7 Side 1 BUFFET ER 1004 1005 PARTY BUFFET Helstegt oksefilet, provenceskinke, kalkunbryst, små frikadeller, hjemmelavet patè med mini agurker, grønsagstærte, hjemmelavet rebildsalat. KARTOFLER: VÆLG MELLEM: marinerede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat, flødekartofler eller råstegte kartofler med rodfrugter ovnklar. Kødet leveres forstegt eller varmt i termo. min. 20 kuverter. Tillæg for varme kartofler kr. 7,50 pr. kuvert Pr. kuvert kr.210 00 GALLA BUFFET Laksepatè med rød caviar på fint snittet icebergbund med flûtes, kryddderskinke og oksefilet, små frikadeller, grønsagstærte, hjemmelavet orangeost og brie, flüte og smør, lækker frugtkurv, køkkenchefens salatsurprise. KARTOFLER: VÆLG MELLEM: marinerede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat, flødekartofler eller råstegte kartofler med rodfrugter ovnklar. Kødet leveres forstegt eller varmt i termo. min. 20 kuverter. Tillæg for varme kartofler kr. 7,50 pr. kuvert Pr. kuvert kr.240 00
7A Side 2 BUFFET ER 1006 1007 1008 COGNACMARINERET SVINEFILET Med lækker grøn salat & dressing. Kartofler: vælg mellem: marinerede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat eller ovn klare flødekartofler. Kødet leveres forstegt eller varmt i termo. min. 10 kuverter. Tillæg for varme kartofler kr. 7,50 pr. kuvert Pr. kuvert kr. 130,- COGNACMARINERET SVINEFILET & OKSEFILET Med lækker grøn salat & dressing. Kartofler: vælg mellem: marinerede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat eller ovn klare flødekartofler. Kødet leveres forstegt eller varmt i termo. min. 20 kuverter. Tillæg for varme kartofler kr. 7,50 pr. kuvert Pr. kuvert kr. 150,- HELSTEGT OKSETYKSTEGSFILET Med lækker grøn salat & dressing. Kartofler: vælg mellem: marinerede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat eller ovn klare flødekartofler. Kødet leveres forstegt eller varmt i termo. min. 10 kuverter. Tillæg for varme kartofler kr. 7,50 pr. kuvert Pr. kuvert kr. 170,-
9 Side 3 PARTY MENUER 1013 HELSTEGT OKSEHØJREB U/BEN med lækker grøn salat & dressing. Kartofler: vælg mellem: marinerende kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat eller ovn klare flødekartofler. Leveres varmt i termokasser. min. 10 kuverter. Pr. kuvert kr.190,- 1014 FARSERET KALKUN min. 12 kuverter. Pr. kuvert kr.175,- 1015 HEL RØGET KALKUN Flot anrettet. Kold. min. 15 kuverter. Pr. kuvert kr.175,- 1016 FARSERET LAMMEKØLLE min. 8 kuverter. Pr. kuvert kr.175,-
10 Side 4 TILBEHØR 1022 1023 1024 1025 1026 1027 1017 1018 1019 1020 1021 Grøn salat, dressing og flute. Pr. kuvert kr. 35,- Rebild salat og flute. Pr. kuvert kr. 38,- Broccolisalat og flute. Pr. kuvert kr. 38,- Køkken chefens surprice salat, dressing og flute. Pr. kuvert kr. 38,- Årstidens salat, dressing og flute. Pr. kuvert kr. 38,- Salat buffet, 5 slags grøntsager, dressing og flute. min. 20 kuverter. Pr. kuvert kr. 40,- Hjemmelavet kartoffelsalat. Pr. kuvert kr. 35,- Marineret kartoffelsalat. Pr. kuvert kr. 35,- Flødekartofler. Ovnklar. Pr. kuvert kr. 38,- Råstegte kartofler med rodfrugter. Pr. kuvert kr. 38,- Tillæg for varme kartofler pr. kuvert kr. 7.50 Til hverdag og fest Slagter Frimann er bedst.
