Årsberetning for Den Frivillige Foderkontrol År 2010. 1
Indholdsfortegnelse: Medlemmerne af Den frivillige Foderkontrol.3 Næringsstofanalyser.. 4 Afvigelser for næringsstofanalyser... 5 Askeindhold i forhold til tørstof indhold..6 Stikprøver...8 Antal stikprøver pr. fodercentral..9 Salmonella fund i år 2010.10 Kvaliteten af stikprøver....11 Tilsætningsstoffer for perioden 1/1 31/12....16 Vejledende kvalitets krav til råvare 17 2
Medlemmer af Den Frivillige Foderkontrol 2010 Sjælland: 101 Sjællands Pelsdyrfoder *(NIR udstyr-perten) Bornholm: 107 Bornholms Minkfoderfabrik Nordjylland: 207 Nordjydsk Minkfoder A/S *(NIR udstyr-perten) 213 Fodercentralen Limfjorden *(NIR udstyr-perten) 214 Fodercentralen Vendsyssel *(NIR udstyr-perten) 215 Minkfodercentralen Vildsund *(NIR udstyr-perten) Midtjylland: 301 Bording Minkfodercentral *(NIR udstyr-perten) 302 Foderfabrikken Lemvig *(NIR udstyr_perten) 303 Holstebro Fodercentral *(NIR udstyr-perten) 304 Hvide Sande Minkfodercentral *(on-line måling) 310 Hvalpsund Minkfodercentral *(NIR - udstyr-perten) 312 Minkfodercentralen Tværmose *(NIR - udstyr-perten) Fyn og Sydjylland: 401 Sole Minkfoder A/S *(NIR udstyr-perten) 406 Sydvestjydsk Pelsdyrfoder *(NIR udstyr-perten) Andre faste brugere af Analyselaboratoriet: Pelsdyrerhvervets Forsøgs- og Rådgivningsvirksomhed (PFC) Hvide Sande Fiskefoder (HSF) Nordjysk Fiskefoder(NFF) Dansk Pelsdyr Foder A.m.b.a. (DPF) *(NIR udstyr-perten) *(NIR udstyr-perten) * Deltager i ringanalyse udsendt af DPF-laboratoriet med angivelse af hvilken analysemetode der anvendes. 3
Næringsstofanalyser I år 2010 modtog Analyselaboratoriet 625 prøver af færdigfoder til analyse for indhold af protein, fedt, tørstof og aske. Det tilsvarende antal prøver i 2009 var 687. Fra uge 15 til og med uge 26 er der foretaget saltanalyser på samtlige prøver af færdigfoder. Den anbefalede salt mængde i denne periode er 0,43 gram pr. 100 kcal. Laboratoriet homogeniserer prøverne og måler derefter indholdet af råprotein, råfedt, tørstof samt råaske. De målte værdier bliver omregnet til fordøjeligt indhold, ved hjælp af de fordøjelighedskoefficienter, der beregnes ud fra foderets råvaresammensætning. Prøveresultaterne anvendes til at få et overblik over, om man overholder det deklarerede indhold for protein, fedt og oms. energi. Udover det deklarerede indhold kan resultaterne også afsløre, om de anvendte råvarer, der indgår i foderblandingen overholder de næringsværdier, man regner med, samt om produktionsanlægget fungerer optimalt. Tabel 1 side 5 illustrerer for hver enkelt fodercentral i år 2010 og 2009 den gennemsnitlige afvigelse fra plantal for hhv. ford. protein, ford. fedt og omsættelig energi. På side 6 fig. 1-3 er afvigelserne vist grafisk, for ford. protein, ford. Fedt og omsættelig energi. Indenfor 1 gang standardafvigelsen ligger 68 % af alle målingerne, og indenfor 2 gange standardafvigelsen ligger 96 % af alle målingerne. Plantallet er angivet som lig med 0. Jo mindre standardafvigelsen mellem analysetal og plantal har været, desto mere ensartet har produktionen været igennem perioden. Desuden vises på side 7 askeindholdet som procent af tørstoffet. 4
Tabel 1. Driftsprøver 2010 og 2009. Gennemsnitlig afvigelse fra plantal for Ford.protein, Ford.fedt og omsættelig energi ± standardafvigelsen. Fodercentral Ford.protein % enheder Ford.fedt % enheder Engergi K.cal pr. 100 gr. 2010 2009 2010 2009 2010 2009 101-0,2±0,5-0,3±0,6 0,6±1,0 0,1±1,1 4,5±10,0-0,2±11,1 107-0,2±0,8-0,2±0,5 0,0±1,0 0,4±1,3 0,5±10,3 2,8±13,5 207-0,4±0,7-0,3±0,8-0,3±0,7 0,2±0,8-4,3±7,3 0,5±9,2 213 0,0±0,6 0,1±0,6 0,0±0,6-0,4±1,1-0,2±5,5-3,6±9,5 214-0,1±0,8-0,1±0,9 0,2±1,2 0,8±1,3 1,4±11,7 7,2±14,4 215 0,4±0,7-0,2±0,7 0,3±0,8 0,0±0,8 4,2±9,7-1,4±8,7 301 0,1±0,6-0,5±0,4 0,2±0,8 0,3±0,8 2,2±7,8 0,7±8,4 302-0,3±0,7-0,5±1,0 0,1±0,7 0,1±0,9-0,3±7,1-0,8±7,3 303 0,0±0,7-0,20±0,6-0,2±0,6-0,1±0,7-1,6±7,3-1,8±7,3 304-0,6±1,0 0,1±0,9-0,6±0,8-0,2±1,3-8,1±8,0-1,5±13,0 310-0,6±0,7-0,6±0,6 0,1±0,8 0,2±1,0-1,9±7,8-0,8±9,7 312-0,3±0,4-0,2±0,9-0,1±0,8-0,3±0,9-2,4±7,7-3,9±9,8 401-0,3±0,4-0,2±0,4 0,2±0,6 0,1±0,4 0,6±5,7-0,1±4,0 406-0,3±0,7 0,1±0,9-0,1±0,6 0,2±0,8-3,1±6,1 2,4±9,1 5
6
7
Stikprøver. Laboratoriet fik tilsendt 450 stikprøver i år 2010 mod 473 stikprøver i 2009. Formålet med at udtage stikprøver er at undersøge, om foderet kan opfylde de kvalitetskrav, man stiller fra Den Frivillige Foderkontrol. Stikprøverne kan give en indikation af, om fodercentralens produktionsanlæg er rengjort, så det har en høj hygiejnisk standard, og kan ligeledes give et praj om de råvarer, man anvender, er af god kvalitet. Abonnement for år 2010 er vist nedenfor. Fodercentralstørrelser Antal stikprøver Antal Antal Antal Antal Antal Antal tæver A B I alt Råvareprøver Aminosyre Mineral Vitamin Fedtsyre <50.000 4 16 20 10 6 1 4 2 50.000 100.000 4 30 34 15 6 1 4 2 100.000 225.000 4 30 34 20 6 1 4 2 > 225.000 4 30 34 30 6 1 4 2 Mineral analysen består af følgende mineraler: fosfor-kalium-selen-arsen-kobber-calcium Vitaminanalyserne er følgende vitaminer A og E vitamin samt B1 og B2 vitamin. Bakteriologisk kvalitet : Foderkontrol Den Frivillige foderkontrol er oprettet som hjælp og støtte for den enkelte pelsdyravler i bestræbelserne for at producere den bedst mulige skindkvalitet. Alle foderproducenter i Danmark der producerer opfodringsfærdigt vådfoder til pelsdyr er pligtige medlemmer af Den Frivillige foderkontrol. Det politiske foderudvalg fastsætter forud for hvert kalenderår et abonnement bestående af såvel et antal