Interview med Thomas. Hej Thomas, øhm ja, det er Victor Isbrand her, der er ved at lave et interview med Thomas (efternavn udeladt). Hvor gammel er du? Jeg er 23 vintre. Din øh, hvad laver du til daglig? Jeg arbejder som cykelbud for Budstikken i København. Har du nogen uddannelse udover at være god til at cykle? Jeg er uddannet entrepenørskabdesigner på Københavns Erhvervsakademi, hvor det det er en korte videregående uddannelse. Akademi uddannelse selvfølgelig. Og derudover er du selvfølgelig medlem af Københavns Fødevarefællesskab, som det her interview kommer til at omhandle. Øhm, først og fremmest vil jeg rigtig gerne høre, hvor længe har du været medlem af Fødevarefællesskabet? Jeg har faktisk ingen ide om hvor længe jeg har været medlem af Fødevarefællesskabet, siden jeg meldte mig eller sådan noget, siden i sommers ca. Det passer meget godt. Et lille halvt års tid. Et lille halvt års tid. Fedt nok. Efter jeg flyttede ind her agtig. Øhm okay. Jeg kunne rigtig godt tænke mig at vide hvorfor du valgte at melde dig ind i Fødevarefællesskabet når det nu er at det kræver 3 timers arbejde om måneden, samt 100 kr. indmeldelsesgebyr? jeg havde faktisk overhoved ikke overvejet at jeg skulle arbejde 3 timer om måneden, havde heller ikke rigtig overvejet at jeg skulle betale 100kr. Jeg tænkte bare jeg vil rigtig, rigtig, rigtig gerne have nogle lækre billige grøntsager, som jeg måske kan blive lidt udfordret af. Jeg ved ikke hvad jeg går ind til hver uge. Det bestemmer landmændene, det bestemmer dem der producerer det, og pakker poserne. De bestemmer hvad jeg skal spise. Jeg går ud fra at jeg får nogle
spændende, interessante grøntsager som jeg kan lege med når det er jeg står ude i køkkenet og laver mad jeg blev overbevist af nogle af mine kammerater som var med i det. Som sagde så n, ja men altså vi gør det og det er sindssygt billigt, og det er sindssygt lækkert og der er praktisk talt ikke nogen minusser ved det. Øhm, hvilket der jo sådan set heller ikke rigtigt er. Alt afhængigt af hvordan man ser på det. At jeg så ikke for brugt alle de grøntsager altid, det er jo så lidt et problem, fordi så spilder jeg jo rent faktisk bare mine penge i stedet for at gå ned i supermarkedet og købe det jeg gerne vil, men samtidig så tjener jeg på at støtte de lokale landmænd der nu engang producerer det som jeg gerne vil ha. Så der er ikke nogen mellemmand, der er ikke noget supermarked hvor det er at jeg ik ved hvor det er tingene kommer fra. Jeg ved alle tingene kommer fra Sjælland. Så det betyder meget for dig, det der med ikke at støtte supermarkederne, men at støtte landmanden? Ehm, ja. Det, ja Meget. Fordi det der med, fx Coop, det er eget, jeg ved ikke om det er coop eller hvem det er der ejer hele lortet vel, men det er højest sandsynligt ejet af Mærsk, det er i hvert fald netto der ejer Mærsk ejer netto, ikke også. Dvs hver eneste gang jeg går ned og handler i netto, hvem støtter jeg så? Mærsk, i sidste ende er det Mærsk der er på toppen ikke. Men hele vejen igennem, altså den process de har, hvordan de får deres ting og hvor det kommer fra og alle sånogle ting. Fx en økologisk, ehm, broccoli fra Spanien det hjælper mig jo ikke noget for så er der jo alligevel sindssygt meget transport omkostninger ved det og fordi at broccoli har den form og størrelse det har. Så fylder det enormt meget ifht hvor meget det vejer. Så man skal bruge enormt meget energi på ligesom at transportere det. Og det giver jo ikke nogen mening altså. Så vil jeg sku gerne undvære broccoli, så vil jeg sku hellere spise noget kål fordi at kål det kan man fandme dyrke overalt i Danmark. Og så, altså, det er jo perfekt at dyrke kål. Du vægter at det skal være så lokalt så muligt fordi at det skal være miljøvenligt? 100procent. Også på trods af at det så ikke var økologisk. Ville jeg stadig vælge det der var mere lokalt frem for at spise et økologisk broccoli fra Spanien. Dvs at ifht sundhedsfaktoren går du meget op i at det er økologisk baseret på at du har en forestilling om at det er mere sundt for dig at spise økologisk, eller? Altså med årene er jeg blevet mere og mere opmærksom på at, at det skal være økologisk, fordi at jeg er blevet mere og mere velinformeret omkring hvad økologien frem for sprøjtemidler kan gøre for din krop. Bare fordi du skyller dine frugter er det jo ikke ensbetydende med at du skyller alt det dårlige væk. For det gør du langtfra, plus det er integreret i planten, det ligger ikke kun på overfladen når det er du sprøjter, det vokser jo ind i planten. Ligesom når det er man ligger creme på ens hud altså man skal tænke på hvad det er man putter ind i kroppen.
Og når det er jeg ingen ide har om hvad det er de har brugt til at sprøjte med så vil jeg langt hellere spise færre, altså minde varieret og så vide at det er økologisk. Okay, øhm. Ser du dig selv som værne anderledes end andre, sådan mere normale forbrugere, nu ved jeg at du bor et sted med ret mange supermarkedskæder i nærheden, der er ret mange forskellige, både aldi, kvikly, netto, irma indenfor en radius af... 500meter.. Altså. Når det er du går ned og henter dine grøntsager nede i fødevare fællesskabet, har du så en tendens til at føle at du gør noget mere end de andre? Øhh. Jeg har ikke. Altså jeg føler mig ikke hævet. Altså, Jo, ehm, jo men, man føler sig lidt, nu gør jeg noget der er bedre end alle andre gør fordi jeg ved at det her det er mere rigtigt. Det gør jeg jo. Altså jeg går ned og så henter jeg mine grøntsager et sted hvor det er at jeg ved at så n. Hvis jeg har lyst så kan jeg finde ud af ALT om de steder grøntsagerne kommer fra, det eneste jeg skal er bare at stille et spørgsmål. Men jeg tror på de her mennesker fordi de er lidt mere ligesom jeg er, de er lidt mere bevidste omkring hvad det er de putter ind i munden, de er lidt mere bevidste om hvordan de ligesom får deres fødevarer.. Hvorimod den almene forbruger går ned i Kvickly og bruger 4-500 kroner på alt muligt pis, og uden at vide hvor noget af det kommer fra, og uden at vide hvordan det er kommet til, uden at vide hvad der er i eller noget som helst. Det gider jeg ikke at støtte op om. Jeg gider ikke at bruge mine penge på så n random crap. Så vil jeg sku hellere, som jeg sagde før, bruge mine penge på noget der rent faktisk er godt og lækkert, hvor det er at det så er kvalitet frem for kvantitet. 100 procent. Men jeg føler mig ikke så n.. jeg føler mig lidt, lidt over den almene forbruger. Også fordi vi bor sammen med 3 almene forbrugere, som ikk går op i det. så man føler sig sådan lidt mere så n tænk nu på din fucking krop altså, hvor svært kan det være, det er virkelig ikke særlig svært og det kræver så lidt. Hvis det er at du bare prøver, så kan du alt altså, du skal bare prøve.. gør et lille forsøg, altså selv min mor hun kan ikke engang finde ud af det, og jeg punker hende.. jeg siger kom nu! Ja præcis Tag ansvar for din krop Og miljøet som du også sagde før Og miljøet selvfølgelig også Hvad ville du sige, ehm, Vil du sige at du, du føler at du har fået nogle nye værdier efter at du har deltaget i fødevarefælleskabet? Vil du sige du synes at de værdier fødevarer fællesskabet ligesom repræsenterer at det er noget som du har bemærket, har du taget noget af det til dig, som du ikke havde før? Jaer, hehe. Det er lidt åndssvagt, men altså, jo længere tid jeg ligesom spiser de her biodynamiske og økologiske grøntsager så begynder jeg at få dårlig selvtill eller sådan, jeg begynder at få det dårligt med at jeg ikke spiser rent økologisk.
Så i stedet for, når det at jeg så n laver madpakke, før i tiden der kunne jeg godt lide at købe noget hamborgryg og noget rullepølse og ligesom mixe det op. Og alle mulige billige pålægsprodukter, nu.. jeg går kun efter den økologiske pølse, og jeg går kun efter den økologiske leverpostej. Men brødet det er stadig ikke nået der til hvor det er jeg tænker nu skal det kun være økologisk. Men det er også fordi jeg skralder ing. Eller sådan, det giver bare mere mening, så n nu hvor, for eksempel, Irma de har 3, eller 4, rugbrød stående nede på hylden som løber ud i morgen, dvs enten i morgen eller overmorgen der kan vi rent faktisk gå ned og hente 4 lækre rugbrød. Så det er sådan lidt altså. Men ja, på det punkt der er jeg begyndt at tænke over det. Også sådan hvis det man kigger på sådan to pestoer. Den økologiske den er lille, men den har rigtigt, rigtig meget farve, den spiller, den er charmerende. Hvorimod den dyre den er større, men hold kæft hvor ser den klam ud. Hahaha Det altså, så det har jeg virkelig taget til mig. At så n, Jeg er begyndt at spise kvalitet frem for kvantitet. Og så så n, så vil jeg sku hellere, du ved, spise den samme pølse på alle 8 madder, øhh, på min madpakke, end at spise 8 forskellige madder, men så vide at det langt fra kommer et godt sted fra. Men samtidig så ved jeg jo heller ikke hvor det er den her åndssvage pølse kommer fra. Nej det er så en side af sagen. Det er meget sjovt at du siger det der med, om at den økologiske pesto for dig virker meget lækrere og meget mere indbydende en den ikke- økologiske, for mit næste spørgsmål er sådan set om, øhh, hvordan du vil beskrive de fødevarer og de grøntsager du får dernede fra? Har du nogle følelser forbundet med grøntsagerne så n? Associerer du dem med noget andet end bare en gulerod, f.eks.? Nej, hehe, det er, det er bare en, en grøntsag, det er bare et stykke frugt. Men det man ligesom kan sige, og det man også lægger mærke til når man begynder at få de her grøntsager, er formerne er helt ude af skide i forhold til nede i det almindelige supermarked. Sådan en gulerod den ser helt mærkelig ud, og så n rødbederne, de veksler fra sygt små til store. På et tidspunkt fik vi et, et løg der var lige så stort som min hånd altså. Det var gigantisk. Altså alt er, der er intet der er helligt, alt er smukt. Det synes jeg er fedt. Der er ikke noget, ligesom agurker, når det er du skal sælge dem til supermarkeder så må de ikke være krumme, så må de ikke være al mulig øaahh, de skal være helt lige og perfekt sådan så forbrugeren får det helt rigtige indtryk af agurken, fuck det mand. Når det er vi får agurker til sommer engang, så kommer de jo til at være fucking s- formede og u- formede og måske også t- formede, hvem ved? De får jo bare lov til at vokse og sådan, tage det stille og roligt sådan. Jeg kan ikke huske hvad du spurgte mig om, men jeg synes det er fedt at de her grøntsager de bare tager denne her form som de har. Ja men det er det. Det er sygt blæret. Ikke noget diskrimination. Fuck det. Du skal bare have dine grøntsager, s følig skal jeg det. Men en anden ting er også så n Jeg ved ikke om det spiller nogen rolle men jeg synes ikke at de holder sig særlig lang tid de her grøntsager. Nej.
