ALSACE AGATHE BURSIN.I 2010 havde vi en fantastisk oplevelse den. 1999> 2018 Så nåede vi frem til vores 20 års jubilæums tur til Alsace.

Transkript

1 ALSACE > 2018 Så nåede vi frem til vores 20 års jubilæums tur til Alsace. Vi flytter igen i år ind på DEMEURE D ANTHYLLA midt i Hunawihr, hvor vi har hele etablissementet,med lejligheder, balsal, P-plads, have og swimmingpool. Ankomst torsdag morgen til Ribeauvillé og noget morgenmad, nok hos Vilmain hvor vi har været de sidste år. Efter morgenmad kører vi til Hunawihr og får bagage og os selv på plads. Herefter er der fri leg i Hunawihr og foregår legen hos vinproducenterne, så husk at mange holder lukket mellem kl. 12 og 14. Vi starter udtorsdag med at køre sydpå til Westhalten, hvor vi skal genbesøge AGATHE BURSIN.I 2010 havde vi en fantastisk oplevelse den formiddag, hvor huni den grad udfordrede os med blindsmagning allerede fra første glas vin. Nu vi var en vinklub, kunne vi nok sagtens spore os ind til, hvad der var i glasset. Det var så ikke helt så enkelt. Hun har vin på Grand Cru Zinnkoepfle og andre meget spændende marker som Strangenberg,Bollenberg og Lutzetal. Hendes pinot blanc Parad Aux ellerl As de B der er en blanding af vin fra Bollenberg må i ikke snyde jer selv for. Vi der var med i 2010, kan kun glæde os til endnu et besøg hos Agathe Bursin. Hun er ved at gøre klar til vi kommer

2 Fredag kører vi nordpå til Barr og Heiligenstein. Første stop er i Heiligenstein hos DOMAINE CHRISTIAN DOCK Byen og området er kendt for Klevener de Heiligenstein. Denne drue dyrkes kun i omegn af byenheiligenstein og siges at være en variant af Savagnin Rosé og Gewurztraminer. De har ikke andel i Grand Cru marker, til gengæld er flagskibet deres Klevener de Heiligenstein, der både fås i tør og i en sødere udgave. Smagningen hos Domaine Dock foregår på tysk og deres prisniveau er dejlig lavt. Næste stop er i næsten nabobyen Barr hos DOMAINE LEIPP-LEININGER. Familie vinbrug tilbage fra I dag dyrkes der efter naturvin og biodynamiske metoder med minimal filtrering, behandling og tilsætning af svovl. Har vin på Grand Cru Wiebelsberg, Zotzenberg og Kirchberg de Barr. Laver også en Pinot Noir K fra Kirchberg og en Klevener de Heiligenstein. Derudover har de hele paletten af vine og laver 3 forskellige Cremant d Alsace Fredag aften kl er vi traditionen tro på WISTUB-DU-SOMMELIERi Bergheim. På 15 år i træk, dykker vi ned i det overdådige vinkort og smager fantastiske vine på kryds og tværs af bordene til denne 4 retters jubilæums menu: Foie Gras, rabarberchutney, toast Grillet jomfruhummer, skaldyrsbisque, kantareller, kartoffel/hvidløgs gnocchi Stegt due, gemüse, sauce, mandel kartofler Citrontærte/kage. 58

3 Lørdag er henlagt til producenter i hjertet af Alsace. Rundt i rundkørslen forbi Grand Cru Mambourg og ind til Kientzheim, hor vi skal besøge DOMAINE ANDRÉ BLANCK. En af flere Blanck er i byen, næsten som en Ginglinger i Eguisheim. 7 generation af vinproducenter med vin på Grand Cru Schlossberg og Furstentum. Andre spændende vine fra Lieu-dit markerne Rosenbourg og Altenbourg samt cuvéer som Pinot Gris Clos Schwendi (halvtør) og Pinot Gris cuvée Margaux!! der skulle være lidt sødere. Human prisliste Lørdag eftermiddag kører vi ca. 1,9 km sydpå til Ammerschwihr. Byen der kan bryste sig med en 3 stjernet Michellin restaurant, men også af Grand Cru Kaefferkopf. Marken er opdelt i flere parceller og er den sidst klassificerede Grand Cru fra 2007, selvom marken har været kendt og anset som en af de bedste marker siden Her skal vi besøge DOMAINE MAURICE SCHOECH. 9 ha vinmarker, der giver i omegnen af flasker. Har parceller på Grand Cru Kaefferkopf og Mambourg og helt sydpå har de en lille parcel på Grand Cru Rangen, hvor de laver Riesling samt en blandingsvin Harmonie R af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer. Derudover et klassisk udvalg af en mængde vine fra Edelzwicker Côtes d Ammerschwihr på Pinot Blanc og Muscat. Riesling og Pinot Gris fra Lieu-Dit Sonnenberg og Pinot Noir Vogelgarten. De laver flere Pinot Noir med og uden fadlagring og selvfølgelig er der ogsåen

4 Crémant d Alsace. Til den søde tand er der Vendanges Tardivesog Selection de Grains Nobles. Prisniveau i den lettere øvre ende. Lørdag aften kaldes stadig Ved Brønden for de indviede, selvom vi nu er flyttet indendørs i vores egen balsal. Når vi er færdige med smagningen lørdag eftermiddag, kører en bus afsted til CORA og handler ind, mens resten kører hjem og begynder forberedelsen, slapper lidt af og måske en tur i poolen. Søndag formiddag er der afgang fra Demeure D Anthylla og vi kører sydpå til Turckheim, hvor vi har en aftale med DOMAINE EMILE HERZOG. Den mindste producent vi nogensinde har besøgt med kun 1,4 ha vin, alligevel laver de 13 forskellige vine.drives vist stadig af mor Herzog, der får hjælp af sønnerne når der skal høstes og laves vin i kælderen under villaen i Turckheim, så det er et hobby vinbrug og ikke en vingård, vi skal besøge. De kan desværre ikke have personer i deres køkken eller stue, så smagningen er henlagt til en restaurant i Turckheim, præcis som det var i 2006 og i 2008 hvor de var selvskrevne på vores 10 års jubilæums tur. De har lovet at tage det meste af deres sortiment med til smagningen. Selvom de kun har 1,4 ha at gøre godt med, er der fine vine fra Lieu-dit marker som Langgass, Talwegog Herrenweg samt Grand Cru Brand, både på Riesling og Pinot Gris, men også en blandingsvin af Riesling og Pinot Gris fra Brand. Deres Riesling Langgass 2007 var ugens vin på linje med vine til Langgass koster så kun 7,90 I vores erindring fra tidligere besøg laver de også en rigtig god Pinot Noir. A visit to Mme Herzog is something very, very special. So are the wines. Smagningen hos Herzog foregår i år på restaurant Créperiei Turckheim, da deres familie restaurant L'Homme Sauvage er under ombygning.

5 GOD TUR L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération