FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

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1 FORORD Vin og mad er to elementer, der følges naturligt ad gennem livet. Hver for sig kan de være både charmerende og smukke, men hånd i hånd stråler dette makkerpar, og kan være kilde til helt fantastiske oplevelser - de kan nemlig sammen hive hinanden op på et endnu højere niveau end hver for sig - hvis man forstår at gøre det rigtigt. Men "rigtigt" betyder ikke én løsning eller ét korrekt valg. Det er nemlig en ukendt faktor der også skal imødekommes, for at dette makkerskab skal lykkes: din egen smag og præference. Der er skrevet mange og tykke bøger om mad og vin, men oftest hver for sig. Måske netop fordi personlig smag og holdning, især hér betyder noget for forholdet. Når man sætter mad og vin sammen, kommer ens egen smagspalet og -præferencer til udtryk i dét, man kalder "jeg synes". Det faktuelle bliver mere flydende - for ens egen smag vil (eller bør) i mange tilfælde overtrumfe fakta. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme. På Kokkeriet har vi også sammensat vores vinmenu ud fra "vores smag". Vi har prøvet retterne - og især vores vine - igen og igen for at finde netop dén kombination, som vi synes om. Men derfor behøver det ikke være alles smag. Og derfor har vi også sammensat et vinkort til dig som gæst, så du selv kan finde dét, der passer til din egen smag. Vinkortet er lavet ud fra en filosofi om at finde vine, der passer til vores mad - med øje for det gode køb og udvalgt med stor indsigt, nidkærhed og viden til de forskellige områder og typer af vine. Vinkortet er bygget op omkring nogle af verdens bedste vinproducenter, og vi prøver at finde de vine som er drikkeklare, og som vil give den bedste oplevelse i glasset. Til lige nu, til maden, til stemningen, til oplevelsen - og til dig. Vores fokus ligger derimod ikke på at have et kæmpe vinkort med dybde i årgangene for de enkelte vinområder, hvor det sætter store krav til indsigt i de gode og dårlige årgange. Det valg har vi allerede taget på forhånd, og kun sat de bedste årgange på kortet. Vi håber, at vores vine vil udfordre og pirre dine sanser, og skabe nye oplevelser for dig som vores gæst på Kokkeriet. Og at de to elementer finder hinanden i en lykkelig symbiose, når de sammen lander på tungen. Tag på udforskning i vores vinkort, og tøv endelig ikke med at spørge, hvis du savner yderligere forklaring - din personlige oplevelse er dét, der i sidste ende er det vigtigste for os. Sammy Shafi (O) Økologisk, (B) - Biodynamisk Vi støtter bevarelsen af miljøet, og vi forsøger at respektere naturen i vores daglige arbejde her på Kokkeriet. Når det kommer til at udvælge vores vine, baserer vi dog dette valg på baggrund af kvalitet, struktur og vinenes evne til at komplimentere vores danske retter hvad enten de er økologiske, biodynamiske eller traditionelle. 1

2 Vine på glas CHAMPAGNE NV Delavenne Grand Cru, Brut Tradition, Peré et Fils, Bouzy Millesime Grand Cru, Blanc de Blancs, Colin, Cramant 250 NV Vauversin, Oxalie Grand Cru Brut Rose, Oger Ingrid Barrique, Ingrid Marie, Andersen Winery, Danmark 200 HVIDE VINE 2010 Riesling Alte Reben, Leitz, Rheingau Vouvray, Sec, Domaine du Clos Naudin, Loire Meursault Les Perriéres Premier Cru, Gaunoux 250 RØDE VINE 2015 Chorey-les-Beaune, Les Poiriers, Decelle Villa, Bourgogne Barbera d Alba, Sorito Mosconi, Rocche dei Manzoni, Piemonte Rosso di Montalcino Ignaccio, Il Marroneto Châteauneuf du Pape, Pure, Domaine la Barroche, Rhône 275 SØDE VINE & PORT 2015 Rieslaner Spätlese, Müller-Catoir, Pfalz years Liebich Wein, Classic Barossa years Malvasia, Madeira Barbeito 150 Riesling, Vendanges Tardives, Domaine Agapé, Alsace Dow s Colheita Single Harvest Dow s Late Bottled Vintage 125 Churchill s Reserve 100 2

