FAKTORER I KORN DER FREMMER ELLER HÆMMER VÆRDIEN SOM FODER Henrik Brinch-Pedersen Aarhus Universitet Institut for Molekylær Biologi og Genetik Forskningscenter Flakkebjerg e-mail: hbp@mbg.au.dk
FAKTORER DER FREMMER OG HÆMMER Fremmer: Fytase: øger fordøjeligheden af fosfor og mikronæringsstoffer. Xylanase: nedbryder NSP (især xylan). Øger bla fordøjeligheden og tilvækst. Protease: Øger protein fordøjelighed. Hæmmer: Inhibitorer af foderenzymer. Findes der optimale byg/hvede foder/enzym kombinationer til foder?
FYTASE I KORNKERNEN FREMMER Fytase i modne kerner Fytase aktivitet under spiring Mature grain phytase activity MGPA Høj i de fleste plantearter. Lille relevans i foder. Vigtig i foder. Ikke optimale niveauer i fleste frø. 3
FYTASERNE PAPHY_A & B I HVEDE OG BYG Hvede Byg 1 A B D TaPAPhy_b1 TaPAPhy_b2 1 h 2 TaPAPhy_b3 2 3 3 HvPAPhy_b 4 4 5 5 HvPAPhy_a 6 TaPAPhy_a1 6 7 TaPAPhy_a2 TaPAPhy_a3 7 Madsen et al., 2013. J. Exp Bot.
HIGHPHY MUTANTEN Odd base palindrome RY-element Wheat cultivars Material with phytase activity >2500 FTU/Kg
OPFORMERING AF HIGHPHY HVEDE TIL FODERFORSØG Fransisco Barro Losada
HIGHPHY HVEDE I KYLLINGEFODER Ileum P og Ca fordøjelighed HighPhy diæten er ligeså god eller bedre end tilsat fytase a b a b c c c bc d d Scholey et al., (2017)
HIGHPHY HVEDE I KYLLINGEFODER Total mængde P og Ca fordøjet HighPhy diæten er ligeså god eller bedre end tilsat fytase a b b b c a c bc b b Scholey et al., (2017)
HÆMMERE: BYG OG HVEDE REAGERER FORSKELLIGT PÅ FODERENZYMER Begyndelsen: Winmalt + Protease [200] Winmalt C 1.07 a 2.82 1978 + Protease [200] b 2.44 1978 A 2.06 Cabaret + Protease [200] b 2.31 Cabaret C 1.07 Himalaya + Protease [200] Himalaya c1.36 B 1.31 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 Abs. 340 nm
PROTEASE INHIBERING I TO BYGSORTER 120 100 Residual activity (%) 80 60 40 20 0 5 10 15 20 25 Amount of barley (µg) Bjerg et al 2013
HÆMNING AF ENZYMAKTIVITET
VINTER HVEDE OG PROTEASE
VÅR BYG OG XYLANSE
PROTEIN FRA KORNKERNER INHIBERER MIKROBIEL FYTASE 14
HÆMNING AF XYLANASEAKTIVITET MED FORSKELLIGE SORTER Har det nogen effekt i praksis?
AID OG ATTD AF PROTEASE TIL SVIN FODRET MED FORSKELLIGE BYGSORTER Items Barley A Barley B SEM P-value - protease + protease - protease + protease Barley Protease Barley* Protease AID DM OM N Viscosity ATTD DM OM 71.1 ab 72.9 b 71.1 ab 70.2 a 1.16 0.040 0.461 0.029 75.6 76.7 74.6 72.9 1.12 0.012 0.733 0.103 55.9 62.5 60.8 63.4 2.96 0.271 0.101 0.455 1.15 0.71 1.72 1.77 0.76 0.058 0.659 0.521 80.9 81.2 78.2 77.6 0.919 <0.0001 0.544 0.208 N 83.0 83.7 80.7 80.2 0.829 0.0001 0.872 0.171 72.9 ab 72.8 ab 70.9 a 74.5 b 2.297 0.824 0.014 0.009 16 Nørgaard et al., (2019)
KONKLUSIONER Høj enzymaktivitet i kernen fremme foderværdien. F.eks høj fytase i HIGHPHY hvede. Korn indeholder hæmmere af foderenzymerne xylanase, protease og fytase. Mængden af foderenzymhæmmere varierer signifikant imellem sorter. De rette byg og hvede sorts/foderkombinationer kan optimere effekten af foderenzymer. De rette byg og hvede sorts/foderkombinationer påvirker signifikant påvirker signifikant værdien af foder. Udviklingen af specifikke hvede og byg fodersorter kan forbedre foderudnyttelsen og reducere udledningen af ufordøjede næringsstoffer til miljøet.
LITTERATUREN:
Insert Quote text, for next level ENTER and TAB - INSERT NAME