Nye produkter = ny profit. Modul 4

Transkript

1 Nye produkter = ny profit Modul 4

2 Hvorfor introducere nye produkter? Forbrugerne ønsker hele tiden noget nyt Konkurrenterne kan fremtvinge ændringer ved hjælp af nye produkter, ny emballage og nye prisstrategier Der kan forekomme miljømæssige ændringer.

3 Modulet består af seks forskellige afsnit Muligheder Inspiration Idégennemgang Koncepttestning Produkttestning Markedstestning.

4 4.1 Muligheder Trin et: En dag i en forbrugers liv opportunityidentification/if-youwere-them-empathicthinking-and-introvertsearch/put-yourself-inthe-consumers-place-1/ mother-of-3s-daily-cycle opportunityidentification/if-youwere-them-empathicthinking-and-introvertsearch/put-yourself-inthe-consumers-place-1/ man-45s-daily-cycle

5 En dag i en forbrugers liv opportunityidentification/if-youwere-them-empathicthinking-and-introvertsearch/put-yourself-inthe-consumers-place-1/ boy-17s-daily-cycle opportunity-identification/ifyou-were-them-empathicthinking-and-introvertsearch/put-yourself-in-theconsumers-place-1/seniormale-citizen-cycle

6 Trin 2: Gennemtænk velkendte sandheder Velkendte sandheder Kan du ændre eller udfordre disse sandheder? Salami og andre pølser indeholder meget fedt. Jeg vil udvikle en salami eller anden pølse, som ikke indeholder så store mængder af fedt. Svinekød er tørt. Jeg vil lære forbrugerne at tilberede kød. Og jeg vil producere svinekød, som altid er mørt. Din forretnings produkter passer ikke til grillen. Jeg vil udvikle marinader, som vil gøre kødet mere sprødt og lækkert, når det grilles. Teenagere kan ikke lide kød. Jeg vil udvikle nemme kødvareprodukter, som vil appellere til især unge mennesker.

7 Trin 3: Find og udnyt din forretnings kerneekspertise Hvad er din forretning god til? Hvordan kan I udnytte den ekspertise? Hvad er din forretnings kerneekspertise? Skriv de fem vigtigste ting ned, du mener, din forretning er god til. Ser du nogle muligheder? Kan I udnytte ekspertisen på en ny måde?

8 Kerneekspertise Ny mulighed? Min forretning er god til at producere produkter til en lav pris og med ensartet kvalitet. Kan vi udvikle et nyt produkt under vores eget brand? Min forretning har stor viden om næring og producerer sunde produkter. Kan vi udvikle et produkt, der vil være særlig godt i forbindelse med vægttab? Eller til ældre forbrugere? Min forretning er god til at gøre madlavning nemmere og bedre I fødevareservicebranchen. Hvilken slags produkter mangler i fødevareservicebranchen? Er de nemme at tilberede? Kan vi udvikle et produkt med dokumenteret kvalitet? (Sikkerhed samt næringsværdimæssig og spisekvalitet)? Min forretning er god til at anvende krydderier på en overraskende og god måde. Kan vi bruge krydderier til at sikre spisekvaliteten gennem hele madlavningsprocessen? Kan vi udvikle en ny slags kryddersalami, som kan spises kold? Eller varm? Eller?

9 Øvelse Hvad er din forretnings kerneekspertise? Skriv de ting ned, forretningen er bedst til, og tænk over, hvordan I kan bruge dem til at producere nye produkter.

10 Kerneekspertise Muligheder din forretning kan udnytte? Min forretning er entusiastisk og prøver nye ting. Vi vil udvikle og producere mange nye produkter. Vi vil evaluere produkterne, efter de har været et år på markedet. Min forretning har et stort netværk inden for fødevarebranchen. Kan produkterne til branchen omdannes til succesrige produkter til detailhandlen? Min forretning har en lang tradition for godt håndværk. Hvordan sælger vi denne styrke? Et billede af slagteren på emballagen? Min forretning kan omdanne ny viden til nye produkter. Kan vi bruge en hel dag på at indhente inspiration fra forskere? Kan den nyeste viden bruges til at udvikle et nyt produkt?