3 CHAMPAGNE & MOUSSERENDE VINE Storbritannien NV Classic Cuveé, Nyetimber, Sussex Blanc de Blancs, Nyetimber, Sussex Classic Cuveé Brut, Furleigh Estate, Dorset Reims 2009 Cristal Rosé, Louis Roederer Millesime, Blanc de Blancs, Bruno Paillard NV Premiere Cuvée, Bruno Paillard NV Krug Rose Krug Vintage Décennie, Eric Taillet Èpernay 2009 Dom Pérignon, Möet et Chandon Blanc de Blancs, Janisson-Baradon, Toulettes Le Mesnil-sur-Oger 2002 Clos du Mesnil, Blanc de Blanc, Krug Cuvee 'S', Blanc de Blancs, Le Mesnil, Salon NV Reserve Oubliee avec Parure, Pierre Peters NV Grand Cru, Blanc de Blanc Brut, Patrick Regault Aÿ 2002 R.D., Bollinger La Grande Année, Bollinger Millésime, René Geoffroy Cuvée 740, Jacquesson Avize NV Substance, Jacques Selosse NV Initial Brut, Jacques Selosse ALKOHOLFRI NV Blå, Sparkling Tea Company (O) 700 Klint & Bro, Kombucha, Lemon Verbena 700 3

4 HVID VIN Danmark 2016 Solaris Sterling, Vejrhøj Vine Zalas Perle, Galsgaard 900 Tyskland Rheingau 2013 Riesling Trocken Kiedricher, Robert Weil Riesling Trocken Kiedricher, Robert Weil Riesling Kiedricher, Eva Fricke (O) Mosel 2001 Riesling Auslese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Fritz Haag Riesling Alte Reben, Weingut Carl Loewen Riesling Maximin Herrenberg, Weingut Carl Loewen Riesling Kabinett Scharzhofberger, Egon Müller Riesling Spätlese Scharzhofberger, Egon Müller Riesling Spätlese Oberemmeler Hütte, Von Hövel Riesling Spätlese Graacher Domprobst, Willi Schaefer 800 Pfalz 2014 Riesling Ungeheuer, Weingut Reichsrat Von Buhl (B) Riesling Muschelkalk, Domaine Loew Pinot Blanc Trocken, Dorst & Bietighöfer(B) Baden 2014 Riesling Trocken Lerchenberg, Weingut Burg Ravensburg Riesling Trocken Kapellenberg GG, Weingut Burg Ravensburg Østrig Kremstal 2015 Riesling Undhof Kögl, Salomon Undhof Grüner Veltliner Urknall, Weingut Zöhrer 750 Wachau 2014 Grüner Veltliner Lobner Federspiel, Emmerich Knoll Riesling Smaragd, Hochrain Hirtzberger Riesling Reserve Rothenberg, Pichler-Krutzler Vienna 2015 Pinot Gris/Pinot Blanc Freyheit, Heinrich Graue(Ø)

5 Ungarn 2013 Kreinbacher Ôreg Tokék Bora, Somló 850 Serbien 2013 Chardonnay, Radovanovic 800 Georgien 2015 Mtsvane, Makashvili Wine Cellars 800 Syrien 2012 Chardonnay, Domaine de Bargylus 900 Frankrig Alsace 2013 Riesling Grand Cru Rosacker, Sipp Mack Riesling Cuvée Frederic Emile, Domaine Trimbach Riesling Lieu-Dit Herrenweg, Domaine Armand Hurst Grasberg, Domaine Marcel Deiss Riesling Turkheim, Zind-Humbrecht 850 Loire 2016 Sancerre, Domaine Merlin Cherrier Sancerre Grand Cuvée, Comte Lafond Clos de la Bergerie, Nicolas Joly, Savenniéres (B) Ampelidae Le C, Vin de Pays de Vienne Anjou Blanc, Domaine Boudignon 900 Bourgogne Chablis 2016 Classique, Pascal Bouchard Les Bas de Chapelot, Domaine Vocoret Les Blanchots Grand Cru, Domaine Laroche Vaudesir Grand Cru, Domaine des Malandes Les Preuses Grand Cru, La Chablisienne Fourchaume Premier Cru, Domaine d Henri Côte de Nuits-Villages 2015 Les Monts de Boncourt, Domaine de Bellene 900 5

