Markeds nyt. Oksekød Nr. 22/12. Danmark. 31. maj 2012

Transkript

1 Oksekød Nr. /12 Markeds nyt 31. maj 12 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T F E info@lf.dk W Lavere slagtninger Notering = uændret God handel med rygprodukterne Slagtningerne på virksomheder med klassificering ventes at falde med ca. pct. som følge af en kortere slagteuge. På virksomheder med klassificering kan der blive slagtet ca stk. i denne uge. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Handlen med okse- og kalvekød forløber stabilt med en god afsætning af rygprodukterne.. Der er en god efterspørgsel fra hjemmemarkedet for rygprodukterne. Det flotte vejr til og med Pinsedagene har betydet behov for at få fyldt lagre op af produkter til grilning. Salget af produktions- og hakkekød forløber nærmest uændret. Ved eksport til Sydeuropa er der en god handel med rygprodukter af både oksesamt ungkvægkød. Derimod er markedet mere afdæmpet for halve kroppe og forfjerdinger af ungdyr. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR uge I pct. af ugen før ,7 99,6 99,6 99,7 100,1 - I pct. af samme uge sidste år ,4 101,8 101,9 106,8 107,2 Efterbetaling for det seneste regnskabsår. Pct. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 Sverige produktion og priser 1. kvartal... 3 TYRKIET... 3 REVISION AF LISTEN MED LANDE OVER BSE-STATUS... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 EU I EU er der sæsonmæssigt et fast marked for hundyr og stude. Udviklingen for ungtyre er mere forskellig. En genoptagelse af eksporten af ungdyr fra Frankrig til Tyrkiet aflaster ungtyremarkedet noget. Lavere priser for ungtyre i I er slagterier ikke beredt til at betale de hidtidige priser for ungtyre. De gav navnlig efter i den sydlige del af landet. I andre områder er slagterierne forsigtige med at sætte priserne ned, da det resulterer i mindre tilførsler, oplyser AMI. For kvier og køer betaler slagterierne faste priser ved et ikke så stort udbud. Ved handlen med kød var der bedst efterspørgsel efter steaks samt hakkekød, hvorimod dele fra køllen ikke var så interessant. På Milano engrosmarked (Italien) i sidste uge kunne priserne overvejende fastholdes. Dog var forfjerdinger og kroppe vigende og kroppe af køer i nogle tilfælde lidt dyrere. Ungdyrene har de senere uger haft tendens til stigende priser i Italien. Dette var også tilfældet på Modena marked i sidste uge, hvor de fleste racer af ungdyr og også tyre blev noteret højere. I Spanien er der på engrosmarkedet i denne uge tendens til vigende priser på kroppe og forfjerdinger. I sidste uge blev priserne for kvier endnu engang sat ned. Også tyre og ungtyre blev noteret lavere. Priserne for køer kunne fastholdes. I Frankrig viser priserne nu en opadgående trend, ikke mindst for ungtyre. En medvirkende årsag er, at eksporten til Tyrkiet af dyr til slagtning er genoptaget siden midten af maj måned. I Nederlandene er priserne for køer stigende. Det samme var også tilfældet med slagtekalve i sidste uge. På Purmerend marked i sidste uge blev spædkalve i vid udstrækning noteret lavere. I Irland var handlen med kvæg fast i sidste uge med et ikke så stort udbud. Den irske handel og hermed konkurrenceevne bliver hjulpet af en fortsat svag euro mod det britiske pund oplyser Bord Bia. Handlen med UK såvel som hovedmarkederne på Kontinentet angives som stabil. Til Kontinentet er interessen for steaks forbedret, dels som følge af promotion, dels på grund af et bedre vejr. På den anden side er interessen for udskæringer af forfjerdinger aftaget noget. I Sverige er noteringerne uændrede for alle kategorier i denne uge. Side 2 af 7

