BÆRME (DDGS) SOM PROTEINFODER TIL MALKEKØER

Transkript

1 BÆRME (DDGS) SOM PROTEINFODER TIL MALKEKØER Jakob Sehested, Martin Tang Sørensen, Martin Riis Weisbjerg, Mogens Vestergaard, Mette Krogh Larsen, Mads Brøgger Pedersen, Aarhus Universitet, Foulum Henrik Martinussen, SEGES

2 DCA RAPPORT NR. 40, 2014 Biprodukter / fodermidler Bærme/DDGS Glycerol C5- og træmelasse Rapskage og skrå Emner Produktion, anvendelse og marked Sammensætning og foderværdi Mælkekvalitet Miljø og klima Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 2

3 DDGS PRODUKTION Million ton World EU28 OECD-FAO Agricultural Outlook Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 3

4 EU28 DDGS PRODUCTION Import af sojaskrå i 2012: ca. 1,4 mio. ton - ca. 25 % anvendes til kvæg Million ton World EU OECD-FAO Agricultural Outlook Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 4

5 MARKED OG PRIS Kr pr kg protein Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum DDGS Sojaskrå Rapskage 5

6 PRODUKTION AF BIO-ETANOL OG DDGS DDGS: Distillers dried grains with solubles Vand + enzymer Gær 0,8 kg CO 2 2,7 kg korn Formaling Mæskning Fermentering Destillering 1 liter etanol (0,79 kg) Inddampning Centrifugering 0,85 kg DDGS Tørring Sirup (Solubles) + Våd kage (Wet distillers grains) Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 6

7 VARIATION I INDHOLD OG KVALITET 40 DDGS prøver 10 fra et anlæg i UK, Feb-April 2011, hvede 10 fra et anlæg i Frankrig, Aug-Sep 2012, hvede 10 fra et anlæg i Sverige, Jul-Aug 2012, blandet korn 10 fra 10 forskellige anlæg i Nordamerika, majs NorFor analyser Aminosyrer ADF-N og opløselig N Mykotoksiner Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 7

8 VARIATION I NÆRINGSSTOFFER Hvede DDGS UK (N=10) Hvede DDGS Frankrig (N=10) Blandet korn DDGS Sverige (N=10) Variabel Gns Min - Max CV Gns Min - Max CV Gns Min - Max CV TS, % af foder (60 gr) Aske, % EFOS, % af OM NDF, % Råprotein, % Råfedt, % Sukre, % Stivelse, % P, % Fytin-P, % af total P Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 8

9 PROTEINKVALITET Hvede DDGS UK (N=10) Hvede DDGS Frankrig (N=10) Blandet korn DDGS Sverige (N=10) Variabel Mean Range CV Mean Range CV Mean Range CV Råprotein, % Total N, % Aminosyre-N, % ADF-N, % Opløselig N, % Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 9

10 MYKOTOKSINER µg/kg foder Hvede DDGS UK N=10 Feb-April 11 Hvede DDGS Frankrig N=10 Aug-Sep 12 Blandet korn DDGS Sverige N=10 Jul-Aug 12 Majs DDGS USA N=10?? Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum EU Anbefalet Maks indhold FDA Anbefalet Maks indhold Fumonisin B1 (FB1) <20 <20 < Fumonisin B2 (FB2) <20 <20 < Aflatoxin B1 4 <0,1 <0,1 <0, Aflatoxin B2 <0,1 <0,1 <0,1 <0.1 None None Aflatoxin G1 <0,1 <0,1 <0,1 <0.1 None None Aflatoxin G1 <0,1 <0,1 <0,1 <0.1 None None Ochratoxin A (OTA) 1,4 <0, None Zearalenon (ZEA) < None DON, Vomitoxin HT-2 toxin <10 < None None T-2 toxin <10 <10 <10 10 None None 10

11 OPSUMMERING Foderværdien af DDGS varierer Afhængig af fabrik/proces og råvare Kornbaseret DDGS Råprotein højt og relativt konstant men ADF-N varierer Stivelse og EFOS varierer Ekstrem varmebehandling sænker næringsværdien (Maillard produkter mm) Rekvirer analysecertifikat fra leverandøren Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 11

12 DDGS SOM PROTEINFODER TIL MALKEKØER - FODEROPTAGELSE, MÆLKEYDELSE OG MÆLKEKVALITET Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum

13 EXP 1: DDGS MOD SOJASKRÅ / RAPSKAGE DDGS: 4 %, 13.5 %, 23 % DDGS (DM basis) af rationen DDGS erstatter matchende sojaskrå/rapskage/roepille blanding (råprotein og NDF) i PMR 48 Holstein køer i 3 x 3 romerkvadrat, malkerobot (AMS), KFC / DKC 3-ugers perioder: to ugers tilvænning, en uges opsamling Ad lib. PMR Maks 3 kg kraftfoder i AMS, 1 kg DDGS og 2 kg standard Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 13

14 EXP 1: YDELSE OG FODEROPTAG 40 Yield, ECM Total DMI PMR intake P-værdi Kg/dag DDGS Milk ** ECM < % DDGS 13.5% DDGS 23% DDGS Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 14

15 EXP 2: DDGS VED HØJ / LAV RÅPROTEIN 15 % vs. 17 % råprotein 0 % vs. 15 % DDGS (tørstofbasis) af rationen DDGS vs. matchende sojaskrå/rapskage/roepille blanding 30 Holstein køer i 4 x 4 romerkvadrat design, malkerobot (AMS) 3-ugers perioder: to ugers tilvænning, en uges opsamling Ad lib. PMR Maks 3 kg standard kraftfoder i AMS Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 15

16 EXP 2: YDELSE OG FODEROPTAG 40 Yield, ECM Total DMI PMR intake Kg/dag P-værdi CP DDGS Milk *** NS ECM *** NS 10 PMR * NS 0 Soy/rape DDGS Soy/rape DDGS 17 % råprotein 15 % råprotein Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 16

17 MÆLKEKVALITET Smagskvalitet (sensorisk kvalitet) var upåvirket af DDGS DDGS gav mælken et højere indhold af linolsyre, CLA og vitamin B2 Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 17

18 KLIMAAFTRYK g CO2 ækvivalent per kg foder Dyrkning Forarbejdning Transport Total Total (g CO 2 /MJ NEL 20 ) Sojaskrå Rapskage DDGS Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 18

19 BALANCE MELLEM N OG P Fosfor g / kg ts Råprotein g / kg ts g P / 100 g råprotein Majs DDGS 8, ,9 Korn DDGS 8, ,4 Rapskage 11, ,3 Sojaskrå, afsk. 7, ,3 Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 19

20 KONKLUSIONER DDGS / BÆRME Foderværdien af DDGS varierer - men ikke mere end andre fodermidler rekvirere analysecertifikat fra leverandøren Kornbaseret DDGS kan være et godt proteinfoder Kan indgå med 15 % af ts og erstatte sojaskrå/rapskage u. negativ effekt Ved højere niveauer af DDGS i rationen kan der være mindre, negative effekter på ydelsen Fin som råvare på bedriften DDGS har en relativt lav klimabelastning Se poster om fodring med bærme i praksis i forhallen Jakob Sehested, Temamøde 23. april 2015, Foulum 20