Projekt Korn på Fyn Overgaard. Projekt KORN PÅ FYN

Transkript

1 Overgaard Projekt KORN PÅ FYN 2010 Børge Jensen var initiativtager til Genbevaring ved oprettelsen af museumsmarken på Hjemstavnsgården i Gummerup, der drives med henblik på at bevare gamle kulturplanter. Her sker der en præsentation af nogle mere specielle arter og sorter i småskaladyrkning. Men på Overgaard sker den allerførste opformering af de små portioner frø (20-30 gram) fra Nordisk Genbank (NGB) samt den senere dyrkning i mellemskala ( m2) og i markskala (0,5 1ha). Genbevaring Fra jord til bord Oversigt vedr. dyrkningshist. Havre Ældre kornsorter Markvandring Økoligisk tænketank Projektet Indsamling af erfaring Brød Generelle betragtninger Rug - Byg - Hvede Ugens høst Årsrapport for 2010 Gamle kornsorter Dyrkningserfaringer Artikler 2010 Dokumentar 2011 Deltager i demonstrationsprojekt under FødevareErhverv vedrørende genbevaring i ældre kornsorter samt opformering i miljøvenlig drift og afprøvning til konsum. Journal nr Deltager i i demonstrationsprojekt under FødevareErhverv vedrørende genbevaring i ældre kornsorter samt opformering i miljøvenlig drift og afprøvning til konsum. Under betegnelsen økologisk tænketank. Journal nr Børge Jensen - Højrupgyden 11 - Langsted Tommerup 1 - Tlf www. overgaardlangsted

2 2-rd vårbyg, Prentice, indført fra England 1881 som en meget yderig sort (bemærk de lange aks med fyldige kerner). Velegnet til grynfremstilling, men med ret ringe maltegenskaber.

3 2-rd vårbyg, Guld, i begyndende skridning. Sorten udgået fra Svalöf i Opformeret på grundlag af den gamle sort Gotland til en meget fin grynsort. Bemærk den karakteristiske rødfarvning ved bladskederne!

4 2-rd vårbyg, Dänische Inselgerste en gammel landsort fra midten af 1800-tallet (skæringsår 1849). Nøjsom og velegnet til både foder og konsum (malt og gryn). Især dyrket i Østdanmark. Vinterrug, Skt. Hansrug/Midsommerrug. Gammel landsort fra før 1900 med små kerner, fine bage-egenskaber og god smag. Meget langstrået op til 240 cm. Navnet hentyder til såtidspunktet ved midsommer med påfølgende høst af den grønne afgrøde i september for at hæmme den kraftige længdevækst før modningen næste år.

5 Sort 6-rd vårbyg i begyndende modning midt i juli. Sorten er en 1800-tals sort (1850), som har været almindeligt udbredt i Østdanmark. Tidlig og nøjsom med stor kernefylde og god stråstyrke. Fine maltegenskaber. Vinterrug, Gl. dansk Landrug uden år, men landsort i 1800-tallet. Langstrået, velegnet til tækkehalm. God kernefylde med højt melindhold. Brødkorn af høj kvalitet.

6 Vinterhvede, Starke; udgået fra Weibullsholm Meget yderig brødhvede, men krævende mht. gødning og jordbund. Bemærk de meget fyldige aks og de stive strå! Hedehavre, næsten enerådende i Jyllands hedeegne i sidste halvdel af 1800-tallet ( Jeg er havren ). Af typen grå havre med grov skal og blødt strå. Nøjsom og særdeles egnet til hestefoder, men ikke til gryn. Bemærk de meget åbne toppe.

7 Sort Havre fra Nielsen og Schmidt. Landsort fra 1800-tallet dyrket indtil o Yderig, tidlig og ret stivstrået. Dyrket på lerjord som værdifuldt hestefoder; ikke velegnet til grynfremstilling.

8 2-rd vårbyg, Langeland. Landsort fra sidste halvdel af 1800-tallet, sandsynligvis opformeret på grundlag af indført skotsk byg o Bemærk den store kernefylde og de karakteristiske røde striber på kernerne et par uger før bindermodenhed o Velegnet til gryn. Total dyrkningsliste: Havre: Dansk landhavre, Havre fra Støvring, Hedehavre, Klock-Havre, Lokal sort Ribe, Sort Marskhavre, Nøgen Havre, Opus I, Purhavre, Sort Havre fra NS, Sort Mosehavre (Vavilov), Stålhavre, Sort Havre fra Sønderjylland, Sort Tatarisk Sværdhavre, Trekornet Gul, Stormogul. Byg: 6-rd nøgen, Abed Juli, Binder, Carlsberg I, Gl.da. 2-rd III, II, I, Dän. Inselgerste, Gaffelbyg, Inka, Karlsbyg, Tys. Kors., Langeland, Lynderupgård, Prentice, Sekskantet Opret, Sort 6-rd., Støvring, Viftebyg, NGB 8224 nøgen byg, Sort 2-rd byg, Amagerbyg, Doré, Guldbyg. Hvede: Als, Starke, Tystofte Stakket, Hvid hvede!, Kompakthvede, Triticum. Turgidum, Emmer + Enkorn Rug: Midsommerrug, Tjelerug, Landrug, Petkusrug Se meget mere på hjemmesiden Fotos Iris Overgaard Jensen