VENNEKASSE 79 APRIL 2019

Transkript

1 VENNEKASSE 79 APRIL 2019

2

3 VENNEKASSE 79 APRIL 2019 I april måneds Vennekasse vil vi gerne præsentere jer for en vintype, der er helt sin egen og som ikke har været i Vennekassen tidligere - Pinot Gris Vendanges Tardives fra Alsace! Vennekasse 79 koster som tidligere kun dkk. 600,00 inkl. fragt (Kassens reelle værdi er denne gang dkk. 834,50 + fragt). Vennekassen leveres mandag den 8. april - Ønsker du ikke kassen, skal vi have besked senest den 1. april. Vennekassens store succes betyder, at vi har vanskeligt ved at nå alle indenbyes leverancer på én dag Vi bestræber os derfor på at nå ud til alle i postnummer 9000 i løbet af uge 15. Der er mulighed for at få flere varer fragtfrit med Vennekassen, hvis du bestiller senest den 1 april Château Argadens, Bordeaux Blanc, Famille Sichel, Frankrig NYHED! Hvid Bordeaux er stærkt undervurderet i Danmark. Og det er en skam. Der venter nemlig gode oplevelser! Château Argadens er et godt eksempel herpå. Prøv den til de første friske danske asparges eller til forårets skaldyr! 2018 Château la Valetanne Rosé Vieilles Vignes, Provence, Frankrig NYHED! Château La Valetanne er danskejet siden 2010, hvor Lotte Damkjær købte vingården, der er beliggende få kilometer fra Middelhavet mellem Toulon og Saint Tropez. Vieilles Vignes Rosé er ekstremt elegant og i flot balance. (økologisk certificeret) 2016 Las Tres Filas, Bodegas Merayo, Bierzo, Spanien Bodegas Merayo, et af Bierzos upcomming navne, laver Las Tres Filas på 100 % fra familiens parcel med 80 år gamle vinstokke. Kvaliteten er fremragende og stilen intens og elegant. (95 points Jamessuckling.com) Château Vieille Tour La Rose, Saint Emilion Grand Cru, Frankrig Nyhed Vieille Tour La Rose har været ejet af Ybert-familien i 4 generationer. Sichel-familiens distribution af deres Saint Emilion Grand Cru er et solidt vidnesbyrd om vinens kvaliteter! Topårgangen 2015 er en sublim oplevelse Barbera d Alba Pistin, Grimaldi, Piemonte, Italien Ferruccio Grimaldi er et af de nyere navne på den piemontesiske stjernehimmel. Pistin Barbera d Alba har klare stenfrugtsnoter à la syrlige kirsebær(-sten), blomme og krydderier. En fantastisk forårsbebuder Pinot Gris Vendanges Tardives, Hunawihr, Alsace, Frankrig Vendanges Tardives er en senthøstet dessertvin fra Alsace, her lavet på druen Pinot Gris. Vinen er exceptionel, kompleks og uimodståelig med sødmefulde noter à la abrikos, honning og citrus. En perfekt vin til salte oste, foie gras, til bærrige desserter samt et glas i utide. Venlig hilsen Ib Bergkjær Adm. direktør Sigurd Müller Vinhandel A/S

4 2017 CHÂTEAU ARGADENS BLANC CHÂTEAU ARGADENS BORDEAUX, FRANKRIG Saint-André-du-Bois ligger i Entre-Deux-Mers, som er det store område mellem de to floder Garonne og Dordogne. Området er et af de største i Bordeaux, men grundet store skovarealer, så er der kun omkring 1500 ha vinmarker. Det er kun de hvide vine, der må bære AOC Entre-Deux- Mers, mens de røde kaldes enten Bordeaux eller Bordeaux Supérieur. Historisk set er området nær det ældste område i Frankrig, hvor vin er dyrket og kan spores tilbage til romernes tid. Château Argadens kan spores tilbage til det 13. århundrede, dog under andre navne. I 2002 blev Château Salle d Arche, der ligger i Saint- André-du-Bois, 60 kilometer syd for Bordeaux, købt af Maison Sichel og omdøbt til Château Argadans; en reference til vingårdens stiftere i det 13. århundrede. De nye ejere har investeret stort i Argadans for at højne kvaliteten ved at rekonstruere vinmarkernes, højne beplantningstætheden og modernisere faciliteter. I dag er vingården blandt de bedste i appellationen Bordeaux Supérieur. Maison Sichel stammer tilbage fra 1883 og har dermed en lang historie som både købmænd (negociant) og slotsejere i Bordeaux. De ejer blandt andet Château Palmer og Château Angludet. De har Cave Bel-Air, hvor de vinificere deres købte druer, og de har siden 1985 også haft eget tapperi, Siscoe, hvor både egne og andres vine bliver tappet. Druerne kommer fra 3 ha, ud af Argandans totale 45 ha vinmarker, der ligger på et af de højste punkter i Entre-Deux-Mers. Den veldrænede jordbund er præget af ler og kalk. Smagen er frisk, citrusprægede med mineralske undertoner holdt i en frisk rank stil med strejf af ny eg. 4