færdigvareprøver samt et antal råvareprøver. Et udsnit af færdigvareprøverne udtages uanmeldt under produktionen af repræsentanter fra Landscentret for pelsdyrrådgivning i Skejby. Samtlige udtagne prøver analyseres på Dansk Pelsdyr Foders Analyselaboratoriet i Holstebro og offentliggøres på nærværende hjemmeside. Kvaliteten af færdigfoderet i år 2010 har været god for de fleste fodercentraler, når man ser på de bakteriologiske værdier over hele året. Karaktergennemsnittet i år 2010 var 4,6 for alle fodercentraler. Ud af de 450 prøver af færdig foder havde 74 prøver eller 16,4 % fået betegnelsen ikke tilfredsstillende eller uacceptabelt foder, hvilket er noget færre end året før. 8
Antal stikprøver for hver fodercentral Perioden 1 januar 31decmeber 2010 fodercentral Antal A-stikprøver Antal B-stikprøver Planlagte Indsendte planlagte Indsendte Sjællands Pelsdyrfoder 4 4 30 32 Bornholms Minkfoderfabrik 4 4 16 15 Nordjysk Minkfoder A/S 4 3 30 28 Fodercentralen Limfjorden 4 5 30 28 Fodercentralen Vendsyssel 4 4 30 31 Minkfodercentralen Vildsund 4 5 30 31 Bording Minkfodercentral 4 4 30 26 Foderfabrikken Lemvig 4 4 30 26 Holstebro Fodercentral 4 4 30 33 Hvide Sande Fodercentral 4 4 30 26 Hvalpsund Minkfodercentral 4 4 30 23 Minkfodercentralen Tværmose 4 4 30 30 Sole Minkfoder A/S 4 4 30 27 Sydvestjysk Pelsdyrfoder 4 8 30 33 9
Salmonella fund 2010 Alle stikprøver er rutinemæssigt blevet undersøgt for Salmonella. Ifølge foderstoflovgivningen må salmonella ikke forefindes i færdigfoder I alt blev der fundet 10 prøver af færdigfoder, som var salmonella positive. Alle positive prøver er herefter blevet typebestemt for at finde mulige sammenhænge til en given råvare. Oversigten over fundene salmonella kan ses nedenfor. Indsender Udtagnings dato Produkt Salmonella type 101 Sj.Pelsdyrfoder 28.01.2010 Minkfoder 1,3,19;L(a) 215 Vildsund 07.07.2010 Minkfoder Brandenburg(a) 401 Sole Minkfoder 06.07.2010 Minkfoder Infantis(a) 406 Sydvestjysk 17.07.2010 Minkfoder Infantis(a) 401 Sole Minkfoder 26.07.2010 Minkfoder Cubana(a) 303 Holstebro 07.08.2010 Minkfoder Livingstone(a) 207 Nordjysk 03.09.2010 Minkfoder Derby(a) 214 Vendsyssel 30.08.2010 Minkfoder Kentuky(a) 213 Limfjorden 12.10.2010 Minkfoder Typhimurium(a) 303 Holstebro 11.10.2010 Minkoder Derby(a) Kemisk kvalitet : TVN i færdigfoderet har i år 2009 haft et gennemsnit på 1,8 % af total N, tendensen er et stigende TVN tal når man sammenligner med de tidligere år. I år 2008 var tallet 1,6 % af total N. Peroxydtallet på de indsendte prøver har i år 2009 har ligeledes vist en stigende tendens i forhold til tidligere år. Der er fundet en sammenhæng mellem fodermidler der ikke har været stabiliseret med etoxyquin og højt peroxydtal i minkfoder. De enkelte fodercentralers placering med hensyn til kvalitetsparametrene, bakteriologisk kvalitet, TVN og peroxyd, kan ses på side 12. På side 11 tabel 2, er vist årets gennemsnitsresultater af karakter for bakteriologisk kvalitet, TVN og Peroxyd samt standardafvigelsen for disse, for hver fodercentral. 10
