Priser og produktionstal for oksekød Nr. 03/17-01-17 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 8.700 stk. Notering = uændret Tilførslen af slagtedyr er forholdsvis stabil og der ventes derfor ikke i de store ændringer i slagtningerne i denne uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 8.700 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. I handlen med hjemmekedet er det fortsat efterspørgslen efter billigere udskæringer, som er i fokus. Det er bl.a. hakket oksekød og udskæringer til simreretter. Eksporten = uændret Eksporten til Sydeuropa ligner i høj grad billedet, som tegner handlen med hjemmekedet. Det er primært udskæringer til hverdagsretter, som bliver handlet, mens øvrige udskæringer er svære at afsætte. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 17 uge 02... 2.734 2.462 2.610 2.608 2.382 2.192 - I pct. af ugen før... 101,2 99,8 99,9 99,1 102,1 101,9 - I pct. af samme uge sidste år 93,9 93,4 96,3 94,9 95,1 98,0 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra keder 2-17 15.01.17 3.741 56 50 1.172 3.637 8.656 190 2-17.01. 3.863 59 55 1.083 4.554 9.614 357 1-2 15.01.17 7.039 94 78 2.0 6.7 15.962 393 1-2 17.01. 7.534 85 92 1.994 8.5 17.870 687 Ændr. pct. -6,6 10,6-15,2 1,7-17,6-10,7-42,8 stk.
jan- jan- jan- jan- Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Fald i beregnet dækningsbidrag for ungtyre for hele... 2 Vigende priser for 4. kvartal og hele året... 2 BEREGNET DÆKNINGSBIDRAG FOR UNGTYR PÅ 7 KG SLAGTET VÆGT (450 KG LEVENDE VÆGT)... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 Fald i beregnet dækningsbidrag for ungtyre for hele Udviklingen i økonomien i ungtyreproduktionen følges ved udarbejdelse af et månedligt dækningsbidrag for en ungtyr slagtet ved 7 kg. Det er beregnet ud fra månedlige konstaterede afregningspriser samt omkostninger til spædkalve, foder, dyrlæge mv. og med de på side 4 anvendte forudsætninger. For 4. kvartal har lavere omkostninger til foder, dog ikke mælkeerstatning, og lavere pris for spædekalve ikke kunnet opveje de ringere afregningspriser på ungtyre, og derfor er dækningsbidraget inkl. slagtepræmie i denne periode faldet med knap 13 pct. sammenlignet med samme periode året før. Denne tendens har gældt for samtlige kvartaler i, og ser man samlet for året er reduktionen i dækningsbidrag inkl. slagtepræmie på knap 10 pct. Over året er der tale om en reduktion i afregningspriserne på omkring 5,5 pct. Samtidig blev spædkalvene handlet 5 pct. dyrere mens foderomkostningerne faldt 5 pct. sammenlignet med 15. Dækningsbidrag ungtyr 7 kg sl. Pris for 55 kg s spædkalv 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Kr. pr.foderdag DB eksl.slagtepræmie Slagtepræmie Kr. pr.stk. 1.100 15 1.000 14 13 900 800 700 600 jan Vigende priser for 4. kvartal og hele året De konstaterede afregningspriser for slagtekvæg i 4. kvartal var lavere end kvartalet før og også lavere end i 4. kvartal 15. Prisreduktionerne er for tyrekalve og ungtyre på omtrent 7 pct. og hundyr på omtrent 4-6 pct. sammenlignet med priserne i efteråret 15. Studene holder nogenlunde niveauet fra 15. Side 2 af 7
