Lækre og spændende opskrifter

Lækre og spændende opskrifter

Roulade med HARIBO Chamallows-creme og jordbærkompot Rouladebund 2 æg 85 g sukker 35 g kartoffelmel 2 tsk. bagepulver 35 g smeltet smør 1 spsk. hvedemel Del æggene og pisk æggehviderne stive, drys sukkeret i og pisk det stift. Vend forsigtigt æggeblommerne i massen. Sigt de to slags mel og bagepulver i, tilsæt det smeltede smør og vend det hele sammen til en lind dej. Fordel dejen jævnt på ca. 40 x 40 cm på bagepapir lagt på en bageplade. Bag rouladebunden ved 200 grader i ca. 8-10 min. (må ikke bage for meget, da den bliver for tør og vil knække, når den rulles). Jordbærkompot 200 g jordbær (friske eller frosne) 2 spsk. vand 20 g sukker ½ stang vanille 1 tsk. gelatinepulver Kom jordbær, vand, sukker og vanillestang i en lille gryde. Kog det op. Lad det simre i nogle minutter. Fjern gryden fra blusset, tilsæt gelatinepulver og rør det helt ud. Tag vanillestangen op og stil kompotten til afkøling. Chamallows-creme 170 g HARIBO Chamallows 5 spsk. fløde 3 pasteuriserede æggehvider 75 g sukker Kom fløde og Chamallows i en tykbundet gryde. Lad det hele smelte sammen ved svag varme til en ensartet masse. Stil til afkøling. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk det hele stift. Vend æggehvidemassen i de afkølede Chamallows. Bland det til en ensartet masse. Fjern forsigtigt bagepapiret fra den bagte og afkølede rouladebund. Læg den på et nyt stykke bagepapir. Fordel først jordbærkompotten på hele bunden og derefter Chamallows-cremen. Rul herefter bunden til en jævn roulade. Stil den på køl i minimum 1 time. Skær de ujævne ender af rouladen - del den evt. i to dele. Drys med lidt flormelis og brug en sprøjtepose til at pynte med lidt smeltet chokolade eller glasur.

Chokoladekage 125 g usaltet smør 225 g sukker ½ tsk. vanillesukker 2 æg, sammenpiskede 85 g let bitter chokolade, i stykker 1½ dl kærnemælk 175 g hvedemel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1 knsp. salt 50 g lys chokolade, revet, til pynt Udstyr: Ildfast fad, pizza-/bagesten I køkkenet: Rør smør, sukker og vanillesukker sammen i en skål, til det er lyst og luftigt. Rør æggene i lidt efter lidt. Smelt chokoladen i en skål over en gryde med simrende vand. Rør kærnemælken i lidt efter lidt. Lad det køle af. Sigt mel, bagepulver, natron og salt ned i en skål. Rør skiftevis chokolade- og melblandingen i æggeblandingen, lidt af gangen. Hæld dejen i et smurt ildfast fad til cirka 1,2 liter. Ved grillen: Gør grillen klar til indirekte varme - det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Bag nu dejen ved medium varme - cirka 160 grader - i 50 minutter. Stik i kagen med en pind - hvis der ikke hænger dej ved, er kagen færdigbagt. Vendes ud på en rist til afkøling. Glasur 170 g Chamallows 1 spsk. mælk 2 pasteuriserede æggehvider 2 spsk. sukker Varm Chamallows og mælk for svag varme i en lille kasserolle, til Chamallows er helt smeltede. Tag gryden fra varmen. Lad massen køle af. Pisk æggehviderne, til de danner bløde toppe. Tilsæt sukker. Bliv ved med at piske, til de danner stive toppe. Vend i den afkølede Chamallows-blanding. Sæt glasuren til side i 10 minutter. Når kagen er kold, dækkes top og sider med Chamallow glasuren. Drys med den revne chokolade. Chokoladekage med Chamallow-glasur

Kagebund 4 pasteuriserede æg blommer og hvider hver for sig 110 g rørsukker 110 g hvedemel Evt. revet appelsinskal eller kakao Fyld og topping Vanilleis Chamallows Udstyr: Pizza-/bagesten, bagepapir I køkkenet 1: Æggeblommerne piskes med sukkeret til en hvid, luftig masse. Melet sigtes i og vendes i dejen. Smag eventuelt til med revet appelsinskal eller kakao. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen. Læg bagepapir på den bageplade, der følger med pizza-/bagestenen. Bred nu dejen ud på bagepapiret i et lag på 1-2 cm tykkelse. Ved grillen 1: Sæt grillen op til indirekte varme det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Forvarm grillen til 175 grader, læg pizza-/bagestenen midt på grillris ten og sæt bagepladen herpå. Bag bunden i cirka 20 minutter. Islagkage I køkkenet 2: Når kagebunden er bagt, tages den af grillen og vendes ud på bordet. Træk papiret af. Udstik en bund af dejen, så dens diameter passer til isen. Læg bunden tilbage på bagepladen. Når bunden er kølet lidt af, lægger du isen midt på. Dæk isen grundigt hele vejen rundt med Chamallows og byg den op, så isen er helt dækket. Kom herefter isen i fryseren og lad den fryse minimum 5-6 timer. Ved grillen 2: Gør grillen klar til lav, indirekte varme. Det vil sige, at du kun gør cirka ¼ grillstarter kul klar og fordeler de klargjorte kul i hver sin side af kulristen. Sæt pizza-/ bagestenen på grillristen. Tag isen ud af fryseren og stil den på stenen. Læg låget på og grill, til overfladen er en anelse gylden. Server straks. med HARIBO Chamallows

