Inspirerende opskrifter

Transkript

1 Inspirerende opskrifter // 3 grund-suppeblandinger & 9 opskrifter på supper

2

3 INdhold supper! Side 4 Side 5 Side 6 Side 7 Side 8 Side 9 Side 10 Side 11 Side 12 Side 13 Side 14 Side 15 Suppesæson Easy for 2 - Suppe etiketter Gullash Tomat m. fuldkornspasta Tomat m. kylling & rejer Klassisk m. kød- & melboller Løg m. persille Minestrone m. grøntsager Blomkål m. porrer & hvidløg Asparges m. kødboller Hønsekød m. urter Kontaktinfo 3 grundsuppeblandinger, 9 opskrifter! otz.dk

4 Suppesæson! Det er sæson for supper, og i den anledning kommer Solina Denmark ud med et nyt suppekoncept. Konceptet skal gøre det så nemt som muligt, at få gourmet suppe ud til kunderne i butikkerne. Konceptet består af: - 3 grund-suppeblandinger til 9 opskrifter! - Emballage der passer til suppe Etiket til siden af bægeret med suppens navn (etiket oval guld). 3 grundsuppeblandinger, 9 opskrifter! Se flere inspirerende opskrifter på uppe Etiketter 2, suppe eksempel) magsretning: kt tekst på de ni supper, t med nedenstående numre: Tekstvarianter Smagsretning: & grøntsager 06. MINESTRONE m. grøntsager nspasta Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg & rejer suppleres varenummeret med nedenstående 08. numre: ASPARGES m. kødboller - & melboller 09. HØNSEKØD m. urter MINESTRONE m. grøntsager 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter Aarhus A/S otz.dk

5 Easy for 2 - Suppe Etiketter Tekstvarianter Smagsretning: Tekstvarianter Smagsretning: Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper suppleres Ved ønske varenummeret om en fortrykt med tekst nedenstående på de ni supper, numre: suppleres varenummeret med nedenstående numre: Minestrone m. grøntsager MINESTRONE m. grøntsager 02. tomat m. fuldkornspasta 07. Blomkål m. porrer & hvidløg 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg 03. Tomat m. kylling & rejer 08. Asparges m. kødboller 04. KLASSisk m. kød- & melboller 09. Hønsekød m. urter 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter 05. Løg m. persille 05. LØG m. persille Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk 5

6 SUPPE MED OKSE & GRØNTSAGER Opskrift: 6008 (Vareforbrug til ca. 16 liter suppe) 1,500 kg Tomatsuppeblanding 8,000 ltr Koldt vand 0,500 ltr Fløde 1,200 kg Flåede tomater, hakkede 2,000 kg Skært oksekød i tern 1,000 kg Kartofler i tern 1,000 kg Gulerødder i tern 0,500 kg Løg i tern Oksekød i tern og løg brunes i olie, og grøntsagerne Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. vendes i. Koldt vand, fløde og suppeblanding tilsættes Tekstvarianter Smagsretning: Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, og bringes i kog. De flåede tomater tilsættes og suppen Serveringsforslag suppleres varenummeret med nedenstående numre: småsimrer i min. Etiketter påsættes emballagen. Serveres med frisk hakket krydderurt samt groft brød MINESTRONE m. grøntsager Den færdige suppe fyldes i plastbægre, og suppen 02. nedkøles TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg inden for tre timer. Suppen kan evt. indfryses 04. og KLASSISK m. kød- Tips & melboller 09. HØNSEKØD m. urter sælges fra frost. 05. LØG m. persille Ønskes en mere cremet suppe, kan suppen tilberedes med ekstra fløde, som modregnes i mængden af vand. Hvis suppen ønskes med bid, kan der tilsættes Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk chili efter ønske. Solina Tomatsuppeblanding 3,000 kg Spand stk. Rulle , Gullash 250 stk. Rulle Solina Denmark W. W. Oschätzchen Aarhus A/S A/S otz.dk

