Stevia Nyt fra Diabetesforeningen Test din viden Måltidet - bl.a. indkøb og portionsstørrelser. Erfaringsudveksling undervejs

Transkript

1 Stevia Nyt fra Diabetesforeningen Test din viden Måltidet - bl.a. indkøb og portionsstørrelser Erfaringsudveksling undervejs

2 Plante fra Sydamerika, Stevia rebaudiana Bertoni, dvs. naturligt forekommende Godkendt som sødestof i Danmark i november 2011 Sødestoffet hedder steviol glycosid E nummer - E 960 Tåler opvarmning Ingen blodsukkerstigning og ingen energi (kalorier/kj) Tandvenligt Planten og tørrede blade fra den må ikke markedsføres til brug i fødevarer (EU forbud)

3 Anvendelse: Søder gange så meget som sukker Industrien må tilsætte steviol glycosid til produkter som: Syrnede mælkeprodukter, is, læskedrikke, marmelade, kakaovarer, slik, tyggegummi, nogle morgenmadsprodukter (uden tilsat sukker og/eller energireducerede) Flere sødemidler med stevia kan købes - se oversigten på + udstilling Nøglehulsmærket må ikke anvendes på produkter sødet med sødestoffer

4 1) Er Stevia et bedre sødemiddel end andre sødestoffer, som ikke giver stigning i blodsukkeret? 2) Kan Stevia sødemiddel anvendes i behandlingen af type 2-diabetes? 3) Hvor meget søder Stevia i forhold til sukker? 4) Kan Stevia sødemiddel anvendes til bagning? 5) Skal der særlige opskrifter til, for at kunne anvende Stevia sødemidler? 6) Kan Stevia planten anvendes som sødemiddel?

5 Jordbær-rabarbersaft Havredrys Lakridskage

6 For Alternativ til sukker Ingen kalorier Ingen blodsukkerstigning tandvenlige Sikkerhedsgodkendte Imod De fleste er kunstige Fyldt med E-numre Begrænsning i brug Myter om sikkerhed Myter om øget appetit

7 5 film om at spare på fedtet i madlavningen: Stegning, sovs og anretning Klik derefter på E-læringskursus om fedtstoffer og madvaner

8 E-læringsprogram om fedtstoffer og madvaner og tilhørende quiz

9 Små skridt til et sundere liv med mad, måltider og fysisk aktivitet (Diabetesforeningen og Sundhedsstyrelsen) Anbefaling: Spis mindre fedt især det mættede fedt

10 Kødsovs

11 Nyt foto med 10 g kulhydrat - bl.a. til revision af pjece 2: Sund mad når du har diabetes

12 DiabetesLiv: Temaer med opskrifter Andre informationer fra Diabetesforeningen viskalspise.dk: Opskriftsdatabase med apps Madleksikon, temaer, køkkentips, m.m Samarbejde med føtex

13 Tipskupon:

14 Mad i for rigelige mængder kan ikke anbefales heller ikke selv om det er sund mad! Derfor lidt om indkøb og portionsstørrelser.

15 Value marketing (mere for pengene) fremmer det at spise mere Medfører ofte stock piling (købe til lager) Lav madplan og planlæg indkøb Køb mindre portioner ind eller del med naboen Frys overskydende råvarer

16 Større portioner/ servering større indtag Spis af en mindre tallerken, drik af et mindre glas Vent ca. 20 min. inden du evt. spiser 2. portion Frys eller køl overskydende mad, gerne inden du serverer resten Film Let din tallerken

17 Vejledende mængder pr. person til hovedmåltidet: Grøntsager: Ca. 200 g, gerne mere Kød og fjerkræ: Ca. 100 g (rå vægt) Fisk: Ca. 125 g Kartofler: Ca. 300 g Ris, pasta: Ca. 200 g kogt Fedtstof til tilberedning: Mager sovs 1-2 tsk. (5-10 g)

18 Kilde: Sund hele livet. Region Midtjylland og Diabetesforeningen

19 Mindfullness = nærvær og fuld opmærksomhed/tilstedeværelse Undgå forstyrrelser/afledning som fjernsyn, PC, læsning osv. Fokus på måltidet Tid til at smage og nyde maden Hyggelige omgivelser

20 Er det et emne, I arbejder med i Motivationsgruppen? Erfaringer? Ideer?

21 Hvad er motivation? - Mange definitioner bl.a. Motivation er kunsten at skabe interesse Hvordan kan du som instruktør motivere til sundere mad?

22 Sætte mål (kortsigtede og langsigtede) Lave egne og evt. fælles aftaler evt. aftaleskema Skrive dagbog Andre erfaringer/ideer?

23 Kilde: Sund hele livet. Region Midtjylland og Diabetesforeningen