Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe)

Transkript

1 Oksekød Nr. 41/12 Markeds nyt Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at blive på ca stk. på virksomheder med klassificering og hermed ca. 5 pct. færre end i sidste uge. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt. Handlen med okse- og kalvekød forløber langsomt. Der er en rimelig afsætning af forfjerdinger og forfjerdingsprodukter, mens langsom handel præger bagkødsmarkedet. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er behersket. Efterårsferie i kommende uge medvirker hertil. Ved eksport til Sydeuropa er der størst interesse for forfjerdinger og mindre for bagfjerdinger og rygprodukter. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR uge I pct. af ugen før ,1 100,3 100,0 99,5 99,2 - I pct. af samme uge sidste år ,2 110,7 111,0 114,2 113,8 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK STADIG STOR SPÆDKALVEEKSPORT... 2 EU... 2 NORGE STØRRE IMPORTVÆRN FOR UDVALGTE LANDBRUGSVARER... 3 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 KINA - STØRRE PRODUKTION OG IMPORT FORVENTES I UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 stadig stor spædkalveeksport Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) ligger fortsat på et relativt højt niveau, viser foreløbige tal for september 12, selvom denne er faldet fra det høje niveau i august. Der er udført godt dyr, hvilket er 11 pct. færre end måneden før. Det er en stigning på pct. fra september i fjor, og hermed den mindste fremgang i år fra tilsvarende måned i fjor. I årets første 9 mdr. er der med knap.900 stk. udført ca stk. flere end i hele 11. EU I fortsætter udviklingen fra sidste uge. Ungtyre stiger således i pris ved en fortsat god efterspørgsel. Imidlertid tyder det på, ifølge AMI, at prisstigningerne er ved at være bremset. Majshøsten er ved at være overstået, og det ventes at betyde større udbud. Samtidig lægger de højere priser en dæmper på efterspørgslen. For køerne giver priserne endnu engang lidt efter, men her er der udsigt til lidt færre slagtninger, som kan betyde stop for prisreduktionerne. AMI regner med, at både priserne for ungtyre og køer stiger i løbet af oktober måned. Der forventes ikke så store slagtninger, og samtidig er der en behersket import fra 3. lande. Det koldere vejr ventes at betyde en bedring i efterspørgslen. Der ventes derfor stabile til fastere priser. Der er dog en fare for, at de fortsat høje forbrugerpriser vil dæmpe forbruget. AMI omtaler, at det ventes at priserne for sortbrogede tyrespædkalve kan have nået bunden, efter at priserne her er faldet konstant siden juli måned, og nu er lavere end på samme tid i fjor. På Modena marked (Italien) i mandags blev ungtyre overvejende noteret lavere. Det samme var tilfældet med kvier i P-klasserne samt alle klasser af køer. På engrosmarkedet var der ingen ændringer i noteringerne for kalvekød samt for forfjerdinger af ungdyr og køer. Derimod blev bagfjerdinger af både ungdyr og køer noteret lavere, og det smittede også af på kroppene. Noteringerne i Spanien ser ud til at blive uændrede i denne uge både for slagtekvæg og på engrosmarkedet i Barcelona. I Frankrig var der i sidste uge overvejende tale om fortsat vigende priser for køer. Slagterierne betalte mere for ungtyre i klasse U og R, hvorimod O-klassen var billigere. Kalvekød var stabilt, mens priserne for spædkalve af malkerace stadig var vigende. På Rungis engrosmarked blev noteringen for bagfjerdinger af køer endnu engang sat ned. Koforfjerdinger blev derimod noteret mærkbart højere. Side 2 af 7

