Rødkløver som foder fordøjelighed, proteinkvalitet og -nedbrydelighed

Transkript

1 Rødkløver som foder fordøjelighed, proteinkvalitet og -nedbrydelighed Martin Riis Weisbjerg Aarhus Universitet, Institut for Husdyrvidenskab, AU Foulum Plantekongres 2008A A R H U S U N I V E R S I T E T DLF Trifolium Græsmarkskonference, tirsdag 8. oktober 2013, LMO, Trigevej 20, Søften, Faculty of Agricultural Sciences 8382 Hinnerup

2 AARHUS UNIVERSITET Arter Rødkløver som kofoder - sammenlignet med andre græsmarksafgrøder

3 Arter - NDF AARHUS UNIVERSITET NDF (% ts) indf (% ts) indf/ndf (%) 10 0 Weisbjerg et al. 2010

4 % Arter - Sukker AARHUS UNIVERSITET Total sukre (% ts) Fruktan (% ts) 5 0 Weisbjerg et al. 2010

5 Arter - Fedtsyrer AARHUS UNIVERSITET Total fedtsyrer (% ts) Linolensyre (% ts) Linolensyre (andel af FS) Weisbjerg et al. 2010

6 TS-udbytte (kg/ha) FE/kg ts TS-udbytte (kg/ha) 1,1 1 Energi koncentration Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne Maj August Lucerne Rødkløver Hvidkløver Rajgræs Rajsvingel 0,9 0, Maj 0,7 0,6 0, Lucerne Rødkløver Hvidkløver Rajgræs Rajsvingel 0,4 1. Slæt 3. Slæt maj 23-maj 31-maj 01-aug 08-aug 16-aug August Weisbjerg et al. 2008

7 Vakuum pose ensilering

8 Ensilering: 1 kg frisk materiale Fortørring til hhv. 25 og 31 % tørstof Ensilering i vakuum poser i 90 dage Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne

9 meq/100g ts Bufferkapacitet Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne Slæt 3. Slæt 17-maj 23-maj 31-maj 01-aug 08-aug 16-aug Weisbjerg et al. 2010

10 Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts ph Afgrøde Fortør. Weisbjerg et al. 2010

11 Protein og proteinkvalitet AARHUS UNIVERSITET

12 Proteinforsyning drøvtyggere Forsyning af vommens mikrober med nedbrydelig protein PBV Forsyning af koen med renprotein AAT Unedbrudt (by pass) foderprotein Mikrobielt protein

13 Grovfoderprotein Kendetegnet ved høj nedbrydningsgrad i vommen og efter ensilering endnu højere (+ 10 %enheder) og ved en lav AAN/N andel AA følger i store træk råprotein i nedbrydning og fordøjelighed Derfor er aminosyre-sammensætningen i grovfoder af mindre betydning (jo mindre andel aminosyrer, og jo større andel der nedbrydes i vommen, jo mindre betydning har aminosyresammensætningen)

14 Proteinværdi af grovfoder afhænger derfor fortrinsvis af: Proteinindhold PBV Proteinnedbrydningsgrad AAT og PBV Fordøjelighed af unedbrudt foderprotein AAT Fordøjelighed af organisk stof, især kulhydrat AAT via mikrobiel syntese Høj foderoptagelse AAT via mere effektiv mikrobiel syntese, pga. højere passagehastighed

15 Hvad ønsker vi så? Hvis mangel på PBV i rationen: Høj proteinindhold Høj nedbrydningsgrad Hvis mangel på AAT i rationen: Lav nedbrydningsgrad Evt. høj proteinindhold (afhængig af PBV) Og altid, høj fordøjelighed af organisk stof, der sikrer høj foderoptagelse

16 Proteinnedbrydning Proteinnedbrydning under ensilering Proteinnedbrydning i vommen Frisk Ensileret

17 Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts g/kg ts Ensilage Aminer Putrecine Tyramine Cadaverine Histamine Afgrøde Fortør. Tryptamin

18 Ensilage Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts Ammoniak og Aminer Ammoniaktal (% N) Amin tal (% N) sum Afgrøde Fortør.

19 Bufferopløselighed ensilage (% N) Proteinværdi af afgrøder og ensilage y = x Bufferopløselighed frisk (% N) Alm.rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne

20 Fordøjeligheder målt på får Rajgræs n=58, Rødkløver n=13 Fordøjet råprotein (% ts) y = 0.957x R² = 0.99 y = 0.783x R² = Råprotein (% ts)

21 Proteinværdi af afgrøder og ensilage Bufferopløseligt protein afgrøde og ensilage Proteinfordøjelighed afgrøde i får Og ikke viste tal for proteinnedbrydningsgrad nylonpose afgrøde Tyder på lavere tilgængelighed af protein i rødkløver sammenlignet med andre afgrøder Proteinfordøjelighed i mobile poser (ikke vist) var dog på niveau med andre græsmarksafgrøder

22 Proteinværdi af rødkløverensilage Er den lavere tilgængelighed af protein i rødkløver så en fordel eller en ulempe? Under ensilering en fordel I vommen en fordel Totalfordøjelighed en ulempe Sammenvejet en fordel (færre proteinnedbrydningsprodukter i ensilagen, højere AAT)

23 Rødkløver vs. andet - hvad siger litteraturen? om foderoptagelse, mælkeproduktion, proteinnedbrydning i vommen (Vom) og foder-fæces protein fordøjelighed (Prot. FK) Rødkløver vs. græs Foder Mælk Vom Prot. FK ꜛ ꜛ ꜜ ꜜ Rødkløver vs. lucerne ꜜ ꜜ ꜜ ꜜ

24 Rødkløver vs. andet for og imod For: Rimelig/højt udbytte Højt proteinindhold Lav proteinnedbrydning under ensilering Lavt amin indhold i ensilage (relativt til proteinindhold) Lav proteinnedbrydning i vommen Højere foderoptagelse end græs Imod: Lavere total proteinfordøjelighed Lavere foderoptagelse end lucerne

25 Konklusion -Grovfoder har generel en høj protein nedbrydningsgrad i vommen -Rødkløver giver mindre protein nedbrydning under ensilering og i vommen, og lidt lavere foder fæces proteinfordøjelighed -Foderoptagelse af rødkløver er lidt højere end af græs, og lidt lavere end af lucerne mælkeproduktion følger foderoptagelse

26 Konklusion 2 Rødkløver, lucerne eller hvidkløver, hvad skal man vælge? -Det der under de aktuelle forhold giver højest høstet udbytte med rimelig fordøjelighed!