Mad ud af huset - når kunsten er, at få det til at smage

Transkript

1 Mad ud af huset - når kunsten er, at få det til at smage Tune Slagteren Tlf Priserne er gældende fra marts 2012

2 Indholdfortegnelse Italiensk buffet...side 4 Græsk buffet...side 4 Mexikansk buffet...side 5 Amerikansk buffet...side 5 Buffet...side 6 Lækker frokostbuffet...side 7 Luksus koldt bord...side 7 Koldt bord...side 8 Platter...side 9 Varme retter...side 10 Bland selv din menu...side 11 Receptioner...side 12 Natmad...side 13 Smørrebrød...side 13 Pølsebord...side 14 Grill...side 14 2 Mad ud af huset

3 Til hverdag og fest er mad med mere bedst Samme gode kvalitet og standard som altid. Maden arrangeres på sølvfade og porcelæn. Platter, menuer, buffeter, kolde borde og meget mere, er vores forslag, som alle kan ændres efter eget ønske Kørsel ud af huset må påregnes fra kr. 150,00 Vi har et pænt udvalg i udsøgte vine og modtager gerne bestilling. Flasker med udbrudt banderole kan returneres. Mad ud af huset 3

4 Italiensk buffet Melon med italiensk lufttørret parmaskinke Røget culotte med peberrodscreme rørt med tyttebær Pestomarineret kalveculotte Salviemarineret andebryst Pastasalat med soltørrede tomater, feta, ærter og ristede pinjekerner Pesto kartofler Italiensk rucolasalat med frisk mozzarella, friske babymajs og cherrytomater Tomatsalat med balsamico eddike, oliven m.m. Olie-eddike dressing Creme fraiche dressing 2 slags is Melonfad Italiensk buffetbrød Pr. person kr. 245,- Min. 12 kuverter Græsk buffet Vinblade med ris Oliven valnøddepaté Tzatziki Pastasalat med oliven og feta Græsk kartoffelsalat med feta, peberfrugt m.m. (kold) Hvidløgsrejer, (pil selv) Lammekølle med hvidløg og rosmarin Mousakka med oksekød Pæretærte med creme fraiche Græsk buffetbrød Pr. person kr. 229,- Min. 20 kuverter 4 Mad ud af huset

5 Mexikansk buffet Svinekød i tequillasauce Kyllingegryde Peberfrugt med mexicansk kødfyld Chilli con carne Diverse stærke og milde dressinger Taco skaller / Taco chips Tortillas Salatbar bestående af Bagte gulerødder med blegselleri og capers Agurk med rødløg og sød chilli Grillet rød peber med pinjekerner og basilikum Tomat salsa Icebergsalat, majs, ærter, hvidløg, oliven og tomater Buffetbrød med oliven Pr. person kr. 285,- Min. 20 kuverter Amerikansk buffet Røget kyllingebryst m/piment creme Coleslaw Cæsarsalat med blue cheese dressing Bagekartofler Hvidløgsmarineret kyllingelår Barbecuemarineret revelsben Kalveculotte med estragon Cheese cake Grovflutes Pris pr. person kr. 220,- Min. 25 kuverter Mad ud af huset 5

6 Buffet 1 Dampet laksefilet med karrydressing Vildsvinemarineret kam Oksetyndstegsfilet Små frikadeller Kogt røget kalkunbryst eller røget culotte Flødegratinerede kartofler Blandet salat med dressing Pyntet fransk brie med druer Grovbrød, flutes og smør Buffet 2 Fiskeanretning Alt godt fra havet Krydderglaseret skinke Oksetyndstegsfilet Revelsben Kartoffelsalat eller flødegratinerede kartofler med grøntsager Blandet grøn salat med dressing Pastasalat Ostefad med frugtsalat Grovbrød, flutes og smør Buffet 3 Ananasringe med hønsesalat Marinerede kyllingelår Pølser i svøb Provenceskinke Rosastegt roastbeef Marinerede kartofler med hvidløg og champignon Blandet grøn salat med pasta og dressing Blandet ostefad Møllehjul, ostekiks og smør Buffet Pr. person kr. 229,- Min. 10 kuverter Pr. person kr. 255,- Min. 10 kuverter Pr. person kr. 209,- Min. 10 kuverter 6 Mad ud af huset

