Spørgsmål og svar 26.08.2015 EU-udbud på fødevarer

Spørgsmål og svar 26.08.2015 EU-udbud på fødevarer Nedenfor kan læses indkomne spørgsmål og svar: De indkomne spørgsmål er besvaret med orange skrift Spørgsmål 1: Spørgsmål til tilbudslisten Se vedhæftet excel fil spørgsmål til tilbudslisten (1) Spørgsmål 2: Spørgsmål til tilbudslisten Se vedhæftet excel fil spørgsmål til tilbudslisten (2) Spørgsmål 3: Spørgsmål til tilbudslisten Se vedhæftet excel fil spørgsmål til tilbudslisten (3) Spørgsmål 4: Spørgsmål til tilbudsliste fødevarer mejeriprodukter C: Budnr. 84 og 86: Hvordan vægtes blandingsforholdet mellem animalsk og vegetabilsk fedt som udgør de i produktet angivet 75% fedt? Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Produktniveau 4 størrelse Enhed Vægtning % Varenr. Va 84 85 Smørbart blandingsprodukt 75% 8-15 g Kg 0,83% Smørbart blandingsprodukt 75% 250 g Kg 7,49% Det er 75% animalsk og 25 % vegetabilsk Budnr. 85: Hvordan vægtes blandingsforholdet mellem animalsk og vegetabilsk fedt som udgør de i produktet angivet 75% fedt? Kan der bydes med 200 g. på denne position? Side 1 af 26

Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Produktniveau 4 størrelse Enhed Vægtning % Varenr. Varenavn 85 Smørbart blandingsprodukt 75% 250 g Kg 7,49% Det er 75% animalsk og 25 % vegetabilsk. Der må gerne bydes med 200 gram Budnr. 147: Hvordan vægtes blandingsforholdet mellem animalsk og vegetabilsk fedt som udgør de i produktet angivet 75% fedt? Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Produktniveau 4 størrelse Enhed Vægtning % Varenr. Varenavn 147 Smørbart blandingsprodukt 0,75% Økologisk 200-250 g kg 0,42% Det er 75% animalsk og 25 % vegetabilsk. Spørgsmål 5: Udbudsbetingelserne: I pkt. 2.16 (E-handel) står der at tilbudsgiver skal levere en controlling fil i Word format. Kan denne også leveres i Excel format? Filen skal leveres i excel format Side 2 af 26

Spørgsmål 6: Tilbudslisten I kolonne N skal vi oplyse følgende: Antal enheder pr. drænet pakning (angiv ét tal). Hvad er det for en værdi der ønskes her? Kan vi få oplyst et par eksempler på enhed pr. drænet pakning? Enheden er oplyst i tilbudslisten ved det enkelte positionsnummer Spørgsmål 7: Vedr. kød: Er der taget højde for den nye lovgivning vedr. deklaration af saltindhold? De tilbudte produkter skal til hver en tid overholde gældende lovgivning Spørgsmål 8: Bud nr. Fokusnummer Spørgsmål 14 Kan kyllingebryst m ananas og persille accepteres? 19 F 1.2.2.1 Kan der bydes med en frostvare? Fokuskoden siger 130-180 g. Må der bydes med det? Overholdelse af oplyst gram i fokuskoden er 21 F 1.2.5.1 tilladt Fokuskoden siger Kyllingebrystfilet, uden skind, tilsat lage, Kødandel min. 87 % 120-140 g. Må vi 22 F 1.2.7.2 byde med frost? Fokuskoden findes ikke. Menes der F 1.2.8.3? Må vi byde med frost? Den korrekte fokuskode er 23 F 1.2.8.2 F1.2-8.3 der må ikke bydes med frost 25 F 1.2.14.1 Må vi byde med uden inderfilet? 29 F 1.4.4.1 Må vi byde med 110-130 g? 30 F 1.6.1.3 Kan der bydes med en frostvare? Er kravet til saltindhold både naturligt saltindhold og tilsat salt? Må der bydes med totalt indhold på 33 F 1.8.2.3 1,9 g / 100 g? Produktet skal overholde gældende lovgivning 46 UB 4.1 Må vi byde med kalv? 48 UB 4.3 Må vi byde med kalv? 52 UF 1.2 Må vi byde med 4-6 kg? 54 UF 2.2 Må vi byde med 4-6 kg? 55 UF 2.3 Må vi byde med 2 kg? 65 KI 1.7. Må vi byde med 2kg? 66 Hvilket stykke skal der skæres af? Inderlår uden kappe 67 Hvilket stykke skal der skæres af? Inderlår uden kappe 68 Hvilket stykke skal der skæres af? Inderlår uden kappe 69 Hvilket stykke skal der skæres af? Inderlår uden kappe 97 KI 1.8 Må vi byde med ungkvæg? 101 Må vi byde med kalv i stedet for ungkvæg? 111 Må vi byde med 145g? Side 3 af 26

147 P 10.1 Må vi byde med 2,5 kg og 3% salt? 155 P 1.5.1 Der er ingen focuskode der hedder P1.5.1, hvad er det der ønskes? Den korrekte fokuskode er p.1.5.2 156 P 1.5.1 Der er ingen focuskode der hedder P1.5.1, hvad er det der ønskes? Den korrekte fokuskode er p1.5 162 P 11.3 Må vi byde med 4,60% salt? 168 P 12.5 Må vi byde med 65% produktionskød? 171 P 13.1 Må vi byde med 200 g? 174 P 13.2 Må vi byde med 200 g? 176 P 13.2 Må vi byde med 9,50g kulhydrater? Produktet skal overholde fokuskravet 177 P 13.4 Må vi byde med 60% produktionskød og 5,30g kulhydrater? Produktet skal overholde fokus kravet 178 P 13.6 Må vi byde med 57% lever og produktionskød? Produktet skal overholde fokus kravet Må vi byde med 61% lever og produktionskød og 4,10% kulhydrater? Produktet skal overholde 179 P 13.5 fokus kravet 180 P 2.1 Må vi byde med 1,7kg og 15% tilsat vand?? Produktet skal overholde fokus kravet 198 P 8.4 Må vi byde med 4,80% Fedt? Produktet skal overholde fokus kravet 204 P 9.1 Må vi byde med 68% kylling? Produktet skal overholde fokus kravet 208 Må vi byde med 350g? 238 SM 1.3.2. Må vi byde med 2,5kg? 258 SM 1.3.1. Må vi byde med 3,5 kg? 259 Må vi byde med ridset og 5 kg? 271 SM 2.4. Må vi byde med 2,5 kg? 272 Må vi byde med 2,5 kg? Fokuskoden er økologisk. Ønskes der økologisk eller konventionel? Konventionel - Den korrekte 275 SS 1.1. fokuskode er ss1.1.1 Fokuskoden er økologisk. Ønskes der økologisk eller konventionel? Konventionel Den korrekte 276 SS 1.2. fokuskode er ss1.2.1 282 Må vi byde med 3-4 kg? Der ønskes to forskellige varer på den samme linje. Kan der indsættes en ekstra position f.eks. position 283A (så der ikke ændres i positionsnumrenes rækkefølge, hvilket vil give udfordringer)?. 283 Der indsættes ekstra varelinje 288 Må vi byde med 3,5 kg? 290 F 3.2.1.1 Må vi byde med 350-500g? 292 F 1.1.3 Må vi byde med 1300-1500g? 293 F 1.2.4.1 Focuskoden er konventionel. Må vi byde med ukalibrerede bryster uden skind på frost? 294 F 1.2.5.1 Focuskoden er konventionel. Må vi byde med ukalibrerede bryster uden skind på frost? 295 F 1.2.7.2 Focuskoden er konventionel. Må vi byde med ukalibrerede bryster uden skind på frost? 296 F 1.2.8.2 Focuskoden er konventionel. Må vi byde med ukalibrerede bryster uden skind på frost? 307 KF 1.4 Må vi byde med ungkvæg? 308 KF 2.5 Må vi byde med ungkvæg? Der ønskes to forskellige varer på den samme linje. Kan der indsættes en ekstra position f.eks. 310 K Div 2+3 position 310A (så der ikke ændres i positionsnumrenes rækkefølge, hvilket vil give udfordringer). Der indsættes ekstra varelinje 311 OK at byde med "under 12% fedt"? 312 OK at byde med "under 12% fedt"? 313 OK at byde med "under 12% fedt"? Side 4 af 26

314 OK at byde med "under 12% fedt"? 315 O DIV 1 Må vi byde med under 6% fedt? Fokuskravene skal overholdes 352 SF 2.3.3 Må vi byde med 6-10% fedt? Fokuskravene skal overholdes 353 SF2.2.2 Må vi byde med 9-15% fedt? Fokuskravene skal overholdes 355 SM 1.1. Må vi byde med 2,5kg? Spørgsmål 7: På andre produkter anvendes fokuskoder, men da disse ikke findes på fisk, vil det være relevant at stille følgende afklarende spørgsmål: Der er meget stor forskel (pris og kvalitet) på en torsk fra Stillehavet og en torsk fra Atlanterhavet FAO 21/27, hvilken efterspørges der? Det er op til tilbudsgiver Paneringsandel på fisk er ikke ens, hvor stor en andel kan accepteres? Max 40% paneringsandel Hvad er kravet til fiskekødsandel i fiskefrikadeller? Minimum 60% fiskekød Spørgsmål 8: Under kravspecifikation 2.1. Pr.1.1.2015 ændredes kravende til varedeklaration på emballage, hvor man bl.a. på pålæg i dag skal deklarere tilsat salt Inkl. kødets naturlige saltindhold, hvor der tidligere kun deklareres tilsat salt. Det betyder at flere produkter i dag ikke lever op til Fokus kode på saltindhold, selvom produktet IKKE er ændret. - Jeg vil derfor foreslå man under dette punkt laver en tilføjelse i teksten, at tilbudte produkter skal leve op til fokus koden med tilsat salt, hvor kødets naturlige saltindhold ikke medregnes. Eksempler hvor produkterne ikke er ændret, men blot ændrede krav til varedeklaration: - Svinefilet P. 1.1. overstiger nu i forhold til ny mærkning + 0,5 % på saltindhold - Hamburgerryg P 1.3. + 0,3 % saltindhold - Kartoffel salami P. 11.8 + 0,2 % salt indhold. Det skal i kravspecifikationen uddybes, at det er den tilsatte salt der skal opfylde kravene i fokusnumrene men at varedeklarationen stadig skal overholde gældende lovgivning. Spørgsmål 9: Tilbudslister: Hvordan kan det være i ikke stiller mindstekrav til kødindhold og type i flg. produkter: - Frikadeller 30 + 60 g.(er der ikke et mindstekrav til kødindhold?) Side 5 af 26

