Økologiens Have Landsdækkende oplevelses- og informationshave omkring økologi og bæredygtighed
Forord Vi er en gruppe økologiengagerede, som har dannet foreningen Økologiens Venner. Denne forening har nu overtaget den konkursramte Økologiske Have i Odder. Vi ønsker at bevare 20 års økologisk omsorg på stedet og samtidig videreudvikle havens formidling og oplevelsesmuligheder. Det kræver kapital, som vi er i gang med at skaffe. Økologiens Have er stedets nye navn og navnet på den nonprofit organisation, som skal drive haven videre på en også forretningsmæssig bæredygtig måde. Der er mulighed for at købe folkeanparter i haven, og det har mange allerede gjort. Desuden støtter Odder Kommune driften med ca. 340.000 kr. om året og stiller jorden gratis til rådighed. Hvis Økologiens Have tillige kan få statsstøtte til driften, som Den Økologiske Have fik gennem årene, ser fremtidsudsigterne fornuftige ud. Indholdsfortegnelse Projekt & visioner... 3-9 Organisation...10 Organisation og økonomi...11 Frivilligt arbejde...12 Stedets historie...13 Stedets værdier og potentiale...14 Stedet på kort...15 Indsamling af støttebidrag, salg af folkeanparter m.v.: Se hjemmesiden www.okologienshave.dk 2
Projekt & visioner Økologiens Have skal være nationalt og internationalt kendt som en levende og involverende oplevelses- og informationshave omkring økologi og bæredygtighed. 3
Projekt & visioner Jord- og havebrug med oplysning om økologiske fødevarer, biodiversitet, organiske kredsløb m.v. vil være bærende. Men også klima, ressourcer, transport, energi, byggeri, grøn byudvikling m.v. får stor fokus. 4
Projekt & visioner Havens bygninger til ophold, undervisning, udstillinger m.v. skal formidle moderne bæredygtigt byggeri. Og Havens café/restaurant, butik og marked skal være et udflugtsmål i sig selv for hele familien. 5
Projekt & visioner Stedet skal desuden fungere som socialøkonomisk virksomhed og være trænings- og arbejdsplads for mennesker med særlige behov. Det er også planen at etablere en terapihave i Økologiens Have. 6
Projekt & visioner Formidle om økologi og bæredygtighed Skabe gode oplevelser med fokus på løsninger Fundamentet er stedets eksisterende kvaliteter Indsigt i naturens kredsløb, balancer og ressourcer er blevet en vigtig del af vores fremtidige udvikling - både lokalt og globalt. Klima- og miljøproblemer, befolkningstilvækst, ressourcemangel, tab af biodiversitet m.v. viser, at vi må ændre kurs for at sikre et godt liv for vores efterkommere. Den helhedsforståelse, som videnskaben om økologi giver os, skal vi anvende i fremtiden - lige fra løsninger omkring den globale energi-, vand- og fødevareforsyning til den enkelte families livsstil, forbrug og affaldshåndtering. Og vi skal lære at værne om den mangfoldighed og naturgivne rigdom, som jordkloden repræsenterer. Det er flere og flere helt enige om. Økologiens Have skal være med til at vise hvordan. Økologiens Have vil sætte fokus på begrebet Økologi i bred forstand og informere om, hvordan vores vareproduktion, energiforsyning, transport m.v. kan blive til organiske eller tekniske kredsløb i balance. Et særligt fokus vil være fødevareproduktion i en økologisk og bæredygtig sammenhæng. Her bygges der videre på stedets praksis gennem 20 år. De eksisterende dyrkningsområder i haven tænkes tilpasset og tilknyttet informationspavilloner af forskellig art. Hen ad vejen er det desuden tanken at etablere undervisnings- og udstillingsfaciliteter på grunden, som kan danne rammer om undervisningspakker, særudstillinger, edutainment, møder, produktinformation, fair trade m.v. Vi forestiller os også, at forhandlere og producenter kan få mere eller mindre stationære stande og demonstrationsmodeller på grunden. Det skal for hele familien være en rigtig god og berigende oplevelse at besøge Økologiens Have. Stedet skal med sjove aktiviteter, smukke omgivelser, stor biologisk diversitet, økologiske varer, spændende bygninger og bæredygtige løsninger markedsføre økologiens kvaliteter. Desuden skal et glad og optimistisk livssyn være fremherskende, for det er muligt at ændre verden i en mere bæredygtig retning. Den kan blive meget bedre, og vi ved allerede meget om hvordan. Det skal Haven fortælle. En vigtig del af projektet er også at præsentere de mange informationer på en let tilgængelig og gerne underholdende måde. Og her skal alle aldersgrupper tænkes ind. Leg og læring skal spille sammen - og gerne med inddragelse af den mest moderne informationsteknologi - fx app s til smartphone og tablets. Økologiens Have skal være et gennemført, rart og givende sted, som man har lyst til at vende tilbage til. Også café/restaurant, marked og butik vil blive vigtige omdrejningspunkter i Økologiens Have og de gode oplevelser. Og disse funktioner skal kunne besøges uden at betale entré til haven. Den Økologiske Have, som vi nu har overtaget, har i de 20 år den har eksisteret haft fokus på økologisk jord- og havebrug. I den sammenhæng kan nævnes: Der er unikke plantesammensætninger. Der er forsøgsområder, med ny praktisk viden om livet i jorden. Der er 20 års afprøvninger med dækmaterialer. Der er skabt en unik diversitet. Der er et par tusinde forskellige planter. Der er afprøvet blandingskultur i 15 år. Der er, som et af de få steder i Europa, afprøvet biotopbede. Der er eksempler på, hvordan man får mere natur på bedrifterne. Alle Danmarks hjemmehørende træer og buske er repræsenteret. Forskellige hegnstyper er afprøvet praktisk. Og meget meget mere Det udgangspunkt vil vi godt bevare og videreudvikle. Det vil også i høj grad være den jordbaserede økologiske mangfoldighed, kvalitet og oplevelsesverden, som skal berige miljøet på stedet i sin helhed. I café/restaurant kan man smage på den, på marked og i butik kan man købe den med hjem, og overalt i Økologiens Have vil den være med til at fortælle os, hvordan vores kulturlandskab, byer og udvikling i øvrigt kan beriges og gøres mere bæredygtig. 7
Projekt & visioner Særlig fokus på økologiske fødevarer Bæredygtigt byggeri i høj kvalitet Socialøkonomiske arbejdspladser Formidling/oplysning og oplevelser ved dyrkning og brug af økologiske fødevarer vil være et særligt fokuspunkt. Det skal bl.a. ske i samarbejde med økologiske producenter, undervisere og kokke fra hele Danmark og med temaer som fx: Hvad er økologi i jord- og havebrug og anden fødevareproduktion? Hvilke fordele har økologiske fødevarer for miljø, dyr, grundvand og for forbrugeren selv? Vise hvordan et udvalg af økologiske fødevarer kan dyrkes og avles set i forhold til konventionelle producenter. Og hvordan naturligt voksende urter kan anvendes. Årstidernes betydning for anvendelse af dyrkede og vildt levende fødevarer i det Nordiske køkken. Hvad forbrugerne kan gøre for at støtte økologisk fødevareproduktion i Danmark. Hvad forbrugerne selv kan gøre for at dyrke egne økologiske produkter. Desuden kan Økologiens Have stå for arrangementer omkring det gode måltid, hvor dygtige kokke lærer fra sig, og hvor man kan blive inspireret til nye spændende retter fra det grønne og nordiske køkken. Økologiens Have kan også tage initiativ til dannelsen af økologiske spiseklubber og et tilknyttet netværk. Og på udvalgte arealer i Haven kan der lokalt etableres dyrkningsområder for disse spiseklubber. De store visioner for Økologiens Have har også med stedets fremtidige bygninger at gøre. I samarbejde med Odder Kommune og på baggrund af en gennemtænkt helhedsplan skal en række bygninger realiseres i takt med, at vi får skabt økonomi til det. Disse bygninger skal være moderne og overbevisende eksempler på bæredygtigt byggeri og med stor arkitektonisk kvalitet og nytænkning. Bygningerne skal i sig selv være en del af havens formidling omkring økologi og bæredygtighed. Bygningerne kan/skal bl.a. danne ramme om disse aktiviteter og funktioner: Undervisning/edutainment Udstillinger/informationsformidling Møder og mindre konferencer Studie og eksperimentarium Overnatningsmuligheder for kursister/vandrehjem Café og restaurant (inkl. køkken til undervisning) Butik og evt. overdækket markedsareal Administration og personale Mangfoldighed er en del af det økologiske udtryk. I Økologiens Have skal det også udtrykke sig i rummelighed. Et sted, hvor der er plads til at også mennesker med særlige behov kan arbejde, trives og udvikle sig. Nogle nok kun for en kortere periode (langtidsledige, jobtræning og lign.), for målet må være at løfte fremad. For psykisk sårbare og andre, som kræver en form for beskyttet arbejdsplads, kan stedet være en god arbejdsplads for en noget længere periode. Mulighed for grøn terapi I et afgrænset område af Økologiens Have tænker vi på at etablere en særlig have med mulighed for grøn terapi. Forskning viser, at havepasning, ture i naturen og lignende grønne aktiviteter hjælper på stress og depressioner. Flere steder i verden har man derfor etableret terapihaver/sansehaver i forbindelse med behandling af depressioner. I tilknytning til en sådan terapihave kan vi i øvrigt etablere en særlig pavillon, hvor terapien kan suppleres med mindfulness/meditation, yoga og lignende. 8
