Klub Æblebørn GULD tema december 2012 Hej og velkommen til! Og stort tillykke til Klub Æblebørn og til alle jer medlemmer. Det er nu 1 år siden Klub Æblebørn gik i luften. Det er helt fantastisk. 12 vigtige og spændende Guld-temaer er sprunget ud af klubben og ind i stuerne til alle de fantastiske familier, som gerne vil give deres børn det allerbedste og undgå Spændende interviews med mennesker, der har en masse på hjertet når det handler om sunde børn og familier med overskud. Og med facebook gruppen som det helt fantastiske ekstra dimension, hvor jeg hver dag sidder og bliver taknemmelig over al den hjælpsomhed og støtte som I deler med hinanden derinde. I al beskedenhed vil jeg faktisk påstå, at Klub Æblebørn gør en forskel for de kommende generationers sundhed i Danmark. Jeg sætter en stor ære i at holde mig opdateret med den nyeste viden. Og jeg bruger en del både tid, penge og transport på at tage på kurser og workshops, så jeg kan servere det for dig, så du får de bedste redskaber til dit barn. Her i efteråret har jeg bl.a. været i København, i Århus, i Skanderborg, i Vejle og i Tinglev ved den tyske grænse. Denne måneds guld tema bliver en opdatering af den nyeste viden om vitaminer, som jeg har fået igennem 2 kurser. Side 1
Og så kan du godt glæde dig til månedens bonus-interview! Jeg har besøgt Ørelæge Per Bennicke, som har klinik i Vejen, hvor han kombinerer almindelig ørelægepraksis med naturlige metoder. Og så er der jo al mulig grund til at nyde Kristels lækre opskrifter i denne julemåned, hvor der jo er skønne muligheder for at vise gæster og andre, at man kan lave de lækreste lækkerier med god samvittighed. EKSTRA GAVE!!!! Du skal jo helt sikkert også have en fødselsdagsgave af mig!!! Derfor kan du nu helt frit vælge en e-guide eller et af de tidligere emner i Klub Æblebørn. Send mig en mail på: anette@aebleboern.dk. Og fortæl mig, hvad du ønsker. Så mailer jeg det til dig helt gratis Hvis du er VIP-medlem. Har du jo allerede adgang til det hele. Så som VIP-medlem får du en helt unik gave. Du får en gratis e-mailsession eller ½-times skype session med mig. Send mig en mail, så booker vi en tid til dig! Hvis du endnu ikke er VIP-medlem, men gerne vil have denne ekstra gave, så kan du godt nå at opgradere dit medlemskab. Men du skal gøre det her i december! Send mig en mail, så klarer vi også det. Husk at som VIP-medlem har du fuldt adgang til ALT materiale fra Æblebørn. Alle e- guides, tidligere emner, lydfiler, videoer og opskrifter. Jeg håber du får god fornøjelse af din gave. Du får den som tak fordi du er med til at støtte op om at Danmarks børn bliver naturligt sunde og glade! Side 2
Men lad os nu forlade fødselsdagsfesten lidt og dykke lidt ned i den nyeste viden om vitaminer og mineraler. Den nyeste og meget vigtige viden om vitaminer og mineraler til dit barn. I maj måned i år lavede jeg et tema om kosttilskud til dit barn. Der fik du noget basis viden om vitaminer og mineraler. Hvis du ikke har lyttet til det tema, kan du jo overveje at vælge det som din fødselsdagsgave. Eller at blive VIP-medlem, så du får adgang til alle temaer. Men du får også lidt opsummering her sammen med en udbygning af nogle af emnerne, som jeg har fået mer og ny viden om. Desværre ved de fleste mennesker alt for lidt om det her emne. Og det gælder også lægerne. I 1993 da tog man undervisningen om vitaminer, mineraler og kost ud af lægeuddannelsen. Det virker for mig helt omvendt. Men lægeuddannelsen skulle handle om syge mennesker. I stedet fik diætisterne så det speciale. Men kun ganske få mennesker kommer til diætist.. Og den nuværende diætist uddannelse er desværre ikke helt optimal i mine øjne. Så indtil videre er du nødt til selv at erhverve dig den her viden på dit barns vegne. Og så er det jo fantastisk at vi har dette fællesskab til at gøre netop det! SÅ: Vitaminer, mineraler, sporstoffer og fytokemikalier er alle med i kategorien mikronæringsstoffer. De er livsnødvendige for os og helt afgørende for at kroppen kan fungerer optimalt. De er ikke byggesten, men de er nødvendige for virkelig mange af de processor der foregår konstant i kroppen. Vita betyder liv og der findes sygdomme, som rent og skær skyldes mangel på vitaminer. F.eks. skørbug, som jo skyldes mangel på C-vitamin. Mineralerne er Side 3
mindst lige så vigtige. De indgår i masser af processer i kroppen ikke mindst helt inde på celleplan. Som mennesker kan vi ikke selv danne de næringsstoffer, som vi har brug for. Det kan planter. De bruger fotosyntesen til at omdanne jordens uorganiske mineraler til organiske stoffer. Mennesker og dyr spiser planterne og får på den måde det vi har brug for. Ideelt set, så ville vi altså få tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler igennem vores mad. Men der er flere årsager til, at det desværre er meget svært nu til dags. 1) Vores jord er næringsfattig. Og derfor indeholder vores mad færre vitaminer og mineraler. F.eks. er indholdet af calcium, jern og magnesium faldet med 5/6 i kål, salat og tomater siden begyndelsen af 1900 tallet. 2) Vores fødevarer transporteres langt og får derfor ikke fuld udbytte af sol og næring. 3) Mange kød-dyr fodres ensformigt. 4) De færreste børn og voksne spiser tilstrækkeligt med især grøntsager på en dag. 5) V i spiser en del raffineret kost, der dræner kroppen for næringsstoffer fordi vi 6) Vi har brug for mindre næring, end da vi bevægede os mere. Derfor spiser vi faktisk mindre, end vi gjorde tidligere, hvilket også giver færre næringsstoffer. 7) Myndighederne arbejder ud fra et vitaminbehov som kaldes ADT. Det står for anbefalet daglig tilførsel. Den er muligvis udarbejdet i forbindelse med 2. verdenskrig ud fra en vurdering af en daglig minimumsbehov for vitaminer og mineraler. I hvert fald kan Sundheds- og fødevarestyrelsen ikke henvise til videnskabelig dokumentation for, hvorfor ADT-værdierne er, som de er. Det er ret problematisk. F.eks, er ADT for selen sat til 50 mcg dagligt. Men undersøgelser har vist at 200 mcg dagligt kan reducere risikoen for cancer med op til 50 %. Side 4
Hvis man spiser overvejende økologisk, får man generelt set flere næringsstoffer, end hvis man spiser konventionelt, men det er desværre ikke helt nok til at få et optimalt dagligt indhold af vitaminer og mineraler i kroppen. Så med mindre man er helt selvforsynende og lever ala bonderøven, hvor man dyrker alt selv og henter det direkte fra haven ind i gryden og samtidig er sikker på at jorden er næringsrig, så er et dagligt tilskud af vitaminer og mineraler en rigtig god idé. Men husk at vælge et kvalitetsprodukt. Næringsstofferne skal transporteres helt ud i cellerne og også ind i cellerne for at de har nogen positiv effekt. Mineraler og sporstoffer skal være i organisk form. Hvis de er uorganiske, kan kroppen ikke optage og anvende dem hensigtsmæssigt. Planter kan omdanne uorganisk materiale til organisk, men det kan mennesker ikke. Det handler om de kemiske forbindelser og du kan kende dem på de navne, som de forskellige mineraler har. Calcium Carbonat er f.eks. uorganisk hvorimod Calcium Citrat er organisk. De uorganiske former er f.eks.: Carbonat, Fosfat, Hydroxid, Oxid. De organiske former er f.eks: Citrat (egentlig uorganisk, men må i Danmark betegnes som organisk. Har dog en væsentlig højere optagelighed end de øvrige), Succinat, Orotat, Malat, Glukorat, Fumarat. Nogle uorganiske former f.eks. uorganisk selen (selenit) er faktisk giftigt i større doser. Desværre bliver det alligevel benyttet måske pga den lave pris. Vitaminerne skal helst være naturidentiske frem for syntetiske. Derudover findes også betegnelsen Food State. Food State betyder, at vitaminer og mineralerne er bundet i et fødevarekompleks, der består at kulhydrater, fedt og proteiner. De minder altså i strukturen om mad og kan derfor nemt genkendes af kroppen. Der findes nogle producenter som benytter denne Side 5
metode f.eks. NDS og Cytoplan. Det ser ud til at denne form er den allermest optagelige. Det svarer nærmest til at stofferne er pakket ind i en madpakke. Ud over optageligheden er det også vigtigt at kigge på mineralerne og vitaminernes indbyrdes forhold. Nogle samarbejder og forstærker hinanden. Andre modarbejder og svækker hinanden. Mange opgaver i kroppen kan kun foregå, når de forskellige stoffer samarbejder. Derfor vil mangel på et enkelt stof føre til manglende effekt af nogle af de andre. Det kender vi især omkring B-vitaminerne, men også hos andre. Nogle af dem, der forstærker hinanden er f.eks. E A og zink. D og Calcium. B6 og magnesium. Jern og kobber. Nogle af dem, der hæmmer hinanden er f.ek.s Kobber og zink. Jern og E-vitamin. Når nogle stoffer hæmmer hinanden er det fordi de konkurrere om de pladser der er på transport-molekylerne ud til cellerne. Så hvis man nu har lav blodprocent pga for lidt kobber og man så i god tro tager ekstra jern i stedet for, så sætter jern sig bare på alle transportpladserne og der opstår en forværring. Det er altså vigtigt med balance. Derfor skal man aldrig kun give sit barn et tilskud af en enkelt vitamin, men altid sammen med en multitablet. Side 6
Men husk, at når du giver dit barn et godt vitamin-mineraltilskud, så fratager det dig ikke ansvaret for også at give dit barn sund mad. Det ved du selvfølgelig godt, men jeg synes lige det er vigtigt at få med, at selvom det altså ikke helt er nok, så får vi jo også en del sunde stoffer igennem maden. Og undersøgelser tyder faktisk på, at antioxidanter virker bedst, hvis de kommer fra maden og ikke fra piller. (undersøgelsen blev dog lavet på syntetisk fremstillede vitaminer.). Men der er masser godt at hente fra rigtig mad også! Antioxidanter er jo mikronæringsstoffer, der beskytter cellerne mod de frie radikaler. Altså svarende til at vi drypper citronsaft på et stykke af et æble, så det ikke bliver brunt. Der findes mange forskellige antioxidanter med hver deres speciale. Derfor er det vigtigt at spise varieret. Nogle eksempler er: Betacarotener (gulerødder og hokkaido) A-vitamin (æg og makrel) B6 (hvidløg og laks) C (hyben, persille, grønkål) E (hele korn og kerner, broccoli) Selen (fisk, hørfrø) Zink (græskarkerner og nødder) Husk også på at tænke lidt på tilberedningen. Hård opvarmning ødelægger en del stoffer, hvorimod nedfrysning er en rigtig god måde at bevare næringsstofferne på. Side 7
Husk også på, at en optimal optagelse af vitaminer, mineraler og andre stoffer kræver en sund tarmflora. Ud med de raffinerede fødevarer (som for øvrigt indeholder meget få vitaminer og mineraler) og husk fibre, væske og sund mad. Lyt f.eks. til temaet om fordøjelsen, hvis du vil helt i dybden! Så nu har vi set lidt på nogle overordnede begreber. Jeg vil også gerne lige dele noget ny viden med jer som jeg har fået om et enkelt vitamin, nemlig E-vitamin. E-vitamin er nemlig ikke et enkelt vitamin, men en familie af otte forskellige fedtopløselige vitaminer. Der er stor forskel på hvor meget, der findes af hver slags i kroppen og hvordan de virker. Desværre er det sådan i Danmark at E-vitamin er blevet sat lig med et enkelt af disse 8 vitaminer nemlig alpha-tokoferol. Og derfor indeholder stort set alle multivitaminer kun denne form for E-vitamin. Og som du lige har hørt, så er det faktisk en nogen god idé kun at indtage et enkelt E-vitamin og dermed risikerer at skubbe balancen mellem de forskellige stoffer. Konklusion. Så hvis jeg skal prøve at konkludere lidt på det her, så handler det altså om, at optimalt set, så ville vores børn få optimale mængder af vitaminer, mineraler og sporstoffer gennem deres mad. Men desværre er det altså stort set umuligt i dag med den måde som vores fødevarer er dyrkede og behandlede på. Desværre så er produktionen af kosttilskud også noget af en jungle at finde rundt i. Og en del producenter har desværre ikke for øje at vælge de former, som kroppen kan optage og udnytte. Tvært i mod så sætter det faktisk kroppen på ekstra arbejde, når den skal udskille de uorganiske stoffer igen. Side 8
