Priser og produktionstal for oksekød Nr. /14 Markedsnyt -06-14 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 9.700 stk. Afregningspris = lavere Stille afsætningssituation Slagtningerne ventes at blive på samme niveau som i sidste uge. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca. 9.700 dyr. Afregningspriserne for slagtekvæg ventes reduceret i denne uge. DC Beef har sat notringerne ned med - øre/kg Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er særdeles rolig i denne uge. Begyndende ferie og hermed lavere efterspørgsel fra både opskæringsvirksomheder og detailhandel sætter sit negative præg på handlen med mange produkter. Afsætningen til hjemmemarkedet af okse- og kalvekød til grill forløber stort set uændret. Derimod er der en særdeles behersket interesse for øvrige produkter. Ved eksport til Sydeuropa er interessen for ungtyrekroppe og forfjerdinger behersket. Generelt er det sæsonmæssigt vanskeligt at få placeret navnlig forfjerdingskød. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge..................... 73 2.780 2.801 2.8 2.393 2.0 - I pct. af ugen før............... 100,6 100,5 100,0 100,7 99,7 99,3 - I pct. af samme uge sidste år 99,6 99,8 101,7 101,3 94,6 89,7 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder -14.06.14 5.3 69 97 997 3.3 9.668 333-13.06.13 5.3 77 106 878 3.758 10.002 479 1-.06.14 97.406 1.349 2.5.040 92.442 4.761 8.138 1-.06.13 103.7 1.4 2.568.359 91.912 9.851 10.642 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK OG EU... 2 Der vises nu grafer med kalve fra 8-12 mdr.... 2 EU... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 5 USA... 5 Hongkong ophæver restriktioner på oksekød fra USA... 5 JAPANSK INSPEKTION I POLEN FOR AT FÅ HÆVET BSE-RESTRIKTIONER... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 og EU Der vises nu grafer med kalve fra 8-12 mdr. Siden uge 7/14 har der skulle indberettes priser til EU-kommissionen efter klassificeringsordningen for dyr fra mindst 8 mdr. mod tidligere for voksne dyr (0 kg levende vægt.). Der blev samtidig indført en ny kategori, nemlig dyr fra 8-12 mdr. Dette indebærer samtidig, at ungtyre, stude og kvier først omfatter dyr fra 12 mdr. mod tidligere fra 0 kg lev. vægt (160 kg sl. vægt herhjemme). Dette er nærmere omtalt i Markedsnyt nr. 8/14 af. februar 14, som kan findes via følgende link: http://www.lf.dk/aktuelt/publikationer/markedsnyt_for_oksekoed/14.aspx De priser, der er sendt til Kommissionen fra, har siden uge 7 også omfattet gruppen kalve fra 8-12 mdr., og er for visse klasser vist på forsiden af Markedsnyt, hvor de samtidig er sammenlignet med tilsvarende tal fra året før. Det har ikke været helt klart, hvad andre lande gjorde, da Kommissionen først fra uge 13/14 offentliggjorde priser også for kategorien kalve. Derfor blev der til priskurver m.v. anvendt den hidtidige beregningsmetode for for ungtyre i klasse R3 og O3 samt kvier i klasse R3, så det var muligt at sammenligne med tidligere. Dette er der fortsat med til og med uge, da der er afventet priser for kalve efter klassificeringsordningen navnlig for Spanien og Holland. Imidlertid er der ingen indikationer om, at der snart vil foreligge priser herfra. De priser, der indgår i graferne fra og med indeværende uge. er offentliggjorte og omregnede priser fra Kommissionen også for fra og med uge 7. Det omfatter for ungtyre og kvier nu først dyr fra 12 mdr. mod tidligere fra 160 kg. Der er nu også medtaget gruppen kalve særskilt for både O2 og O3 samt vist kurver med danske priser for ungtyre og kalve siden uge /13 (side 6). Priserne for kalve i O3-klassen vil være ca. 0,9 pct. højere end priserne for ungtyre fra 160 kg, og for ungtyre 12- mdr. 0,6 pct. lavere. har en stor produktion af især tyrekalve på 8-12 mdr. Vi har det 3. største antal slagtede dyr i denne gruppe i EU med 134.000 stk. kun overgået af Spanien og Holland. Hovedproduktionen i Holland er dyr fra 0-8 mdr., hvor der i 13 blev slagtet over 1,2 mio. stk. Frankrig slagter flest kalve nemlig 1,3 mio. stk. med Italien på 3. pladsen med 667.000 stk. af slagtede dyr på højst 8 mdr. Sammenlignes slagtningerne af kalve på 8-12 mdr. med denne gruppe plus tyre, udgjorde dyr på 8-12 mdr. i 13 ca. 60 pct. heraf i og også i Spanien. Det er kun overgået af Holland med 79 pct. I udgør kalvene 8-12 mdr. kun ca. 4 pct. af slagtningerne af disse dyr plus tyre mod pct. i Sverige. Side 2 af 8
