Beretning 2013-2016 Region Hovedstaden Regionsbestyrelsen og vore to regionale udvalg har tilbudt en del aktiviteter, siden vi sidst gjorde status ved midtvejsmødet i november 2014. I denne beretning kan du læse om de gennemførte aktiviteter, møder og øvrige tiltag, som regionsbestyrelsen har arbejdet med i perioden fra november 2014 frem til februar 2016. Regionbestyrelsen deltager aktivt i flere forandringssager, besøger arbejdspladser, afholder netværksmøder for specifikke medlemsgrupper og gennemfører jobrotationsprojekter med succes både for ledige og beskæftigede. Vi er i dialog med mange medlemmer. Vi arbejder ud fra en anerkendende tilgang for at skabe nærvær og tryghed for medlemmerne, som løfter en mangfoldighed af opgaver på kost-, ernærings- og sundhedsfaglige områder. I perioden har vi desværre mistet en del medlemmer. Det skyldes overvejende ændringer på arbejdsmarkedet og lukning af køkkener. Vi er 2.079 medlemmer (januar), mens vi sidste år i januar var 2.099. Medlemmerne af regionsbestyrelsen holder hinanden opdateret på og mellem bestyrelsesmøderne, som vi holder ca. otte af om året. Derudover holder vi tre fællesmøder, hvor både udvalgsmedlemmer og regionsbestyrelsen deltager. Kongres i 2013 På Kost & Ernæringsforbundets kongres i maj 2013 var Region Hovedstaden repræsenteret med regionsbestyrelsen, vores kongresdelegerede for lederne Asta Poulsen, Margit Stærke og to delegerede for tillidsrepræsentanter Karina Graff Rossen og Vibeke Jensen. Kongressen besluttede strategien og følgende temaer: Kost, ernæring og sundhed: En hjørnesten i velfærdssamfundet. Fremtidens løn: Højere arbejdsværdi og bedre arbejdsvilkår. Fremtidens profession: Mestre i mad & sundhed. Fremtidens arbejdsmarked: På forkant af udviklingen. Forudsætningen for succes: Forankring, sammenhæng og værdi. Ny struktur i forbundet De tre år er nu ved sin afslutning og ved Kost & Ernæringsforbundets ekstraordinære kongres i september 2015 besluttede vi en ny politisk struktur, der giver mere indflydelse til medlemmerne, skaber større åbenhed og flere muligheder for at sætte dagsordenen og skabe udvikling i Kost & Ernæringsforbundet.
Regionsbestyrelsens arbejde i 2013-2016 Regionsbestyrelsen og udvalgene i Region Hovedstaden har arbejdet målrettet ud fra de vedtagne temaer for perioden. Elever og studerende Vi har repræsentanter i de lokale uddannelsesudvalg på erhvervsskolerne og Metropol. Disse repræsentationer er vigtige for os, idet vi er med til at skabe en fælles indsigt, viden og erfaringer til gavn for eleverne og de studerende på skolerne. Der er stigende interesse for uddannelserne på skolerne, så vi har brug for både praktik- og studiepladser. Vi opfordrer til, at alle overvejer muligheden for at have en eller flere elever, samt at tilbyde de studerende mulighed for praktik i studietiden. Informationer om at være elev på arbejdspladserne og på erhvervsskoler sker i forbindelse med vores besøg på erhvervsskolerne for grundforløbselever og i klasserne med ernæringsassistent- og ernæringshjælperelever. Her fortæller vi om uddannelserne, vilkår og rammer. Vi deltager på 1. og 3. skoleperiode. Besøgene på professionshøjskolerne varetages af ansatte centralt i Kost & Ernæringsforbundet. Ved dimission på erhvervsskolerne er vi tilstede med en lykønskning og en gave til eleverne. EUX-uddannelse er en ny og anderledes mulighed for at uddanne sig til ernæringsassistent. Med EUX-uddannelsen får man både en erhvervsuddannelse og en studiekompetencegivende eksamen. Uddannelse varer 3 år og 9 måneder. EUXuddannelse veksler mellem skole og praktik, og giver mulighed for at læse videre til professionsbachelor i ernæring & sundhed. Uddannelsen udbydes bl.a. på Hotel & Restaurantskolen i Valby. Tillidsrepræsentanter og arbejdsmiljørepræsentanter Vi har 49 tillidsrepræsentanter, heraf 38 med forhandlingskompetence. Vi håber, at alle opnår forhandlingskompetence snarest. I perioden er der valgt flere tillidsrepræsentanter på daginstitutionsområdet, det er vi naturligvis glade for. Vi har fokus på at gøre en indsats for at besøge et antal kommuner og få valgt flere tillidsrepræsentanter. Vi håber, at der er medlemmer, som vil løfte opgaven. Vi har 47 arbejdsmiljørepræsentanter. Alle repræsentanter yder hver dag en stor indsats på arbejdspladserne. Følg budgettet: Hvert år, når budgetterne i kommunerne og i Region Hovedstaden skal besluttes sender regionsbestyrelsen en opfordring til alle tillids- og arbejdsmiljørepræsentanter om at følge processen tæt og naturligvis især være opmærksom på vores arbejdsfelt.
