Sammenligning af åblomst fødevarer med traditionelle produkter mht. til næringsindhold Januar 2013
Indholdsfortegnelse Formål Udarbejdelse Indsamling af data Resultater Konklusion Frost åblomst Pong åblomst Ping Pong åblomst Vanilje is åblomst Kakao is m. vaniljecreme åblomst Frikadeller åblomst Lasagne åblomst Pizza skinke & ost Kølevarer åblomst Tzatziki åblomst DDV Yoghurt 7% åblomst Plante 70 Kolonial åblomst Drue- & Tranebærsaft åblomst Morgenknas åblomst Skummetmælkspulver åblomst Knasbar åblomst Flydende Sød m. Stevia åblomst Sødetabletter m. Stevia åblomst Kylling i karry
Formål åblomsts produktportefølje består af et bredt sortiment af produkter, der er fremstillet med udgangspunkt i De Danske Vægtkonsulenters kostprogram. Det er denne undersøgelses formål objektivt at belyse og vurdere hvert enkelt af disse produkters ernæringsmæssige profil, dvs. det samlede kalorieindhold (protein, kulhydrat, fedt = kalorier) sammenlignet med gennemsnittet af 3 traditionelle alternative produkter indenfor samme produktkategori. I rapporten findes en tabel pr. produkt med sammenligningsberegninger samt vurdering af hvert enkelt produkt. Sammenlignelige produkter er som udgangspunkt produkter som en almindelig forbruger kan købe i butikkerne. Udarbejdelse Rapporten vil løbende blive opdateret i takt med udviklingen af sortimentet af åblomst fødevarer og af andre nye fødevarer på markedet. Indsamling af data åblomsts varedeklarationer er taget fra produkternes etiketter. Til sammenligning af åblomst produkter med andre produkter er der blevet indkøbt tre traditionelle alternative produkter, hvor sådanne kunne findes. Produkterne er bl.a. købt i Kvickly, Irma, Føtex, Bilka, Superbrugsen, SuperBest, Rema1000 og Netto. Derudover er FVDB (Fødevaredatabanken), Foodcomp og/eller Levnedsmiddeltabeller anvendt. Resultater Af sammenligningsberegningerne kan det aflæses, hvorledes produkterne fra åblomst ernæringsmæssigt adskiller sig fra de alternative fødevarer, de er sammenlignet med. I matrixen er samlede beregnede forskelle i kalorieindhold, protein-, - kulhydrat og fedtindhold i tal og procenter angivet. Konklusion Resultatet af sammenligningerne i undersøgelsen viser tydeligt, at produkterne fra åblomst overordnet har en langt bedre næringsprofil og dermed en bedre kalorieprofil end de produkter, de indenfor samme varekategori er sammenlignet med.
Sammenligning af produkter 1. åblomst frostvarer åblomst Pong ispinde Produkt/100 ml Prot. Kulh. Fedt Kcal Magnum Pistachio 3 23 17 250 Coop Classic Mandel 3 21 15 227 Coop Classic Dark 2 20 14 220 Gennemsnit 2,7 21,3 15,3 232 åblomst Pong ispinde 2,5 6,5 3 60 Forskel 0,2 14,8 12,3 172 Forskel i % 7 69 80 74 åblomst Pong ispinde har et lavt fedtindhold (3%), da de er produceret med skummetmælkspulver i stedet for med fløde. Desuden har de et lavt kulhydratindhold (6,5%), da de desuden ikke er tilsat sukker. åblomst Pong ispinde indeholder således kun 60 kcal, hvilket i forhold til gennemsnittet af de øvrige produkter udgør en fedt reduktion på 80 % og en kaloriereduktion på 74%. åblomst Ping Pong ispinde Produkt/100 ml Prot. Kulh. Fedt Kcal Magnum Pistachio 3 23 17 250 Coop Classic Mandel 3 21 15 227 Coop Classic Dark 2 20 14 220 Gennemsnit 2,7 21,3 15,3 232 åblomst Ping Pong 2,5 6,5 2,5 60 Forskel 0,2 14,8 12,8 172 Forskel i % 7 69 84 74 åblomst PingPong består af halvt vanilje og halvt kakao. Der findes ikke produkter med samme smagsvariant, men der er fundet magnum og Coop Classic. åblomst PingPong ispinde har et lavt fedtindhold (2,5%) da de er produceret med skummetmælkspulver i stedet for med fløde. Desuden har de et lavt kulhydratindhold (6,5%). åblomst Ping Pong ispinde indeholder således kun 60 kcal/100 ml hvilket i forhold til gennemsnittet af de øvrige produkter udgør en fedt reduktion på 84 % og en kaloriereduktion på 74%
