SCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!

Transkript

1 SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2017 En verden af brød og kager!

2 Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye, spændende smagsoplevelser, der overrasker og giver appetit på mere. Koncepter GLUTENFRI 6 ØKOLOGI 8 STENOVNSBAGT 10 SURDEJ 12 FULDKORN OG NØGLEHUL 14 TØ-OG-SERVER 16 FRISKBRØD 18 GODE RÅD 20 BAGENØGLE 22 Brød MORGENBRØD OG BOLLER 25 FRANSKBRØD 37 Vi kender de skiftende krav fra slutbrugerne og har altid de nyeste foodtrends for øje i vores produktudvikling. Schulstad Bakery Solutions RUGBRØD 45 RÅDEJ 57 SANDWICH- OG MADBRØD 63 BAGUETTER 85 Fastfood BRØD TIL PØLSER 91 CAFÉ- OG BURGERBOLLER 97 SNACKS 105 Sødt WIENERBRØD OG BIRKES 109 CROISSANTER 119 KAGER

3 Brød er ikke bare brød Glutenfri Side 6 Økologi Side 8 Stenovnsbagt Side 10 Surdej Side 12 Fuldkorn og Nøglehul Side 14 Tø-og-server Side 16 Friskbrød Side 18 Hos Schulstad Bakery Solutions bager og udvikler vi ikke kun det bedste brød og de lækreste kager. Vi tænker altid vores bagværk ind i koncepter, der kan være med til at sætte gang i ideer der styrker din forretning, og vi følger trends fra hele verden. Derfor ved vi, hvad dine kunder ønsker sig ofte før de selv ved det. Du kan på de efterfølgende sider finde vores nuværende 7 koncepter og produktkategorierne under hvert sit faneblad, så du nemt finder det produkt, du søger. 4 5

4 Det smager bare lige, som man husker, brød skal smage. Det er lækkert, luftigt og ser nærende ud. Pernille H. Petersen, cøliaker siden 2009, ejer af bloggen glutenfrimagi.dk Glutenfri håndplukket fra de bedste bagerier i Europa. Knap en ud af fem danskere vælger at leve glutenfrit, og antallet vokser. Glutenfrit brød med god smag, sprød skor pe og lækker krumme efterspørges derfor i stigende grad. Vores sortiment af velsmagende glutenfri brød og kager dækker alle dagens måltider og er håndplukket fra de bedste bagerier i Europa. Det er din garanti for, at både spisekvalitet og hygiejne omkring brød og kager lever op til de høje EU-krav. Ca. 17% af alle danskere forsøger at undgå gluten i mere eller mindre grad. Heraf tåler omkring 2% ikke gluten på grund af gluten-intolerans/cøliaki og er på livslang diæt uden gluten. Ca. 15% har bevidst valgt gluten fra, da de oplever større velvære ved at leve mere eller mindre glutenfrit. Størstedelen oplever det som vanskeligt at få brød og kager uden gluten, når de spiser ude. Kilde: Opeepl, marts Morgenbrød og boller > 1.0 Glutenfrit lyst rundstykke Glutenfrit lerkornsrundstykke Hatting Glutenfrie Rundstykker Hatting Glutenfrie Havrestykker Sandwich- og madbrød > 2.0 Glutenfrit sandwichstykke Glutenfri pitabrød Café- og burgerboller > 3.0 Glutenfri burgerbolle Kager > 4.0 Glutenfri sandkage-muin Glutenfri brownie 125 > 6 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 7

5 Økologi du bestemmer helt selv! Vi udvider løbende vores økologiske sortiment; fra bake off til færdigbagt rugbrød og rådej kort sagt, brød til alle dagens måltider. Du vælger selv, hvor økologisk dit udvalg skal være, vi giver dig alle mulighederne Vores økologiske bagværk bærer to mærkning er. Det ene er EU s økologi mærke, som viser, at varen lever op til EU s økologi-regler og er fremstillet i et EU-land. Det andet er det danske Ø-mærke forbeholdt varer, som er tilberedt under økologi-kontrol i Danmark Forbrugere er forskellige. Og derfor er vores sortiment stort. Nogle vælger nyt hver gang og andre altid det samme. Vigtigst er, at de får valgmulighederne. Også de økologiske. Schulstad Bakery Solutions 1. Morgenbrød og boller > 1.0 Økologiske blandede morgenbrød Rugbrød > 2.0 Økologisk rugbrød multigrain Økologisk solsikkerugbrød i skiver og bagepose, 19 skiver Økologisk Kernerugbrød, 28 skiver Økologisk mørk rugbrød, 28 skiver Kornkammeret - Økologisk Solsikkerugbrød Kornkammeret - Økologisk Kernerugbrød Rådej > 3.0 Økologisk grovbolle (rådej) Økologisk grovbrød (rådej) Økologisk landbrød (rådej) Økologisk solsikkerugbrød (rådej) Sandwich- og madbrød > 4.0 Økologisk Cafébolle, skåret Økologisk Focaccia m. rosmarin Økologisk Focaccia m. multigrain 67 > 8 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 9

6 Stenovnsbagt 80% af kunderne tillægger brødets udseende en stor betydning. Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl Insights, en knasende sprød skorpe og en luftig, silkeblød krumme. Kvaliteten ved brød bagt i en glohed stenovn kan både smages, ses og mærkes. Det er brød med en stærk karakter og en spændende historie. Brødet bages nemlig efter en ældgammel metode i vores topmoderne bageri, og det giver brødet et originalt, rustikt udseende og en saftig krumme, der gør det til lidt af en bestseller hos dine kunder. Undersøgelser viser, at forbrugerne er vilde med den sprøde skorpe og luftige krumme, som stenovnen giver brødet. Og med vores stenovnsbagte sortiment kan du tilbyde dine kunder kvalitetsbrød til ethvert måltid. Morgenbrød og boller > Rundstykke rustik durum 26 Rundstykke rustik grov 26 Surdejsstykke 26 Surdejsgræskarstykke 27 Groft surdejsstykke m. chia- og hirsefrø 27 Majsfryd 28 Birkesfryd 28 Havrefryd 29 Håndværker m. hvededrys 29 Håndværker 29 Gulerodshåndværker 29 Grove Håndværkere 30 Fuldkornshåndværker 30 Græskarkerne Håndværker 30 Grov Skagenslap 30 Havrestykker 31 Græskar-Solsikkefryd 31 Franskbrød > Rundt franskbrød 38 Lille rundt franskbrød 38 Gulerodsbrød 39 Fuldkorns-gulerodsbrød 39 Durumbrød 40 Valnøddebrød 40 Havrebrød 40 Trekornsbrød 40 Græskarkernebrød m. hvid hvede 41 Filone, grov 41 Filone Havre 41 Speltbrød, mørkt 41 Rustikt brød m. spirede surdejskerner 42 Rugbrød > Gourmetbrød 48 Sandwich- og madbrød > Cafébolle, skåret 64 Cafébolle m. sesam, skåret 64 Cafébolle m. chili, skåret 64 Cafébolle m. ramsløg, skåret 64 Cafébolle m. skyr, skåret 65 Surdejs Cafébolle 65 Fuldkorns cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret 65 Økologisk Cafébolle, skåret 65 Sandwich rustic durum 66 Sandwichbolle rustic durum grov 66 Focaccia sandwichbolle, skåret 66 Græskarkerne Sandwich 69 Lyse landstykker 69 Mørke landstykker 70 Skumring Fuldkorns-landstykke 70 Ciabatta multigrain 70 Surdejs Sandwich m. spirede kerner, skåret 71 Rustik Sandwich, lys, skåret 71 Rustik Sandwich, grov, skåret 71 hor stykke 71 Balder stykke 72 Loke stykke 72 Rustikt kuvertbrød, lys 73 Rustik kuvertbrød, grov 73 Bufetbrød lys 74 Bufetbrød mørk 75 hor rustik landbrød grov 75 Balder rustik landbrød 75 Loke rustik landbrød m. græskarkerner 75 Odin rustik landbrød m. oliven 76 Rustikt landbrød gigant 76 Baguetter > Rustic grov baguette, iber 55 cm 86 Baguette rustic durum ca. 55 cm 86 Surdejsbaguette ca. 35 cm 86 Café- og burgerboller > Cafébolle, skåret 101 Cafébolle m. sesam, skåret 101 Cafébolle med chili, skåret 101 Cafébolle m. ramsløg, skåret 102 Cafébolle m. skyr, skåret 102 Surdejs Cafébolle, skåret 102 Fuldkorns cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret _ 102 > 10 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 11

7 53% af forbrugerne betragter surdejsbrød som brød af ekstra høj kvalitet. Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl Insights, Surdej brød med egen signatur Surdejsbrød er brød med en stærk karakter. Brød med dybde, kompleksitet og nuance. Brød, der tilfører ekstra smag og kvalitet til madoplevelsen. At bage med surdej er ingen nyhed. Det har været anvendt som bageingrediens i flere tusinde år, og surdejen kan spores helt tilbage til de gamle egyptere. Surdej er et boblende miks af mel og vand, der får tid og ro til at danne mælkesyre. Syren i dejen raffinerer både smag, holdbarhed og konsistens, og en surdej kan sammensættes på et utal af måder, hvor hver en lille nuance tæller med i det færdige resultat. Læs mere om vores surdejskoncept på schulstadbakerysolutions.dk I vores stenovnsbagte surdejssortiment arbejder vi med 2 typer surdej, nemlig vores signatur-surdej og en surdej med spirede, surdejskogte kerner. Morgenbrød og boller > Surdejsstykke 26 Surdejsgræskarstykke 27 Groft surdejsstykke m. chia- og hirsefrø 27 Baguetter > Surdejsbaguette ca. 35 cm 86 Franskbrød > Rustikt brød m. spirede surdejskerner 42 Sandwich- og madbrød > Surdejs Cafébolle, skåret 65 Surdejs Sandwich m. spirede kerner, skåret 71 > 12 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 13

8 Fuldkorn og Nøglehul 55% er villige til at betale mere for brød med et rustikt udseende. Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl Insights, mærker med mening Fuldkorns- og Nøglehulsmærkerne er små mærker med stor betydning. De er nemlig din og dine kunders garanti for mindre fedt, salt og sukker og et højere indhold af kostfibre og fuldkorn. Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, og bag Fuldkornsmærket står Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Diabetesforeningen samt en række fødevarevirksomheder. Morgenbrød og boller > Rundstykke rustik grov 26 Majsfryd 28 Birkesfryd 28 Havrefryd 29 Grove Håndværkere 30 Fuldkornshåndværker 30 Græskarkerne Håndværker 30 Grov Skagenslap 30 Havrestykker 31 Levebrød Chia Boller, 8 stk. 34 Levebrød Multikerneboller, 8 stk. 34 Levebrød Skyrboller, 8 stk. 34 Levebrød Fuldkornsboller. 6 stk. 34 Levebrød Mørke Multikerneboller, 6 stk. 35 Levebrød Hørfrøboller, 6 stk. 35 Franskbrød > Fuldkornsformbrød i skiver og bagepose, 19 skiver 39 Fuldkorns-gulerodsbrød 39 Trekornsbrød 40 Græskarkernebrød m. hvid hvede 41 Filone, grov 41 Rugbrød > Klosterbrød 46 Kernesund 46 Solsikkerugbrød 46 Softkernerugbrød 46 Økologisk solsikkerugbrød i skiver og bagepose, 19 skiver 47 Fuldkornsrugbrød m. græskarkerner i skiver og bagepose, 19 skiver 47 Klosterbrød i skiver og bagepose, 28 skiver 48 Gourmetbrød 48 Kernefryd Rugbrødssandwich m. bagepose, skåret 49 Skole-gnaverugbrød 49 Groft Rugbrød, 22 skiver 50 Mørkt Rugbrød, 22 skiver 50 Solsikke Rugbrød, 22 skiver 50 Økologisk Kernerugbrød, 28 skiver 50 Økologisk mørk rugbrød, 28 skiver 51 Levebrød Multikernerugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Kernegrov, 22 skiver 52 Levebrød Chia Rugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Gulerodsbrød, 21 skiver 52 Det Gode Kernefryd Rugbrød, 19 skiver 53 Det Gode Groft Solsikke rugbrød, 26 skiver 53 Det Gode Gulerods Rugbrød, 19 skiver 53 Kondi Karl, 22 skiver 54 Skovmandsbrød Ekstra Grov, 22 skiver 55 Skovmandsbrød, 22 skiver 55 Kornkammeret - Økologisk Solsikkerugbrød 55 Kornkammeret - Økologisk Kernerugbrød 55 Rådej > Grovbolle (rådej) 58 Økologisk grovbolle (rådej) 58 Trekornsbrød (rådej) 59 Rugbrød (rådej) 61 Græskarkerne rugbrød (rådej) 61 Økologisk solsikkerugbrød (rådej) 61 Sandwich- og madbrød > Cafébolle, skåret 64 Cafébolle m. chili, skåret 64 Fuldkorns cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret 65 Sandwichbolle rustic durum grov 66 Sandwich trekant, grov, skåret 67 Trekant, grov, skåret 67 Solstykker, skåret 68 Fuldkornschilistykke, skåret 68 Lyse fuldkornsstykker m. havsalt, skåret 69 Græskarkerne Sandwich 69 Kernefryd Rugbrødsandwich m. bagepose, skåret 69 Skumring Fuldkorns-landstykke 70 Rustik Sandwich, grov, skåret 71 Skole-gnaverugbrød 72 Rustik kuvertbrød, grov 73 Fuldkornspita 150mm 74 Sandwichbrød, mørkt, 19 skiver 77 Levebrød Grov Sandwich, 17 skiver 78 Levebrød Multikernesandwich, 17 skiver 78 Levebrød Mørk Multikernesandwich, 17 sk. 78 Levebrød Rugklapper, 6 stk. 79 Levebrød Chia Klapper, 6 stk. 80 Hatting Fuldkorn Pita, 6 stk. 80 Baguetter > Fuldkornsbaguette ca. 26 cm 86 Brød til pølser > Grove pølsebrød løsbagt, skåret 92 Fuldkornslutes m. hul 93 Café- og burgerboller > Fuldkornsburgerbolle, skåret 98 Cafébolle, skåret 101 Cafébolle med chili, skåret 101 Fuldkorns cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret _ 102 > 14 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 15

9 Tø-og-server Vi støtter op om vores produktkategorier med koncepter, der har fokus på inspiration og forretningsoptimering. Schulstad Bakery Solutions nemt at gøre det lækkert Det kan godt være nemt og alligevel virkelig godt. Det er tanken bag Tø-ogserver. Det gode brød er allerede bagt og klar til at tø op og servere. Praktisk for dig og lækkert for dine kunder. Læs mere om vores Tø-og-server koncept på schulstadbakerysolutions.dk Tø-og-server er ikke kun godt brød, men også de lækreste kager. På den måde har du altid lækkerier på frost, som du nemt kan tø op og servere for dine kunder. Morgenbrød og boller > hebolle 33 Rugbrød > Skole-gnaverugbrød 49 Sandwich- og madbrød > Cafébolle, skåret 64 Cafébolle m. sesam, skåret 64 Cafébolle m. chili, skåret 64 Cafébolle m. ramsløg, skåret 64 Cafébolle m. skyr, skåret 65 Surdejs Cafébolle 65 Focaccia sandwichbolle, skåret 66 Sandwich trekant m. gulerod, skåret 67 Sandwich trekant, grov, skåret 67 Trekant, grov, skåret 67 Solstykker, skåret 68 Chilistykker, skåret 68 Fuldkornschilistykke, skåret 68 Urtestykker, skåret 68 Lyse fuldkornsstykker m. havsalt, skåret 69 Kernefryd Rugbrødsandwich m. bagepose, skåret 69 Rustik Sandwich, lys, skåret 71 Rustik Sandwich, grov, skåret 71 Skole-gnaverugbrød 72 Rustikt kuvertbrød, lys 73 Rustik kuvertbrød, grov 73 Sandwichbrød, lyst, 19 skiver 77 Sandwichbrød, mørkt, 19 skiver 77 Kage > Blåbær muin, single pakket 124 Chokolade muin, single pakket 124 Mini Chokolade muin, single pakket 124 Brownie 125 Glutenfri sandkage-muin 125 Glutenfri brownie 125 > 16 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 17

10 Vores analyser viser, at forbrugerne vil have både lyst og mørkt brød med og uden fuldkorn. Derfor bager vi naturligvis det hele! Schulstad Bakery Solutions Friskbrød meget mere af alt det gode Dine kunder forventer det bedste, og det giver vi dem i vores store sortiment af friskbrød lige til at servere og spise. Valgmulighederne er mange og indeholder både det brød dine kunder elsker og kender samt det, der overrasker med nye smagsoplevelser. Læs mere om vores friskbrødkoncept på schulstadbakerysolutions.dk Kundernes rugbrødssmag er forskellig, og derfor er vores udvalg stort og inde holder alle de brød, dine kunder kan lide. Fra brødet med masser af kerner og fuldkornsrugmel til brødet med den mere bløde struktur bagt på rugsigtemel. Morgenbrød og boller > Levebrød Chia Boller, 8 stk. 34 Levebrød Multikerneboller, 8 stk. 34 Levebrød Skyrboller, 8 stk. 34 Levebrød Fuldkornsboller. 6 stk. 34 Levebrød Mørke Multikerneboller, 6 stk. 35 Levebrød Hørfrøboller, 6 stk. 35 Det Gode Solsikke Boller 35 Schulstad Krydderboller, 12 stk. 35 Franskbrød > Det gode 5-Kornsfranskbrød 42 Det gode Skagensbrød 43 Det Gode Solsikke Franskbrød m. surdej 43 Schulstad Yoghurtbrød 43 Schulstad Sødmælksbrød 43 Rugbrød > Groft Rugbrød, 22 skiver 50 Mørkt Rugbrød, 22 skiver 50 Solsikke Rugbrød, 22 skiver 50 Økologisk Kernerugbrød, 28 skiver 50 Økologisk mørk rugbrød, 28 skiver 51 Levebrød Multikernerugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Kernegrov, 22 skiver 52 Levebrød Chia Rugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Gulerodsbrød, 21 skiver 52 Det Gode Kernefryd Rugbrød, 19 skiver 53 Det Gode Groft Solsikke rugbrød, 26 skiver 53 Det Gode Solsikke, 26 skiver 53 Det Gode Gulerods Rugbrød, 19 skiver 53 Kondi Karl, 22 skiver 54 Skovmandsbrød Ekstra Grov, 22 skiver 55 Skovmandsbrød, 22 skiver 55 Kornkammeret - Økologisk Solsikkerugbrød 55 Kornkammeret - Økologisk Kernerugbrød 55 Sandwich- og madbrød > Levebrød Grov Sandwich, 17 skiver 78 Levebrød Multikernesandwich, 17 skiver 78 Levebrød Mørk Multikernesandwich, 17 sk. 78 Schulstad Sandwichbrød grov, 17 skiver 78 Schulstad Sandwichbrød lys, 17 skiver 79 Schulstad Toast, 19 skiver 79 Levebrød Rugklapper, 6 stk. 79 Levebrød Chia Klapper, 6 stk. 80 Hatting Fuldkorn Pita, 6 stk. 80 Jacobs Grove Pita. 12 stk. 80 > 18 Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. 19

11 Gode råd om frysning, hygiejne og bagning Følg altid vores råd om håndtering af produkterne. Så opnår du den bedste smag for dine kunder og de bedste resultater for din forretning. Gode fryseråd Ved levering - tjek temperaturen på de leverede produkter. Ved en evt. reklamation ønskes alle oplysninger på etiketten oplyst. Smid derfor ikke etiketter ud før varen er brugt eller solgt. Ved levering - sørg straks for at sætte kartonerne på frys. Tjek løbende temperaturen i fryseren. Husk at placere de nyeste produkter bagerst i fryseren. Derved mindskes risikoen for, at produkterne udløber på datoen. Placer kartonerne 4-5 cm over gulvhøjde på en palle el. lign. Luften skal kunne cirkulere om kartonerne, ellers fryser produkterne ikke ordentligt. Placer heller ikke kartonerne direkte op ad væggen, også her skal luften kunne cirkulere. Placer i stedet kartonerne 1-2 cm fra væggen. Efter kartonerne har været åbne, sørg da for at posen i kartonen lukkes ordentligt og kartonens lapper lukkes til. Dette er vigtigt, da produkterne ellers kan få fryseskader. Optøede produkter må ikke genindfryses. Produkterne kan tage skade, og resultatet af de afbagte produkter bliver i så fald mindre godt. Gode hygiejneråd Husk altid at vaske hænder. Anvend engangsklude, engangsviskestykker og engangshåndklæder, derved mindskes bakteriedannelsen i butiksbageriet. Hold omgivelser og redskaber rene, brug altid varmt vand til rengøring. Af hygiejnemæssige grunde er det en god idé ikke at placere produkter på gulvet. Wienerbrød ekspederes med kagetang. Gode bageråd Franskbrød og rugbrød skal optøs tildækket med plast eller i plastpose minimum 3-6 timer ved stuetemperatur, men kan med fordel optøs natten over på køl. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Rundstykker, lutes og forbagte brød skal altid bages på perforerede plader, da produkterne herved bliver mere sprøde. Wienerbrød bages på silikonemåtter eller bagepapir, da produk terne fedter under afbagning. Hvis der bages på bagepapir, så placer altid wienerbrød i hjørnerne, således at bagepapiret ikke "blæser" op omkring produkterne, hvilket giver ujævn bagning. Wienerbrød, der skal pyntes med glasur, skal afkøles i ca. 15 min. før pyntning, ellers løber glasuren. For spandauere gælder undgå glasur i cremen. Creme og glasur blandet sammen gør cremen vandet det vi kender som Bagerens dårlige øje. Rådej skal være dækket med plastfolie under hele optøningen. Optøningen varer 3-4 timer i stuetemperatur, men kan med fordel foregå natten over på køl. Rådejsprodukter må højst stå 1 døgn på køl inden hævning. Rådejsbrød og boller dyppes i vand og dernæst i valgfrit drys. Ønskes snit er det en god ide at snitte brødet ca. 2/3 inde i hævningen samt at sikre sig, at de knive man anvender, er meget skarpe. Under hævning af rådej må dejen ikke tørre ud. Sørg derfor for at dække produkterne med plastik eller spray med vandforstøver. Franskbrød hæver til 3 x størrelse og rugbrød til 2 x størrelse. Ønskes sprøde brød eller boller af rådej, tilføres damp ved indsætning i ovn. Ønskes tværtimod blødere rådejsbrød eller boller, undlades damp ved indsætning i ovn. Husk altid at bage i forvarmet ovn, ellers kan bageresultatet blive mindre godt. Pas på damp, når ovndøren åbnes. Alle produkter skal bages efter de temperaturer, som Lantmännen Unibakes distriktschefer anviser. Produkterne skal ud af ovnen, så snart bagetiden er forbi

12 I takt med at vi konstant udvikler vores brød, udvikler vi også håndteringen af dem, så det ikke bare er godt for kunderne, men også nemt for dig. Schulstad Bakery Solutions Bagenøgle til alle produkter Vi har enkelt og overskueligt angivet, hvordan hvert produkt skal håndteres. Symboler giver dig et hurtigt overblik over arbejdsgangen. FROST Produkterne opbevares ved -18 C eller koldere. OPTØNING Produkterne skal optøs. KLARGØRING Produkterne klargøres på bageplader. Wiener brød bages på bagepapir, og brødprodukter bages bedst på perforerede plader. HÆVNING Produkterne skal hæve. BAGNING Produkterne skal bages. PYNTNING Produkterne skal pyntes efter bagning. Forhævet wienerbrød Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Undtagelser forekommer. Forbagt morgen-, sandwich- og madbrød Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Undtagelser forekommer. Forbagt franskbrød Produktet optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Enkelte undtagelser kan forekomme. Forbagt rugbrød Produktet optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 1/2 døgn eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160 C. Varianter i bagepose skal dog kun bages ved 100 C bagetiden varierer afhængig af brødets størrelse. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Enkelte undtagelser kan forekomme. Færdigbagt bake-off De færdigbagte produkter er klar til brug efter optøning. Rådej Rådejsfranskbrød og -rugbrød optøs tildækket med plastik i ca. 3-4 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Herefter stilles de til hævning i ca. 45 min. i hæve-/raskeskab (35 C, fugt 75%RF). Alternativt tildækkes rådejen med plastik og stilles et lunt sted. Franskbrød hæver til 3 x størrelse og bages derefter i 35 min. ved 190 C. Rugbrød hæver til 2 x størrelse og bages derefter i 75 min. ved 160 C. Boller optøs i 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Herefter stilles de til hævning i min. i hæve-/raskeskab (35 C, fugt 75%RF). Alternativt tildækkes rådejen med plastik og stilles et lunt sted indtil 3 x størrelse. Rådejsboller bages i min. ved 190 C. Rundstykker optøs i 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Herefter stilles de til hævning i min. i hæve-/raskeskab (35 C, fugt 75%RF). Alternativt tildækkes rådejen med plastik og stilles et lunt sted indtil 3 x størrelse. Rådejsrundstykker bages i 21 min. ved 190 C. Ønskes yderligere informationer om håndteringen se bagevejledning under hvert produkt eller kontakt din lokale Lantmännen Unibake distriktschef

13 Morgenbrød og boller Vidste du, at 75% af dine kunder synes at brødet spiller en vigtig rolle i den samlede madoplevelse? Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl Insights 2014 Morgenbrød og boller hvad du ønsker skal du få Morgenmad er morgenhygge for de fleste. Og når det gælder morgenbrødet, er mange kunder glade både for klassikere, men også for de mange nye brød. Derfor er vores sortiment så bredt og lækkert, at det største problem nok er at bestemme sig. Rundstykke m. hvid birkes 26 Rundstykke rustik durum 26 Rundstykke rustik grov 26 Surdejsstykke 26 Surdejsgræskarstykke 27 Groft surdejsstykke m. chia- og hirsefrø 27 Glutenfrit lyst rundstykke 27 Glutenfrit lerkornsrundstykke 27 Hatting Glutenfrie Rundstykker 28 Hatting Glutenfrie Havrestykker 28 Majsfryd 28 Birkesfryd 28 Havrefryd 29 Håndværker m. hvededrys 29 Håndværker 29 Gulerodshåndværker 29 Grove Håndværkere 30 Fuldkornshåndværker 30 Græskarkerne Håndværker 30 Grov Skagenslap 30 Havrestykker 31 Græskar-Solsikkefryd 31 Birkesstykke 31 Bagels Hvede 31 Bagels Grove 32 Blandede rundstykker 32 Mørke blandede rundstykker 32 Økologiske blandede morgenbrød 33 hebolle 33 Friskbrød > Levebrød Chia Boller, 8 stk. 34 Levebrød Multikerneboller, 8 stk. 34 Levebrød Skyrboller, 8 stk. 34 Levebrød Fuldkornsboller. 6 stk. 34 Levebrød Mørke Multikerneboller, 6 stk. 35 Levebrød Hørfrøboller, 6 stk. 35 Det Gode Solsikke Boller 35 Schulstad Krydderboller, 12 stk. 35 > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

14 Rundstykke m. hvid birkes Varenr.: Ingredienser: Hvedemel 67%, vand, hvedegluten, birkes 3%, gær, salt tilsat jod, rapsolie, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur) emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frost og bages 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Karton EAN Energi kj (264 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,2 g Protein...11 g Salt... 1,4 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (263 kcal) Fedt... 5,4 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g Kostibre... 3,0 g Protein...11 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, surdej 12% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), durumhvedemel 10%, græskarkerner 9%, hvedegluten, salt tilsat jod, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Bages direkte fra frost. Bages 11 min. ved 190 C. Klar til servering efter ca.15 minutter. Surdejsgræskarstykke Vægt pr. stk.: Ca. 63 g Stk. pr. krt.: 36 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Rundstykke rustik durum Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, durumhvedemel 31%, vand, tørret surdej 1,8% (fermenteret rugmel, salt), salt tilsat jod, sukker, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (255 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 2,9 g Protein...8,5 g Salt... 1,5 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (256 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 5,5 g Protein...10 g Ingredienser: Hvedemel, vand, surdej 10% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), chiafrø 6%, hirsefrø 6%, fuldkornshvedemel 6%, hørfrø, havrelager, hvedegluten, ruglager, salt tilsat jod, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Bages direkte fra frost. Bages 11 min. ved 190 C. Klar til servering efter ca.15 minutter. Groft surdejsstykke m. chia- og hirsefrø Vægt pr. stk.: Ca. 73 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Rundstykke rustik grov Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 25%, havrelager 3%, rapsolie, hvedegluten, hvedekerner 1,5%, hørfrø 1,5%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), sigtet rugmel, druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (256 kcal) Fedt... 4,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,1 g Kostibre... 5,3 g Protein...9,8 g Salt... 0,96 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (193 kcal) Fedt... 2,4 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,6 g Kostibre... 4,7 g Protein...5,5 g Ingredienser: Vand, majsstivelse, rismel, sojaprotein, fortykningsmiddel (E415, E464), sukker, psylliumfrø, gær, salt, surhedsregulerende middel (E262, E270), druesukker, linser, sukkersirup, druekoncentrat, gærekstrakt. Kan indeholde spor af æg, mælk, sesamfrø, valnødder, hasselnødder og mandler. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Fjern folien og bag max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn, hvis der ønskes en sprød skorpe. Husk at bruge bagepapir, hvis produkterne bages på samme plader som almindelige brød med gluten. Glutenfrit lyst rundstykke Vægt pr. stk.: Ca. 73 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 36 stk. Krt. pr. palle: 48 krt. Surdejsstykke Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, surdej 15% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), durumhvedemel 12,5%, hvedegluten, salt tilsat jod, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Bages direkte fra frost, ca. 11 min. ved 190 C. Klar til servering efter ca. 15 min. Karton EAN Energi kj (231 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g Kostibre... 2,7 g Protein...9,6 g Salt... 1,4 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 8,7 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre... 5,5 g Protein...7,6 g Salt... 0,4 g Ingredienser: Vand, majsstivelse, rismel, solsikkekerner 5%, sesamfrø 5%, sojaprotein, fortykningsmiddel (E415, E464), græskarkerner 1%, hørfrø 1%, sukker, psylliumfrø, gær, birkes 0,5%, salt, surhedsregulerende middel (E262, E270), druesukker, linser, sukkersirup, gærekstrakt, druekoncentrat. Kan indeholde spor af æg, mælk, valnødder, hasselnødder og mandler. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Fjern folien og bag max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn, hvis der ønskes en sprød skorpe. Husk at bruge bagepapir, hvis produkterne bages på samme plader som almindelige brød med gluten. Glutenfrit flerkornsrundstykke Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 36 stk. Krt. pr. palle: 48 krt

15 Hatting Glutenfrie Rundstykker Varenr.: Varenr.: Havrefryd Ingredienser: Majsstivelse, vand, modiiceret tapiokastivelse, fuldkornsrismel, tørret rissurdej, rapsolie, gær, psyllium, salt, laktosefri mælkepulver, kartofelibre, fruktose, fortykningsmiddel (E464, E412), bambusibre, surdejskultur. Håndtering: Sæt de frosne brød på en bagerist og bag dem med varmluft i forvarmet ovn ved C i ca min. eller ved 210 C i min. i almindelig ovn. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (235 kcal) Fedt... 2,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,8 g Kostibre... 4,1 g Protein...2,2 g Salt... 1,4 g Karton EAN Opbevaring...Ved -18 C eller derunder. Energi kj (232 kcal) Fedt... 2,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 5,9 g Protein...11 g Salt... 0,95 g Ingredienser: Havrelager 33%, vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 5%, hvedegluten, sirup, hvedeibre, salt tilsat jod, sigtet rugmel, gær, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. kost. Produktet indeholder 38 g fuldkorn. Produktet indeholder 38 g fuldkorn pr. stk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. 38 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 65 g Stk. pr. krt.: 24 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Hatting Glutenfrie Havrestykker Varenr.: Ingredienser: Havre (mel og lager) 35%, vand, kartofelstivelse, rapsolie, sukker, kartofellager, gær, psyllium, salt, fortykningsmiddel (E466, E412), hævemiddel (E450, E500), majsstivelse, kartofelibre, emulgator (vegetabilsk E471), rismel, surdejskultur. Håndtering: Sæt de frosne brød på en bagerist og bag dem med varmluft i forvarmet ovn ved C i ca min. eller ved 210 C i min. i almindelig ovn. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (284 kcal) Fedt... 7,7 g heraf mættede fedtsyrer...1,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,3 g Kostibre... 5,7 g Protein...4,9 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (258 kcal) Fedt... 2,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g Kostibre... 2,7 g Protein... 8,9 g Salt... 1,6 g Ingredienser: Hvedemel, vand, salt tilsat jod, palme- og rapsolie, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Håndværker m. hvededrys Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 32 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 73 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Majsfryd Varenr.: Varenr.: Håndværker Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 25%, cornlakes 6% (majslager, salt, bygmaltekstrakt), sigtet rugmel, hvedeibre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, salt tilsat jod, rapsolie, gær, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (248 kcal) Fedt... 2,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 5,9 g Protein...8,0 g Salt... 0,97 g Karton EAN Energi kj (277 kcal) Fedt... 4,6 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g Kostibre... 2,6 g Protein...9,5 g Salt... 1,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, birkes 4,5%, salt tilsat jod, palme-og rapsolie, gær, sukker, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 74 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Birkesfryd Varenr.: Varenr.: Gulerodshåndværker Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 22%, sigtet rugmel 6%, birkes 3,5%, durumhvedemel 3,5%, tørret surdej (fermenteret rugmel, salt), hvedeiber, salt tilsat jod, sukker, rapsolie, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (256 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 6,0 g Protein...8,7 g Salt... 0,97 g Karton EAN Energi kj (258 kcal) Fedt... 3,4 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 3,3 g Protein...9,1 g Salt... 1,4 g Ingredienser: Hvedemel, gulerødder 16%, vand, sesamfrø 4,5%, salt tilsat jod, gulerodskoncentrat, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 81 g Stk. pr. krt.: 40 stk

16 Grove Håndværkere Varenr.: Varenr.: Havrestykker Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 15%, ruglager 6%, sesamfrø 3%, havrelager 2%, hvedegluten, hørfrø 1,5%, sukker, salt tilsat jod, gær, rapsolie, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (260 kcal) Fedt... 4,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g Kostibre... 5,4 g Protein...10 g Salt... 0,90 g Karton EAN Energi kj (235 kcal) Fedt... 3,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 5,7 g Protein...11 g Salt... 0,96 g Ingredienser: Vand, havrelager 31%, hvedemel, fuldkornshvedemel 5%, hvedegluten, birkes, sirup, hvedeibre, salt tilsat jod, sigtet rugmel, gær, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. kost. Produktet indeholder 36 g fuldkorn. Produktet indeholder 36 g fuldkorn pr. stk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. 36 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 81 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Fuldkornshåndværker Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 38%, hvedemel, vand, birkes 3%, sukker, salt tilsat jod, rapsolie, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. kost. Fuldkornshåndværkere indeholder 37 g fuldkorn /29 g pr. stk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (254 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 6,1 g Protein...9,2 g Salt... 0,94 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (310 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...1,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 4,2 g Protein...10 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornsrugmel 11%, solsikkekerner 4%, græskarkerner 4%, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Græskarkerner 3%, Solsikkekerner 3%. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Græskar-Solsikkefryd Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Græskarkerne Håndværker Varenr.: Varenr.: Birkesstykke Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 24%, græskarkerner 5,5%, hvedeibre, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, sirup, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), sigtet rugmel, druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Græskarkernehåndværkerne tages direkte fra frost og bages 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Karton EAN Energi kj (242 kcal) Fedt... 4,1 g heraf mættede fedtsyrer...1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 6,3 g Protein...10 g Salt... 0,94 g Karton EAN Energi kj (283 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,0 g Kostibre... 3,6 g Protein...8,8 g Salt... 1,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, birkes 5,5%, gær, rapsolie, salt, bygmaltekstrakt, bagehjælpemiddel (kvældet hvedemel, gær, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, hvedekim, acerolajuicekoncentrat). Kan indeholde spor af mælk, soja og sesamfrø. Håndtering: Bag produktet i min. ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 100 stk. Krt. pr. palle: 12 krt. Grov Skagenslap Varenr.: Varenr.: Bagels Hvede Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 21%, solsikkekerner 5%, gær, birkes 2,5%, hvedekerner 2%, hvedegluten, hvedeibre, salt tilsat jod, hørfrø, rapsolie, sukker, bygmaltekstrakt, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Vi anbefaler at brødene bages fra frossen stand i varmluftovn ved 190 C i min.. Karton EAN Energi kj (259 kcal) Fedt... 6,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 5,5 g Protein...10 g Salt... 0,95 g Karton EAN Energi kj (266 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,1 g Kostibre... 3,2 g Protein... 8,3 g Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niachin, thiamin), vand, sukker, salt, gær, bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. 30 Morgenbrød og boller 31

17 Bagels Grove Varenr.: Ingredienser: Fuldkornshvedemel 59%, vand, sukker, salt, gær, bygmaltmel, hvedegluten, emulgator (E472e) melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Blandede rundstykker Varenr.: Ingredienser: Birkesstykker: Hvedemel, vand, birkes 5,5%, gær, rapsolie, salt, bygmaltekstrakt, bagehjælpemiddel (kvældet hvedemel, gær, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, hvedekim, acerolajuicekoncentrat). Sesamstykker: Hvedemel, vand, sesamfrø 5,5%, gær, rapsolie, salt, bygmaltekstrakt, bagehjælpemiddel (kvældet hvedemel, gær, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, hvedekim, acerolajuicekoncentrat). Rundstykker: Hvedemel, vand, gær, rapsolie, salt, bygmaltekstrakt, bagehjælpemiddel (kvældet hvedemel, gær, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, hvedekim, acerolajuicekoncentrat). Kan indeholde spor af soja og mælk. Håndtering: Bag produktet i min. ved 190 C. Karton EAN Energi kj (235 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,6 g Kostibre... 5,4 g Protein... 9,7 g Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Karton EAN Varenr.: Karton EAN Vægt pr. stk.: Ca. 73 g Stk. pr. krt.: 75 stk. (3 poser á 25 stk) Krt. pr. palle: 18 krt. Økologisk Mørkt Trekornsstykke: Energi kj (258 kcal) Fedt... 2,1 g heraf mættet fedt... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,3 g Kostibre... 5,2 g Protein... 9,2 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Økologisk Mørkt Trekornsstykke: *Hvedemel 44%, vand, havregryn 7% *rugmel 6,5%, knækkede *rugkerner 6,5%, rugsurdej, (*fuldkornsrugmel, surdejskultur), hvedegluten, havsalt, gær, *bygmaltekstrakt, * bygmaltmel, *rørsukker, * acerolajuicekoncentrat, *solsikkeolie, *honning, *kokosolie. Drys: Havregryn 3%. Kan indeholde spor af mælk, sesamfrø, peanuts, hasselnødder, valnødder, æg, soja og sennep. Økologisk Græskarkernestykke: *Hvedemel 57%, vand, *græskarkerner 5,5%, *hvedeklid 3,5%, havsalt, gær, *hvedegluten, *solsikkeolie, *rørsukker, * bygmaltmel, *acerolajuicekoncentrat, *honning, *kokosolie. Drys: *Græskarkerner 6%. Kan indeholde spor af mælk, sesamfrø, peanuts, hasselnødder, valnødder, æg, soja og sennep. Økologisk Kernehåndværker: *Hvedemel 48%, vand, *solsikkekerner 8%, *hørfrø 2%, *sesamfrø 1,5%, gær, *hvedegluten, havsalt, *bygmaltekstrakt, *solsikkeolie, *bygmaltmel,*rørsukker, *acerolajuicekoncentrat, *honning *kokosolie. Drys: *Solsikkekerner 4%, *sesamfrø 4%. Kan indeholde spor af mælk, peanuts, hasselnødder, valnødder, æg, soja og sennep. *=økologisk. Håndtering: Bag brødene fra frost ved 190 C i min. Økologisk Græskarstykke: Energi kj (282 kcal) Fedt... 7,1 g heraf mættet fedt... 1,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,9 g Kostibre... 5,3 g Protein... 8,9 g Økologiske blandede morgenbrød Økologisk Kernehåndværker: Energi kj (300 kcal) Fedt g heraf mættet fedt... 1,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,1 g Kostibre... 3,9 g Protein g Salt... 0,99 g Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 99 stk. Krt. pr. palle: 12 krt. Birkesstykker: Energi kj (283 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,0 g Kostibre... 3,6 g Protein... 8,8 g Salt... 1,5 g Sesamstykker: Energi kj (290 kcal) Fedt... 6,1 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,0 g Kostibre... 3,6 g Protein... 8,8 g Salt...1,5 g Rundstykker: Energi kj (270 kcal) Fedt... 2,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,0 g Kostibre... 2,6 g Protein... 8,1 g Salt... 1,6 g Mørke blandede rundstykker Varenr.: Mørke rundstykker Energi kj (240 kcal) Fedt...1,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Kostibre... 4,5 g Protein... 8,6 g Salt... 1,6 g Ingredienser: Mørke rundstykker: Rugmel 32%, hvedemel 32%, vand, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerolajuicekoncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Rugmel 2%. Kan indeholde spor af sesamfrø, mælk og soja. Mørke rundstykker med græskarkerner: Rugmel 29%, hvedemel 29%, vand, græskarkerner 6%, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerolajuicekoncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Græskarkerner 7%. Kan indeholde spor af sesamfrø, mælk og soja. Mørke rundstykker med sesamfrø og birkes: Rugmel 29%, hvedemel 29%, vand, solsikkekerner, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerolajuicekoncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Sesamfrø 5%, birkes 5%. Kan indeholde spor af mælk og soja. Bag produktet i min. ved 190 C. Mørke rundstykker m. græskarkerner: Energi kj (288 kcal) Fedt... 6,9 g heraf mættede fedtsyrer... 1,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 5,1 g Protein g Salt... 1,4 g Mørke rundstykker m. sesam og birkes: Energi kj (307 kcal) Fedt... 8,8 g heraf mættede fedtsyrer... 1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 6,0 g Protein g Salt... 1,4 g Karton EAN Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 99 stk. Krt. pr. palle: 12 krt. Varenr.: Karton EAN Energi kj (307 kcal) Fedt... 7,6 g heraf mættede fedtsyrer... 1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,9 g Kostibre... 2,5 g Protein... 9,4 g Salt... 0,87 g Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Ingredienser: Hvedemel, vand, rapsolie, sukker, gær, hvedegluten, vallepulver (mælk), salt tilsat jod, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: De færdige produkter er klar til brug efter optøning. Thebolle Et godt morgenbord består af gode valgmuligheder, derfor har vi sammensat en lækker mixkasse. 32 Morgenbrød og boller Morgenbrød og boller 33

18 Levebrød Chia Boller, 8 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 27%, vand, hvedemel, hvedelager, chiafrø 5,8%, sirup, hvedegluten, gær, cikorieibre, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, fortykningsmiddel (E412), melbehandlingsmiddel (E300). kost. Chiaboller indeholder 39 g fuldkorn. En bolle vejer ca. 65 g og indeholder ca. 25 g fuldkorn EAN Holdbarhed...6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (237 kcal) Fedt... 3,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,0 g Kostibre... 8,9 g Protein... 9,4 g Salt... 0,87 g Varenr.: EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (228 kcal) Fedt... 1,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,7 g Kostibre... 9,5 g Protein...9,0 g Salt... 0,94 g Friskbrød Ingredienser: Vand, hvedemel, rugkerner 16%, fuldkornsrugmel 10%, havrekerner 6%, fuldkornshvedemel 6%, sirup, hvedegluten, hvedeibre, gær, eddike, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Mørke multikerneboller indeholder 38 g fuldkorn pr 100 g. En bolle vejer ca. 92 g og indeholder 35 g fuldkorn. Levebrød Mørke Multikerneboller, 6 stk. 38 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 65 g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 92 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Multikerneboller, 8 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, fuldkornshvedemel 19%, hvedemel, rugkerner 13%, hvedegluten, gær, skårne havrekerner 3%, valset hvede 3%, sirup, hvedeibre, eddike, salt tilsat jod, cikorieibre, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. kost. Multikerneboller indeholder 38 g fuldkorn. Multikerneboller indeholder 26 g fuldkorn pr. stk. EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (228 kcal) Fedt... 1,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,7 g Kostibre... 9,5 g Protein... 9,0 g Salt... 0,94 g Varenr.: EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (240 kcal) Fedt...5,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre g Protein...9,8 g Salt... 0,92 g Friskbrød Ingredienser: Fuldkornshvedemel 50%, vand, hørfrø, sirup, gær, cikorieibre, hvedemel, hvedeibre, hvedegluten, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. kost. Mørke Multikerneboller indeholder 49 g fuldkorn. Mørke Multikerneboller indeholder 37 g fuldkorn pr. stk. Levebrød Hørfrøboller, 6 stk. 49 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 92 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Skyrboller, 8 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 37%, vand, hvedemel, cikorieibre, sirup, hvedegluten, skyr* 2,4%, hvedeibre, gær, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), rapsolie, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). *Surmælksprodukt. kost. Skyrboller indeholder 37 g fuldkorn. Skyrboller indeholder 23 g fuldkorn pr. stk. EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (223 kcal) Fedt... 2,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,5 g Kostibre... 9,0 g Protein... 8,6 g Salt... 0,94 g Varenr.: EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (282 kcal) Fedt... 7,9 g heraf mættede fedtsyrer... 1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,6 g Kostibre... 2,6 g Protein... 9,3 g Salt... 0,85 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, solsikkekerner 7%, revne gulerødder 7%, sukker, fuldkornshvedemel, rapsolie, gær, hvedegluten, eddike, salt tilsat jod, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Det Gode Solsikke Boller Vægt pr. stk.: Ca. 62 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 59 g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Fuldkornsboller. 6 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 33%, vand, hvedemel, fuldkornsrugmel 4%, hvedegluten, rugkerner 3%, sirup, cikorieibre, gær, havrekerner 1,5%, hørfrø 1,5%, salt tilsat jod, sigtet rugmel, eddike, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsboller indeholder 38 g fuldkorn. Fuldkornsboller indeholder 30 g fuldkorn pr. stk. EAN Holdbarhed...6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (238 kcal) Fedt... 2,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,1 g Kostibre... 7,8 g Protein...10 g Salt... 1,0 g Varenr.: EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (264 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 8,0 g Kostibre... 2,8 g Protein... 9,6 g Salt... 0,81 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, fuldkornshvedemel, gær, hvedegluten, rapsolie, eddike, salt tilsat jod, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), kardemomme, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Schulstad Krydderboller, 12 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 79 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 59 g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. 34 Morgenbrød og boller Morgenbrød og boller 35

19 Franskbrød er ikke bare franskbrød! Derfor har vi mange varianter at vælge imellem. Til morgenbordet, frokosten eller kaffen. Schulstad Bakery Solutions Franskbrød når tid er smag Danskerne elsker franskbrød, og derfor bager vi rigtig mange af slagsen! Både de klassiske kendte for den milde, saftige krumme og de stenovnsbagte, berømte for den silkebløde krumme og unikke, sprøde skorpe. Vores opskrifter er nøje sammensat og råvarerene kun de allerbedste. Og så er tid en vigtig ingrediens. Dejen får nemlig optimal liggetid, modningstid og hævetid tid, der i sidste ende giver vores franskbrød den helt unikke struktur og smag. Sødmælksfranskbrød 38 Rundt franskbrød 38 Lille rundt franskbrød 38 Formfranskbrød 38 Fuldkornsformbrød i skiver og bagepose, 19 skiver 39 Oldemorsbrød 39 Gulerodsbrød 39 Fuldkorns-gulerodsbrød 39 Durumbrød 40 Valnøddebrød 40 Havrebrød 40 Trekornsbrød 40 Græskarkernebrød m. hvid hvede 41 Filone, grov 41 Filone Havre 41 Speltbrød, mørkt 41 Rustikt brød m. spirede surdejskerner 42 Friskbrød > Det gode 5-Kornsfranskbrød 42 Det gode Skagensbrød 43 Det Gode Solsikke Franskbrød m. surdej 43 Schulstad Yoghurtbrød 43 Schulstad Sødmælksbrød 43 Franskbrød > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