5 FAKTA OMRÅDE / LAND: Bordeaux, Frankrig DRUESORTER: 65% Sauvignon Blanc 35% Semillon ANBEFALES TIL: Fisk og skaldyr og til friske asparges KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 95,00 kr. 5

6 2018 VIEILLES VIGNES ROSÉ CHÂTEAU LA VALETANNE CÔTES DE PROVENCE, FRANKRIG Distriktet Provence dækker et samlet areal på ca hektarer og strækker sig fra Durance floden i nord til Middelhavet i syd. Mod vest afgrænses området af Rhônedalen og mod øst af Sainte Victoire bjerget. Der er flere anerkendte appellationer i området, der i øvrigt er præget af en stor variation i vinene. Appellationen nyder godt af Middelhavsklimaet, der er under stærk indflydelse af den til tider kølige og tørre Mistralvind. Herudover begunstiges områdets vinmarker årligt af mere end solskinstimer samt en meget begrænset nedbørsstatistik på årlige mm. Château la Valetanne ligger i La Londe les Maures mellem Toulon og Saint Tropez - få kilometer fra MIddelhavet. Omgivet af smukke oliventræer, høje pinjegranner og gamle korkege strækker den røde glitrende klippejord sig over 15 hektar. En gammel ruin på grunden viser, at der på Château la Valentanne har været vingård igennem mange generationer. I 2010 kom gården på danske hænder, hvorefter et stort arbejde med renovering af vinkældre og vinmarker påbegyndtes. Samtidig blev der opført nye produktions- og lagerbygninger. På de sydvendte skråninger mod Middelhavet med mere end 300 solskinsdage om året og MIstralens lune vinde findes et af de få steder i verden, hvor det er muligt at fremstille en ensartet fantastisk vin år efter år. Alle markerne tilhørende Château La Valetanne er økologiske, og der sættes en stor ære i at dyrke, forbedre og vedligeholde markerne uden nogen form for kemikalier. Vieilles Vignes Rosé (økologisk certificeret) laves på druerne Mourvèdre, Cinsault og Grenache. Mourvèdre giver fylde og struktur, Cinsault friskhed og fine krydderier, mens Grenache leverer rund, fyldig frugt. Farven er klassiske Provence, nærmest transparent, laksefarvet, mens duften går i retning af frisk fennikel, citrus og elegante kirsebærnoter. Eftersmagen er vedvarende, lang og behagelig med fine bærnuancer. 6

7 FAKTA OMRÅDE / LAND: Provence, Frankrig DRUESORTER: Mourvèdre Cinsault Grenache ANBEFALES TIL: Alle retter fra havet, grillet fisk, salater og mellemkraftige retter KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 139,50 kr. 7