Biscuit-bund med friske bær og HARIBO Chamallows Biscuit-bund 4 æg 110 g rørsukker 110 g hvedemel Evt. revet appelsinskal eller kakao Topping Friske bær eller frugter efter eget valg Chamallows Udstyr: Pizza-/bagesten, bagepapir I køkkenet: Del æggene i blommer og hvider. Æggeblommerne piskes med sukker til en hvid, luftig masse. Melet sigtes i og vendes i dejen. Smag eventuelt til med revet appelsinskal eller kakao. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Bred dejen ud på et stykke bagepapir i et lag på 1-2 cm tykkelse. Tips til bagning af kager på grillen: Når du skal bage på kuglegrillen, kan du med fordel bruge eftervarmen, når du er færdig med at grille aftensmaden. På den måde får du den fulde udnyttelse af briketterne. Ved grillen: Fyld en grillstarter med kul og tænd dem. Når de er klar, sættes grillen op til indirekte varme det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Når grillen er cirka 200 grader, lægger du pizza-/bagestenen midt på grillristen. Læg bagepapiret med dejen på den medfølgende alu-bageplade og placér denne på stenen. Læg låget på og bag bunden i cirka 10 minutter. Tag bunden af grillen og læg skiftevis bær/frugter og Chamallows herpå. Derefter sættes bunden tilbage på bagepladen og derefter på pizzastenen og bag videre. Bag indtil Chamallowsene er blevet dejligt karamelliserede på overfladen, og bunden er sprød.

Macarons knasende sprøde HARIBO Chamallows godter Macarons 18 stk. 125 g mandler 175 g flormelis 3 past. æggehvider 75 g sukker Pasta- eller frugtfarve Evt. aromaer Evt. pynt (farvet sukker, krymmel, kakaopulver, kakao-nips mm.) Blend flormelis og mandler til fint mel. Pisk æggehviderne stive i en anden skål. Pisk sukkeret i æggehviderne lidt ad gangen til sukkeret er opløst. Vend mandelblandingen i hviderne og pisk aroma og pastafarve i. Blandingen fyldes i en sprøjtepose. Sæt marengsmassen på en bageplade med bagepapir i 3 cm store cirkler. Lad dem stå ved stuetemperatur i 15 min. Bag kagerne ved 160 i 15 min. hvorefter de afkøles. Fyld med Chamallows 9 stk. HARIBO Chamallows (delt på midten til 18 stk.) Saml makronerne to og to ved at placere ½ skumfidus på den ene halvdel. Grilles kort tid i ovnen - når de er gyldne på toppen er de tilpas bløde og den anden makron kan sættes oven på. Pres godt sammen. Fyld med chokolade 2 dl fløde 200 g god mørk chokolade ca. 5-6 stk. HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker Varm langsomt fløden op til den koger blidt. Kom chokoladen i. Lad massen smelte godt sammen. Hæld massen i en skål. Tilsæt Chamallows-stykkerne. Rør godt. Cremen sættes på køl, indtil den er lidt stiv, men stadig smørbar. Læg makronerne sammen med cremen. Topping Makronerne kan pyntes med farvet sukker, krymmel, kakaonips osv. Det gøres ved, at pensle den øverste del af de afkølede macarons med lidt vand, hvorefter den trykkes ned i den valgte topping. Opbevar de lækre macarons i en tætlukket beholder. Hvis maracrons er lavet med chokolade-fyld skal beholderen sættes på køl. Denne opskrift er lavet i samarbejde med Kristine L. Hansen, der blogger om bagning af diverse lækkerier. Find bloggen på krissers-cookiecrumble. blogspot.com - her kan du bl.a. også finde opskriften på farvet sukker.

