ÅRSMØDE & KONGRES 2013

VIDEN VÆKST BALANCE ÅRSMØDE & KONGRES 2013 22.-23. OKTOBER For svineproducenter i verdensklasse Program, foredragsholdere & tilmelding TEMA

TEMA Velkommen til Årsmøde & Kongres for Svineproducenter 2013 Tirsdag den 22. oktober 2013 kl. 09.30 holder Videncenter for Svineproduktion årsmøde. Her belyses faglige fremskridt og fremtidige udviklingsmuligheder. Kongres for Svineproducenter finder sted tirsdag den 22. oktober 2013 fra kl. 13.30 og onsdag den 23. oktober 2013. Arrangementet foregår i Herning Kongrescenter, Østergade 37, 7400 Herning. TILMELDING Du tilmelder dig årsmødet og kongressens emner på www.vsp.lf.dk. Årsmødet er åbent og gratis for alle svineproducenter og andre interesserede. Har du ikke mulighed for at tilmelde dig elektronisk, kan du kontakte Merete Klingert, tlf. 3339 4339. Skemaet på bagsiden af programmet kan også fremsendes som tilmelding. Administrationsgebyret for personlig betjening samt indtastningen af din tilmelding er150 kr. excl. moms. Du kan se mere om tilmelding og priser på side 26 og 28. PROGRAM I det efterfølgende findes et tidsskema for kongressen, samt en kort beskrivelse af samtlige emner. FOREDRAGSNUMRE For hvert tidspunkt (A-J) kan der vælges mellem 6-7 foredrag. Alle emner har et selvstændigt nummer. FOREDRAG PÅ ENGELSK Onsdag den 23. oktober indeholder hvert tidspunkt i kongresprogrammet et foredrag på engelsk til udenlandske medarbejdere, internationale gæster og øvrige interesserede. Det fremgår af programmet, hvilke foredrag der afvikles på engelsk. Foredrag med afstemning FOREDRAG MED AFSTEMNING På kongressen kan foredragsholdere inddrage deltagerne i vigtige spørgsmål og dilemmaer via et elektronisk afstemningssystem. Det fremgår af programmet, hvilke foredrag der indeholder afstemninger. TAK TIL VORES SPONSORER Bidrag fra kongressens sponsorer betyder, at medarbejdere i svinebesætninger kan deltage i kongressen til nedsat pris. Tilbuddet gælder kun for medarbejdere i svinebesætninger og forudsætter, at minimum én øvrig ejer eller medarbejder på samme CHR-nr. er tilmeldt kongressen til fuld pris (1.150 kr. excl. moms). På gensyn til Årsmødet. SPONSORER MED DELTAGELSE PÅ KONGRESSEN LOGOSPONSORER Fagmagasinet Svin er mediepartner for Kongres for Svineproducenter 2009

Videncenter for svineproduktion 3 Årsmøde program Videncenter for Svineproduktion indbyder til årsmøde tirsdag den 22. oktober 2013 i Herning Kongrescenter med følgende dagsorden. 09.00 09.30 Kaffe og rundstykker 09.30 12.15 velkomst Ved Lindhart B. Nielsen, formand for Landbrug & Fødevarer, Svineproduktion Prognose for svinekød og smågrisenoteringer Ved Karsten Flemin, markedsanalytiker, Landbrug & Fødevarer og Hans Aarestrup, direktør for Danske Svineproducenter Mål og udfordringer i svinesektoren 2013 Beretning ved Lindhart B. Nielsen, formand for Landbrug & Fødevarer, Svineproduktion nyeste resultater og anbefalinger fra VSP Faglig beretning ved Nicolaj H. Nørgaard, direktør, Videncenter for Svineproduktion Debat Gratis Adgang til årsmødet Husk tilmelding Lindhart B. Nielsen Nicolaj H. Nørgaard Karsten Flemin Hans Aarestrup 12.15 13.30 Årsmødefrokost 13.30 Kongressen begynder

4 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres program TIRSDAG 22. OKTOBER 2013 Fremtidens vilkår & marked Overblik over økonomien Ledelse & motiverede medarbejdere A B 13.30 14.15 14.30 15.15 1 Den fremtidige regulering og udvikling af dansk landbrug 8 Hvordan får vi flere slagtesvin og slagtninger 2 Professionel ledelse og risikostyring 9 Hvordan bliver vi en attraktiv læreplads? KAFFEPAUSE C D 15.40 16.25 16.40 17.25 15 Hvorfor er det så svært at få danskerne til at elske 30 mio. svin? 22 Dansk politik her & nu 16 Finansiering til svinesektoren? 23 DB-Tjek nu helt til bundlinjen (Gentages som 64) 17 LEAN - ledelse i praksis ONSDAG 23. OKTOBER 2013 Fremtidens vilkår & marked Overblik over økonomien Ledelse & motiverede medarbejdere E 09.00 09.45 28 Nye rammer for dyrevelfærds- og veterinærpolitik i EU & Danmark 29 Hvem kan passe 1000 søer? KAFFEPAUSE F 10.05 10.50 35 Tættere på VSP 36 Hvad giver den bedste bundlinje? G 11.05 11.50 42 Er svineproduktion en god business case 43 Succes i samarbejdet med østeuropæiske medarbejdere FROKOST H I 12.50 13.35 13.50 14.35 49 Danish Crown Update 56 Svinekødsmarkedet fremadrettet 57 Økonomistyring er nøglen til sund økonomi 50 Foredrag med afstemning DM i svineproduktion for landbrugsskoleelever 2013 58 Forandringsparat? KAFFEPAUSE J 14.55 15.40 63 Verdensmester i samarbejde 64 DB-Tjek nu helt til bundlinjen (Gentagelse af 23) 65 Krydsoverensstemmelse er du klar til kontrolbesøg?

