Fremtid for DK kartofler

Fremtid for DK kartofler

Kartoffelkursus 2013 Muligheder ved avl af spisekartofler i Danmark v. Benny Jensen BJ-Agro

Overskrifter Hvorfor ikke bare fortsætte som nu? Alternativer? Fortsat avl af bulkvare-kartofler Forarbejdningskartofler a la Fontane Avl af specialkartofler Opsamling

Hvorfor ikke bare fortsætte som nu? Faldende forbrug Stigende konkurrence Udland Andre afgrøder Eks. på dækningsbidrag

Kr pr. hektar DB-kalkuler Dækningsbidrag salgsafgrøder 2013 20000 18000 16000 7671 8767 14000 12000 5679 3427 10000 8000 3294 3500 6000 4000 2000 0 Maltbyg lav Maltbyg høj Hvede lav Hvede høj Frø efterår Frø forår Dækningsbidrag II 3294 5679 3500 7671 3427 8767 Styk-omkostninger 3433 4031 4324 4997 5808 6137 Maskin-omkostninger 3215 3382 3418 3600 3607 2688

Kr pr. hektar DB-kalkuler Dækningsbidrag spisekartofler 2013 60000 50000 11239 40000 4924 5204 30000 20000 10000 0 God kvalitet - lav pris (100 kr/hkg) 15% små, 13% affald Middel kvalitet - middel pris (120 kr) 15% små, 19% affald Høj pris (160 kr/hkg) - men dårlig kvalitet, 15% små, 25% affald DB II 4924 5204 11239 Sortering 5285 8201 8438 Styk-omkostninger 17056 16981 16981 Maskin-omkostninger 12860 12860 12860

Alternativer -1 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte

Andre sorter? 700 Sortsforsøg spisekartofler, BJ-Agro 2012 Nettoudbytte 28+ 600 500 400 300 200 100 0 514 517 509 515 425 468 424 634 582 494 609 534 533 533 540 532 489 491 425 438 463 548 504 531

Kr pr. hektar Alternativer-2 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Dækningsbidrag spisekartofler 2013 70000 60000 18577 50000 40000 30000 4924 5204 11239 20000 10000 0 God kvalitet - lav pris (100 kr/hkg) 15% små, 13% affald Middel kvalitet - middel pris (120 kr) 15% små, 19% affald Høj pris (160 kr/hkg) - men dårlig kvalitet, 15% små, 25% affald Middel kvalitet - middel pris - højt udbytte DB II 4924 5204 11239 18577 Sortering 5285 8201 8438 12211 Styk-omkostninger 17056 16981 16981 18521 Maskin-omkostninger 12860 12860 12860 13960

Alternativer-3 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare

Forbedre kvalitet i bulkvare Bedre sædskifte mere kritisk markvalg Rodfiltsvamp og nematoder mv. Omhyggelig og korrekt jordbehandling Efterafgrøder og jordbehandling (Tyske fs.) Rettidighed Strenglægning, lægning, udtørring mv. Plantetal, læggeknolde mv. Rodfiltsvamp Jord/knolde

Tyske sædskifteforsøg gns. 2002-2010

Rodfiltsvamp - på læggeknolde Rodfiltsvamp på læggematerialet: Betydning varierer med sort, år, oprindelse mv. Kan s.r. styres rimeligt med grundig bejdsning, hvis ikke angreb på læggeknolde er for stort. Bejdsebehov kan i princippet screenes på forhånd Merudbytte ved bejdsning varierer fra -10% til plus 30%. Almindeligt niveau =15-20 hkg/ha. Brutto og 20-30 hkg/ha salgsvare. Bejdsemetoder giver meget forskellige resultater Pulver/tør, Hardi/Viby, Rullebord osv. Angrebsgrad på læggeknolde/dækning m. middel Forskel på midler