Minimum 70% kød - Græske frikadeller 65 g.( kødtype? Må disse være lavet af svinekød?) - Bikse mad( hvor lavt kød indhold og må det f.eks. være kyllingekød?) Der skal være minimum 50% kød og det må ikke være kyllingekød - Kødboller 50 g. + suppe. Minimum 70% til begge produkter - Pølser diverse. Minimum 70% kød Skinke pålæg hel og skiver: - Fokus koder er ålerøget skinke, men beskrivelse står kun kogt og røget. Er det tilladt at byde ind med kun kogt og røget?, kravene til fokusnumrene fastholdes Spørgsmål 9: Vedr. tilbudslisten Bilag 2: Udfor de efterspurgte varer indenfor kategorien konserves i B1 Kolonial (f.eks. frugtkonserves postionsnr. 148 165), er kravet til enhedsstørrelsen opgivet i drænet vægt? Eller er det nettovægt, bruttovægt? Det er dåsestørrelsens bruttovægt Generelt vedr. tilbudslisten hvilket tal skal stå i kolonne Q? Kan udbyder lave et eksempel? Både for en vare, hvor man bruger drænet vægt og en vare hvor man ikke gør. Det skal den drænet vægt. Enheden er oplyst under kolonne N. Eksempel: Den drænet vægt på brød er den samme som den alm Vægt, da dette ikke er punpet/tilsat vand eller lage. På eksempelvis frugter i lage eller forskellige typer kød er der forskel på dåsens eller kødets størrelse i forhold til om der er tale om drænet eller almindelig vægt. Generelt vedr. rammeaftalen Kan tilbudsgiver betinge levering af en delaftale af, at man også får en af de andre aftaler? F.eks. at man kun kan levere mejerivarer, hvis man tildeles kolonialaftalen? der henvises til tilbudsarket bilag 2 under fanen multible bud Spørgsmål 10: Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Side 6 af 26

Delaftale B1: Kolonial Bud nr. Produktniveau 2 Størrelse Svar Spørgsmål 2 Natron 800-1000 g Må der bydes med 1.155kg? 15 Rugbrød 950 g Må der bydes med 18 skiver, 800g? 16 Rugbrød 1450 g Må der bydes med gulerødder 18 skiver, 800g? Softkerne er udgået fra leverandør, må der bydes med 22 Rugbrød 950 g fuldkorn med rugkerner? 23 Rugbrød 1450 g Softkerne er udgået fra leverandør, må der bydes med rugkerne/hvedemel/rugmel? 25 Rugbrød 1450 g Må der bydes med økologisk frisk rugbrød? Konfektchokolade i 40 pose (indpakket) > 3 kg Må der bydes med 2,9 kg? 44 Chokoladebudding 1-1,5 kg Må der bydes med 900 g? 50 Vafler til is 150-400 g Må der bydes med chokolade? 54 Kammerjunkere 250-300 g Udgået fra leverandør - kan position udgå? 76 Sirup 18-20 g Må der bydes med økologisk variant? 84 Ymerdrys 1 kg Må der bydes med 500 g? 110 Fiskesennepsmel 1 kg Må der bydes med 500 g? 116 Makrel 1-2 kg Må der bydes med 850 g? 128 Abrikos 5 kg Må der bydes med 4,7 kg? 132 Jordbær 5 kg Må der bydes med 4,7 kg? 142 Sveske 5 kg Må der bydes med 4,7 kg? 146 Æble 5 kg Må der bydes med 4,7 kg? 160 Frugtcocktail 400-900 g Må der bydes med frugtcocktail i vand? 162 Mandariner 400-900 g Må der bydes med mandariner i vand? 163 Mandariner 1-3 kg Må der bydes med mandariner i vand? 167 Kirsebærsauce 6 kg Må der bydes med 7 kg? 173 Champignon 1 kg Må der bydes med 800 g? 174 Champignon 3 kg Må der bydes med 2,5 kg? 181 Tomatkoncentrat 1 kg Må der bydes med 800 g? 213 Mariekager 200-400 g Må der bydes med marmorkage? 215 Franske kartofler 220 g Må der bydes med 200 g? 221 Saltkiks 200-400 g Må der bydes med 100 g? 500-1.000 235 Karry g Må der bydes med 450 g? 241 Peber 50-60 g Må der bydes med 40 g? 273 Ribsgelé 1,8 kg Må der bydes med 2,3 kg? 281 Hvedemel 10 kg Må der bydes med 12,5 kg? 282 Hvedemel 10 kg Må der bydes med 12,5 kg? 300 Kokosmel 3 kg Må der bydes med 1 kg? 301 Mannagryn 5 kg Må der bydes med 500 g? 304 Pasta 5 kg Må der bydes med 3 kg? 307 Spaghetti 500 g Må der bydes med 1 kg? 315 Sagogryn 5 kg Sagogryn er udgået fra leverandør, kan position udgå? Drikkekoncentrat, 346 jordbær 0,5-1 liter Må der bydes med jordbær/hindbær? 355 Hyldebær 1 liter Må der bydes med sur saft 2 l? 356 Kirsebærsaft 1 liter Må der bydes med sur saft 2 l? 360 Solbær 1 liter Må der bydes med 2 l? Side 7 af 26 Varelinjen udgår