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 5 Fremtidens produktionssystemer Sundhed & bedre overlevelse Frontløberne Work smarter not harder Topresultaterne slagtesvin Eksperimentarium 3 Løse søer i løbeafdelingen 4 Beskæftigelses- og rodematerialer - krav og praktiske løsninger 5 500 g smågris om dagen 6 Udnyt dine data og boost soholdet 7 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) 10 Omkostningseffektiv luftrensning via punktudsugning 11 Behandling af smågrisediarré hvornår, hvordan, hvorfor? 12 Under 2,4 FE pr. kg slagtesvin 13 Udnyt potentialet i DanAvl 14 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) 18 Sådan ændres miljøgodkendelsen på én dag 19 32 leverede slagtesvin pr. årsso 20 Pig signals (Gentages som 41) 21 Alt-ind alt-ud i slagtesvineproduktionen 24 Sådan reducerer du Salmonella i besætningen 25 Derfor valgte jeg løse søer i farestalden 26 Ideer med X-faktor 2013 Foredrag med afstemning 27 Turbo på 125.000 slagtesvin Fremtidens produktionssystemer Sundhed & bedre overlevelse Professionel fodring Best Practice Best Practice (in English) Eksperimentarium 30 Effektiv smittebeskyttelse er et must 31 Indlægssedlen hvad står der, og hvad skal du forvente? 32 Best Practice i poltestalden 33 Best Practice in the farrowing unit 34 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) 37 Indretning af slagtesvinestalde hvad skal du vælge? 38 Drop ammesøer ved fravænning 39 Smågrisefodring til gavn for produktivitet og økonomi 40 Best Practice i løbeafdelingen 41 Pig signals (Gentagelse af 20) 44 Sådan har vi etableret en effektiv slagtesvineproduktion 45 MRSA pas på dig og dine 46 Rug fra mark til mave 47 Best Practice i drægtighedsstalden 48 Best Practice in the weaner and finisher unit 51 Fremtidens produktionsstyring i slagtesvineproduktionen 52 Invester i / vaccinér grisen den betaler dig tilbage 53 Få det optimale ud af dit hjemmeblanderi 54 Best Practice i farestalden 55 Best practice in the gilt facility 59 Når målet er 1300 FE pr. årsso 60 Best Practice i smågrise- og slagtesvinestalde 61 Best Practice in the service unit 62 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) 66 Udviklingsaktiviteter økologi og friland 67 Sæt pris på PRRS 68 Best Practice in the gestation unit

6 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag A TIRSDAG 22. OKTOBER 2013 13.30 14.15 1 Den fremtidige regulering og udvikling af dansk landbrug FREMTIDENS VILKÅR & MARKED STEEN GADE MF, ENERGI-, KLIMA- OG UDENRIGSORDFØRER FOR SOCIALISTISK FOLKEPARTI MARTIN MERRILD FORMAND, Kunsten er, at alle føler den samlede pakke er en fordel for dem, men hvis Natur- og Landbrugskommissionens anbefalinger skal realiseres, skal landbrugets organisationer, de grønne og politikerne vise politisk lederskab. Det fastslog Jørn Jespersen efter, at han havde afleveret kommissionens indstilling. Debattørerne vil i deres oplæg se på den konkrete udmøntning af de mange forslag. Hvad er realistisk, og hvordan vil det påvirke den fremtidige husdyrproduktion og miljøregulering? 2 Professionel ledelse og risikostyring LEDELSE & MOTIVEREDE MEDARBEJDERE GITTE LERCHE-SIMONSEN DIREKTØR, ESKELUND A/S Gitte Lerche-Simonsen er direktør for et af Danmarks største landbrug, Eskelund A/S med bl.a. produktion af 145.000 slagtesvin og kapacitet til fremstilling af 100.000 tons foder. Lerche-Simonsenkoncernen driver endvidere landbrug i Tjekkiet og Slovakiet. Gitte Lerche-Simonsen fortæller om prioriteringerne i koncernen og fokuserer endvidere på de moderne ledelsesprincipper hun har indført på den fynske slagtesvinebedrift herunder professionalisering af bestyrelse/rådgivning, systematisk ledelse og helhedsorienteret risikostyring for køb og salg. 3 Løse søer i løbeafdelingen LISBETH ULRICH HANSEN CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER Krav om løbestalde til løsgående søer er i støbeskeen, men flere udfordringer skal håndteres, hvis der skal opnås et tilfredsstillende produktionsresultat. Foredraget tager udgangspunkt i tidligere og nye undersøgelser omkring søers adfærd og produktivitet, når de er løse efter fravænning. Endvidere gives anvisninger på, hvordan stierne skal udformes, så søerne har plads til at udtrykke deres adfærd, men samtidig kan søge beskyttelse og undgå skader. Endeligt skal det sikres, at driftsformen i henholdsvis løbe- og drægtighedsstalden hænger sammen.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 7 4 Beskæftigelses- og rodematerialer krav og praktiske løsninger SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE BIRTE BROBERG VETERINÆRINSPEKTØR, FØDEVARESTYRELSEN NIELS-PEDER NIELSEN AFDELINGSCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Hvordan kan praktiske løsninger gå hånd i hånd med lovens krav og Fødevarestyrelsens (FVST) anbefalinger? Det svarer foredragsholderne på i dette indlæg, hvor Birthe Broberg, FVST orienterer om kravene i, og den bagvedliggende årsag til, at vejledningen om beskæftigelses- og rodematerialer blev revideret i 2013. Niels-Peder Nielsen fra VSP præsenterer eksempler på, hvordan kravene i FVST s vejledning i praksis kan opfyldes i alle staldafsnit. 5 500 g smågris om dagen ANDERS COUPPÉ SVINEPRODUCENT, UGLERUP, KALUNDBORG FRONTLØBERNE Næsten 500 g daglig tilvækst hos smågrisene, 1,2 pct. døde og 1,77 FE pr. kg i foderudnyttelse det er resultaterne i Anders Couppes smågriseproduktion. Herudover er der et meget lavt medicinforbrug. Produktionen foregår i lejede stalde og er baseret på eget sohold på 600 søer. Den høje effektivitet i besætningen opnås ved hjælp af systematik og rettidig omhu. Der er bl.a. fokus på opretholdelse af høj hygiejne, foderoptimering, dagligt tilsyn og sundhedsstyring. Målet er at producere mest ved lavest muligt forbrug. 