8 2016 LAS TRES FILAS BODEGAS MERAYO BIERZO, SPANIEN Bodegas Merayo er et relativt nyt, fremadstormende vinhus grundlagt af Pedro Merayo i Fra familiens 42 hektar vinmarker laves der årligt ca flasker vin, fordelt på én hvidvin, én rosé, samt 4 forskellige rødvine. Merayos vine laves alle på druer fra egne marker - marker med meget gamle vinstokke! På Bodegas Merayos vinmarker er der fokus på to druer; Mencía til rødvin og Godello til hvidvinen. Mencía vinstokkene er op til år gamle og står på sydøst skrånende vinmarker med grus, sten og skifer i undergrunden, mens stokkene med Godello er en blanding af år gamle og 30 år gamle vinstokke. Vindyrkningen og produktion foregår så vidt muligt efter økologiske og bæredygtige principper af respekt for naturen og miljøet, med uden certificering, da det fugtige Galiciske klima vanskeliggør 100% økologisk tilgang år efter år. Der har været teorier om, at Menciadruen kunne være i familie med Cabernet Franc, men ved hjælp af DNA-analyse har man fundet ud af, at Mencia er identisk med den drue, der hedder Jaen i Portugals Dao-region. Alt efter i hvilken højde, Mencia vokser i Bierzo, kan vinen minde om både Syrah, Cabernet Franc eller Pinot Noir. Mencia findes også andre steder, men får sit fornemste udtryk i Bierzo. Omkring 80 % af beplantningerne af Mencia i Bierzo er vinstokke med en alder på mindst 50 år, hvilket er en vigtig faktor i det potentiale, området har for at lave vin af høj kvalitet. Merayos rødvine på Mencía kan minde stilmæssigt om Cabernet Franc fra Loire. Dog med mere elegance og ikke samme urtede noter. Stilen er tæt og saftig men med god frisk frugtsyre, som løfter vinene og gør dem friskere og knapt så kraftige som mange af Castilla Y Leóns øvrige vine. Las Tres Filas, der direkte oversat betyder de 3 (vin) rækker er lavet på 100% Mencía fra familiens parcel med 80 år gamle vinstokke. Las Tres Filas er lagret i 6 måneder i franske og amerikanske egetræsfade. Stilen er intens frisk og elegant med noter á la jordbær, hindbær, violer samt strejf af vanilje fra lagringen på træfade. 8

9 FAKTA OMRÅDE / LAND: Bierzo, Spanien DRUESORTER: Mencia ANBEFALES TIL: Retter med okse og lam. KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 110,00 kr. 9

10 2015 CHÂTEAU LA VIEILLE TOUR ROSE CHÂTEAU LA VIEILLE TOUR ROSE SAINT EMILION GRAND CRU, BORDEAUX, FRANKRIG Château La Vieille Tour Rose har været ejet af Ybert familien i 4 generationer. Slottet er beliggende i Saint Emilion og der laves i dag vine fra 3 forskellige appellationer: Saint Emilion Grand Cru, Saint Emilion og Pomerol. Ybert-familien har lavet denne Grand Cru siden I dag distribueres vinen af vin-familien Sichel, der blandt andet ejer topslottet Château Palmer i Margaux! Druerne til Château La Vieille Tour Rose er på 80 % Merlot og 20 % Cabernet Franc fra vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 40 år! Efter sortering i vinmarken transporteres druerne til vineriet, hvor mosten gæres traditionelt på en blanding af beton- og ståltank med efterfølgende lagring på 1/3 nye samt 1 og 2 år gamle barriques inden aftapning på flaske. Resultatet er en klassisk flot Saint Emilion Grand Cru, som rummer finesse og elegance fra et fremragende terroir. Duften går i retning af mørke solbær og solmodne kirsebær med underlæggende krydderier fra lagringen på barriques. Smagen er fyldig og afrundet med let markerede tanniner svøbt i en fløjlsblød eftersmag. 10

11 FAKTA OMRÅDE / LAND: Saint Emilion, Frankrig DRUESORTER: 80% Merlot 20% Cabernet Franc ANBEFALES TIL: Kraftige retter med stegt kød KAN GEMMES INDTIL: 2025 PRIS: 130,00 kr. 11

12 2017 BARBERA D ALBA PISTIN GIACOMO GRIMALDI PIEMONTE, ITALIEN For foden af de mægtige Alper ligger Italiens mest berømte vinregion Piemonte. I denne nordlige og meget disede egn produceres forførende og elegante Nebbiolovine, der for mange vinelskere repræsenterer nogle af de ypperligste vinoplevelser. De fleste af de røde vine produceres i Albazonen, og mest kendt er de 2 små byer, Barolo og Barbaresco. Ferruccio Grimaldi er et af de nyere navne på den piemontesiske stjernehimmel. I 1996 overtog Ferruccio familievingården Az. Giacomo Grimaldi, grundlagt i 1930 af Ernesto Grimaldi, der i sin tid og under sønnen (Giacomo) solgte druerne til det lokale kooperativ. I dag sælges druerne ikke videre til kooperativet - Ferrucio bearbejder selv råmaterialet efter strengeste principper. Kun det bedste er godt nok. Til Grimaldi-ejendommen hører 10 hektar vinmarker fordelt på kommunerne Barolo, Novello og Monforte, heraf 6 hektar Nebbiolo og resten Barbera og Dolcetto. Produktionen er begrænset. Den årlige produktion er på ca flasker fordelt på 7 forskellige vine, heraf på 2 enkeltmarks Barolo Le Coste og Sotto Castello di Novello, Barolo (Normale), Barbera d Alba, Barbera d Alba Fornacci, Nebbiolo d Alba Valmaggiore og Dolcetto d Alba. Vinene laves på druer fra gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 40 år! Ydermere er Ferruccio fortaler for de økologiske principper, som efterleves i vinmarkerne. Der er ingen tvivl om, at Ferruccio er på vej mod stjernerne med sin portefølje af fabelagtige vine. Vine, der prismæssigt befinder sin i den endog meget fornuftige ende. Giacomo Grimaldi er forlængst kommet på den internationale anmelderskares læber, med topratings hos Wine Spectator, Wine Advocate med flere. Man skal være Pistin eller tosset for at lave god Barbera plejede Giacomos bedstefar at sige. Ikke desto mindre laver Giacomo en meget seriøs Barbera med klare stenfrugtsnoter à la syrlige kirsebær og moden blomme med underlæggende krydderier i elegant stil. En skøn vin der demonstrerer Barbera druens storform i fabelagtig balance mellem frisk frugtsyre, dyb, afrundet frugt og bløde tanniner. 12

13 FAKTA OMRÅDE / LAND: Piemonte, Italien DRUESORTER: Barbera ANBEFALES TIL: Pizza, pastaretter med tomat, kalvekød, med mere. KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 135,00 kr. 13

14 2015 PINOT GRIS VENDANGES TARDIVE CAVE VINICOLE HUNAWIHR ALSACE, FRANKRIG Distriktet Alsace ligger langs Rhinen i det nordlige Frankrig, tæt på Tyskland og nord for Schweiz. Det strækker sig langs Vogeserbjergene i syd ved Mulhouse til Strasbourg i nord. Der produceres næsten udelukkende hvide vine i Alsace, som betegnes som et af de smukkeste vindistrikter i verden med sine små maleriske vinbyer og overdådige natur, gastronomi og kultur. Cave Vinicole de Hunawihr blev grundlagt i 1954, og de første vine blev fremstillet i På dette tidspunkt eksisterede der ikke så mange caves coopératives kun 3-4 stk. Vinavlere fra Alsace solgte således deres produkter selv eller via vingrossister. I 1954 var vinbønderne i krise, og vingrossisterne provokerede et prisfald ved ikke at aftage de mængder druer, de plejede. For at kæmpe mod den situation og lignende fremtidige situationer var der nogle vinavlere fra Hunawihr, der besluttede at skabe en cave coopérative (andels-vinbrug), så de selv kunne sikre deres afsætning i fremtiden. Cave Vinicole de Hunawihr er vokset fra 90 ha vinmarker i begyndelsen til over 200 ha i dag. Hos Cave Vinicole de Hunawihr dyrkes der bl.a. følgende druesorter: Chasselas, Sylvaner, Riesling, Muscat, Tokay Pinot Gris, Gewurztraminer og Pinot Blanc. Hos Cave Vinicole de Hunawihr betyder kvalitet alt, og man forsøger således at integrere dette begreb i alle områder af vinavlen og -fremstillingen. I vinmarkerne følges kvalitative normer med hensyn til druesorter, beplantningstæthed, og beskæring. Vinmarkerne kontrolleres løbende, og man sprøjter kun med kunstige midler i nødvendigt omfang. Sigurd Müller Vinhandel fører i sit sortiment bl.a. følgende vine: Pinot Blanc, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris samt en Pinot Noir. Endvidere føres den fremragende, mousserende Crémant d Alsace: Calixte, som er fremstillet efter champagnemetoden. Druerne hertil indhøstes sent, og kun i specielle år har disse overmodne druer opnået den ædle råddenskab, botrytis. Svampen, der sætter sig på ydersiden af druerne koncentrerer sukkerindhold, mineralitet og syre, mens vandindholdet fordamper langsom. Resultatet er en sød, krydret dessertvin med fantastisk kompleksitet og intensitet. 14

15 FAKTA OMRÅDE / LAND: Alsace, Frankrig DRUESORTER: Pinot Gris ANBEFALES TIL: Foie gras, tærter, lette desserter eller til salte oste. KAN GEMMES INDTIL: 2025 PRIS: 235,00 kr. 15

16