374 Porre 1 Kg Samme vare som pos. nr 373, kan pos. udgå? 379 Salat 1 Kg Må der bydes med 30 x 30 mm? (ikke samme vare) 383 Fortykningsmiddel 0,5-1 kg Må der bydes med 6 x 500 g? 414 Aspic, skypulver 1 kg Må vi byde med 800 g? 250-1.000 Må vi byde med granulat, pasta er udgået fra 417 Basispasta g leverandør? 440 Hollandaisesauce 1-3 kg Må vi byde med 3,75 kg? 446 Blomkålssuppe 0.4-2.5 kg Må vi byde med 3 kg? 448 Champignonsuppe 0.4-2.5 kg Må vi byde med 3 kg? 462 Svinebouillon > 3 kg Må vi byde med 5 kg pasta? 481 Hvedemel 10 kg Må vi byde med 12,5 kg 507 Tomatpasta 140 g Må der bydes med 200 g? Spørgsmål 11: Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale B2: Køl 25 Peberrodssalat 175-250 g Må der bydes med 150 g? Sandwich salater i 47 skinke 175-250 g Udgået fra leverandør, kan position udgå? Sandwich salater i 800-1000 48 skinke g Udgået fra leverandør, kan position udgå? 0.08-49 Benfri 0.125 g Må der bydes med 65 g? 800-1100 50 Benfri g Må der bydes med 500 g? Side 8 af 26

Spørgsmål 12: Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale B3: Frost 5 Boller 20-80 g Må der bydes med 90g? 12 Boller 20-80 g Må der bydes med 100g? 14 Boller 20-80 g Må der bydes med 90g? 16 Boller 20-80 g Må der bydes med 125g? 19 Boller 20-80 g Må der bydes med 80 g? 22 Boller 90-150 g Må der bydes med 45g? 28 Burgerboller 90-150 g Må der bydes med 55g? 29 Burgerboller 90-150 g Må der bydes med 83g? 32 Easycasella 90-150 g Udgået fra leverandør; kan POS udgå? 43 Pitabrød 90-150 g Må der bydes med 80g? 51 Sandwichboller 90-150 g Må der bydes med græskar? 65 Hellefiskloins > 3 kg Må der bydes med 90-130 g? 72 Laksefilet 1,4-1,8 kg Må der bydes med 1,3 kg? 73 Laksefrikadeller > 3 kg Må der bydes med 65g? 76 Rødspætte dobbelt > 3 kg Må der bydes med forstegt 100-130g? 125 Torsk 120-150 g Må der bydes med 160g? 130 Gratin 1-3 kg Må der bydes med 450g - 1 kg udgået fra leverandør? 131 Gratin 1-3 kg Må der bydes med 450g - 1 kg udgået fra leverandør? 138 Pandekager 60-85 g Må der bydes med 90g? 143 Sufflé 150-200 g 146 Asparges 2-3 kg Må der bydes med 1kg? Må der bydes uden skinke? Med skinke er udgået fra leverandør. 149 Blomkål 2-3 kg Må der bydes med str. 30-60? 199 Suppeurter 2-3 kg Må den indeholde pastinak? Varelinjen udgår 219 færdige kødtimbaler 1-3 kg Må denne være en mixkasse af fisk, fjerkræ og kød? 225 Energitæt 100-125 ml Må der bydes med ØKO variant? 231 Karamelrand 1-3 Liter Udgået fra leverandør. Kan POS udgå? Varelinjen udgår 239 Fastelavnsboller 35-85 g Gammeldags udgået fra leverandør. Må der bydes med 80g? Varelinjen udgår 247 Muffins 35-85 g Samme som POS 235; kan denne udgå? 249 Smørstang 400-800 g Må der bydes med 375g? 251 Tærte 400-800 g Må der bydes med 1200g? 260 Wienerstang 35-85 g Wienerstang 35-85g? Hvilken vare ønskes her? 262 Wienerstang 200-350 g Må der bydes med 375g? 275 fedtreduceret 75-85 g Må der bydes med 63g? 278 u/farve 80-120g Må der bydes med 70g? Det korrekte vægtkrav er 250-500 gram Side 9 af 26