6 1993 Maison Roche de Bellene Etoile, Domaine Begude 700 Marsannay 2012 Les Longeroies, Domaine Fournier Meursault 2015 Premier Cru, Poruzots, Francois Mikulski Santenots, Marquis d Angerville Blagny Premier Cru, Domaine Faiveley Charmes Premier Cru, Domaine Michelot Les Charmes Dessus, Domaine Tessier Meursault-Charmes Premier Cru, Domaine Darviot-Perrin Puligny-Montrachet 2015 Benoit Ente Les Folatiéres Premier Cru, Louis Jadot Bourgogne Blanc, Domaine Leflaive Clavoillon Premier Cru, Domaine Leflaive Chassagne-Montrachet 2011 Premier Cru Les Embrazées, Henri Boillot Domaine Michel Neillon Domaine Michel Niellon Premier Cru La Romaneé, Vincent Girardin Domaine Bruno Colin Premier Cru Les Vergers, Domaine Bruno Colin Mâcon-Vergisson La Roche, Saumaize-Michelin 800 Auxey-Duresses 2013 Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Clos du Moulin Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Magnum Saint-Roman 2014 Domaine Alain Gras 900 Pouilly-Fuisse 2013 Les Brûlés, Château Fuissé Les Ménétriéres, Hors Classe, J. A. Ferret Domaine Clos des Rocs 900 6

7 Rhône 2009 Hermitage Blanc, Domaine Jean Louis Chave Crozes-Hermitage Blanc, Cuvee Particuliere, Domaine des Remizieres Roussanne, Vieilles Vignes, Chateau de Beaucastel L Année Blanc, Les Clos Perdus Chateauneuf-du-Pape, Domaine Brotte Bordeaux 2013 R de Rieussec Premier Cru, Barons de Rothschild, Sauternes 900 Italien 2015 Collio Bianco, Borgo del Tiglio, Friuli-Venezia Giulia Collio Bianco K, Keber Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG, Panizzi, Siena Cervaro della Sala, Antinori, Umbria Brigante, Tiburzi, Umbria 900 Spanien 2012 Finca Allende Blanco, Rioja Verdejo, José Pariente, Rueda Albarino Sete Bois, Rias Baixas NV Sherry Fino Inocente A.R., Valdespino, Andalucia 600 Canada 2011 Riesling, Cave Spring Cellars, Niagara Peninsula Riesling Reserve, Henry of Pelham, Ontario 700 USA 2014 Chardonnay, Slang, Sonoma County Chardonnay, Grgich Hills Estate Chardonnay Reserve, Stroller, Dundee Hills Sauvignon Blanc Galerie, Naisance, Napa Valley Sauvignon Blanc Honig, Napa Valley 700 7

8 2016 Sauvignon Blanc Fragment, Desparada, Santa Barbara County 650 New Zealand Waipara Valley 2015 Chardonnay, Greystone 850 Martinborough 2014 Pinot Gris, Ata Rangi Chardonnay Moutere, Neudorf, Nelson 800 Marlborough 2016 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Astrolabe Province Sauvignon Blanc Giesen, The Brothers, Awatere Valley 700 Brasilien 2015 Chardonnay Aurora, Brazilian Soul Winery, Serra Gaucha 600 RØDVIN Tyskland 2015 Pinot Noir, Weingut Burg Ravensburg Pinot Noir Present, Solveigs, Rheingau Spätburgunder Unfiltriert, Becker-Steinhauer, Mosel Spätburgunder, Weingut Krebs, Pfalz Spätburgunder Mimus, Weingut Dr. Heger Spätburgunder Domina, Weingut Horst Sauer, Franken 800 Østrig 2016 Pinot Noir Galgenberg Sankt Laurent, Gruber Röschitz 800 Ungarn 2015 Cool Noir Monopole, Kovács Nimród Winery Kékfrankos Vesztergombi, Szekszárdi