20 Sødmælksfranskbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel 7%, fuldkornshvedemel 3%, sødsmælkspulver 2,5%, rapsolie, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, eddike, sukker, birkes 0,5%, youghurtpulver 0,5%, hvedemaltmel, bygmaltmel. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (252 kcal) Fedt... 3,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Kostibre... 3,0 g Protein...9,4 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 3,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,3 g Kostibre... 6,1 g Protein...8,3 g Salt... 0,98 g Fuldkornsformbrød i skiver og bagepose, 19 skiver Ingredienser: Fuldkornshvedemel 42%, vand, hvedemel, rapsolie, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, sukker, hvedeiber, tørret surdej 0,5% (hvedemel, surdejskultur), sigtet rugmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. kost. Fuldkornsformbrød i skiver indeholder 42 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages 20 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. Der er ca. 19 skiver incl. endeskiver. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. 42 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 550 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Rundt franskbrød Varenr.: Varenr.: Oldemorsbrød Ingredienser: Hvedemel 69%, vand, Birkes 1,5%, salt tilsat jod, palme og -rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, hvedegluten, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (265 kcal) Fedt... 2,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g Kostibre... 2,6 g Protein...9,3 g Salt... 1,3 g Karton EAN Energi kj (253 kcal) Fedt... 3,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,1 g Kostibre... 2,9 g Protein...8,6 g Ingredienser: Hvedemel 44%, vand, sigtet rugmel 14%, fuldkornshvedemel 3,5%, hvedegluten, rapsolie, sukker, gær, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 765 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Lille rundt franskbrød Varenr.: Varenr.: Gulerodsbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, salt tilsat jod, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, sigtet rugmel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Birkes 3%. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (266 kcal) Fedt... 3,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 2,8 g Protein...9,1 g Karton EAN Energi kj (267 kcal) Fedt... 4,2 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 2,9 g Protein...8,9 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, gulerødder 12%, solsikkekerner, salt tilsat jod, palme- og rapsolie, gær, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), Cornlakes (majslager, salt, bygmaltekstrakt). sukker, gulerodskoncentrat 0,5%, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 408 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 550 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Formfranskbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel 7%, fuldkornshvedemel 3%, sødmælkspulver 2,5%, rapsolie, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, eddike, sukker, tørret surdej 1% (hvedemel, surdejskultur), yoghurtpulver, hvedemaltmel, bygmaltmel. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (258 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre... 3,1 g Protein...9,6 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Må ikke nedfryses igen efter optøning. Energi kj (249 kcal) Fedt... 4,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g Kostibre... 6,5 g Protein...9,2 g Salt... 0,95 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 37%, vand, hvedemel, gulerødder 8%, solsikkekerner, rapsolie, hvedegluten, sukker, hvedeibre, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), gær, gulerodskoncentrat, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. kost. Gulerodsbrød indeholder 37 g fuldkorn /250 g pr. stk. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Fuldkorns-gulerodsbrød 37 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 675 g Stk. pr. krt.: 10 stk

21 Durumbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 23%, tørret surdej 1,7% (fermenteret rugmel, salt), salt tilsat jod, gær, sukker, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, salt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (248 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 2,9 g Protein...9,3 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (275 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer...1,4 g Kulhydrat g Kostibre... 5,9 g Protein...11 g Salt... 0,94 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 23%, græskarkerner 10%, sigtet rugmel, sirup, hvedegluten, hvedeibre, salt tilsat jod, gær, rapsolie, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i alm. ovn ved 220 C eller varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Græskarkernebrød m. hvid hvede Vægt pr. stk.: Ca. 613 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 508 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Valnøddebrød Varenr.: Varenr.: Filone, grov Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel, fuldkornsrugmel, valnødder 3%, salt tilsat jod, palme- og rapsolie, hvedegluten, durumhvedemel, gær, bygmaltekstrakt, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (268 kcal) Fedt... 4,4 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g Kostibre... 4,1 g Protein...9,0 g Salt... 1,4 g Karton EAN Energi kj (269 kcal) Fedt... 5,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g Kostibre... 6,3 g Protein...9,7 g Salt... 0,95 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 30%, vand, hvedemel, havrelager 6,5%, hørfrø 3%, hvedekerner 3%, rapsolie, gær, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), bygmaltekstrakt, sukker, salt tilsat jod, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. kost. Filone grov indeholder 39 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. 39 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 610 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 483 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Havrebrød Varenr.: Varenr.: Filone Havre Ingredienser: Hvedemel, vand, havrelager 11%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, hvedegluten, sukker, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (245 kcal) Fedt... 1,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 3,3 g Protein...9,5 g Salt... 1,3 g Karton EAN Energi kj (244 kcal) Fedt... 1,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 3,3 g Protein...8,4 g Ingredienser: Hvedemel, vand, havrelager 6,5%, sigtet rugmel, tørret surdej 1% (fermenteret rugmel, surdejskultur, salt), salt tilsat jod, sukker, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 688 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 635 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Trekornsbrød Varenr.: Varenr.: Speltbrød, mørkt Ingredienser: Hvedemel 35%, vand, fuldkornshvedemel 20%, ruglager 5%, hørfrø 4,5%, sesamfrø 1%, salt tilsat jod, sukker, hvedegluten, gær, hvedeibre, tørret surdej 0,4% (fermenteret hvedemel, surdejskultur, salt), sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (245 kcal) Fedt... 3,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 6,5 g Protein...9,1 g Salt... 0,93 g Karton EAN Energi kj (263 kcal) Fedt... 4,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,8 g Kostibre... 6,4 g Protein...10 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 17%, speltmel 12%, sigtet rugmel, hvedekerner, solsikkekerner, mørk sirup, hvedeibre, hvedegluten, salt tilsat jod, rapsolie, gær, sukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 610 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 500 g Stk. pr. krt.: 12 stk. 40 Franskbrød Franskbrød 41

22 Rustikt brød m. spirede surdejskerner Varenr.: Varenr.: Friskbrød Det gode Skagensbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 13%, spirede rugkerner 3%, hvedegluten, salt tilsat jod, rugsurdej, sigtet rugmel, hørfrø, solsikkekerner, gær, hvedekerner, salt, speltkerner, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (242 kcal) Fedt... 1,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 3,2 g Protein...9,8 g Salt... 1,4 g EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (254 kcal) Fedt... 3,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,4 g Kostibre... 2,9 g Protein...8,9 g Ingredienser: Hvedemel, vand, havregryn 6,5%, rapsolie, gær, hvedegluten, sirup, eddike, salt tilsat jod, sigtet rugmel, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Vægt pr. stk.: Ca. 500 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Det gode 5-Kornsfranskbrød Friskbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel 10%, rugkerner 9,5%, havrekerner 3%, hvedegluten, sirup, rapsolie, gær, hørfrø 1,5%, hvedekerner 1,5%, salt tilsat jod, eddike, hørfrø 1%, knuste bygkerner 1%, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. EAN Holdbarhed...6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (254 kcal) Fedt... 4,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,7 g Kostibre... 5,5 g Protein...9,1 g Varenr.: EAN Holdbarhed...6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (276 kcal) Fedt... 7,4 g heraf mættede fedtsyrer...1,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,8 g Kostibre... 4,2 g Protein...8,7 g Salt... 1,0 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel, solsikkekerner 6%, rugsurdej 5,5% (vand, fuldkornsrugmel, surdejskultur), fuldkornshvedemel, gær, solsikkelager 1,8%, rapsolie, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, eddike, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk 471, vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Det Gode Solsikke Franskbrød m. surdej Vægt pr. stk.: Ca. 625 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 500 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Varenr.: EAN Holdbarhed...6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (251 kcal) Fedt... 3,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,3 g Kostibre... 2,6 g Protein...10,1 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel, hvedegluten, rapsolie, gær, sukker, yoghurtpulver 1,0%, salt tilsat jod, eddike, rugsigtemel, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Schulstad Yoghurtbrød Vægt pr. stk.: Ca. 650 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Varenr.: EAN Holdbarhed...6 d age. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (242 kcal) Fedt... 2,1 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,5 g Kostibre... 3,1 g Protein...9,4 g Salt... 1,0 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsigtemel, fuldkornshvedemel, sødmælkspulver 2,5%, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, eddike, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Schulstad Sødmælksbrød Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 5 stk. Krt. pr. palle: 60 krt

23 Fyldig krumme, smagfulde kerner og sprød skorpe. Vores rugbrød gør sit til at en frokost bliver sublim. Schulstad Bakery Solutions Rugbrød bagt og udviklet siden 1880 Schulstads grundlægger Viggo Schulstad ville mere med rugbrødet. Derfor gik han helt fra starten videnskabeligt til værks og afprøvede hele tiden i samarbejde med kemiker Christian Ludvigsen nye måder at ælte, hæve og bage på. Sådan arbejder vi stadig. I konstant udvikling med respekt for de klassiske favoritter og på jagt efter nye, spændende smagsoplevelser. Rugbrød Klosterbrød 46 Kernesund 46 Solsikkerugbrød 46 Softkernerugbrød 46 Softkernerugbrød m. solsikke 47 Økologisk rugbrød multigrain 47 Økologisk solsikkerugbrød i skiver og bagepose, 19 skiver 47 Fuldkornsrugbrød m. græskarkerner i skiver og bagepose, 19 skiver 47 Klosterbrød i skiver og bagepose, 28 skiver 48 Softkerne solsikke rugbrød i skiver og bagepose, 18 skiver 48 Gourmetbrød 48 Kernefryd Rugbrødssandwich m. bagepose, skåret 49 Skole-gnaverugbrød 49 Schulstad friskbrød Catering sortiment > Groft Rugbrød, 22 skiver 50 Mørkt Rugbrød, 22 skiver 50 Solsikke Rugbrød, 22 skiver 50 Økologisk Kernerugbrød, 28 skiver 50 Økologisk mørk rugbrød, 28 skiver 51 Schulstad friskbrød Rugbrød > Levebrød Multikernerugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Kernegrov, 22 skiver 52 Levebrød Chia Rugbrød, 21 skiver 52 Levebrød Gulerodsbrød, 21 skiver 52 Det Gode Kernefryd Rugbrød, 19 skiver 53 Det Gode Groft Solsikke rugbrød, 26 skiver 53 Det Gode Solsikke, 26 skiver 53 Det Gode Gulerods Rugbrød, 19 skiver 53 Kondi Karl, 22 skiver 54 Skovmandsbrød Ekstra Grov, 22 skiver 55 Skovmandsbrød, 22 skiver 55 Kornkammeret - Økologisk Solsikkerugbrød 55 Kornkammeret - Økologisk Kernerugbrød 55 > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

24 Klosterbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, surdej 22% (vand, fuldkornsrugmel 9,5%, bygmaltmel, surdejskultur), rugkerner 21%, fuldkornsrugmel 17%, rugsigtemel 13%, rasp (ingredienser som i dette brød), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, eddike, gær, bygkerner 0,5%, bygmaltmel, hvedemel, melbehandlingsmiddel (E300). Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Klosterbrød indeholder 47 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (202 kcal) Fedt... 1,4 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre g Protein...5,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (242 kcal) Fedt... 8,2 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,8 g Kostibre... 8,3 g Protein...6,8 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Vand, sigtet rugmel 26%, rugsurdej 18% (vand, fuldkornsrugmel 8%, bygmaltmel, surdejskultur), rugkerner 12%, solsikkekerner 7%, hørfrø 6,5%, rasp (ingredienser som i dette brød, bygkerner), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, rapsolie, sirup, tørret surdej ( fuldkornsrugmel, surdejskultur), gær, hvedemel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Softkernerugbrød m. solsikke Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 740 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Kernesund Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, rugsurdej 21% (vand, fuldkornsrugmel 9%, bygmaltmel, surdejskultur), sigtet rugmel 19%, fuldkornsrugmel 16%, rugkerner 12%, rasp (ingredienser som i dette brød), hørfrø 5%, salt tilsat jod, sirup, eddike, ruglager 0,5%, gær, hvedemel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Kernesund indeholder 37 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (209 kcal) Fedt... 3,4 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre g Protein...5,6 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (263 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...1,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,1 g Kostibre g Protein...9,5 g Salt... 1,4 g Ingredienser: Vand, *rugsurdej 21% (*fuldkornsrugmel 12%, vand, *bygmaltmel, *surdejskultur), *rugsigtemel15%, *rugkerner 12%, *græskarkerner 9%, *solsikkekerner 7%, *hørfrø 6%, rasp (ingredienser som i dette brød), *bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, *solsikkeolie, gær, *bygmaltmel. *=økologisk. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Økologisk rugbrød multigrain Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 790 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Solsikkerugbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, rugkerner 22%, rugsurdej 17% (vand, fuldkornsrugmel 7%, bygmaltmel, surdejskultur), fuldkornsrugmel 14%, solsikkekerner 7%, sigtet rugmel 6%, rasp (ingredienser som i dette brød), hørfrø, salt tilsat jod, eddike, gær, bygmaltekstrakt, tørret surdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), bygmaltmel. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Solsikkerugbrød indeholder 43 g fuldkorn Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (227 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,3 g Kostibre g Protein...6,9 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (204 kcal) Fedt... 5,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,9 g Kostibre g Protein...6,5 g Økologisk solsikkerugbrød i skiver og bagepose, 19 skiver Ingredienser: Vand, *surdej 21% (*fuldkornsrugmel 12%, vand, *bygmaltmel, *surdejskultur), *rugkerner 16%, *fuldkornsrugmel 11%, *solsikkekerner 7%, *sigtet rugmel, *rasp (ingredienser som i dette brød), *hørfrø, salt tilsat jod, gær, eddike, *bygmaltekstrakt, *bygmaltmel. *=økologisk. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen om en del af en varieret kost. Produktet indeholder 39 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 40 min. i varmluftsovn ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. 39 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 850 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Softkernerugbrød Varenr.: Ingredienser: Sigtet rugmel 27%, vand, surdej 19% (vand, fuldkornsrugmel 8%, bygmaltmel, surdejskultur), rugkerner 12%, rasp (ingredienser som i dette brød, knuste bygkerner), fuldkornsrugmel 5%, solsikkekerner 3,5%, hørfrø 3,5%, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, sirup, tørret surdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), ruglager 0,5%, gær, bygmaltmel, hvedemel. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (221 kcal) Fedt... 4,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 6,6 g Protein...5,8 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (229 kcal) Fedt... 7,0 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre g Protein...7,0 g Fuldkornsrugbrød m. græskarkerner i skiver og bagepose, 19 skiver Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 23%, rugkerner 19%, rugsurdej 15% (vand, fuldkornsrugmel 6%, bygmaltmel, surdejskultur), solsikkekerner 5%, græskarkerner 3%, hørfrø 3%, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, gær, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel, surdejskultur), bygmaltmel. kost. Fuldkornsrugbrød med græskarkerner indeholder 48 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages 40 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig, og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. Der er ca. 21 skiver incl. endeskiver. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. 48 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 900 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 9 stk. Krt. pr. palle: 24 krt

25 Klosterbrød i skiver og bagepose, 28 skiver Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, rugkerner 21%, rugsurdej 21% (vand, fuldkornsrugmel 9%, bygmaltmel, surdejskultur), fuldkornsrugmel 16%, sigtet rugmel 13%, rasp (ingredienser som i dette brød), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, eddike, gær, byglager 0,5%, bygmaltmel, hvedemel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Klosterbrød i skiver indeholder 47 g fuldkorn. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Sættes på kold bageplade og bages 40 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. Der er ca. 28 skiver. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (198 kcal) Fedt... 2,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre g Protein...5,0 g Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Varenr.: Karton EAN Energi kj 245kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre... 9,8 g Protein...8,9 g Salt... 0,99 g Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 72 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Kernefryd Rugbrødssandwich m. bagepose, skåret Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 23%, rugkerner 14,5%, hvedemel, fuldkornshvedemel 8,5%, havregryn 4%, hvedegluten, bygmaltekstrakt, hørfrø 2%, solsikkekerner 2%, gær, sirup, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E 472e), <b>bygmaltmel</b>, <b>hvedemaltmel</b>, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Produktet indeholder 50 g fuldkorn ram En Kernefryd rugbrødsandwich vejer ca. 100 g og indeholder ca. 50 gram fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i bageposen natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Du kan med fordel lune brødene direkte i den lukkede pose for at opnå et mere saftigt produkt. Brødene sættes på kold bageplade og bages 15 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødene afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. 50 g fuldkorn Softkerne solsikke rugbrød i skiver og bagepose, 18 skiver Varenr.: Varenr.: Skole-gnaverugbrød Ingredienser: Sigtet rugmel 26%, vand, rugsurdej 18% (vand fuldkornsrugmel 8,5%, bygmaltmel, surdejskultur), rugkerner 12%, solsikkekerner 7%, hørfrø, rasp (ingredienser som i dette brød, bygkerner), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, rapsolie, sirup, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel, surdejskultur), gær, hvedemel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. ½ døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Sættes på kold bageplade og bages 30 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen jernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. Der er ca. 20 skiver incl. endeskiver. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (243 kcal) Fedt... 8,4 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,8 g Kostibre... 8,2 g Protein...6,8 g Salt... 1,3 g Karton EAN Energi kj (243 kcal) Fedt... 4,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Kostibre... 7,7 g Protein...10 g Salt... 0,9 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 12%, gulerødder 11%, fuldkornsrugmel 8,5%, ruglager 5,5%, sigtet rugmel, hvedegluten, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, mørk sirup, hvedeibre, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, gær, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Kan anvendes direkte efter optøning eller afbages i en forvarmet ovn direte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 740 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 70 stk. Gourmetbrød Varenr.: Ingredienser: Vand, hvedemel, sigtet rugmel, fuldkornsrugmel 18%, hvedekerner 6%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), hvedegluten, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, durumhvedemel, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 7,1 g Protein...9,1 g Salt... 0,96 g Vægt pr. stk.: Ca. 608 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Frisk fra frost Med vores bagepose undgår du, at det skiveskårede rugbrød tørrer ud på frost. Brødet tøes op, varmes i posen ved 100 C og er derefter lige så blødt og lækkert, som da det kom ud af ovnen på bageriet. Gnavebrød til skolebørn Vores skolerugbrød har sødme og saftighed fra de revne gulerødder og er derfor meget populære. Og så er de nemme at håndtere lige til at tage fra frys, tø og servere

26 Groft Rugbrød, 22 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugsurdej 33% (vand, fuldkornsrugmel 16%, surdejskultur), rugkerner 19%, fuldkornsrugmel 16%, vand, rugsigtemel, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), gær, bygmaltsirup, salt tilsat jod, eddike, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, valset rug 0,5%, bygmaltmel, hvedemel. kost. Groft Rugbrød indeholder 52 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 24 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... Højst 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (212 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Kostibre g Protein... 5,8 g Varenr.: EAN Holdbarhed... Højst 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (187 kcal) Fedt... 1,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,1 g Kostibre... 7,8 g Protein... 5,1 g Salt... 1,18 g Friskbrød Ingredienser: Vand, *fuldkornsrugmel 23%, halvsigtet *rugmel 18%, *rugsurdej 17% (vand, *fuldkornsrugmel 10%, *surdejskultur), *rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), *rugkerner 2%, salt tilsat jod, *bygmaltekstrakt, tørret *rugsurdej (*fuldkornsrugmel 0,5%, *surdejskultur), *eddike, gær, *rapsolie, *bygmaltmel. *=økologisk. kost. Økologisk mørk rugbrød indeholder 36 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 17 g fuldkorn. Økologisk mørk rugbrød, 28 skiver 36 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Mørkt Rugbrød, 22 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornsrugmel 44%, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 14,5%, surdejskultur), vand, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), salt tilsat jod, eddike, gær, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, bygmaltmel. kost. Mørkt Rugbrød indeholder 59 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 27 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... Højst 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (202 kcal) Fedt... 1,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre g Protein... 5,7 g Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Undgå madspild brug dine brødrester Skær dine rugbrødsrester i stave, dryp med olie, drys med lidt salt og bag dem ved 200 C i ca. 10 min. til de er sprøde og gyldne. Solsikke Rugbrød, 22 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugsurdej 29% (vand, fuldkornsrugmel 13%, surdejskultur), fuldkornsrugmel 28%, vand, rugkerner 8,5%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), valset hvede 2,5%, hørfrø 2,5%, solsikkekerner 2,5%, gær, salt tilsat jod, eddike, knuste bygkerner 0,5%, rugsigtemel, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Solsikke Rugbrød indeholder 53 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 24 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... Højst 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (207 kcal) Fedt... 3,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g Kostibre g Protein... 6,3 g Salt... 0,9 g Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Økologisk Kernerugbrød, 28 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, *rugkerner 25%, halvsigtet *rugmel, *rugsurdej (*fuldkornsrugmel 11%, vand, *surdejskultur), *rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), *hørfrø 3%, *bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, tørret *rugsurdej (fuldkornsrugmel 1%, *surdejskultur), *eddike, gær, *rapsolie, *bygmaltmel. *=økologisk. kost. Økologisk Kernerugbrød indeholder 37 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 19 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... Højst 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (213 kcal) Fedt... 2,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Kostibre... 8,3 g Protein... 6,1 g Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 24 krt

27 Levebrød Multikernerugbrød, 21 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugkerner 49%, vand, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 9%, surdejskultur), rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), fuldkornsrugmel 2,5%, gær, salt tilsat jod, eddike, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, sigtet rugmel, bygmaltmel, hvedemel. kost. Multikernerugbrød indeholder 61 g fuldkorn. En skive vejer ca. 52 g og indeholder ca. 32 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (196 kcal) Fedt... 1,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre g Protein... 5,7 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (214 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre g Protein... 6,1 g Friskbrød Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 21%, rugkerner 18%, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 6,5%, surdejskultur), sigtet rugmel, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), bygmaltsirup, hørfrø 1,5%, solsikkekerner 1,5%, sirup, gær, salt tilsat jod, eddike, knuste græskarkerner 0,5%, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, bygmaltmel, hvedemel. kost. Kernefryd indeholder 46 g fuldkorn. Det Gode Kernefryd Rugbrød, 19 skiver 46 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Kernegrov, 22 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugkerner 33%, vand, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 10%, surdejskultur), sigtet rugmel, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), fuldkornsrugmel 1,5%, hvedegluten, bygmaltekstrakt, gær, salt tilsat jod, hvedeibre, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), eddike, rapsolie, sirup, bygmaltmel, hvedemel. kost. Kernegrov indeholder 45 g fuldkorn. En skive vejer ca. 43 g og indeholder ca. 19 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 7 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (205 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Kostibre g Protein... 7,0 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 5 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (235 kcal) Fedt... 6,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre... 8,0 g Protein... 6,5 g Friskbrød Ingredienser: Vand, rugkerner 24%, rugsurdej 17% (vand, fuldkornsrugmel 7,5% og surdejskultur), sigtet rugmel, solsikkekerner 6%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), hørfrø 4%, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, eddike, gær, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel, surdejskultur), rapsolie, sirup, bygmaltmel og hvedemel. kost. Grov Solsikkerugbrød indeholder 32 g fuldkorn. Det Gode Groft Solsikke rugbrød, 26 skiver 32 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 950 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Chia Rugbrød, 21 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugkerner 37%, vand, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 9%, surdejskultur), rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), chiafrø 5,5%, fuldkornsrugmel 5,5%, salt tilsat jod, gær, eddike, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), sigtet rugmel, bygmaltekstrakt, rapsolie, bygmaltmel og hvedemel. kost. Chia Rugbrød indeholder 52 g fuldkorn. En skive vejer ca. 43 g og indeholder ca. 22 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (202 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g Kostibre g Protein... 5,8 g Salt... 1,0 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 5 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (242 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,1 g Kostibre... 9,1 g Protein... 6,8 g Friskbrød Ingredienser: Sigtet rugmel 29%, vand, rugsurdej 14% (vand, fuldkornsrugmel, surdejskultur), rugkerner 12%, solsikkekerner 6,5%, hørfrø 5%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), bygmaltsirup, salt tilsat jod, gær, eddike, tørret rugsurdej (<b>fuldkornsrugmel</b>, surdejskultur), rapsolie, sirup, <b>bygmaltmel</b>, <b>hvedemel</b>. Det Gode Solsikke, 26 skiver Vægt pr. stk.: Ca. 950 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 950 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Levebrød Gulerodsbrød, 21 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 17%, sigtet rugmel, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 6%, surdejskultur), fuldkornshvedemel 8,5%, rugkerner 7%, friske revne gulerødder 7%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød, solsikkekerner), sirup, hørfrø 2%, salt tilsat jod, eddike, gær, rapsolie, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), bygmaltmel, hvedemel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Gulerodsbrød indeholder 39 g fuldkorn. En skive vejer ca. 36 g og indeholder ca. 14 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (210 kcal) Fedt... 2,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre... 8,9 g Protein... 5,5 g Salt... 1,17 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 5 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (208 kcal) Fedt... 2,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,0 g Kostibre... 9,3 g Protein... 5,6 g Friskbrød Ingredienser: Vand, sigtet rugmel, vand, fuldkornsrugmel 18%, rugsurdej 11% (vand, fuldkornsrugmel 4,5%, surdejskultur), rugkerner 7,5%, revne gulerødder 5,5%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), hørfrø 3%, gær, bygmaltsirup, sirup, solsikkekerner 1,5%, salt tilsat jod, eddike, knuste bygkerner 0,5%, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel, surdejskultur), rapsolie, bygmaltmel, hvedemel. kost. Gulerods rugbrød indeholder 31 g fuldkorn. Det Gode Gulerods Rugbrød, 19 skiver 31 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 800 g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 925 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. 52 Rugbrød 53

28 Kondi Karl, 22 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 13%, surdejskultur), fuldkornsrugmel 28%, vand, rugkerner 8,5%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), valset hvede 2,5%, hørfrø 2,5%, solsikkekerner 2,5%, gær, salt tilsat jod, eddike, knuste bygkerner 0,5%, rugsigtemel, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Kondi karl rugbrød indeholder 53 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 24 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (207 kcal) Fedt... 3,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 10,5 g Protein... 6,3 g Salt... 0,90 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (213 kcal) Fedt... 2,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Kostibre... 11,4 g Protein... 6,3 g Friskbrød Ingredienser: Rugkerner 26%, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 12%, surdejskultur), vand, ruglager 9,5%, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød, solsikkekerner), rugsigtemel, fuldkornsrugmel 4%, hørfrø 3,5%, gær, bygmaltsirup, salt tilsat jod, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 1%, surdejskultur), eddike, rapsolie, valset rug 0,5%, bygmaltmel, hvedemel. kost. Skovmandsbrød ekstra grov indeholder 53 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 24 g fuldkorn. Skovmandsbrød Ekstra Grov, 22 skiver 53 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Varenr.: EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (212 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Kostibre... 10,6 g Protein... 5,8 g Friskbrød Ingredienser: Rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 16% og surdejskultur), rugkerner 19%, fuldkornsrugmel 16%, vand, rugsigtemel, rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), gær, bygmaltsirup, salt tilsat jod, eddike, tørret rugsurdej (fuldkornsrugmel 0,5%, surdejskultur), rapsolie, valset rug 0,5%, bygmaltmel, hvedemel. kost. Skovmandsbrød indeholder 52 g fuldkorn. En skive indeholder ca. 24 g fuldkorn. Skovmandsbrød, 22 skiver 52 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 8 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Varenr.: EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (226 kcal) Fedt... 7,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g Kostibre... 9,0 g Protein... 6,9 g Friskbrød Ingredienser: Vand, *rugsurdej (*fuldkornsrugmel 13%, vand, *surdejskultur), *rugkerner 16,5%, *fuldkornsrugmel 11,5%, *solsikkekerner 7,5%, halvsigtet *rugmel, *rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), *hørfrø 4%, gær, salt tilsat jod, *eddike, *bygmaltsirup, *rapsolie, tørret *rugsurdej (*fuldkornsrugmel, *surdejskultur), *bygmaltmel. *=økologisk. kost. Økologisk Solsikkebrød indeholder 41 g fuldkorn. Kornkammeret - Økologisk Solsikkerugbrød 41 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 500 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Find masser af inspiration til lækre smørrebrød på Varenr.: EAN Holdbarhed... 6 dage Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (207 kcal) Fedt... 2,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,8 g Kostibre... 8,1 g Protein... 5,9 g Friskbrød Ingredienser: Vand, *rugkerner 24%, halvsigtet *rugmel, *rugsurdej (*fuldkornsrugmel 11%, vand, *surdejskultur), *rugbrødsrasp (ingredienser som i dette brød), *hørfrø 3%, *bygmaltsirup, salt tilsat jod, gær, tørret *rugsurdej (*fuldkornsrugmel 1%, *surdejskultur), *eddike, *rapsolie, *bygmaltmel. *=økologisk. kost. Økologisk kernebrød indeholder 36 g fuldkorn. Kornkammeret - Økologisk Kernerugbrød 36 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 500 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Krt. pr. palle: 36 krt

29 Vores rådej skal bare optøes, formes, hæve, og bages. Det er nemt, og du kan samtidig give bagværket dit eget præg til glæde for både dine kunder og din køkkenøkonomi. Rådej duften af nybagt brød uden alt besværet Der er mange gode grunde til at vælge vores rådej. En af dem er, at den gør livet i køkkenet lidt lettere. Rådejen skal blot optøes, formes, hæve og bages og så er der friskbagt brød til dine kunder. Rådej Schulstad Bakery Solutions Rundstykke (rådej) 58 hebolle (rådej) 58 Grovbolle (rådej) 58 Økologisk grovbolle (rådej) 58 Trekornsbrød (rådej) 59 Groft landbrød (rådej) 59 Økologisk grovbrød (rådej) 59 Økologisk landbrød (rådej) 59 Valnøddebrød (rådej) 60 Franskbrød (rådej) 60 Gulerodsbrød (rådej) 60 Rugbrød (rådej) 61 Græskarkerne rugbrød (rådej) 61 Økologisk solsikkerugbrød (rådej) 61 Muindej m. chokolade 61 > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

30 Rundstykke (rådej) Varenr.: 6614 Varenr.: 8042 Trekornsbrød (rådej) Ingredienser: Hvedemel, vand, gær, rapsolie, salt tilsat jod, hvedegluten, sukker, stabilisator (E412), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn, og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 21 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (260 kcal) Fedt... 3,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,2 g Protein... 8,5 g Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (251 kcal) Fedt... 4,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g Kostibre... 6,9 g Protein g Salt... 0,97 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 14%, rugkerner 8%, hørfrø 4%, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), stabilisatorer (E412), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase). Kan indeholde spor af valnødder. Dekoration: Sesamfrø 3%. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn, og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: Ca. 130 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 700 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Thebolle (rådej) Varenr.: 6826 Ingredienser: Hvedemel, vand, rapsolie, sukker, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, stabilisator (E412), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase, glukose oxidase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i ca. 30 min. i raskeskab (ved 35 C, fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Bag produkterne 12 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (288 kcal) Fedt... 6,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,6 g Kostibre... 3,2 g Protein... 8,2 g Salt... 0,60 g Varenr.: 8053 Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (249 kcal) Fedt... 2,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 5,2 g Protein... 9,1 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 15%, hvedelager 7%, gær, rapsolie, salt tilsat jod, hvedegluten, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), stabilisatorer (E412), druesukker, emulgator (E472e), bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase, glukose oxidase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn, og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Groft landbrød (rådej) Vægt pr. stk.: Ca. 49 g Stk. pr. krt.: Ca. 150 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 750 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Grovbolle (rådej) Varenr.: 6837 Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 14%, hvedelager 11%, rapsolie, sukker, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, stabilisator (E412), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase, glukose oxidase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i ca. 30 min. i raskeskab (ved 35 C, fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Bag produkterne 12 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (285 kcal) Fedt... 5,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,9 g Kostibre... 5,3 g Protein... 8,8 g Salt... 0,71 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (264 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 5,1 g Protein g Salt... 1,3 g Ingredienser: *Hvedemel 42%, vand, *rugkerner 8%, gær, knuste *bygkerner 3,5%, *hvedegluten, *solsikkekerner 2%, *hørfrø 2%, salt tilsat jod, *sukker, *tørret surdej 1% (*fuldkornsrugmel, surdejskultur), *druesukker, fortykningsmiddel (E412), *hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase). Kan indeholde spor af valnødder. *=økologisk. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Økologisk grovbrød (rådej) Vægt pr. stk.: Ca. 66 g Stk. pr. krt.: Ca. 130 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Økologisk grovbolle (rådej) Varenr.: 6839 Ingredienser: *Hvedemel, vand,* ruglager 12%,* fuldkornshvedemel 7%, *solsikkeolie, gær,* sukker, *hvedegluten, *druesukker, salt tilsat jod, fortykningsmiddel (E412), *hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase). *=økologisk Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 90 min. ved ca. 20 C, eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i ca. 45 min. i raskeskab (ved 35 C, fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Bag produkterne 12 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (287 kcal) Fedt... 5,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,1 g Kostibre... 5,1 g Protein... 8,7 g Salt... 0,72 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (257 kcal) Fedt... 1,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g Kostibre... 3,8 g Protein... 9,4 g Salt... 1,3 g Ingredienser: *Hvedemel 52%, vand, *fuldkornsrugmel 4%, knuste *bygkerner 3%, gær, *hvedegluten, salt tilsat jod, *sukker, tørret rugsurdej 1% (*rugmel, surdejskultur), *solsikkeolie, *druesukker, fortykningsmiddel (E412), *bygmaltekstrakt, *hvedemaltmel, *bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase). Kan indeholde spor af valnødder. *=økologisk. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Økologisk landbrød (rådej) Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: Ca. 130 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 12 stk

31 Valnøddebrød (rådej) Varenr.: Varenr.: 8097 Rugbrød (rådej) Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel, valnødder 3%, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, stabilisator (E412), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, rapsolie, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase), surdejskultur. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (260 kcal) Fedt... 3,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,8 g Protein... 9,3 g Salt... 1,5 g Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (215 kcal) Fedt... 1,4 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g Kostibre... 7,8 g Protein... 8,6 g Ingredienser: Vand, rugkerner 16%, rugmel 16%, hvedemel, sigtet rugmel 8%, hvedegluten, gær, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), salt tilsat jod, sukker, bygmaltekstrakt, stabilisator (E412), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, <b>hvedemaltmel</b>, rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase), <b>bygmaltmel</b>. Kan indeholde spor af valnødder. kost. Rugbrød indeholder 37 g fuldkorn. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. 37 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 750 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 10 stk. Franskbrød (rådej) Varenr.: 8020 Ingredienser: Hvedemel, vand, rapsolie, gær, salt tilsat jod, hvedegluten, stabilisator (E412), emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (264 kcal) Fedt... 3,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,1 g Protein... 8,8 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (250 kcal) Fedt... 5,4 g heraf mættede fedtsyrer... 1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,1 g Kostibre... 8,9 g Protein g Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 32%, hvedemel, solsikkekerner, hvedegluten, gulerødder, græskarkerner 2%, gær, tørret surdej (hvedmel, surdejskultur), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, stabilisatorer (E412), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, rapsolie, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase, glukose oxidase). Kan indeholde spor af valnødder. kost. Græskarkerne Rugbrød indeholder 36 g fuldkorn Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. Græskarkerne rugbrød (rådej) 36 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 675 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 10 stk. Gulerodsbrød (rådej) Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, gulerødder 10%, solsikkekerner, gær, rapsolie, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, stabilisator (E412), gulerodskoncentrat, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase, xylanase). Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (291 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,6 g Kostibre... 3,5 g Protein... 9,7 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (255 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre g Protein... 8,5 g Ingredienser: Vand, sigtet *rugmel 21%, *rugkerner 20%, *solsikkekerner 8,5%, *hvedemel, *fuldkornsrugmel 4,5%, gær, tørret rugsurdej 2% (*rugmel, surdejskultur) *bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, *druesukker, fortykningsmiddel (E412), *hvedemaltmel, *bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300, amylase). Kan indeholde spor af valnødder. *=økologisk. Håndtering: Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er hævet lidt. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. Økologisk solsikkerugbrød (rådej) Vægt pr. stk.: Ca. 675 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 10 stk. Varenr.: Muffindej m. chokolade Gi den nemme rådej et personligt præg lav spændende specialbrød Se hvordan på Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (417 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 4,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,9 g Ingredienser: Vand, hvedemel (tilsat calcium, jern, nicotinamid, thiamin), sukker, rapsolie, mælkechokolade 6% (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgator (E322-soja), naturlig vaniljearoma), mørk chokolade 6% (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja), naturlig vaniljearoma), æggepulver, modiiceret stivelse, fedtreduceret kakaopulver 2%, vallepulver (mælk), emulgator (vegetabilsk E475), hævemiddel (E450, E500), tørret æggehvide, salt, aroma, stabilisator (E415). Håndtering: Chokolade Muindej optøs natten over i køleskabet. Bages i muinforme med en diameter på 80 mm. Andre størrelser kan også bruges. Bages i varmluftsovn ved 190 C i ca. 18 min. Dog kan bagetiden variere alt efter hvilken størrelses form, der anvendes. Dejen kan også bruges til: Sandkage, lagkage, tærtebund, popcakes og cupcakes. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 80 krt. 60 Rådej Rådej 61

32 Vidste du, at 75% af dine kunder foretrækker brød med en sprød skorpe? Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl Insights 2014 Sandwich- og madbrød tilsat fri fantasi Mulighederne med sandwich kender ingen grænser. Vi har bagt alle de brød, du behøver lige fra de klassiske til nye trendy varianter både groft og lyst. Bestem selv fyld og sæt smag på dit udvalg, så kunderne slet ikke kan undvære netop dine sandwich. Cafébolle, skåret 64 Cafébolle m. sesam, skåret 64 Cafébolle m. chili, skåret 64 Cafébolle m. ramsløg, skåret 64 Cafébolle m. skyr, skåret 65 Surdejs Cafébolle, skåret 65 Fuldkorns Cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret _ 65 Økologisk Cafébolle, skåret 65 Sandwich rustic durum 66 Sandwichbolle rustic durum grov, skåret 66 Focaccia sandwichbolle, skåret 66 Økologisk Focaccia m. rosmarin 66 Økologisk Focaccia m. multigrain 67 Sandwich trekant m. gulerod, skåret 67 Sandwich trekant, grov, skåret 67 Trekant, grov, skåret 67 Solstykker, skåret 68 Chilistykker, skåret 68 Fuldkornschilistykke, skåret 68 Urtestykker, skåret 68 Lyse fuldkornsstykker m. havsalt, skåret 69 Græskarkerne Sandwich 69 Kernefryd Rugbrødsandwich m. bagepose, skåret 69 Lyse landstykker 69 Mørke landstykker 70 Glutenfrit sandwichstykke 70 Skumring Fuldkorns-landstykke 70 Ciabatta multigrain 70 Surdejs Sandwich m. spirede kerner, skåret 71 Rustik Sandwich, lys, skåret 71 Rustik Sandwich, grov, skåret 71 hor stykke 71 Balder stykke 72 Loke stykke 72 Skole-gnaverugbrød 72 Bagels Hvede 72 Bagels Grove 73 Ostebolle 73 Rustikt kuvertbrød, lys 73 Rustik kuvertbrød, grov 73 Pitabrød, 150 mm 74 Fuldkornspita 150mm 74 Glutenfri pitabrød 74 Bufetbrød lys 74 Bufetbrød mørk 75 hor rustik landbrød grov 75 Balder rustik landbrød 75 Loke rustik landbrød m. græskarkerner 75 Odin rustik landbrød m. oliven 76 Mixkarton Rustikke brød 76 Rustikt landbrød gigant 76 Sandwichbrød, lyst, 19 skiver 77 Sandwichbrød, mørkt, 19 skiver 77 Friskbrød > Levebrød Grov Sandwich, 17 skiver 78 Levebrød Multikernesandwich, 17 skiver 78 Levebrød Mørk Multikernesandwich, 17 sk. 78 Schulstad Sandwichbrød grov, 17 skiver 78 Schulstad Sandwichbrød lys, 17 skiver 79 Schulstad Toast, 19 skiver 79 Levebrød Rugklapper, 6 stk. 79 Levebrød Chia Klapper, 6 stk. 80 Hatting Fuldkorn Pita, 6 stk. 80 Jacobs Grove Pita. 12 stk. 80 > Sandwichog madbrød Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

33 Cafébolle, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 24%, sigtet rugmel 8%, solsikkekerner 3%, rapsolie, hvedeibre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, bygmaltekstrakt, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (265 kcal) Fedt... 5,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre... 6,1 g Protein...8,3 g Salt... 0,96 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (272 kcal) Fedt... 4,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g Kostibre... 3,4 g Protein... 9,8 g Ingredienser: Hvedemel, vand, skyr (mælk) 8,5%, durumhvedemel 5,5%, havrelager 4,5%, rapsolie, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Havrelager 1,5%, hørfrø 1,5%, sesamfrø 1,5%, cornlakes 0,8% (majslager, salt, bygmaltekstrakt). Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Cafébolle m. skyr, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Cafébolle m. sesam, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 6%, sesamfrø 3,5%, sigtet rugmel, havrelager, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, gær, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (283 kcal) Fedt... 5,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,9 g Kulhydrat g Kostibre... 3,1 g Protein...8,8 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (271 kcal) Fedt... 4,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 4,5 g Protein...9,3 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornsrugmel 14%, surdej 11% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), durumhvedemel 6,5%, rapsolie, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471), bygmaltmel, hvedemaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: De færdigbagte brød er klar til servering efter optøning. Kan eventuelt bages i 3 min. ved 190 C. Surdejs Cafébolle, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Cafébolle m. chili, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 23%, sigtet rugmel, rapsolie, durumhvedemel, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), hvedeibre, sukker, salt tilsat jod, gær, paprika, emulgator (vegetabilsk E472e), hvidløg, chili, løg, gærekstrakt, druesukker, hvedemaltmel, oregano, timian, bygmaltekstrakt, gurkemeje, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø, mælk og valnødder. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (247 kcal) Fedt... 3,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 5,8 g Protein...8,1 g Salt... 1,0 g Varenr.: Karton EAN Energi kJ (258 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 7,9 g Protein...9,2 g Salt... 0,97 g Fuldkorns Cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret Ingredienser: Fuldkornshvedemel 37%, vand, hvedemel, chiafrø 5%, hirsefrø 5%, rapsolie, hvedeibre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, hvedegluten, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. kost. Fuldkorns Cafébolle m. chia- og hirsefrø indeholder 42 g fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 46 stk. Cafébolle m. ramsløg, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 9,5%, sigtet rugmel 3%, havrelager 2,5%, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, ramsløg 1%, gær, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (274 kcal) Fedt... 4,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 3,3 g Protein...8,6 g Varenr.: Karton EAN Energi kJ (259 kcal) Fedt... 3,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,8 g Protein...8,2 g Ingredienser: *Hvedemel, vand, *sigtet rugmel,*havregryn 6%, *solsikkeolie, *hvedegluten, *sukker, salt tilsat jod, gær, *druesukker, fortykningsmiddel (E412), *hvedemaltmel, *bygmaltmel. *=økologisk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Økologisk Cafébolle, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 46 stk

34 Sandwich rustic durum Varenr.: Ingredienser: Durumhvedemel 29%, hvedemel, vand, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, salt tilsat jod, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel. Drys: Durumhvedemel 8%. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (276 kcal) Fedt... 4,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 2,2 g Protein...7,8 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (265 kcal) Fedt... 5,6 g heraf mættede fedtsyrer... 1,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 3,1 g Protein g Salt... 0,90 g Ingredienser: *Hvedemel 54%, vand, gær, *hvedeklid 3%, *rørsukker, *hvedegluten, *sesamfrø 1%, *solsikkefrø 1%, *hørfrø 1%, havsalt, *hvedemaltmel, *kokosfedtstof, *kokosolie,* sojamel, *bygmaltmel. T opping: *Olivenolie 1,5%, *sesamfrø 1,5%, *solsikkefrø 1,5%, *hørfrø 1,5%. *=økologisk. Håndtering: Bages fra optøet tilstand i 4-6 min ved 190 C i varmluftsovn. Økologisk Focaccia m. multigrain Vægt pr. stk.: Ca. 144 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Sandwichbolle rustic durum grov, skåret Varenr.: Ingredienser: Vand, durumhvedemel 18%, fuldkornshvedemel 17%, hvedemel, havrelager 10%, sigtet rugmel, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), hvedeibre, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (211 kcal) Fedt... 1,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 5,8 g Protein...9,6 g Salt... 0,98 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (287 kcal) Fedt... 6,1 g heraf mættede fedtsyrer...1,0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 3,4 g Protein...9,4 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, gulerødder 13%, vand, sesamfrø, rapsolie, sukker, salt tilsat jod, gær, gulerodskoncentrat 0,5%, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan evt. bages i max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Sandwich trekant m. gulerod, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 144 g Stk. pr. krt.: 25 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 30 stk. Focaccia sandwichbolle, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, rapsolie, sukker, salt tilsat jod, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), gær, hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Rosmarin 2%. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: De færdigbagte produkter er klar til brug efter optøning. Karton EAN Energi kj (276 kcal) Fedt... 4,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g Kostibre... 2,9 g Protein...8,5 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (288 kcal) Fedt... 6,8 g heraf mættede fedtsyrer... 1,2 g Kulhydrat g Kostibre... 5,5 g Protein...10 g Salt... 0,96 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 15%, havrelager 13%, sesamfrø 5%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), rapsolie, hørfrø 1%, salt tilsat jod, gær, sigtet rugmel, emulgatorer (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan evt. bages i max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Sandwich trekant, grov, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 32 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 30 stk. Økologisk Focaccia m. rosmarin Varenr.: Varenr.: 8516 Trekant, grov, skåret Ingredienser: *Hvedemel 61%, vand, gær, *rørsukker, havsalt, *hvedegluten, *kokosfedtstof, *kokosolie, *sojamel, *hvedestivelse, *bygmaltmel. T opping: *Olivenolie 3,5%, *rosmarin 2%. *=økologisk. Håndtering: Bages fra optøet tilstand i 4-6 min ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (277 kcal) Fedt... 8,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,6 g Kostibre... 3,3 g Protein g Karton EAN Energi kj (267 kcal) Fedt... 4,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,3 g Kostibre... 6,0 g Protein g Salt... 1,0 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 20,5%, hvedegluten, hørfrø, solsikkekerner, gær, rugmel, hirse, havrelager 2%, kruskaklid (hvede) 2%, urt (byg), rapsolie, salt, gule hørfrø, hvedemaltmel, frugtsukker. Kan indeholde spor af valnødder. Håndtering: Optøs i min. ved stuetemperatur. Produktet kan bages i 3 min. ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 50 stk

35 Solstykker, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 20%, solsikkekerner 5%, havrelager 4,5%, hvedekerner 4%, sukker, rapsolie, salt tilsat jod, gær, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (289 kcal) Fedt... 5,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,4 g Kostibre... 5 g Protein... 9,8 g Salt... 0,9 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (265 kcal) Fedt... 5,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,6 g Kostibre... 6,8 g Protein... 8,8 g Salt... 0,96 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 39%, vand, hvedemel, rapsolie, sirup, durumhvedemel 2%, hvedeibre, hvedegluten, salt tilsat jod, gær, havsalt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, mebehandlingsmiddel (E300). kost. Lyse fuldkornsstykker indeholder 39 g fuldkorn Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Lyse fuldkornsstykker m. havsalt, skåret 39 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 130 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 130 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Chilistykker, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, salt tilsat jod, gær, tørret peberfrugt, basilikum, emulgator (E471), chili, hvedemaltmel. Drys: Durumhvedemel, krydderiblanding (salt, paprika, sukker, hvidløg, chili, løg, gærekstrakt, druesukker, timian, oregano, bygmaltekstrakt, gurkemeje). Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (293 kcal) Fedt... 5,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,3 g Kostibre... 3 g Protein...9 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (265 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer...1,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 7 g Protein...12 g Salt... 0,94 g Ingredienser: Vand, fuldkornshvedemel 28%, hvedemel, græskarkerner 10%, hvedeibre, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, sirup, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), sigtet rugmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Græskarkerne Sandwich tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Græskarkerne Sandwich Vægt pr. stk.: Ca. 130 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 130 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Fuldkornschilistykke, skåret Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 40%, vand, hvedemel, sukker, rapsolie, hvedegluten, durumhvedemel, salt tilsat jod, tørret peberfrugt, gær, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), basilikum, bygmaltekstrakt, paprika, chili, hvidløg, løg, gærekstrakt, druesukker, hvedemaltmel, oregano, timian, melbehandlingsmiddel (E300), gurkemeje. kost. Fuldkornschilistykker indeholder 40 g fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (272 kcal) Fedt... 4,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,7 g Kostibre... 6,3 g Protein g Salt... 0,95 g Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Varenr.: Karton EAN Energi kj (245 kcal) Fedt... 3,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre... 9,8 g Protein... 8,9 g Salt... 0,99 g Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 72 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Kernefryd Rugbrødsandwich m. bagepose, skåret Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 23%, rugkerner 14,5%, hvedemel, fuldkornshvedemel 8,5%, havregryn 4%, hvedegluten, bygmaltekstrakt, hørfrø 2%, solsikkekerner 2%, gær, sirup, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E 472e), bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Produktet indeholder 50 g fuldkorn ram En Kernefryd rugbrødsandwich vejer ca. 100 g og indeholder ca. 50 gram fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i bageposen natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Du kan med fordel lune brødene direkte i den lukkede pose for at opnå et mere saftigt produkt. Brødene sættes på kold bageplade og bages 15 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødene afkøle helt, inden clipsen jernes, og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig, og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. 50 g fuldkorn Urtestykker, skåret Varenr.: Varenr.: Lyse landstykker Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, salt tilsat jod, gær, persille 1%, løg 0,8%, porrer 0,2%, emulgator (vegetabilsk E471), tørret peberfrugt 0,1%, hvedemaltmel. Drys: Durumhvedemel, Persille 0,5%, løg 0,3%, porrer 0,1%, tørret peberfrugt 0,1%. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (296 kcal) Fedt... 5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,6 g Kostibre... 3,2 g Protein...9,1 g Karton EAN Energi kj (259 kcal) Fedt... 2,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 2,6 g Protein...8,5 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 17%, salt tilsat jod, rapsolie, sukker, sigtet rugmel, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Durumhvedemel 1%. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 130 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 108 g Stk. pr. krt.: 40 stk

36 Mørke landstykker Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 6,5%, fuldkornsrugmel 5,5%, solsikkekerner 4,5%, hørfrø 2%, hvedegluten, salt tilsat jod, rapsolie, sukker, bygmaltekstrakt 0,7%, sigtet rugmel, gær, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Durumhvedemel 0,7%. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (269 kcal) Fedt... 5,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g Kostibre... 3,7 g Protein g Varenr.: Karton EAN Energi kj (232 kcal) Fedt... 2,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g Kostibre... 3,3 g Protein...9,4 g Salt... 1,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel, surdej 13% (vand, spirede rugkerner 5%, fermenteret rugmel, hørfrø, solsikkekerner, hvedekerner, speltkerner, salt), hvedegluten, salt tilsat jod, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvede- og bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn. Surdejs Sandwich m. spirede kerner, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 108 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 120 g Stk. pr. krt.: 42 stk. Glutenfrit sandwichstykke Varenr.: Ingredienser: Vand, majsstivelse, tapiokastivelse, solsikkekerner, rismel, fuldkornsrismel, tørret rissurdej (rismel, surdejskultur), hørfrø, rapsolie, melasse, fortykningsmiddel (E464, E412), gær, salt, psylliumfrø, laktosefri mælkepulver, æbleibre, kartofelibre, fruktose, karamelsirup, hævemiddel (E450, E500), emulgator (vegetabilsk E471). Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Fjern folien og bag max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn, hvis der ønskes en sprød skorpe. Husk at bruge bagepapir, hvis produktet bages på samme plader som almindelige brød med gluten. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (253 kcal) Fedt... 6,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,7 g Kostibre... 5,5 g Protein... 4,4 g Salt... 2,2 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (241 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 2,7 g Protein...8,1 g Ingredienser: Hvedemel, durumhvedemel 35%, vand, salt tilsat jod, tørret surdej 1% (fermenteret rugmel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn. Rustik Sandwich, lys, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 120 g Stk. pr. krt.: 30 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Skumring Fuldkorns-landstykke Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 39%, vand, hvedemel, hørfrø, durumhvedemel 2,5%, gær, birkes, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, havsalt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300), hvedemaltmel. kost. Skumring Fuldkorns-landstykke indeholder 39 g fuldkorn Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (262 kcal) Fedt... 6,1 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Kostibre... 6,7 g Protein... 9,4 g Salt... 0,93 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (228 kcal) Fedt... 1,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2 g Kostibre... 6,1 g Protein...8,9 g Salt... 0,95 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 35%, vand, ruglager 4%, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, sigtet rugmel, gær, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. kost. Rustik sandwich grov indeholder 38 g fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min. ved 190 C i varmluftsovn. Rustik Sandwich, grov, skåret 38 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 112 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Ciabatta multigrain Varenr.: 1655 Varenr.: 4448 Thor stykke Ingredienser: <b>hvedemel</b>, vand, <b>havrelager</b>, <b>sesamfrø</b>, solsikkekerner, græskarkerner, salt tilsat jod, surdej (<b>hvede</b>, <b>rug</b>), gær, ristet <b>hvedemaltmel</b>, fortykningsmiddel (E412). Kan indeholde spor af nødder. Håndtering: Tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Karton EAN Energi kj (277 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 3,0 g Protein... 9,5 g Salt... 1,4 g Karton EAN Energi kj (256 kcal) Fedt... 5,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,6 g Protein...8,9 g Salt... 1,4 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand) hørfrø 4%, sesamfrø 4%, salt, gær, bygmaltmel. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hasselnødder og valnødder. Håndtering: Tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 55 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Krt. pr. palle: 16 krt

37 Balder stykke Varenr.: 4447 Varenr.: Bagels Grove Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), salt, gær. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder og sesamfrø. Håndtering: Tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Karton EAN Energi kj (222 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,4 g Kostibre... 2,2 g Protein...7,5 g Salt... 1,5 g Karton EAN Energi kj (235 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,6 g Kostibre... 5,4 g Protein... 9,7 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 59%, vand, sukker, salt, gær, bygmaltmel, hvedegluten, emulgator (E472e) melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Loke stykke Varenr.: 4453 Varenr.: Ostebolle Ingredienser: Hvedemel, vand, græskarkerner 9%, rugsurdej (rugmel, vand), salt, gær. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder og sesamfrø. Håndtering: Tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Karton EAN Energi kj (269 kcal) Fedt... 6,3 g heraf mættede fedtsyrer...1,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,7 g Protein...9,7 g Salt... 1,6 g Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (282 kcal) Fedt... 6,3 g heraf mættede fedtsyrer...4,0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,4 g Kostibre... 2,6 g Protein...12 g Salt... 1,5 g Ingredienser: Brød: Hvedemel, vand, gær, salt. T opping: Emmentaler-Gouda ost 20% (fermenteret mælk, salt, osteløbe, kartofelstivelse). Håndtering: Bages i ca. 180 C i ca. 6 min. med damp. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 60 stk. Skole-gnaverugbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 12%, gulerødder 11%, fuldkornsrugmel 8,5%, ruglager 5,5%, sigtet rugmel, hvedegluten, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, mørk sirup, hvedeibre, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, gær, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Kan anvendes direkte efter optøning eller afbages i en forvarmet ovn direte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (243 kcal) Fedt... 4,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Kostibre... 7,7 g Protein...10 g Salt... 0,9 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (245 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 2,7 g Protein...8,2 g Ingredienser: Hvedemel, durumhvedemel 37%, vand, tørret surdej 1,2% (fermenteret rugmel), salt tilsat jod, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn. Rustikt kuvertbrød, lys Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 70 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 40 g Stk. pr. krt.: 100 stk. Bagels Hvede Varenr.: Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niachin, thiamin), vand, sukker, salt, gær, bygmaltmel. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (266 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,1 g Kostibre... 3,2 g Protein... 8,3 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (228 kcal) Fedt... 1,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 6,1 g Protein... 8,8 g Salt... 0,91 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 36%, vand, hvedemel, ruglager 4%, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, sigtet rugmel, gær, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. kost. Rustik kuvertbrød, grov indeholder 40 g fuldkorn Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn. Rustik kuvertbrød, grov 40 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 40 g Stk. pr. krt.: 100 stk. 72 Sandwich- og madbrød 73

38 Pitabrød, 150 mm Varenr.: Varenr.: Buffetbrød mørk Ingredienser: Hvedemel 72%, vand, gær, salt tilsat jod, sukker, rapsolie, hvedemaltmel. Håndtering: Pitabrød optøs ved 20 C i ca. 15 min. Varmes ved 180 C i ca. 2 min. Pitabrød kan også varmes på brødrister i 1-2 min. Karton EAN Holdbarhed... 8 mdr. Energi kj (251 kcal) Fedt... 1,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre... 2,7 g Protein... 8,1 g Salt... 1,0 g Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 2,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 2,8 g Protein... 8,4 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel, hørfrø, solsikkekerner, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Durumhvedemel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 96 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 350 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Fuldkornspita 150mm Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 39%, hvedemel, vand, gær, salt tilsat jod, sukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Fuldkornspita indeholder 39 g fuldkorn./31 g. pr. stk. Håndtering: Sættes i kold ovn og bages i 6 min. ved 190 C varmluft fra frossen stand. Bagetiden kan afkortes med 2-4 min., hvis brødene er optøede, eller ovnen er forvarmet. Karton EAN Holdbarhed... 8 mdr. Energi kj (235 kcal) Fedt... 1,4 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre... 5,5 g Protein... 7,9 g Salt... 0,97 g Varenr.: 4451 Karton EAN Energi kj (256 kcal) Fedt... 5,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,6 g Protein... 8,9 g Salt... 1,4 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), hørfrø 4%, sesamfrø 4%, salt, gær, bygmaltmel. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hassel-, val-, cashew-, pekan- para-, pistacie-, macadamianødder. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Thor rustik landbrød grov Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 450 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Glutenfri pitabrød Varenr.: Ingredienser: Vand, majsstivelse, kartofelstivelse, rismel, tapiokastivelse, rapsolie, tørret rissurdej (rismel, surdejskultur), gær, psylliumfrø, salt, sukker, kartofelibre, fortykningsmiddel (E464, E466, E412), emulgator (vegetabilsk E471), hævemiddel (E450, E500), fruktose. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Fjern folien og bag max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn, hvis der ønskes en sprød skorpe. Husk at bruge bagepapir, hvis produktet bages på samme plader som almindelige brød med gluten. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (255 kcal) Fedt... 5,7 g heraf mættede fedtsyrer... 1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,6 g Kostibre... 3,6 g Protein... 2,1 g Salt... 2,1 g Varenr.: 4450 Karton EAN Energi kj (221 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,4 g Kostibre... 2,2 g Protein...7,5 g Salt... 1,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), salt, gær. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hassel-, val-, cashew-, pekan-, para-, pistacie-, macadamianødder og sesamfrø. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Balder rustik landbrød Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 24 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 450 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Buffetbrød lys Varenr.: Ingredienser: Durumhvedemel 35%, hvedemel, vand, tørret surdej 1,2% (fermenteret rugmel, salt), salt tilsat jod, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator, (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 2,5 g Protein... 8,1 g Varenr.: 4455 Karton EAN Energi kj (269 kcal) Fedt... 6,3 g heraf mættede fedtsyrer... 1,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,7 g Protein... 9,7 g Salt... 1,6 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), græskarkerner 9%, salt, gær. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder og sesamfrø. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Loke rustik landbrød m. græskarkerner Vægt pr. stk.: Ca. 350 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 400 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 16 krt

39 Odin rustik landbrød m. oliven Varenr.: 4452 Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), sorte oliven 4,5%, salt, gær. Kan indeholde spor af æg, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder og sesamfrø. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (247 kcal) Fedt... 2,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,4 g Kostibre... 2,5 g Protein... 8,1 g Salt... 1,9 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (249 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,3 g Kostibre... 3,0 g Protein...9,3 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, hvedekerner 6%, gær, rapsolie, hvedegluten, sukker, eddike, salt tilsat jod, tørret surdej 1% (hvedemel surdejskultur), sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk. Håndtering: Produkterne optøs i plastikpose ved stuetemperatur i min. 3-6 timer. Må opbevares på køl i max. 2 døgn. Der er ca. 19 skiver. Sandwichbrød, lyst, 19 skiver Vægt pr. stk.: Ca. 450 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 900 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Mixkarton Rustikke brød Varenr.: Ingredienser: Balder Rustikt Landbrød 4x400 g: Hvedemel, vand, rugsurdej 4% (sigtet rugmel, vand, surdejskultur), salt, gær. hor Rustikt Landbrød grov 4x450 g: Hvedemel, vand, rugsurdej 4% (sigtet rugmel, vand, surdejskultur), hørfrø 4%, sesamfrø 4%, salt, gær, bygmaltmel. Loke Rustikt Landbrød med græskarkerner: 2x400 g: Hvedemel, vand, græskarkerner 9%, rugsurdej 6% (sigtet rugmel, vand, surdejskultur), salt, gær. Rustikt Landbrød Gigant 2x750 g: Hvedemel, vand, rugsurdej 8% (sigtet rugmel, vand, surdejskultur), rugmel 7,5%, sojabønner, solsikkefrø 2%, hørfrø 2%, salt, gær, bygmaltmel. Rustikt Brød med blandet drys 2x550 g: Hvedemel, vand, sojabønner, solsikkefrø 2,5%, hørfrø 2%, hirse 2%, birkes 1%, salt, gær, hvedegluten. Rundt Rustikt Brød 3x400 g: Hvedemel, vand, gær, salt, hvedegluten, bygmaltmel. Kan indeholde spor af æg, mælk, mandler, hassel-, val-, cashew-, pekan-, brazil-, pistacie- og macadamianødder. Karton EAN Varenr.: Karton EAN Energi kj (242 kcal) Fedt... 3,5 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,8 g Kostibre... 5,2 g Protein...8,0 g Ingredienser: Hvedemel, vand, hvedekerner 19%, fuldkornshvedemel 4%, gær, rapsolie, eddike, sukker, salt tilsat jod, hvedeiber, tørret surdej 1% (hvedemel, surdejskultur), hvedegluten, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), sigtet rugmel, hvedemaltmel, bygmaltekstrakt, bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk Håndtering: Produkterne optøs i plastikpose ved stuetemperatur i min. 3-6 timer. Må opbevares på køl i max. 2 døgn. Der er ca. 19 skiver. Sandwichbrød, mørkt, 19 skiver Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 470 g Stk. pr. krt.: 17 stk. Krt. pr. palle: 12 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 900 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Balder Rustikt Landbrød 4 x 400 g: Energi kj (221 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,4 g Kostibre... 2,2 g Protein...7,5 g Salt... 1,5 g Rustikt Brød med blandet drys 2 x 550 g: Energi kj (273 kcal) Fedt... 4,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,6 g Kostibre... 3,0 g Protein...10 g Salt... 0,99 g hor Rustikt Landbrød grov 4 x 450 g: Energi kj (256 kcal) Fedt... 5,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,6 g Protein...8,9 g Salt... 1,4 g Rundt Rustikt Brød 3 x 400 g: Energi kj (236 kcal) Fedt... 1,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,9 g Kostibre... 2,2 g Protein...10 g Salt... 1,5 g Loke Rustikt Landbrød med græskarkerner 2 x 400 g: Energi kj (260 kcal) Fedt... 5,9 g heraf mættede fedtsyrer...1,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,5 g Kostibre... 2,6 g Protein...9,3 g Salt... 1,4 g Rustikt Landbrød Gigant 2 x 750 g: Energi kj (278 kcal) Fedt... 4,4 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,1 g Kostibre... 5,0 g Protein...10 g Salt... 1,3 g Nu kan du også tilbyde dine gæster glutenfri pitabrød Rustikt landbrød gigant Varenr.: 4561 Ingredienser: Hvedemel, vand, rugsurdej (rugmel, vand), rugmel 7,5%, sojabønner, solsikkekerner, hørfrø, salt, gær, bygmaltmel. Kan indeholde spor af æg, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder og sesamfrø. Håndtering: Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (303 kcal) Fedt... 4,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 1,2 g Kostibre... 5,5 g Protein g Vægt pr. stk.: Ca. 750 g Stk. pr. krt.: 14 stk. Krt. pr. palle: 16 krt

40 Levebrød Grov Sandwich, 17 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 28%, vand, hvedemel, valset hvede 10%, hvedeibre, gær, hvedegluten, eddike, sukker, salt tilsat jod, sigtet rugmel, bygmaltekstrakt, rapsolie, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. kost. Grov sandwich indeholder 38 g fuldkorn. En skive vejer ca. 47 g og indeholder ca. 18 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 7 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (223 kcal) Fedt... 2,1 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre... 8,5 g Protein... 8,3 g Salt... 1,0 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (257 kcal) Fedt... 4,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,0 g Kostibre... 3,1 g Protein... 9,4 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, havremel 9,5%, fuldkornshvedemel, rapsolie, hvedegluten, gær, sukker, eddike, salt tilsat jod, rugsigtemel, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Schulstad Sandwichbrød lys, 17 skiver Vægt pr. stk.: Ca. 800 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 900 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Levebrød Multikernesandwich, 17 skiver Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 17%, rugkerner 12%, gær, hvedegluten, skårne havrekerner 3%, valset hvede 3%, sirup, hvedeibre, eddike, knuste bygkerner 1,0%, salt tilsat jod, cikorieibre, sigtet rugmel, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. kost. Multikernesandwich indeholder 36 g fuldkorn. En skive vejer ca. 44 g og indeholder ca. 16 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 7 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (221 kcal) Fedt... 1,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,0 g Kostibre... 8,6 g Protein... 9,2 g Salt... 1,0 g Varenr.: EAN Holdbarhed... 5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (256 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,9 g Kostibre... 3,4 g Protein... 8,2 g Salt... 1,3 g Friskbrød Ingredienser: Hvedemel, vand, sigtet rugmel, gær, fuldkornshvedemel, sukker, rapsolie, salt tilsat jod, eddike, hvedegluten, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. Schulstad Toast, 19 skiver Vægt pr. stk.: Ca. 800 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 600 g Stk. pr. krt.: 7 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Levebrød Mørk Multikernesandwich, 17 sk. Friskbrød Varenr.: Varenr.: Friskbrød Levebrød Rugklapper, 6 stk. 40 g fuldkorn Ingredienser: Vand, fuldkornshvedemel 21%, rugkerner 19%, hvedemel, gær, hvedegluten, bygmaltekstrakt, eddike, hvedeibre, sirup, salt tilsat jod, sigtet rugmel, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), rapsolie, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. kost. Mørk multikernesandwich indeholder 40 g fuldkorn. En skive vejer ca. 49 g og indeholder ca. 20 g fuldkorn. EAN Holdbarhed...7 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (228 kcal) Fedt... 2,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,0 g Kostibre... 7,6 g Protein... 8,9 g Salt... 1,0 g EAN Holdbarhed...5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur Energi kj (227 kcal) Fedt... 1,9 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,9 g Kostibre g Protein...8,5 g Ingredienser: Vand, fuldkornsrugmel 27%, fuldkornshvedemel 17%, rugkerner 12%, havregryn 5,5%, hvedegluten, sirup, gær, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, eddike, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø kost. Produktet indeholder 62 g fuldkorn ram. 62 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 825 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 75 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Schulstad Sandwichbrød grov, 17 skiver Friskbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, havrekerner 11%, sigtet rugmel, rapsolie, hvedegluten, hørfrø 2%, salt tilsat jod, eddike, gær, sukker, bygmaltekstrakt, bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk. EAN Holdbarhed... 5 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (267 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,9 g Kostibre... 4,1 g Protein... 9,9 g Vægt pr. stk.: Ca. 900 g Stk. pr. krt.: 6 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. 78 Sandwich- og madbrød 79

41 Levebrød Chia Klapper, 6 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 38%, vand, hvedemel, chiafrø 10%, sigtet rugmel 6%, sirup, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, eddike, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Chia klapper indeholder 38 g fuldkorn. EAN Holdbarhed... 6 dage. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (249 kcal) Fedt... 4,4 g heraf mættede fedtsyrer... 0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,8 g Kostibre... 9,3 g Protein... 9,6 g Salt... 0,89 g Vægt pr. stk.: Ca. 67 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 60 krt. Hatting Fuldkorn Pita, 6 stk. Friskbrød Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 37%, hvedemel, vand, salt tilsat jod, gær, hvedegluten, sukker, stabilisator (E440), hvedemaltmel, bygmaltekstrakt, melbehandlingsmiddel (E300). kost. Fuldkorns pita indeholder 37 g fuldkorn. Fuldkornspita indeholder 30 g fuldkorn pr. stk. Håndtering: Sættes i kold ovn og bages 6 min. ved 190 C varmluft fra frossen stand. Bagetiden kan afkortes med 2-4 min., hvis brødene er optøede, eller ovnen er forvarmet. EAN Holdbarhed...8 uger. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (236 kcal) Fedt... 1,4 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre... 5,9 g Protein... 9,0 g Salt... 0,99 g Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 16 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Jacobs Grove Pita. 12 stk. Friskbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 9,5%, salt tilsat jod, gær, eddike, sukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Sættes i kold ovn og bages 6 min. ved 190 C varmluft fra frossen stand. Bagetiden kan afkortes med 2-4 min., hvis brødene er optøede, eller ovnen er forvarmet. EAN Holdbarhed...8 uger. Opbevaring... Ved stuetemperatur. Energi kj (246 kcal) Fedt... 1,2 g heraf mættede fedtsyrer... 0,2 g Kulhydrat g Kostibre... 3,4 g Protein... 8,2 g Vægt pr. stk.: Ca. 67 g Stk. pr. krt.: 10 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Sandwichbrød er perfekt til Panini. Prøv med pancetta, pære, gorgonzola, syltede valnødder og rucola