7 TOMATSUPPE MED FULDKORNSPASTA Opskrift: 6009 (Vareforbrug til ca. 14 liter suppe) 1,500 kg Tomatsuppeblanding 8,500 ltr Koldt vand 1,200 kg Flåede tomater, hakkede 2,500 kg Kogte suppehorn (fuldkorn, kogt Etiket al dente) til låg 0,015 kg Basilikum, skåret TOMAT m. fuldkornspasta Koldt vand samt suppeblanding bringes i kog. Flåede tomater og basilikum tilsættes, og suppen småsimrer i Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering min. De forkogte suppehorn tilsættes til sidst. Tekstvarianter Smagsretning: Serveringsforslag Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, Etiketter påsættes emballagen. Den færdige suppe suppleres fyldes varenummeret Serveres med nedenstående med numre: frisk hakket basilikum samt groft brød. i plastbægre, og suppen nedkøles inden for tre timer MINESTRONE m. grøntsager Suppen kan evt. indfryses og sælges fra frost. 02. TOMAT m. fuldkornspasta Tips 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg 04. KLASSISK m. kød- Ønskes & melboller en mere 09. cremet HØNSEKØD suppe, m. urter kan suppen tilberedes med en liter fløde, som 05. LØG m. persille modregnes i mængden af vand Tomatsuppeblanding 3,000 kg Spand Basilikum Skåret Krydderi & Smag 0,500 kg Pose stk. Rulle , Tomat m. fuldkornspasta 250 stk. Rulle Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk otz.dk 7

8 TOMATSUPPE MED KYLLING & REJER Opskrift: 6010 (Vareforbrug til ca. 15 liter suppe) 1,500 kg Tomatsuppeblanding 8,000 ltr Koldt vand 0,500 ltr Fløde 1,200 kg Flåede tomater, hakkede 2,000 kg Kyllingebryst i tern 1,000 kg Rejer 1,000 kg Ferskner i tern, syltede TOMAT m. kylling & rejer 0,030 kg Karry Kyllingebryst i tern brunes let i olie sammen med karry. Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. Tekstvarianter Smagsretning: Koldt vand, fløde og suppeblanding tilsættes og bringes Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, suppleres varenummeret med nedenstående numre: i kog. Flåede tomater tilsættes og suppen småsimrer i Serveringsforslag MINESTRONE m. grøntsager min. Rejer og ferskner tilsættes til sidst. Serveres med frisk forårsløg samt groft brød. 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg Etiketter påsættes emballagen. Den færdige suppe 03. fyldes TOMAT m. kylling & rejer 08. ASPARGES m. kødboller 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter i plastbægre, og suppen nedkøles inden for tre timer. 05. LØG m. persille Tips Suppen kan evt. indfryses og sælges fra frost. Hvis man ønsker en mere cremet suppe, kan suppen tilberedes med en ekstra liter fløde, som modregnes i mængden af vand Tomatsuppeblanding 3,000 kg Spand Karry Krydderi & Smag 0,500 kg Pose stk. Rulle , Tomat m. kylling & rejer 250 stk. Rulle Solina Denmark W. W. Oschätzchen Aarhus A/S A/S otz.dk

9 KLASSISK SUPPE MED KØD- & MELBOLLER Opskrift: 6011 (Vareforbrug til ca. 13 liter suppe) 0,350 kg Klar Suppeblanding 10,000 ltr Koldt vand 1,000 kg Kødboller 1,000 kg Melboller 0,500 kg Suppeurter KLASSISK m. kød- & melboller Koldt vand samt suppeblanding bringes i kog. Suppeurter tilsættes og koges med for at give ekstra smag i suppen. Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. Kød- og melboller tilsættes. Etiketter påsættes emballagen. Den færdige suppe fyldes i plastbægre, og suppen Ved ønske om en fortrykt Serveres tekst på de ni supper, med groft brød. Serveringsforslag Tekstvarianter Smagsretning: suppleres varenummeret med nedenstående numre: nedkøles inden for tre timer. Suppen kan evt. indfryses MINESTRONE m. grøntsager og sælges fra frost. 02. TOMAT m. fuldkornspasta Tips 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg Ønsker en mere kraftig smag doseres med 50 g suppeblanding. 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter 05. LØG m. persille Klar Suppeblanding 3,000 kg Spand stk. Rulle , Klassisk m. kød & melboller 250 stk. Rulle Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk otz.dk 9