9 Serbien 2012 Merlot/Cabernet Franc Ergo, Temet 750 Syrien 2012 Cab. Sauv/Merlot, Domaine de Bargylus Frankrig Bourgogne Côtes de Nuits 2005 Grand Cru Clos Vougeot, Henri Boillot Grand Cru Nuits-Saint-Georges, Aux Chaignots, Faiveley Gevrey Chambertin 2015 Vieilles Vignes, Marc Roy Vieilles Vignes, Domaine Beaumont Les Mazoyères Grand Cru, Charmes-Chambertin, La Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru, Drouhin-Laroze Latricières-Chambertin Grand Cru, Domaine Arnoux-Lachaux Premier Cru, Maison Roche de Bellene Grand Cru Clos de Beze, Prieure-Roch Grand Cru Clos de Beze, Domaine Pierre Gelin Vieilles Vignes, Domaine Faiveley Vieilles Vignes, Dominique Laurent La Justice, Maison Harbour Lavaux St. Jacques Premier Cru, Domaine Tortochot Morey-Saint-Denis 2015 Morey Saint Denis Rouge, Domaine des Beaumont Clos Solon, Domaine Bryczek Premier Cru Les Millandes, Domaine des Beaumont Clos Saint-Denis Grand Cru, Michel Magnien Clos de Tart Grand Cru, Mommessin Clos de Tart Grand Cru, Mommessin

10 Chambolle-Musigny 2007 Bonne Mares Grand Cru, Domaine Drouhin-Laroze Domaine Bryczek Domaine Hudelot-Baillet Grand Cru Echezeaux En Orveaux, Dominique Mugneret Decelle Villa Vosne-Romanée 1991 Romanee-St-Vivant, Domaine de la Romanee Conti Romanee-St-Vivant, Domaine de la Romanee Conti Richebourg Grand Cru, Maison Roche de Bellene Domaine Henri Felettig Alliance des Terroirs, Dominique Mugneret Corton 2014 Domaine de la Romanée-Conti Domaine de la Romanée-Conti Beaune 2016 Maranges Premier Cru Le Clos Roussots, Nicolas Perrault Pommard 2013 La Rue au Port, Domaine Coste-Caumartin Les Chapponiéres Premier Cru, Domaine Launay Horiot Volnay 2011 Les Gréves Premier Cru, Jean-Marc Morey Chanlin Premier Cru, Domaine Henri et Gilles Buisson Fremiet Premier Cru, Marquis d Angerville Savigny 2013 Aux Serpentières Premier Cru, Pierre Guillemot 800 Rully 2013 Les Chênes, Domaine Bernollin Mercurey 2012 La Cailloute Premier Cru, Theulot-Juillot

11 Rhône Côte-Rôtie 2001 La Landonne, Guigal La Blonde du Seigneur, Georges Vernay Saint-Joseph 2014 Clos des Martinets, Domaine Barge Offerus, J. L Chave Hermitage 2011 Delas Frères, Les Bessards Domaine Jean Louis Chave Crozes-Hermitage 2015 Domaine les Bruyeres, George Reynaud (B) Les Fées Brunes, Jean-Luc Colombo Albéric Bouvet, Gilles Robin Domaine des Lises 900 Sabran 2013 Genévries Remy Klein, Domaine la Réméjeanne (Ø) 950 Rasteau 2014 Selection Vieilles Vignes, Beau Mistral François Alary Cairanne, Les Douyes, Domaine de l Oratoire Saint Martin (B) Vacqueyras 2015 Les Gravettes, La Tour Coste Châteauneuf-du-Pape 2014 Hommage a Jacques Perrin, Château de Beaucastel Renaissance, Domaine Cristia Les Sinard, Famille Perrin Reserve, Domaine du Pegau Domaine Charvin Cuvée Marie Beurrier, Henri Bonneau Château de Beaucastel, Famille Perrin Bordeaux Saint-Estèphe 2006 Château Montrose Deuxième Cru Château Montrose Deuxième Cru Château Cos d'estournel Deuxiéme Cru Château Montrose, La Dame de Montrose

12 2012 Château Meyney Pauillac 2005 Château Latour, Premier Cru Classé Château Mouton Rothschild, Premier Cru Classé Château Mouton Rothschild, Premier Cru Classé Château Lafite Rothschild, Premier Cru Classé Château Lafite Rothschild, Premier Cru Classé Château Lafite Rothschild, Premier Cru Classé Château Lafite Rothschild, Premier Cru Classé Carruades de Lafite, Château Lafite Rothschild Cru Carruades de Lafite, Château Lafite Rothschild Cru Carruades de Lafite, Château Lafite Rothschild Cru Château Duhart-Moulin Quatrièmes Crus, Barons de Rothschild Château Duhart-Moulin Grand Cru, Baron de Rothschild Moulin de Duhart Deuxieme Cru, Barons de Rothschild Clos Puy Arnaud, Castillon-Côtes de Bordeaux Château Batailley Cru Classé Château Peyre-Lebade, Barons de Rothschild Château Peyre-Lebade, Barons de Rothschild Château d Armailhac Grand Cru Château Clerc Milon Grand Cru Château Lynch Moussas St. Julien 2005 Château Gruaud Larose Deuxiéme Cru Château Lagrange Troisiéme Cru Château Langoa Barton Troisiéme Cru Château Ducru-Beaucaillou Margaux 2012 Château Margaux Premier Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Palmer Troisiéme Cru Classé Château Ségla