6 Udnyt dine data og boost soholdet WORK SMARTER NOT HARDER JENS STRATHE DYRLÆGE, HYOVET THOMAS BRUUN CHRISTENSEN PROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, For at være blandt de bedste skal alle informationer om besætningen udnyttes. Analyser fra Agrosoft og DLBR SvineIT kan bruges til at udpege indsatsområder i soholdet. Udnyt undersøgelser af mavesundheden til at sikre både sundhed og økonomi, og forhold dig til de laboratoriesvar du får fra besætningsdyrlægen. I indlægget vil indlederne lære dig, hvad du skal kigge efter i dyngen af informationer, og fokusere på ved udarbejdelse af handlingsplaner der sikrer fremgang i sundhed og produktivitet. 7 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) hands on work shop MELD DIG TIL EN TUR I EKSPERIMENTARIET. KONGRESSENS NYE AKTIVE TILTAG. FÅ VIDEN MED HJEM VED AT MÆRKE, LUGTE, SE, PRØVE, HØRE OG SPØRGE. BLIV KLOGERE PÅ: EKSPERIMENTARIUM Kan du sigte? lær at udtage kornprøve og at sigte korrekt. Medbring gerne din egen kornprøve. God eller dårlig sæd? tips til at vurdere sædkvalitet. Grisen skal jo slagtes smag, lugt og se. Sådan kan du bidrage til en god kvalitet. Lugter du godt nok? brug næsen og lær hvad der har betydning for staldlugt. Sprit på jobbet! undgå at tage MRSA med hjem. Skuldersår lær at bruge skuldersårsmåleren korrekt og vælg den rette (be)handling.

8 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag B TIRSDAG 22. OKTOBER 2013 14.30 15.15 8 Hvordan får vi flere slagtesvin og slagtninger? TOPPOLITIKER ANNONCERES FØR KONGRESSEN OLE WEHLAST FORBUNDSFORMAND, FØDEVAREFORBUNDET NNF LINDHART NIELSEN FORMAND,, SVINEPRODUKTION FREMTIDENS VILKÅR & MARKED Antallet af slagtninger i Danmark er faldet de senere år, og investeringerne i slagtesvinestalde ligger på et meget lavt niveau. Hvis dette ikke ændres, er der tale om en langsom men sikker nedslidningsstrategi med konsekvenser for eksport og arbejdspladser på slagterierne. Hør indledernes bud på hvad der kan gøres på følgende områder: Kan vi ændre rammebetingelser? Kan vi hjælpe yderligere i forhold til etablering og renovering? Kan vi sikre en bedre effektivitet og konkurrenceevne i danske slagtesvinestalde og slagterier? 9 Hvordan bliver vi en attraktiv læreplads? LEDELSE & MOTIVEREDE MEDARBEJDERE NIELS QUIST-JENSEN FORSTANDER, NORDJYLLANDS LANDBRUGS- SKOLE JOHANNE MARIE LAURSEN FORMAND, LANDBOUNGDOM NIELS VESTERGAARD SALLING SVINEPRODUCENT, JERSLEV J Der er blevet længere mellem unge, som ønsker at uddanne sig inden for svineproduktion. Kun 10 pct. af de elever, der søgte ind på landbrugsskolerne i år, valgte svinelinjen. Hvis Danmark skal fortsætte med at have en af verdens stærkeste og mest eksporterende svinesektorer, er der brug for dygtige unge medarbejdere, ledere og ejere. Så hvad gør vi? Indlederne kommer med hver deres bud. Der sættes god tid af til debat i panelet og kommentarer fra salen. 10 Omkostningseffektiv luftrensning via punktudsugning FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER ANDERS LEEGAARD RIIS PROJEKTCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, MALENE JØRGENSEN PROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Resultater fra besætninger med punktudsugning viser, at det er muligt at samle hovedparten af staldens ammoniak- og lugtemission ved at lede 10 % af luften ud via punktudsugning placeret under lejearealet. Dette muliggør en omkostningseffektiv reduktion af lugt og ammoniak fra stalden. Hør hvordan punktudsugning dimensioneres og implementeres i forskellige staldtyper, samt hvilken reduktion du vil kunne opnå afhængig af luftrensningstype. Kan din nye stald forberedes til punktudsugning? Foredragsholderne giver dig svaret.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 9 11 Behandling af smågrisediarré hvornår, hvordan, hvorfor? SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE KEN STEEN PEDERSEN FAGDYRLÆGE, CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, INGE LARSEN FAGDYRLÆGE, PH.D.-STUDERENDE, KU SUND Diarré er den hyppigste årsag til behandling af grise i smågrisestalden. For at få det optimale udbytte af behandlingen skal medicineringen indledes på det helt rigtige tidspunkt. Nogle grise kan have diarré, som ikke kræver antibiotikabehandling, mens andre grise uden diarré kan have en tarminfektion, som skal behandles for at sikre dyrenes velfærd og produktivitet. I foredraget gives praktiske anbefalinger til behandling, herunder valg af medicin, behandlingstidspunkt, dosering og tildelingsmuligheder. 12 Under 2,4 FE pr. kg slagtesvin FRONTLØBERNE ANDERS ANDERSEN SVINEPRODUCENT, JERSLEV På Sandagergaard I/S er Anders Andersen og de to medarbejdere gode til at passe grise fra 30 100 kg. Der leveres ca. 22.000 slagtesvin årligt. Tilvæksten ligger på 1000 gram om dagen og foderforbruget er så lavt som 2,4 FEsv pr. kg tilvækst. Hør hvordan det er lykkes at nå det fine resultat. Foredragsholderen fortæller bl.a. om de daglige rutiner i stalde, brug af Lean som styringsredskab og den løbende optimering af bedriften, herunder afprøvning af nye ideer på staldgangen. 13 Udnyt potentialet i DanAvl SØREN BALDER BENDTSEN TEAMLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, WORK SMARTER NOT HARDER Foredraget sætter bl.a. fokus på slagtesvinets genetiske potentiale. Hvad betyder indeks i praksis, og hvad skal du vælge, når du er sælger af smågrise eller indkøber af grise til slagtesvineproduktion? Der tages udgangspunkt i cases, hvor slagtesvineproducenter har regnet på potentialet i at lade de bedste gener fremme effektiviteten i produktionen. Foredragsholderen fortæller endvidere om udviklingen i avlsarbejdet. 