10 LØGSUPPE MED PERSILLE Opskrift: 6012 (Vareforbrug til ca. 13 liter suppe) 0,350 kg Klar Suppeblanding 10,000 ltr Koldt vand 5,000 kg Friske løg i ringe 0,010 kg Granuleret hvidløg 0,015 kg Tørret persille LØG m. persille Løg i ringe brunes i smør til de er godt gyldne. Tilsæt evt. lidt sukker så, de karamelliserer. Koldt vand samt Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. suppeblanding bringes i kog. De brunede løg, hvidløg Tekstvarianter og Smagsretning: Serveringsforslag Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, persille tilsættes, og suppen småsimrer minutter. Serveres med varmt gratineret ostebrød, som lægges oven på suppen inden servering. suppleres varenummeret med nedenstående numre: Etiketter påsættes emballagen. Den færdige suppe fyldes MINESTRONE m. grøntsager i plastbægre, og suppen nedkøles inden for tre timer. 02. TOMAT m. fuldkornspasta Tips 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg Suppen kan evt. indfryses og sælges fra frost. 04. KLASSISK m. kød- Ønskes & melboller en optimeret 09. HØNSEKØD smag, m. urter tilsættes tør hvidvin eller cognac efter ønske. 05. LØG m. persille Klar Suppeblanding 3,000 kg Spand Persille skåret Krydderi & Smag 500 g Pose Hvidløg Granuleret Krydderi & Smag 500 g Pose stk. Rulle , Løg m. persille 250 stk. Rulle Solina Denmark W. W. Oschätzchen Aarhus A/S A/S otz.dk

11 MINESTRONESUPPE MED GRØNTSAGER Opskrift: 6013 (Vareforbrug til ca. 13 liter suppe) 0,350 kg Klar suppeblanding 9,000 ltr Koldt vand 1,200 kg Flåede tomater, hakkede 0,010 kg Granuleret hvidløg 0,500 kg Porrer i skiver 0,500 kg Løg i skiver 0,500 kg Gulerødder i tern eller skiver 1,500 kg Fuldkornspasta suppehorn (kogt al Etiket dente) til siden af bægeret (eksempel) MINESTRONE m. grøntsager Koldt vand samt suppeblanding bringes i kog. Flåede Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. tomater, hvidløg, samt porrer og gulerødder tilsættes, Tekstvarianter Smagsretning: Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, og suppen småsimrer minutter. De forkogte suppleres varenummeret Serveringsforslag med nedenstående numre: suppehorn tilsættes til sidst. Etiketter påsættes emballagen. 01. m. okse Serveres & grøntsager med groft 06. MINESTRONE brød samt m. grøntsager frisk hakkede krydderurter. Den færdige suppe fyldes i plastbægre, og suppen 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg nedkøles inden for tre timer. Suppen kan evt. indfryses 04. KLASSISK m. kød- Tips & melboller 09. HØNSEKØD m. urter og sælges fra frost. 05. LØG m. persille Grønsagerne kan varieres. Prøv f.eks med fint snittet hvidkål og majroer Klar Suppeblanding 3,000 kg Spand Hvidløg Granuleret Krydderi & Smag 500 g Pose stk. Rulle , Minestrone m. grøntsager 250 stk. Rulle Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk otz.dk 11

12 BLOMKÅLSSUPPE MED PORRER & HVIDLØG Opskrift: 6014 (Vareforbrug til ca. 12 liter suppe) 0,750 kg Cremet Suppeblanding 1,350 ltr Koldt vand 2,500 ltr Fløde 3,400 kg Blomkålsbuketter, små kogte 2,000 ltr Vand fra blomkål 0,500 kg Fint snittede porrer 0,020 kg Granuleret hvidløg Blomkålsbuketter koges al dente. Vandet gemmes til suppen. Koldt vand, fløde, porrer, hvidløg samt blomkålsvand Tekstvarianter Smagsretning: og suppeblanding bringes i kog. Suppen småsimrer Serveringsforslag Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, suppleres varenummeret med nedenstående numre: minutter. Blomkålsbuketter tilsættes til sidst. Serveres med groft brød samt ristet chorizo MINESTRONE m. grøntsager Etiketter påsættes emballagen. Den færdige suppe 02. fyldes TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg i plastbægre, og suppen nedkøles inden for tre timer. 04. KLASSISK m. kød- Tips & melboller 09. HØNSEKØD m. urter Suppen kan evt. indfryses og sælges fra frost. 05. LØG m. persille Ønsker en finere suppe, kan suppen blendes inden, den fyldes i suppebægrene. Blomkål kan evt. erstattes med broccoli til broccolisuppe. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering Cremet Suppeblanding 3,000 kg Spand Hvidløg Granuleret Krydderi & Smag 500 g Pose stk. Rulle Blomkål m. porrer & hvidløg 250 stk. Rulle Solina Denmark W. W. Oschätzchen Aarhus A/S A/S otz.dk