PARTY SKINKER. LETTE ANRETNINGER. LUKSUS PLATTE. 11 Side 5 1028 1029 1030 PARTY SKINKER Uden ben og ikke pumpet Fås varme eller kolde. Vælg mellem: rødvinsmarineret, Provence marineret, glaseret eller stegt. min. 10 kuverter. Pr. kuvert kr. 60,- LETTE ANRETNINGER Små frikadeller med kartoffelsalat og grøn salat. min. 6 kuverter. Pr. kuvert kr. 80,- Provence skinke med kartoffelsalat og grøn salat. Flot anrettet. Kold. min. 6 kuverter. Pr. kuvert kr. 85,- 1031 Roastbeef med kartoffelsalat og grøn salat. min. 6 kuverter. Pr. kuvert kr.100,- 1032 LUKSUS PLATTE Marinerede sild med cremefraiche dressing med æbler & løg, fiskefilet med remoulade & citron, dyrlægens natmad, æg med rejer & mayonnaise, flæskesteg med rødkål & agurkesalat, rullepølse med løg & sky, ost med druer. min. 6 platter. Pr. platte kr. 135,-
12 Side 6 STEGE OG SUPPER 1033 1034 1035 1036 1037 1038 VI STEGER GERNE FESTSTEGEN OG LAVER SAUCEN Krydderet sprængt svinekam med paprikasauce Pr. kuvert kr. 70,- Svinekam, stegt som vildt med sauce Pr. kuvert kr. 70,- Farseret kalkunbryst Pr. kuvert kr. 70,- Gammeldags kalvesteg/oksesteg med sauce Pr. kuvert kr. 95,- Oksehøjreb uden ben med sauce Pr. kuvert kr.140,- Dyrekølle, stegt som vildt med sauce Pr. kuvert kr.135,- min. 10 kuverter. Skal feststegen leveres uden sauce, fratrækkes kr. 5,- pr. kuvert Ønskes tilbehør, se tilbehør på side 9 og 9A. 1039 SUPPER Med flutes, til forret eller natmad Hjemmelavet oksekødsuppe, gullaschsuppe, aspargessuppe eller kylling karrysuppe. min. 10 kuverter. pr. kuvert kr. 45,-
13 Side 7 FORRETTER FORRETTER min. 10 kuverter. 1040 1041 1042 1043 Slagterens rejecocktail med flute. Pr. kuvert kr. 60,- Hjemmelavet paté med små mini agurker/oliven/flute. Pr. kuvert kr. 50,- Laksepaté på sprød icebergbund med rød kaviar og flute. Pr. kuvert kr. 60,- Varmrøget laks, dressing og flute. Pr. kuvert kr. 60,- 1044 1045 1046 Lakseroulade, dressing og flute. Hvidvinsdampet lakseanretning med flute. Røget oksefilet på salatbund og flute. Pr. kuvert Kr.60,- Pr. kuvert kr.60,- Pr. kuvert Kr.60,- 1047 Carpaccio, flot portions anrettet med Italiensk brød. Pr. kuvert Kr. 65,- 1048 Papay frugt med krebsehalefyld. pris efter årstid.
