MÆRKEDAGE 2012 Vi kalder det mærkedage, fordi du som gæst skal føle, der bliver gjort noget ekstra ud af begivenheden Agersø Kro har hermed fornøjelsen at præsentere dig for vores festmenuer Men inden du bladrer om til det, vi godt tør kalde en gastronomisk opdagelsesrejse, vil vi rette din opmærksomhed mod fundamentet for at totaloplevelsen bliver lidt større her på kroen. Nemlig håndværket. Ifølge ordbogen er håndværk noget, der skabes i mindre målestok og med relativt simple, tekniske hjælpemidler. Vi kunne ikke have formuleret det bedre. Eller kortere, for den sags skyld. At udvælgelse af årstidens råvarer og kreering af nye retter, samt at den dedikerede og uendelig professionelle tilberedning faktisk er en overordentlig langsommelig proces, hører dog med til historien. Historien om, hvad der gjorde at gæsterne følte de fik noget ganske særligt ud af festligholdelsen. Agersø Kro forsøger ikke at tage æren. Vi siger bare, at det ikke var blevet det samme uden os. Ret til ændringer forbeholdes.
ARRANGEMENTER & UD AF HUSET Håndværk kan gøre enhver anledning til en begivenhed Agersø Kro Festarrangementer på Agersø Kro er inkl. smukt dækkede borde med blomsterdekorationer og selskabsmenuerne gælder for min. 15 personer og buffeter for min. 20 personer. UD AF HUSET Alle buffeter på de følgende sider leveres også ud af huset. Spørg os vi er altid parat til ændringer og forslag. Ønsker du at leje duge og service til dit hjemmeparty, hjælp til servering og blomsterdekorationer klarer vi ligeledes det (særskilt afregning). Retterne til ud af huset kommer serveringsklare i varmekasser og vi hjælper gerne med anretning. Ret til ændringer forbeholdes. Her følger forslag til buffeter.
Agersø kro, s Brunch Koldrøget laks med citron vinaigrette og asparges Brunch pølser, bacon og røræg Økologisk Yoghurt med honning fra Agersø Cornflakes, havregryn og mysli Variation af 3 forskellige slags pølser fra slagteren Pandekager med bærkompot og ahornsirup Marmelader og chokoladesmørepålæg Udvalg af Europæiske oste Tilbehør til ostene, saltmandler, ristede nødder og råsyltede bær Frugtsalat med revet chokolade og honning Chokolade brownies Appelsinjuice, æblejuice, mælk, vand, kaffe og the Hjemmebagt hvedebrød, morgenstykker samt groft Agersø brød Pris kr. 198,- pr. person
, s Populære gammeldags buffet Overture Karrysild med æbler, rødløg og kapers Marinerede sild med tomat, løg, kapers bær og dild Agersø Kro fra Vandet Røget laks med sprøde salater og asparges Æg, rejer og dild mayonnaise Rødspættefileter med hjemme rørt remoulade og citron Fra Landet Mørbradbøffer med ristet bacon, bløde løg og svampe Tarteletter med høns i asparges, bredbladet persille og tomat Osten Udvalg af danske oste med friske frugter og kompot Den Søde Klassisk æblekage med flødeskum og gele af ribs Akkompagnement Groft Agersø brød, hjemmebagt hvedebrød samt fedt & smør Eventuelt tillæg: Pris kr. 198,- pr. Person Helstegt oksefilet med flødebagte kartofler eller Frikadeller med kold kartoffelsalat med krydderurter. 30,- / person
Klassisk Buffet Agersø Kro Små butterdejsindbagt kalkun pakker med urter & pikant ost Laksetatar med chili og spring løg Grønsags timbale med mozzarella og røget okseinderlår Vitello tonnato citronstegt kalveinderlår med let kapers/ tun creme Helstegt oksefilet med kompot af rodfrugter og estragon æbler, serveret med krydderkartoffel og urtejuice Unghanebryster ovnstegt med rosmarin Coleslaw med yoghurt og ristede pinjekerner Grov kartoffelsalat vendt med friske krydderurter og olie/ eddike Pandekager med vanilje is og rå syltede bær Chokolademousse med ananas med myntesukker Frisk frugt Langtidshævet brød samt smør Pris Kr. 288,- per person
Den Nordiske Buffet Sukker saltet bagt laks med peberrodscreme Pesto marineret kæmperejer på bund af rissalat med peberfrugter Lever parfait med sprøde salat og friske figner Svinefilet med rosmarin og rødløgs/ balsamico stegte kartofler Helstegt oksetyndstegsfilet gratineret med salvie pesto og Rosmarin kartofler dertil rødvins sauce Udvalg af grønsags tærter Pasta salat med sprøde grønsager & krydret olie eddike dressing Vanilje panna cotta variation af bær Hjemmebagt hvedebrød & smør Pris kr. 268,- pr. person
Italiensk sommer buffet Skaldyrs salat vendt med citron vinaigrette Røget bresauli med kørvelcreme og parmesan Bruchetta, små ristet brød med tomat, basilikum og hvidløg Stegt kalvefilet i citron med svamperisotto og basilikumsauce Salttimbocca med romesco sauce Fyldt svinemørbrad med soltørrede tomater, timian, dertil paprika ristede kartofler Ristet spidskål med hvidløg og rosiner Tomatsalat med oliven, mozzarella og olie/ eddike dressing Brie med syltede valnødder og kompot Italiensk tiramisu med kakao Kroens rustikke flute samt smør Pris kr. 298, - pr person