14 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) hands on work shop MELD DIG TIL EN TUR I EKSPERIMENTARIET. KONGRESSENS NYE AKTIVE TILTAG. FÅ VIDEN MED HJEM VED AT MÆRKE, LUGTE, SE, PRØVE, HØRE OG SPØRGE. BLIV KLOGERE PÅ: EKSPERIMENTARIUM Kan du sigte? lær at udtage kornprøve og at sigte korrekt. Medbring gerne din egen kornprøve. God eller dårlig sæd? tips til at vurdere sædkvalitet. Grisen skal jo slagtes smag, lugt og se. Sådan kan du bidrage til en god kvalitet. Lugter du godt nok? brug næsen og lær hvad der har betydning for staldlugt. Sprit på jobbet! undgå at tage MRSA med hjem. Skuldersår lær at bruge skuldersårsmåleren korrekt og vælg den rette (be)handling.

10 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag C TIRSDAG 22. OKTOBER 2013 15.40 16.25 15 Hvorfor er det så svært at få danskerne til at elske 30 mio. svin? FREMTIDENS VILKÅR & MARKED BJØRN STENE PARTNER, ADM. DIREKTØR, REKLAMEBUREAUET MENSCH Fra lort til lys, latex lavet af mælkebøtter eller ornesæd rundt i hele verden du har sikkert set en eller flere af Landbrug & Fødevarers annoncer eller TV-spots det seneste år. Nu har du mulighed for at møde en af de kreative hjerner bag L & F s prisvindende kampagne; Bjørn Stene. Bjørn Stene vil fortælle om baggrunden for kampagnen, og hvordan den virker. Samtidig bliver der givet en vurdering af, hvorfor danskerne har et lidt kompliceret forhold til danske svineproducenters produktion af 30 mio. svin. 16 Finansiering til svinesektoren? OVERBLIK OVER ØKONOMIEN SØREN PORSBJERG LANDBRUGSCHEF, NORDEA I de senere år har det været vanskeligt at skaffe finansiering til udvikling af bedriften. Investeringer i renoveringer og nye staldanlæg er en tredjedel af niveauet før 2008. Realkreditinstitutter og pengeinstitutter opleves meget påpasselige med udlån og stiller store krav til sikkerheden. Hør hvad den aktuelle vurdering af den nuværende og fremtidige finansielle situation er. Har vi stadig finanskrise, eller har vi fået en ny permanent udlånspolitik? Hvordan er svinesektorens kreditværdighed? 17 LEAN ledelse i praksis LEDELSE OG MOTIVEREDE MEDARBEJDERE MARTIN MØLGAARD PEDERSEN SVINEKONSULENT, LMO KRISTIAN VINTHER DRIFTSLEDER, SVINEPRODUKTION, OVERGAARD GODS A/S Lean er et simpelt ledelsesværktøj, der involverer alle medarbejdere. Kom, se og hør hvordan et tavlemøde fungerer. På bare 20 minutter ugentligt skabes det overblik, der giver den enkelte medarbejder ro til at koncentrere sig om sine opgaver. Der bliver pludselig overskud til at hjælpe hinanden og få gjort de ting, som ellers måtte vente til næste uge. Foredragsholderne kommer med praktiske eksempler og ideer til, hvordan Lean kan tilpasses din bedrift.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 11 18 Sådan ændres miljøgodkendelsen på én dag FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER MARIA KATJA JENSEN RÅDGIVNINGSCHEF, LMO KRISTOFFER JONASSEN CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Etablering, ændring og udvidelse af en svineproduktion kræver, at der skal ske en miljøvurdering af bedriften. I nogle tilfælde kan man nøjes med anmeldeordningen, men i mange tilfælde skal der laves en fuld miljøgodkendelse. Foredraget vil gennemgå muligheder for ændring af den nuværende miljøgodkendelse, således at den opfylder nye behov. Foredragsholderne fokuserer blandt andet på hvilke miljøtiltag, der kan anvendes for at opfylde kravene og præsenterer herunder de nyeste resultater vedrørende miljøteknologi. 19 32 leverede slagtesvin pr. årsso FRONTLØBERNE KARSTEN WESTH SVINEPRODUCENT OG FORMAND FOR BORNHOLMS LANDBRUG, UDVALGET FOR SVINERÅDGIVNING Landets højeste gennemsnitlige effektivitet i soholdet finder man på Bornholm. Stalde, sundhed, fodring og avl adskiller sig ikke så hvad gør de så anderledes på klippeøen? Du får et bud på dette fra Karsten Westh, der udover at være formand for svinerådgivningen selv drive full line svineproduktion sammen med sine 10 ansatte. Effektiviteten på bedriften var sidste år så høj som 32 leverede slagtesvin pr. årsso. Hør hvad der ligger til grund for det fine resultat. 20 Pig signals (Gentages som 41) WORK SMARTER NOT HARDER KEES SCHEEPENS PIG VETERINARIAN, LECTURER AND DEVELOPER OF THE PIG SIGNALS-CONCEPT Kees Scheepens has a longstanding career as a pig veterinarian and is also a pig farmer himself. Kees is also the developer behind the concept Pig Signals - look, think, act including 4 books. In his lecture Kees will focus on practical aspects of pig behaviour and how they associate with their natural way of behaving. The Pig Signals-concept will help you really see your pigs and prevent farm blindness and last but not least improve the performance of your pig herd. 21 Alt-ind alt-ud i slagtesvineproduktionen TOPRESULTATER - SLAGTESVIN TORBEN JENSEN PROJEKTCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Alt-ind alt-ud driften er kommet for at blive i slagtesvineproduktionen, men der er ikke altid fokus på at udnytte mulighederne og opnå større sikkerhed for succes. Hør hvilken betydning de foregående staldafsnit kan have for sundheden i slagtesvinestalden, og hvorfor det er vigtigt at undgå tilbageførsel af grise og sammenblanding af hold. Foredraget fokuserer på alt-ind alt-ud-drift på ejendomsniveau, men mulighederne i andre alt-ind alt-ud driftsformer vil også blive berørt.

