Restaurant Udsigten. Menu. Restaurant Udsigten

Transkript

1 Menu

2 er en udsøgt og nytænkende gastronomisk oase i helt unikke omgivelser og med en udsigt, som kan give de fleste åndenød. Chefen Marianne Clausen har mange års erfaring og en meget bestemt holdning til madoplevelser. Marianne sværger til lokale råvarer og at maden bliver tilberedt med årstidens grønt - uden for megen manipulation. Retterne på tallerknerne skal være en udsøgt oplevelse for alle sanser og menukortet skal indeholde 3 ingredienser: Kendt, Nyt og Waoo! Kort sagt... gourmet mad på hverdagsniveau! Udover á la carte tilbyder vi også at afholde selskaber af enhver art, f.eks. bryllup, konfirmation og fødselsdag. Med jævne mellemrum vil byde på levende musik af høj klasse - enten i den hyggelige lukkede gård eller på terrassen med den suveræne udsigt. Se arrangementerne på vor hjemmeside

3 Morgen (kl ) Morgenmadstallerken Kr. 75,- Rugbrød, morgenbrød, ost, pålæg, friskskåret frugt, smør, marmelade og appelsinjuice Tilvalg til morgenmadstallerken 1 bolle med smør og ost Kr. 25,- Nutella (50 g) Kr. 10,- 1 portion frugtsalat (ca. 250 g) Kr. 35,- Græsk yoghurt med bærkompot og mysli Kr. 20,- 2 stk. pandekager med ahornsirup Kr. 18,- 1 stk. blødkogt æg Kr. 10,- 1 portion den glade maves grød med æble Kr. 25,- 1 glas mælk Kr. 8,- 1 glas appelsinjuice (25 cl) Kr. 15,- Smoothies Kr. 35,- - Powersmoothie (ingefær, banan, ananas, æble, skyr, mynte) - Jordbærsmoothie (jordbær, banan, kanel, mandler, skyr) - Blåbærsmoothie (blåbær, banan, skyr) Friskpresset grøntsagsjuice Kr. 35,- - Rødbede, gulerod, appelsin, ingefær - Gulerod, ananas, mynte - Spinat, agurk, æble, lime, mynte Lørdags- og søndagsbrunch Kr. 145,- kl Udvalg af friskbagt brød samt rugbrød, tebirkes, røræg, cocktailpølser, bacon, stor frugtanretning, græsk yoghurt med nøddekrokant og akaciehonning, 2 slags pålæg, røget laks med peberrods-æblecreme, udvalg af 3 forskellige oste, diverse marmelader, nutella, pandekager med ahornsirup.kaffe te appelsinjuice ad libitum.

4 Frokost (kl ) Okseburger med håndskårne fritter Kr. 95,- Rustik burgerbolle, 250 g bøf af hakket magert oksekød, cheddarost, bacon, salat, tomat, løgringe, hjemmelavet agurkesalat og hjemmelavet grøn pesto. Residensburger med håndskårne fritter Kr. 135,- Rustik burgerbolle, 200 g grillet oksefilet, Bearnaise-dressing, syltede rødløg, salat, tomat og bredbladet persille. Pariserbøf Kr. 95,- Magert oksekød (250 g), pickles, revet peberrod, kapersbær, hakket rå løg, hakket rødbede og rå æggeblomme. Frokosttallerken Kr. 125,- Hvide sild med karrysalat, kapers og løg samt ½ æg Husets fiskeanretning Husets lune anretning med garniture Hønsesalat med bacon og ananas Husets osteanretning Rugbrød, hjemmebagt bolle og smør/fedt Håndskårne ovnkartofler med dressing Kr. 45,- Ketchup, mayo-dressing eller karrydressing efter eget valg. Laksesandwich Kr. 85,- Koldrøget laks, avokado, syltet fennikel og wasabidressing. Laksetærte med salat Kr. 95,- Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og øko-smør. Cæsarsalat Kr. 95,- Grillet kyllingebryst, romainesalat, cherrytomat, hjemmelavet cæsardressing, brødcroutoner, bacon og parmesan. Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og smør.

5 Frokost (kl ) Tunanretning med rejer Kr. 75,- Tunmousse anrettet på bund af salat garneret med rejer, rød kaviar, lime og brøndkarse. Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og smør. Spagetti Carbonara Kr. 105,- Frisk pasta, flødesauce, bacon og parmesan. Serveres med tomatsalat. 3 deller Kr. 55,- Med rødkål, hjemmelavet agurkesalat, rugbrød og smør. Eftermiddag Dagens kage med 1 kop kaffe Kr. 55,- Spørg tjeneren for information om dagens kage.