8 Side 8 GRILLMENUER 1009 1010 1011 1012 Helstegt OKSEHØJREB uden ben, Helstegt marineret SVINEFILET 2 slags lækre salater efter årstidens udbud samt dressinger og flute Vælg mellem: Hjemmelavet kartoffelsalat, marinerede kartofler, råstegte kartofler eller råstegte kartofler med rodfrugter. Leveres varmt i termokasser. min. 25 kuverter. Pr. kuvert kr. 170,- 3 SLAGS KØD MED TILBEHØR: KALVECULOTTE, Marineret SVINEFILET, KALKUNBRYST, marineret eller fersk med bacon, Årstidens lækre salat med dressing Vælg mellem: Hjemmelavet kartoffelsalat, sennepskartofler, råstegte kartofler råstegte kartofler med rodfrugter eller flødekartofler. Leveres varmt i termokasser. min. 25 kuverter. Pr. kuvert kr. 190,- Menu A. Helstegt OKSETYKSTEGSFILET, Helstegt LAMMEKØLLE, 4 slags Hjemmelavede GRILLPØLSER, Sennep, ketchup, Hjemmelavet kartoffelsalat, Sennepskartofler, Grillsalat med brød. Leveres varmt i termokasser. min. 25 kuverter. Pr. kuvert kr.180,- Menu B. Helstegt OKSETYKSTEGSFILET, Helstegt KRYDDERKAM, 4 slags Hjemmelavede GRILLPØLSER, Sennep, ketchup, Hjemmelavet kartoffelsalat, Ruccola kartofler 2 slags årstidens plukket salat med dressing og brød Leveres varmt i termokasser. min. 25 kuverter Pr. kuvert kr. 175,-
15 Side 9 KOK/SLAGTER - GRILLLEJE - UDBRINGNING Partyservice alle ugens dage, undtagen søn og helligdage. Til søn og helligdage kan stegen leveres for stegt, tilbehøret i kølekasser. Udbringning mod gebyr. Servicen skal tilbageleveres i rengjort tilstand. Depositum kr. 500,- Ændring af antal kuverter senest 3 dage før levering. PRISER FOR ARBEJDSTIMER KOK/SLAGTER Hverdage fra kl. 8.00 til 18.00 Pr. time kr. 495,- Efter kl. 18.00 samt lørdag, søndag og helligdage Pr. time kr. 595,- VI HAR GRILLEN Der beregnes kr. 600,- i depositum til rengøring af grill og kr. 600,- i depositum for grillen. Når grillen er rengjort ved aflevering refunderes hele depositumet. Priserne er gældende fra 1.5.2008 Til hverdag og fest Slagter Frimann er bedst.
Side 10 FORÅRSBUFFET (1. MARTS - 31.MAJ) Røget tun med syltede gulerødder Grønne asparges, stegt i ventreche (tørret svinebryst) Unghane i forårklær (salat) Kalveculotte med urter/parmesancreme Nye Samsøkartofler med estragonsmør Ø-oste med rabarberketchup og rosmarinknækbrød Fransk chokoladetærte med ananassalsa Brød og smør Min. 10 kuverter pr. kuvert 290,- mad med mere Støden 3.. Tlf. 46 35 14 03.
Side 11 SOMMERBUFFET (1. JUNI - 31. AUGUST) Pil selv rejer med limemayo Carpaccio af marineret grillet sommerbuk med plukkede salater og parmesanflage Pasta med sukkeræretpurè Lammekølle i sommerurter Jordbær-agurkesalat Peberstegt svinemørbrad Blå kartoffelsalat med gul peber, blomkål og spinat Oste med rugkiks og tomatrelish Jordbærtærte med mascarponecremè Brød og smør Min. 10 kuverter pr. kuvert 290,- mad med mere Støden 3.. Tlf. 46 35 14 03.
Side 12 EFTERÅRSBUFFET (1. SEPT. 30. NOV.) Lakserøget sild med trøffelæg Fasansalat med skovens bær og nødder Røget dyrekølle med tranebærpesto Svampetærte Stegt lammeskank Kartoffelmos med kastanier Oste med kvædechutney og honningsyltede valnødder Græskarmousse med brombærmuffins Brød og smør Min. 10 kuverter pr. kuvert 290,- mad med mere Støden 3.. Tlf. 46 35 14 03.
Side 13 VINTERBUFFET (1. DEC. 29. FEBR.) Røget laks med wasabimousse og soja Confit af andelår Æblesalat med selleri og peberrod Helstegt oksefilet med rattouillesauce Små kartofler, bagt med vildsvinebacon og hele hvidløg Oste med rødbedesalasa og nøddetoast Halve pærer med marcipan og chokoladetrøffel og vanilleis Brød og smør Min. 10 kuverter pr. kuvert 290,- mad med mere Støden 3.. Tlf. 46 35 14 03.