13 2014 Château D Issan Troisiéme Cru Château Brane-Cantenac Deuxiéme Cru Château Durfort Viviens Deuxiéme Cru Graves 2012 Château Haut Brion Premier Cru Classé Pomerol 1970 Château Latour á Pomerol Château Latour á Pomerol Château Latour á Pomerol Château Latour á Pomerol Château La Fleur Petrus Château La Fleur Petrus Château Trotanoy Château L Evangile, Barons de Rothschild Château Hosanna Château La Conseillante, Duo Château Certan, La Gravette de Certan Château Clos du Clocher Saint-Emilion 2006 Château Trottevielle, Grand Cru Classé Château Bélair Monange Grand Cru Château Tertre Roteboeuf Château Tertre Roteboeuf Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé Château Canon, Croix Canon Grand Cru Château Founroque Grand Cru Languedoc-Roussillon 2014 Clos Marie, Simon, Pic Saint Loup Cuvée Jaubert, Domaine La Casenove Faugères, Cuvée Jadis, Domaine Leon Barral Cuvée Jaubert, Domaine La Casenove, MAGNUM Syrah, Jean-Louis Tribouley MAGNUM Corbières 2013 Château D Aussieres, Barons de Rothschild L Extreme Rouge, Les Clos Perdus

14 Italien Asti 2015 Barbera, Del Martin, Ferraris 700 Barbaresco 2015 Bruno Rocca, Barbaresco Vigne Erte, Cigliuti Asij Ceretto Barolo 2012 Cannubi, Camerano Vecchie Vigne, Giovanni Corino Renato Corino Cicala, Aldo Conterno Romirasco, Aldo Conterno Sorano, Claudio Alario Brunate, Ceretto Aurelio Settimo Sorì Ginestra, Conterno Fantino Langhe 2004 Costa Russi, Angelo Gaja Sori San Lorenzo, Angelo Gaja Veneto 2010 Amarone, della Valpolicella Classico, Allegrini Fratta, Maculan, Breganze Corte Saint Alda, Ca Fui, Valpolicella 950 Emilia-Romagna 2012 Maramia,Tenuta Mara (O) Tuscany 2012 Poggio al Tesoro, Superiore Sondraia, Bolgheri Badia a Passignano Gran Selezione Chianti Classico, Antinori Siepi IGT, Castello di Fonterutoli Montecucco Lombrone Sangiovese Riserva, Colle Massari Pinot Nero, La Pineta, Toscana Pinot Nero, La Pineta, Toscana Le Serre Nouve, Tenuta Dell Ornellaia

15 2008 I Sodi di S.Niccolo Colli, Castellare di Castellina Guidalberto, Tenuta San Guido Brunello di Montalcino, Il Marroneto Brunello di Montalcino Il Marroneto Brunello di Montalcino, Il Marroneto Brunello di Montalcino, Il Marroneto Il Marroneto, Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino, Madonna delle Grazie, Il Marroneto BruneIlo di Montalcino Madonna delle Grazie, Il Marroneto Brunello di Montalcino Ignaccio, Il Marroneto Rosso di Montalcino, La Mannella 900 Umbria 2015 Montefalco Rosso, Alfredosa Montefalco Rosso, Milziade Antano Sicily 2014 Etna Rosso Thalia, Tenuta di Aglaea 600 Spanien Rioja 2009 Roda I, Bodegas Roda Phinca Hapa Struggling Wines, Bodegas Bhilar Las Beatas, Telmo Rodriguez Bierzo 2011 Petalos Del Bierzo, Alvaro Petalos 850 Tierra de Leon 2012 Mauro de la Tierra Tinto, Castilla y León Garnacha, The Garage Wine, Bodegas Frontonio Toro 2008 Pago la Jara, Telmo Rodriguez Ribera del Duero 2010 Flor de Pingus, Dominio de Pingus PS, Bodega Aalto Unico, Vega Sicilia