Fodercentral Tabel 2. Gennemsnit af stikprøver for hver fodercentral for årene 2010, 09 og 08. Antal 2010 Karakter gennemsnit TVN af total N Peroxyd meq pr kg fedt 10 09 08 10 09 08 10 09 08 101 SPF 36 6,20 5,60 5,99 1,7 1,50 1,49 0,4 0,50 1,41 107 Bornholm 19 9,00 7,30 11,39 1,3 1,22 1,28 3,7 0,91 3,60 207 Nordjysk 31 3,6 4,05 4,93 1,5 1,34 1,14 3,8 9,6 7,00 213 Limfjorden 33 5,8 5,45 6,27 1,8 1,83 1,71 1,2 1,50 1,19 214 Vendsyssel 35 3,1 3,05 6,24 2,2 2,20 1,81 0,7 0,90 3,17 215 Vildsund 36 2,9 3,00 7,01 1,9 1,60 1,58 3,2 1,50 3,96 301 Bording 30 5,5 4,50 4,24 1,8 2,00 1,76 3,2 3,10 2,86 302 Lemvig 30 4,2 3,65 3,99 1,9 1,90 1,78 2,2 3,10 4,49 303 Holstebro 37 3,8 4,20 6,28 1,6 1,50 1,12 3,9 1,90 3,41 304 Hvide Sande 30 6,0 4,80 7,80 1,6 1,70 1,67 0,6 0,9 5,54 310 Hvalpsund 27 3,5 2,10 3,11 2,8 2,00 1,50 1,7 1,55 1,20 312 Tværmose 34 3,2 4,40 5,86 2,1 1,70 1,47 7,3 9,10 2,73 401 Sole 31 2,7 3,15 4,67 1,7 1,70 1,42 4,7 1,30 5,00 406 Sydvestjysk 41 6,2 4,80 6,15 1,7 1,60 1,55 15,0 10,1 16,4 Gennemsnit hele landet 4,6 4,29 5,85 1,8 1,69 1,54 3,9 3,28 4,56 Standardafvigelse hele landet 3,0 1,31 3,71 0,5 0,28 0,35 10,5 3,51 10,70 11
12
Karakter. FREKVENS AF KARAKTER FOR HVER FODERCENTRAL STIKPRØVER 2010. Antal prøver Antal prøver mellem Antal prøver mellem mellem 0,0 3,9 4,0 6,9 7,0 8,9 >=9,0 101 7(19,5%) 16(44,4%) 5(13,9%) 8(22,2%) 107 5(26,3%) 3(15,8%) 2(10,5%) 9(47,4%) 207 18(58,1%) 11(35,5%) 1(3,2%) 1(3,2%) 213 14(42,4%) 10(30,3%) 2(6,1%) 7(21,2%) 214 27(77,2%) 6(17,1%) 2(5,7%) 0 215 31(86,1%) 5(13,9%) 0 0 301 15(50,0%) 3(10,0%) 7(23,3%) 5(16,7%) 302 18(60,0%) 9(30,0%) 0 3(10,0%) 303 20(54,1%) 16(43,2%) 1(2,7%) 0 304 8(26,7%) 16(53,3%) 2(6,7%) 4(13,3%) 310 20(74,1%) 5(18,5%) 0 2(7,4%) 312 26(76,5%) 8(23,5%) 0 0 401 29(93,5%) 2(6,5%) 0 0 406 14(34,2%) 14(34,2%) 4(9,7%) 9(21,9%) 13
14
TILSÆTNINGSTOFFER FOR PERIODEN 1/1-31/12 FCnr Navn Prod.dato Tilsætningsstof Deklareret indhold Enhed Fundet ved analyse Enhed 101 Sj. Pelsdyrfoder 13-aug vitamin A 5625,00 IE/kg 10.600,00 IE/kg 107 Bornholm 02-nov vitamin D 700,00 IE/kg 1.810,00 IE/kg 207 Nordjysk 30-aug vitamin E 54,60 mg/kg 39,40 mg/kg 213 Limfjorden 19-aug selen 0,40 mg/kg 0,36 mg/kg 214 Vendsyssel 07-sep kobber 2,56 mg/kg 6,52 mg/kg 215 Vildsund 19-aug vitamin A 4500,00 IE/kg 10.800,00 IE/kg 301 Bording 20-maj vitamin D 700,00 IE/kg 3.090,00 IE/kg 302 Lemvig 05-aug vitamin E 60,00 mg/kg 69,60 mg/kg 303 Holstebro 13-sep selen 0,40 mg/kg 0,46 mg/kg 304 Hvide Sande 06-maj kobber 2,56 mg/kg 3,94 mg/kg 310 Hvalpsund 27-maj vitamin A 4500,00 IE/kg 9.400,00 IE/kg 312 Tværmose 14-maj vitamin D 700,00 IE/kg 1.810,00 IE/kg 401 Sole 27-okt vitamin E 88,00 IE/kg 71,40 IE/kg 406 Sydvestjysk 08-okt selen 0,40 mg/kg 0,22 mg/kg 15