Slagtning af tyre og kalve 8-12 mdr. i EU og andel af kalve Andel af Kalve I alt Andel af kalve Tyre kalve af 8-12 mdr. Tyre + kalve 8-12 mdr. i alt 12 13 12 13 12 13 12 13 12 13 1.000 stk. pct. Spanien.... 5 599 963 889 1.488 1.488 53,1 51,7 65 60 Holland.... 53 56 1 3 4 8 10,5 11,8 78 78... 88 91 137 134 2 2 7,6 7,8 61 60 Frankrig.... 916 981 112 1 1.0 1.102 6,2 7,0 11 11 Italien...... 1.4 1.4 99 99 1.5 1.3 5,5 5,7 7 8 Portugal.... 1 1 79 72 9 0 4,4 4,2 38 38... 1.4 1.4 66 53 1.487 1.478 3,6 3,1 4 4 Sverige.... 158 165 35 35 3 0 2,0 2,1 Grækenland 116 101 39 34 155 136 2,2 2,0 Rumænien. 16 33 49 50 1,8 1,8 67 61 UK........ 4 4 10 12 3 3 0,5 0,7 3 4 Belgien..... 4 165 13 11 7 7 0,7 0,7 7 6 Kroatien.... 89 91 5 5 94 96 0,3 0,3 6 5 Ungarn..... 13 3 4 16 0,2 0,2 Bulgarien... 5-4 4 9 4 0,2 0,2 42 100 Cypern..... 5 4 4 4 9 8 0,2 0,2 40 47 Irland...... 5 0 4 3 9 2 0,2 0,2 1 2 Litauen..... 61 49 2 2 62 51 0,1 0,1 3 5 Slovenien.. 60 60 2 2 62 62 0,1 0,1 4 4 Tjekkiet.... 88 92 2 2 91 94 0,1 0,1 2 2 Estland..... 6 8 1 1 7 8 0,0 0,0 11 7 Luxembourg 10 10 1 1 11 11 0,0 0,0 5 5 Østrig...... 9 2 0 0 9 2 0,0 0,0 0 0 Malta...... 2 2 0 0 2 2 0,0 0,0 0 0 Letland..... - 5 - - 0,3 - - Polen...... 636-3 - 639-0,1-0 - Slovakiet... 12-0 - 13-0,0-2 - Finland..... 140-2 - 142-0,1-1 - EU I alt..... 6.991 6.084 1.815 1.7 8.806 7.805 100-100- Kilde: EUROSTAT EU I dækker et lille udbud af både ungtyre og køer en sæsontypisk lav efterspørgsel. Priserne er overvejende stabile, men med de seneste ugers prisstigninger for køer synes loftet at være nået. På Modena markedet i Italien falder priserne for ungtyre og kvier i klasse R og U i denne uge, mens dyr i O-klasserne samt køer holder niveau. På engrosmarkedet her priserne vigende for kroppe og forfjerdinger af ungtyre og kvier, mens der ikke er ændringer for øvrige udskæringer. Side 3 af 8
På engrosmarkedet i Barcelona (Spanien) er noteringen for kroppe i denne uge lidt lavere end forrige uge. Dette skyldes blandt andet et fald for forfjerdingerne. I Nederlandene sænkes noteringen for hvidt kalvekød, og presset på priserne forventes at holde sommeren over. Priserne for rosé kalve over 8 mdr. sættes ned i denne uge grundet et stort udbud. Til gengæld noteres rosé kalve under 8 mdr. lidt højere, hvilket skyldes en tilstrækkelig efterspørgsel. Efterspørgslen efter spædkalve er faldende, hvilket er med til at presse priserne. Noteringerne for køer på markederne var uændrede i sidste uge. I Frankrig var priserne for køer i sidste uge gennemgående stabile. For ungtyre og kvier faldt priserne i samtlige klasser, mens prisen for stude var uændret. På engrosmarkedet noteres både for- og bagfjerdinger af køer lavere efter stigning ugen før. I Sverige er der ingen ændringer i noteringerne fra de store slagterier. En lav efterspørgsel fra hovedeksportmarkederne sætter fortsat priserne under pres i Irland. Slagtningerne er fortsat højere end samme periode sidste år. Bedre vejr i UK betød større efterspørgsel efter steakudskæringer. I Storbritannien falder priserne fortsat, hvilket hovedsageligt skyldes en lavere efterspørgsel kombineret med øget udbud både fra indenlandske og udenlandske udbydere. På trods af et prisfald på køer, udtaler EBLEX, at efterspørgslen efter køer af bedre kvaliteter overstiger udbudet. Det er inspektion i Polen fra Ukraine. Formålet er at få en regionalisering med hensyn til beskyttelsesforanstaltninger for afrikansk svinepest og hermed anerkendelse af EU's beslutning. Ukraine vil ifølge UECBV snart ophæve BSEforbuddet mod eksport af oksekød fra Polen til Ukraine. Sydamerika Et lille udbud i Uruguay var med til at øge priserne, der de sidste tre måneder har været stabile. Selv om udbudet er lavere og slagtninger i sidste uge var lavere end tidligere uger, er det samlede antal slagtninger væsentlige højere end på samme tid sidste år. I Brasilien er markedet stabilt for slagtekvæg. Priserne faldt på det lokale markedet, men man forsøger at opretholde eksportpriserne. Den forventede øget efterspørgsel i forbindelse med VM ser ud til at udeblive, hvilket er med til at lægge pres på priserne. 8 brasilianske oksekødvirksomheder er blevet godkendt til eksport til Malaysia. Eksporten af kølet oksekød fra Argentina til EU faldt i sidste uge som følge af en lavere efterspørgsel, hvilket betød lavere eksportpriser. Meget regn har ført til at Paraná flodens vandstand er steget, og flere byer omkring er evakueret. Man har forsøgt at flytte kvæget til højere beliggende områder, men forudser, at priserne kan falde som følge af et i forvejen højt udbud. I Paraguay gør vådt vejr det stadig besværligt at transportere kvæg. Transportproblemerne forventes at blive løst i næste uge, samtidig med at en vaccinations kampagne går i gang. Dette betyder uændret udbud, og priserne forventes fastholdt. Side 4 af 8