Effekt af bejdsning

Rullebord/Hardi-anlæg Bejdse- middel Rodfiltsvamp indeks v. fremspiring Hardi- Rullebord anlæg Merudbytte hkg/ha i forh. til hardi-vand Hardi- Rullebord anlæg Maxim 23 4 54 45 Rizolex 33 6 52 33 Gennemsn. 28 5 53 39 2 landsforsøg 2010 (stærkt angrebet læggemateriale) Rodfiltsvamp indeks Merudbytte hkg/ha v. fremspiring i forh. til hardi-vand Bejdse- Hardi- Hardi- Rullebord middel anlæg anlæg Rullebord Monceren 40 48 17 4 Maxim 34 49 12-6 Rizolex 39 45-15 13 Gennemsn. 38 47 5 4 1 Landsforsøg 2011 m. smittet læggemateriale + jordsmitte

Teknik ingen betydning for Monceren

Rodfiltsvamp - forebyggelse jordbåren smitte Sundt sædskifte min. 3 frie år, gerne mere Undgå smittebærende mellemafgrøder (bla. raps, majs, kløvergræs, lucerne, gul sennep) Minimer halmnedmuldning Stub-Set jordforbedring forud for kartofler Effekt af Stub-Set på salgsudbytte og knoldsætning Gns. af 35 forsøg fra 2003 2008 (BJ-Agro) Merudbytte i salgsvare med Stub-Set Knolde pr plante kontrol Knolde pr plante Stub- Set Pct. Flere knolde 6 pct. 13,6 14,4 6 pct.

Rodfiltsvamp - forebyggelse jordbåren smitte Ekstra dyser som sprøjter ud i jorden omkring læggeknolden

Hkg pr ha Behandling af jorden omkring læggeknolden - 2011 750 700 650 600 Bejdsning af læggeknolde og i jord Stub-Set til spisekartofler 550 500 450 400 350 300 250 Knoldantal *1000/ha Bruttoudbytte Nettoudbytte 28-60mm Nettoudbytte 28+ Ingen bejdsning (n=4) 502 417 306 337 Alm bejdse (n=12) 561 448 347 383 + 0,5 l Stub-set (n=4) 588 421 383 389 + 1,0 l Stub-set (n=4) 644 490 425 459

Indeks (lavt indeks = ingen sclerotier/pæn kvalitet) Behandling af jorden omkring læggeknolden - 2012 Ikke ret meget rodfiltsvamp: Effekt af alm. bejdsning = + 18 hkg/ha Merudb. for jordbejdsning Stub-Set = + 10 hkg/ha Mindreudb. for jordbejdsning Kemi = - 17 hkg/ha! 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1 l Stub-set 1,5 l Monceren Bejdseforsøg 2012 Kvalitetsvurdering 1,5 l Stub-set Alm. bejdse 60 g proradix 1 l Stub-set + 60 g Proradix Ubehandlet Indeks sclerotier 9 9 11 17 22 26 44 Indeks "Pænhed" 10 8 8 8 8 10 13

Alternativer-4 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Eks. På sorter fra sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare Forarbejdning (Flensted) Eks. På DB ved avl af Fontane

Kr pr. hektar DB II i Fontane Fortsat sandjordsavl Fontane mfl.? 40000 Dækningsbidrag Fontane 35000 30000 10814 5573 5917 9646 25000 20000 15000 10000 5000 0 Fontane højt udbytte (575 hkg/ha) Fontane lavt udbytte (475 hkg/ha) Fontane højt udb/meget affald Fontane højt udbytte m. gylle DB II 10814 5573 5917 9646 Styk-omkostninger 15226 15136 15226 14580 Maskin-omkostninger 10310 10310 10310 10310

Fontane Udfordringer ved ny avl til Flensted Udbytte, udsæd, gødskning, bladplet, stødpletter mv. Gødskning Lang vækstperiode = holde vækst i gang Bejdsning, ukrudt, hypning mv. Optagning Alternative sorter?