åblomst Vanilje is Produkt/100 ml Prot. Kulh. Fedt Kcal Vanilje is Vienetta 1,5 12 8 120 Øko änglamark Vanilje flødeis 1,6 8 6 90 Økologisk Vanilje flødeis fra Vebbestrup 2,6 9,5 14 110 Gennemsnit 1,9 9,8 9,3 107 åblomst Vanilje is 1,5 7 2 50 Forskel 0,4 2,8 7,3 57 Forskel i % 21 29 78 53 åblomst vanilje is indeholder som de øvrige åblomst is væsentligt færre kcal (53%) end gennemsnittet af samtlige alternativer. I åblomst vanilje is er anvendt skummetmælkspulver i stedet for fløde (hvilket medfører en fedtreduktion på 78%, og der er ikke tilsat sukker eller kaloriegivende sødemidler, hvilket medfører en kulhydratreduktion på 29%. Sødet med erythritol og stevia, som ikke indeholder kalorier og ikke giver blodsukkerstigning. åblomst Kakao is m. vaniljecreme Produkt/100 ml Prot. Kulh. Fedt Kcal Carte d Or White Chocolate & real fruits 1,5 17 10 120 Økologisk Chokoladeis fra Vebbestrup 1,8 9 6 100 Irmas hverdag, Kakao flødeis 2 9 4,3 80 Gennemsnit 1,8 11,7 6,8 100 åblomst Kakao is m. vaniljecreme 2 13 1,5 45 Forskel -0,2-1,3 5,3 55 Forskel i % -11-11 78 55 åblomst kakao is m. vaniljecreme indeholder som de øvrige åblomst is væsentligt færre kcal (55%) end gennemsnittet af samtlige alternativer. I åblomst Kakao is m. vaniljecreme er anvendt skummetmælkspulver i stedet for fløde, hvilket medfører en fedtreduktion på 78%.
åblomst Frikadeller Tulip livretter 14 7 15 217 Minifrikadeller fra Coop 11 13 16 240 Fleisch-Krone feinkost, DS, 17 6 12 200 Gennemsnit 14 9 14 219 åblomst Frikadeller 14 7 4,5 130 Forskel 0 2 9,5 89 Forskel i % 0 22 69 41 åblomst frikadeller indeholder væsentlig færre kcal (41%) end de sammenlignede produkter, da fedtindholdet i disse er mere end dobbelt så højt som frikadellerne fra åblomst. åblomst Lasagne Det hurtige køkken 7 15 5 126 Familjen Dafgaard 6 15 5 114 Lasagne bolognese 6 14 9 160 Gennemsnit 6 15 6 133 åblomst Lasagne 5 4,5 4 80 Forskel 1 10,5 2 53 Forskel i % 17 70 33 40 Sammenlignet med tre traditionelle lasagner indeholder åblomst lasagne mindre fedt, men desuden færre kulhydrater end alternativerne. Dette betyder at kcal er reduceret med 40%. åblomst Pizza skinke & ost Dr. Oetker, Mozzarella 12 24 14 272 Hanegal, Pizza Pepperoni 11 37 9 274 Dr. Oetker Speciale 11 23 13 250 Gennemsnit 11 28 12 265 åblomst Pizza skinke & ost 10 26 4,5 190 Forskel 1 2 8 75 Forskel i % 9 7 67 28 åblomst pizza skinke & ost indeholder 28% færre kcal og 67% mindre fedt end de sammenlignede alternativer. åblomst Kylling i karry
Produkt/100 g Pro. Kulh. Fedt Kcal Tulip, livretter kylling i rødvinssauce 4 12 3 92 Middagsret, Kyllingebryst med ris 6 14 2 100 Tulip livretter, kylling i paprikasauce 6 15 1 95 Gennemsnit 5 14 2 96 åblomst Kylling i karry 5 4,5 4 60 Forskel 0 9,5-2 36 Forskel i % 0 68-100 38 De fundne færdigretter indeholder dobbelt så mange kulhydrater som åblomst kylling i karry. åblomst kylling i karry er reduceret med 38% kcal i forhold til disse.