3 I Nederlandene er køerne billigere. De reduceres hyppigt med 5 cent pr. kg. Spædkalve af malkerace er uforandrede til stigende. Slagterinoteringen blev i sidste uge sat yderligere op for hvidt kalvekød, men ned for rosé med mest for kalve over 8 mdr. I Sverige er noteringerne for voksne kreaturer uforandret til vigende. Over de seneste par uger er de samlet sat ned med 0,75 svenske Scan oplyser, at det lettede lidt på markedet i løbet af sidste uge, men at der fortsat er lav efterspørgsel på de ædlere dele. Markedet var lidt svagere i sidste uge i Irland, da udbudet steg lidt. Slagtninger med.600 dyr var dog 5.0 stk. lavere end i samme uge i fjor, oplyser Bord Bia. Indtil nu er slagtningerne reduceret med 14 pct. Handlen med UK er stort set uændret. Der er dog fra Kontinentet større mængder af de runde udskæringer i engroshandlen. Handlen med Kontinentet var i det store og hele fast. Der er fortsat et skift i efterspørgslen fra udskæringer af bagfjerdinger til udskæringer af forfjerdinger, omtaler Bord Bia. Norge større importværn for udvalgte landbrugsvarer Den norske regering har fremlagt forslag om at omlægge fra en kronetold til en procenttold for visse udbenede udskæringer af oksekød, hele og halve lammekroppe og for faste/halvfaste oste. I en pressemeddelelse fra 8. oktober 12 angiver den norske landbrugs- og fødevareminister Trygve Slagsvold Vedum, at regeringen ønsker at opretholde og styrke den norske fødevareproduktion, og at toldværnet er en forudsætning for dette. Samtidig understreges det, at man også ønsker at styrke importen af biffer og fileter fra ulandene med en importkvote på 500 tons, som i dag sker til reducerede afgifter. Omlægningen foreslås at træde i kraft fra den 1. januar 13. For udbenet, fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød som biffer og filetter foreslås det, at den nuværende toldsats på 1,01 norske kroner pr. kg erstattes af en toldsats på 344 pct. Det ventes, at Norge på kort sigt vil have en underdækning af oksekød, og der hermed stadig vil være en nedsat told på hele og kalve kroppe af okse- og kalvekød. Sydamerika Priserne i Mercosurlandene, udtrykt i amerikanske dollar, er uforandrede til vigende, omtaler World Beef Report. Med et mindre udbud er priserne dog stigende i Paraguay. I Uruguay er der problemer med transport på grund af store nedbørsmængder. Den aktuelle eksport af fersk, kølet oksekød til EU er behersket i denne uge på grund af stærk fald i priserne i EU i sidste uge, oplyser World Beef Report. Side 3 af 7

4 Australien Der er et større udbud til markederne på grund af helligdag i sidste uge. Priserne giver gennemgående efter. Dog er tunge stude uforandrede og køer stiger lidt. USA I USA gav priserne for de fleste produkter lidt efter i sidste uge. Importpriserne kunne øges lidt ved en behersket aktivitet. Kina - større produktion og import forventes i 13 Det amerikanske landbrugsministerium USDA har udgivet en såkaldt Gain Report, omhandlende Kinas årlige balance for kvæg og oksekød samt svin og svinekød. For oksekød ventes for 13 en produktion på 5,58 mio. tons, hvilket er en fremgang på under en pct. fra 12, men det er første gang siden 08, at produktionen er større end året før. Det kan henføres til stigende national efterspørgsel samt regeringens støtte til produktionen af oksekød. Bestanden af kødracedyr (ammekøer) ventes at nå 46, mio. stk. i 13 mod 46,2 mio. stk. året før. Bestande af malkekøer øges dog endnu mere. USDA forventer således en bestand i 13 på 13,9 mio. stk., hvilket er næsten 1 mio. stk. flere end i 11. Der ventes en import i 13 af okse- og kalvekød udtrykt i kød med ben på tons mod.000 tons forventet i år og.000 tons i 11. Uruguay er største leverandør efterfulgt af Australien og New Zealand. Canada har også mulighed for at sende oksekød fra dyr under mdr. hertil. Det ventes dog ikke, at import herfra kan ses i statistikkerne før i 13, da importen vil fortsætte via Hong Kong. Eksporten fra Kina ventes at falde med 7 pct. i 13 til tons. Hertil kommer en import af levende kvæg på stk. hovedsagelig til mælkeproduktion, hvilket er en stigning på 4 pct. USDA forventer, at forbruget øges med knap 1 pct. i 13 til 5,571 mio. tons. Efterspørgslen fra en stigende middelklasse vil betyde højere markedspriser for hjemmeproducerede ferske udskæringer eller for importeret frosset høj kvalitets kød. Der er udsigt til faldende forbrug hos de fattige, så forbruget pr. indbygger ventes ikke ændret meget fra de nuværende 4 kg pr. Rapporten omtaler ikke import og forbrug af spiselige slagteriprodukter. Producentpriserne på oksekød har været stigende i de senere år. Sammenlignet med året før, lå priserne i januar og februar i år godt 15 pct. højere end i de samme måneder i 11. Denne afstand er øget til godt pct. for maj og juni måned. Side 4 af 7

5 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /11) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge /11) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge /11) Sverige Holland Køer 03, EU Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7

6 Køer P3 (priser fra uge /11) Kvier R3 (priser fra uge /11) 32 Sverige Holland Irland Frankrig Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /11) Holland, kalve (priser fra uge /11) Irland UK Polen Euro./kg. 6 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose<8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7

7 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 40/ 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 antal dyr Uge 41 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,2 598 Alle kvier & Kviekalve: ,9 9 >12 mdr kg 58 -, Alle stude: ,6 82 Alle køer: ,5 4.3 Unge køer: , kg ,0 339 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,5 6 Gennemsnit antal/pris 14,2 9.4 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -9 7,3 Gennemsnitspris i alt 14,2 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 09 København V F W