Gødskning Fontane NÆRINGSSTOFINDHOLD VED 600 HKG/HA Næringsstof N P K Mg Optag kg/ha Bortførsel kg/ha 269 43 391 43 210 38 305 31

Kali? Vigtig for næsten alt i væksten Udb., tørkeres., næringsoptag, ældning, tørstof, STØD Problem i fht. ønske om Tørstof? Ekstra 100 kg klorfri K sænker tørstof ca. 0,5% 100 kg klorfri K 100 kg KCl-K => +/- 0,5 % Kali og stød Ældning

Effekt af øget K tilførsel, på % beskadigede knolde Beskadigede knolde (%) 40 34 30 29 26 25 20 10 0 0 75 149 224 kg K ha -1 Source: Hunnius u. Bachthaler 1977 Agric. Chamber, Bavaria

Kali og ældning

Kali? Vigtig for næsten alt i væksten Udb., tørkeres., næringsoptag, ældning, tørstof, STØD Problem i fht. ønske om Tørstof? Ekstra 100 kg klorfri K sænker tørstof ca. 0,5% 100 kg klorfri K 100 kg KCl-K => +/- 0,5 % Kali og stød Ældning Kali Magnesium også vigtig

Mg indhold I kartoffelblade I relation til K/Mg forholdet i jorden % Mg I tørst 2,2 2,0 Mg mangel i blade 1,8 Sunde blade 1,6 K mangel i blade 1,4 1,2 1,0 0,8 Y= -0,0057 + 1,997 e- 0,8x 0,6 B= 0,75*** 0,4 0,2 0,0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 K/Mg ratio i jorden Zorn, 1993

Gødskning Gødskningsforslag (på Jb1 uden ekstra strøm og middel Kt) Gylle? Bredspred før lægning 375 kg Patentkali Placering v. lægning 1100 kg NPK 14-3-15 Eftergødskning ultimo juni 300 kg NPK 14-3-15 Næringsstoffer i alt = 196 N + 42 P + 304 K + 57 Mg + 200 S / Cu/B Fordele? Ulemper? Billigere? Lidt langsommere virkning Mindre sikker indhold/virkning, mere Clor = lavere tørstof, mere skurv, trykning/udb-tab i gyllespor Hvis det nu skal være! KUN slagtesvinegylle eller afgasset gylle (mest sikker effekt, mindst Clor), moderate mængder (ca. 20 t/ha), undgå trykning i spor, stadigvæk placering af NPK ved lægning+patentkali

Kr pr. hektar Gylle til Fontane? 40000 Dækningsbidrag Fontane 35000 30000 10814 5573 5917 9646 25000 20000 15000 10000 Gylle? 5000 0 Fontane højt udbytte (575 hkg/ha) Fontane lavt udbytte (475 hkg/ha) Fontane højt udb/meget affald Fontane højt udbytte m. gylle DB II 10814 5573 5917 9646 Styk-omkostninger 15226 15136 15226 14580 Maskin-omkostninger 10310 10310 10310 10310

Kan du regne den ud? Godt begyndt er kun halvt fuldendt! Læg tidlig+hold vækst i gang=>lang vækstperiode = høj udb Cikader (og til tider lus) bekæmpes (Prestige, Mospilan) Bladplet (bliver endnu vigtigere når Dithane udgår) Amistar (2x0,3-0,5 l/ha), Signum (2-4 x 0,15-0,25 kg/ha) Evt suppleret med 3-4 behandlinger med Revus Top Mikronæringsstoffer? Nytter ikke med meget makronæring, hvis der mangles mikronæring! Kartoffelsupport (Fe, Mn, Cu, B og.. Mo)! Største effekter i marker som i forvejen yder godt! Husk Bor ift. Stød og andre skindproblemer. Vækststimulering de lettest tjente penge! Crop-Set ved lægning og igen under knoldfyldning giver både hurtigere start (og dermed mere udbytte) og ved genbehandling en hurtigere optagelse af næring og indlagring samt færre knoklere!