12 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag D TIRSDAG 22. OKTOBER 2013 16.40 17.25 22 Dansk politik her & nu MICHAEL KRISTIANSEN JOURNALIST, SPINDOKTOR OG STUDIEVÆRT FREMTIDENS VILKÅR & MARKED Michael Kristiansen tager temperaturen på den aktuelle situation i dansk politik og ser på, hvordan det står til i de enkelte partier og for Folketingets frontfigurer netop nu. Hvad rør sig på gangene på Christiansborg og hvad kan vi forvente os af fremtiden i dansk politik. Foredraget bliver krydret med politiske anekdoter og Michael Kristiansens egne oplevelser og erfaringer fra hans tid som spindoktor for Anders Fogh Rasmussen. 23 DB-Tjek nu helt til bundlinjen (Gentages som 64) OVERBLIK OVER ØKONOMIEN JAN RODENBERG LEDENDE KONSULENT, SVINERÅDGIVNING VEST Trækker din økonomi i den rigtige retning? DB-tjek giver dig overblikket og sætter fokus på de områder, hvor den økonomiske gevinst er størst. Den nye version af DB-tjek indeholder flere muligheder og går helt til bundlinjen. Det bedste resultat skabes ikke nødvendigvis med udgangspunkt i flere fravænnede pr. årsso eller flere producerede dyr. Foredragsholderen uddrager kvadratroden af tallene fra den seneste opgørelse af bedriftsresultater i DB-tjek. 24 Sådan reducerer du Salmonella i besætningen SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE LISBETH JØRGENSEN PROJEKTCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, VIBEKE MØGELMOSE AFDELINGSLEDER, FØDEVARESIKKERHED, VETERINÆRE FORHOLD OG RISIKOANALYSE, Andelen af besætninger med Salmonella er steget de senere år. Hvad kan du gøre for at reducere Salmonella i din besætning? Foredragsholderne sætter fokus på indkøb af grise, foder, syre og smittebeskyttelse samt de økonomiske konsekvenser af Salmonella. Der er i dag pligt til at oplyse om Salmonella ved handel med grise. Vi fortæller, hvordan disse oplysninger bruges, når du køber smågrise.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 13 25 Derfor valgte jeg løse søer i farestalden FRONTLØBERNE NIELS AAGE ARVE SVINEPRODUCENT, MEJLBY VIVI AARESTRUP MOUSTSEN CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Niels Aage Arve har bygget et komplet anlæg til 1.200 årssøer med løse søer i alle staldafsnit og lægger samtidig stald og dyr til en række forsøg. Få indblik i baggrunden for Niels Aages valg, og hvordan det første års tid er gået. Hør endvidere hvordan krav til indretning af farestier til løse søer opfyldes, når både so, pattegrise og personale har forskellige behov. Hvordan gør vi det hurtigt, nemt og sikkert at arbejde med løse søer? Hvordan sikrer vi rene og tørre faste gulve? Hvad skal der til for at opnå tilskud? 26 Ideer med X-faktor 2013 Foredrag med afstemning Indstilling af ideer sendes til anh@lf.dk QVISVÆRT: ANDERS HEDEGAARD AFDELINGSCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, WORK SMARTER NOT HARDER Vi gentager successen - her kan du lære noget nyt og få en god oplevelse samtidig. I år kan både dyrlæger, rådgivere, svineproducenter og deres medarbejdere indstille ideer til konkurrencen. VSP udvælger de 5-7 bedste ideer, der kan gøre hverdagen på staldgangen nemmere og forbedre bedriftens bundlinje. Når de udvalgte har givet deres bedste bud, stemmes der om, hvilket råd der har mest værdi og er bedst fremført. Vinderen præmieres med honorar og spalteplads i Fagmagasinet SVIN. 27 Turbo på 125.000 slagtesvin TOPRESULTATER - SLAGTESVIN MARTIN LUND MADSEN SLAGTESVINEPRODUCENT, NY ENDRUPHOLM A/S BIRGITTE BENDIXEN SVINEPRODUKTIONSKONSULENT, SYDDANSK SVINERÅDGIVNING Ny Endrupholm meldte sig til Herning-erklæringens rådgivningskoncept TurboPlus på svinekongressen i 2012. Siden er det gået stærkt med at få viden sat i arbejde på de 13 ejendomme med en samlet produktion på i alt 125.000 slagtesvin. Udvejning, foderspild, justering af foderkurver og gennemgang af foderfremstilling er blot nogle af de tiltag, der er sat i værk. Bedriften er et eksempel på de gevinster, der kan opnås, når professionel virksomhedsledelse drager nytte af professionel rådgivning.

