Selskabsmenuer Forretter: - Legeret kartoffelporre suppe med bacon, persille og brød 68,- DKK - Asparges suppe med kødboller og brød 62,- DKK - Klar suppe med kødboller, melboller, urter og brød 56,- DKK - Hummerbisque med smørristet torskefilet, kørvel og brød 85,- DKK - Rejecocktail med 2 slags dressing og brød 72,- DKK - Trilogi af laks serveret med spinat souffle, ørredrogn og brød 88,- DKK - Røget laks med citron marineret salat og brød 74,- DKK - Chablis dampet torsk med safransauce, fennikel og brød 88,- DKK - Røget dyrekølle med saltmandler, rygeost og brød 72,- DKK - Røget svinemørbrad med porre, krydderdressing og brød 68,- DKK - Parmaskinke med soltørrede tomater, parmesan, pesto og brød 72,- DKK Hovedretter: - Sødmælkskalv med ristede svampe, mild kryddersauce og grøntsags timbale 165,- DKK - Kalv stegt som vildt med det hele 148,- DKK - Kalvemørbrad med morkelsauce og fyldt champignon 228,- DKK - Oksemørbrad med mild timian glace, og gratineret courgette 212,- DKK - Oksefilet med pebersauce og selleri svøbt i bacon 188,- DKK - Gammeldags oksesteg med perleløg, bønner, sovs, og surt 165,- DKK - Svinemørbrad i kryddersoufflefars, estragonsauce og rødløgs kompot 178,- DKK - Flæskesteg med sovs, rødkål, 3 slags kartofler 138,- DKK - Nakkefilet af svin, ostegratinerede tomater og paprika sauce 128,- DKK - Farseret unghanebryst med kryddersoufflefars, mild pigment sauce 168,- DKK - Lammekølle med persille, hvidløg og lammesky 178,- DKK - Krondyrkølle med svampe, rosmarinsauce 192,- DKK
Desserter: - Kokoskurv med softice og marinerede frugter 72,- DKK - Nøddetårn med iscreme, passionscolli og frugter 78,- DKK - Hjemmelavet islagkage med jordbærcreme og frugt 64,- DKK - Cremechokoladekage med vanilje is og appelsinsauce 74,- DKK - Desserttallerken med udvalg i kager, is og frugter 98,- DKK - Æbletærte med creme fraiche og ristede nødder 68,- DKK - Citronfromage med flødeskum 62,- DKK Natmad: - Hotdogs buffet 78,- DKK - 3 slags sandwich 66,- DKK - Pølsebord med 5 slags pålæg, og lun leverpostej og brød 98,- DKK - Pizza med salat og dressing 78,- DKK - Ostebord med 15 forskellige slags oste, diverse tilbehør, kiks og brød 128,- DKK - Kartoffelporre suppe med bacon og brød 68,- DKK - Gullasch suppe med kommen og brød 78,- DKK - Aspargessuppe med kødboller 62,- DKK - Lune deller med hjemmelavet kartoffelsalat og brød 74,- DKK Kaffemenu Menu 1-1/2 bolle med smør, Hjemmebagt kringle, Lagkage, Kaffe & Te 104,- DKK Menu 2-1/1 bolle med smør, Æblekage, Hjemmebagt kringle, Kaffe & Te 98,- DKK Menu 3-1/1 bolle med smør, Æblekage, Hjemmelavede småkager, Kaffe & Te 94,- DKK Menu 4-1/1 bolle med smør, Lagkage, Kaffe & Te 88,- DKK
Buffeter (min. 20 personer) Buffet 1: Udsøgt buffet til en dejlig dag! 198,- DKK - Fisketerrin med duet af laks og torsk - Rejer med citron og lime. - Svensk landskinke med parmesan og soltørrede tomater - Røget dyrekølle med spinattærte - Kalvetyksteg med smør sauteret urter. - Kalkunbryst svøbt i bacon - 3 lækre oste med tilbehør - Der serveres brødbuffet, smør, salater til buffeten. Buffet 2: Udsøgt buffet til en dejlig dag - med lidt mere kræs! 258,- DKK - Chablis dampet laksefisk med dilddressing - Pesto marinerede rejer med fennikel - Parmaskinke med marinerede grillet løg - Bacon ristet unghane bryster med champignon - Oksemørbrad med ristede urter - Toppet mazarin kage med nødder - 4 slags lækre oste med diverse tilbehør - Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten Buffet 3: Udsøgt buffet til en dejlig dag - det helt ekstraordinære! 298,- DKK - Røget laksefilet med spinatsouffle - Graved torskefilet med safrancreme - Serrano skinke med artiskokker - Røget svinemørbrad - Dyrekølle med ristede svampe. - Persillefarseret lam med flødekartofler - Tykstegsfilet med smørsauteret urter - Chokolade cremekage med vanilje creme - Mini kokoskurve med frugtskum - 6 lækre oste med diverse tilbehør. - Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten.
Buffet 4: Den danske buffet! 225,- DKK - Hvide sild med karrysalat og kapers - Røget laks med æggestand - Fiskefilet med citron og remoulade - Roast beef med det hele - Æg, rejer, kaviar og mayonnaise - Deller og ribbensteg med rødkål - Tarteletter med høns i asparges - 5 slags oste med tilbehør - Udvalg af brød, kiks og smør Brunch Buffet: Nyd en lækker brunch på Hotel Bredehus 195,- DKK - Pandekager med sirup - Røræg med bacon - Økologisk yoghurt - Frisk frugt - Frugtfad - 3 slags pålæg - Lun leverpostej med svampe & bacon - Skæreost - 4 lækre oste - Marmelade - Nutella - Pålægschokolade - Hjemmebagt brød - Rundstykker - Rugbrød - Knækbrød - Kryddere - Wiener brød - Appelsinjuice - Æblejuice - Kaffe & the - Isvand
Tappas Sammensæt en lækker tapas-menu fra vores buffet og slut af med lidt oste og kager. Brød og smør er inkl. ved minimum 9 stk. Tappas: - Kold Røget laks med blancheret asparges 24,- DKK - Laksetern med rygeost creme 22,- DKK - Graved torsk med fennikel og safran 26,- DKK - Tigerrejer på artiskok 24,- DKK - Grøn musling med persille og hvidløg 18,- DKK - Røget tun med radiser og grønt 20,- DKK - Laksepate med ørredrogn 22,- DKK - Bresaula med oliven og feta 22,- DKK - Røget okseinderlår med spinat souffle 24,- DKK - Røget dyrekølle med marineret svampe 24,- DKK - Serrano skinke med syltet løg og grønt 22,- DKK - Parmaskinke med soltørrede tomater. 22,- DKK - Røget svinemørbrad med peberfrugt og grønt 24,- DKK - Hjemmelavet delle med surt 18,- DKK - Hønsesalat med bacon 20,- DKK - Røget gåsebryst 24,- DKK - Roastbeef med pickles og peberrod 22,- DKK - Sugar snaps med ristet kylling og grønt 24,- DKK - Kartoffelkage med ristet kyllinge lever. 22,- DKK Oste: - 2 oste med tilbehør 32,- DKK - 3 oste med tilbehør 44,- DKK - 4 oste med tilbehør 54,- DKK - 5 oste med tilbehør 62,- DKK Diverse: - Toppet mazarin 18,- DKK - Frugttærte 24,- DKK - Chokoladekage 22,- DKK