42 4 SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Sandwich viden tendenser tips Vi er din sikkerhed for, at du nemt kan tviste og forny dine sandwich find vores nye sandwichfolder og mange andre spændende koncepter på schulstadbakerysolutions.dk Skønne sandwich opskrifter Sandwichbrød - spiller en afgørende rolle Brødet spiller en afgørende rolle for enhver sandwich. Skorpe, sprødhed, krumme og brødets bid er samlet bestemmende for, at fyldet, spreads og pynt opnår synergi og fuldender spise- og smagsoplevelsen. i kantinen 16 Brødet betyder rigtig meget og er en stor del af sandwichen Tiden har arbejdet for sandwichen som lækkert måltid, forklarer kantineleder ved Himmelev Gymnasium, Bonna Hyllehøj: Sandwichen er blevet meget bedre og meget sjovere. Med Bonna Hyllehøj servicerer hver eneste dag cirka 450 af de masser af lækkert fyld udgør den i dag et helt måltid. Selvom 900 elever, som går på skolen, så der skal være noget at vælge jeg har været med i mange år, følger jeg med i det nye, der imellem, og det har hun med sine mange års erfaring en god kommer, og brænder for mit arbejde. Når vi bliver præsenteret fornemmelse for: Vi ved hvad, de vil have. Når hun en enkelt for nye spændende brød, prøver vi dem af for at se om, der er gang imellem får en bestilling på en speciallavet sandwich, kan salg i dem. det selvfølgelig også lade sig gøre. Vi lytter til eleverne, og vil de selv sammensætte en sandwich, skal de bare komme inden Kantineleder Bonna Hyllehøj har i 30 år arbejdet i kantinen på klokken 10 - men det er der nu ikke mange, der gør. For de Himmelev Gymnasium. Her er de hjemmesmurte sandwich et er glade for det, vi har ofte er det kun dem, der vil være helt hit. Dagen i køkkenet startes derfor med at bage lere forskellige typer sandwichbrød af, og klokken 10 ligger de første sand- sikre på, at få deres favorit, siger hun med et smil. wich klar på fade. Brødet betyder nemlig rigtig meget og er Vi har mange forskellige sandwiches, da det ofte er ud fra brødets grovhed og dermed b.la. smagen, at sandwichen vælges. en stor del af sandwichen, lyder det fra hende. Det er eleverne, der bestemmer udvalget de træfer primært deres valg ud fra, Kantinen på Himmelev Gymnasium har noget for alle; fra hvad de kan lide, men det betyder ligeså meget, at sandwichen chillibolle med hønsesalat og multikernebrød med plukket laks er indbydende og mættende. Skal hun pege på en bestseller, er til det klassiske lyse ciabattabrød med hjemmestegt frikadelle det sandwich med stenovnsbagt cafebolle med skyr, fordi det eller cafébollen med kyllingefrikadelle. Hvad, der frister og har en sprød skorpe, blød krumme, og fordi skyr opfattes som sælger godt, skifter over tid, men to brød har fulgt mig i mange et ekstra sundt element. år, det er det mørke og lyse ciabattabrød de er klassikere, altid et godt valg med god smag og bid, tilpas størrelse og pris. Vores gæster er glade for, at vi fornyer menukortet jævnligt, og det er brødet en stor del af på Caféen Café Blicher i Randers er et spisested i hjertet af byen, som ligger centralt for et besøg, når folk har været på shopping. Her serveres blandt meget andet lækre sandwich tilpasset skiftende tendenser og gæsternes ønsker. Menukortet er enkelt med udvalgte retter og fokus på den samlede spiseoplevelse. Vores sandwich er lavet fra bunden med skiftende fyld, samlet i et brød med masser af smag og bid det tror vi, er en af vores forcer. Og så udskifter vi jævnligt på Bestselleren er det friske, sprøde og rustikke flute 4 Sandwichbrød Mere end halvdelen af dine kunder ønsker at få frisksmurte sandwich Opeepl, 2013 Brødets kvalitet er det allervigtigste i en sandwich. siger Sanne Leal, indehaver af Sandwichshoppen i Randers. Vi vil gerne have noget gods i brødet - det skal fylde, have en vis vægt og god krumme. Brødet må gerne smage af noget, det har også stor betydning. Og sidst men ikke mindst skal en sandwich være frisklavet, lavet fra bunden med friskskårne råvarer. Sandwich er populær både som frokost og aftensmad. Fire- til femhundrede sandwich langer hun over disken dagligt, og antallet har været stødt stigende siden starten i slutningen af 90 erne. Bestselleren i Sandwichshoppen er det friske, sprøde lute, og det er den rustikke variant, de leste vælger. Det har lyttet sig meget over tid - for 16 år siden var 7 ud af 10 kasser lyst brød, i dag er det omvendt. Kunderne er mere og mere opmærksomme på, hvor groft brødet er og mængden af fuldkorn. Man vælger det grove, fordi det betragtes som det sunde valg. Personligt foretrækker Sanne Leal også selv brød med kerner, noget at tygge på, men er samtidig opmærksom på, at en del af hendes take away-kunder fortrækker de blødere varianter, som fx bagels, samt at efterspørgslen efter sandwich med glutenfri brød er stigende. FOCACCIA med kebab, frisk mozzarella og persillepesto* *Se opskriften på schulstadbakerysolutions.dk eller scan koden. Sandwichbrød De fleste af dine kunder går mere op i kvaliteten af sandwich end i prisen - struktur bid farve Mere end halvdelen af dine kunder ønsker at få frisksmurte sandwich Opeepl, 2013 menukortet, med særlig opmærksomhed på valg af det rigtige brød, afhængig af om det er en moderne eller en klassisk sandwich, vi serverer. Daglig leder Malte Møller, Café Blicher, Randers. - struktur bid farve Sandwich er gået fra at være det hurtige måltid til at være en integreret del af danskernes madvaner, fx er sandwich rykket ind på top-10-listen over, hvad vi spiser til aftensmad. Kilde: Madkulturen Madindex 2015, Miljø- og Fødevareministeriet. Sandwichbrødet har et stort potentiale og kan tilpasses enhver anledning og individuel smag. Trenden inden for brød går mod mere grove og iberrige varianter. Da de mørke og grove sandwichbrød tåler mere og kraftigere fyld, åbner det helt nye muligheder for sammensætning af sandwich, der kan løfte menukortet og dermed indtjeningen. Opeepl, 2013 Lysere brød er dog stadig det bedste valg, hvis du vælger at følge den voksende retro-tendens og genopliver gamle klassikere som Club Sandwich eller skinke og ost-sandwichen. Her er det oplagte valg ofte de lyse brødtyper, som giver det perfekte resultat til fyld med lette og blide smagsnuancer. Brug brødet bevidst - genopind, udvikl og/eller forny sandwichen på menukortet. Vi bakker dig op med et kæmpeudvalg af forskellige sandwichbrød: Rustik, rustik, rustik hos take away 17 Tø og server-produkter: Bløde og med let bid. Det gode valg, når du har sandwich på køl, som sælges løbende. I bonus sparer du tid og ressourcer, da tø og server-sandwichbrød er forskårne og ikke kræver ovnkapacitet. Baguette: Fin og sprød skorpe med blød krumme. Baguette er det sikre valg og topaktuel til de gode, gamle klassikere - til glæde for både den traditionelle gæst og dem der følger den nye retro-tendens. Sandwich er gået fra at være det hurtige måltid til at være en integreret del af danskernes madvaner, fx er sandwich rykket ind på top-10-listen over, hvad vi spiser til aftensmad. Kilde: Madkulturen Madindex 2015, Miljø- og Fødevareministeriet. Sandwichbrødet har et stort potentiale og kan tilpasses enhver anledning og individuel smag. Trenden inden for brød går mod mere grove og iberrige varianter. Da de mørke og grove sandwichbrød tåler mere og kraftigere fyld, åbner det helt nye muligheder for sammensætning af sandwich, der kan løfte menukortet og dermed indtjeningen. Rustikke stenovnsbagte: Sprød og robust skorpe med silkeblød krumme. Mere end halvdelen af dine gæster er villige til at betale mere for brød med et rustikt udseende.* Stenovnsbagt brød er det ultimative sandwichbrød med en lot, sprækket overlade, en særdeles sprød skorpe og en luftig, åben krumme. Lysere brød er dog stadig det bedste valg, hvis du vælger at følge den voksende retro-tendens og genopliver gamle klassikere som Club Sandwich eller skinke og ost-sandwichen. Her er det oplagte valg ofte de lyse brødtyper, som giver det perfekte resultat til fyld med lette og blide smagsnuancer. Brug brødet bevidst - genopind, udvikl og/eller forny sandwichen på menukortet. Vi bakker dig op med et kæmpeudvalg af forskellige sandwichbrød: FOCACCIA med kebab, frisk mozzarella og persillepesto* Surdej: Karakteristisk smag og sprød skorpe. Den nuancerede og let syrlige smag kombineret med en sej, blank krumme falder i manges smag, blandt andet fordi smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen.** *Kilde: Opeepl, 2014 *Se opskriften på schulstadbakerysolutions.dk eller scan koden. **(Ifl g. 62% af forbrugerne, kilde: Opeepl, 2015). Tø og server-produkter: Bløde og med let bid. Det gode valg, når du har sandwich på køl, som sælges løbende. I bonus sparer du tid og ressourcer, da tø og server-sandwichbrød er forskårne og ikke kræver ovnkapacitet. Baguette: Fin og sprød skorpe med blød krumme. Baguette er det sikre valg og topaktuel til de gode, gamle klassikere - til glæde for både den traditionelle gæst og dem der følger den nye retro-tendens. Rustikke stenovnsbagte: Sprød og robust skorpe med silkeblød krumme. Mere end halvdelen af dine gæster er villige til at betale mere for brød med et rustikt udseende.* Stenovnsbagt brød er det ultimative sandwichbrød med en lot, sprækket overlade, en særdeles sprød skorpe og en luftig, åben krumme. Surdej: Karakteristisk smag og sprød skorpe. Den nuancerede og let syrlige smag kombineret med en sej, blank krumme falder i manges smag, blandt andet fordi smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen.** *Kilde: Opeepl, 2014 Sandwich - spread og pynt Udnyt forskelligheden Topping / drys Luftig krumme Rustik / sprød skorpe Tæt krumme Skab fylde, farve og form i dine sandwich. Både den cremede spread og den friske pynt kan være med til at skabe smagsretningen. Så giv dem en funktion og central rolle, når du tilbereder sandwich. Lyst fyld skal have selskab af mørkegrøn Lækre spreads med god olivenolie, mayonnaise eller neutral friskost salat, mens det spæde, lysegrønne bedst klæder mørke råvarer. Rustikke salattyper er smukke, holder faconen og er det ikke trænger ind i brødet og gør det Spread skal have et lavt vandindhold, så en stor del af blikfanget. Tilfør friskhed vådt, i bonus skaber det tillige en barriere og sprødhed til sandwichen. Leg med fra andet fugt. Opbevares sandwich på knasende og crispy muligheder. køl over tid, er det af stor betydning, at man vælger det rette produkt at smøre Brug råvarer på en anderledes måde brødet med. Brug aktivt farverne og smagene i pynt og spread, når sandwichen bygges op Med en god olivenolie, mayonnaise eller til en lot og indbydende servering. Rist neutral friskost som grundbase er der eller grill brødet med en god olie tilsat nærmest uendelige smagsvariationer at urter eller krydderier, så det får en lækker vælge imellem. Sandwich-spread kan gylden farve. være alt fra krydderolie til fetacreme med avocado. Det kan være saftig, grøn Ofte er pynten i en sandwich en anderledes måde at bruge en råvare på, fx gremolata, blank rød chilipasta, cremet tapenade, pikant relish, pickles eller kan du dele frugt og grøntsager på nye, pesto farver og konsistens er med til utraditionelle måder. at diferentiere sandwichen og fuldender den totale smagsoplevelse. - når du skal vælge Blød skorpe Urter / grønt De fleste af dine kunder synes, det er vigtigt, at en sandwich er sund **(Ifl g. 62% af forbrugerne, kilde: Opeepl, 2015). 13 Hovedingrediensen i en sandwich er brødet Et godt brød er helt afgørende for den færdige sandwich. Det er den mest synlige del af sandwichen, der både skal appellere til appetitten og fungere som praktisk indpakning, der holder sammen på fyldet. Det er ikke nok at se godt ud udenpå, også indeni skal krummen tage sig lækker og indbydende ud. Endelig er sandwichbrødet en vigtig smagsgiver, som kan sættes i spil på forskellige måder afhængigt af spread, fyld og pynt. Mørkt brød Lyst brød Knap halvdelen af dine kunder ønsker at få et sprødt og groft brød Opeepl, 2013 Kunderne vil elske at blive forkælet med duften af lunt brød. Med Bake Of er det muligt at bage i takt med efterspørgslen, og du kan garantere kunderne så frisk brød som muligt. Vi udvikler og fornyr løbende vores sortiment efter kundernes ønsker og tidens tendenser, så du kan sammensætte et varieret udvalg af brød, der passer til dine gæster. 5 Opeepl, 2013 Søger du gode tips og idéer? Scan koden eller besøg os på schulstadbakerysolutions.dk og få inspiration til nye, spændende opskrifter på sandwich 82 Sandwich- og madbrød 83

43 Baguetter en kort, en lang Baguette betyder lille stok eller stav, og i vores sortiment finder du dem både i korte og lange varianter. Vælg mellem de helt lyse og lette eller de mere grove og mørke. Vi har også baguetter bagt i stenovn, som giver en ekstra saftig krumme og en knasende tyk skorpe. Små, mellem eller store? Vores baguetter er perfekte til alle størrelser sandwich og gør sig altid godt på buffeten. Schulstad Bakery Solutions Rustic grov baguette, iber 55 cm 86 Baguette rustic durum ca. 55 cm 86 Surdejsbaguette ca. 35 cm 86 Fuldkornsbaguette ca. 26 cm 86 Baguette mørk 420g, ca. 57 cm 88 Baguette, mørk ca. 22 cm 88 Baguette 420g, ca. 57 cm 88 Baguette, ca. 20 cm 88 Baguette Parisienne, grov, ca. 58 cm 89 Baguetter > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

44 Rustic grov baguette, fiber 55 cm Varenr.: Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 15%, hørfrø 5,5%, ruglager 2%, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, hvedeibre, sukker, bygmaltekstrakt, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), sigtet rugmel, druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (225 kcal) Fedt... 3,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,3 g Kostibre... 6,0 g Protein...9,7 g Baguetter er perfekte som både sandwich og tilbehør! Vægt pr. stk.: Ca. 375 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Baguette rustic durum ca. 55 cm Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 15%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, emulgator (vegetabilsk E472e), gær, hvedemaltmel. Drys: Durumhvedemel 5%. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Energi kj (240 kcal) Fedt... 1,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 2,1 g Protein...7,9 g Salt... 1,5 g Vægt pr. stk.: Ca. 392 g Stk. pr. krt.: 14 stk. Surdejsbaguette ca. 35 cm Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, surdej 13% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), durumhvedemel 6%, durumkerner 2,5%, græskarkerner 2,5%, ruglager, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Håndtering: Bages direkte fra frost i ca. 11 min. ved 190 C. Klar til servering efter ca. 15 min. Karton EAN Energi kj (242 kcal) Fedt... 2,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,1 g Protein...9,7 g Salt... 1,5 g Vægt pr. stk.: Ca. 250 g Stk. pr. krt.: 22 stk. Fuldkornsbaguette ca. 26 cm Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 39%, vand, hvedemel, hørfrø, havrelager 5,5%, gær, salt tilsat jod, græskarkerner, solsikkekerner, hvedegluten, hvedemaltmel, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø, soja og mælk. kost. Fuldkornsbaguette indeholder 44 g fuldkorn. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 8 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (224 kcal) Fedt... 3,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre... 6,0 g Protein...11 g Salt... 1,0 g Vægt pr. stk.: Ca. 140 g Stk. pr. krt.: 45 stk. Krt. pr. palle: 16 krt

45 Baguette mørk 420g, ca. 57 cm Varenr.: Ingredienser: Vand, fuldkornshvedemel 25%, hvedemel, hørfrø 7%, solsikkekerner 3,5%, havrelager 3,5%, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, afskallet hirse 1%, ruglager 1%, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), emulgator (vegetabilsk E472e). Kan indeholde spor af mælk, soja og sesamfrø. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (248 kcal) Fedt...5,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat...38 g heraf sukkerarter...2,5 g Kostibre...6,8 g Protein...9,2 g Salt...1,3 g Varenr.: 4112 Karton EAN Energi kj (224 kcal) Fedt... 1,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,3 g Kostibre... 2,9 g Protein...6,9 g Salt... 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, havregryn 3,5%, ruglager 1%, salt tilsat jod, hørfrø 1%, hvedegluten, hirse, gær, solsikkekerner 0,5%, bygmaltmel, druesukker. Kan indeholde spor af mælk, sesamfrø, valnødder, hasselnødder, mandler og cashewnødder. Håndtering: Tages direkte fra frost og bages i 11 min. ved 190 C varmluft i forvarmet ovn. Baguette Parisienne, grov, ca. 58 cm Vægt pr. stk.: Ca. 420 g Stk. pr. krt.: 18 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 440 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Baguette, mørk ca. 22 cm Varenr.: Ingredienser: Vand, fuldkornshvedemel 28%, hvedemel, solsikkekerner 3,5%, gær, hørfrø 2%, salt tilsat jod, afskallet hirse 1%, ruglager 1%, havrelager 1%, hvedegluten, bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), emulgator (vegetabilsk E472e). Kan indeholde spor af mælk, soja og sesamfrø. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 8 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold : Energi kj (231 kcal) Fedt... 3,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre... 5,6 g Protein...8,4 g Salt... 1,5 g Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 55 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Baguette 420g, ca. 57 cm Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, gær, salt tilsat jod, hvedemaltmel, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300), hvedegluten. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (227 kcal) Fedt... 1,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre... 3,0 g Protein... 8,1 g Salt... 1,3 g Vægt pr. stk.: Ca. 420 g Stk. pr. krt.: 18 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. Baguette, ca. 20 cm Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, gær, salt tilsat jod, hvedemaltmel, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300), hvedegluten. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (227 kcal) Fedt... 1,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,5 g Kostibre... 3,0 g Protein... 8,1 g Salt... 1,3 g Vægt pr. stk.: Ca. 135 g Stk. pr. krt.: 45 stk. Krt. pr. palle: 16 krt. 88 Baugetter 89

46 Brød til pølser Buffalo, Chicago eller franske hotdogs? En hotdog hitter altid! Og kunderne elsker både det grove og det lyse brød. Derfor har vi naturligvis noget for enhver smag. Schulstad Bakery Solutions En klassisk hotdog er nærmest en nationalret i Danmark og stadig lige populær. De seneste år har danskerne også fået smag for gourmet-hotdogs, og derfor har vi både klassiske og nye varianter af hotdogbrød, så der er noget til enhver pølse og smag. Grove pølsebrød løsbagt, skåret 92 Bufalo hotdogbrød, skåret 92 Pølsebrød sammenbagt 92 Pølsebrød løsbagt, skåret 92 Hotdogbrød løsbagt, skåret 93 Chicagobrød m. sesam, skåret 93 Fuldkornslutes m. hul 93 Flutes m. hul 93 Flutes m. stort hul 94 Kæmpe fransk hotdogbrød 94 Royal Durum 94 Jumbo Brioche 94 Brooklyn 95 Brød til pølser > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

47 Grove pølsebrød løsbagt, skåret Varenr.: Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 18%, hvedeklid 7%, invertsukkersirup, raspsolie, hvedegluten, gær, salt, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøningstid i karton er ca. 6 timer. I pose ca. 4 timer. Karton EAN Energi kj (270 kcal) Fedt... 6,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,0 g Kostibre... 7,2 g Protein...9,8 g Salt... 0,80 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (294 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,9 g Kostibre... 1,9 g Protein...8,8 g Salt... 0,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, sirup, rapsolie, gær, hvedegluten, salt, emulgator (vegetabilsk E471), bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optø produktet ved stuetemperatur før tilberedning i brødrister eller ovn (2 min. ved 190 C). Hotdogbrød løsbagt, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 40 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 50 g Stk. pr. krt.: 128 stk. Buffalo hotdogbrød, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, gær, rapsolie, hvedegryn 1%, tørret hvedesurdej, salt, emulgator (vegetabilsk E471), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs ved 20 C før tilberedning. I lukket karton 6 timer i pose 4 timer. Karton EAN Energi kj (305 kcal) Fedt... 5,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 7,1 g Kostibre... 2,6 g Protein...8,7 g Salt... 0,5 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (290 kcal) Fedt... 6,8 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,3 g Kostibre... 2,7 g Protein...8,9 g Salt... 0,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, sesamfrø 2%, gær, salt, emulgator (vegetabilsk E471), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Chicagobrød optøs ved 20 C før tilberedning. Chicagobrød m. sesam, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 62 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 62 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Pølsebrød sammenbagt Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, palmefedtstof, hvedegluten, gær, druesukker, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), bønnemel, rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Pølsebrød optøs ved 20 C før tilberedning. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (274 kcal) Fedt... 3,1 g heraf mættede fedtsyrer...1,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,8 g Kostibre... 1,4 g Protein...9,7 g Salt... 0,97 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (245 kcal) Fedt... 2,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 6,1 g Protein...8,2 g Salt... 0,74 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 38%, hvedemel, vand, rapsolie, sigtet rugmel, salt tilsat jod, physsilum frø, sirup, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, salt, bygmaltmel. kost. Fuldkornslutes med hul indeholder 39 g fuldkorn /25 g pr. stk. Håndtering: Optø produktet ved 20 C før tilberedning. Fuldkornsflutes m. hul 39 g fuldkorn Vægt pr. stk.: Ca. 28 g Stk. pr. krt.: 160 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 65 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Pølsebrød løsbagt, skåret Varenr.: Varenr.: Flutes m. hul Ingredienser: Hvedemel, vand, sirup, rapsolie, gær, hvedegluten, salt, emulgator (vegetabilsk E471), bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optø produktet ved stuetemperatur før tilberedning i brødrister eller ovn (2 min. ved 190 C). Karton EAN Energi kj (294 kcal) Fedt... 6,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,9 g Kostibre... 1,9 g Protein... 8,8 g Salt... 0,5 g Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (250 kcal) Fedt... 1,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g Kostibre... 2,8 g Protein...9,1 g Salt... 0,97 g Ingredienser: Hvedemel, vand, salt tilsat jod, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel. Håndtering: Optø produktet ved 20 C før tilberedning. Holdbarhed efter optøning 48 timer. Vægt pr. stk.: Ca. 31 g Stk. pr. krt.: 168 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 40 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. 92 Brød til pølser 93

48 Flutes m. stort hul Varenr.: Varenr.: 3524 Brooklyn Ingredienser: Hvedemel, vand, salt tilsat jod, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Håndtering: Optø produktet ved 20 C før tilberedning. Efter optøning har produktet max. 48 timers holdbarhed i lukket emballage. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (250 kcal) Fedt... 1,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,3 g Kulhydrat g Kostibre... 2,8 g Protein...9,1 g Salt... 0,97 g Karton EAN Holdbarhed... 6 mdr. Energi kj (262 kcal) Fedt... 4,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,3 g Kostibre... 2,1 g Protein...8,8 g Salt... 1,4 g Ingredienser: Hvedemel 47%, vand, durumhvedemel 9,5%, rapsolie, fermenteret hvedemel 2,5%, invertsukker, gær, salt, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs 2-4 timer ved stuetemperatur. Vægt pr. stk.: Ca. 65 g Stk. pr. krt.: 32 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 60 g Stk. pr. krt.: 96 stk. Kæmpe fransk hotdogbrød Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, salt, gær, bagehjælpemiddel (hvedemel, hvedemaltmel, hvedegluten, emulgator (vegetabilsk E472e), sukker). Kan indeholde spor af soja og sesamfrø. Håndtering: Optø produktet ved stuetemperatur før tilberedning på brødrister eller i ovn (2 min. ved 190 C). Karton EAN Energi kj (257 kcal) Fedt... 1,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 0,6 g Kostibre... 1,8 g Protein...9,2 g HOTDOG ARKITEKTUR umami Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 28 stk. Royal Durum Varenr.: 3521 Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 12%, sukkersirup, hvedegluten, rapsolie, gær, kartofelstivelse, kartofellager, mannagryn (hvede) 1,5%, salt, skoldet hvede, psylliumfrø 0,5%, emulgator (vegetabilsk E471, E481), kartofelgrits, aroma, hvedesurdej, tørret gær, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs 2-4 timer ved stuetemperatur. Karton EAN Energi kj (286 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer...0,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,4 g Kostibre... 2,6 g Protein...10 g Salt... 1,3 g Pølsevariant Vælg gode pølser eller lav dem selv. Husk at grillede pølser får ekstra smag, og ser ekstra indbydende ud. Garniture Top op med sødt eller surt gerne hjemmesyltede råvarer, der passer til årstiden. Vægt pr. stk.: Ca. 50 g Stk. pr. krt.: 96 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Jumbo Brioche Varenr.: 1547 Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), vand, usaltet smør, æg, sukker, gær, skummetmælkspulver, salt, emulgator (vegetabilsk E471e), kartofelprotein, solsikkeolie, hvede- og majsstivelse, druesukker, maltodextrin, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs i ca. 20 min. ved stuetemperatur før tilberedning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (300 kcal) Fedt... 8,1 g heraf mættede fedtsyrer...4,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,5 g Kostibre... 3,5 g Protein...9,9 g Salt... 0,82 g rød Brødet er basen for hele resultatet, så vælg det bedste til dine hotdogs. Sauce Brug en ketchup af god kvalitet evt. en hjemmelavet og vælg en sennep, der ikke er for stærk. Topping Læg det sprøde drys øverst, som en knasende kontrast til den bløde garniture. Fyld ikke mere på, end man kan gabe over. Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 48 krt

49 Med sliders føler kunderne at de både smager og får mere det giver dig mulighed for ekstra indtjening. Schulstad Bakery Solutions Café- og burgerboller ligetil og godt skåret Grove med fuldkorn, rustikke eller de helt klassiske lyse vores sortiment af café- og burgerboller er stort, allerede skåret og lige til at tage fra frys, tø op og servere. Og så bestemmer du selv, om der skal ekstra smag på brødet f.eks. ramsløg eller chili. Fuldkornsburgerbolle, skåret 98 Grove Bufalo burgerboller, skåret 98 Bufalo Burgerboller, 90 g, skåret 98 Sandwichboller/90, lux, skåret 98 Burgerboller/100, sesam, skåret 99 Burgerboller/125, sesam, skåret 99 Brioche burgerbolle, skåret 99 Brioche burgerbolle, glaseret, skåret 100 Slider Brioche, skåret 100 Slider m. rugmel, skåret 100 Sliders m. sesam, skåret 100 Glutenfri burgerbolle 101 Cafébolle, skåret 101 Cafébolle m. sesam, skåret 101 Cafébolle med chili, skåret 101 Cafébolle m. ramsløg, skåret 102 Cafébolle m. skyr, skåret 102 Surdejs Cafébolle, skåret 102 Fuldkorns Cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret 102 Økologisk Cafébolle, skåret 103 Café- og burgerboller > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