14 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag E ONSDAG 23. OKTOBER 2013 09.00 09.45 28 Nye rammer for dyrevelfærds- og veterinærpolitik i EU & Danmark FREMTIDENS VILKÅR & MARKED PER OLSEN AFDELINGSLEDER, VETERINÆR-, DYREVELFÆRDS- OG FØDEVAREPOLITIK, EU er på vej med nye regler for dyrevelfærd og dyresundhed. Her fastlægges nye rammer for blandt andet svineproduktionen i EU og dermed også i Danmark. Hvad kan vi vente os af fremtiden, hvilke nye krav kommer der, og er vi allerede godt med i Danmark? Per Olsen kommer endvidere ind på indholdet af det danske Veterinærforlig II, og konsekvenserne heraf. 29 Hvem kan passe 1000 søer? LEDELSE OG MOTIVEREDE MEDARBEJDERE NIELS HJØRNHOLM FAGDYRLÆGE, LVK NIELS THING DRIFTSLEDER, ENGHOLM/KROGSGÅRD Når besætningen vokser, øges behovet for ledelse yderligere. Niels Hjørnholm har gennem sin mangeårige praksis set soholdene vokse fra 150 til 1500 søer. Hans erfaring er, at driftsledelse er det eneste, der for alvor har betydning for et godt resultat i soholdet. Niels Thing har som driftsleder været med til at tredoble antallet af søer i besætningen på Engholm, og det går forrygende. Niels Thing kan bl.a. fortælle, hvordan han motiverer hver enkelt medarbejder, så de sammen leverer den allerbedste pasning af søerne. 30 Effektiv smittebeskyttelse er et must SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE ANNE-GRETE HASSING DISTRIKTSDYRLÆGE, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, BRIAN VINTER PRODUKTIONSDIREKTØR, RUSLAND I forbindelse med den udbredte trafik af ansatte, dyrlæger og besætningsejere mellem Østeuropa og Danmark stiger risikoen for, at f.eks. afrikansk svinepest kommer til Danmark. Driftsleder Brian Vinter beskriver sine oplevelser fra et voldsomt udbrud i en dansk ejet farm i Rusland. Anne-Grete Hassing fortæller om, hvilke foranstaltninger landmænd/dyrlæger skal iværksætte for at hindre introduktion til DK samt udbredelsen af smitsomme husdyrsygdomme i andre europæiske lande.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 15 31 Indlægssedlen hvad står der, og hvad skal du forvente? PROFESSIONEL FODRING NIELS JØRGEN KJELDSEN AFDELINGSCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Hvad kan man læse af indlægssedlen ved foderkøb, og hvad skal man mere lede efter? Kan du som køber gennemskue, hvad du køber? Kan det, der deklareres, også kontrolleres, og kan du være sikker på, at det er i foderet? Foderstofloven kræver, at foderleverandøren skal oplyse om foderets indhold af en række komponenter og næringsstofindhold. Ikke alle oplysninger er lovpligtige, så en række relevante oplysninger skal findes på foderfirmaernes produktkort. Resultater fra VSP s foderkontrol inddrages. 32 Best Practice i poltestalden GUNNER SØRENSEN PROJEKTCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, BEST PRACTICE Hør hvordan arbejdet med poltene systematiseres, så der sikres et stabilt flow af løbeklare polte til hvert hold søer. Dette sikrer fyldte farestalde, som er udgangspunktet for effektivitet i soholdet. Korrekt træning, brunststyring og løbestrategi er vigtig for at opnå en høj kuldstørrelse og faringsprocent på gyltene. Udvælgelsen skal ske med øje for de polte, der er klar til livet som løsgående so. Indlægget vil også berøre potentialet i brug af P-piller til brunststyring. 33 Best Practice in the farrowing unit BEST PRACTICE (IN ENGLISH) FLEMMING THORUP CHIEF SCIENTIST, PIG RESEARCH CENTRE, DANISH AGRICULTURE & FOOD COUNCIL LISBETH BROGAARD PETERSEN CHIEF SCIENTIST, PIG RESEARCH CENTRE, DANISH AGRICULTURE & FOOD COUNCIL Top performance in the farrowing unit or level with or better than the best of them requires planning and attention to detail. Pig producers should allocate their resources to the routines with the greatest impact on the pig survival and growth. Learn more about optimum obstetric aid, colostrum supply, layout and immediate environment in the farrowing pen, how to handle the smallest piglets, nursing sows, and weaning of large piglets in large litters. The presenters will also bring you up to date with the latest research and recommendations. 34 Eksperimentariet er åbent (Tilmelding nødvendig) hands on work shop MELD DIG TIL EN TUR I EKSPERIMENTARIET. KONGRESSENS NYE AKTIVE TILTAG. FÅ VIDEN MED HJEM VED AT MÆRKE, LUGTE, SE, PRØVE, HØRE OG SPØRGE. BLIV KLOGERE PÅ: EKSPERIMENTARIUM Kan du sigte? lær at udtage kornprøve og at sigte korrekt. Medbring gerne din egen kornprøve. God eller dårlig sæd? tips til at vurdere sædkvalitet. Grisen skal jo slagtes smag, lugt og se. Sådan kan du bidrage til en god kvalitet. Lugter du godt nok? brug næsen og lær hvad der har betydning for staldlugt. Sprit på jobbet! undgå at tage MRSA med hjem. Skuldersår lær at bruge skuldersårsmåleren korrekt og vælg den rette (be)handling.