16 2005 Unico, Vega Sicilia Unico, Vega Sicilia Valbuena, Vega Sicilia Corimbo I, La Bodegas Horra Psi, Peter Sisseck Psi, Peter Sisseck, MAGNUM Preludio, Sei Solo Sei Solo Priorat 2012 Planets de Prior Pons Salanques, Mas Doix Salanques, Mas Doix MAGNUM Clos Mogador Les Manyetes Terroir al Límit Soc. Lda, Torroja Mas Martinet, Martinet Bru Clos Erasmus Penedés 2009 Marta de Baltá Microcuvee, Parés Balta (O) Castilla la Manchuela 2010 Finca Sandoval, Salia 800 USA Washington 2009 Springboard Cadaretta, Walla Walla Valley Col Solare, Antinori & Château Ste. Michelle, Columbia Valley Cabernet Sauvignon Betz, Pere de Famille, Columbia Valley Syrah, Royal City Cab. Sauv/Syrah, King Coal Oregon 2013 Pinot Noir Thea s Selection, Lemelson Vineyard 800 Californien Napa Valley 2003 Dominus Estate, Christian Moueix Dominus Estate, Christian Moueix Dominus Estate, Christian Moueix Dominus Estate, Christian Moueix

17 2009 Cabernet Sauvignon Reserve If Six Was Nine, World s End Winery Cabernet Sauvignon, Release Zinfandel, Franz Hill Vineyard Cardinale Opus One Opus One Sonoma Coast 2012 Pinot Noir Argot, Hawk Hill Vineyard, Sonoma Coast Pinot Noir, Slang Wines, Sonoma County Geyserville, 50 th Vintage, Ridge Vineyards Zinfandel Mancini Ranch, Carlisle Zinfandel Papera Ranch, Carlisle Zinfandel Eadmeades, Shamrock Vineyards Paso Robles 2009 Alta Colina, GSM Estate Santa Maria 2013 Pinot Noir Lutum, Bien Nacido Vineyard, Santa Maria Valley Santa Barbara 2012 Tribute to Grace, Grace Wine Company Syrah Gamma, Ampelos Estate, Santa Rita Hills Pinot Noir, Gary s Vineyard, Loring Wine Sydafrika Stellenbosch 2012 Syrah Vineyard Selection, Neil Ellis, Jonkershoek Valley Syrah Radford Dale, Stellenbosch 950 Chile Central Valley 2012 Le Dix, Barons de Rothschild, Colchagua Valley Huaso Clos Ouvert, Maule Valley(O) Albis, Haras de Pirque, Maipo Valley Carignan Old Bush Vigno, De Martino, Maule Valley 850 Mendoza Argentina 2010 Malbec/Cab. Sauv, Caro, Bodega Rothschild/Catena

18 2014 Malbec/Cab. Sauv. Grand Reserva Amancaya, Baron de Rothschild Cabernet Sauvignon, Catena Alta Malbec, Catena Alta Australien Barossa Valley 2006 Shiraz, Fat of the Land First Drop McLaren Valley 2009 Shiraz Carnival of Love, Molly Dooker New Zealand 2011 Pinot noir Atarangi, Martinborough SØDE VINE Tyskland 2008 Riesling Auslese, Kiedrich Gräfenberg, Robert Weil, Rheingau Riesling BA, Kiedrich Gräfenberg, Robert Weil, Rheingau Riesling Eiswein, Kiedrich Gräfenberg, Robert Weil, Rheingau Oppenheimer Krötenbrunnen Huxelrebe B.A., Carl Sittmann, Mosel Riesling Spätlese, Oberemmeler Hütte, Von Hövel, Mosel 800 Østrig 2008 Grüner Veltliner BA, Lamm, Weingut Bründlmayer, Kamptal Riesling Trocken, Beerenauslese, Pichler-Krutzler, Wachau, 37, Alsace Frankrig 2001 Gewürz Furstentum GC SGN Quintessence, Weinbach Kaysersberg Sauternes 1998 Château d Yquem Premier Cru Supérior Château d Yquem Premier Cru Supérior Château d Yquem Premier Cru Supérior