Små lækkerier 170 g HARIBO Chamallows 100 g Chokopops ½ tsk. kanel 80 g mørk sirup 2 spsk. olie Mørk chokolade til overtræk Smelt HARIBO Chamallows, olie og sirup til en jævn masse i en tykbundet gryde ved svag varme. Rør kanel i den jævne masse. Bland det hele sammen med Chokopops. Hæld massen i en flad, firkantet form foret med film eller bagepapir (kan klistre en del). Læg et stykke bagepapir på toppen og tryk let, så massen bliver jævnt fordelt. Sæt formen i fryseren, til den bliver hård nok til udskæring (ca. 1 time). Tag Chamallows-pladen ud af formen. Skær den ud i pæne, små firkanter, som dyppes i smeltet chokolade. Opbevar på køl til serveringen. Små lækkerier med HARIBO Chamallows

Snegle ca. 18 stk. ½ l kærnemælk 100 g sukker 100 g smør 25 g gær 10 g salt 850 g hvedemel Bland alle ingredienser i en skål. Ælt grundigt sammen til en glat dej. Lad dejen hvile tildækket og lunt i 30 minutter. Drys lidt mel på en ren bordplade. Rul ud i en størrelse på ca. 40 x 60 cm. Remonce-fyld 250 g blødt smør 250 g sukker 1 tsk. kanel Snegle med HARIBO Chamallows-glasur Rør ingredienserne sammen til en jævn, smørbar masse, som fordeles på den udrullede dej. Creme 1 pose kagecreme 75 g HARIBO Chamallows Følg opskriften til en jævn og smørbar creme Fordel kagecremen på den udrullede dej med remonce. Fordel HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker på dejen. Rul dejen sammen til en lang pølse, som skæres ud i 18 stykker. Fordel de 18 snegle på en smurt bageplade. Lad dem hæve i ca. 30 minutter. Pensl med lidt pisket æg og bag ved 210 grader i 10-12 minutter. Chamallows-glasur 1½ dl piskefløde 50 g smør 75 g HARIBO Chamallows 300 g flormelis Varm fløde, smør og HARIBO Chamallows langsomt op i en tykbundet gryde. Rør ingredienserne sammen til en jævn masse. Tag massen af varmen, tilsæt flormelis og rør sammen til en lækker og god glasur. Pynt de bagte snegle med den lækre Chamallows-glasur.

Festboller med HARIBO Chamallows Boller ca. 24 stk. ½ l kærnemælk 100 g sukker 100 g smør 25 g gær 10 g salt 850 g hvedemel Fyld 150 g HARIBO Chamallows 2 let sammenpiskede æg Bland alle ingredienser sammen i en skål. Rør det hele grundigt sammen til en glat dej. Lad dejen hvile tildækket og lunt i 30 minutter. Slå dejen ud på en ren bordplade eller i en stor skål. Lav en fordybning i dejen. Læg æg og HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker heri. Bland dejen sammen hak den herefter godt igennem med en kniv til en jævn masse. Del dejen i 24 stykker. Tril dem til pæne boller. Lad bollerne hæve tildækket på en bageplade i ca. 30 minutter. Pensl med lidt æg. Bag bollerne 8-10 minutter ved 210 grader. Chamallows-glasur 1½ dl piskefløde 50 g smør 75 g HARIBO Chamallows 300 g flormelis Varm fløde, smør og HARIBO Chamallows langsomt op i en tykbundet gryde. Rør sammen til en jævn masse. Tag massen af varmen, tilsæt flormelis og rør sammen til en lækker og god glasur til Chamallows-bollerne. Giv evt. boller et ekstra pift ved at pynte glasuren med slik fra HARIBO.

Grillede frugter med HARIBO Chamallows Frugter 1 pære 1 æble ½ klase vindruer rød/grøn 100 g valnødder ½ ananas 1 spsk. akaciehonning Topping Chamallows Evt. chokolade Udstyr: Kyllingeholder I køkkenet: Æble, pære og ananas skæres i tern og lægges i bunden af en Weber Style-kyllingeholder. Herover hældes akaciehonning. Chamallows fordeles oven på frugterne. Vælg eventuelt andre frugter, alt efter hvad der er dine favoritter. Tilsæt eventuelt chokolade i midten af kyllingeholderen til dyppelse. Ved grillen: Kyllingeholderen sættes midt på grillristen ved indirekte varme det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Læg låget på og grill frugterne i cirka 15 minutter. Herefter er desserten klar. Server eventuelt en kugle god vanilleis til.

Cookies 150 g mørk chokolade 50 g Chamallows 150 g smør 150 g sukker 1 æg 200 g mel 2 spsk. vanillesukker 50 g hele hasselnøddekerner 1 tsk. bagepulver Udstyr: Pizza-/bagesten I køkkenet: Hak Chamallows og chokoladen groft. Pisk smør, sukker og æg sammen med en el-pisker. Bland mel, vanillesukker og bagepulver. Rør melblandingen i dejen og vend derefter de hele hasselnøddekerner, Chamallows samt chokoladen i. Rul dejen til cirka 18 kugler, tilsæt eventuelt lidt mere mel, hvis dejen er for klistret. Sæt kagerne på en bageplade med god afstand. Ved grillen: Gør grillen klar til indirekte varme - det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Bag småkagerne i cirka 15 minutter ved 225 grader. Varier smagen ved at bruge lys chokolade eller en anden type nødder f.eks. valnødder. Cookies HARIBO Chamallows chocolate chunk cookies Tips til bagning: Brug altid en pizza-/ bagesten, når du bager på grillen, så er du mere sikker på, at varmen fordeler sig jævnt på hele pladen.

Grillerier med HARIBO Chamallows Grillspyd Fordel friske jordbær og Chamallows på et par grillspyd. Grill til Chamallows er brune og sprøde. En lækker frisk og sød dessert. Server evt. lækker vanilleis til. Børnenes favorit Grill Chamallows på et spyd til de er brune og sprøde. Tag to kiks med chokolade på den ene side og læg en varm Chamallows imellem. Så er den lille sandwich klar til at blive spist. Der kan anvendes alle slags kiks efter smag.

Bites med HARIBO Chamallows Bites 170 g Chamallows 3 spsk. smør Ca. 12 dl Rice Krispies 100 g mørk chokolade Udstyr: 2 foliebakker, bagepapir Ved grillen: Sæt grillen op til indirekte varme det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Smørret smeltes i en foliebakke på grillen, hvorefter Chamallows tilsættes under omrøring, til de er smeltet til en lind masse. Tag foliebakken af grillen og tilsæt Rice Krispies. Nu skal der røres grundigt, så det blandes godt sammen. Herefter hældes massen over i en ny foliebakke, som i forvejen er smurt godt med en smagsneutral olie. Læg et stykke bagepapir, som også er smurt med lidt olie, oven på massen og tryk den godt ud i formen og afkøl herefter. Når kagen er kølet godt af, vendes den ud af formen og skæres i passende stykker. Smelt chokoladen og dyp hvert stykke kage heri. Lad de pyntede bites køle af. Opbevares bedst i en lufttæt beholder.

Muffins med bær, HARIBO Chamallows fyld og topping Muffins 12 stk. 250 g sukker 250 g smør 4 æg 200 g hvedemel 20 g cremepulver 10 g vanillesukker 5 g bagepulver 70 g HARIBO Chamallows Friske bær efter smag fx hindbær, blåbær eller brombær Lidt hakket chokolade Bland mel, cremepulver, vanillesukker og bagepulver i samme skål. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene lidt ad gangen og rør godt. Bland det hele sammen og rør dejen godt igennem. Vend til sidst HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker i dejen. Brug en sprøjtepose eller en ske til at fylde dejen i 12 muffinforme. Tryk bærrene forsigtigt ned øverst i formene. Bag ved 170 grader i ca. 25 minutter. Topping 65 g HARIBO Chamallows 25 g appelsinsaft Revet skal af ½ usprøjtet appelsin 1 æggehvide 30 g sukker Kom appelsinsaft, appelsinskræl og HARIBO Chamallows i en tykbundet gryde. Smelt ved svag varme til en jævn masse. Stil til afkøling. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk det helt stift. Vend forsigtigt æggehviderne i den afkølede Chamallows-masse. Lad det hele stå og sætte sig lidt. Sprøjt eller smør topping på de bagte muffins. Drys med lidt hakket chokolade eller HARIBO slik.

Isdessert 6 personer 100 g god flødechokolade 170 g HARIBO Chamallows 1½ dl kakaomælk 3 dl piskefløde Evt. saft og revet skal af ½ appelsin eller citron efter smag Topping Bær, frisk frugt Spåner af chokolade Et par HARIBO Chamallows til pynt efter eget valg Smelt chokolade, kakaomælk og HARIBO Chamallows til en jævn masse ved svag varme i en tykbundet gryde og lad det herefter køle af. Pisk fløden. Vend lidt af Chamallows-massen forsigtigt i flødeskummen. Uden at røre for kraftigt vendes resten af massen i lidt af gangen. Hæld det hele i en lille springform foret med film. Stil på frys i minimum 2 timer eller til dagen efter. Isdessert Pynt med fx bær, frisk frugt, HARIBO Chamallows og/eller spåner af chokolade. Servér evt. med en mild coulis af bær efter eget valg. I stedet for at komme massen i en springform kan isen kan anrettes portionsvis i fx små firkantede glas. med HARIBO Chamallows

Lækre og spændende opskrifter Få inspiration til søde lækkerier og sommerens grill-oplevelser med HARIBO Chamallows-opskrifter, der bl.a. er udarbejdet i samarbejde med Det Danske Grilllandshold. Udgivet i april 2012 af HARIBO Lakrids A/S, Præstøvej 55, 4640 Faxe