7 Lækker frokostbuffet Røget forel filet med røræg, caviar, rejer og dressing Barbecuemarineret kyllingelår Orangemarineret svinekam Broccolisalat med champignon, babymajs og solsikkekerner Pastasalat Creme fraiche dressing Blandet ostefad med druer og peberfrugt Incl. grovbrød og smør Pr. person kr. 165,- Min. 10 kuverter Luksus koldt bord Marineret sild Kryddersild Stegte sild i eddike Fiskefileter med remoulade Æg og rejer med mayonnaise Røget ål med røræg Ribbensteg med rødkål Mørbradbøf med bløde løg og champignon Leverposteg med bacon og champignon Hønsesalat Roastbeef med remoulade eller kartoffelsalat Osteanretning med kiks og frugtsalat Incl. brød, smør og fedt Pr. person kr. 310,- Min. 10 kuverter Mad ud af huset 7

8 Koldt bord 1 Kryddersild Lakserøget sild Fiskefi let med remoulade Skinke med røræg Roastbeef med remoulade eller kartoffelsalat Frikadeller med surt Leverpostej med saltkød, sky og rå løg Ribbenssteg med rødkål Ostefad med frugtsalat Incl. brød, smør og fedt Koldt bord Koldt bord 2 Marineret sild Kryddersild Stegte sild i eddike Fiskefi leter med remoulade Æg og rejer med mayonnaise Ribbenssteg med rødkål Kylling med surt Leverpostej med bacon og champignon Oksebryst med pickles og peberrod Osteanretning med kiks og frugtsalat Incl. brød, smør og fedt Pr. person kr. 215,- Min. 10 kuverter Pr. person kr. 255,- Min. 10 kuverter 8 Mad ud af huset

9 Platte 1 Marinerede sild Æg og rejer Leverpostej med bacon og champignon Frikadeller med surt Hamburgerryg med italiensk salat Roastbeef med remoulade Brie og frugtsalat Incl. brød, smør og fedt Platte 2 Kryddersild Æg og rejer Fiskefi let med remoulade Røget ål med røræg Roastbeef med remoulade Ribbenssteg med rødkål Brie og frugtsalat Incl. brød, smør og fedt Platter Til alle platter, kolde borde og pølseborde kan tilbydes hjemmebagt brød for pr. person kr. 15,00 Pr. person kr. 175,- Min. 6 kuverter Pr. person kr. 189,- Min. 6 kuverter Mad ud af huset 9

10 Varme retter Boller i karry med løse ris....pr. pers. 72,50 Frikadeller med stuvet hvid-/spidskål og kartofler....pr. pers. 72,50 Biksemad med spejlæg, rødbeder, brød og smør...pr. pers. 79,50 Koteletter i fad med løse ris....pr. pers. 79,50 Italiensk farsbrød med pastasalat og flutes...pr. pers. 79,50 Krebinetter med grøntsager, kartofler og smørsauce. Pr. pers. 79,50 Hakkebøf med bløde løg, kartofler, sauce og surt...pr. pers. 79,50 Græsk farsbrød med tomatsalat og flutes....pr. pers. 79,50 Forloren hare med sød/surt, kartofler og sauce...pr. pers. 79,50 Skipper labskovs med rødbeder og purløg...pr. pers. 87,00 Fløde gullasch med kartoffelmos og surt...pr. pers. 87,00 Ribbenssteg med hvide og brunede kartofler, rødkål og sauce...pr. pers. 90,00 Stegt flæsk med kartofler og persillesauce...pr. pers. 95,00 Stroganoff med kartoffelmos og surt...pr. pers. 95,00 Mørbradgryde med ris og flutes...pr. pers. 99,00 Glaseret skinke med gratinerede kartofler og salat...pr. pers. 105,00 Skinkeschnitzel med ærter, brasede kartofler og smørsauce pr. pers. 105,00 Gule ærter med medister, sprængt nakkekam, flæsk, rødbeder og sennep...pr. pers. 110,00 Min. 8 kuverter Dette er et udpluk af vores udvalg. Andre ønsker opfyldes gerne, bare ring! 10 Mad ud af huset

