Sammen dyrker vi byen Konference om Urban Farming Sofie Brincker Videnskabelig Assistent Henrik Vejre Professor, Phd Institut for Geovidenskab og Naturforvaltning Københavns Universitet
Sammen dyrker vi byen Hvad vil vi gerne med dagen? Fokus Udveksling af erfaringer Forskning Opbygning af netværk Sætte en dagsorden
Den grundlæggende motivation: Potentialet i urban fødevareproduktion Bidrag til løsning af globale, regionale og lokale problemer
Urban farming: Enormt i tropisk Asien, Afrika, Sydamerika Stort i Nordamerika Boomende i Sydeuropa - Småt, men på vej i Danmark
Urban farming - Urban agriculture - Bylandbrug Hvad er det? og hvad er det ikke?? Definition (COST ACTION): Urban agriculture spans all actors, communities, activities, places and economies that focus on biological production (crops, animal products, biomass for energy, ), in a spatial context that, according to local opinions and standards, is categorized as urban.
Nødvendigheden af at sætte ting i bokse Definitioner er vigtige Nok ikke for praksis, - men for forskningen, regulering, politikker, økonomi, støtte og sagen selv et lille tilbageblik i historien
Leningrad 1943 Odense 1960
Urban farming i det 21. århundrede? Definitioner og dimensioner En rumlig dimension En funktionel dimension En service dimension - externaliteter En markedsdimension En oprindelsesdimension
Den rumlige dimension: UA foregår i eller omkring byer
Den funktionelle dimension: Urban farming omfatter egentlige landbrugsaktiviteter der er markeds substituerende - Det er ikke kun privat forsyning - Det er ikke parkforvaltning - Det er ikke (kun) for sjov - Det er ikke (kun) rekreativt - Det er ikke (kun) i uddannelsesøjemed
Service - dimensionen: Urban farming leverer services til byen Fx rekreation, uddannelse, vandrensning, velfærd fødevaresikkerhed, klimasikring mv
Markedsdimensionen Urban farming leverer i vidt omfang produkter til de lokale bysamfund - Ikke til verdensmarkedet - Ikke til andre byer
En rigtig urban farm - Er beliggende i eller tæt på en by - Udfører landbrug - Leverer services til den lokale by - Er orienteret mod byen som marked Men oprindelsen kan variere!
Oprindelses dimensionen Type 1 Agriculture swallowed by, but remained in the city Type 2 Agriculture planned to be around the city Type 3 Agriculture planned to be in the city Type 4 Agriculture emerging in the city After Makuto Yokohari
A suggestion on typologi Urban Food Gardening Family Gardens Allotment Gardens Educational Gardens Therapeutic gardens Community Gardens Squatter gardens Urban Farming Local Food Farms Leisure Farms Educational Farms Experimental Farms Social Farms Therapeutic Farms Agri-Environmental Farms Cultural heritage farms Non Urban Oriented Farming
Hvad skal vi bruge forskning, videnopbygning og vidensudveksling til? Overblik over sektoren: Produktion, forretningsmodeller, fødevarekvalitet, services.
Hvad skal vi bruge forskning, videnopbygning og vidensudveksling til? Understøttelse af sektoren Planlægning, arealudbud, positive miljøgevinster, støtteordninger, branding
Hvad skal vi bruge forskning, videnopbygning og vidensudveksling til? Inputs fra forskning: Dyrkningsmodeller, stofkredsløb, økonomi, markedsføring, planlægning, innovation mmm
Urban Farming Potentialer En del af det 21. århundredes fødevareforsyning En del af parkdriften, genskabelse af kontakt til produktionen Et aktiv i byernes politik, økonomi, branding, miljø og natur, æstetik
Urban farming det er ikke et spørgsmål om - Det er et spørgsmål om hvordan
Vidensbehov?? Økonomi Branding / Markedsføring Sociale effekter Produktionssystemer Miljøpåvirkning Recirkulering Fødevarekvalitet Vandhusholdning Bekæmpelsesmidler Planlægning Lovgivning