- haandristet specialkaffe Introduktion Til håndristet specialkaffe Et tilbud fra det lokale mikroristeri
TIL DIG FRA MOKKAHOUSE Vi tilbyder en velkomstpakke bestående af en verdensklasse-kværn til prisen sammen med 4 fantastiske friskristede kaffer fra vores mikroristeri Kaffe&Co. Sammen med kaffen og kværnen kommer der tips og triks til brygning af kaffe. HELE VERDEN I EN KASSE Vi finder de bedste kaffer til jer hver måned. Nye kaffeoplevelser fra hele verden - kommer ind af postkassen sammen med ny viden om brygmetoder og andet. Friskristede kaffer leveret direkte* til dig. Vi har lavet 3 forskellige abonomenter. WHAT S IN THE BOX? Introduktion til håndristet specialkaffe en velkomstpakke 4 x 200g kaffe til en samlet pris af 269kr. 1 Wilfa WSCG 2, til en pris af 595kr. Den samlede pris er 649kr. * Hvorfor dette tilbud? fordi vi gerne vil give langt flere gode kaffeoplevelser i fremtiden, og så vil vi også gerne sende friskristet kaffe direkte til dig. Ny Her sender vi 3 forskellige kaffer om måneden, den ene er en hverdagskaffe de to andre luksus kaffe fra Kaffe & Co Espresso Det andet er et rent Espresso abonoment. Vi sender friskristet espresso kaffe hver anden uge. Favorit Det tredie er et fast abonoment på den kaffe i syntes best om. Vi sender friskristet kaffe hver anden uge. *Alle Friskristede kaffer leveret til den nærmeste Gls-pakkeshop. Se mere på www.mokkahouse.dk HVEM ER MOKKAHOUSE.DK? Vi er en webshop med eget kafferisteri Vores risteri Kaffe & Co har en nordisk, nysgerrig tilgang til kaffe... Målsætningen med vores kaffe er at fremhæve råvarens områdesærpræg og derved udnytte dens potentiale bedst muligt. Med ekspertise i smag er det naturligt for os at søge og dyrke bønnens bedsthed.
VELKOMSTPAKKE WILFA WSCG-2 Meget er der skrevet om denne kværn, som en hurtig Google søgning kan afsløre. En uovertruffen kværn udviklet i samarbejde med en af verdens bedste kaffepersonligheder. Når kaffen er kværnet eller formalet sker reduktionen af flygtige smagsstoffer hurtigere, end hvis kaffen forbliver som hele bønner. Så den bedste måde at bevare smagen af frisk kaffe er ved at vente med at kværne kaffen til lige før den skal bruges, og kun kværne den nødvendige mængde. Kværnen er en del af vores velkomstpakke og leveres med kafferne på næste side. ETIOPISK SIDAMO Fantastisk frugtagtig blød kaffe med en del jasminblomst og earl greybergamotte i smagen. COLUMBIA SUPREMO En kraftig og fyldig kaffe med mørk chokolade og tobaksnoter. KENYA AA En kraftig og fyldig kaffe med en flot champagne-agtig syrlighed. Masser af solbær og chokolade I smagen. GUATEMALA HUEHUETENANGO En kaffe med chokolade fudge og grapefrugt-agtige noter med en fin syrlighed og en behagelig cremet eftersmag.
1 2 BRUG EN VÆGT! Til afvejning af både kaffe og vand. Tommelfingerregel 6 gr. kaffe til 100 ml vand. BRYGGES UDEN LÅG Så snart vandet koger i kedlen, skal vandet hældes på kaffen. (Husk at nulstille vægten) dette gøres hurtigt så alt kaffen hvirvles op. BRYGGUIDE FRENCH PRESS #Frenchpress #Chambord #Stempelkande #Bodumkande Kanden med de mange navne er den mest effektive måde at brygge kaffe på og minder på mange måder om cupping. Cupping er en brygmetode som professionelle bruger, når de vurderer kaffernes smag og kvalitet. Vidste du: at en Chambord kande kan pimpes med filteret fra stålkanden (Columbia). Dette filter er mere finmasket og holder næsten alt grums tilbage. Det er dog meget vigtigt at kaffen brygges korrekt, således der ikke opstår overtryk, det kan ske når stemplet bliver presset ned. Se vores guide på den følgende side. Find stempelkanden på www.mokkahouse.dk 3 4 HOLD ØJE MED TIDEN Den bør brygge i 4 minutter. Kaffegrumset, der ligger som et låg i toppen af kanden, brydes med en ske, så det selv falder til bunden. Husk: Rør ikke rundt i kanden! FJERN DET LYSE SKUM Det lyse skumlag fjernes, da det indeholder en masse uønsket smag og bitterstoffer. Stemplet kan skubbes ned helt uden modstand. Kaffen er klar til at blive nydt! 4 min
Mokkahouse.dk Bredskiftevej 18 8210 Aarhus V www.mokkahouse.dk Telefon 71 995 405 Kaffe & Co. Bredskiftevej 18 8210 Aarhus V www.kaffeogco.dk Telefon 71 995 405