Vækststimulering Lang vækstsæson +25% +10% = Total udbytte = Udbytte store knolde Peter K. Scott, P. Ag. New Brunswick Department of Agriculture, Fisheries and Aquaculture Potato Development Centre, 39 Barker Lane, Wicklow, New Brunswick

Andre forhold? Bejdsning Så vidt muligt Prestige (+ Crop-Set) Fontane sart for Rodfsv. = Stub-Set absolut! Ukrudt og hypning Skal gro længe => skal være ren (bla. udbytte og beskadigelser) = Fenix også selvom vi hypper?

Fenix?

Andre forhold-2 Bejdsning Så vidt muligt Prestige (+ Crop-Set) Fontane sart for Rdfsv. = Stub-Set absolut! Ukrudt og hypning Skal gro længe => skal være ren (bla. udbytte og beskadigelser) = Fenix også selvom vi hypper? Så ja ved større mængder mælder undgås ikke Fenix (MCPA ser ud til at koste udbytte omkring 100-600 kr/ha, men store udsving) Senhypning oftest nødvendigt mod grønfarvning men pas på skader (2 x mek. kostede 400-650 kr/ha i 3 melfs. 2012 ikke pga. dårlig effekt, men pga. skader) Optagning Genopfind gamle dyder (modning, temp, jord på kæder, hastighed på kæder, faldhøjder husk store knolde slår sig mere end små) Alternative sorter?

Alternative sorter? 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 +100-200 hkg/ha = Interessant? Udb T/ha Trst % Rust % Royal 11 Triumphee 11 Royal 12 Triumphee 12 BJ-Agro 2011-12, (Fontane og Ramos ikke i samme forsøg)

Alternativer-5 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Eks. På sorter fra sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare Forarbejdning (Flensted) Eks. På DB ved avl af Fontane Specialkartofler på bedre jord Typer og DB

Kr pr. hektar Specialkartofler - DB Dækningsbidrag Specialkartofler 70000 60000 50000 23583 23515 40000 30000 20000 10000 0 Bagekartofler Salatkartofler DB II 23583 23515 Styk-omkostninger 25959 25307 Maskin-omkostninger 15450 13320

Hvorfor på lerjord? Kvalitet = Skind-finish Sandjord giver mere svingende vækst mere revnet hud elefanthud, humus sætter sig i lenticeller osv. mørkere knolde Optagning Sandjord laver ridser i skind bliver mørk og får sølvskurv. Sølvskurv en lagersygdom som spreder sig under modning og fremmes af ilt i kam, samt langsom tørring og nedkøling

Hvor finder vi egnet jord På nettet

God detaljeringsgrad Jb 3 Humusjord Jb 4 Jb 5 Jb 1 http://arealinformation.miljoeportal.dk/distribution/

Sortsforsøg

Læggeknoldstørrelse BJ-Agro fs. 2005-2007 Sort Producerede knolde i Bintje (x 1000/ha) Producerede knolde i Sava (x 1000/ha) Læggeknoldstørrelse Små (35/40) Store (45/55) Små (35/40) Store (45/55) 2005 1607 1847 873 1110 2006 940 1189 852 1135 2007 924 1125 901 1075 Gns. 2005 2007 1157 1387 875 1107 Bintje: + 230.000 (+20%) => + 28 hkg pr ha (12,5%) Sava: + 232.000 (+27%) => + 36 hkg pr ha (24%)

Hkg pr ha Udbytte af små knolde Stigende plantetal 2007 Total udbytte 28-40mm i Hkg ved forsk.plantetal 2007 300 250 200 150 100 60 000 80 000 100 000 50 0 Ampera Bernadette Bintje Gala Piccolo star Sava små Sava Stor Sort

Plantetal Salat - opsummering Store sortsforskelle og store års-variationer (op til 40% årsforskel på udbytte af små knolde) De fleste sorter (undtaget Bintje) kvitterer med stigende udbytte til mindst 100.000 pl/ha i 2 af 3 år. I 3. år max. 80.000 pl/ha. Gns. 3 år => merudbytte ved øget plantetal fra 60-80.000 pl/ha = +20 % Ved at øge plantetallet fra 80-100.000 pl/ha = + 14% - som gns. Over 2 år = +20 % i merudbytte NB: 20 % = 10-15.000 kr/ha for ca. 10 hkg ekstra læggekn. Højere plantetal kan delvist kompensere for små læggeknolde. Med små læggeknolde skal der lægges 20.000 planter mere pr. ha, for at nå samme udbytte med små læggeknolde, som ved store læggeknolde.

