Klub Æblebørn Guld Tema Oktober 2014

Klub Æblebørn Guld Tema Oktober 2014 Hej og velkommen til oktober måneds Guld Tema her i Klub Æblebørn. Oktober måned er en skøn måned, synes vi her i familien. Jeg har fødselsdag, der er en skøn efterårsferie og så er mine børn ret vilde med Halloween. Der bliver holdt Halloween fest for børnene i forsamlingshuset, og det plejer at være den skønneste børnefest med balloner, dans, udklædning og ekstra tid for de store om aftnen. Det er også en dejlig måned til lidt indehygge. Måske tid til at gå lidt i køkkenet og lege med alle de fantastiske opskrifter der ligger her i klubben. I september var jeg bl.a. til årets Helsam messe, som er en fagmesse for butikker og behandlere. Der er masser af spændende stande og også foredrag. Det er altid spændende og hyggeligt at gå rundt og se, om der er kommet nye spændende ting til børn. Og få snakket lidt med andre helse-nørder. Jeg fulgtes bl.a. med Kristel, som jo laver de lækre opskrifter til jer. Jeg var også til lille et foredrag med læge Søs Wollesen om K2 vitamin. Søs er ortopædisk læge, hvilket vil sige, at hun arbejder med knogler til dagligt. Derudover er hun akupunktør, zoneterapeut og hun arbejder for firmaet Naturenergi, der bl.a. sælger Solaray kosttilskud. Og det vil jeg i denne måned sætte fokus på og formidle videre til dig, da det er et rigtigt spændende og vigtigt, men desværre overset vitamin. Jeg supplere det med viden om K2 vitamin fra andre kilder, så du får et godt overblik. Du får også i denne måned et spændende interview med en kvinde, som jeg næsten lige har lært at kende. Rikke Fast bor i Viborg, som jo ikke er så langt fra mig. Og hun har startet hjemmesiden kolikbaby.dk. Du får historien om, hvad Rikke har oplevet og hvordan hun i dag hjælper andre mødre. Og så som altid ryster Kristel lækre og sunde opskrifter ud af ærmet. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 1

Inden jeg starter på månedens tema vil jeg også bare lige minde dig om, at du jo får langt mest ud af dit klub medlemskab ved også at benytte det fantastiske netværk, sammenhold og inspiration som ligger inde på Klub Æblebørns Facebook side. Hvis du har brug for et godt råd eller andet, så er det bare at skrive derinde og så får du masser af hjælp af både mig og de andre medlemmer. Jeg ELSKER det forum!! K2 Men lad os kigge nærmere på K2. Og sådan lidt på K-vitaminet generelt. Hvis du har prøvet at købe eller sælge et hus. Så får du måske nogle tanker hen imod tilstandsrapporter og anmærkninger på tag, vinduer eller andet, når du hører om K2. Men der er altså ikke det, det handler om her Her handler det altså om et vitamin. K-vitamin blev opdaget i 1935. Faktisk af en dansk biokemiker, der hed Henrik Dam. Det fik han nobelprisen for i 1943. Allerede dengang kendte man faktisk til både K1 og K2 vitamin. Men K2 vitamin blev bare ikke tillagt nogen særlig stor betydning. Måske fordi vi helt naturligt indtager omkring 10 gange så meget K1 vitamin som K2. Der findes også et K3 vitamin, det er syntetisk. K-vitamin fik bogstavet K, fordi det blev forbundet meget med kredsløbet og blodgennemstrømningen. Og K står så for koagulation, som betyder blodets evne til at størkne. Men siden har man jo så fundet ud af, at det også har mange andre funktioner. K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. K1 Lad os lige hurtigt runde K1 vitamin. K1 hedder også Phylloquinon. Det findes i grøntsager med grønne blade som f.eks. grønkål, spinat og broccoli. K1 har som sagt en afgørende effekt for at få blodet til at størkne, når der er behov for det. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 2

Det har jo betydning for sårheling, træthed, blå mærker, blødningstendens, næseblog mm. K2 K2 vitamin har faktisk i sig selv flere underarter. Det hedder også Menaquinon. Den vigtigste underart hedder så Menaquinon-7 (MK7). Men der findes f.eks. også MK4, MK8 og MK9. I 1978 fandt man et protein, som sættes i forbindelse med knogleomsætningen og som er afhængigt at vitamin K. Og i 1990érne blev det efterhånden udbredt at K- vitamin også har stor betydning for knoglerne. Og at de forskellige former for K- vitamin har forskellig form og arbejder forskelligt i kroppen. K-vitamin absorberes i tyndtarmen fra den mad vi spiser. Herefter transporteres det til leveren. K1 og MK4 er kortkædede stoffer og de fjernes hurtigt. K1 kan omdannes til K2, men det sker kun for max 5-10 &. Der dannes også lidt K2 vitamin i tarmene, men det er afhængigt at en god mavetarmflora. Og mængderne er meget begrænsede. MK7 (og 8 og 9) absorberes også i tyndtarmen og transporteres til leveren. Optagelsen i tarmen er rigtig høj. Op mod 100 % hvis ellers fordøjelsen fungerer godt. I leveren kobles det på cholesterol og bliver på den måde transporteret rundt til hele kroppen og alle væv i kroppen. Hvad er det vigtigt for? K2 aktiverer nogle proteiner i kroppen bl.a. proteinet, det hedder osteocalcin. Osteocalcin er nødvendigt ofr at binde calcium til knoglemassen. Vitamin K2 hjælper altså med at aflejre kalk i knoglerne. Det vil sige, at K2 er vigtigt for at få stærke knogler. Det betyder jo også, at hvis vi spiser en masse kalk, så er det nødvendigt at have nok K2 vitamin i kroppen for at kunne udnytte kalken til at danne stærke knogler. En undersøgelse, der løb over 2 år, viste at børn, der fik K2 opbyggede en tættere knoglemasse og dermed stærkere knogler. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 3

Og det er jo utroligt vigtigt at få opbygget en tæt knoglemasse mens vi er børn og unge. Det er nemlig i slutningen af 20érne at vi har den tætteste knoglemasse. Og herefter aftager den stille og roligt. Men K2 vitamin handler ikke kun om knogler. Og det er jo ikke så underligt. Alle andre vitaminer har jo også virkning på mange forskellige ting i kroppen. Undersøgelser har vist, at K2 vitamin også aktivere et protein, der hedder Matrix GLA protein (MGP). Det protein er en vigtig faktor i forhold til at forhindre forkalkning af blodårerne. Det vil sige, at K2 vitamin faktisk er med til at fjerne kalk fra blodårerne. Så K2 sørger altså for, at det kalk vi spiser gennem maden eller kosttilskud at det aflejres på de rigtige steder i kroppen. Ikke i blodårerne, men i knoglerne. Nu er børn jo ikke i højrisiko for at få blodpropper. Men som forældre vil vi jo gerne have at vores børn forbliver sunde hele livet. Så derfor er det også rigtigt vigtigt at tænke den del med. Blodpropper og åreforkalkninger jo desværre en rigtig stor folke- og livsstilssygdom. Det ser også ud til, at K2 vitamin medvirker til at styrke emaljen på tænderne. Efter samme opskrift som virker ved styrkelse af knoglerne. Som en lille krølle kan nævnes, at K2 vitamin faktisk også er en rynke-fortrænger. En del af forklaringen på rynker er nemlig, at vi ophober calcium i vævene. Og derfor bliver de uelastiske. K2 hjælper jo med at fjerne kalk fra vævene og i stedet få det indkapslet i knoglerne. Så derfor har det også en effekt her. Hvis der skulle sidde en enkelt mor derude, som har en lille forfængelig side også. Hvor finder man K2? I almindelig dansk mad findes K2 især i æg, Gaudaost og Brieost. K2 udvindes af Natto, som er et traditionelt japansk sojaprodukt. Det består af kogte og fermenterede sojabønner, der pakkes ind i risblade. Natto indeholder en høj mængde K2. Også animalske kilder som gåselever (spise feks. som gåselever pate) indeholder en del K2. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 4

Du kan se en oversigt her: Natto 1103,4 MCG K2 / 100g Gåselever 369 MCK K2 / 100g Hårde oste 76,3 MCK K2 / 100g Bløde oste 56,5 MCK K2 / 100g Æggeblomme (holland) 32,1 MCK K2 / 100g Gåselår 31,0 MCK K2 / 100g Æggeblomme (USA) 15,5 MCK K2 / 100g Smør 15,0 MCK K2 / 100g Kyllingelever 14,1 MCK K2 / 100g Bacon 5,6 MCK K2 / 100g Sauerkraut 4,8 MCK K2 / 100g Sødmælk 1,0 MCK K2 / 100g Som du kan se, kan det især som vegetar være svært at få dækket sit behov. Med mindre man spiser Natto. Hvor meget skal vi have? Der findes faktisk ingen officielle anbefalinger på, hvor meget K2 vitamin vi har brug for. Internationale anbefalinger for K-vitamin i alt ser således ud: 2 mikrogram til børn fra 0 til 2 år 30 mikrogram til børn over 3 år 60 microgram til børn over 4 år 75 microgram til børn over 11 år 90 microgram til kvinder 120 microgram til mænd Men som sagt er det ikke muligt at finde en anbefaling på bare K2 vitamin. De undersøgelser, der er lavet, har for de flestes vedkommende benyttet en dosis på 45 mcg K2 vitamin til voksne. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 5

Man mener dog, at børn har brug for relativt mere K2 end voksne, da de jo er i fuld gang med at opbygge knoglemasse. Så man kan ikke nødvendigvis bare halvere dosis til børn. Og sætte ¼ dosis til de helt små. Et bud vil feks. ligge på 15-45 mcg for børn mellem 1 og 10 år. Men her må vi følge med i den nye viden, der kommer frem løbende. Mangel på K-vitamin Nyfødte børn kan have mangel på K-vitamin, hvis mor ikke har indtaget nok i graviditeten. For at få K1 nok, er det vigtigt med mange grønne grøntsager. Og K2 findes som sagt i æg og Natto og ost, hvis det tåles. Og ellers som tilskud. Modermælk indeholder ikke ret meget K-vitamin. (især ikke hvis mors depoter ikke er fyldt op). Og små babyers tarmsystem producerer ingen K-vitamin selv i starten. Derfor giver man som rutine en indsprøjtning af K3 vitamin til nyfødte. Akut mangel på K-vitamin opstår som regel kun, hvis man er i behandling med medicin f.eks. antibiotika eller mavesyrehæmmende medicin eller antikoagulationsbehandling. Det kan vise sig ved næseblod, der er svær at stoppe. Eller andre sår, der ikke vil stoppe med at bløde. Eller forstyrrelser i hjerterytmen. Kronisk mangel kan også opstå pga medicin. Men også tarmlidelser, problemer med galdeblæren, eller for lidt indtag. Og for meget alkohol. Tarmlidelser kan f.eks. være intolerencer eller bare en fordøjelse ude af balance. Det kan så f.eks. vise sig ved nedsat knogletæthed (især mangel på K2) og problemer i med blodstørkning (mangel på K1). Mangel på K2 vitamin kan være svært at opdage, fordi det ikke sådan lige giver nogen symptomer i første omgang. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 6

Tidligere regnede man med, at raske mennesker ikke behøvede at bekymre sig om at mangle K-vitamin. Men nu viser det sig, at det faktisk kan være svært at få nok gennem kosten. Bare til at dække et almindeligt behov. Fordi vi spiser mindre af de grønne grøntsager. Hvis man feks. skal have 100 mcg K1 vitamin, skal man spise mindst 75 g grønne grøntsager hver dag. Tilskud? Det kan være svært at spise sig til nok K2 og man mener at mange både børn og voksne kan være i underskud. Så skal du give dit barn et tilskud af K2 vitamin? Hvis I spiser mange æg og evt. også ost, så skulle I være dækket fornuftigt ind med K2. Hvis du gerne vil sikre dig, at dit barn får tilført K2 vitamin hver dag. Så findes det faktisk i børnevitaminen Omni-mini. Jeg har umiddelbart ikke set det i andre børnevitaminer. K2 og D-vitamin Ifølge Søs Wollesen er K2-vitamin og D-vitamin et match made i heaven. De er simpelthen uundværlige for hinanden. Og hun nævner også Magnesium som en vigtigt spiller her. (Hvis du gerne vil vide mere om Magnesium, så er der et helt tema om det fra juni måned 2014, som du kan købe separat eller få adgang til som VIP-medlem.) D3-vitamin øger optagelsen af Calcium fra tarmen. D3-vitamin øger samtidig dannelsen af inaktivt osteocalcin, som i sin aktive form er ansvarlig for aflejring af kalk i knoglerne. K2-vitamin aktiverer så det dannede osteocalcin og først da kan osteocalcin reagere med calcium og dermed bidrage til at opretholde knoglestrukturen. www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 7

Så for at få det fulde udbytte af D-vitamin i forhold til stærke knogler, så skal der altså også være nok K2 vitamin i kroppen. K2-vitamin mangel betyder derfor nedsat aflejring af kalk i knoglerne og større risiko for knoglebrud. Knoglevenner og fjender. Stærke knogler er jo et emne, som ofte bliver nævn, når man snakker om børnesundhed. Søs Wollesen gav sit bud på hvad der er knoglefjender og knoglevenner. Knoglefjender er: alkohol (fordi det påvirker leveren og dermed bl.a. K-vitamin), tobak, dårlig ernæring, inaktivitet, vitaminmangel mm Knoglevenner er: motion (styrketræning/belastning), god ernæring, kosttilskud, UV- B stråler (der sørger for d-vitamin), evt. Natto eller K2-tilskud. Og også glæde, balance og minus stress (fordi stress og ubalance giver mere binyrebarkhormoin i kroppen, der nedbryder knoglerne). Afrunding Søs Wollesen siger, at der er rigtig meget forskning på vej omkring K2 vitamin. Vi har kun lige set toppen af isbjerget. Og hun er heller ikke i tvivl om, at selv læger i det traditionelle system vil forstå vigtigheden af K2 inden længe. Forhåbentlig vil vi også opleve, at flere vitaminpille producenter bliver opmærksomme på, at vi har brug for både K1 og K2 vitamin. Har du lyst til at se en lille video på engelsk om K2 og knogler finder du den her: http://menaq7.com/index.php?page=bone-animation www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 8

Så hvad gør du nu? Sørg for at dit barn spiser æg. Og gerne andre af de ting, der står på listen med K2- indhold. Overvej at købe Omnimini-vitaminpiller til dit barn. I hvert fald engang imellem. Som sagt har jeg ikke stødt på andre børnevitamin-piller med K2 vitamin. Sørg for at dit barns fordøjelse fungerer så optimalt som muligt. Så det kan optage mest muligt K2 og også producere lidt selv. Og følg med her i klubben for den nye viden om K2 vitamin som helt sikkert vil dukke op løbende. Jeg vil selvfølgelig også holde dig opdateret på nye produkter med K2 vitamin. Lige PT har jeg skrevet til et par producenter ang. K2. Afslutning Det var alt for denne måneds tema. Jeg håber du blev suppleret lidt på din viden om vitaminer. Skriv som sædvanligt til mig, hvis du har ønsker til emner. Jeg glæder mig meget til at vi høres ved igen i November. Ha en smuk efterårsmåned. Kærlig hilsen Anette Straadt Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Straadt, Naturlig sundhedsplejerske Side 9