MARKEDSAFDELINGEN 23. juli 2008 Nr. 30/08

Transkript

1 Markedsnyt oksekød MARKEDSAFDELINGEN 23. juli 2008 Nr. 30/08 Axelborg, Axeltorv København V Tlf Fax e-post: dma@danishmeat.dk KLP/BSO Danmark Slagtninger i denne uge ventes at øges med omkring 1/3. Der ventes således slagtet ca dyr på virksomheder med klassificering. En række slagterier holder totallukket. Kvæget ventes i vid udstrækning afregnet til de hidtidige priser. EUROP-noteringen baseret på noteringer fra slagterier er således fastsat uforandret. Afsætningsmæssigt er der ingen bedring at spore snarere tværtimod. De forholdsvis beskedne slagtninger er således tilstrækkeligt til at dække efterspørgslen. Handelen forløber langsomt både ved afsætning til hjemmemarkedet og ved eksport. Med virkning fra den 24. juli 2008 inddeles den hidtidige restriktionszone for bluetongue i en beskyttelseszone og en overvågningszone. I beskyttelseszonen ventes vaccination mod bluetongue serotype 8 at begynde i næste uge. Den 1. juli trådte der nye regler i kraft for klassificering af slagtekvæg. Der ændres på kategoribetegnelsen, således at den øvre grænse for kalve hæves med 2 mdr. og den nedre for ungtyre og kvier ligeledes med 2 mdr. fra 10 til 12 mdr. De konstaterede afregningspriser vist på side 2 styres af disse betegnelser. Det betyder af priserne fra og med uge 27/08 ikke direkte kan sammenlignes med priserne før. Den største prisforskel er der for gruppen kalve. En beregning for 2. kvartal 2008 viser, at den nye inddeling ville have betydet 4,7 % lavere priser end hidtil registreret. For ungtyrene under et betød det en stigning i prisen på ca. 3 %, men med fald for vægtgruppen kg på ca. 2 % og for gruppen kg med ca. 0,5 %, og en stigning for gruppen kg med ca. 0,3 %. Danmarks Statistik har offentliggjort resultater af kvægtællingen pr. 30. juni Der er med en bestand på stk. tale om en stigning på 1,3 % på et år, som næsten udelukkende kan henføres til flere køer. Danske prisforhold TYRE<2 ÅR KVIER KØER R2,R3 O2,O3 URO O3 O3 uge 29 / 08 (øre/kg slagtet vægt) i % af priser ugen før 99,7 99,3 99,4 95,1 100,3 i % af priser samme uge i ,8 113,1 113,7 110,6 125,8 Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Siden den 1. juli 2002 har basisprisen været på 222,4 euro/100 kg (ca. 16,52 kr./kg) og sikkerhedsniveauet på 156,0 euro/100 kg (ca. 11,59 kr./kg) for handyr R3. Udlandet I Tyskland var priserne for oksekød på Hamburg kødengrosmarked uændrede over hele linien. Derimod steg priserne i Berlin for halve ungtyrekroppe med cent/kg sammenlignet med ugen før. Efterspørgslen var særdeles rolig og hovedsageligt rettet mod de klassiske steakudskæringer. Kalvekød af tysk oprindelse var med et relativt knapt udbud mærkbart dyrere end ugen før. I Frankrig har den seneste uge været karakteriseret af en fortsat vigende efterspørgsel især i byområderne. Udbudet af slagtekvæg har derfor været mindre, men præget af ensartet kvalitet. Priserne for hundyr har kunnet fastholdes undtaget for dyr af malkerace. Handlen er sæsonmæssigt rolig, og denne tendens ventes at fortsætte til midten af august. Der ventes fortsat et begrænset udbud af slagtekvæg til stabile priser. Udbudet af ungtyre var begrænset og kunne således afsættes til højere priser. Prisfald i sidste uge for slagtekøer resulterede i et mindre udbud af køer i indeværende uge. Priserne for slagtekøer var uændrede ved denne uges begyndelse. Handlen med oksekød på det tyske hjemmemarked forløber fortsat i rolige baner. Handlen med det nærmeste udland betegnes fortsat som vanskelig. Side 1 af 6 I Holland er der indført et frivilligt stop for import af kvæg fra UK, efter at det er konstateret, at der til seks hollandske besætninger er indført kvæg fra en besætning i UK, som er inficeret med kvægtuberkulose. 27 hollandske besætninger er nu sat under offentligt tilsyn, og ca dyr undersøges for sygdommen.

2 Ugentlige kvægpriser an slagteri Kr./kg Ungtyre O3 (uge 01/07 til 28/08) Danmark Sverige Tyskland Frankrig Kr./kg 5 Ungtyre O3, EU Slagtekvæg (øre/kg slagtet vægt) uge 29/2008: Konstaterede afregningspriser 1 uge 30/08 Kategori: U- R+ R- O+ O- P+ P- antal dyr gns. Pris ænd. 08/07 ænd. EUROP 2 Tyrekalve / tyre u.2 år: ,0% Tyrekalve Ungtyre: kg kg ,8% kg ,6% 0 Alle kviekalve/kvier: ,3% Kvier: kg ,5% 0 Alle stude: ,9% Alle køer: ,2% Unge køer: ,6% kg ,9% 0 Ældre køer: ,5% kg ,6% kg ,2% kg ,9% kg ,4% 0 Gennemsnitspris pr. slagtedyr ,8% Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -24 Gennemsnitspris i alt ,3% 1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP klassificeringen ab producent excl. efterbetaling. Som gns. androg denne 57 øre/kg i oktoberåret 06/07. 2 EUROP-noteringen baseret på noteringer fra slagterier ab producent. uge slutdato Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) tyrekalve/ ungtyre tyre over 2 år stude kviekalve/ kvier køer i alt fra markeder 29/ / / / Side 2 af 6