11 Bland selv din menu 1-2 eller 3 retter Forretter Kold dampet hellefisk med frisk ananas, karrydressing og flutes....pr. pers. 89,00 Hjemmerøget andebryst med piment creme og flutes.pr. pers. 77,50 Skaldyrssalat i melon og grape med mild peberdressing.pr. pers. 89,00 Dampet laksefilet med krydderurtedressing...pr. pers. 77,50 Hovedretter Dyrekølle med råsyltede brombær, pommes rissole, waldortsalat, harricots verts og flødesauce...pr. pers. 210,00 Kalvefilet med fyldt bagt kartoffel, små gulerødder, sauterede babymajs og calvados sauce...pr. pers. 189,00 Oksefilet med dijon sennepssauce, timiankartofler, bagte gulerødder, franske ærter og broccoli...pr. pers. 179,00 Desserter Frugtsalat marineret med stjerneanis, serveret med råcreme...pr. pers. 69,00 Hjemmerørt is med marcipan og chokolade og frisk frugt...pr. pers. 85,00 Nøddekurv med chokolademusse og orangesorbet samt friskt frugt...pr. pers. 99,00 Islagkage efter eget valg....pr. pers. 65,00 Min. 10 kuverter Mad ud af huset 11

12 Receptioner Bland selv din egen reception Pølser i svøb...pr. pers. 22,00 Små frikadeller...pr. pers. 22,00 Barbecuemarineret kyllingelår....pr. pers. 22,00 Små lækre forårsruller...pr. pers. 25,00 Melon-spegeskinke...Pr. pers. 35,00 Pindemad...Pr. pers. 30,00 Små sandwich...pr. pers. 25,00 Osteklodser med druer o.a.....pr. pers. 18,00 Jordbær med chokolade...pr. pers. 29,00 Frugtfad...Pr. pers. 22,50 Italiensk brød...pr. pers. 12,50 Møllehjul...Pr. pers. 12,50 Min. 25 kuverter 12 Mad ud af huset

13 Natmad Aspargessuppe...Pr. pers. 57,50 Oksekødssuppe....Pr. pers. 57,50 Løgsuppe...Pr. pers. 57,50 Ungarsk gullaschsuppe....pr. pers. 57,50 Minestronesuppe...Pr. pers. 57,50 Tomatsuppe...Pr. pers. 57,50 Karrysuppe...Pr. pers. 57,50 Alle supper er incl. flutes Pølsefad, fra...pr. pers. 79,00 Incl. brød, fedt og smør Min. 12 kuverter Smørrebrød Håndmadder... Pr. stk. 11,00 Smørrebrød 1... Pr. stk. 22,00 Smørrebrød 2... Pr. stk. 29,00 Luksus smørrebrød... Pr. stk. 40,00 Små sandwich... Pr. stk. 12,00 Sandwich... Pr. stk. 18,00 Mad ud af huset 13

14 Pølsebord 10 forskellige hjemmelavede pølser med sky, rå/ristet løg, conichioner m.m. Hjemmelavet leverpostej med bacon, champignon og surt Hjemmelavet paté med dressing Brød, fedt og smør Pølsebord som ovenstående men med Små hjemmelavede frikadeller Ribbenssteg med surt Pr. person kr. 125,- Min. 12 kuverter Pr. person kr. 165,- Min. 12 kuverter Grill Vildsvinemarineret kam Oksetyndstegsfilet Lammekølle Provence eller revelsben Kartoffelsalat eller flødegratinerede kartofler Stor salatbar m/dressing Møllehjul eller flutes Pr. person kr. 215,- Min. 20 kuverter Helstegt pattegris, lam eller vildsvin Spørg i butikken. Grill og kokke kan arrangeres. 14 Mad ud af huset

15 Notater Mad ud af huset 15

16 Velbekomme Åbningstider Mandag Lukket Tirsdag-torsdag Fredag Lørdag v/brian & Kim Tune Center 11 B 4000 Roskilde Tlf