Arbejdspladsbesøg: Vi har besøgt flere arbejdspladser og snakket om løn, muligheden for mere i løn, mad og måltider samt betydningen af at have en valgt tillidsrepræsentant i køkkenet. Det har også resulteret i, at der efterfølgende på nogle arbejdspladser er valgt en tillidsrepræsentant. Arrangementer: I perioden har udvalget for tillids- og arbejdsmiljørepræsentanter (TRAM) afholdt to TRAM konferencer, hvor der har været fokus på at klæde TR og AMIR godt på til de udfordringer, de står overfor i hverdagen. Vi har haft besøg af eksterne undervisere fra blandt andet Metropol og FTF. De har givet input til, hvordan tillidsrepræsentanten sætter kerneopgaven på dagsordenen i forhold til de strategiske forandringer, som den offentlige sektor er præget af, og hvilken betydning det har for den organisation, de står i spidsen for. De tillidsvalgte er desuden blevet undervist i at kommunikere med kollegaer, og hvorfor vi som mennesker agerer forskelligt. Undervisningen har også omfattet et oplæg af Henrik Krogh: Når livet er ren kung fu (2014). Og Michelle Hviids oplæg: Det gode samarbejde fører til trivsel (2015). For medlemmerne på Bornholm har udvalget arrangeret et foredrag med Tommy Krabbe: Stress og trivsel i hverdagen - at brænde igennem uden at brænde ud. Akademiuddannelse: Udvalget har i perioden været meget optaget af at kunne tilbyde de tillidsvalgte en akademiuddannelse. Det er lykkedes i samarbejde med Københavns Erhvervsakademi at lave et pilotprojekt, der starter i april 2016. Her kan de tillidsvalgte få undervisning i blandt andet coaching og konflikthåndtering, personalejura og arbejdsmiljø. Vi håber, at projektet kommer godt fra start, og at I som tillidsvalgte har mod på at kaste jer ud i udfordringen. Løntjek Vi har i samarbejde med forhandlingsafdelingen og øvrige organisationer fra Sundhedskartellet gennemført løntjek på Glostrup Hospital. Her mødte medlemmerne op til en snak om deres nuværende løn og mulighederne for lokale lønforhandlinger. Samt en snak med regionsformanden om fag og faglighed på arbejdspladserne. Støtte til medlemmer En del medlemmer har haft brug for en bisidder til forskellige typer af samtale på deres arbejdsplads. Flere medlemmer af regionsbestyrelsen har ydet denne bistand, men regionsformanden har dog de fleste af denne type opgaver. Såfremt der er en tillidsrepræsentant på arbejdspladsen, varetages opgaven i vid udtræk af denne. Opgaven, som bisidder for medlemmerne, tager en del tid. Det dog er en del af den samlede opgave, som løftes af regionsbestyrelsen.