Projekt & visioner Havens forskellige målgrupper Økologiens Have vil være en oplevelses- og informationshave for alle med interesse for økologi og en grøn bæredygtig fremtid - ikke mindst småbørnsfamilier og skoleklasser. Desuden må man fra samfundets side forvente en stor interesse og støtte for bredt at formidle om grønne og bæredygtige løsninger - bl.a. i relation til de globale klimaproblemer. Haven skal rumme en mangfoldighed af tilbud/muligheder, hvor sammenhæng mellem oplevelser, velvære, læring og det grønne/bæredygtige udfoldes: For småbørn gennem leg og oplevelser. For skolebørn gennem oplevelser, læring/edutainment og praktiske aktiviteter - fx i skolehaver. For frivillige, der vil yde en indsats for bevaring og udvikling af haven og samtidig opleve meningsfuldt fællesskab. For stressramte, deprimerede og lign. gennem terapiog sansehave. For arbejdsledige, jobtræningsparate og andre med særlige behov gennem praktik, midlertidige jobs og socialøkonomiske arbejdspladser m.v. Økologiens Have vil også være et givende sted for professionelle fagfolk, grønne foreninger, fagforeninger, virksomheder, beboerforeninger m.v., når der er behov for grøn inspiration og konkrete løsninger. For elever og lærlinge gennem besøg, kurser og workshops. For studerende og forskere gennem besøg, projektarbejde og forskning. For andre voksne gennem besøg, oplevelser/rundvisninger, café/restaurant, butik og marked. For seniorer gennem besøg, oplevelser/rundvisninger, café/restaurant, butik/marked, havearbejde og samvær. 9
Organisation Diverse pengeindsamling Foreningen Økologiens Venner Foreningsmedlemmer Økologiens Have Økologiens Have er organiseret som et anpartsselskab baseret på ikke udbyttegivende folkeanparter. Der er med andre ord ingen privatøkonomiske interesser knyttet til anparterne. Al fortjeneste i selskabet går til konsolidering og drift, arrangementer, undervisning og udvikling i Økologiens Have. Enhver med interesse for sagen kan købe folkeanparter i Økologiens Have Visionsgrupper Diverse støtte Foreningens bestyrelse Frivilligt arbejde Driftsselskabet Økologiens Have ApS Folkeanparter Evt. professionel forretningsbestyrelse Økologiens Venner Det er den nystartede foreningen Økologiens Venner, som har etableret anpartsselskabet. Denne forening er havens øverste myndighed og støtteforening. Med indtægtsgivende arrangementer, frivilligt arbejde m.v. vil Økologiens Venner hjælpe Økologiens Have fremad. Alle kan blive medlemmer. Direktør / daglig leder Diverse samarbejdspartnere Projektgrupper Have Café Undervisning M.v. Vedtægter for Økologiens Have og Økologiens Venner: Se hjemmesiden www.okologienshave.dk Besøgende 10
Organisation og økonomi Profil og samarbejdspartnere Økonomi - Økologiens Have Sponsorer, fonde og offentlig støtte Vi vil i størst muligt omfang etablere samarbejde med de forskellige foreninger, institutioner, organisationer, virksomheder, tænketanke m.v., som kan være med til at give Økologiens Have den ekspertise og tyngde, som er nødvendig. De informationer og løsninger, som Økologiens Have vil formidle, skal basere sig på den bedste fagkundskab og et fremtidsrettet udsyn. Med den profil vil vi kontakte fonde og andre potentielle støttegivere, og skridt for skridt blive stærkere og stærkere. Den fornemmeste opgave for den kommende leder og eventuelle forretningsbestyrelsen i Økologiens Have vil være at skabe en sund og bæredygtig økonomi. Sætte tæring efter næring og skabe/opretholde de indtægter og den økonomiske støtte, som er nødvendig for at drive og udvikle Økologiens Have. Første år er den årlige omsætning indledningsvis budgetteret til ca. 3,7 mio. kr. Og det forventede overskud i 2012 er i det budget ca. 200.000 kr. (Vil blive brugt til konsolidereing og investeringer i haven). I ovenstående tal er der indregnet en fortsat statsstøtte på 500.000 kr. om året, som Den Økologiske Have fik, men der er ikke indregnet salg af anparter og støtte fra de fonde, vi håber kan gøres interesseret. Vi har desuden på den