Hurtigtest for antibiotikarester Undgå medicinrester i mælken vfl.dk
Hurtigtest for antibiotikarester Undgå medicinrester i mælken Denne pjece giver gode råd til, hvordan du i tvivlstilfælde ved hjælp af hurtigtest kan undgå at levere mælk til mejeriet med medicinrester. Testen er kun vejledende. Det er altid den officielle prøve, som udtages af mejeriets tankvognschauffør og som testes hos Eurofins Steins, der er gældende. Hvorfor er det vigtigt at undgå medicinrester? Mejeriprodukternes image som sunde og rene fødevarer skal bevares Mælk med medicinrester må ikke leveres til mejeriet Hvis uheldet alligevel sker, kan det blive en dyr oplevelse for landmanden Kan give resistensproblemer Antibiotika kan i sjældne tilfælde udgøre en risiko for alvorlige overfølsomhedsreaktioner hos mennesker Syrning af mælkeprodukter kan påvirkes. Redaktør Iben Strøm, Videncentret for Landbrug, Kvæg Tekst Jørgen Katholm, Videncentret for Landbrug, Kvæg Layout Inger Camilla Fabricius, Videncentret for Landbrug, Kvæg Fotos Jens Tønnesen, LandbrugsMedierne Version 2 September 2012 Side 2 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest
Brug prøven rigtigt Hurtigtesten er beregnet som en ekstra sikkerhed for, at mælken tilbageholdes tilstrækkeligt længe, så der ikke kommer medicinrester i mælken. Derfor kan testen med fordel anvendes i følgende tilfælde: Prøve fra mælketank, hvis man ønsker sikkerhed for kvalitet af malkearbejdet, kontrol for menneskelige fejl malkeudstyret er blevet utilstrækkeligt rengjort der har været vaskefejl på malkeanlæg / AMS. Prøve fra enkeltdyr, hvis man har mistanke om, at en ko har forlænget udskillelse af antibiotika efter behandling, fx ved lav ydelse en forkert ko er blevet behandlet. Den officielle prøve afgør resultatet Brug af hurtigtest på ejendommen kan være med til at forebygge uheld, men er kun vejledende. Det betyder, at det til enhver tid er den officielle prøve, som udtages af mejeriets tankvognschauffør og testes på Eurofins Steins, der er gældende uanset om mælken er testet korrekt med hurtigtest og med et andet resultat. Gode daglige rutiner Helt overordnet er det naturligvis vigtigt at optimere de daglige malkerutiner, så man sikrer sig bedst muligt mod, at der overhovedet sker uheld. Brug kvalitetsprogrammernes dokument Sikker malkning, mærkning, registrering og framalkning af behandlede køer til at gennemgå og beskrive kommunikationen på gården, så alle kender de daglige rutiner. Du kan også hente råd i pjecerne: Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i konventionelt malkesystem Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i AMS. Endeligt kan vi anbefale dig at få lavet en Sikker Malknings SOP (Standard Operationelle Procedurer), så du sikrer, at de gode vaner er tydeligt beskrevet for alle og tilpasset lige præcis din besætning. Find den på www.arbejdsplan.kvaeg.dk Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest Side 3
Test af tankmælk T e s t p r o c e d u r e Hurtigtest for antibiotika Delvotest, 3 timer Tankmælk kan testes inden levering ved brug af Delvotest. Det tager tre timer, før man har et svar. Sørg for grundig opblanding af mælken i tanken inden prøveudtagning helst med speciel prøvehane på tanken. Hvis prøven tages i studs, kan det være nødvendigt at lukke minimum 50 liter mælk ud af studsen, inden prøven er repræsentativ (se side 9 om prøveudtagning). Delvotesten er følsom for de fleste antibiotika og har samme følsomhed som testen hos Eurofins Steins. Det vil til enhver tid være den officielle prøve, udført på Eurofins Steins, som lægges til grund for eventuelle sanktioner. Udfør altid testen på et rent bord Opvarm varmeblokken til testprøven Vask hænder grundigt Tag det ønskede antal testampuller ud af rammen Det er vigtigt, at folien over øvrige ampuller ikke beskadiges. Prik hul i folien til testampullen Brug kant på pakning Fjern ikke folien Skriv koens nummer på ampullen. Delvotest købes i en færdig samlepakke. Testkit SKAL opbevares i mørke og i oprejst position. Opbevaring skal ske ved konstant temperatur på 4-15 o C, og kittet må ikke udsættes for frost. Holdbarhed er 12 måneder fra produktionsdato. Tag ny engangspipette til hver prøve GENBRUG ALDRIG PIPETTER Berør ikke spidsen, der kommer i kontakt med mælken. Kom mælken i pipetten ved at trykke én gang på den lille bold i toppen. Bliv ved med at trykke, mens du stikker pipettens spids ca. 1 cm ned i mælkeprøven. Let derefter trykket på bolden, så pipetten (stammen) fyldes med den korrekte mængde (0,1 ml) mælk. Bemærk: Efter pipettering opfanges en smule overskydende mælk i pipettereservoiret (den nederste bold). Gentag pipetteringen, hvis der ikke er mælk i reservoiret. Side 4 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest
T e s t p r o c e d u r e Overfør mælkeprøverne ved forsigtigt at trykke den samme øverste bold helt sammen, så mælken kommer lige ned i testglasset oven på agaren. Bemærk: Den lille overskydende mælkemængde bliver i den nederste bold. Sørg for grundig opblanding af mælken i tanken inden prøveudtagning helst med speciel prøvehane på tanken. Hvis prøven tages i studs, kan det være nødvendigt at lukke minimum 50 liter mælk ud af studsen, inden prøven er repræsentativ (se side 9 om prøveudtagning). Placer prøven i varmeblokken i tre timer. Temperaturen skal være 64 C ± 0,5. Aflæsning Aflæs farver i ampullen efter tre timer. Hvis prøven skifter fra blå til tydelig gul, er prøven negativ og dermed fri for antibiotika. Hvis prøven fortsat har svag blå eller helt blå farve, er der sket en hæmning af bakterievæksten, dvs., prøven er positiv og indeholder hæmstof. Forhandler: Vilofarm Søagervej 9, 9500 Holstebro T 9852 1144 E-mail: ordre@vilofarm.dk Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest Side 5
Test af mælk fra enkeltdyr Hurtigtest for antibiotika Betastar Combo HS 8 minutter Betastar Combo HS er ikke så følsom som Delvotesten. Testen anbefales derfor kun til at teste for de typer af antibiotika, der indgår i reaktionsbåndene det vil sige betalactamer (penicilliner eller cefalosporiner) og tetracykliner. Testen er således ikke brugbar til Sulfa-/trimpræparater (fx Norodine vet) eller makrolid-præparater (fx Tylan vet). Betastar-testen kan bruges til at teste komælk fra enkeltdyr, inden mælken leveres til mejeriet. Det er en hurtigtest på 8 minutter. Testen er god til at sikre, at mælken fra enkeltdyr ikke længere indeholder antibiotika. Testen kan også benyttes på tankmælk fx i AMS-besætninger, hvor levering ikke kan afvente 3 timers test med Delvotesten. Der er dog risiko for, at testen kan være negativ, selv om mælken findes positiv på Eurofins Steins. Det skyldes, at følsomheden af hurtigtesten ikke er så høj som ved Delvotesten. Betastar Combo HS testsæt opbevares i køleskab ved 2-8 C Holdbarhed: 12 måneder Udtag kun prøver i rene engangsbægre Udtag mælkeprøve fra patte eller tankmælk Hvis du benytter tankmælk, så husk at tage en repræsentativ prøve ved at omrøre og udtømme mælk fra studs inden prøveudtagning. (Se side 9 om prøveudtagning). VIGTIGT Vær opmærksom på, at testen kun tester for visse antibiotika og altså ikke nødvendigvis de typer, der benyttes på ejendommen. Side 6 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest
T e s t p r o c e d u r e Vask hænder Udtag kit fra køleskabet og vent mindst 10 minutter, så kittet har rumtemperatur, inden testen udføres Udtag 0,2 ml mælkeprøve og overfør til testglasset Sæt glasset i varmeblokken i fem minutter ved en temperatur på 47,5 ± 1 C Teststrimmel sættes i glasset, der fortsat står i varmeblokken Efter tre minutter aflæses teststrimmel. OBS: Testfeltet på strips må under ingen omstændigheder berøres. Tag kun strips med fingrene i den ende, der er uden testfelt. Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest Side 7
T e s t p r o c e d u r e Aflæsning Hvis der ikke ses et tydeligt kontrolbånd, skal testresultatet kasseres. Ved tydelige bånd, som er kraftigere end kontrolbånd, er testen negativ for antibiotika. Ved svage bånd i forhold til kontrolbånd er testen positiv for antibiotika. Tydelige bånd, som er kraftigere end kontrolbånd, er negativt testresultat. Svage bånd i forhold til kontrol er positivt testresultat. Betastar testbånd Kontrolbånd Tetracyklinbånd Forhandler: Chr. Hansen A/S, Bøge Allé 10 12, 2970 Hørsholm Tlf.: 4574 7474 E-mail: dkinfo@chr-hansen.com Side 8 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest
Generelle forholdsregler Test altid med meget rene hænder. Tænk dig om i de daglige rutiner. Test aldrig køer lige efter, at du har behandlet køer. Selv om du både til behandlingen og til testen har rene fingre og nye handsker, kan man ikke udelukke, at der kan være fejlreaktioner. Hvis du selv er, eller lige har været, i antibiotikabehandling, må du ikke selv udføre testen eller håndtere mælkeprøver, der skal analyseres. Prøveudtagning Repræsentativ prøve For at ovennævnte hurtigtest har nogen værdi, er det vigtigt, at prøven er repræsentativ. Det vil sige, at den er udtaget således, at den er udtryk for gennemsnittet af mælken. Tankmælk Omrør i tanken i minimum 10 minutter inden udtagning af prøve. Liggende tank Prøven udtages i rent bæger eller hævertrør direkte fra toppen af tanken. Silotank Ved udtagning fra studs skal du lukke mindst 50 liter mælk ud pr. løbende meter udløbsrør (ved et udløbsrør på 2,5 meter svarer det til 125 liter mælk), inden prøve udtages. Prøvehane på tank eller engangsprøveudtagningsudstyr er at foretrække. Prøve fra enkeltdyr: Aftør yveret grundigt med klud Afsprit patterne og vent et minut Tag nye handsker på Udtag mælkeprøve. Tag prøven fra den framalkede mælk for at sikre en repræsentativ prøve. Da der kan være fejl i registrering eller behandling af patte, bliver testresultatet usikkert med kun én prøve fra én patte. Prøveudtagningshane. Engangsprøveudtagningshane. Kontakt: Helge Kromann Videncentret for Landbrug, Kvæg Tlf.: 8740 6678 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest Side 9
Læs mere om sikker malkning Se mere om mælkekvalitet på: www. maelkekvalitet.dk Pjecerne Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i konventionellt malkesystem Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i AMS kan bestilles hos Gitte Rohmann, tlf.: 8740 6652, eller findes på www.maelkekvalitet.dk Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i konventionelt malkesystem Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i AMS vfl.dk vfl.dk Side 10 Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest
VORES MÆLK EN REN FORNØJELSE Danske mælkeproducenter leverer mælk af høj kvalitet. Men den kan blive endnu bedre. Derfor deltager Videncentret for Landbrug, Kvæg sammen med danske landmænd og mejerier i en storstilet kampagne for at hæve mælkekvaliteten. Målet med kampagnen Som landmand er du fødevareproducent og kan være stolt af at forsyne forbrugerne med mælk af høj kvalitet. Du leverer en unik råvare, som kun forarbejdes en smule, inden den havner på forbrugernes spisebord modsat for eksempel kød, der skal steges eller koges, inden det kommer på tallerkenen. Af samme grund er det ekstra vigtigt, at du og dine kolleger leverer en god råvare. Et hovedmål for kampagnen er, at forbrugerne fortsat trygt kan spise ost og drikke mælk med vished for at danske mejeriprodukter fra start til slut bliver fremstillet ved maksimal hygiejne samtidig med, at dyrenes opstaldning, sundhed og velvære er i top. Derfor skal alle aktører i mælkeproduktionen være med til at sikre forbrugerne de bedst mulige produkter og uovertrufne smagsoplevelser. God mælk Hæmstof: Der må ikke kunne påvises antibiotika eller andre hæmstoffer i mælken Kimtal: Skal være under 5.000 Celletal: Skal være under 150.000. Dine fordele ved at forbedre mælkekvaliteten En bedre bundlinje Køer, der producerer mælk af høj kvalitet, er mindre syge og dermed billigere i drift Bedre yversundhed og dermed øget ydelse Bedre image og større respekt om erhvervet i det omgivende samfund. Dit bidrag er vigtigt Videncentret for Landbrug, Kvæg vil igennem hele kampagnen informere dig og dine kolleger om mulighederne for at hæve kvaliteten. Det sker via faglige artikler, der dels bringer ny viden, dels beskriver, hvordan andre mælkeproducenter har forbedret mælkekvalitet, bundlinje og dagligdag. Udgangspunktet er, at også du uanset hvordan din bedrifts gennemsnit ligger kan bidrage til at forbedre mælkekvaliteten. Til gavn for dig selv, for mejerierne og for familien Danmark. Læs mere på www.maelkekvalitet.dk Undgå medicinrester i mælken Hurtigtest Side 11
www.maelkekvalitet.dk Lars Kurt Laugesen Tlf: 4017 3031 Henrik Abildgaard Tlf. 2172 5957 Benny Sørensen Tlf: 4045 6039 Peter Uttrup Tlf: 2162 5477 Jan Støve Tlf: 3062 0981 Snorri Sigurdsson Tlf: 4059 9702 Søren B. Nielsen Tlf. 2166 3186 Bent Truelsen Tlf: 2015 7010 Lars Mortensen Tlf: 2324 4294 Hans Henrik Bentin Tlf: 4131 4831