Markedsnyt oksekød MARKEDSAFDELINGEN 23. juli 2008 Nr. 30/08 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Tlf. 3373 2500 Fax 3373 2510 www.danishmeat.dk e-post: dma@danishmeat.dk KLP/BSO Danmark Slagtninger i denne uge ventes at øges med omkring 1/3. Der ventes således slagtet ca. 6.000 dyr på virksomheder med klassificering. En række slagterier holder totallukket. Kvæget ventes i vid udstrækning afregnet til de hidtidige priser. EUROP-noteringen baseret på noteringer fra slagterier er således fastsat uforandret. Afsætningsmæssigt er der ingen bedring at spore snarere tværtimod. De forholdsvis beskedne slagtninger er således tilstrækkeligt til at dække efterspørgslen. Handelen forløber langsomt både ved afsætning til hjemmemarkedet og ved eksport. Med virkning fra den 24. juli 2008 inddeles den hidtidige restriktionszone for bluetongue i en beskyttelseszone og en overvågningszone. I beskyttelseszonen ventes vaccination mod bluetongue serotype 8 at begynde i næste uge. Den 1. juli trådte der nye regler i kraft for klassificering af slagtekvæg. Der ændres på kategoribetegnelsen, således at den øvre grænse for kalve hæves med 2 mdr. og den nedre for ungtyre og kvier ligeledes med 2 mdr. fra 10 til 12 mdr. De konstaterede afregningspriser vist på side 2 styres af disse betegnelser. Det betyder af priserne fra og med uge 27/08 ikke direkte kan sammenlignes med priserne før. Den største prisforskel er der for gruppen kalve. En beregning for 2. kvartal 2008 viser, at den nye inddeling ville have betydet 4,7 % lavere priser end hidtil registreret. For ungtyrene under et betød det en stigning i prisen på ca. 3 %, men med fald for vægtgruppen 181-210 kg på ca. 2 % og for gruppen 210-260 kg med ca. 0,5 %, og en stigning for gruppen 271-360 kg med ca. 0,3 %. Danmarks Statistik har offentliggjort resultater af kvægtællingen pr. 30. juni 2008. Der er med en bestand på 1.576.000 stk. tale om en stigning på 1,3 % på et år, som næsten udelukkende kan henføres til flere køer. Danske prisforhold TYRE<2 ÅR KVIER KØER R2,R3 O2,O3 URO O3 O3 uge 29 / 08 (øre/kg slagtet vægt) 2400 2285 2314 2047 1944 i % af priser ugen før 99,7 99,3 99,4 95,1 100,3 i % af priser samme uge i 2007 116,8 113,1 113,7 110,6 125,8 Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Siden den 1. juli 2002 har basisprisen været på 222,4 euro/100 kg (ca. 16,52 kr./kg) og sikkerhedsniveauet på 156,0 euro/100 kg (ca. 11,59 kr./kg) for handyr R3. Udlandet I Tyskland var priserne for oksekød på Hamburg kødengrosmarked uændrede over hele linien. Derimod steg priserne i Berlin for halve ungtyrekroppe med 10-20 cent/kg sammenlignet med ugen før. Efterspørgslen var særdeles rolig og hovedsageligt rettet mod de klassiske steakudskæringer. Kalvekød af tysk oprindelse var med et relativt knapt udbud mærkbart dyrere end ugen før. I Frankrig har den seneste uge været karakteriseret af en fortsat vigende efterspørgsel især i byområderne. Udbudet af slagtekvæg har derfor været mindre, men præget af ensartet kvalitet. Priserne for hundyr har kunnet fastholdes undtaget for dyr af malkerace. Handlen er sæsonmæssigt rolig, og denne tendens ventes at fortsætte til midten af august. Der ventes fortsat et begrænset udbud af slagtekvæg til stabile priser. Udbudet af ungtyre var begrænset og kunne således afsættes til højere priser. Prisfald i sidste uge for slagtekøer resulterede i et mindre udbud af køer i indeværende uge. Priserne for slagtekøer var uændrede ved denne uges begyndelse. Handlen med oksekød på det tyske hjemmemarked forløber fortsat i rolige baner. Handlen med det nærmeste udland betegnes fortsat som vanskelig. Side 1 af 6 I Holland er der indført et frivilligt stop for import af kvæg fra UK, efter at det er konstateret, at der til seks hollandske besætninger er indført kvæg fra en besætning i UK, som er inficeret med kvægtuberkulose. 27 hollandske besætninger er nu sat under offentligt tilsyn, og ca. 4.000 dyr undersøges for sygdommen.