19 2008 Carmes de Rieussec Deuxiéme Cru Barons de Rothschild Château de Rieussec Premier Cru, Barons de Rothschild Portugal 2011 Dow s Late Bottled Vintage Taylor s Vintage Port Dow s Vintage Quinta Senhora da Ribeira Dow s Colheita Single Harvest Dow s, Vintage Port Churchill s Reserve 700 Australien NV Muscat,Museum Reserve years Liebich Wein, Classic Barossa 500 Øl fra Møn Grønjægers Pilsner 75 Klintekongens Klassisk 75 Sommerspirets Stout 75 Liselund India Pale Ale 75 Dronning Fanes Brown Ale 75 Sommerspirets Lakrids Stout 75 Kong Asgers Wheat 75 Sodavand Hindbær 75 Rabarber 75 Ingefær & Citron 75 Jordbær 75 Kirsebær 75 Lime & Mynte 75 Fever Tree Tonic 75 19

20 Avec Snaps Orange, Schumachers Brændevin 38% 85 Porse, Schumachers Brændevin 38% 85 Sloe, Schumachers Brændevin 38% 85 Dill, Schumachers Brændevin 38% 85 Pommeau, Brænderiet Enghaven 18% 85 No. 2 Walnut, Bornholm Snaps 125 Bornholm Snaps, No. 2, Dild, havtorn & agurk 125 Bornholm Snaps No. 3, Figen 125 Bornholm Snaps No. 4. Hindbær, Ingefær & granatæble 125 Bornholm Snaps No. 8, Chili & honning 125 Grappa Grappa Sagrantino, Alfredosa 42% 300 Grappa Moscato, Trentina, Marzardo 41% 95 Grappa Affinata Amarone, Marzadro 41% 135 Grappa Affinata Chardonnay, Mardadro 41% 135 Grappa Affinata Gewürztraminer, Marzadro 41% Riserva Acacia, Affina, 8 Anni, Marzardo 40,5% 350 Grappa Barili di Sassicaia, Jacopo Poli 40% 150 Poli Bassano Del Grappa 40% 95 Eau de Vie Cognac Kirsch Glasfrucht, Etter 110 Grande Champagne Vieille Réserve, Tres Vieille, Michel Forgeron 45% 250 VSOP Grande Champagne, Michel Forgeron 125 XO Grande Champagne, Michel Forgeron 195 Grande Champagne Très Vénérable, Delamain 40% 350 XO Grande Champagne Charles VII, Lheraud 185 Grande Champagne Cuvée 10, Lheraud 125 Grande Champagne Cuvée 20, Lheraud 195 VSOP Folle Blanche, Château De Beaulon 110 XO 12 years, Château De Beaulon

21 Armagnac X.O Confidence, Bas-Armagnac, Domaine de Joÿ 42% 135 Calvados 5 years Calvados, Le Compte 40% years Calvados, Le Compte 42% years Calvados, Le Compte 42% 215 Whiskey 18 years Deerstalker Single Malt, Unchill-Filtered, Highland 46% years First Edition, Highland Park 50,9% Signatory Vintage Single Malt, Benrinnes, Highland years Wilson & Morgan Barrel Selection, Macallan, Speyside 46% 275 Buffalo Trace, Kentucky Straight, Bourbon 45% years BenRiach Single Malt, Speyside years BenRiach Single Malt, Speyside years Douglas Laing Old Particular, Macallan Berrys Single Malt, Speyside 375 Rum Royal Navy Danish Rum 40% years Opthimus, Dominican Republik 38% years Silver Seal, Jamaica, Hampden years XO Grand Reserve, Cubaney, Dominican Republik 38% Single Domain Rom, Rum Nation, Barbados 43% years Centuria, Ron Abuelo, Panama 40% years 30 Anniversario, Ron Quorhum years Ron Millionario 195 KAFFE OG TE Kaffe Estate, Øko Dulce 75 Estate Sul de Minas 75 Vi serverer også et udvalg af espresso-baseret kaffe 75 21

22 Te fra A.C Perch s Formosa Fragrant Jade 75 Hvid Temple te 75 Hvid Perle Jasmin Dragon Phoenix 75 Ceylon/Earl Grey House Blend 75 Grøn Rooibos Havtorn 75 Cool Herbal 75 (Prisen er pr. kande inkl. petit four) 22