50 Fuldkornsburgerbolle, skåret Varenr.: g fuldkorn Ingredienser: Fuldkornshvedemel 59%, vand, sukker, hvedegluten, rapsolie, gær, salt tilsat jod, hvedemel, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsburgerboller indeholder 59 g fuldkorn. Fuldkornsburgerboller indeholder 47 g fuldkorn pr. stk. Håndtering: Optøs 2-4 timer ved stuetemperatur. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (256 kcal) Fedt... 4,6 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,6 g Kostibre... 7,5 g Protein g Salt... 1,0 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (300 kcal) Fedt... 5,2 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 7,0 g Kostibre... 3,3 g Protein...9,6 g Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, gær, sesamfrø 2%, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs i 3-4 timer i lukket pose ved stuetemperatur. Bages ved 200 C (varmluft 180 C ) i ca sek. Burgerboller/100, sesam, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 30 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 55 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Grove Buffalo burgerboller, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, gær, havreibre 4%, sukker, rapsolie, havreklid 2,5%, havreklid 2%, æbleibre, hvedegluten, gær, tørret hvedesurdej, hævemiddel (E500), salt, hvedemaltmel, emulgator (vegetabilsk E471), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøs i 3-4 timer i lukket pose ved stuetemperatur. Bages ved 200 C (varmluft 180 C ) i ca. 2 min. Karton EAN Energi kj (285 kcal) Fedt... 7,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,5 g Kostibre... 6,3 g Protein...9,2 g Salt... 0,4 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (286 kcal) Fedt... 4,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,7 g Kostibre... 3,2 g Protein... 9,2 g Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, sesamfrø 1,5%, gær, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedegluten, melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Burgerboller optøs ved 20 C før tilberedning. Burgerboller/125, sesam, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 83 g Stk. pr. krt.: 24 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Buffalo Burgerboller, 90 g, skåret Varenr.: Ingredienser: <b>hvedemel</b>, vand, sukker, rapsolie, <b>hvedesurdej</b>, hvedegryn 1%, salt, emulgator (vegetabilsk E471), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Optøningstid i pose 4 timer, i karton 6 timer. Karton EAN Energi kj (301 kcal) Fedt... 5,6 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,7 g Kostibre... 2,4 g Protein...8,4 g Salt... 0,7 g Varenr.: Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (313 kcal) Fedt... 8,9 g heraf mættede fedtsyrer... 4,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Kostibre... 2,6 g Protein... 8,9 g Salt... 0,82 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 12%, sukker 8,5%, smør 7%, bagehjælpemiddel (palmefedtstof, sukker, druesukker, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E472), bønnemel, hvedegluten, rapsolie), gær, salt, naturlig gurkemeje aroma, psylliumfrø, naturlig aromastof. Håndtering: Optøs i 3-4 timer i lukket pose ved stuetemperatur. Bages ved 200 C (varmluft 180 C) i ca. 1-2 min. Brioche burgerbolle, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 110 g Stk. pr. krt.: 24 stk. Krt. pr. palle: 36 krt. Sandwichboller/90, lux, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rapsolie, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Håndtering: Sandwichboller optøs ved 20 C før tilberedning. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (298 kcal) Fedt... 4,4 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 7,1 g Kostibre... 3,3 g Protein...10 g Brødet spiller en afgørende rolle for den gode burger Vægt pr. stk.: Ca. 45 g Stk. pr. krt.: 72 stk. 98 Café- og burgerboller 99

51 Brioche burgerbolle, glaseret, skåret Varenr.: 1502 Varenr.: Glutenfri burgerbolle Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), vand, usaltet smør, æg, gær, sukker, topping (vand, vegetabilske proteiner (kartoler, ris, ærter), solsikkeolie, druesukker, maltodextrin, majsstivelse), skummetmælkspulver, salt, emulgator (vegetabilsk E472e). Kan indeholde spor af sesamfrø Håndtering: Lad brødene ligge i et lag og optø i ca. 1 time ved stuetemperatur før tilberedning. Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (299 kcal) Fedt... 8,4 g heraf mættede fedtsyrer... 5,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,9 g Kostibre... 1,5 g Protein... 9,8 g Salt... 0,72 g Karton EAN Energi kj (186 kcal) Fedt... 2,3 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,6 g Kostibre... 4,9 g Protein... 4,9 g Salt... 0,9 g Ingredienser: Vand, majsstivelse, rismel, sojaprotein, fortykningsmiddel (E415, E464), sukker, psylliumfrø, solsikkeolie, gær, salt, surhedsregulerende middel (E262, E270), linser, druesukker, sukkersirup, druekoncentrat, gærekstrakt. Kan indeholde spor af æg, mælk, sesamfrø, valnødder, hasselnødder og mandler. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Fjern folien og bag max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn, hvis der ønskes en sprød skorpe. Husk at bruge bagepapir, hvis produkterne bages på samme plader som almindelige brød med gluten. Vægt pr. stk.: Ca. 72 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 48 krt. Slider Brioche, skåret Varenr.: Varenr.: Cafébolle, skåret Ingredienser: Hvedemel, durumhvedemel, sukker 9%, smør 7,5%, vand, bagehjælpemiddel (palmefedtstof, sukker, druesukker, salt tilsat jod, bønnemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedegluten, rapsolie), gær, salt, psylliumfrø, naturlig gurkemeje aroma, naturlig aroma. Håndtering: Optøs ved stuetemperatur. Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (310 kcal) Fedt... 8,6 g heraf mættede fedtsyrer... 4,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Kostibre... 2,6 g Protein... 8,9 g Salt... 0,82 g Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (265 kcal) Fedt... 5,3 g heraf mættede fedtsyrer...0,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,2 g Kostibre... 6,1 g Protein...8,3 g Salt... 0,96 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 24%, sigtet rugmel 8%, solsikkekerner 3%, rapsolie, hvedeibre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, bygmaltekstrakt, gær, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Vægt pr. stk.: Ca. 28 g Stk. pr. krt.: 180 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Slider m. rugmel, skåret Varenr.: Ingredienser: Rugmel 32%, hvedemel, vand, groft rugmel 4%, hvedegluten, sukker, rapsolie, gær, surdej (vand, hvedemel), salt, ristet hvedemaltmel, forgelatiniseret hvedemel, maltekstrakt (bygmalt, vand). Kan indeholde spor af sesamfrø, soja og mælk. Håndtering: Optøs ved stuetemperatur. Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (266 kcal) Fedt... 3,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,3 g Kostibre... 4,3 g Protein... 9,4 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (283 kcal) Fedt... 5,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,9 g Kulhydrat g Kostibre... 3,1 g Protein...8,8 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 6%, sesamfrø 3,5%, sigtet rugmel, havrelager, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, gær, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel. Kan indeholde spor af mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Cafébolle m. sesam, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 25 g Stk. pr. krt.: 180 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Sliders m. sesam, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, gær, rapsolie, sesamfrø 2%, salt, hvedegluten. Kan indeholde spor af mælk og soja. Håndtering: Optøs ved stuetemperatur. Karton EAN Opbevaring... Ved -18 C eller koldere. Energi kj (305 kcal) Fedt... 4,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 8,1 g Kostibre... 2,5 g Protein... 9,1 g Varenr.: Karton EAN Energi kj (247 kcal) Fedt... 3,9 g heraf mættede fedtsyrer...0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 5,8 g Protein...8,1 g Salt... 1,0 g Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 23%, sigtet rugmel, rapsolie, durumhvedemel, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), hvedeibre, sukker, salt tilsat jod, gær, paprika, emulgator (vegetabilsk E472e), hvidløg, chili, løg, gærekstrakt, druesukker, hvedemaltmel, oregano, timian, bygmaltekstrakt, gurkemeje, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Cafébolle med chili, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 22 g Stk. pr. krt.: 180 stk. Krt. pr. palle: 24 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk

52 Cafébolle m. ramsløg, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 9,5%, sigtet rugmel 3%, havrelager 2,5%, rapsolie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, ramsløg 1%, gær, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af mælk og sesamfrø. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (274 kcal) Fedt... 4,1 g heraf mættede fedtsyrer...0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 3,3 g Protein...8,6 g Varenr.: Karton EAN Energi kJ (259 kcal) Fedt... 3,8 g heraf mættede fedtsyrer... 0,5 g Kulhydrat g Kostibre... 3,8 g Protein...8,2 g Ingredienser: *Hvedemel, vand, *sigtet rugmel,*havregryn 6%, *solsikkeolie, *hvedegluten, *sukker, salt tilsat jod, gær, *druesukker, fortykningsmiddel (E412), *hvedemaltmel, *bygmaltmel. *=økologisk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Økologisk Cafébolle, skåret Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 46 stk. Cafébolle m. skyr, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, skyr (mælk) 8,5%, durumhvedemel 5,5%, havrelager 4,5%, rapsolie, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Havrelager 1,5%, hørfrø 1,5%, sesamfrø 1,5%, cornlakes 0,8% (majslager, salt, bygmaltekstrakt). Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kj (272 kcal) Fedt... 4,7 g heraf mættede fedtsyrer... 0,7 g Kulhydrat g Kostibre... 3,4 g Protein... 9,8 g BURGER ARKITEKTUR umami Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Surdejs Cafébolle, skåret Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, fuldkornsrugmel 14%, surdej 11% (vand, fermenteret hvedemel, durumhvedemel, rugmel), durumhvedemel 6,5%, rapsolie, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E471), bygmaltmel, hvedemaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Håndtering: De færdigbagte brød er klar til servering efter optøning. Kan eventuelt bages i 3 min. ved 190 C. Karton EAN Energi kj (271 kcal) Fedt... 4,5 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 4,5 g Protein...9,3 g Salt... 1,3 g rød Brødet er afgørende for den gode burger! Og både smag og konsistens er vigtige for den endelige smagsoplevelse. Varm eller rist gerne brødet, så smagen træder rigtigt frem. Bøfvariation Brug altid frisk kød og husk; et godt fedtindhold giver mere smag. Ost Osten er afgørende for hele burgeren. Den skal supplere de andre ingredienser, aldrig dominere. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Fuldkorns Cafébolle m. chia og hirsefrø, skåret Varenr.: Ingredienser: Fuldkornshvedemel 37%, vand, hvedemel, chiafrø 5%, hirsefrø 5%, rapsolie, hvedeibre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, hvedegluten, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. kost. Fuldkorns Cafébolle m. chia- og hirsefrø indeholder 42 g fuldkorn. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Karton EAN Energi kJ (258 kcal) Fedt... 5,0 g heraf mættede fedtsyrer... 0,6 g Kulhydrat g Kostibre... 7,9 g Protein...9,2 g Salt... 0,97 g Grøntsager Brug friske grøntsager snit lidt ad gangen, så de beholder sprødhed og smag. ressing Her gælder det om at prøve dig frem, til du inder de helt rigtige kombinationer. Dressingen skal supplere de øvrige ingredienser. Mængde og kraft må aldrig blive for dominerende. Vægt pr. stk.: Ca. 100 g Stk. pr. krt.: 46 stk

53 Vores snacks er forberedt, så de er lette at tilberede for dig og lige til at spise i en fart for dine kunder. Schulstad Bakery Solutions Snacks til den lille sult Nogle gange skal det gå hurtigt. Både i køkkenet og med at stille den lille sult. Derfor er vores snacks perfekte både for dig og dine kunder. Små lune lækkerier fra den saftige Crostino-Peperoni til de populære pølsehorn. Perfekte på farten eller som en del af en buffet. Croissant m. skinke og ost 106 Crostino-Peperoni 106 Pølsehorn m. fuldkorn 106 Pølsehorn m. ketchup 106 Pølsehorn, store 107 Snacks > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

54 Croissant m. skinke og ost Varenr.: Varenr.: Pølsehorn, store Ingredienser: Hvedemel, skinke 19% (svinekød 8,5%, vand, kartofelstivelse, salt, druesukker, sojaprotein, stabilisator (E451(i), E410, E407), aroma, antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250), farvestof (E120)), vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, salt, naturlig aroma, emulgator (vegetabilsk E471 og E475)), ostefyld 10% (vand, ost 3%, margarine (solsikke- og palmeolie, vand, salt, surhedsregulerende middel (E330), farvestof (E160a)), modiiceret stivelse, mælkeprotein, salt, smeltesalt (E452, E339), stabilisator (E407), druesukker, sukker, gær, hvedegluten, salt, æg, fortykningsmiddel (E466), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase), emulgator (vegetabilsk E472e), hvedeibre. Kan indeholde spor af mandler, pekannødder, valnødder, hasselnødder og sesamfrø. Håndtering: Optøs i min. ved stuetemperatur. Bages min ved 180 C. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (375 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...9,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,3 g Kostibre... 3,0 g Protein...9,0 g Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (260 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 3,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,5 g Kostibre... 1,7 g Protein... 9,0 g Salt... 1,4 g Ingredienser: DEJ 57%: Hvedemel, vand, rapsolie, sukker, gær, pasteruriserede æg, bagehjælpemiddel (hvedemel, emulgator (E471, E472e), stabilisator (E412), druesukker, melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase)), salt tilsat jod. PØLSE 42%: Svinekød 28%, vand, kartofelstivelse, salt, krydderiekstrakt, hvedeibre, animalsk protein, druesukker, stabilisator (E451), antioxidant (E301) konserveringsmiddel (E250). TOPPING 1%: Vand, ærte- og kartofelprotein, solsikkeolie, druesukker, stivelse. Kan indeholde spor af mandler og sesamfrø. Håndtering: Optø brødene i ca. 30 min, og bag dem ved 180 C i min. Bagte produkter bør spises indenfor 8 timer efter bagning. Vægt pr. stk.: Ca. 105 g Stk. pr. krt.: 45 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 88 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Crostino-Peperoni Varenr.: Ingredienser: Peperoni-salami 19% (svinekød 12%, bacon 5%, salt, krydderiblanding, druesukker, antioxidant (E316, E392), røgaroma, glukosesirup, sukker, krydderiekstrakt, aroma, konserveringsmiddel (E250), starterkultur, røg), hvedemel, ost 14% (mælk, salt, starterkultur, osteløbe, stivelse), tomater 14%, krydderisauce 14% (mælk, vand, smør, hvedemel, granuleret bouillon (havsalt, rismel, gulerødder, selleri, porrer, løg, solsikkeolie, tomater, persille, løvstikke, muskatblomme, agurk, selleri, purløg, laurbærblade), salt, hvidløgsgranulat og pulver, citronsaftkoncentrat, krydderurter (indeholder selleri)), vand, løg, durumhvedemel, gær, salt tilsat jod, rapsolie, sukker, sigtet rugmel, persille, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E472e), hvede og bygmaltmel. Kan indeholde spor af isk, krebsdyr, sesamfrø og sennep. Håndtering: Bages direkte fra frost uden folie i en forvarmet varmluftsovn ved 180 C i min. eller indtil produktet er gyldenbrunt. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (239 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...7,1 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,0 g Kostibre... 2,0 g Protein...9,2 g Salt... 1,4 g Vægt pr. stk.: Ca. 140 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 45 krt. Pølsehorn m. fuldkorn Varenr.: Ingredienser: DEJ 52%: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 11%, havrelager 5,5%, rapsolie, gær, sukker, pasteruriserede æg, bagehjælpemiddel (hvedemel, emulgator (E471, E472e), stabilisator (E412), druesukker, melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase)), hvedegluten, salt tilsat jod, havreibre. PØLSE 39%: Svinekød 26%, vand, kartofelstivelse, salt, krydderiekstrakt, hvedeibre, animalsk protein, druesukker, stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250). KETCHUP 8%: Tomatkoncentrat 2,5%, eddike, vand, sirup, sukker, salt, modiiceret stivelse, krydderier, tomatpulver, krydderiekstrakt. TOPPING 1%: Vand, ærte- og kartofelprotein, solsikkeolie, druesukker, stivelse. Kan indeholder spor af mandler og sesamfrø. Håndtering: Optø brødene i ca. 30 min., og bag dem ved 180 C i min. Bagte produkter bør spises indenfor 8 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (246 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 3,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 3,7 g Kostibre... 3,1 g Protein... 8,9 g Salt... 1,5 g Vægt pr. stk.: Ca. 95 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Pølsehorn m. ketchup Varenr.: Ingredienser: DEJ 52%: Hvedemel, vand, rapsolie, sukker, gær, pasteruriserede æg, bagehjælpemiddel (hvedemel, emulgator (E471, E472e), stabilisator (E412), druesukker, melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase)), salt tilsat jod. PØLSE 38%: Svinekød 25%, vand, kartofelstivelse, salt, krydderiekstrakt, hvedeibre, animalsk protein, druesukker, stabilisator (E451), antioxidant (E301) konserveringsmiddel (E250). KETCHUP 8%: Tomatkoncentrat 2,5%, eddike, vand, sirup, sukker, salt, modiiceret stivelse, krydderier, tomatpulver, krydderiekstrakt. TOPPING 2%: Vand, durumhvedemel, barbecueblanding (krydderiblanding, salt, sukker, gærekstrakt, hvidløg, druesukker, oregano, kartofelstivelse, bygmaltekstrakt, rapsolie, krydderioleoresin), ærte- og kartofelprotein, solsikkeolie, druesukker, stivelse. Kan indeholder spor af mandler og sesamfrø. Håndtering: Optø brødene i ca. 30 min, og bag dem ved 180 C i min. Bagte produkter bør spises indenfor 8 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (250 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 3,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 4,5 g Kostibre... 1,8 g Protein... 8,5 g Salt... 1,4 g Vægt pr. stk.: Ca. 95 g Stk. pr. krt.: 80 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Crostini er både sprøde og saftige og passer perfekt på farten eller som en del af en buffet

55 Wienerbrød er en klassiker og derfor udvikler vi stadig nye, spændende varianter. Naturligvis også i vores miniformat perfekt som lidt sødt til kaffen. Schulstad Bakery Solutions Wienerbrød og birkes sødt, sprødt og lige til at nyde Wienerbrødet er så dansk en tradition, at det søde bagværk har fået navnet Danish ude i verden. Sandheden er dog, at det oprindelige wienerbrød var inspireret af bagværk fra Wien tilbage i 1800-tallet. Med tiden har danske bagere udviklet wienerbrødet, og vi fortsætter den dag i dag med både klassikere og nye, spændende varianter. Kanelsnegl 110 Høj snegl 110 Brunsvigersnegl incl form 110 Høj snegl m. kakao incl form 110 Spandauer m. creme 111 Spandauer m. hindbær 111 Æblestykker 112 Wienerpekan 112 Double wienerchoko 112 Cremebolle 112 Cremetrekant 113 Mini kanelsnegl 113 Mini spandauer m. creme 113 Mini spandauer m. hindbær 113 Mini wienerpekan 114 Mini wienerbrød, assorteret 114 Wienerstang 115 Cremestang 115 Smørstang 115 Birkes 116 Grovbirkes 116 hebirkes m. remonce 116 Mini hebirkes m. remonce 116 Hvid glasur 117 Brun glasur 117 Wienerbrød og birkes > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

56 Kanelsnegl Varenr.: 5735 Ingredienser: DEJ: <b>hvedemel</b>, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, <b>hvedegluten</b>, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt, <b>hvedemaltmel</b>. FYLD 29%: Margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), sukker, vand, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), bitter masse (abrikoskerner, sukker, vand, glucosesirup, stivelse, tørrede <b>æggehvider</b>), sirup, kanel, <b>hvedemel</b>, rørsukkersirup. TOPPING: Sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (435 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...11 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,7 g Salt... 0,41 g Vægt pr. stk.: Ca. 86,8 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Høj snegl Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, hvedegluten, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt, hvedemaltmel. FYLD: Margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), sukker, vand, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), bitter masse (abrikoskerner, sukker, vand, glukosesirup, stivelse, tørrede æggehvider), kanel, sirup, modiiceret stivelse, rørsukkersirup, salt. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, hassel- og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup, kakaopulver. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (430 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...11 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,4 g Salt... 0,44 g Varenr.: 5757 Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (375 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...9,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,3 g Salt... 0,47 g Vægt pr. stk.: Ca. 98 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Varenr.: 6105 Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (394 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 9,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,1 g Salt... 0,36 g Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, gær, sukker, hvedegluten, stabilisator (E440), bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)) salt, hvedemaltmel. FYLD (creme 21%; remonce 8%): Vand, cremepulver 5% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), tapioka- og hvedestivelse, mandelmasse (mandler, sukker, vand), naturlig aroma. TOPPING: Hasselnødder 1,5%, sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surheds regulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af sesamfrø og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, gær, sukker, hvedegluten, stabilisator (E440), bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)) salt, hvedemaltmel. FYLD: Hindbærfyld 22% (hindbær 13%, sukker, vand, stivelse, geleringsmiddel (E418), surhedsregulerende middel (E331), hyldebærkoncentrat), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, tapioka- og hvedestivelse, mandelmasse (mandler, sukker, vand), naturlig aroma. TOPPING: Sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af sesamfrø, pekan- og hasselnødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup. Spandauer m. creme Spandauer m. hindbær Håndtering: Tages direkte fra fryser og bages i snegleringe med diameter 100 mm min. i varmluftsovn ved 190 C (forvarmet). Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 36 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 98 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Brunsvigersnegl incl form Varenr.: Ingredienser: <b>hvedemel</b>, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, emulgator (E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, brun farin 14%, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), <b>hvedegluten</b>, sukker, gær, rapsolie, modiiceret stivelse, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt, <b>hvedemaltmel</b>. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. BRUNSVIGERMASSE: Brun farin 70%, vand, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma). Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i papirsforme i min. ved 190 C. Inden bagning påføres ca. 16 g brunsvigermasse (det passer ca. med, at den yderste vinding på sneglen ikke når at blive dækket, hvis massen lægges på midten af sneglen). Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (413 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...9,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,9 g Salt... 0,42 g Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 36 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Giv dine kanelsnegle et personligt præg find nemme idéer på Høj snegl m. kakao incl form Varenr.: Ingredienser: Margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, emulgator (E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), hvedemel, vand, sukker, bittermasse (abrikoskerner, sukker, vand, glucosesirup, stivelse, tørrede æggehvider), pasteuriserede æggeblommer, hvedegluten, gær, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), kakaopulver 1%, sirup, modiiceret stivelse, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt, hvedemaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glucosesirup, kakaopulver 3%. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i papirsforme i min. ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (357 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,0 g Salt... 0,84 g Vægt pr. stk.: Ca. 115 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 48 krt

