Mejerifagets FællesUdvalg R E F E R A T af møde i Mejerifagets FællesUdvalg mandag den 1. oktober 2007 kl. 10.00 i udvalgets sekretariat Der forelå afbud fra: Lars Kaae I mødet deltog endvidere Pernille Grædahl Beck og Lis Korsbjerg fra Arla Foods HR Global Services. Mødets dagsorden var følgende: 1. Præsentation af medlemmer/udvalg 2. Godkendelse af vedtægter 3. Konstituering valg af formand/næstformand 4. Godkendelse af budget 5. Fremlæggelse af fordelingsnøgle 6. Orientering om nedsatte funktionsgrupper Mejerist Procesteknolog 7. Orientering om mejeristuddannelsen Forslag til ny EUD-reform Regler for godkendelse af praktiksteder Gæstelærerordning Revision af undervisningsmateriale Orientering om AEDIL Orientering om Leonardo projekt
2 8. Procesteknolog Reform af KVU-uddannelserne, herunder procesteknolog Fordeling af studerende på uddannelsen 9. Efteruddannelse Etablering af funktionsgrupper Status for uddannelserne inden for mejeriproduktion Nyudvikling TUP 2007 10. Mødeplan 11. Eventuelt 1. Præsentation af medlemmer/udvalg. Herunder var der en præsentation af de medlemmer, som organisationerne havde udpeget til udvalget. 2. Godkendelse af vedtægter. Herunder blev vedtægterne gennemgået, idet der i vedtægternes punkt 2 blev fastsat, at udvalget konstituerer sig med formand og næstformand for 2 år ad gangen, således at der åbnes mulighed for, at formandsposten kan gå på skift mellem arbejdstager- og arbejdsgiversiden. I punkt 5 blev der indsat regler for udsendelse og godkendelse af referater. Herefter blev vedtægterne godkendt og underskrevet af de udpegningsberettigede organisationer. 3. Konstituering valg af formand/næstformand. Udvalget konstituerede sig med fagforeningsformand Lars Gram som formand og gårdejer Thomas Johansen som næstformand for perioden 1. oktober 2007 30. september 2009.
3 4. Godkendelse af budget. Herunder blev det udsendte forslag til budget godkendt af udvalget, idet der var enighed om, at udvalgets første regnskabsår går fra 1. juli 31. december 2007 og at udvalget herefter følger kalenderåret. 5. Fremlæggelse af fordelingsnøgle. Der var herunder enighed mellem organisationerne om, at Mejeribrugets Arbejdsgiverforening betaler halvdelen af udvalgets udgifter og at Fagligt Fælles Forbund, Danske Mejeristers Fagforening og Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet hver betaler en tredjedel af udgifterne. 6. Orientering om nedsatte funktionsgrupper. Til mødet var udsendt oversigt over de personer, som var indstillet til henholdsvis revisionen af mejeristuddannelsen og revisionen af procesteknologuddannelsen. De to grupper skal betragtes som en slags ad hoc udvalg, idet de i samarbejde med sekretariatet skal udarbejde forslag til uddannelsesordning for mejeristuddannelsen og udvalget for procesteknologuddannelsen skal bistå Dalum UddannelsesCenter med at få implementeret de nye rammer, som Folketinget snarest forventes at vedtage omkring de kortere videregående uddannelser. Der var således enighed om, nærmere at se på funktionsgruppestrukturen ved udvalgets næste møde, og herunder forbundsrepræsentanters deltagelse i disse grupper. 7. Orientering om mejeristuddannelsen forslag til ny EUD-reform. Udvalget blev herunder orienteret om intentionerne bag den nye EUD-reform, og herunder ønsket om at mindske frafaldet i uddannelserne, og samtidig indarbejde kompetencer omkring innovation og internationalisering. Specielt på grundforløbsområdet vil der blive gennemført store ændringer, idet antallet af indgange vil blive udvidet fra 7 til 12 indgange. Mejeristuddannelsen vil blive henført til indgangen Mad til mennesker som skal etableres fra 1. juli 2008. Af øvrige nyskabelser blev omtalt obligatorisk trindeling af uddannelserne, indførelse af adgangsbegrænsning, mulighed for undervisning på højere niveau end det obligatoriske, beskrivelse af fag på 4 præsentationsstandarder samt at uddannelsens målbeskrivelser skal ændres til kompetencemål. Den hidtidige opbygning med en uddannel-
4 sesbekendtgørelse for hver uddannelse med tilhørende vejledning, vil fremover blive ændret til en uddannelsesbekendtgørelse pr. indgang og uddannelsesordninger for hver enkelt uddannelse. Udvalget tog redegørelsen til efterretning. Regler for godkendelse af praktiksteder. På baggrund af et udsendt notat vedrørende regler for godkendelse af praktiksteder og praktik i ikke godkendte virksomheder, blev nærmere redegjort for lærlingeudvalgets praksis på dette område. Da der har være udtrykt ønske om, at ikke-mejerivirksomheder skal kunne godkendes som praktiksteder, blev det besluttet, at lade en funktionsgruppe nærmere analysere mulighederne, og herunder fremsætte forslag til fremtidige regler for godkendelse af praktiksteder og udstationering i ind- og udland. Gæstelærerordning. Pernille Græsdahl Beck orienterede herunder om, at der havde været gennemført drøftelser med Dalum UddannelsesCenter om etablering af gæstelærerordning, og at skolen ultimo oktober måned vil komme med et oplæg til, hvorledes dette kan gennemføres i praksis. Udvalget vil efterfølgende blive orienteret om resultatet af disse drøftelser. Revision af undervisningsmateriale. Det undervisningsmateriale som anvendes i mejeristuddannelsen, udgives i dag i bogform, som udleveres gratis til alle elever, idet skolen betaler en tredjedel og Mejeribrugets Arbejdsgiverforening 2 tredjedele af de udgifter, der er forbundet hermed. Lærebøger er hidtil blevet skrevet af skolens lærere, men skolen har samtidig givet udtryk for, at det fremadrettet kan være vanskeligt at finde lærere, der vil påtage sig denne opgave, og at der derfor er behov for ressourcepersoner udefra. Samtidig bør der ses på den form bøgerne trykkes på, idet det af økonomiske årsager hidtil har været nødvendigt at trykke bøgerne i større oplag. Der er således mulighed for at trykke bøger efter princippet Print on demand og mulighederne herfor skal nærmere drøftes med Erhvervsskolernes Forlag. I udvalget var der enighed om, at udvalget i samarbejde med Dalum Uddannelses- Center bør se på, hvilke muligheder der fremadrettet foreligger, med hensyn til løben-
5 de at ajourføre mejeristuddannelsens undervisningsmateriale. Der var således i udvalget enighed om, når Erhvervsuddannelsesreformen er gennemført, at nedsætte en funktionsgruppe der kan arbejde med denne problemstilling. Orientering om AEDIL. Der blev herunder gjort opmærksom på, at Mejerifagets FællesUdvalg er medlem af den europæiske organisation AEDIL, som har sekretariat i Bonn. Organisationen har medlemmer fra 13 europæiske lande, som alle arbejder med uddannelsesspørgsmål inden for mejeriindustrien. Organisationen har bl.a. udarbejdet uddannelsespas til faglærte mejerister, og har gennemført et EU-projekt i fællesskab, som har resulteret i etablering af en række specialkurser. Orientering om Leonardo projekt. Det blev herunder oplyst, at Mejeribrugets Arbejdsgiverforening har ansøgt og fået bevilget midler til gennemførelse af et Leonardo projekt, som benævnes European Dairymen, og som vil blive gennemført i samarbejde med AEDIL. Projektet starter 1. oktober 2007 og løber indtil ultimo 2009. Der er i alt bevilget 180.000 EURO til projektet, som har til formål at etablere en europæisk standard, indsamle informationer om de eksisterende erhvervsuddannelser til mejerist samt beskrive metode for anerkendelse og validering af kvalifikationer gennem de nationale uddannelser. Formålet med projektet er således, at der bliver mulighed for at udarbejde et uddannelsespas, der mere præcist beskriver, hvilke kompetencer den enkelte mejerist besidder, set i forhold til den europæiske standard. 8. Procesteknolog. Reform af KVU-uddannelserne, herunder procesteknolog. Med henblik på at øge antallet af studerende på KVU-uddannelserne og mindske frafaldet, gennemføres der p.t. en reform af KVU-uddannelserne, og herunder procesteknologuddannelsen. Lovforslaget lægger op til, at uddannelserne fremover kan have varierende længde, at det bliver obligatorisk med 3 måneders SU-finansieret praktik, at der kan ske en dybere specialisering, at adgangskravene skal ændres, således at erhvervsuddannede får øgede muligheder for optagelse og endelig at der indføres forkurser forud for studiestart.
6 Fra mejeribrugets side har vi over for Undervisningsministeriet tilkendegivet, at vi ønsker at specialet mejeriteknolog får en længde på 1½ år, således at den fælles del med de to andre specialer bliver på ½ år og at der afsættes 1 år til mejerispecialet. Vi har endvidere anmodet ministeriet om, at det bliver obligatorisk at gennemføre mejeriingeniørstudiets forpraktik for optagelse på studiet for studerende, der alene har gymnasial baggrund. Den tidligere omtalte funktionsgruppe for procesteknologuddannelsen vil få til opgave nærmere at indarbejde de nye retningslinier i uddannelsen. Fordeling af studerende på uddannelsen. Herunder blev omdelt en oversigt over antallet af optagne studerende og de studerendes fordeling på de 3 specialer. Der blev i den forbindelse udtrykt bekymring for de fremtidige tilgangstal for mejerispecialet, og dette til trods for den sponsorordning som har været etableret for både optagede i 2006 og 2007. Der var i udvalget enighed om, nærmere at analysere denne situation ved et efterfølgende møde. 9. Efteruddannelse. Etablering af funktionsgrupper. Etablering af en funktionsgruppe afventer, jf. pkt. 6, at der etableres en egentlig funktionsgruppestruktur for området mejeriproduktion (mejerist og efteruddannelse). Status for uddannelserne inden for mejeriproduktion. Der blev orienteret om aktivitetsniveauet for den forløbne kursussæson. Niveauet viste sig at have fulgt i udviklingssporet fra året før, således, at der fortsat er et rimeligt aktivitetsniveau. Det er fortsat kurset for indsamlingschaufførerne Kvalitet i mælkeindsamlingen (overbygningskursus på Kvalitet fra gård til mejeri ), der bærer en stor del af aktiviteten kombineret med et højt aktivitetsniveau på kurset Mejerihygiejne og egenkontrol dette kursus står ca. for 40% af kursusårets deltagere. Antallet af kurser er ikke så højt, hvorimod antallet af deltagere på de enkelte kurser har været stigende, dette er begrundet i de vilkår, der er for afvikling af AMUuddannelser i dag, hvor der skal være et højere deltagerantal for, at kurset kan løbe rundt økonomisk for skolerne.
7 Nyudvikling. Det blev foreslået, at der ansøges Undervisningsministeriet om midler til at udvikle følgende AMU-kurser i 2008-2009: Temadag om Mælkepulverteknologi - inddampning Temadag om Mælkepulverteknologi - tørring Temadag om Udstyr til behandling af mælk/fløde (arbejdstitel) Temadagene er målrettet mejerister samt specialiserede ufaglærte med megen erfaring. 4-dages kursus for distributionschauffører i stil med kurset Kvalitet fra gård til mejeri. 5-dages proceskursus rettet mod medarbejdere i vedligeholdsafdelingen samt operatører. Eventuelt en overbygning af 2-4 dages varighed på det nuværende CIP-kursus. Ud over ekstraordinære midler til udvikling af AMU-kurser ansøges der tillige om midler til: Analyse af læse-, skrive- og regnesvages muligheder for deltagelse på AMU inden for mejeriområdet Kvalifikationsanalyse af jobprofiler på små mejerier TUP 2007 Udvalget blev orienteret om det projekt fra Undervisningsministeriets Tværgående Udviklingspulje (TUP), som efteruddannelsesområdet i mejeriindustrien har modtaget støtte til at gennemføre i 2007-2008. Projektets titel er Målrettet udvikling af efteruddannelsestilbud på fødevareområdet og skal imødegå den faldende brug og interesse for efteruddannelse i fødevaresektoren (mejeriindustrien, slagteribranchen samt bageribranchen) ved at skabe nye målrettede efteruddannelsestilbud, der sikrer en øget grad af kompetenceudvikling i sektoren. Projektet skal se ud i fremtiden i forhold til at vurdere krav om kvalifikationer og ydelser, der bedre matcher målgrupperne og motiverer til uddannelse. Projektet skal ligeledes udvikle og afprøve nye modeller for motivationsskabende foranstaltninger.
8 10. Mødeplan. Det næste møde i udvalget blev aftalt til den 16. januar 2008 kl. 10.00 i sekretariatet. Derudover blev det aftalt, at der forinden mødet i MUU den 22. april 2008 tillige afholdes møde i MFU kl. 10.00 ligeledes i sekretariatet. 11. Eventuelt. Der var ikke noget til behandling under dette punkt. 11.10.07