Og desværre foregår der ikke nær så meget forskning på det her område, som der gør når det handler om medicin, som man kan tage patent på. Her handler det meget om økonomi. Forskning er nemlig dyrt og da man ikke kan tage patent på naturens stoffer kan man ikke på samme måde satse på at tjene alle pengene ind igen bagefter. Så hvad gør du nu? Først og fremmest synes jeg du skal give dit barn en multivitamin-mineral pille hver dag. Men det er jo så altså ikke lige meget hvilken en du vælger. De mest almindelige fra supermarkedet, apoteket og matas er desværre alt for ringe kvalitet. De er hovedsageligt lavet med uroganiske mineraler. Så findes der i helsekostbutikkerne. De sælger nogle bedre alternativer. Bamse Bomstærk har 2 af mineralerne i organisk form. Det er jern og selen. Resten er uorganiske. Fordelen er, at mange børn godt kan lige smagen og den er bedre end dem fra supermarkedet. Omni-mini og Spektro kids har gjort lidt mere ud af optageligheden. I Omnimini er nogle af de uorganiske mineraler koblet til picolinsyre. Det gør dem mere optagelige. Spektro Kids har de fleste mineraler organiske, men ikke alle. Og den indeholder desværre ikke selen. Og så gælder det for alle 3, at de kun indeholder det ene E-vitamin ud af de 8. Så hvis du har mod på at gå på nettet og bestille dine børnevitaminer, så findes der et par andre muligheder. Side 9
Eller der findes nok i 100 vis, men jeg har kendskab til et par gode alternativer her. Som jeg fortalte dig, så er den allerbedste optagelighed der, hvor vitaminerne er pakket helt ind i deres egen madpakke altså såkaldt Foodstate. Det finder man bl.a. hos Cytoplan. Cytoplan er et non-profit firma, der også laver børnevitaminer. Og de tilbyder endda 33 % rabat til alle danskere, der bestiller hos dem. Deres E-vitamin er også i food-state og derfor med alle 8 former! Deres børnevitamin ser du her: http://www.cytoplan.co.uk/childrens-multex-4089/. Den er ikke så bred hvad angår indhold af mineraler og den er desværre ikke som tyggetablet, men der kommer en ny børnevitamin efter nytår. Jeg skal nok holde øjnene åbne for jer. Et andet spændende alternativ er Douglas Laboratories. De har en dansk hjemmeside, men sælger via Holland, da der er andre regler for kosttilskud der. De har også en multivitamin-mineral til børn. Her er næsten alle mineraler organiske og den indeholder også selen. Derudover har den også et mix af E-vitaminer. http://www.douglasdenmark.com/index.php?page=shop.product_details&flypage=f lypage.tpl&product_id=1414&category_id=224&keyword=kids&option=com_virtue mart&itemid=29&lang=da Egentlig er jeg lidt ked af at anbefale dig at gå uden om helsekostbutikkerne og købe dine vitaminer i udlandet. For vi har i høj grad brug for vores helsekostbutikker her i Danmark. Men min faglighed byder mig altså at gøre dig opmærksom på de her forhold omkring vitaminer og mineraler, som jeg synes du skal have med, når du beslutter, hvad du vil købe. Side 10
Jeg kan desværre ikke anbefale det ultimative perfekte produkt. Det findes desværre ikke. Så en mulighed kan være at skifte lidt imellem de gode produkter ligesom du giver dit barn en varieret kost. P.S. Husk at det gælder for alle produkterne, at de indeholder for lidt D-vitamin til de danske breddegrader! Jeg håber du nu føler dig klædt bedre på til at vælge et godt vitamin-mineraltilskud til dit barn. Jeg synes jo ikke bare vores børn skal overleve, men de skal have de bedste muligheder for at få mest muligt ud af deres potentiale. Og en af brikkerne i det puslespil er, at deres kroppe får alt det, som de har brug for. Det har betydning både for det fysiske, psykiske og sociale. Så nu vil jeg ønske dig og din familie en RIGTIG glædelig jul! Virkelig! I er alle sammen med til at gøre mit liv endnu mere rigt og fyldt med glæde. Fordi I er med til at sprede budskabet om, at vi kan give vores børn SÅ meget, hvis vi bare bruger vores sunde fornuft og basisviden om, hvordan naturen har skabt det hele. Rigtig god Jul! Kærlig hilsen Anette Straadt Opstrup Din naturlige sundhedsplejerske. Side 11