Hvilket vil sige at man skal være rigtig hurtig til at bruge dem, og det er umådelig besværligt når det er man lever den livsstil som jeg f.eks. gør, når det er man er på arbejde fra 9 til 5, nej mellem 8 og 5, der er jeg på arbejde. Men. og så i weekenden der har jeg fri, dvs. der fester jeg. Og når det er jeg får sådan en pose med grønt der om onsdagen kl. lort om aftenen og der dernæst efter er folkekøkken, så når jeg jo ikke at spise nogle grøntsager om onsdagen, dvs. så skal jeg spise dem om torsdagen og om fredagen. Dvs. torsdag får jeg måske lavet mad, men så om fredagen, der skal jeg hjem fra arbejde, lige have et hurtigt bad, lige smække noget hurtigt mad ind i kraniet og så skal jeg afsted og det når jeg jo bare ikke. Dvs. når det er det så bliver lørdag, der har jeg tømmermænd og så skal jeg ud igen om aftenen, så får jeg heller ikke lavet mad der. Søndag har jeg tømmermænd så der får jeg jo måske lavet lidt mad. Så kommer vi til mandag, allerede der er der gået 5 dage, dvs. mine grøntsager de er allerede blevet relativt gamle ikke? De har ikke den der friskhed mere. Det ville være fedt hvis det var man kunne købe det om mandagen i stedet for. Ja bestemt. Øhhmm ja men det er så. Ja men det er værd at tage med. Deeet jeg tænker at øhm, hvordan opfatter du fællesskabet, føler du at, at, hvordan ser du din, dine medmennesker dernede, er der? Altså jeg føler mig ikke sådan rigtig som en del af fællesskabet. Nej. Ik, ik sådan som man måske kunne beskrive det, fordi jeg har kun de her 3 timer om måneden og når det er jeg har fri, så har jeg mulighed for at tage 2 forskellige vagter, og de vagter de er lige så populære som, som jeg gerne ville have dem, fordi det er de vagter hvor at det er man rent faktisk ikke er på arbejde. Så om jeg får arbejdet 3 timer om måneden, nej det gør jeg ikke, jeg kommer kun derned ligeee og får en sludder for en sladder med kassemesteren, så tager jeg en sludder for en sladder med dem der sælger det der, det der, løssalg og så får jeg måske lige en sludder for en sladder med dem der står ude i køkkenet. Men sidst jeg var dernede der havde jeg det virkelig hyggeligt, altså der var det rigtig, rigtig hyggeligt. Og så n, stå og snakke med folk og så n, man, man er ligesom på fod med dem, altså uden at vide hvem de er, fordi de bare er dernede, dvs. man ved at man har det til fælles og man sætter stor pris på det, så derfor er det rigtig fedt at være dernede. Ja det, sådan følelsen af at man er, ja præcis det der med at man har det til fælles, det er ligesom der den springer ud af og så er der ikke så meget andet at tage stilling til. Øhhh, folk er meget forskellige dernede kan man sige. Men er alligevel så. Der er jo så n. Der, der jo så n folk der er 18 år og så er der folk der er 56 og der kommer også nogen dernede der er fucking 89. Og kommer og henter deres grøntsager. Der er jo vidt, vidt forskellige mennesker dernede fordi det er ligesom det man har til fælles. Man sætter, man sætter pris på økologi og biodynamiske groede og det skal være lokalt produceret. Det er ligesom, man får en
fællesskabsfølelse af at være sammen med de her mennesker, om man er en direkte del af fællesskabet, det, det synes jeg ikke. Nej. Har du, du ja. Jeg har ikke så meget mere at spørge om sådan lige umiddelbart, så jeg synes vi skal runde den af her. Det kan vi godt. Haha jarh, det kan vi godt. Tak fordi du gad at være med. Selvfølgelig, selvfølgelig. Det var über nice. Alt for dig mand. Helt sikkert. Så kan jeg også komme i seng. Så håber jeg at det er blevet til noget.