279 kogt 800g-1kg Ønskes der evt. kogt medister? - størrelse? Frossen kogt medister i ring. Størrelsen fastholdes 281 Lår 250-350 g Må vi byde med 300-400 g, fokuskoden siger 300-325g? Det er kravet i fokusnummeret, der er gældende. 287 brystfilet uden skind, neutralmarineret 2-3 kg Fokuskoden (87%) svarer ikke overens med kødprocenten (84%), menes der min. 87% kødandel? Korrekt. Fokuskode er: F1.2.8.3 288 brystfilet uden skind, neutralmarineret 2-3 kg Der er oplyst forkert fokuskode, menes der 1.2.7.3: 120-140g, 80-86% kødandel? Spørgsmål 13: Jeg synes ikke jeg kan se en konkret dato priserne i vores tilbud skal være gældende pr. Da det er omfattende at ændre priser i arket kunne vi så få en dato ca. en uge før tilbudsfrist hvor priserne skal være gældende og ikke d. 1. september som også er lige efter et månedsskifte hvor der er stigninger fra vores leverandører. Der henvises til kontraktens 24 omhandlende prisregulering. Spørgsmål 14: Ref. Rammekontrakt. 40 Bod ved fejlfakturering Vi hæfter os ved formuleringen kan Kunden pålægge Leverandøren en bod på.. Betyder formuleringen, at sagen altid drøftes med Leverandøren inden en evt. bodsbestemmelse tages i anvendelse? Vi finder bodernes størrelser en smule urimelige i forhold til de dropstørrelser (bestillingsstørrelser) man kan forvente på en aftale af denne karakter. Der tilstræbes altid en ordentlig og saglig dialog med leverandører, hvorfor leverandører med styr på egne interne processer ikke behøves et større fokus på denne paragraf. Der vil som udgangspunkt altid ligge en dialog og eventuelt møder forude inden en eventuel bod iværksættes. Sidste afsnit i dette aftalepunkt forstår vi ikke. Hvad betyder det at Leverandøren skal rense sin tilgængelige hjemmeside, så kun varenumre fra tilbudslisten fremgår af denne? På vores webshop har kunderne adgang til samtlige varer i vores sortiment. Hvis en kunde ønsker det, kan man f.eks. lukke af så visse varegrupper ikke kan bestilles; f.eks. non-food. Ellers kan man lave bestillingslister, så kunden kun kan bestille de varer der er på aftale. Vil Udbyder præcisere hvad der menes med dette punkt? Hvis Leverdøren skal rense hjemmesiden betyder det, at alle vare som ikke er omfattet af aftalen ikke skal figurerer på den adgang, som er tilgængelige for vores brugere. Spørgsmål 15: Ref. Bilag 1 Kravspecifikation Pkt. 5.2 (minimumskrav til holdbarhed) Side 10 af 26

Vi mener at kravet om 7 dage for mælk er for generelt. Kravet om 7 dage for mælk vil ikke kunne overholdes for alle drikkemælksvarianter. Vil Udbyder modificere dette krav? På Skolemælk (¼ liter )fastholdes kravet. På øvrige mælk tillades 6 dages holdbarhed. Kærnemælk fastholdes 4 dages holdbarhed Spørgsmål 16: Pkt. 2,16 E handel Det anføres at controlling fil skal fremsende i Word format, menes der ikke Excel??? Controlling filen skal fremsendes i excel format Spørgsmål 17: I rammekontrakten 13 henvises der til GS1 Trad Sync, men det er et problem at der under næringsindhold ønskes flere oplysninger end der indgår i GS1 stamdata som i øvrigt følger EU forordning nr. 1169/2011. Følgende er ikke med i GS1 stamdata Energiprocentfordeling Protein i % andel af energi Kulhydrat i % andel af energi Fedt i % andel af energi, samt der kun er oplysning om mættet fedtsyre Kostfiberindhold Alkohol Ovenstående ting indgår i nogle producenters deklaration, men indgår ikke i de stamdata som kan trækkes via GS1. Hvordan forholder FIF sig til dette??? Det accepteres, at det kun er de data som kan hentes via GS1 stamdata, der stilles krav om Spørgsmål 18: Bilag 2 Delaftale B1 Position 2 Kan 800 1200 g i størrelse accepteres Position 4 Kan 5 11 stk. i størrelse accepteres Position 39 Sæsonvare prisen kendes ikke p.t. kan positionen udgå Position 44 Kan 900 1500 g i størrelse accepteres Side 11 af 26

Position 66 Sæsonvare prisen kendes ikke p.t. kan positionen udgå Position 67 Sæsonvare prisen kendes ikke p.t. kan positionen udgå. Position 76 Traditionel dansk sirup i portionspakning udgået fra den eneste producent. Kan portionspakket Agave sirup accepteres. Position 98 Kan 375 1000 g i størrelse accepteres Position 101 Kan 900 1000 g i størrelse accepteres Position 211 og 212 Vi formoder at de 6 cm skal stå på position 212 Kan dette accepteres Position 215 Kan 200 220 g i størrelse accepteres Position 241 Kan 40 60 g accepteres Position 273 Kan 1,75 1,8 kg accepteres Position 306 Kan 3 5 kg. Accepteres Position 314 Kan 5 10 kg accepteres Position 330 Kan 1 5 kg accepteres Position 346 Kan det accepteres at produktet er jordbær/hindbær Position 379 Kan det accepteres at produktet er 20 30 mm Position 391 Menes der både eller strimler strimler Side 12 af 26

Position 414 Kan 1-1,5 kg i størrelse accepteres Position 416 Kan produktet accepteres som granulat Position 417 Kan produktet accepteres som granulat Position 446 Kan produktet accepteres som pasta Position 447 Kan produkter accepteres som pasta Position 448 Kan produkter accepteres som pasta Position 462 Kan produktet accepteres som pasta Spørgsmål 19: Bilag 2 Delaftale B 2 Position 25 Kan 150 250 g i størrelse accepteres Position 26 Kan 700 1000 g i størrelse accepteres Position 53 Kan 5 6 kg i størrelse accepteres Position 54 Kan 5 6 kg i størrelse accepteres Position 56 Kan 5-6 kg i størrelse accepteres Position 57 og 58 De to positioner er ens, kan den ene udgå? Position nr. 57 ændres til 4.5-5.5 kg Position 64 Kan 500 1250 g i størrelse accepteres Position 65 Kan 1,5 3,35 kg i størrelse accepteres Side 13 af 26

Position 69 Kan æg størrelse 45 50 g accepteres Position 81 Kan denne vare accepteres som frostvare Position 83 Denne vare findes ikke i økologisk, kan positionen udgå Spørgsmål 20: Bilag 2 Delaftale B3 Frost Position 64 Kan 0,7 1,3 kg i størrelse accepteres Position 65 Kan stykstørrelse 90 130 g accepteres Position 128 Ændring hos producenten Kan Broccoli/gulerod suffle accepteres Position 130 Ændring hos producent Kan Blomkål/skinke i 450 g accepteres Position 131 Ændring hos producent Kan Broccoli/skinke i 450 g accepteres Position 138 Kan 60 90 g i størrelse accepteres Position 143 Ændring hos producent Kan Blomkål suffle uden skinke accepteres Position 145 Ændring hos producent Kan spinat/ost suffle accepteres Position 150 Vi tros der er sket en misforståelse 5 15 mm broccoli er kølet snitgrønt positionen fastholdes uændret Position 200 Kan 1 3 kg i størrelse accepteres Position 239 Sæsonvare prisen kendes ikke p.t. Side 14 af 26

Kan positionen slettes Position 251 Vægtangivelsen ser forkert ud kan 1800 2300 g accepteres vægten ændres fra 850 2000 gram Position 252 Pæretærter 28 cm vægt 35 85 g er forkert Kan 1200 1800 g accepteres vægten ændres fra 850 2000 gram Position 260 Wienerstang 35 85 g er forkert Kan 300 400 g accepteres, vægtintervallet ændres til 250-500 gram Position 279 Menes der almindelige grillpølser Pakningen på disse er 5 kg accepteres Position 283 Kan kødandel på 90 % accepteres Position 284 Kan kødandel på 90 % accepteres Position 291 Der kan kun bydes på en variant pr. varelinje der indsættes ekstra varelinje Spørgsmål 21: Bilag 2 delaftale C mejeriprodukter Position 47 Kan mellemlagret accepteres Position 63 Menes der skiver Position 97 Kan 8 % accepteres Position 120 Kan 500 900 g i størrelse accepteres Position 121 Der kan ikke bydes på flere varianter på samme linje Position 122 Der kan ikke bydes på flere varianter på samme linje der indsættes ekstra varelinje der indsættes ekstra varelinje Position 123 Der kan ikke bydes på flere varianter på samme linje Side 15 af 26 der indsættes ekstra varelinje

Position 127 Kan 0,5 % accepteres Position 128 Kan 0,5 % accepteres Spørgsmål 22: Bilag 2, Delaftale A kødvarer Position 1 Institutioner generelt efterspørger sædvanligvis Peking and Fokus kode 3112 Kan udbuddet ændres til dette fokusnummer fastholdes Position 2 Institutioner generelt efterspørger sædvanligvis andebryst Fokus kode 3212 (frostvare) Kan udbuddet ændres til dette Position 3 Det anførte Fokusnr. 3321 er det der sædvanligvis sælges til institutioner (det er en frostvare) Under produktniveau 4 har i skrevet køl Kan frostvare accepteres Position 17 Kan en frostvare accepteres Position 18 Denne vare fremgår også Delaftale B3 frost, position 1211 Skal der tilbydes på begge lister, det er korrekt Position 19 Kan 200 260 g accepteres Position 20 Fokus kode stemmer ikke overens med opgivet vægt korrekt Position 21 Fokus kode stemmer ikke overens med opgivet vægt korrekt det er vægten på fokus nummeret der er det er vægten på fokus nummeret der er Position 22 Fokus kode angiver 87 % kød, men på listen angiver i 84 %??? korrekte Det er fokusnummeret som er det Position 23 Fokus kode ukendt korrekt fokusnummer er F 1.2.8.3 Position 25 Iflg. Fokus kode 1.2.14.1 er varen ukalibreret det er korrekt Side 16 af 26

på listen anføres en vægt på 170 190 g???? vægtintervallet ændres fra 150-190 gram Position 289 371 Økologisk kød Forsyningssituationen på økologisk kød er sådan, at selv med 4 dages bestillingsfrist vil det ikke være muligt at garanterer leveringssikkerhed til enhver tid, og slet ikke med et krav om at kødet ikke må være, eller har været indfrosset. Mange af de anvendte Fokus numre er på ikke økologisk kød Hvordan forholder FIF sig til dette??? Kravet på 4 dages bestillingsfrist fastholdes. Der er i den tilrettet tilbudsliste påført nye fokusnumre på de vare, hvor det har været muligt. Øvrige økologiske kødprodukter, hvor det ikke har været mulig at påføre en økologisk fokuskode er påført den fokuskode som ligger for det konventionelle kød. På sidstnævnte produkter skal produkterne tilnærmelsesvis til svare de specifikationer der ligger på de konventionelle fokusnumre. Spørgsmål 22: Bilag 2, delaftale B1 kolonial Position 7 Fiberboller udgået af produktion Kan kerneboller accepteres Position 12 Franskbrød Landbrød - frisk udgået fra producenter Kan Skagenbrød frisk accepteres Alternativ dybfrosset Landbrød i 1 kg. Varelinjen udgår Position 15 950 g. pakning udgået fra producent Kan 800 g accepteres Position 16 1450 g pakning udgået fra producent Kan 800 g. accepteres Position 22 950 g frisk er udgået fra leverandør Kan 740 g i frost accepteres varelinjen udgår Position 23 1450 g frisk udgået fra leverandør Kan 740 g frost accepteres (samme som position 22) Position 25 Kan 1000 g pakning accepteres Side 17 af 26

Position 50 Kan vafler til is m/cacao accepteres Position 51 Denne vare er udgået af produktion Kan positionen slettes Position 54 Sukkerfri kammerjunkere er udgået af produktion Kan positionen slettes Position 72 Kan 1,3 l accepteres Position 160 1/1 ds. Frugtcocktail i juice udgået Kan 1/1 ds frugtcocktail i vand eller sirup accepteres Position 162 1/1 ds. Mandariner i juice udgået Kan 1/1 ds Mandariner i vand eller sirup accepteres Position 176 1/1 ds hakkede tomater Kan ½ ds accepteres Position 208 Produktet er udgået af produktion Kan positionen slettes varelinjen udgår Position 218 Petit Fours vejer ca. 37 g og findes som frostvarer Kan dette accepteres Position 315 Produktion af sagogryn er ophørt Kan positionen udgå Position 355 1 l. Hyldebærsaft, kunstig sødet, koncentreret er udgået fra producent Kan 2,5 l. drikkeklar hyldebærsaft sur accepteres Position 356 1 l. Kirsebærsaft, kunstig sødet er udgået fra producent Kan 2,5 l. Kirsebærsaft sur accepteres Position 360 Produktet er udgået fra producent Kan det udgå varelinjen udgår Side 18 af 26

Position 374 Porrer i skiver er 5 mm ikke 5 cm. Kan det rettes, krav fastholdes. Det er stykker a 5 cm og ikke skiver Side 19 af 26

Spørgsmål 23: Spørgsmål til delaftale C, mejerivarer Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Produktniveau 4 Størrelse Spørgsmål Svar 7 Creme Fraiche 9% Må der bydes med 0.5 liter 5%? Denne kun i ØKO variant. 26 Mælk Kærnemælk 10 liter Må der bydes med ØKO variant? 28 Mælk Letmælk 10 liter 35 Mælk Sødmælk 10 liter 39 Ost 45% m/kommen i skiver 41 Ost Blåskimmel 50% m/stærk smag 300-500 g 126-200 g 47 Ost Mild 45% Skorpefri 0.75-1 kg 49 Ost Mild 20% Skorpefri 0.75-1 kg 72 Ost Rygeost 5% skum 85 Smørbart blandingsprodukt 400-800 g 75% 250 g Må der bydes med Bag in Box? Må der bydes med Bag in Box? Må der bydes med 240g? Må vi byde med 125g? Må der bydes med ca 0,6 kg/øko variant? Eller menes der stor bordpakke/quickpak? Må der bydes med 0,7 kg? Størrelses kravet fastholdes men der må gerne bydes med en øko variant., der menes en bordpakke Menes 5%? 5+ Må der bydes med 72-75% Side 20 af 26

88 Flødeost Hvidløg 97 Smelteost fedtfattig 12% 102 Syrnet mælkeprodukt 0,20% 125-250 g 125-250 g 0,5-1 liter 106 Ymer 3,50% > 3 liter 108 Yoghurt græsk 1% 0,5 Kg 109 Yoghurt græsk 1% 1-2 kg 113 Yoghurt m. frugt 3,50% 1 liter 115 Yoghurt m. frugt 3,5%, max. 8% tilsat sukker 1 liter 127 Laktosefri mælk 3,50% 250 ml 128 Laktosefri mælk 3,50% 1 liter 130 Hytteost 0,5 kg Må der bydes med ØKO variant? Må der bydes med light 8% fedt? Må der bydes med 0,1%? Udgået fra leverandør;må der bydes med ØKO variant? Må der bydes med 0,2%? Må der bydes med 0,2%? Findes ikke med 3,5% m/frugt; må der bydes med 3-3,3%? Findes ikke med 3,5% m/frugt; må der bydes med 3-3,3%? Findes ikke som 3,5%; må der bydes med 0,5% minimælk? Findes ikke som 3,5%; må der bydes med 0,5% minimælk? Må der bydes med 450g./0,5l.?,der må gerne bydes med en øko variant Side 21 af 26

Spørgsmål 24: Bilag 2, Delaftale B2 køl Position 2 Kan 80 g accepteres Position 31 Udgået af produktion Kan positionen slettes Position 37 Udgået af produktion Kan positionen slettes Position 52 Udgået af produktion Kan positionen slettes Position 55 Kan 1,2 kg accepteres Position 80 Kan 10 stk`s pakninger accepteres Spørgsmål 25: Bilag 2, Delaftale B3 Frost Position 1 Kan 100 105 g. accepteres Position 2 Boller og Baguetter er forskellige ting Hvad menes der? Der menes baguetter Position 6 Kan en vægt på 65 g accepteres Position 7 Kan en vægt på 85 g. accepteres Position 14 Kan en vægt på 90 g. accepteres Position 16 Kan en vægt på 125 g. accepteres Position 19 Kan en vægt på 85 g. accepteres Side 22 af 26

Position 22 Kan en vægt på 45 g accepteres Position 23 Trekornsboller forbagt er udgået fra producent Kan positionen slettes Position 32 Produktet udgået fra producent Kan produktet slettes Varelinje udgår Position 34 Der kan ikke tilbydes flere produkter på samme linje Der tilføjes flere varelinjer Position 87 Kan 80 120 g accepteres Position 120 Kan 450 g Tærter pære/bacon accepteres Pære/bacon accepteres ikke. Hvis der menes porre/bacon accepteres dette. Position 125 Kan 100 120 g accepteres Position 193 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Varelinje udgår Position 231 Produktet er udgået af produktion Kan positionen slettes Varelinje udgår Position 234 Produktet er udgået af produktion Kan positionen slettes Position 235 og 247 Det er samme produkt som står på de to positioner Skal der bydes på begge positioner Den ene varelinje udgår Position 236 Produktet er udgået af produktion Kan positionen slettes Position 261 Kan 300 400 g. accepteres Position 262 Kan 300 400 g accepteres (samme vare som position 261) Side 23 af 26 Der kan accepteres optil 380 gram

Spørgsmål 26: Bilag 2, delaftale C mejeriprodukter Position 7 Kan 200 g i størrelse accepteres Position 53 Kan 500 g i størrelse accepteres Position 99 Kan 2,5 l. i størrelse accepteres Position 104 Ananas/Passion udgået Kan Fersken/Passion accepteres Position 106 5 l. Ymer 3,5 % udgået fra producent Kan positionen slettes Position 108 Græsk Yoghurt er min. 2 % Kan dette accepteres Position 109 Græsk Yoghurt er min. 2 % Kan dette accepteres Position 124 Kan 500 ml. i størrelse accepteres. Spørgsmål 27: Bilag 2, delaftale A kødvarer Position 66 Ønskes varen skåret af inderlår Position 67 Ønskes varen skåret af inderlår Position 68 Ønskes varen skåret af inderlår, uden kappe, uden kappe, uden kappe Position 69 Ønskes varen skåret af inderlår, uden kappe Side 24 af 26

Position 105 Der ønskes lammekølle trimmet for fedt, sener og hinder En hel lammekølle har et naturligt fedtlag og der er fedt og hinder inde i køllen Kan dette accepteres Lammekøllen skal være trimmet for fedt, senere og hinder på den udvendige del Position 106 Der ønskes lammekølle trimmet for fedt, sener og hinder En hel lammekølle har et naturligt fedtlag og der er fedt og hinder inde i køllen Kan dette accepteres Lammekøllen skal være trimmet for fedt, senere og hinder på den udvendige del Position 133 Det anførte Fokus nr. henviser til tykstegsfilet og ikke oksefilet (Fokus 1.1.) Hvilket produkt ønskes Der ønskes oksefilet fokuskode ændres til O.B 1.1 Position 169 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Position 190 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Position 191 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Position 192 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Position 193 Produktet udgået af produktion Kan positionen slettes Position 247 Teksten i produktniveau 3 harmonerer ikke med Fokus nr. og ønsket om skåret af midterstykket har mærkbare økonomiske konsekvenser. Ønskes standardvare iflg. Fokus nr. eller ønskes særvare Der ønskes standardvare iflg det oplyste fokusnummer Position 248 Teksten i produktniveau 3 harmonerer ikke med Fokus nr. og ønsket om skåret af midterstykket har mærkbare økonomiske konsekvenser. Ønskes standardvare iflg. Fokus nr. eller ønskes særvare Der ønskes standardvare iflg det oplyste fokusnummer Side 25 af 26

Position 249 Teksten i produktniveau 3 harmonerer ikke med Fokus nr. og ønsket om skåret af midterstykket har mærkbare økonomiske konsekvenser. Ønskes standardvare iflg. Fokus nr. eller ønskes særvare Der ønskes standardvare iflg det oplyste fokusnummer Position 250 Teksten i produktniveau 3 harmonerer ikke med Fokus nr. og ønsket om skåret af midterstykket har mærkbare økonomiske konsekvenser. Ønskes standardvare iflg. Fokus nr. eller ønskes særvare Der ønskes standardvare iflg det oplyste fokusnummer Position 253 Forkert Fokus kode skal være SF 2.3.3. Fokusnummeret ændres til 2.3.3 Position 273 Svinemørbrad u/bimørbrad Fokus nr. SM 3.2. er en økonomisk meget dyr løsning Fokus nr. SM 3.1. er det produkt der sædvanligvis sælges og en betydelig bedre økonomisk løsning Hvordan stiller FIF sig til dette. Fokus nummeret SM 3.2 fastholdes Position 281 Kan en frostvare accepteres. Spørgsmål 28: På grund af de mange afklarende spørgsmål vi desværre har været nødsaget til at stille omkring produkterne i udbudsmaterialet, så bliver det simpelthen nødvendig med mere tid til at bearbejde materialet, forhandle med producenterne og sikre at alt er konditionsmæssigt i orden. Derfor anmoder vi om at afleveringsfristen forlænges minimum 14 dage. Samtidig anmoder vi om at spørgefristen forlænges tilsvarende, således at vi får mulighed for at stille evt. afklarende spørgsmål til de svar vi modtager på de oprindelige spørgsmål. Tilbudsfristen ændres til den 14. september 2015 kl. 12.00. Frist for fremsendelse af spørgsmål til udbudsmaterialet ændres til 1. september 2015 kl. 10.00 Side 26 af 26