Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder

Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon 200 g ærter, ekstra fine fra frost 100 g semi dried tomater 4 stilke bredbladet persille 3 fed hvidløg 150 g parmesanost Salt og peber, frisk fra kværn Evt. brøndkarse til pynt Frikadellerne varmes som anvist. Hvedekernerne koges op i bouillonen og simrer 20 min. ved svag varme. De optøede ærter, tomater og finthakket persille vendes i, og der smages til med salt og peber. Gryden fjernes fra varmen, og knust hvidløg samt fintrevet parmesanost røres i. Pyntes evt. med brøndkarse og serveres straks med de varme frikadeller. TIP Kan også nydes kold dagen efter f.eks. i madpakken. Risottoen røres op med lidt cremefraiche og smages til.

BBQ-krydrede frikadeller med coleslaw og urtekartofler 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 1 dl BBQ-sauce 5 bagekartofler 4 spsk. olie 2 stilke rosmarin 4 stilke timian 1 lille spidskål 2 gulerødder 5 dl cremefraiche 18% 3 spsk. akaciehonning 1 dl sojasauce 25 g ingefær Salt og peber, frisk fra kværn Frikadellerne pensles med BBQ-sauce og bages i ovn 15 min. v/200 C. Kartoflerne skæres i grove stykker og vendes med olie, grofthakket rosmarin, timian samt salt og peber. Kartoflerne bages i en forvarmet ovn, til de er gyldne og møre ca. 20 min. v/200 C. Spidskål og gulerod snittes fint og vendes med cremefraiche og honning. Coleslawen smages til med salt og peber og trækker med fordel på køl 5-10 min. De varme kartofler vendes med soja og fintrevet ingefær. Der serveres straks med frikadeller og coleslaw. TIP Prøv at skifte kartoflerne i opskriften ud med rodfrugter i grove stykker f.eks. pastinak, selleri og rødbeder.

Thai nudler med frikadeller sprode grontsager og soja 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 1 lille broccoli 500 g risnudler 2 røde snackpebre 2 spsk. olie 4 dl kraftig hønsebouillon 1 dl sojasauce 2 spsk. sesamfrø ½ rød chili 2 fed hvidløg 4 stilke bredbladet persille Salt og peber, frisk fra kværn Frikadellerne varmes som anvist. Broccolien deles i buketter, som snittes fint med mandolinjern (alternativt deles broccolien i meget små buketter) og lægges i koldt vand 5-10 min., så de bliver sprøde. Nudlerne koges og skylles i koldt vand. Snackpebrene skæres i skiver. Nudlerne steges i olie 3-4 min. Bouillon, soja, sesamfrø, finthakket chili, knust hvidløg og fintsnittet, bredbladet persille tilsættes. Retten varmes kort igennem og fjernes fra varmen. Broccoli og snackpeber vendes i, og der serveres straks med de varme frikadeller. TIP Kan både nydes varm og kold og er derfor også velegnet til madpakken. Tilsæt evt. feta eller anden salatost i tern og brødcroutoner.

Frikadeller og nordisk kartoffelsalat med tykmælk og honning 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 500 g små vaskede kartofler 150 g radiser 1 rødløg 5 dl tykmælk 4 spsk. akaciehonning 2 fed hvidløg 4 stilke bredbladet persille 10 stilke purløg Salt og peber, frisk fra kværn Frikadellerne varmes som anvist. Kartoflerne halveres, koges i let saltet vand, til de er møre ca. 13 min og afkøles. Radiserne snittes tyndt med mandolinjern eller kartoffelskræller og lægges i koldt vand 5-10 min., så de bliver sprøde. Rødløget snittes fint, og grøntsagerne vendes med tykmælk, honning, knust hvidløg og fint snittet, bredbladet persille. Der smages til med salt og peber, og kartoffelsalaten anrettes og drysses med radiser og fintsnittet purløg. Serveres straks med de varme frikadeller. TIP Tilsæt evt. syltede drueagurker i tern og revet parmesanost inden servering.

Pasta/frikadellegratin med tomater og parmesan 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 3 ds. flåede cherrytomater (evt. alm. flåede tomater) 2 bouillonterninger 20 stilke timian 1 tsk. fintrevet citronskal 500 g pastapenne 80 g mozzarellaost 100 g parmesanost 5 stilke basilikum Salt og peber, frisk fra kværn Frikadellerne varmes som anvist. Tomaterne koges op og fjernes fra varmen. Bouillonterninger, hakket timian og citronskal tilsættes, og der smages til med salt og peber. Pastapennene koges 2 minutter mindre end anvist på pakken og lægges i et ildfast fad. Saucen hældes over, og frikadeller samt små stykker mozzarella lægges i. Der drysses med fintrevet parmesan, og retten bages i en forvarmet ovn 15 min. v/200 C. Inden servering drysses med basilikumblade. TIP Læg evt. skiver af røget bacon over gratinen, inden den sættes i ovnen.

Den ægte frikadelle Tulips frikadeller ser ud og smager som hjemmelavede. Hurtige at tilberede passer de perfekt til dage, hvor du bare ikke har tid til at stå i køkkenet i længere tid. Opskriften er klassisk dansk, og vi har rørt og stegt frikadellerne, som du selv ville have gjort det. Nyd at du ikke skal tænke på frikadellerne. Lad dig i stedet inspirere til nye retter, der på alle måder passer til dagen i dag. Vi giver dig 5 opskrifter, der er lige til at gå til også når børnene gerne vil være med i køkkenet! Klar til brug... Tulips frikadeller er færdigstegte, fulde af smag og lige til at servere lun dem direkte fra frost eller køl eller server dem kolde, f.eks. i madkassen. Du finder dem både i fryse- og køledisken og der er noget for enhver smag lige fra traditionelle, pandestegte Middags- og Minifrikadeller til fedt fattige Minifrikadeller og Mini Kyllingefrikadeller. Rigtig god fornøjelse! bureaufrydensberg.dk