Australien De samlede tilførsler stiger i denne uge med 4 pct. sammenlignet med ugen før. Priserne var overordnet stabile, med udsving i enkelte grupper. USA En god efterspørgsel på markedet blev i sidste uge mødt af et moderat udbud. Dette betød en lidt højere notering. Efterspørgslen fra både food service og detailhandlen kombineret med et udbud lavere end forventet, var med til at understøtte importpriserne. Hongkong ophæver restriktioner på oksekød fra USA Efter mere en 11 års restriktioner på amerikansk oksekødeksport til Hongkong er de to lande blevet enige om at ophæve alle restriktioner, oplyste den amerikanske landbrugsminister, Tom Vilsack den. juni 14 Efter det første BSE-tilfælde i USA, i december 03, lukkede Hongkong fuldstændigt for import af amerikansk oksekød. To år senere løftede Hongkong delvis forbuddet, da de accepterede udbenet oksekød fra USA fra dyr yngre end måneder. I 05 begyndte de også at acceptere oksekød med ben fra dyr under måneder. Nu er de sidste restriktioner hævet helt. Hongkong er nu det 4. største marked for oksekød og oksekødprodukter fra USA. Hongkong har sine egne regler med hensyn til import, og beslutningen ændre således ikke på, at USA ikke kan eksportere oksekød direkte til Kina. Japansk inspektion i Polen for at få hævet BSE-restriktioner Den Europæiske Kødhandlerorganisation, UECBV, oplyser, at de japanske myndigheder i denne uge er på inspektion i Polen med det formål at få hævet BSEforbuddet mod eksport af oksekød til Japan. Hvis inspektionen er positiv, ventes der en beslutning i august. Polen vil i givet fald blive det 4. land (efter Frankrig, Nederlandene og Irland), der af EU-lande vil få tilladelse til at eksportere oksekød til Japan. De næste medlemsstater til at få inspektion skulle blive Sverige og UK og så, Italien og Spanien, men ikke før næste år, oplyser UECBV. Side 5 af 8
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /13) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 12 13 14 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /13) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) Italien Sverige 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) 35 33 Sverige 15 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 Kalve O3, O2, (8-12 mdr.) EU Kalve O2 Kalve O3 1 6 11 16 36 41 46 51 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 6 af 8
Køer 03 (priser fra uge /13) Køer 03, EU Sverige Holland 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge /13) 16 Kvier R3 (priser fra uge /13) 35 34 33 Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /13) Holland, kalve (priser fra uge /13) 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 Sverige Holland 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 Irland Frankrig Irland UK Polen 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 12 13 14 16 1 5 9 13 33 37 41 45 49 35 34 12 13 14 33 1 5 9 13 33 37 41 45 49 5 4 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 3 35 40 45 50 3 8 13 33 38 43 Side 7 af 8
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 2-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 2-0 kg 15 13 14 13 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge / 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Forventet tendens denne uge * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 12 92 43 96 16 59-0,8 5.0 0-10 mdr........... - - 38 63 56 92-03 1,2 1.906 - > 10 mdr........... 14 92 44 83 77 36-0,7 3.113 - - 1-0 kg - - - - 34 93-1,6 469-2-0 kg - - 13 33 00 83-79 -0,2 962-1-360 kg 48 09 67 56 53 07-51 -0,1 999 Alle kvier & Kviekalve:......... 90 65 95 74 45 1395 11-4,5 912 >12 mdr - 1-340 kg 51 66 71 56 15-10 -3,8 4 Alle stude:......... - - - - 49-58 -9,1 90 Alle køer:.......... 25 45 53 52 1403 05-12,6 3.143 Unge køer:......... - - - - 50 43 1393 76-12,4 756 - - 1-340 kg - - - - 41 71 - -12,9 5 Ældre køer:......... 25 54 53 1406 12-12,6 2.387 - - 0-0 kg - - - - - - 12 13 -,0 1-2-0 kg - - - - - 16 1401 1465-14,1 5-1-0 kg - - - - 81 15 54-13,3 1-341-360 kg - - - - 53 10 - -12,2 3 Gennemsnit antal/pris -3,4 9.7 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt -3,4 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk