MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN Revideret den 28.05.15
Mad og måltidspolitik for Karla Grøn Denne mad og måltidspolitik er lavet på baggrund af Vejle kommunes inspirationshæfte til institutionernes mad-og måltidspolitik for 0-6-årige, hvor der er beskrevet overordnede mål omkring forebygelse af livsstilssygdomme, fedme samt oplæg til at lære børnene gode sunde kostvaner Citat: Karla Grøns mad og måltidspolitik er blevet til i samarbejde med personalegruppen og forældrebestyrelsen. Den blev første gang lavet ved indførelsen af mad-og frokostordningerne i 2009. Siden er den godkendt i 2011 og senest revideret igen i august 2014. Forord. I Karla Grøn er vi meget bevidste om, at kostens sammensætning er af stor betydning for børn og voksnes trivsel, både den enkelte dag og generelt set over hele livet. Da mange børn tilbringer mange timer i børnehaven hver dag, er det vigtigt, at der serveres en sund, nærende og varieret kost. I Karla Grøn har vi ansat en kostfaglig person, som skal stå for planlægningen og tilberedningen af kosten. Kosten skal leve op til anbefalingerne for de energigivende stoffer, samt vitaminer og mineraler. Kosten tilberedes i køkkenet i Karla Grøn, så børnene har rig mulighed for at dufte maden i huset og til at følge madlavningen. En alsidig kost sætter gode rammer for trivsel, læring og udvikling til dagens udfordringer. Vi mener, vi kan være med til at give børnene et godt grundlag for en god livsstil med nogle sunde kostvaner. Dette gælder både nu og på længere sigt og med forebyggelse af fedme og andre følge sygdomme. Herudover forholder vi os til mad og måltider i Karla Grøn på følgende måde. Morgenmad. Der tilbydes morgenmad til de børn der møder i Karla Grøn inden kl. 07.30. Vi mener det er vigtigt at starte dagen med et godt morgenmåltid, så kroppen får noget at arbejde på til dagens udfordringer. Spisningen foregår på en rolig måde, hvor der bliver hyggesnakket under spisningen. Morgenmaden spises i køkkenet, hvor vi er bevidste om at gøre omgivelserne hyggelige og imødekommende for både børn og voksne når de kommer. Om vinteren er der dæmpet lys og levende lys. Morgenmåltidet består af havregrød, cornflakes, havregryn, rugbrød og hjemmebagte boller. Oven på dette kan man få minimælk, A 38, rosiner, frisk frugt i små stykker, ost og ren kanel drys.
Formiddagsmad. Kl. 09.00 serveres der lidt formiddagsmad. Den består af frugt og en form for brød, tykmælk, frugtgrød el.l.. Dette er et tilbud, da der kan være længe til frokost, for børn der har spist tidligt morgenmad. Børnene i vuggestuen, bliver samlet ved bordet for at spise. Børnehavebørnene spiser med en voksen i grupperummene og laver samtidig en samling med opstart til dagens aktiviteter. Frokost. Kl. 11.15 serveres der frokost. Børnene kan hjælpe med at dække bord med tallerkener, glas og bestik. Alle i Karla Grøn vasker hænder, inden de sætter sig ved bordet. Inden maden servers fortælles der af en voksne, hvad menuen står på. Alle børn opfordres til at smage lidt på det hele. Frokosten kan både være kold, lun eller varm. Kosten følger anbefalingerne omkring frokosten i daginstitutioner, som fødevarestyrelsen har udarbejdet. De kan læses på www.altomkost.dk Børnene starter med 1 glas vand, for at slukke tørsten. Herefter tilbydes de minimælk som børnene selv hælder op i det tempo de magter det. Børn under et år får modermælkserstatning. Vuggestuebørnene får rigtigt smør ifølge Vejle kommunes kostvejledning og i børnehaven får de plantemargarine. I kostens tilberedning lægger vi stor vægt på, at lave så meget fra bunden som muligt, da vi mener at hjemmelavet mad har et større indhold af vitaminer og mineraler, og mindre indhold af tilsætningsstoffer. Økologi vægter vi i det omfang økonomien rækker til det. P.t. er mel, havregryn og mælk altid økologisk. Vi lægger vægt på at købe danske råvarer og prioriterer brug af årstidens frugt og grønt. Vi arbejder hele tiden med at skabe en hyggelig stemning ved bordet, hvor man kan sidde og småsnakke lidt om forskellige ting. Når de fleste børn er færdige med at spise, begynder børnene at få lov til at gå fra bordet. Børnene skal selv sætte deres service på plads. Herefter går de på badeværelset for at vaske hænder, og gå på legepladsen. Eftermiddags forfriskning. Kl. 14.00 serveres der en forfriskning. I vuggestuen sidder børnene ved bordet. I børnehaven bliver maden stillet frem i køkkenet. Vi opfordrer alle børn til at komme hen og sidde ned og få noget at spise. Om sommeren spiser vi ofte på legepladsen. Der samles børnene på samme måde som indendørs. Det er forskelligt om der serveres noget lunt eller koldt. Det kan fx være grovboller, pizzasnegle eller rugbrød. Der er altid en form for grønt tilbehør. Vand hele dagen. Der er altid mulighed for at få frisk vand i Karla Grøn. I Stenbedet står der vand fremme i en stor dunk, som børnene selv kan tanke fra. Børnene deres eget krus med navn på. Om sommeren er der på samme måde vand på legepladsen.
Børn med særlige diæter og børn fra andre kulturer. Vi ønsker til enhver tid i Karla Grøn, at tilgodese børn med særlige diæter og kulturelle behov. Ved diæter skal der foreligge en lægeerklæring, for hvilken diæt der skal tilberedes, til det enkelte barn. Vores kostfaglige person vil i samarbejde med forældre og det øvrige pædagogiske personale tilrettelægge en kostplan. Den vil sørge for, at barnet får den rigtige diæt når barnet er i Karla Grøn. Børn fra andre kulturer vil på sammen måde få lavet individuelle hensyn og aftaler. Vi vil gerne lægge op til at forældrene er i dialog med både det pædagogiske personale og vores kostfaglige medarbejder omkring særlige aftaler. Afrunding. Som beskrevet i forordet mener vi, at der bliver serveret en ernæringsrigtig kost i Karla Grøn, hvor der er lagt vægt på, at børnene både dufter og smager på forskellige fødevarer. Dette vil give børnene en god indsigt for nogle gode og sunde kostvaner, både nu og på længere sigt i livet. Med nogle naturlige kostvaner sikres der en god grobund for trivsel, læring og udvikling. Vi vil altid tage initiativ til samtaler med forældre, hvis vi mener, at der opstår mistanke om, at barnets trivsel, læring og udvikling trues på baggrund af fejlernæring. Vi tænker også herunder overvægt hos børn.
Bilag til mad,- og måltidspolitikken i Karla Grøn Dette bilag er en konkret handleplan i forhold til hvad vi gør når vi har spottet et barn med begyndende overvægtsproblemer: Hvordan spotter vi børnene? Det er vigtigt at være opmærksom på: Børnenes udseende: Er barnet mere rund end normalt for aldersgruppen. Øges barnets vægt mere end normalt. Børnenes fysiske aktivitet: Er barnet motorisk aktivt, eller foretrækker det stillesiddende aktiviteter. Er barnet motorisk usikker eller hæmmet. Vi har en forpligtelse til at gå i dialog med forældrene, og det vil vi gøre med udgangspunkt i det vi ser hos barnet, det vi bekymrer os for ved barnet. Det vil sige at det er det vores samtale med forældrene tager udgangspunkt i. Herefter er det vigtigt at give plads til at høre hvad forældrene tænker om dette. ( Fedme er et tabubelagt emne, så vi skal være forberedte på at nogle forældre måske vil slå det hen af forskellige årsager). Det er vigtigt at fastholde fokus på hvad det betyder for barnet nu, og på sigt og hvis forældrene er enige og villige til at lave en fælles koordineret handleplan aftales denne ud fra skema til dette. (Se næste bilag). I nogle tilfælde vil det også være relevant at orientere om hvilke hjælpemuligheder der er at få andre steder, og anbefale at benytte sig af disse: Disse tilbud vil være gode i forhold til at arbejde med en egentlig livsstilsændring, hvilket oftest er det der vil være den bedste og mest holdbare indsats på sigt. Disse tilbud er: * Sundhedsplejersken. * Egen læge * Vejle kommunes projekt Sunde vaner fra barnsben.
Indsatsskema vedr. overvægtige børn Nedenstående skema er til brug for planlægning af indsats for et barn i samarbejde med forældrene og kan udfyldes i samarbejde med forældrene. Bekymring for barnet skyldes? Hvilken ændring ønskes i forhold til barnet eller dets situation? Hvad skal børnehaven gøre? Hvad skal forældrene gøre? Hvornår afholdes næste møde mellem børnehave og forældre? Hvad skal der være opnået inden næste møde? Skal der inddrages hjælp ude fra? I givet fald hvilken? Dato: Underskrift forældre Underskrift institution