13 ASPARGESSUPPE MED ASPARGESSNITTER OG KØDBOLLER Opskrift: 6015 (Vareforbrug til ca. 12 liter suppe) 0,750 kg Cremet Suppeblanding 1,350 ltr Koldt vand 2,500 ltr Fløde 3,400 kg Aspargessnitter, kogte og drænede 2,025 ltr Vand fra asparges 2,000 kg Kødboller ASPARGES m. kødboller Koldt vand, fløde samt aspargesvand og suppeblanding Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering. bringes i kog. Aspargessnitter tilsættes, og suppen Tekstvarianter Smagsretning: småsimrer minutter. Kødboller og aspargessnitter Serveringsforslag Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, suppleres varenummeret med nedenstående numre: tilsættes til sidst. Etiketter påsættes emballagen. Den Serveres med groft brød samt dampede friske grønne aspargessnitter. færdige suppe fyldes i plastbægre, og suppen nedkøles MINESTRONE m. grøntsager 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg inden for tre timer. Suppen kan evt. indfryses og sælges 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter fra frost. 05. LØG m. persille Cremet Suppeblanding 3,000 kg Spand stk. Rulle , Asparges m. kødboller 250 stk. Rulle Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S otz.dk otz.dk 13

14 HØNSEKØDSSUPPE MED URTER Opskrift: 6016 (Vareforbrug til ca. 12 liter suppe) 0,750 kg Cremet Suppeblanding 1,350 ltr Koldt vand 2,500 ltr Fløde 0,500 kg Porrer i skiver 0,500 kg Løg i skiver 0,500 kg Bladselleri i skiver 2,000 kg Hønsekød, kogt og plukket 2,000 ltr Vand fra høne 0,020 kg Granuleret hvidløg 0,0015 kg Timian skåret Hønen koges mør og kødet plukkes. Vandet fra hønen gemmes til suppen. Grøntsager brunes let i olie. Koldt Tekstvarianter Smagsretning: vand, fløde, hvidløg, krydderier, vand fra høne samt Serveringsforslag Ved ønske om en fortrykt tekst på de ni supper, suppleres varenummeret med nedenstående numre: suppeblanding bringes i kog og suppen småsimrer Serveres med groft brød samt ristet bacon. minutter. Plukket hønsekød tilsættes til sidst. Etiketter MINESTRONE m. grøntsager 02. TOMAT m. fuldkornspasta 07. BLOMKÅL m. porrer & hvidløg påsættes emballagen. Den færdige suppe fyldes i plastbægre, og suppen nedkøles inden for tre timer. Suppen 05. LØG m. persille 04. KLASSISK m. kød- & melboller 09. HØNSEKØD m. urter kan evt. indfryses og sælges fra frost. HØNSEKØD m. urter Suppen opvarmes ved lav varme, så den er godt gennemvarm inden servering Cremet Suppeblanding 3,000 kg Spand Hvidløg Granuleret Krydderi & Smag 500 g Pose Timian skåret Krydderi & Smag 500 g Pose stk. Rulle , Hønsekød m. urter 250 stk. Rulle Solina Denmark W. W. Oschätzchen Aarhus A/S A/S otz.dk

15 Kontakt SALG - JYLLAND Lisbet Larsen Nord-/Midtjylland Tlf lisbet.larsen@solina-group.dk Peder B. Jensen Midt-/Vestjylland Tlf info@solina-group.dk Søren Lund Hansen Midt-/Vestjylland Tlf soren.hansen@solina-group.dk Jeanette Stoltenberg Sønderjylland/Fyn Tlf jeanette.stoltenberg@solina-group.dk SALG - SJÆLLAND / FYN UDVIKLING KVALITET Torben Raahauge Sjælland Tlf torben.raahauge@solina-group.dk Kaj Hartkjær Johansen konceptudvikler Tlf kaj.johansen@solina-group.dk Dorte D. Søndergaard Kvalitetskoordinator Tlf dorte.sondergaard@solina-group.dk KUNDESERVICE MARKETING Margit Rasmussen Tlf margit.rasmussen@solina-group.dk Randi Christensen Tlf randi.christensen@solina-group.dk Bitten Parsberg Overbye Tlf bitten.overbye@solina-group.dk Helene Holst-Hvitved Tlf helene.holst.hvitved@solina-group.dk KUNDESERVICE TLF Åbningstider: Mandag-torsdag kl. 7:30-16:00 Fredag kl. 7:30-14:00

16 Niels Bohrs Vej 55, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf Fax Solina Denmark september 2015 KATALOG 06