Forskningsaktiviteter om alternative proteinkilder Grøn protein

Transkript

1 Forskningsaktiviteter om alternative proteinkilder Grøn protein Knud Erik Bach Knudsen Institut for Husdyrvidenskab

2 Punkter Præsentation af BioBase Præsentation af Grøn protein platformen Baggrund Organisering og hovedaktører Appetitvækkende resultater Fra laboratorie til pilotskala Muligheder for samarbejdsprojekter i regi af Grøn protein platformen Sammendrag og perspektiver

3 BioBase: grøn teknologiplatform til bioraffinering AU/DCA har etableret en grøn teknologiplatform til bioraffinering. Det er hensigten, at platformen skal fungere som ramme for udvikling af højværdiprodukter til erstatning af foder og kemikalier såvel som drivmidler gennem højteknologiske processer. Den samlede budgetramme er 50 mio. kr men det forventes, at tilstødende projekter over tid vil bringe den samlede indsats op til mindst 100 mio. kr.

4 BioBase: grøn teknologiplatform til bioraffinering BioBase satsningen består af følgende platforme: 1. Dyrkning af grøn biomasse (ca. 7 mio. kr) 2. Biomasse fra engarealer (ca. 6 mio. kr) 3. Højkvalitetsprotein Grøn protein (16.9 mio. kr). 4. HTL (ca mio. kr) 5. Øko-øko (ca. 7 mio. kr) Høkvalitetsprotein Grøn protein har stærke bånd til: 1. Dyrkning af grøn biomasse 2. Øko-øko (LCA analyser)

5 Højkvalitetsprotein fra grøn biomasse - Grøn Protein Baggrund Efterspørgslen efter kvalitetsprotein til animalsk og human anvendelse er stigende som følge af den globale befolkningstilvækst i særdeleshed den stigende middelklasse der efterspørger stedse flere animalske fødevarer Hidtil har den animalske fødevareproduktion været baseret på formålsbestemt anvendelse af de enkelte afgrøder men bioraffinering rummer en række nye muligheder Grøn biomasse rummer i den henseende et uudnyttet potentiale for fremstilling af protein til både foder og fødevarer

6 Grøn Protein - organisering FEED Laboratorie platform Teknologi platform for ekstraktion Koordinering FOOD Proteinkemi og holdbarhed Struktur og bioaktivitet Vurdering af sidestrømme Biotilgængelighed og enæringsmæssig evaluering Sekundære metabolitter

7 Grøn Protein - Nøglepersoner FEED Lab: Søren Krogh Jensen Tek: Anders Peter Adamsen & Morten Ambye-Jensen Vur: Martin Weisbjerg & Helle Nygaard Lærke Koordinering - KEBK Bio: Helle Nygaard Lærke & Jan Værum Nørgaard Sek: Søren Krogh Jensen & Trine K. Dalsgaard FOOD Pro: Trine Kastrup Dalsgaard Struk & bio: Trine K. Dalsgaard, Daniel Otzen, Esben S. Sørensen Post doc s: Lene Stødkilde-Jørgensen, Søren Drud Nielsen phd: Vinni Kragbæk Damgaard Jensen; AC-tap: Brian Vad

8 Appetitvækkende resultater

9

10 Lab-skala oprensningsprocedurer Jensen (2014).

11 Indledendelab-forsøg hvidkløver Råvare Pulp 100 kg TS Neddeling og separation 60 kg TS 27 kg protein 16 kg protein Saft med proteiner 40 kg TS 11 kg protein Proteinudvinding Saftrest 18 kg TS 2 kg protein Protein koncentrat 22 kg TS 9 kg protein Jensen (2014).

12 Relativ fordeling af aminosyre N i de forskellige fraktioner Jensen (2014).

13 Aminosyresammensætning (g/100 gram protein) af udfældet grøn protein fra de undersøgte planter WHO anbefaling Soja protein Hvid kløver Rød kløver Lucerne Rajgræs Lysin Methionin Cystein Threonin Tryptofan Leucin Isoleucin Histidin Phenylalanin Valin Tyrosin Jensen (2014).

14 Biologisk evaluering Vi er på nuværende tidspunkt I færd med at gennemføre biologisk evaluering af de de udvundne proteinfraktioner for at få afdækket proteinets kvalitet I forhold til enmavede dyr (og mennesker). Resultaterne fra disse forsøg forventes færdig inden udgangen af 2014.

15 Fra laboratorie til pilotskala Et vigtigt element i Grøn protein platformen er etableringen af et pilotanlæg til ekstraktion af protein fra grøn biomasse Anlægget vil blive etableret i løbet af vinteren 2014/15 og anlægget forventes at stå færdig til ibrugtagning til vækstsæson 2015 Designet af anlægget vil blive baseret på de erfaringer der er opnået ved ekstraktion i laboratorieskala, input fra industrielle partnere og leverandører, samt pilotanlæg i Holland (GRASSA)

16 Etablering af pilotanlæg til fraktionering Green biomass Maceration, pressing & separation Remaining juice: - biogas - nutrient recy cling Solid fraction Stream 1 Stream 2 Liguid fraction (juice) Stream 3 End-user: Oligosaccharides - Monogastric (if free for ANF) Fibre-associated proteins End-user: - Dairy cow s and Sow s Soluble proteins (juice) End-user: - Monogastric (if free for ANF) - Ruminants (if stable in rumen)

17 Eksempel på mobilt anlæg designet til cellulosepulp og protein Grassa (2014):

18 Produktionskæden - eksempel

19 Muligheder for samarbejdsprojekter i regi af Grøn protein platformen Logistik og høst Proteinudbytte Produktion på marken Raffinering Eliminering af potentielt negative komponenter Produkter: Foder, Fødevarer, Kemikalier, Pharma

20 Sammendrag og perspektiver Grøn protein platformen ved AU er under opbygning og har både vertikale aktiviteter der er centreret omkring to søjler af arbejdspakket, henholdsvis FEED og FOOD, samt tværgående aktiviteter Grøn protein platformen kan tilbyde unikke muligheder for samarbejde mellem virksomheder, videns institutioner og universitet. I Grøn proteinplatformen har vi faciliteter der muliggør laboratorieundersøgelser, pilotskalaforsøg og ernæringsundersøgelser på dyr og mennesker.

21 Tak for Jeres opmærksomhed Nøglepersoner at kontakte: Søren Krogh Jensen Anders Peter Adamsen Trine Kastrup Dalsgaard Martin Riis Weisbjerg Helle Nygaard Lærke og Jan Værum Nørgaard