11 Trin fire: Observer Afslørende købsmønstre Giv forbrugerne en guidet tur rundt i din forretning Pladsstyring Ved at se på, hvordan folk går rundt i forretningen, når de køber ind, kan du få vigtig information om produktplacering Observation af hjemmet.

12 4.2 Idégenerering Idégenerering handler om at komme på, udvikle og kommunikere om nye idéer.

13 Idégenereringsteknikker Rollespil Brainstorme Ønsketænkning Få øje på trenderne - og konsulter eksperterne Eksterne kilder Interne kilder Påtaget egenskab.

14 Tilfældige ord og billeder random-word/

15 SCRAMPER-teknikken S = erstat C = kombiner A = tilpas M = forstør P = brug E = udelad R = vend eller arranger på ny

16 Mere information om SCRAMPER (tilfældige SCAMPER-spørgsmål og ord) (nær ved 60 SCAMPER-spørgsmål, opdelt i sektioner og med tilsvarende ord).

17 4.3 Idégennemgang Idégennemgang er den proces, hvor man sammenligner nye produktidéer og vælger dem, der er mest lovende for forretningen. Det er vigtigt at huske på de to potentielle risici: Dropper I idéer for tidligt, kan forretningen gå glip af muligheder Udvikler I de forkerte idéer, spilder I forretningens ressourcer (tid og penge).

18 Dybdegående gruppegennemgang Husk på, at en idé kan være virkelig god, men hvis ingen i virksomheden vil arbejde på den, bør den gå i glemmebogen for den vil aldrig blive til noget. Trin A: Beskriv idéerne Trin B: Gennemgå idéerne.

19 Mængdemæssig gennemgang Mulighed 1: Giv egenskaberne point fra 1-10, hvor 10 er lig med vigtigst. Giv hver idé point i forhold til hver egenskab (10 = god pointscore i forhold til en given egenskab, f.eks. smag). Udvælg de idéer, der har fået flest point. Mulighed 2: Fastslå resultater af udvikling af idéerne og ranger disse i forhold til sandsynlighed og vigtighed. Tildel hver idé point i forhold til, hvor sandsynligt det er at opnå resultatet og vigtigheden af at opnå det. Udvælg de idéer, der har fået flest point.

20 4.4 Koncepttesting Formålet med koncepttestning er at gennemgå konceptet, før den tekniske/ fysiske produktudvikling påbegyndes.

21 Koncepttesting - øvelse Hvad ønsker du at præsentere for de respondenter, der skal bedømme produktkonceptet? (Design) Tekstmæssige beskrivelser: Beskriv (Skriv ned) Visuel beskrivelse (tegninger, billeder) En rigtig prototype (til fremvisning).

22 Udvælgelse af respondenter Hvilke respondenter er relevante for din forretning? Forbrugere, der fører an trendmæssigt Slutbrugere, leverandører og detailhandlere Og hvordan måler vi deres respons? (uddelte materiale)

23 4.5 Produktudvikling Nu hvor du har en klar forståelse af, hvad forbrugerne ønsker, er din største udfordring at sikre dig, at produktopskriften og - udformningen faktisk dækker forbrugernes behov og lever op til deres forventninger.

24 Mulige problemer ved produktudviklingen Mangel på engagement (penge, tid, ansatte, ledelsens støtte) Dårlig styring (mangel på strategisk planlægning, mangel på koordination, ingen støtte til ansvarshavende, bureaukrati, uerfarenhed) Dårlig organisationsstruktur Mangel på motivation blandt projektets deltagere ofte modtager disse ingen egentligt økonomisk belønning.

25 Produkttestingssoftware producttesting

26 4.6 Markedstesting I nogle tilfælde er den tidligere testning (koncepttestningen) tilstrækkelig, og man springer markedstestning over og introducerer idéen som et fuldt ud markedsført produkt. I andre tilfælde ønsker man mere information fra en større gruppe, før man går videre til at sende produktet på markedet altså kommercialiseringen.

27 Markedstesting De mest almindelige former for markedstestning stiller produktidéen til rådighed for en mindre udvalgt gruppe (f.eks. en by), hvor man tager den fulde markedsføringsindsats i brug.