2. åblomst kølevarer åblomst Tzatziki Antos (Dantos) 4 5 11 136 Tzatziki Best serien 5 5 11 140 Tzatziki 5 5 11 140 Gennemsnit 5 5 11 139 åblomst Tzatziki 4,5 8 7,5 120 Forskel 0,5-3 3,5 19 Forskel i % 10-60 32 14 åblomst Tzatziki indeholder mindre fedt end de øvrige produkter. Den har derfor blandt andet 14% færre kalorier end disse. åblomst DDV Yoghurt 7% Athena Græsk (Hirtshals) 8 5 10 138 Sol Yoghurt 6 5 10 138 Alexos Græsk yoghurt 6 5 10 132 Gennemsnit 7 5 10 136 åblomst DDV Yoghurt 7% 5,5 7 7 110 Forskel 1,5-2 3 26 Forskel i % 21-40 30 19 åblomst DDV Yoghurt 7% indeholder 30% mindre fedt end de øvrige produkter. Den har derfor blandt andet 19% færre kcal end disse. åblomst Plante 70 DFVD-1252 Margarine 70% 1 1 71 627 Nutana Plantemargarine 0 0 80 720 Plantemargarine Food Line 0 1 80 730 Gennemsnit 0 1 77 692 åblomst Plante 70 0 0 70 630 Forskel 0 1 7 62 Forskel i % 0 0 9 9 DDV Plante 70 indeholder færre kcal end produkter med 80% fedtindhold 3. Kolonial
åblomst Drue- & Tranebærsaft Produkt Prot. Kulh. Fedt Kcal Kavli økologisk tranebær 0 45 0 180 Rynkeby sød tranebærsaft 1 43 1 178 Rynkeby tranebærsaft 0 43 0 180 Gennemsnit 0 44 0 179 åblomst Drue- & Tranebærsaft 0 34 0 140 Forskel 0 10 0 39 Forskel i % 0 23 0 22 åblomst Drue- og tranebærsaft har lavere sukkerindhold (færre kulhydrater) end de traditionelle produkter, hvilket medfører en kalorieforskel på 22%. åblomst Morgenknas Produkt Prot. Kulh. Fedt Kcal Morgengryn Mysli 8 68 15 440 Crusli honning & mandel 9 67 17 447 DFVDB-1012 Müsli standard 12 71 7 374 Gennemsnit 10 69 13 420 åblomst Morgenknas 10 66 3 350 Forskel 0 3 10 70 Forskel i % 0 4 77 17 åblomst Morgenknas har et lavere sukker- og fedtindhold end de sammenlignede alternativer og derfor 17% færre kcal. åblomst Skummetmælkspulver Skummetmælkspulver 35 51 2 358 Royal Skummetmælkspulver 35 51 2 Gennemsnit 35 51 2 358 åblomst Skummetmælkspulver 32 54 1,2 350 Forskel 3-3 0,8 8 Forskel i % 6-5 40 2 åblomst Skummetmælkspulver har et lidt lavere fedtindhold i forhold til de sammenlignede produkter. åblomst Knasbar Produkt Prot. Kulh. Fedt Kcal
Vitalis müesli bar (Dr. Oetker) 6 59 21 446 Corny big 7 63 18 444 Nuts about (Kelloggs) 16 40 34 530 Gennemsnit 10 54 24 473 åblomst Knasbar 6,5 42 6 300 Forskel 3,5 12 18 173 Forskel i % 35 22 75 37 åblomst knasbar indeholder 75% mindre fedt end de produkter, den sammenlignes med. I forhold til traditionelle barer er den kaloriereduceret med 37%. åblomst flydende sød m. Stevia Foodcomp 0 99,9 0 /1698 åblomst flydende sød m. Stevia 0 3 0 /50 Forskel 0 96,9 0 /1648 Forskel i % 0 97 0 97 åblomst Sødetabs m. Stevia Produkt Prot. Kulh. Fedt Kcal Foodcomp 0 6 0 /101,9 åblomst Sødetabs m. Stevia 0 0,06 0 /0,3 Forskel 0 5,94 0 /101,6 Forskel i % 0 99 0 98