Ser man samlet på hele, er der for samtlige kategorier af slagtekvæg tale om lavere konstaterede afregningspriser. Prisreduktionen er nogenlunde jævn fordelt over kategorierne. Som den eneste kategori er der for stude tale om en prisstigning på næsten 5 pct. Tyrekalve og ungtyre faldt mest i pris første halvdel af, hvorefter de handledes til et nogenlunde stabilt niveau. For hundyrenes vedkommende er kvier faldet svagt i pris over hele året, mens køerne faldt mest første halvdel af. De gennemsnitlige vejede afregningspriser lå altså i 1 øre/kg (-5,9 pct.) under niveauet for 15. Sammenlignes priserne for 15 med 14 sås der en stigning på godt 5 pct. i 15. Priserne ligger derfor for nogenlunde på niveau med det der blev set i 14, dog kostede handyrene relativt mere i 14, mens hundyr kostede en anelse mindre. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt 4. kvartal 1.-4. kvartal 4.kvartall 1.-4. kvartal 15 15 pct. ændring Tyrekalve/tyre u. 2 år: 92 77-6,8-5,7 Tyrekalve: 69 34 96-6,1-5,4 Ungtyre : 74 93 12 66-7,3-5,8-1-210 kg 35 2134 53 00-8,6-6,5-1-0 kg 52 60 14-7,2-5,9-1-360 kg 45 94-7,2-5,7 Alle kvier/kviekalve: 17 2119 74 2174-4,4-4,4 Kvier 1-340 kg 35 74 21-4,1-3,1 Alle stude: 51 59 76 95 0,3 4,8 Alle køer: 50 17 49 1754-6,4-5,1 Unge køer: 10 99 07 17-6,1-4,6-1-340 kg 1917 1797 19-6,3-5,1 Ældre køer: 60 1741 60 1762-6,4-5,3-1-0 kg 1333 10 1336 19-10,0-8,0-1-0 kg 1474 1351 1478 1380-8,3-6,6-1-0 kg 1747 1753 58-6,7-5,4-340-360 kg 34 1933 43 1962-5,0-4,0 gns. pris alle kategorier 2139 11 2194 65-6,0-5,9 Uden efterbetaling. Denne androg i oktoberåret 14/15 i gns. 109 øre/kg. Kilde: Landbrug & Fødevarer Nedenstående grafer viser prisernes udvikling fra 12- for tyrekalve/ungtyre og kvier/køer. Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer Kr. pr. kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 12 13 14 15 14 12 10 8 Kr. pr. kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 12 13 14 15 Side 3 af 7
Beregnet dækningsbidrag for ungtyr på 7 kg slagtet vægt (450 kg levende vægt) 15 Ændr. fra året før 1. kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. 1.-4.kv 1.-4.kv. 4. kv. 1.-4.kv. 4. kv. 1.-4.kv. Kr. pr. ungtyr Salg af ungtyr... 6.099 5.9 5.7 5.690 6.197 5.857-4 -340-6,9-5,5 Køb af spædkalv... 888 933 950 908 876 9-42 44-4,4 5,0 Foder: 3.088 3.002 3.0 3.072 3.8 3.046-97 -2-3,1-5,0 -Mælkeerstatning... 5 0 4 7 2 4 4-1,3-9,1 -Kalvestarter... 94 93 93 94 98 93-1 -5-1,2-4,8 -Færdigblanding... 2.611 2.541 2.560 2.573 2.701 2.571-100 -1-3,7-4,8 -Hø/foderhalm... 108 108 108 108 108 108 0 0-0,0 Beregnet dødelighed 1... 1 121 119 117 1 1-8 -3,6-6,2-2,9 Dyrlægeudgifter m.v.... 150 150 150 150 150 150 0 0-0,0 Handels- og transportomkostninger... 150 150 150 150 150 150 0 0-0,0 Dækningsbidrag (DB)... 1.700 1.566 1.3 1.3 1.689 1.471-5 -2-17,5-12,9 Slagtepræmie 2... 775 775 775 775 801 775 - - -3,2-3,2 DB inkl. slagtepræmie... 2.475 2.341 2.100 2.068 2.490 2.6-1 -4-12,7-9,8 DB pr. foderdag DB inkl. slagtepræmie... 7,62 7, 6,46 6,36 7,66 6,91-0,93-0,75-12,7-9,8 DB ekskl. slagtepræmie... 5, 4,82 4,08 3,98 5, 4,53-0,85-0,67-17,5-12,9 Foder kr. pr. kg Priser på indkøbt foder - Mælkeerstatning... 12,50 11,83 12,00 13,50 13,71 12,46 0,17-1, 1,3-9,1 - Kalvestater... 1,88 1,85 1,85 1,88 1,96 1,87-0,02-0,09-1,2-4,8 - Færdigblanding... 1,61 1,57 1,58 1,59 1,67 1,59-0,06-0,08-3,7-4,8 Pct. Anvendte forudsætninger for beregning af månedlig dækningsbidrag for ungtyr på 7 kg slagtet Opfedningstid m.v. Foder m.v. Kg FE Opfedningstid, dage 3 Mælkeerstatning Slagtealder, dage 341 Startblanding 50 50 Spædkalv, indsættelsesvægt, 55 Kalveblanding pct. 1.6 1.6 kg Tilvækst g pr. dag 1.1 Halm 80 FE pr. kg tilvækst 4,6 Hø 10 I alt 1.794 For spædkalve er anvendt notering fra SamMark, Husdyrformidling Syd og Baas Kalv. Salgspris er konstaterede afregningspriser tillagt efterbetaling i kr. pr. kg på 0,85 for 10/11, 11-13 1,00 kr., fra 13/14 0,99 kr. og 14/15 1,06 kr. pr. kg. Der er modregnet produktionsafgift og slagteafgift. Produktionsafgiften var i 15 på kr. og slagteafgiften på 12 kr./stk. Fra og med uge 1/ er produktionsafgiften kr. og slagteafgiften 12 kr. Månedlige priser fra SEGES for mælkeerstatning i paller og for kraftfoder, når der tages tons hjem ad gangen. For halm og hø er der benyttet interne priser. 