Møder, debat og høring om ernæring, sundhed og forebyggelse Vi har et fag med en mangfoldighed af opgaver under temaet: Alle møder os mindst en gang i livet. I perioden har flere kommuner og Region Hovedstaden haft oplæg til politikker på børneældre og sundhedsområdet i høring, og vi har afgivet høringssvar til disse politikker for at sætte det kost-, ernærings- og sundhedsfaglige perspektiv i fokus over for politikerne. Mad til ældre Vi bruger en del tid på kommunale og regionale budgetter, udarbejder læserbreve om besparelser og køkkenlukninger. Mange medlemmer gør og har gjort en flot indsats for at synliggøre betydningen af mad og måltider. Vi har holdt medlemsmøder i flere kommuner i forbindelse med udbud af madproduktionen eller andre funktioner på plejehjemmene, og har i den sammenhæng været i kontakt med politikerne for at fortælle om værdien af de kostfaglige kompetencer, den rette mad og det gode værtsskabs betydning for de ældres livskvalitet. Mad til børn Vi tilbyder alle kostfagligt eneansvarlige netværksmøder med aktuelle temaer. Vi har holdt møde om mælk og mælkeprodukter, planlægningsredskabet Børnemenuen og normtid for jobbet i daginstitutionerne. Der har været en god mødedeltagelse og en god dialog blandt andet om at være den eneste med kostfaglig ekspertise i daginstitutionen. Vi har desværre nogle kommuner, hvor der fortsat afvikles valg hvert eller hvert andet år, om madordningen skal fortsætte, stoppe eller etableres. For at sætte fokus på dette valg og på madens betydning - blev der i september 2015 holdt en fælles maddag. Her deltog en del daginstitutioner. Vi har tilbudt flere arrangementer omkring mad til børn med kompetente og inspirerende oplægsholdere. Det gælder f.eks. Jagten på det gode måltid samt Børn og trivsel på Julemærkehjemmet. Vi mener, at mad til børn og unge er et godt og forebyggende tiltag, som flere kommuner burde prioritere i fremtiden. Mange ansatte i daginstitutionerne sikrer den sunde mad til børnene, og er med til at skabe rammerne for, at børnene også tager de gode madvaner med sig videre i livet. Mad til patienterne På hospitalerne er der gennemført flere projekter med fokus på at motivere patienterne til at spise mere, det rigtige og flere små måltider. Efter en analyse på køkkenområdet på regionens hospitaler har vi gennemført et større jobrotationsprojekt for medarbejderne i udvalgte hospitalskøkkener. Ledige vikarer varetog jobfunktionerne i køkkenet, mens medarbejderne var på efteruddannelse.
Efteruddannelsen, der strækker sig over fem uger, indeholdt emner som sensorik, tilberedningsmetoder som marinering, saltning og gelering, bæredygtighed og brug af køkkenredskaber. Samlet set blev ca. 60 medarbejdere efteruddannet. Og flere af de ledige fik job i køkkenerne undervejs i projektet. Alt i alt et forløb med stor succes. Projektet er gennemført i tæt samarbejde mellem køkkencheferne, en projektleder fra Region Hovedstaden og konsulenter fra FTF-A og Hotel- og Restaurantskolen. Netværk Kost & Ernæringsforbundet er fortsat sponsor for Store Smagedag. I 2015 var temaet Nyd smagen af det gode. I samarbejde med Arla er der afviklet flere smagsseminarer, hvor nytænkning og sund mad med produkterne skyr, fløde og hytteost har givet anledning til faglig snak og inspiration. Mange medlemmer bakker og flere er ambassadører for Store Smagedag. Kostfaglige aktiviteter Kostfagligt udvalg har i perioden udbudt otte arrangementer. En del af dem er planlagt og gennemført i samarbejde med professionsafdelingen i Kost & Ernæringsforbundet. Der har været flere arrangementer om børns trivsel ved ophold på Julemærkehjemmet. Børns mad og måltider har været i fokus sammen med allergener i maden. Med succes har vi gennemført endnu et bagekursus i samarbejde med Meinertz s mølle (- og siger tak for lån af køkkenfaciliteter til personalet på Bredegård i Fredensborg.) Madspild og økologi er fortsat vigtige emner. Vi skal alle blive klogere og finde nye veje til mere økologi i køkkenerne og metoder til at reducere madspildet. Efter et store arbejde med at kortlægge vores profession er der udarbejdet 11 jobprofiler på vores arbejdsfelt. Vi har gennemført to aktiviteter med titlen Sæt ord på din faglighed - en i København og en på Bornholm. Der er stor interesse for jobprofilerne og især for at udarbejde sin egen jobprofil da det giver anledning til en god snak med kollegerne. Der har været en god deltagelse til vore arrangementer, og mange har fået ny viden og en større indsigt i specifikke emner. Messedeltagelse I forbindelse med Food Fair i Bella Centret i februar 2015 afviklede vi et medlemsarrangement om værtskab. Her bidrog ca. 90 personer med sætte værtskab ind i deres hverdag både for børn, ældre og patienter. Vi sluttede af med at servere fastelavnsboller og noget at drikke ved Økologisk Landsforenings stand.
På Hørkrams julemesse i november 2015 havde vi en stand i samarbejde med Region Sjælland, hvor vi satte fokus på mad og måltider og på vores jobprofiler. Vi er i dialog med mange medlemmer, leverandører og fagpersoner, som har interesse i vores fag. Vi har også været på Madens Skueplads med et arrangement om sensorik og brug af lokale råvarer. I marts er vi på Food Fair 2016 i Herning Messecenter, hvor vi sammen med Økologisk Landsforening har et medlemsarrangement med temaet Værtskab er også bæredygtigt. Folkemøde på Bornholm Hovedbestyrelsen deltog på Folkemødet i 2015. Det var en god oplevelse. På Folkemødet er der mulighed for gode debatter og politisk snak, hvor det kost-, ernærings og sundhedsfaglige felt kan sættes i spil. Regionbestyrelsen havde inviteret medlemmerne på en debat om økologi og bæredygtighed. Og på en hyggestund. Ny politisk struktur Hovedbestyrelsen fik flere opgaver med hjem fra kongressen 2013. En af dem var at evaluere vores struktur og evt. komme med et udkast en ny struktur. Det har hovedbestyrelsen arbejdet med ganske længe, og i efteråret 2015 blev der indkaldt til en ekstraordinær kongres, hvor forslaget til en ny struktur blev fremlagt og vedtaget. Inden den ekstraordinære kongres indbød regionsbestyrelsen til et medlemsmøde, så bestyrelsen havde det bedst mulige grundlag for at repræsentere medlemmernes synspunkter ved kongressen. Det var et godt møde med en god debat og spørgsmål til den nye struktur. Vi var derfor godt rustet til at fremføre synspunkter på kongressen. Tak for jeres deltagelse og for gode kommentarer og spørgsmål. Samarbejde med andre organisationer FTF-A: Regionsbestyrelsen og vores a-kasse, FTF-A, samarbejder omkring jobrotationsprojekter og arbejdspladsbesøg og arrangementer f.eks. temaeftermiddage om LinkedIn. Fremover skal samarbejdet styrkes omkring rekruttering og fastholdelse af kostfagligt uddannede. Sundhedskartellet: Der er flere af Sundhedskartellets organisationer, som deltager i det regionale arbejde i Sundhedskartellet i hovedstaden. Der er en begrænset mødeaktivitet. Vi har drøftet flere emner bl.a. Sundhedsplatformens implementering på hospitalerne og efteruddannelsestilbud til ledige med en sundhedsfaglig uddannelse. Arbejdet er i en god gænge, og samarbejdet er styrket. FTF Region Hovedstaden: Her er der primært fokus på beskæftigelse, uddannelse og udbudspolitik. Regionsformanden er også formand for FTF Region Hovedstaden og har en FTF plads i det regionale MED-udvalg.
I regi af FTF Region Hovedstaden har der også været udpegning til de regionale MEDudvalg. Det er en stor opgave at koordinere og finde den rette fordeling af pladserne mellem de tre hovedorganisationer LO, FTF og AC i MED-udvalgene. Regionsformanden arbejder for at sikre Kost & Ernæringsforbundet flest mulige pladser både på niveau 1 og 2. Vi er repræsenteret på niveau 1 og på flere hospitaler på niveau 2. Medlemmer i Region Hovedstaden Vi er 2079 medlemmer pr. 1. januar 2016 fordelt på ca. 600 arbejdspladser. Vi vil gerne være flere, så se dig omkring på din arbejdsplads, er der en eller flere, som kunne være medlem? Hvis der er, så byd dem indenfor i fællesskabet. Målet er at alle, som kan, skal være medlem både nu og i fremtiden. Tak for jeres deltagelse og opbakning til vore aktiviteter.
Regionsbestyrelsens sammensætning Formand: Alice Linning Næstformand Øvrige medlemmer Marianne Jacobsen Winnie Andersen Bettina Bøgelund Hansen Repræsentant for elev og studerende: Birgitte Markussen Kostfagligt udvalg Formand Susanne Nørregaard Marianne Bredal Hanne Jensen Michelle Varney Majken Alexander Tillidsrepræsentant- og arbejdsmiljøudvalget (TRAM) Formand Bettina Bøgelund Hansen Vibeke Jensen Karina Graff Rossen FTF-A delegeret Karina Larsen Sandie Frederiksen Lokale uddannelsesudvalg på erhvervsskolerne Hotel & Restaurantskolen Bettina Bøgelund Hansen og Alice Linning Bornholms Erhvervsskole Hanne Wilhemsen og vakant Erhvervsskolen Nordsjælland Marianne Bredal og Michelle Varney Uddannelsesudvalg på Metropol PB i Ernæring og Sundhed Alice Linning Global Nutrition and Health Birgitte Markussen