6 Aften (kl ) Forretter Rejecocktail med friske asparges Kr. 75,- Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og smør. Tunmousse med rejer Kr. 75,- Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og smør. Lakseterrin Kr. 95,- Med hummerhaler garneret med citruscreme. Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og smør. Hovedretter Smørstegt rødspætte Kr. 165,- Serveres med kartofler, smørsauce, hakket persille og citrongremolata. Lasagne Kr. 95,- Serveres med tomatsalat. Oksemedaljon svøbt i bacon Kr. 185,- Serveres med bearnaisesauce, sesamkartofler, glaseret sommergrønt og syltede rødløg. Salatbuffet Kr. 85,- 4 lækre salater efter sæson. Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød og øko-smør. Desserter og ost Møn is med chokoladesauce Kr. 35,- Citronfromage med lakridsskum Kr. 65,- Chokomousse med pistacie/appelsin-krokant Kr. 75,- Chokolade-trøffel-kage, vaniljeis & hindbærcoulis Kr. 85,- 3 slags oste Kr. 85,- Serveres med sirupsmarinerede valnødder med appelsinnødder og syltet kumquat. Serveres med hjemmebagt rosmarinbrød.

7 Drikkevarer Varme drikke Kaffe 1 kop Kr. 25,- Kaffe, lille stempelkande (3 kopper) Kr. 45,- Kaffe, stor stempelkande (8 kopper) Kr. 75,- Te 1 kop Kr. 25,- Bournonville te, økologisk grøn te, økologisk earl grey. Te, kande (4-5 kopper) Kr. 65,- Bournonville te, økologisk grøn te, økologisk earl grey. Espresso Kr. 28,- Cafe Latte Kr. 30,- Espresso med steamet mælk. Cappuccino Kr. 30,- Lige dele espresso, steamet mælk og mælkeskum. Cafe Macchiato Kr. 30,- Espresso med en smule steamet mælk. Varm chokolade med flødeskum Kr. 28,- Irish Coffee Kr. 60,- Petit Four 2 stk. chokolade fra Lene Evers Kr. 35,-

8 Drikkevarer Kolde drikke Sodavand 1 glas Kr. 25,- Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Faxe Kondi. Isvand med citrus 1 glas Kr. 10,- (Ved køb af andre drikkevarer er vand gratis) Kande isvand med citrus Kr. 25,- Møn vand m/u brus 33 cl / 75 cl Kr. 28/40,- Økologisk læskedrik fra Møns Bryghus Kr. 35,- Vælg mellem solbær, rabarber og hyldeblomst. Øl i flaske fra Møns Bryghus Kong Asgers Hvede 33 cl Kr. 45,- Dronning Fanes Brown Ale 33 cl Kr. 45,- Liselund India Pale Ale 33 cl Kr. 45,- Fadøl fra Møns Bryghus Grønjægers Pilsner 20 cl / 40 cl Kr. 37/55,- Klintekongens Klassik 20 cl / 40 cl Kr. 37/55,-

9 Vinkort

10 Velkomst Duc de Foix, Cava Brut 1 glas Kr. 65,- Den har en flot klar, gul farve, en frisk, blød og frugtig smag samt en lang og frugtagtig eftersmag. Prosecco doc Extra Dry 1 glas Kr. 65,- Det er en flot mousserende vin med lys strågul farve, fine og vedvarende bobler, elegant og frugtig duft af vilde blomster, frisk og saftig frugtsmag, tilpas syreindhold samt en behagelig eftersmag. Kir Royal 1 glas Kr. 85,- Solbærlikør toppet med friske bobler. Hvide vine 1/1 fl. Husets hvidvin Santa Sofia Pinot Grigio 1 glas Kr. 45,- Italien Kr. 195,- Denne hvidvin er produceret af 100% Pinot Grigio druer fra området omkring Gardasøen i Italien. Det er en flot hvidvin med lys strågul farve, frisk, sprød og frugtig duft med noter af abrikos og hyldeblomst, elegant, blød og delikat frugtsmag med god fylde samt en blid og behagelig eftersmag. Kendermanns Riesling Spätlese Kr. 250,- Tyskland Dette er en frisk hvidvin med klar, lys gul farve, frugtig duft af citrus og moden fersken, let sødlig, blød og behagelig smag af eksotiske frugter samt en blid og behagelig eftersmag. Denne vin er produceret af 100% Riesling druer. The Lyrup Wine Company Chardonnay Kr. 295,- Australien Det er en flot hvidvin med lys strågul farve med et grønligt skær, delikat frugtduft af melon og fersken, frisk og fyldig smag af fersken og melon med et strejf af citrusfrugt og vanilje samt en lang og behagelig eftersmag.

11 Hvide vine Klein Constantia Sauvignon Blanc Kr. 350,- Sydafrika Dette er en vin med forbavsende flot karakter, klar, gylden farve, intens duft af fersken, figner og tropiske frugter, frisk men samtidig fyldig frugtsmag samt en tør og velafbalanceret eftersmag. Rieflé, Alsace Riesling Kr. 350,- Frankrig Dette er en elegant og fornem hvidvin med delikat og frugtig duft med et strejf af blomster og citrusfrugt, pragtfuld frisk og tør druesmag samt en lang og velafbalanceret eftersmag. J. Moreau & Fils, Petit Chablis Kr. 395,- Frankrig Dette er en flot hvidvin med klar gylden farve, cremet, udtryksfuld og parfumeret duft, fyldig og rund smag af citrusfrugter samt en meget fyldig, koncentreret og let krydret eftersmag. Røde vine 1/1 fl. HUSETS rødvin Santa Sofia Merlot/Corvina 1 glas Kr. 45,- Italien Kr. 195,- Denne vin er produceret af 60% Merlot og 40% Corvina druer, der er dyrket i Veneto området i Italien. Det er en dejlig rødvin med flot rubinrød farve, delikat duft, fyldig, men samtidig frisk og frugtig smag med et strejf af mandel samt en lang og behagelig eftersmag. Ferraton Père & Fils Kr. 250,- Côtes-du-Rhône Villages Frankrig Det er en flot vin med intens, dyb granatrød farve, delikat og frisk duft af brombær og solbær, fyldig, men samtidig blød smag samt en lang og behagelig eftersmag.

12 Røde vine 1/1 fl. The Lyrup Wine Company Shiraz Kr. 295,- Australien Det er en flot vin med dyb rød-violet farve, delikat duft af hindbær og kirsebær, mellem-fyldig smag af modne frugter med et elegant strejf af krydderier samt en lang og yderst behagelig eftersmag. Sartori Regolo Kr. 295,- Valpolicella Superiore D.O.C. Ripasso Italien Det er en utrolig elegant vin med klar granatrød farve, intens duft med noter af mandel, fyldig, men samtidig silkeblød og velafbalanceret smag samt en lang og behagelig eftersmag med et strejf af kirsebær. KC Cabernet Sauvignon/Merlot Kr. 325,- Sydafrika Vinen er fremstillet af Cabernet Sauvignon og Merlot druer. Det er en velstruktureret vin med flot granatrød farve, intens frugtduft af mørke bær og krydderier med et strejf af vanilje, utrolig velafbalanceret, blød men samtidig kompleks frugtsmag med et strejf af chokolade, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. Villa Molino Kr. 295,- Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Italien Denne vin er produceret af 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella og 5% Cabernet druer, der er dyrket i Veneto området i Italien. Vinen har været lagret ca. 1½ år på egetræsfade og minimum 6 måneder på flasken inden frigivelsen. Det er en flot vin med intens granatrød farve, frugtig duft, fyldig, men samtidig rund og næsten silkeblød smag af modne frugter samt en lang og behagelig eftersmag med noter af krydderier.

13 Dessert-/portvin 1/1 fl. Dona Dolça Moscatel 1 glas Kr. 35,- Spanien 50 cl Kr. 165,- Vinen har en smuk gylden farve, frugtig bouquet, harmonisk og fyldig sød smag samt en lang og behagelig eftersmag. Taylor s 10 year old tawny port 1 glas Kr. 55,- Portugal 75 cl Kr. 650,- Denne 10 års portvin har været lagret i egetræsfade i 10 år. Det er en utrolig elegant portvin med flot dybrød farve samt delikat og intens duft af modne frugter, chokolade og egetræ. Den har en blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag. Spiritus Pr. glas Bailey Kr. 30,- Cognac Kr. 57,- Calvados Kr. 57,- Aalborg Akvavit el. Brøndums Akvavit Kr. 35,- Gammel Dansk Kr. 35,- Jägermeister Kr. 35,-