1 Dødelighed: 5 pct. (3,5 pct. af spædkalvepris + 1,5 pct. af salgspris). 2 Slagtepræmien er udbetalt beløb pr. tyr. Der er ikke fradraget for finansiel stabilitet, da beløbet ikke kendes på forhånd, og ikke alle producenter skal have fradrag. De seneste år har fradraget kun andraget 10- kr./dyr. Gradueringen er bortfaldet fra 14. Slagtepræmien for 15 var på 801 kr./stk. For skønnes slagtepræmien til ca. 775 kr./stk. Den har siden 15 været ydet til Side 4 af 7
handyr under mdr. og kvier under mdr. Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 14 15 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 01/) Sverige 36 Frankrig Polen 34 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/) Sverige Spanien 37 35 33 31 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Ungtyre 03, EU 14 15 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 14 15 1 4 7 10 13 19 31 34 37 40 43 46 49 52 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/) Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Sverige Spanien 36 34 Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 01/) Sverige 34 Holland 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Køer 03, EU 21 19 14 15 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 01/) 14 Kvier R3 (priser fra uge 01/) 33 31 Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 01/) Holland, kalve (priser fra uge 01/) UK Sverige Holland 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Irland Frankrig 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Irland Polen 21 19 17 31 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Euro./kg. 6 14 15 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 14 15 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 5 5 4 4 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 3 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt 21 19 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 17 15 13 17 11 17 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 02/17 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen /15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 92 40 08 68-43 -5,9 3.658 0-10 mdr.... 71 40 36 17 79-04 -4,4 1.5 > 10 mdr.... 95 15 65 74 2152-28 -6,9 2.1-1-210 kg - - - - 2133-2144 -8,8 365-1-0 kg - - 00 21 29-53 -6,7 712-1-360 kg 33 83 55 36 21 2140-55 -6,2 513 Alle kvier & Kviekalve:... 31 61 10 44 2148 1910 10 23-2,8 1.100 >12 mdr - 1-340 kg 72 10 06 72 2179 1971-79 -1,1 444 Alle stude:... - - - - - - - 82 17,7 35 Alle køer:... 38 56 96 54 06 42 1337 1772-3,8 3.455 Unge køer:... - - 22 97 11 63 1356 1750-3,4 857-1-340 kg - - - - 05 76 15 48-3,6 369 Ældre køer:... 53 78 50 05 36 13 1779-3,8 2.598-0-0 kg - - - - - - 10 19-7,4 101-1-0 kg - - - - - 1478 1311 1383-4,9 147-1-0 kg - - - - 1788 1748 1466 46-5,7 3-341-360 kg - - - 61 1979 19-1949 -3,6 6 Vejet pris og antal dyr 48-3,4 8.9 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk Christie Nielsen 3339 4376 chni@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk