Mad og Måltid i Dagplejen Juli 2016 Natur og Udvikling
Mad og Måltid i Dagplejen Børn skal have dejlig og nærende mad, i trygge rammer. Forord Halsnæs kommune har udarbejdet en overordnet Mad- og Måltidspolitik med ønsket om at skabe sunde Mad- og måltidsvaner for børn og unge i Halsnæs kommune. Mad og Måltider i Dagplejen er blevet til i et samarbejde mellem Sundhedsplejen, Dagplejere, Bestyrelse og Ledelse Formål Formålet er, at sikre børnene ernæringsrigtig, sund og varieret kost fra deres første leveår, hvor gode kostvaner grundlægges. Måltiderne Børn har brug for mange måltider i løbet af dagen, således at barnet får energi til at klare dagens udfordringer. For barnet vil en god start have betydning for resten af dagen, sæt derfor god tid af i hjemmet til morgenmåltidet. I Dagplejen kan jeres barn få morgenmad, herudover serveres mellemmåltid, frokost samt eftermiddagsmåltid. Gode spisevaner for børnene læres ved at kopiere de voksne, så derfor spiser dagplejeren altid sammen med børnene. Måltiderne indtages i hyggelige rammer, hvor børnene kan inddrages i forberedelse af maden samt borddækning.
Måltidets mange aspekter Aktive børn har en sund appetit, derfor er bl.a. fysisk aktivitet et delelement i Mad og Måltider. For børnene rummer måltidet mange muligheder for udvikling af færdigheder. Finmotorikken øves ved at spise selv, og f.eks. ved at sende fadet videre og hjælpe med at hælde mælken op. Børnene støttes i at kravle op på høje stole, og de største børn kan hjælpe med at rydde måltidet væk. Mad og følelser er tæt forbundet, det er vigtigt, at stemningen ved bordet er rar, og at børnene lærer madkultur og skikke. Når børn spiser sammen, fungerer de som rollemodeller for hinanden, ligesom også Dagplejeren er rollemodel. Børnenes selvstændighed styrkes ved, at barnet tidligt får lov til at vælge, hvad de ønsker. De lærer på den måde, at bruge deres sanser, lærer at nyde, sanse og sige til og fra. Ligesom de støttes i at mærke, hvornår de er mætte. De færreste børn er kræsne, men har en naturlig skepsis overfor ny mad. Derfor skal nye retter ofte præsenteres flere gange inden de bliver accepteret. Når maden præsenteres indbydende og dagplejeren selv spiser med ved måltidet, vækker det børnenes interesse for at smage nyt. I Dagplejen hjælpes børnene med at vaske hænder inden måltidet.
God mad og god hygiejne og gode toiletvaner forebygger sygdom. Dagens mange måltider skal: Dække barnets behov for energi, vitaminer og mineraler Være med til at udvikle barnets evne til at spise Være med til at udvikle gode spisevaner Give lyst til at spise mad, der smager godt Være i fællesskab med andre mennesker Være med til at give sundhed og trivsel Små børn har brug for energi Børn har brug for meget energi til bevægelse og for at tilgodese den generelle udvikling. Mange sukkerholdige produkter som kiks, slik, is, chokolade, kager samt sodavand og andre læskedrikke indeholder stort set ikke næringsstoffer. Tilsat sukker forbrændes hurtigt og tager pladsen for mad, som ligger længere i maven og bevarer energien mere stabilt. Morgenmad, frokost og mellemmåltider: Grovbolle, grød, frugt, mælk/vand Frisk frugt, råkost, agurkestave, knækbrød, mælk/vand Rugbrødssnitter med smør eller ost, frugt, mælk/vand Et varmt måltid tilbydes bl.a. i legestuen/gæstedagplejen
Drikkevarer: I flg. Sundhedsstyrelsens vejledende retningslinjer skal barnet frem til det er 1 år tilbydes modermælkserstatning eller max. 1 dl sødmælk, såfremt barnet ikke får andre mælkeprodukter. Børnene tilbydes letmælk eller minimælk efter ca.1 år. I samarbejde med forældrene vurderes det, om barnet evt. tilbydes sødmælk i længere tid. Barnet får mulighed for også at slukke tørsten i vand i løbet af dagen. Får barnet modermælkserstatning skal det medbringes færdiglavet hjemmefra. Brød Fra barnet er over 6 måneder kan de f.eks. tilbydes blød bolle, tvebakker eller skorper. Barnet kan opløse det i munden, mens barnet øver sig i at tygge og hvis barnet er klar til det. Barnets evne til at ælte og findele maden giver øvelse i mundbevægelser og støtter sprogudviklingen. Børn tilbydes brød med groft mel. Fordi brød bagt med groft mel smager af mere og ligger længere i maven.
Lidt af hvert: Søvnen er en vigtig byggesten i barnets trivsel. Se også sikkerhedsinstruks vedr. sovebørn. Peanuts, kerner, gulerødder og lignende I dagplejen serveres ikke hele nødder, mandler, popcorn, kerner, rå gulerødder hele eller i stave eller lignende hårde fødevarer for børn under 3 år for at undgå fejlsynkning. Fødevarerne kan bruge, hvis de er blendede, revet eller fint hakkede. Vær sikker på at barnet over 3 år tygger maden godt, før det får disse hårde fødevarer i hel form. Etik og værdier i Dagplejen: Et vigtigt mål er at skabe tryghed og trivsel og styrke børns selvværd. Børn skal have gode oplevelser hver dag Børn har grænser, lige som du selv. Værdsæt forskellighed og anerkend, at hvert enkelt menneske ser verden på sin unikke måde. Børn skal respekteres og behandles, som du selv gerne vil behandles.
Traditioner og fødselsdage En sund kost til hverdag giver mulighed for at skeje ud til fødselsdage eller festlige lejligheder. Start med et sundt måltid og server evt. kagen senere. Erstat gerne kagen med frugt eller boller. Har forældre lyst til at medbringe noget at spise ved barnets fødselsdag, aftales det med Dagplejeren. Links til relevante hjemmesider: http://altomkost.dk/tips-i-hverdagen/til-fest/frugtfest-for-boern/ http://voresborn.dk/sundhed/fodselsdag-fif-til-fine-frugtkreationer http://www.barneguiden.dk/arkiv/sund-og-festlig-slik http://sundhedsstyrelsen.dk/da/sundhed-og-livsstil/ernaering
Halsnæs Kommune Børn, Unge og Læring Rådhuspladsen 1 3300 Frederiksværk Telefon 4778 4000 mail@halsnaes.dk www.dagplejen.halsnaes.dk