Vejledende kvalitetskrav til råvare 2010. Navn TVN Koli v 44 Totalki m 21 Sulfitreducerende. Fersk sulfitreducerende, frossen Fiskeaffald råvare 1-4 1,4 1.000 6 mill 600.000 300.000 Sildeafskær 39-43 1,4 1.000 2 mill 500.000 500.000 Industrifisk 80-86 1,4 1.000 1 mill 250.000 250.000 TVN Totalki Gær/skim Mælkesyr Clostridier m 30 mel Fiskeensilage 101-3,0 2,5 10.000 1.000 100/<100 1.000 113 svovl Laksekonc 120 3,5 10.000 1.000 100/<100 1.000 4,5 myre Lakseensilage 121 2,5 10.000 1.000 100/<100 1.000 4,5/3,0 TVN ph Peroxyd Totalki m 30 Fækale Clostridier Salmonella Råprotein Slagteaffald 161 1,4 5 1 mill 15.000 100/<100 Neg. tempera Fedtegrever 181 5 500.000 1.000 100/<100 Neg. tur Gelko 3,0 4,5 50.000 1.000 100/<100 Neg. Min 60 Gelitaflex 3,0 5,0 10.000 1.000 100/<100 Neg. Min 60 Hæmoglobin 201 500.000 10.000 100/<100 Neg. Min.17 % Hæmoglobin 202 300.000 10.000 100/<100 Neg. Min.33 % TVN ph Totalki Campylob Salmon Fækale Clostridier m 30 act ella Fjerkræaffald 244 2,5 10.000 2.000 100/<100 Neg. Neg. Fjerkræaffald 250(tysk) 3,5 10.000 2.000 100/<100 Neg. Neg. Fjerkræaffald syrnet 246 1,2 3,8 750.000 15.000 10.000/<100 Neg. Neg. Svinepulp 343 2,5 10.000 2.000 100 Neg. Neg. TVN Totalki Titrerings Råprot Fækale Clostridier m 30 tal ein ph. 16
Fiskemel 321 1,0 100.000 100/<100 55 Fiskemel 322 1,2 100.000 100/<100 80 Fiskemel 323 1,0 100.000 100/<100 80 Kødbenmel 342 1,0 250.000 1.000 100/<100 Blodmel 361 250.000 5.000 100/<100 Hæmoglobinmel 371 250.000 5.000 100/<100 Totalki m 30 Hæmolytiske bakterier Gær/skim mel Soyaprodukter 463-467 10.000 1.000 1.000 Danprofiber 469 25.000 1.000 1.000 Majsgluten 521 10.000 1.000 1.000 Kartoffelprot. 541 50.000 1.000 1.000 Hvedekim 581 250.000 1.000 1.000 Tørgær 601 100.000 1.000 1.000 Totalki Hæmoly Gær/skim Bacillius m 30 tisk mel Byg, råt 621 1 mill Byg, behand. 623-628 Bindeindex >450 50.000 1.000 100 1.000 Hvede,råt 661 1 mill Hvede, behand 663-668 Bindeindex >400 50.000 1.000 100 1.000 Ærter 686 50.000 1.000 100 1.000 Ærteprotein 687 50.000 1.000 100 1.000 Totalki m 30 Bacillius Hvedeklid 742 500.000 100 1.000 Hvedestrømel 743 100.000 100 1.000 Kartoffelpektin 803 100.000 100 1.000 Gær/skimmel Min.88 % Min.92 % Råprot ein Min.60 % Min.25 % Råprot ein Min. 84% FFA af fedt Peroxyd Svinefedt 851 4 5 Svinefedt 852 1.5 2.5 Soyaolie 871 1 2 Rapsolie 881 1 2 Totalkim 30 Bacillius Gær/skimmel Sukkerroeaffald 920 100.000 100 1.000 Totalkim Clostridie Bac.Ceri Gær/skim TVN Fækale 30 r us mel Tilskudsfoder 1.5 100.000 15.000 100 100 1.000 17
18