Ugentlige kvægpriser an slagteri Kr./kg 25 24 23 22 21 20 19 18 17 1 611 Ungtyre O3 (uge 01/07 til 28/08) 16 2126 31 3641 Danmark Sverige 46 51 4 9 1419 24 Tyskland Frankrig 25 24 23 22 21 20 19 18 17 1 Kr./kg 5 Ungtyre O3, EU 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2006 2007 2008 Slagtekvæg (øre/kg slagtet vægt) uge 29/2008: Konstaterede afregningspriser 1 uge 30/08 Kategori: U- R+ R- O+ O- P+ P- antal dyr gns. Pris ænd. 08/07 ænd. EUROP 2 Tyrekalve / tyre u.2 år: 2410 2295 2272 2202 2159 1956-2.721 2141 16,0% Tyrekalve - - - 2330 2271 2042-1.478 2232 - Ungtyre: 2410 2282 2226 2061 1983 1881-1.243 2052 - - 181-210 kg - - - - 1947 1858-319 1886-0 - 221-260 kg - - - 2102 2015 1921-458 2015 18,8% 0-271-360 kg 2400 2315 2260-1884 - - 219 2286 18,6% 0 Alle kviekalve/kvier: - - 2060 2015 1834 1648-157 1933 23,3% Kvier: 261-340 kg - - - - 1944 1755-61 2098 18,5% 0 Alle stude: - - - - 2547 2368-25 2428 22,9% Alle køer: - - - 1896 1811 1643 1025 1.156 1506 26,2% Unge køer: - - - - 1896 1767 986 231 1501 31,6% - 261-340 kg - - - - 1986 1818-95 1762 34,9% 0 Ældre køer: - - - 1896 1791 1619 1037 925 1507 24,5% - 161-180 kg - - - - - - - 16 950 44,6% 0-221-240 kg - - - - - - 1025 76 1052 27,2% 0-281-300 kg - - - - - 1579-116 1515 22,9% 0-340-360 kg - - - - 1809 1764-61 1813 23,4% 0 Gennemsnitspris pr. slagtedyr 4.070 1917 20,8% Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -24 Gennemsnitspris i alt 1893 21,3% 1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP klassificeringen ab producent excl. efterbetaling. Som gns. androg denne 57 øre/kg i oktoberåret 06/07. 2 EUROP-noteringen baseret på noteringer fra slagterier ab producent. uge slutdato Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) tyrekalve/ ungtyre tyre over 2 år stude kviekalve/ kvier køer i alt fra markeder 29/ 08 20.07.08 2.904 17 27 168 1.384 4.500 339 29/ 07 22.07.07 2.704 20 30 219 1.445 4.418 78 1-29/08 20.07.08 132.942 1.703 3.416 20.483 87.162 245.706 23.573 1-29/07 22.07.07 126.418 1.688 2.877 22.055 96.396 249.434 35.109 Side 2 af 6
Antallet af kreaturslagtninger 2. kvartal på slagteriselskaber med klassificering 1) 2. kvartal 2007 2. kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Danish Crown 64.816 57,9 68.238 57,2 5,3 Århus 15.146 13,5 16.912 14,2 11,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 8.364 7,5 8.912 7,5 6,6 Vejle 6.397 5,7 7.524 6,3 17,6 Herlufmagle 7.185 6,4 6.524 5,5-9,2 Hadsund 5.363 4,8 5.730 4,8 6,8 Kjellerup 3.556 3,2 3.689 3,1 3,7 Øvrige 1.100 1,0 1.699 1,4 54,5 I alt 111.927 100,0 119.228 100,0 6,5 Gennemsnit om ugen 8.610 9.171 6,5 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 2. kvartal 2007 2. kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Danish Crown 69.176 2) 59,5 68.302 2) 57,3-1,3 Århus 15.146 13,0 16.912 14,2 11,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 8.364 7,2 8.912 7,5 6,6 Vejle 6.397 5,5 7.524 6,3 17,6 Herlufmagle 7.185 6,2 6.524 5,5-9,2 Hadsund 5.363 4,6 5.730 4,8 6,8 Kjellerup 3.556 3,1 3.689 3,1 3,7 Øvrige 1.100 0,9 1.699 1,4 54,5 I alt 116.287 100,0 119.292 100,0 2,6 Gennemsnit om ugen 8.945 9.176 2,6 1) Omfatter slagtninger af inden- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet 4.360 dyr for 2007 og 64 dyr for 2008 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 3 af 6
Antallet af kreaturslagtninger 1. halvår på slagteriselskaber med klassificering 1) 1. halvår 2007 1. halvår 2008 (uge 01-26) (uge 01-26) Danish Crown 134.201 58,1 129.337 57,4-3,6 Århus 31.830 13,8 31.577 14,0-0,8 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 17.502 7,6 17.155 7,6-2,0 Vejle 12.834 5,6 14.003 6,2 9,1 Herlufmagle 14.640 6,3 12.464 5,5-14,9 Hadsund 10.750 4,7 10.989 4,9 2,2 Kjellerup 7.617 3,3 6.687 3,0-12,2 Øvrige 1.548 0,7 3.180 1,4 105,4 I alt 230.922 100,0 225.392 100,0-2,4 Gennemsnit om ugen 8.882 8.669-2,4 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 1. halvår 2007 1. halvår 2008 (uge 01-26) (uge 01-26) Danish Crown 138.774 2) 58,9 129.530 2) 57,4-6,7 Århus 31.830 13,5 31.577 14,0-0,8 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 17.502 7,4 17.155 7,6-2,0 Vejle 12.834 5,4 14.003 6,2 9,1 Herlufmagle 14.640 6,2 12.464 5,5-14,9 Hadsund 10.750 4,6 10.989 4,9 2,2 Kjellerup 7.617 3,2 6.687 3,0-12,2 Øvrige 1.548 0,7 3.180 1,4 105,4 I alt 235.495 100,0 225.585 100,0-4,2 Gennemsnit om ugen 9.058 8.676-4,2 1) Omfatter slagtninger af ind- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet 4.573 dyr for 2007 og 193 dyr for 2008 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 4 af 6
Antallet af kreaturslagtninger 3. kvartaler af oktoberår på slagteriselskaber med klassificering 1) 4. kv. 06 +1. halvår 2007 4. kv. 07 +1. halvår 2008 (39. uger) (39. uger) Danish Crown 204.422 58,4 198.077 57,5-3,1 Århus 50.116 14,3 48.767 14,2-2,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 25.937 7,4 25.706 7,5-0,9 Vejle 18.497 5,3 20.958 6,1 13,3 Herlufmagle 22.424 6,4 19.753 5,7-11,9 Hadsund 15.902 4,5 16.477 4,8 3,6 Kjellerup 11.222 3,2 10.132 2,9-9,7 Øvrige 1.695 