57 Æblestykker Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, gær, sukker, bagehjælpemiddel, (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (xylanase, alpha-amylase, E300)), salt. FYLD: Æblefyld 14% (æbler 8%, sukker, majsmel, vand, aroma), vand, cremepulver 4% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma). TOPPING: Sukkertopping (vand, glittermiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330). Kan indeholde spor af mandler, hassel- og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glucosesirup. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn på 190 C (varmluftsovn). Bages i ca. 18 min. Produkterne afkøles i 15 min. før dekorering. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (382 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 7,6 g Protein...5,0 g Salt... 0,35 g Vægt pr. stk.: Ca. 102 g Stk. pr. krt.: 45 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (354 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...9,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 5,8 g Protein...5,0 g Salt... 0,53 g Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), vand, salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD 23%: Vand, cremepulver 6% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof E160a(iii)), naturlig aroma). TOPPING: Vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Cremetrekant Wienerpekan Varenr.: Varenr.: Mini kanelsnegl Ingredienser: DEJ: <b>hvedemel</b>, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, <b>hvedemaltmel</b>. FYLD: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, ahornsirup 1%, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), <b>hvedemel</b>, rørsukkersirup, fortykningsmiddel (E401, E440), naturlig aroma. TOPPING: <b>pekannødder</b> 4%, sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)), vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler og hasselnødder. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (455 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,0 g Salt... 0,60 g Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (366 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,7 g Salt... 0,32 g Ingredienser: DEJ: <b>hvedemel</b> (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, gær, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, sukker, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt. FYLD 26%: Margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), sukker, vand, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver <b>(mælk)</b>, fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>, <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sirup, kanel, <b>hvedemel</b>. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af pekan-, hasselnødder og mandler. GLASUR: Sukker, vand, tørret glucosesirup. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Vægt pr. stk.: Ca. 97,5 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 43 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Double wienerchoko Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD 19%: Sukker, solsikke-, palme-, raps- og sheafedtstof, mandler 2%, skummetmælkspulver, kakaopulver, hasselnødder 0,4%, emulgator (E322), naturlig aroma, naturlig vaniljearoma. TOPPING: Sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)), hasselnødder 2%, vand. Kan indeholde spor af sesamfrø og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup, kakaopulver 3%. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (467 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...10 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 9,4 g Protein...5,9 g Salt... 0,36 g Vægt pr. stk.: Ca. 89,5 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Cremebolle Varenr.: Ingredienser: DEJ: <b>hvedemel</b>, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, <b>hvedemaltmel</b>. FYLD: Vand, sukker, cremepulver 3% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), rapsolie, mandelmasse (<b>mandler</b>, sukker, vand), modiiceret stivelse, naturlig aroma. TOPPING: Sukkertopping 1% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af sesamfrø, hassel- og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glukosesirup, kakaopulver. Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (385 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...9,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,6 g Salt... 0,45 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (318 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...6,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,5 g Salt... 0,3 g Vægt pr. stk.: Ca. 43 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (319 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...6,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,4 g Salt... 0,25 g Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma) vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt. FYLD (creme 28%; remonce 7%): Vand, cremepulver 7% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), hvedemel, mandelmel, naturlig mandelaroma med andre naturlige aromaer. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af jord-, hassel- og jordnødder. GLASUR: Sukker, vand, glucosesirup. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt. FYLD: Hindbærfyld 28% (hindbær 16%, sukker, vand, stivelse, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E331), hyldebærkoncentrat), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, hvedemel, mandelmel, naturlig aroma. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af jord-, pekan- og hasselnødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glucosesirup. Mini spandauer m. creme Mini spandauer m. hindbær Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Vægt pr. stk.: Ca. 91 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 42 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning

58 Mini wienerpekan: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, ahornsirup 1%, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), hvedemel, sirup, fortykningsmiddel (E401, E440), naturlig aroma. TOPPING: Pekannødder 3,5%, sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)), vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler og hasselnødder. Mini Kanelsnegl: Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, gær, pasteuriserede æggeblommer, sukker, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), salt. FYLD 26%: Margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), sukker, vand, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), Næringsindhold (bagt og dekoreret): Mini wienerpekan: Energi kj (461 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 4,9 g Salt... 0,59 g 114 Mini wienerpekan Varenr.: Mini wienerbrød, assorteret Varenr.: Ingredienser: DEJ: <b>hvedemel</b>, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede <b>æggeblommer</b>, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, <b>hvedemaltmel</b>. FYLD: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, ahornsirup 1%, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>)), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, <b>mælkeprotein</b>), <b>skummetmælkspulver</b>, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), <b>hvedemel</b>, sirup, fortykningsmiddel (E401, E440), naturlig aroma. TOPPING: <b>pekannødder</b> 3,5%, sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)), vand. Kan indeholde sesamfrø, mandler og hasselnødder. Sirup: Invertsukkersirup, naturlig ahornaroma. Mini Kanelsnegl: Energi kj (366 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 8,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,7 g Salt... 0,32 g Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Dekoreres lige bagefter produktet tages ud af ovnen. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sirup, kanel, hvedemel. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af pekan-, hasselnødder og mandler. Mini Spandauer med creme: Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase), salt. FYLD (creme 28%, remonce 7%): Vand, cremepulver 6% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, hvedemel, mandelmel, naturlig aroma. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af jord-, pekan- og hasselnødder. Mini Spandauer med hindbær: Ingredienser: DEJ: Hvedemel (tilsat calcium, jern, niacin, thiamin), margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, Mini Spandauer med creme: Energi kj (318 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 6,9 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,5 g Salt... 0,30 g xylanase)), salt. FYLD: Hindbærfyld 28% (hindbær 16%, sukker, vand, stivelse, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E331), hyldebærkoncentrat), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, hvedemel, mandelmel, naturlig aroma. TOPPING: Sukkertopping 2% (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af jord-, pekan- og hasselnødder. Mini hebirkes m. remonce: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), gær, sukker, pasteuriserede æggeblommer, stabilisator (E440), salt, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), hvedemaltmel. FYLD 22%: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), mandelmasse (mandler, sukker, vand), vand, modiiceret stivelse. TOPPING: Birkes 3%, vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, hassel- og pekannødder. GLASUR: Sukker, vand, tørret glucosesirup.. SIRUP: Invertsukkersirup, naturlig ahornaroma. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Mini Spandauer med hindbær: Energi kj (321 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 6,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 4,4 g Salt... 0,25 g Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (bagt og dekoreret): Energi kj (461 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...12 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,9 g Salt... 0,58 g Vægt pr. stk.: Ca. 41,5 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Karton EAN Holdbarhed mdr. Vægt pr. stk.: Ca. 41 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Mini hebirkes m. remonce: Energi kj (373 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 8,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 4,3 g Salt... 0,43 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (389 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...11 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,4 g Salt... 0,48 g Vægt pr. stk.: Ca. 355 g Stk. pr. krt.: 15 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (334 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...7,7 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,2 g Salt... 0,53 g Vægt pr. stk.: Ca. 438 g Stk. pr. krt.: 12 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (434 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...11 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,4 g Salt... 0,42 g Vægt pr. stk.: Ca. 360 g Stk. pr. krt.: 18 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD 34%: Vand, sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), bitter masse (abrikoskerner, sukker, vand, glukosesirup, stivelse, tørrede æggehvider), hvedemel. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og kan drysses med perlesukker og nødder. Bages i ca. 24 min. i varmluftsovn ved 190 C. Afkøles i 15 min. inden servering. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD (creme 23%; remonce 11%): Vand, cremepulver 7% (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (<b>mælk</b>), fedtpulver (kokosfedtstof, glucosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), bitter masse (abrikoskerner, sukker, vand, glukosesirup, stivelse, tørrede æggehvider), hvedemel. TOPPING: Sukkertopping (vand, overladebehandlingsmiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i ca. 24 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Ingredienser: DEJ: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), vand, pasteuriserede æggeblommer, sukker, gær, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), salt, hvedemaltmel. FYLD (remonce 29%; creme 7%): Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), vand, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), vand, mandelmasse (mandler, sukker, vand), rapsolie, cremepulver (sukker, modiiceret stivelse, vallepulver (mælk), fedtpulver (kokosfedtstof, glukosesirup, mælkeprotein), skummetmælkspulver, stabilisator (E339(ii), E404, E450(iii)), naturlig vaniljearoma, salt, farvestof (E160a(iii)), naturlig aroma), modiiceret stivelse, naturlig aroma. Kan indeholde spor af sesamfrø, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og bages i ca. 20 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Wienerstang Cremestang Smørstang 115

59 Birkes Varenr.: Varenr.: Hvid glasur Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), gær, sukker, pasteuriserede æggeblommer, stabilisator (E440), salt, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), hvedemaltmel. TOPPING: Birkes 2,5%, vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne kan med fordel optøs 20 min. inden bagning. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (372 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,2 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,4 g Protein...7,4 g Salt... 0,82 g Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold : Energi kj (352 kcal) Fedt... <0,5 g heraf mættede fedtsyrer...0 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...<0,5 g Salt... 0 g Ingredienser: Sukker, vand, tørret glucosesirup. Håndtering: Optøs og er herefter klar til brug. Uden E-numre Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 175 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Krt. pr. palle: 64 krt. Grovbirkes Varenr.: Varenr.: Brun glasur Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), pasteuriserede æggeblommer, hvedekerner 2%, gær, sukker, hørfrø, salt, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), stabilisator (E440), bygmaltekstrakt, hvedemaltmel. TOPPING: Hørfrø 1,5%, sesamfrø 1,5%, vand. Kan indeholde spor af mandler, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 21 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne kan med fordel optøs 20 min. inden bagning. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (385 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 2,9 g Protein...8 g Salt... 0,89 g Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold : Energi kj (343 kcal) Fedt... 0,7 g heraf mættede fedtsyrer...0,4 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...0,7 g Salt... 0,06 g Ingredienser: Sukker, vand, tørret glucosesirup, kakaopulver. Håndtering: Optøs og er herefter klar til brug. Uden E-numre Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 175 g Stk. pr. krt.: 50 stk. Krt. pr. palle: 64 krt. Thebirkes m. remonce Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), gær, sukker, pasteuriserede æggeblommer, stabilisator (E440), salt, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), hvedemaltmel. FYLD 16%: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), mandelmasse (mandler, sukker, vand), vand, modiiceret stivelse. TOPPING: Birkes 2%, vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, pekan- og hasselnødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne kan med fordel optøs 20 min. inden bagning. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (394 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...6,6 g Salt... 0,72 g Thebirkes kan også trylles til frøsnapper se hvordan på Vægt pr. stk.: Ca. 90 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. Mini Thebirkes m. remonce Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A, naturlig aroma), gær, sukker, pasteuriserede æggeblommer, stabilisator (E440), salt, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300, alpha-amylase, xylanase)), hvedemaltmel. FYLD 22%: Sukker, margarine (palme-, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, naturlig aroma, vitamin A), mandelmasse (mandler, sukker, vand), vand, modiiceret stivelse. TOPPING: Birkes 3%, vand. Kan indeholde spor af sesamfrø, hassel- og pekannødder. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (393 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...8,5 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...6,3 g Salt... 0,68 g Vægt pr. stk.: Ca. 36 g Stk. pr. krt.: 112 stk. Krt. pr. palle: 56 krt. 116 Wienerbrød og birkes 117

60 Croissanter sprøde og lækre, lag for lag Måneformede kager og brød er blevet bagt som en hyldest til månen lige siden middelalderen. Den croissant, vi kender i dag, stammer fra midten af 1800-tallet, hvor en østriger åbnede et bageri i Paris og bagte en fransk version af Kipferl, som fik navnet Croissant. Vores croissanter leveres rå, men forhævede, og det sikrer den helt rette sprøde overflade, som kendetegner en rigtig croissant. Smørcroissant, 70g 120 Croissant, 70 g 120 Smørcroissant, 85g 120 Croissant m. nougat & chokolade 120 Mini croissant 121 Mini mix croissant 121 Kunderne elsker croissanter! I dag spiser 20% af danskerne croissanter minimum én gang om måneden. Derfor har vores sortiment alle de mest populære varianter. Schulstad Bakery Solutions Kilde: Opeepl, 2014 > Croissanter Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

61 Smørcroissant, 70g Varenr.: Varenr.: Mini croissant Ingredienser: Hvedemel, smør (20,5%), vand, gær, sukker, salt, hvedegluten, tørret gær, melbehandlingsmiddel (amylase, E300 xylanase) æg. TOPPING: Æg. Kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og sesamfrø. Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn på 170 _ 190 C i ca. 21 min. Ovne varierer, så om nødvendigt tilpas tiden indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagning. Karton EAN Næringsindhold (ubagt): Energi kj (348 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,3 g Protein... 6,6 g Salt... 0,97 g Karton EAN Holdbarhed...12 månder Næringsindhold (ubagt): Energi kj (344 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 8,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,1 g Protein... 6,7 g Ingredienser: Hvedemel, vand, palmeolie, gær, sukker, rapsoile, smør, salt, hvedegluten, emulgator (E471), tørret gær, surhedsregulerende middel (E330), naturlig aromastof, melbehandlingsmiddel (amylase, E300, xylanase) æg. TOPPING: Æg. Kan indeholde hasselnødder, mandler og sesamfrø. Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn ved 170 _ 190 C i ca. 15 min. Ovne varierer, så om nødvendigt tilpas tiden indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagningen. Vær opmærksom på at croissant-dej tør hurtigt op. Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 30 g Stk. pr. krt.: 150 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Croissant, 70 g Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, vand, palmeolie, gær, sukker, rapsolie, smør, salt, hvedegluten, emulgator (E471), tørret gær, surhedsregulerende middel (E330), naturlig aromastof, melbehandlingsmiddel (amylase, E300, xylanase), æg. TOPPING: Æg. Kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og sesamfrø. Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn på 170 _ 190 C i ca. 21 min. Ovne varierer, så om nødvendigt tilpas tiden indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagning. Karton EAN Næringsindhold (ubagt): Energi kj (344 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 8,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,1 g Protein... 6,7 g Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Smørcroissant, 85g Varenr.: Ingredienser: Hvedemel, smør 20,7%, vand, gær, sukker, salt, hvedegluten, tørret gær, melbehandlingsmiddel (amylase, E300, xylanase), æg. TOPPING: Æg. Kan indeholde spor af mandler, hasselnødder og sesamfrø. Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn på 170 _ 190 C i ca. 21 min. Ovne varierer, så om nødvendigt tilpas tiden indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagning. Karton EAN Næringsindhold (ubagt): Energi kj (344 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer g Kulhydrat g heraf sukkerarter... 6,3 g Protein... 6,6 g Salt... 0,97 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold (ubagt): Mini Croissant Abrikos Energi kj (335 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,9 g Salt... 0,89 g Mini Croissant Hasselnødder og Chocolate: Energe kj (378 kcal) Fedt g Mættede fedtsyrer g Kulhydrat g Sukkerarter g Protein... 6,2 g Salt... 0,79 g Mini Croissant med marcipan Energi kj (368 kcal) Fedt g Mættede fedtsyrer g Kulhydrater g Sukkerarter g Protein... 7,8 g Salt... 0,79 g Ingredienser: Mini Croissant abrikos 40 g: DEJ: Hvedemel, smør, vand, gær, sukker, salt, hvedegluten, tørret gær, melbehandlingsmiddel (amylase, E300, xylanase) æg. FYLD: Sukker, abrikoser 2%, glucosesirup, æbler, vand, geleringsmiddel (E410, 440ii), surhedsregulerende middel (E330, E331(iii)), naturlig aromastof. TOPPING: Æg. Mini Croissant Hasselnødder og chokolade 45 g: DEJ: Hvedemel, smør, vand, gær, sukker, salt, hvedegluten, tørret gær, melbehandlingsmiddel (amylase, E300, xylanase), æg. FYLD: Sukker, palmefedt, hasselnødder 2,6%, fedtreduceret kakaopulver 0,5%, skummetmælkspulver, mandler, emulgator (E322-soja), naturlig vaniljearoma. TOPPING: Chokolade 6,7% (mindst 35% kakaotørstof) (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja)). Mini Croissant med marcipan 45 g: DEJ: Hvedemel, smør, vand, gær, sukker, salt, hvedegluten, tørret gær, melbehandlingsmiddel (alpha-amylase, E300, xylanase), æg. FYLD: Marcipan 16% (sukker, mandler 5,3%, æggehvide, invertsukkersirup, vand, æggeblomme, fugtighedsbevarende middel (E1103)). TOPPING: Mandler 6,7%. Krukke med sukker (sukker, kartofelstivelse). Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn ved 170 _ 190 C i ca. 15 min. Ovne varierer, så om nødvendigt tilpas tid og temperatur indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagningen. Vær opmærksom på at croissant-dej tør hurtigt op. Mini mix croissant Vægt pr. stk.: Ca. 85 g Stk. pr. krt.: 42 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 43 g Stk. pr. krt.: 108 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Croissant m. nougat & chokolade Varenr.: Ingredienser: DEJ: Hvedemel, vand, palmeolie, gær, sukker, rapsolie, smør, salt, hvedegluten, emulgator (vegetabilsk E471), tørret gær, surhedsregulerende middel (E330), naturlig aromastof, melbehandlingsmiddel (alpha-amylase, amlyase, E300, xylanase), æg. FYLD 19%: Sukker, palmefedt, hasselnødder 3,2%, fedtreduceret kakaopulver 0,8%, skummetmælkspulver, mandler, emulgator (E322-soja), naturlig vanilje aroma. TOPPING: Chokolade (mindst 35% tørstof) 4,2%, (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja)). Håndtering: Produkterne bages frosne i forvarmet ovn ved 170 _ 190 C i ca. 21 min. Ovne varierer, så tilpas tiden indenfor de angivne bage-temperaturer. Lad produkterne køle let af før servering. Produkterne kan også optøs i 15 min. forud for bagningen. Vær opmærksom på at croissant-dej tør hurtigt op. Karton EAN Næringsindhold (ubagt): Energi kj (390 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 8,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 6,2 g Salt... 0,86 g Vægt pr. stk.: Ca. 95 g Stk. pr. krt.: 48 stk. Krt. pr. palle: 40 krt. Gode som de er eller sæt dit eget præg med topping og fyld

62 Nu er det også nemt for dig at servere lækre glutenfri kager. Schulstad Bakery Solutions Kager vis dine kunder den søde side Hvad enten anledningen er stor eller lille, så elsker danskerne at samles om en god kage. Derfor har vi naturligvis nogle af de mest populære: muffin, mazarin og brownie i vores sortiment. Alle er nemme at forberede, lette at sætte sit eget præg på og meget populære på kagebordet. Blåbær muin, single pakket 124 Chokolade muin, single pakket 124 Mini Chokolade muin, single pakket 124 Mazarin 124 Brownie 125 Glutenfri sandkage-muin 125 Glutenfri brownie 125 Muindej m. chokolade 125 > Alle miljøbilleder er serveringsforslag. Følgende deklarationer er vejledende pr. januar Den oplyste vægt er som solgt tilstand. Kager

63 Blåbær muffin, single pakket Varenr.: Varenr.: Brownie Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, nicotinamid, thiamin), sukker, rapsolie, vand, blåbær 10%, helægspulver, modiiceret stivelse, druesukker, vallepulver (mælk), hævemiddel (E450, E501), tørrede æggehvider, emulgator (vegetabilsk E471), stabilisator (E415), salt, naturlig aroma. Kan indeholde spor af soja. Håndtering: De færdigbagte Muins skal blot optøs ca. 1 time før servering. Kan dog med fordel lunes i 2-3 min. før servering. Opbevaring efter optøning: Opbevares ved C og ikke i direkte sollys. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (399 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...2,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,9 g Salt... 0,5 g Karton EAN Næringsindhold : Energi kj (393 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...3,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...4,8 g Salt... 0,71 g Ingredienser: Sukker, hvedemel, rapsolie, vand, valnødder 5,5%, glukosesirup, fedtreduceret kakaopulver 3,8%, helægspulver, kokosfedtstof, salt, emulgator (vegetabilsk E471), chokolade 0,5% (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (vegetabilsk E322- soja), aroma), aroma, valletørstof (mælk), emulgator (vegetabilsk E322). Kan indeholde spor af mandler. Håndtering: De færdigbagte produkter er klar til brug efter optøning. Vægt pr. stk.: Ca. 82 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Krt. pr. palle: 48 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 69 g Stk. pr. krt.: 32 stk. Krt. pr. palle: 120 krt. Chokolade muffin, single pakket Varenr.: Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, nicotinamid, thiamin), sukker, rapsolie, vand, mørk chokolade 7% (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja), naturlig aroma), mælkechokolade 7% (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgator (E322-soja), naturlig aroma), æggepulver, modiiceret stivelse, fedtreduceret kakaopulver 2%, hævemiddel (E450, E500), valletørstof (mælk), tørret æggehvide, emulgator (vegetabilsk E475), salt, aroma, stabilisator (E415). Håndtering: De færdigbagte Muins skal blot optøs ca. 1 time før servering. Kan dog med fordel lunes i 2-3 min. før servering. Opbevaring efter optøning: Opbevares ved C og ikke i direkte sollys. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (430 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...4,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,7 g Salt... 1,3 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Næringsindhold : Energi kj (434 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...5,3 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...3,8 g Ingredienser: Æg, sukker, solsikkeolie, kartofelstivelse, vand, modiiceret kartofelstivelse, kokosfedtstof, vallepulver (mælk), glukosesirup, emulgator (vegetabilsk E471, E472e, E475, E481), hævemiddel (E450, E500), salt, aroma, risstivelse, <b>mælkeprotein</b>, fortykningsmiddel (E415). Kan indeholde spor af sesamfrø, valnødder, hasselnødder og mandler. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Optøs ca. 1 time før servering. Glutenfri sandkage-muffin Vægt pr. stk.: Ca. 82 g Stk. pr. krt.: 35 stk. Krt. pr. palle: 48 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 80 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 72 krt. Mini Chokolade muffin, single pakket Varenr.: Varenr.: Glutenfri brownie Ingredienser: Hvedemel (tilsat calcium, jern, nicotinamid, thiamin), sukker, rapsolie, vand, mørk chokolade 7% (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja), naturlig aroma), mælkechokolade 7% (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgator (E322-soja), naturlig aroma), æggepulver, modiiceret stivelse, fedtreduceret kakaopulver 2%, hævemiddel (E450, E500), valletørstof (mælk), tørret æggehvide, emulgator (vegetabilsk E475), salt, aroma, stabilisator (E415). Håndtering: De færdigbagte Muins skal blot optøs ca. 1 time før servering. Kan dog med fordel lunes i 2-3 min. før servering. Opbevaring efter optøning: Opbevares ved C og ikke i direkte sollys. Karton EAN Holdbarhed mdr. Energi kj (448 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...4,8 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,9 g Salt... 1,3 g Karton EAN Holdbarhed mdr. Næringsindhold : Energi kj (415 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...18 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein...5,5 g Salt... 0,1 g Ingredienser: Æg, chokolade 26% (kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator (E322-soja), aroma), smør, sukker. Kan indeholde spor af sesamfrø, valnødder, hasselnødder og mandler. Håndtering: Produktet er klar til brug efter optøning. Optøs ca. 1 time før servering. Vægt pr. stk.: Ca. 37 g Stk. pr. krt.: 60 stk. Krt. pr. palle: 48 krt. Vægt pr. stk.: Ca. 70 g Stk. pr. krt.: 20 stk. Krt. pr. palle: 72 krt. Mazarin Varenr.: Ingredienser: Margarine (palmefedtstof, raps- og kokosolie, vand, salt, emulgator (vegetabilsk E471), surhedsregulerende middel (E330), naturligt aromastof, vitamin A), hvedemel, mandelmasse 24%, (mandler 13%, sukker, vand, glukosesirup), sukker, vand, helægspulver, hævemiddel (E503), aroma, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af pekannødder og mælk. Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 18 min. i varmluftsovn ved 190 C. Produkterne afkøles i 15 min. inden dekoration Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (477 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer...11 g Kulhydrat g heraf sukkerarter...24 g Protein...7,5 g Salt...0,33 g Varenr.: Karton EAN Holdbarhed... 9 mdr. Energi kj (417 kcal) Fedt g heraf mættede fedtsyrer... 4,6 g Kulhydrat g heraf sukkerarter g Protein... 5,9 g Ingredienser: Vand, hvedemel (tilsat calcium, jern, nicotinamid, thiamin), sukker, rapsolie, mælkechokolade 6% (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgator (E322-soja), naturlig vaniljearoma), mørk chokolade 6% (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322-soja), naturlig vaniljearoma), æggepulver, modiiceret stivelse, fedtreduceret kakaopulver 2%, vallepulver (mælk), emulgator (vegetabilsk E475), hævemiddel (E450, E500), tørret æggehvide, salt, aroma, stabilisator (E415). Håndtering: Chokolade Muindej optøs natten over i køleskabet. Bages i muinforme med en diameter på 80 mm. Andre størrelser kan også bruges. Bages i varmluftsovn ved 190 C i ca. 18 min. Dog kan bagetiden variere alt efter hvilken størrelses form, der anvendes. Dejen kan også bruges til: Sandkage, lagkage, tærtebund, popcakes og cupcakes. Muffindej m. chokolade Vægt pr. stk.: Ca. 50 g Stk. pr. krt.: 120 stk. Krt. pr. palle: 30 krt. Vægt pr. stk.: Ca g Stk. pr. krt.: 4 stk. Krt. pr. palle: 80 krt

64 Forkæl dig selv med lidt inspiration I vores nyhedsbrev får du: viden om relevante forbrugerog fødevaretrends kendskab til nye koncepter og produkter inspiration og værktøjer til forretningsoptimering lækre og inspirerende opskrifter historier fra eksperter og fagfæller i foodservice-branchen Tilmeld dig vores online nyhedsbrev på schulstadbakerysolutions.dk