hkg pr ha Plantetal-Bagere Salgsudbytter Nettoudbytte Plantetal Estima Gennemsnit 3 år, BJ-Agro 2008 600 500 400 207 265 60-80 mm 300 229 40-60 mm 200 <40 mm 233 234 100 159 0 24 38 31 24.000 30.000 36.000

Plantetal Bager- opsummering Års-variationer (3 af 4 år klart bedst med højt plantetal 4. år var laveste plantetal bedst) Gns. 3 år har øget plantetal fra 24-36.000 pl/ha => Forøget total knoldudbytte med ca. 25% Udbytte af bagekartofler er samtidig steget ca. 15% Mængden af affald pga. store og deforme knolde er faldet ca. 35% På vandet jord med god næringsforsyning => højt plantetal ved små læggeknolde (36-37.000 pl/ha) eller middel plantetal (30-34.000 pl/ha ved middel knoldstørrelse (højest ved egen avl af læggekartofler og fornuftig afsætning af 40/60) På uvandet jord, kort vækstsæson, lav næringsstofniveau mv. stiles efter lavere plantetal (25-28.000 pl/ha) lavest ved middelstore læggeknolde

Hvordan begrænser vi sølvskurv? Sundt læggemateriale Grundig bejdsning Ved indlagring af læggekartofler året forud Maxim er godkendt og har en del effekt Ved lægning af brugsmark Maxim er godkendt og har nogen effekt Suppleres med Proradix = endnu bedre skindfinish Optagning så snart skind er modent Ved indlagring af spisekartofler? Hurtig tørring og nedkøling Stabil tør lagring

Angrebne knolde (%) Proradix og sølvskurv Sølvskurv-opgørelse (01.02.2010) 100 90 80 70 60 50 40 30 63,98 49,43 46,73 42,36 20 10 0 Kontrol 60g Proradix 120 g Proradix 180 g Proradix Behandling Agro nord Prüfstelle für Kartoffelforschung, Feldversuchswesen, Pflanzenschutz und Phytodiagnostik Zum Buchenkopf 29 18190 Groß Lüsewitz

Index sclerotier Proradix og kvalitet Et biologisk bejdsemiddel der virker i form af aktive bakterier Pseudomonas-bakterier koloniserer rødder og udløbere, og beskytter mod Rodfiltsvamp. Øger mychoricha- dannelse i rodzone => bedre optagelse af næringsstoffer Må anvendes til økologiske kartofler 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Afprøvning af Maxim og Proradix Maxim Index sclerotier Maxim+Proradix

Bliv en mønsterbryder! Forbrug af almindelige kartofler falder Stor import af specialkartofler Dansk avl af specialkartofler er muligt, men det kræver KNOW-HOW - og godt jord I har KNOW-HOW og det er den sværeste del så mangler vi bare lige jorden Alt er muligt og vi har rigtigt gode værktøjer

Opsummering Økonomi i kartofler på sandjord under stigende pres Ved fortsat avl på sandjord kræves bedre kvalitet og sorter med højere udbytter Rodfiltsvamp koster en bondegård! Ny bejdsemetode. Fontane mfl. til Flensted kan være konkurrencedygtig men også faldgruber. Gødes rigtigt, mikro+vækststimulering, holdes i live længe (cikader, bladplet mv), pas på stød Specialkartofler spændende alternativ Kræver lerjord hvor er det? TØRRING, nedkøling mv. og bejdsning tænk hele tiden i sølvskurv Detaljer og rettidighed endnu vigtigere ved specialavl

Så ja - der er nok at tage fat på God avl 2013 Og tak for opmærksomheden!