0,5 4.702 1,4 177,4 I alt 350.215 100,0 344.572 100,0-1,6 Gennemsnit om ugen 8.980 8.835-1,6 1) Omfatter slagtninger af dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er excl. spædkalve og kasserede dyr Antallet af kreaturslagtninger på slagteriselskaber med klassificering incl. lev. eksport til umiddelbar slagtning 1) 4. kv. 06 +1. halvår 2007 4. kv. 07 +1. halvår 2008 (39. uger) (39. uger) Danish Crown 214.581 2) 59,5 198.358 2) 57,5-7,6 Århus 50.116 13,9 48.767 14,1-2,7 Hjalmar Nielsen, Ålestrup 25.937 7,2 25.706 7,5-0,9 Vejle 18.497 5,1 20.958 6,1 13,3 Herlufmagle 22.424 6,2 19.753 5,7-11,9 Hadsund 15.902 4,4 16.477 4,8 3,6 Kjellerup 11.222 3,1 10.132 2,9-9,7 Øvrige 1.695 0,5 4.702 1,4 177,4 I alt 360.374 100,0 344.853 100,0-4,3 Gennemsnit om ugen 9.240 8.842-4,3 1) Omfatter slagtninger af inden- og udenlandske dyr på de pågældende virksomheders egne anlæg og er ekskl. spædkalve og kasserede dyr, men inkl. virksomhedens slagtning af dyr fra Danmark på udenlandske anlæg. 2) Indbefattet 10.159 dyr for 2006/07 og 281 dyr for 2007/08 fra Danmark slagtet på selskabets anlæg i Husum. Side 5 af 6
Markedstilførsler 1) Markeder 2. kvartal 2007 2. kvartal 2008 (uge 14-26) (uge 14-26) Aarhus 2.995 19,7-2) 0,0-100,0 Aars 1.409 9,3 1.384 12,1-1,8 Brørup 1.466 9,7 3.631 31,8 147,7 Herning 1.789 11,8-3) 0,0-100,0 Horsens 1.196 7,9 1.204 10,5 0,7 Kliplev 501 3,3 620 5,4 23,8 Kolding 3.436 22,6 3.997 35,0 16,3 Skærbæk 1.812 11,9-4) 0,0-100,0 Thisted 577 3,8 585 5,1 1,4 I alt 15.181 100,0 11.421 100,0-24,8 1. halvår 2007 1. halvår 2008 Markeder (uge 01-26) (uge 01-26) Aarhus 6.335 18,8 1.747 2) 7,4-72,4 Aars 3.278 9,8 2.659 11,3-18,9 Brørup 3.203 9,5 7.113 30,2 122,1 Herning 4.106 12,2-3) 0,0-100,0 Horsens 2.431 7,2 2.402 10,2-1,2 Kliplev 1.086 3,2 1.225 5,2 12,8 Kolding 7.846 23,3 7.247 30,8-7,6 Skærbæk 4.091 12,2-4) 0,0-100,0 Thisted 1.237 3,7 1.148 4,9-7,2 I alt 33.613 100,0 23.541 100,0-30,0 Markeder 4. kv. 06 +1. halvår 2007 4. kv. 07+1. halvår 2008 (uge 40/06-26/07) (uge 40/07-26/08) Aarhus 9.610 18,9 4.948 2) 13,4-48,5 Aars 4.875 9,6 4.005 10,8-17,8 Brørup 4.791 9,4 9.361 25,3 95,4 Herning 6.311 12,4-3) 0,0-100,0 Horsens 3.586 7,0 3.445 9,3-3,9 Kliplev 1.642 3,2 1.614 4,4-1,7 Kolding 11.956 23,5 10.788 29,2-9,8 Skærbæk 6.404 12,6 1.032 4) 2,8-83,9 Thisted 1.742 3,4 1.789 4,8 2,7 I alt 50.917 100,0 36.982 100,0-27,4 1) Omfatter dyr slagtet på anlæg i Danmark 2) Sidste marked afholdt uge 9/2008 3) Sidste marked afholdt uge 27/2007 4) Midlertidigt lukket p.g.a. ombygning Side 6 af 6