16 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag F ONSDAG 23. OKTOBER 2013 10.05 10.50 35 Tættere på VSP FREMTIDENS VILKÅR & MARKED LINDHART NIELSEN FORMAND,, SVINEPRODUKTION NICOLAJ NØRGAARD DIREKTØR, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Videncenter for Svineproduktions opgave er at håndterer de faglige og politiske udfordringer, som den danske svinesektor står overfor. Men hvad mener du? - Trækker VSP dansk svineproduktion i den rigtige retning? Som opfølgning på Årsmødet står formanden og direktøren klar til at diskutere emner om den levende gris, avlsarbejdet, afprøvning af staldsystemer og foder, sundhed, miljø, dyrevelfærd, image mv. Alt kan tages op til debat! Så benyt lejligheden til at få vendt de ting, som optager netop dig! 36 Hvad giver den bedste bundlinje? OVERBLIK OVER ØKONOMIEN FINN UDESEN AFDELINGSCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Specialiseret eller integreret produktion? - På en eller flere sites? Hvad giver din bedrift den bedste bundlinje? Foredragsholderen giver dig et indblik i økonomien, så du bliver i stand til at træffe de rette strategiske beslutninger før næste investering. Konkrete eksempler på øget konkurrenceevne gennem lavere produktionsomkostninger fremlægges. Foredragsholderen inddrager blandt andet praktiske erfaringer fra svineproducenter, der har valgt at samle deres produktion på færre lokaliteter. 37 Indretning af slagtesvinestalde hvad skal du vælge? FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER MICHAEL HOLM CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, ERIK DAMSTED SENIORPROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Som bygherre på en ny slagtesvinestald har du flere spørgsmål at tage stilling til. Skal der vælges vådeller tørfodring? Hvordan sektioneres stalden? Hvilken indretning og gulvprofil skal du vælge, og hvordan skal udleveringen foregå? Foredragsholderne diskuterer disse spørgsmål i indlægget. Hør endvidere hvilke overvejelser, der bør gøres omkring dimensionering af ventilationsanlægget herunder angående varmebehov og mulighederne for køling i varme perioder.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 17 38 Drop ammesøer ved fravænning SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE HENRIETTE STEINMETZ SENIORPROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, HENRIK NIELSEN DRIFTSLEDER, ØLGOD VSP har gennemført en undersøgelse vedrørende håndteringen af de mindste pattegrise ved fravænning. Undersøgelsen viste, at der ikke var forskel i tilvæksten hos grise, som blev fravænnet med ekstra omsorg og grise, der blev fravænnet på normal vis efter en ekstra uge hos en ammeso. De to afprøvningsværter fra undersøgelsen har efterfølgende undladt brug af ammesøer ved fravænning. I foredraget fremlægges resultaterne, og driftsleder Henrik Nielsen fortæller om sine erfaringer samt fordele og ulemper ved metoden. 39 Smågrisefodring til gavn for produktivitet og økonomi PROFESSIONEL FODRING SØNKE MØLLER PROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, HANNE MARIBO CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Hvad skal du tage højde for, når du vælger råvarer og tilsætningsstoffer som f.eks. enzymer, syreprodukter, eller Probiotika til smågrisefoderet? Råvarernes fordøjelighed betyder noget for grisen, og det er relevant at sammensætte en foderstrategi, der giver god foderudnyttelse, høj tilvækst og minimale problemer med diarré. Samtidig skal det sikres, at prisen ikke løber løbsk. Foredragsholderne opdaterer dig med den nyeste viden og VSP s anbefalinger. 40 Best Practice i løbeafdelingen BEST PRACTICE MARIE LOUISE PEDERSEN PROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Gode resultater i løbeafdelingen kan både reducere din arbejdstid og øge din indtjening. En faringsprocent på godt over 90 er udgangspunktet, hvis du skal være med blandt de bedste. Foredraget indeholder opdaterede anbefalinger til brug af 5-punkts-plan med og uden reduktion, insemineringsstrategi og kvalitetssikring af sæd. Hør endvidere hvordan du kan inddrage din dyrlæge og rådgiver som en del af løsningen, hvis tingene ikke fungerer, og faringsprocenten falder. 41 Pig signals (Gentagelse af 20) BEST PRACTICE (IN ENGLISH) KEES SCHEEPENS PIG VETERINARIAN, LECTURER AND DEVELOPER OF THE PIG SIGNALS-CONCEPT Kees Scheepens has a longstanding career as a pig veterinarian and is also a pig farmer himself. Kees is also the developer behind the concept Pig Signals - look, think, act including 4 books. In his lecture Kees will focus on practical aspects of pig behaviour and how they associate with their natural way of behaving. The Pig Signals-concept will help you really see your pigs and prevent farm blindness and last but not least improve the performance of your pig herd.

18 ÅRSMØDE & KONGRES 2013 Kongres foredrag G ONSDAG 23. OKTOBER 2013 11.05 11.50 42 Er svineproduktion en god business case OVERBLIK OVER ØKONOMIEN HENRIK ZOBBE INSTITUTLEDER, INSTITUT FOR FØDEVARE- OG RESSOURCEØKONOMI, KU Behovet for proteiner vil være stigende i den globale fødevareforsyning. Spørgsmålet er om behovet skal dækkes af svinekød, og skal det være dansk? Er svineproduktion en god business case og dermed en vigtig brik i løsningen af de udfordringer Danmark står overfor med hensyn til af sikre velfærd og beskæftigelse? Indlederen giver sit bud på svinesektorens rolle og konkurrenceevne i fremtiden. 43 Succes i samarbejdet med østeuropæiske medarbejdere LEDELSE & MOTIVEREDE MEDARBEJDERE CLAUS QUIDING ASSOCIERET PARTNER OG KOMMUNIKATIONSRÅDGIVER, JØP, OVE & MYRTHU A/S KESTUTIS BIELSKIS SELVSTÆNDIG, KB GRISEPASNING Kulturforskelle er en kendsgerning ved ansættelse af østeuropæisk arbejdskraft. Hør hvori kulturforskellene består, og hvordan du kan overvinde dem. Få tips til ansættelse af udenlandsk arbejdskraft og lær af erfaringer fra bedrifter, hvor det fungerer godt. Foredragsholderne kommer blandt andet ind på østeuropæiske medarbejderes kultur, uddannelse og motiver for at arbejde i Danmark. Hvad kan du som ejer eller kollega gøre, for at samarbejdet kommer til at fungere optimalt for alle parter? 44 Sådan har vi etableret en effektiv slagtesvineproduktion FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER JØRGEN JAKOBSEN SVINEPRODUCENT, LÅSBY JOHN JAKOBSEN SVINEPRODUCENT, LÅSBY John og Jørgen Jakobsens barmarksprojekt fra 2012 samler 6500 stipladser i ét anlæg. Stalden er en Dannebrogsstald fordelt på 12 sektioner med stort udleveringsrum, udleveringssluse centralt placeret i bygningen, vådfoderanlæg og combidiffus ventilation. Der er desuden etableret et gylleforsuringsanlæg samt central udsugning til ventilationen, som er placeret i loftrummet. Jørgen og John Jakobsen fortæller, hvilke overvejelser der ligger bag indretningen, og hvordan stalden performer i daglig drift.

VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION 19 45 MRSA pas på dig og dine SUNDHED & BEDRE OVERLEVELSE TINNA RAVNHOLT URTH HYGIEJNESYGEPLEJERSKE, REGION NORDJYLLAND POUL BÆKBO AFDELINGSCHEF, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Flere og flere besætninger og landmænd findes smittede med MRSA. Det er derfor vigtigt at kende til denne bakterie og kunne svare på væsentlige spørgsmål. Hvor farlig er MRSA? Hvordan håndterer du MRSA som landmand, medarbejder og familie? Hvad skal du sige, når folk spørger til MRSA? Kan du tage inviterede besøgende ind i besætningen, og er der særlige forholdsregler, du skal tage? Kan du og din besætning blive renset for MRSA? Foredragsholderne opdaterer dig med svar og de nyeste anbefalinger omkring MRSA. 46 Rug fra mark til mave PROFESSIONEL FODRING DORTHE K. RASMUSSEN VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, MORTEN HAASTRUP LANDSKONSULENT, PLANTEPRODUKTION, VIDENCENTRET FOR LANDBRUG Rug er en god alternativ afgrøde, som på sandjorde har et højt udbytte sammenlignet med hvede og byg. Dyrkningsomkostningerne er lavere end for andre kornarter, idet behovet for blandt andet gødning og ukrudtsbekæmpelse er mindre. Alt dette øger interessen for at fodre grise med rug. Foredragsholderne viser resultater fra nye produktionsforsøg med rug til smågrise og slagtesvin. Hvornår er der økonomi i at dyrke rug til hjemmeblandet svinefoder? 47 Best Practice i drægtighedsstalden BEST PRACTICE HANNE MIDTGAARD RASMUSSEN SENIORPROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, LISBETH ULRICH HANSEN CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, I mange besætninger findes et stort potentiale for at sænke andelen af søer, der kun får ét kuld grise. Hør hvordan du får flere gylte frem til næste kuld ved systematisk at tage hensyn til dem ved indsættelse og ophold i drægtighedsstalden. Foredragsholderne sætter endvidere fokus på, hvordan der i de mest udbredte fodringsprincipper sikres korrekt fodertildeling til den enkelte so. Endelig gennemgås hvordan dagligt tilsyn sikrer, at der tages hånd om søer, der ikke trives. 48 Best Practice in the weaner and finisher unit BEST PRACTICE (IN ENGLISH) KRISTIAN JENSEN PIG ADVISOR, MIDTJYSK SVINERÅDGIVNING A successful production of weaners and finishers requires systematic and careful work routines. The presenter will focus on key areas in the production and will provide specific advice on implementing and maintaining sound work routines. The main topics of the presentation include utilisation of the pig facility; strategy for pick-up for slaughter; low mortality rates; daily gain; and economy in feeding. Learn what to be particularly aware of and in which areas it may be possible to reduce costs or increase earnings.

20 Kongres foredrag ÅRSMØDE & KONGRES 2013 H ONSDAG 23. OKTOBER 2013 12.50 13.35 49 Danish Crown - Update KJELD JOHANNESEN ADM. DIREKTØR, DANISH CROWN FREMTIDENS VILKÅR & MARKED Fremtidsudsigterne og planerne i Danish Crown har afgørende betydning for svineproducenterne i Danmark. Hvordan vil udviklingen på verdensmarkedet for svinekød være? Hvor skal vi sælge kødet? Og hvor bliver der slagtet og forædlet i fremtiden? Hvorfor kan man forvente en konkurrencedygtig notering fra danske slagterier de næste 5-10 år? Kom og hør om Danish Crowns svar på udfordringerne. 50 DM i svineproduktion for landbrugsskoleelever 2013 LEDELSE & MOTIVEREDE MEDARBEJDERE Foredrag med afstemning QUIZVÆRT: RIKKE INGEMAN SVARRER SENIORPROJEKTLEDER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, Følg finalen i DM i svineproduktion. De deltagende par, der er indstillet af landets landbrugsskoler, konkurrerer i udvalgte kategorier indenfor moderne svineproduktionen. Konceptet bygger på en kombination af Jeopardy og Hvem vil være millionær, herunder med muligheden for at spørge publikum via elektronisk afstemning. De indledende quizrunder afgør, hvem der i den endelige finale får mulighed for at besvare hovedspørgsmålet, der stilles i relation til kongressens tema; Mere med mindre. 51 Fremtidens produktionsstyring i slagtesvineproduktionen FREMTIDENS PRODUKTIONSSYSTEMER NIELS PETER BAADSGAARD CHEFFORSKER, VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION, JESPER HANSEN SVINEPRODUCENT, PADBORG Effektiv styring af grisens vækst forudsætter, at der løbende indsamles tal for effektivitet. Optimeres produktionen alene på data fra efter, at dyret er leveret, er det svært at imødekomme sygdom og andre afvigelser rettidigt. VSP arbejder på at udvikle redskaber, der sikrer en bedre produktionsstyring i vækstperioden, herunder automatisk vejning på staldgangen. Foredraget opdaterer dig på udviklingen og viser praktiske eksempler på hvordan effektivitet hos grise i vækst kan overvåges.