3 Antallet af kreaturslagtninger 2. kvartal på slagteriselskaber med klassificering 1) 2. kvartal kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Danish Crown , ,2 5,3 Århus , ,2 11,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,5 6,6 Vejle , ,3 17,6 Herlufmagle , ,5-9,2 Hadsund , ,8 6,8 Kjellerup , ,1 3,7 Øvrige , ,4 54,5 I alt , ,0 6,5 Gennemsnit om ugen ,5 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 2. kvartal kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Danish Crown ) 59, ) 57,3-1,3 Århus , ,2 11,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,5 6,6 Vejle , ,3 17,6 Herlufmagle , ,5-9,2 Hadsund , ,8 6,8 Kjellerup , ,1 3,7 Øvrige , ,4 54,5 I alt , ,0 2,6 Gennemsnit om ugen ,6 1) Omfatter slagtninger af inden- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet dyr for 2007 og 64 dyr for 2008 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 3 af 6

4 Antallet af kreaturslagtninger 1. halvår på slagteriselskaber med klassificering 1) 1. halvår halvår 2008 (uge 01-26) (uge 01-26) Danish Crown , ,4-3,6 Århus , ,0-0,8 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,6-2,0 Vejle , ,2 9,1 Herlufmagle , ,5-14,9 Hadsund , ,9 2,2 Kjellerup , ,0-12,2 Øvrige , ,4 105,4 I alt , ,0-2,4 Gennemsnit om ugen ,4 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 1. halvår halvår 2008 (uge 01-26) (uge 01-26) Danish Crown ) 58, ) 57,4-6,7 Århus , ,0-0,8 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,6-2,0 Vejle , ,2 9,1 Herlufmagle , ,5-14,9 Hadsund , ,9 2,2 Kjellerup , ,0-12,2 Øvrige , ,4 105,4 I alt , ,0-4,2 Gennemsnit om ugen ,2 1) Omfatter slagtninger af ind- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet dyr for 2007 og 193 dyr for 2008 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 4 af 6

5 Antallet af kreaturslagtninger 3. kvartaler af oktoberår på slagteriselskaber med klassificering 1) 4. kv halvår kv halvår 2008 (39. uger) (39. uger) Danish Crown , ,5-3,1 Århus , ,2-2,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,5-0,9 Vejle , ,1 13,3 Herlufmagle , ,7-11,9 Hadsund , ,8 3,6 Kjellerup , ,9-9,7 Øvrige , ,4 177,4 I alt , ,0-1,6 Gennemsnit om ugen ,6 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 4. kv halvår kv halvår 2008 (39. uger) (39. uger) Danish Crown ) 59, ) 57,5-7,6 Århus , ,1-2,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup , ,5-0,9 Vejle , ,1 13,3 Herlufmagle , ,7-11,9 Hadsund , ,8 3,6 Kjellerup , ,9-9,7 Øvrige , ,4 177,4 I alt , ,0-4,3 Gennemsnit om ugen ,3 1) Omfatter slagtninger af inden- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet dyr for 2006/07 og 281 dyr for 2007/08 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 5 af 6

6 Markedstilførsler 1) Markeder 2. kvartal kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Aarhus ,7-2) 0,0-100,0 Aars , ,1-1,8 Brørup , ,8 147,7 Herning ,8-3) 0,0-100,0 Horsens , ,5 0,7 Kliplev 501 3, ,4 23,8 Kolding , ,0 16,3 Skærbæk ,9-4) 0,0-100,0 Thisted 577 3, ,1 1,4 I alt , ,0-24,8 1. halvår halvår 2008 Markeder (uge 01-26) (uge 01-26) Aarhus , ) 7,4-72,4 Aars , ,3-18,9 Brørup , ,2 122,1 Herning ,2-3) 0,0-100,0 Horsens , ,2-1,2 Kliplev , ,2 12,8 Kolding , ,8-7,6 Skærbæk ,2-4) 0,0-100,0 Thisted , ,9-7,2 I alt , ,0-30,0 Markeder 4. kv halvår kv halvår 2008 (uge 40/06-26/07) (uge 40/07-26/08) Aarhus , ) 13,4-48,5 Aars , ,8-17,8 Brørup , ,3 95,4 Herning ,4-3) 0,0-100,0 Horsens , ,3-3,9 Kliplev , ,4-1,7 Kolding , ,2-9,8 Skærbæk , ) 2,8-83,9 Thisted , ,8 2,7 I alt , ,0-27,4 1) Omfatter dyr slagtet på anlæg i Danmark 2) Sidste marked afholdt uge 9/2008 3) Sidste marked afholdt uge 27/2007 4) Midlertidigt lukket p.g.a. ombygning Side 6 af 6