lidt længere bane en klar forventning om, at vores bredere tilgang til økologi og bæredygtighed og ikke mindst vores udviklingsplaner i forhold til undervisningsinstitutioner, café/restaurant m.v. vil skabe et bedre indtjeningsgrundlag. Fremtidens behov for grønne løsninger og en mere økologisk/helhedsbaseret tankegang, forventer vi vil give større og større fokus på Økologiens Have, og dermed forhåbentlig også et stærkere og stærkere økonomisk fundament. Det vil vi kæmpe for. Sponsorer Økologiens Have søger sponsorer. Haven kan være med til at understøtte en virksomheds grønne profil, og vi vil på vores fremtidige hjemmeside etablere en side for hver enkelt sponsor, hvor de kan præsentere deres virksomhed. I sammenhæng med Økologiens Have har vi i øvrigt planer om en grøn erhvervsklub. Økologiens Erhvervsklub har vi kaldt den. Fonde Mange af udviklingsprojekterne i Økologiens Have vil kræve kapital fra fonde og lignende. Vi håber derfor, vi hen ad vejen gennem kontakter og ansøgninger kan skabe den fornødne interesse for støtte til Havens udvikling. Offentlig støtte Haven har fået det 20 tønder land store areal stillet gratis til rådighed af Odder Kommune og får tillige ca. 340.000 kr. årligt i driftsstøtte fra kommunen. Der ud over forventer vi, at staten vil give en årlig driftsstøtte på 500.000 kr. eller mere til Økologiens Have. 500.000 kr. var det beløb, Den Økologiske Have årligt modtog. Med vores udbyggede planer og visioner, som ikke mindst har fokus på undervisning og bred information om økologi og bæredygtighed, håber vi beløbet fra staten kan blive større til gavn for en grøn samfundsudvikling. 11
Frivilligt arbejde Mange vil gerne hjælpe Økologiens Have godt på vej ved at bidrage med frivilligt arbejde. Denne interesse har stor betydning for havens redning. Selvom det er målet at ansætte personale til de mange funktioner i haven lige fra havearbejde til cafédrift er det ikke mindst i starten, hvor pengene er små, af afgørende betydning med en frivillig indsats. De mange frivillige vil blive organiseret i forskellige arbejdsgrupper med en ansvarlig tovholder for hver gruppe, og der er stor fokus på, at det frivillige engagement også bliver en god social oplevelse. Sammen med salg af folkeanparter vil tilknytningen af frivillig arbejdskraft være med til at give Økologiens Have en folkelig forankring, som især lokalt vil få stor værdi. 12
Stedets historie Den Økologiske Have i Odder blev etableret i 1991 af Landsforeningen Praktisk Økologi. 7 år senere blev den 20 tønder land store have omdannet til en selvejende institution. Haven blev anlagt efter inspiration fra Ryton Garden, en 10 ha stor økologisk demonstrationshave i Coventry, England, som drives af et stort økologisk haveselskab. Gennem tyve år har Den Økologiske Have udviklet sig fra en bar pløjemark uden vand, el og bygninger til i dag at være en fantastisk have med et par tusinde forskellige planter, en unik diversitet og plantesammensætning samt en lang række spændende arrangementer, foredrag, rundvisninger, goodwill og meget mere i bagagen. Den gode historie vil vi bevare og bygge videre på. 13
Stedets værdier og potentiale Eksisterende forhold i haven Den Økologiske Have, som vi nu har overtaget, har eksisteret i 20 år. I løbet af den tid er træer, buske og lignende groet godt op, og haven står i dag som et smukt og unikt sted med mange spændende økologiske kvaliteter (se side 7). På grunden er der desuden forskellige større eller mindre bygninger (bl.a. et stort erhvervsdrivhus, som Den Økologiske Have har anvendt til café, undervisning m.v.). Omverdens kendskab / Havens goodwill I de 20 år, Den Økologiske Have har eksisteret, har stedet opnået et rimeligt god kendskab i omverden. Samtidig er der fra mange sider stor sympati og interesse for stedet. Der er med andre ord en væsentlig kendskabsgrad og goodwill at bygge videre på. Udbygningsmuligheder Det 20 tønderland store areal, som Økologiens Have omfatter, har god plads til nye og også arealkrævende tiltag. Desuden er der tæt omkring Haven arealer og udbygningsmuligheder, som formodentlig kan udnyttes, hvis fremtiden skaber behov og muligheder for dette. 14
Stedet på kort Økologiens Have i Odder 1,5 km fra Odder centrum Mod Aarhu s e j 132 Rørthv Tæt på Aarhus, Horsens og Skanderborg Aarhus Okologiens Have Odder centrum Skanderborg Mod Hor sens Odder Horsens 15