3 Sverige produktion og priser 1. kvartal Lavere slagtninger i 1. kvartal Sverige afkoblede handyrpræmie fuldstændig fra 12, hvilket har sat sit præg på slagtningerne i 11 og først i 12. Slagtninger af handyr har i 1. kvartal 12 været på stk., oplyser Statens Jordbruksverk. Dette er en nedgang på 35 pct. sammenlignet med samme kvartal i fjor. Dette kom efter en fremgang i slagtningerne på 37 pct. fra 4. kvartal 10 til samme kvartal i 11. Slagtningerne af hundyr har vist den modsatte trend, således at det samlede antal slagtede kvæg i 1. kvartal i år med stk. kun har været 6,3 pct. mindre end i 1. kvartal 11. De samlede slagtninger af kvæg i 4. kvartal 11 var 5,8 pct. større end i 4. kvartal 10. I Sverige blev der i alt slagtet godt stk. i 11, hvilket var en stigning på 1,1 pct. Antallet af handyrslagtninger steg med 8,8 pct. fra 10til stk. i 11, hvilket var 53 pct. af samtlige slagtninger. De registrerede slagtninger i Sverige var hermed lidt mindre end i i fjor, da vi slagtede stk. Imidlertid er produktionen i mængde større i Sverige, som følge af gns. højere slagtevægt for samtlige kategorier. Større årlig produktion i Sverige end i Produktionen af okse- og kalvekød fra registrerede slagtninger var i Sverige i fjor således på tons mod tons i. Den højere slagtevægt i Sverige skyldes dels, at ammekøerne udgør en større andel af kobestanden med 34 pct. mod kun 15 pct. i, dels at handyrene er væsentlig ældre og tungere ved slagtning end de danske. Priserne lå først på året på et højt niveau i Sverige. I marts måned kostede ungtyre på 3 kg sl. i klasse R således 8 pct. mere i svenske kroner end i marts måned i fjor, mens køerne var 12 pct. dyrere. Priserne ligger også nu betydeligt over niveauet fra året før, som det fremgår af graferne. Tyrkiet Der er ingen begrænsninger i importmulighederne for kvæg i Tyrkiet fra EU-lande, som er fri for Schmallenberg-virus (SBV). Eksporten af kvæg for avl og opfedning fra Østrig og Ungarn til Tyrkiet har derfor kunnet fortsætte uden veterinære begrænsninger. Eksporten af slagtedyr genoptaget fra Frankrig Imidlertid har ekstra krav for import fra lande påvirket af SBV, resulteret i stop for import af kvæg til avl og opfedning fra, Frankrig og Nederlandene. De samme betingelser har også stoppet for eksporten af dyr til slagtning fra berørte lande. Nu er der kommet en aftale i stand, som betyder, at eksporten af dyr til slagtning kan finde sted fra bedrifter ikke berørt af SBV. I praksis får det kun betydning for eksport af slagtekvæg fra Frankrig. Eksporten har kunnet genoptages fra midten af maj måned. I den første uge blev der eksporteret af ungdyr fra Frankrig til Tyrkiet. Tyrkiet indfører også levende kvæg fra bl.a. Uruguay. Produktionen af okse- og kalvekød har i Tyrkiet i 1. kvartal 12 været på tons, hvilket er et fald på 1/3 fra 4. kvartal 11, men 13 pct. mere end i 1. kvartal 11. Revision af listen med lande over BSE-status OIE (Det Internationale Kontor for Husdyrsygdomme) holdt generalforsamling den.-. maj 12 i Paris. Her blev listen over landenes BSE-status revideret, som der var lagt op til (omtalt i Markednyt oksekød nr. /12 af. maj 12). Side 3 af 7

4 Landene Belgien, Østrig, Brasilien og Columbia rykker op i den bedste gruppe med negligeable BSE-risk (ubetydelig risiko), hvor der af EU-lande hidtil kun har været, Finland og Sverige. Kroatien og Nicaragua kom samtidig op i gruppe 2 med kontrolleret BSE-risiko. Sydamerika Svagere prisudvikling i regionen Priserne er uforandrede til vigende i Sydamerika ved et årstidsbestemt større udbud. Tonen i det internationale oksekødmarked er stadig svagt, og priserne presses nedad for de fleste produkter, omtaler World Beef Report. I Uruguay falder priseren ved et større udbud. Slagtningerne i de første 5 mdr. i år har været på stk., hvilket er 3,2 pct. mindre end i samme periode i fjor. Landbrugsministeriet i Uruguay (MGAP) har, ifølge World Beef Report, udstedt nye tilladelser til eksport til Tyrkiet på samlet.000 stk. kvæg. I Argentina er der tale om en nedgående pristrend, som følge af et større udbud og en uændret efterspørgsel både fra hjemmemarkedet og til eksport. I Brasilien er priserne stort set uændrede i national valuta, men en revaluering overfor amerikanske dollars betyder en stigning omregnet hertil. I Chile falder kvægpriserne. I Paraguay har store mængder nedbør betydet et mindre udbud, og stoppet prisfaldet midlertidigt. Rusland er næsten det eneste marked for oksekød. Australien I Australien har udbredt regn i mange områder betydet begrænsninger i omsætningen af kvæg. Priserne for dyr til slagtning var under pres, omtaler MLA. Ifølge Australian Bureau of Meteorology kan der optræde El Nino betingelser over Stillehavet fra midten af august. Sydøstasien og Australien vil højst sandsynlig blive påvirket af El Nino betingelser, som tidligere har været årsag til en lang tørkeperiode i Australien. USA I sidste uge var der lidt færre slagtninger i alt, men flere køer. Priserne for stude gav lidt efter, men de lå dog omkring 13 pct. højere end for et år siden. Priserne for de fleste produkter er også over niveauet for et år siden. Det gælder dog ikke huder og biprodukter, som samlet er 2-3 pct. billigere end da. Imidlertid er trimning, 50 pct. reduceret endnu mere i denne periode, nemlig med 54 pct. Til gengæld er trimnings, 90 pct. nu 17 pct. dyrere end for et år siden. Priserne for importeret oksekød var vigende og mest for tyrekød. En stærk amerikansk dollar og et langsomt salg medvirkede hertil, oplyser USDA. Side 4 af 7

5 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/11) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge 01/11) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge 01/11) Køer 03, EU Sverige Holland Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7

6 Køer P3 (priser fra uge 01/11) Køer P3, EU Sverige Holland Kvier R3 (priser fra uge 01/11) Kvier R3, EU Irland Frankrig Køer 03 (priser fra uge 01/11) Holland, kalve (priser fra uge 01/11) 6 Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose<8 mdr Rose>8 mdr 5 14 Irland UK Polen Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7

7 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge / 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 antal dyr Uge forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,0 888 Alle kvier & Kviekalve: ,5 956 >12 mdr kg , Alle stude: ,8 0 Alle køer: ,1 3.1 Unge køer: , kg ,8 5 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,1 9 Gennemsnit antal/pris 93 4, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -7-61,6 Gennemsnitspris i alt 86 4,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 09 København V F W