Fordøjelighed af soja- og rapsprodukter

Transkript

1 Fordøjelighed af soja- og rapsprodukter Fodringsseminar 2014 Hotel Legoland 24. april 2014 Projektleder Thomas Bruun, Ernæring & Reproduktion

2 Det skal I høre om Baggrund Formål Materialer & metoder Resultater Diskussion Praktisk betydning Konklusion Next step Projektet er støttet af:

3 Baggrund Hidtil samme FK på 93% for råprotein for alle sojaproteinprodukter i fodermiddeltabellen På baggrund af review, hvor der indgår ung- og slagtesvin Pedersen & Boisen, 2002 Tabelværdi for SOJAPROTEINKONCENTRAT, fermenteret tørret, HP 300 Forskellige fordøjeligheder alt efter processering Sohn et al. 1994; Urbaityte et al. 2009; Cervantes-Pahm & Stein, 2010 Kemisk indhold Fordøjeligheder Pct. af Pct. af varen tørstof Tørstof 92,4 12 Råprotein (standardiseret) Råprotein 55,9 60,5 12 0,9 11 & 13 Råfedt (reelt fordøjet) Råfedt 2,6 2,8 12 0,4 11 & 13 Fosfor, 0 enheder fytase tilsat Råaske 6,8 7,4 12 0,3 11 & 13 Fosfor, 60% standarddosis** fytase 1) Træstof 3,1 3,4 Fosfor, 100% standarddosis** fytase Jodtal 130 Fosfor, 150% standarddosis** fytase Fosfor, 200% standarddosis** fytase Analyser bag tallene Antal Std.afv. Rev.år Energi Kulhydrater Stigende behov for præcis fodermiddelvurdering Gult kort Stigende priser på råvarer EFOS 92,7 12 1,1 11 & 13 tø EFOSi 78,4 12 0,6 11 & 13 Organisk stof EFNi, pct. 96,0 Letfordøjelige kulhydrater 9 I-faktor 2 ) 84,57 Fermenterbare kulhydrater 1 FE-korrektionsfaktor 3) 1,00 Stivelse i varen i tørstof Sukker FEsv, pr. 100 kg 98,4 106,5 12 1,2 11 & 13 Opløselige fibre FEso, pr. 100 kg 100,1 108,4 12 1,1 11 & 13 Uopløselige fibre Pct. af g pr. kg Pr. kg Pr. kg råprotein Faktor* vare vare tørstof Lysin 6,07 0,97 33,89 29,59 8 1, Calcium, g 3,76 4,07 8 0, Methionin 1,34 1,03 7,47 6,92 8 0, Fosfor, g 7,67 8,30 8 0, Aminosyrer Mineraler St. ford., g pr. kg vare Analyser bag tallene Analyser bag tallene Antal Std.afv. Rev.år Antal Std.afv. Rev.år Et ønske: FK-værdier bestemt i det relevante vægtinterval 7(9)-20 kg 1,38 0,91 7,72 6,33 8 0, Natrium, g 0,18 0,20 8 0, Treonin 3,98 0,97 22,22 19,40 8 0, Klorid, g Tryptofan 1,34 1,04 7,47 6,99 8 0, Kalium, g 24,2 26,2 8 1, Isoleucin 4,58 1,02 25,60 23,50 8 0, Magnesium, g 3,70 4,00 8 0, Leucin 7,72 1,02 43,11 39,58 8 0, Svovl, g 4,16 4,50 4 0, Histidin 2,56 1,04 14,29 13,38 8 0, Jern, mg , Fenylalanin 5,12 1,03 28,60 26,51 8 0, Kobber, mg 15,9 17,2 8 3, Tyrosin 3,76 1,03 21,01 19,48 8 0, Mangan, mg 41,5 44,9 8 11, Valin 4,72 1,00 26,36 23,73 8 0, Zink, mg 75,2 81,4 8 13, Jod, mg 0,00 0,00 Selen, mg 0,05 0,05 4 Cystin 0,1 2011

4 Formål Bestemme den standardiserede ileale fordøjelighed af protein og aminosyrer i HP 300 (sojaproteinkoncentrat) Vilosoy (sojaproteinkoncentrat) AlphaSoy PIG 530 (ekstruderet enzymberiget) Imcosoy (sojaproteinkoncentrat) Afskallet sojaskrå Scanola rapskage EP 100 (tilskudsfoder indeholdende rapsskrå)

5 Formål Bestemme den standardiserede ileale fordøjelighed af protein og aminosyrer i HP 300 Vilosoy AlphaSoy PIG 530 Imcosoy Afskallet sojaskrå Scanola rapskage EP 100 Forsøget blev udført hos University of Illinois, Department of Animal Sciences Ikke et produktionsforsøg eller vurdering af forekomst af diarré

6 Materialer og metoder - indsamling af råvarer Der blev indsamlet 4 prøver af hver råvare Ikke fra samme batch Ikke fra samme skib Indsamlet i januar/februar 2013 Neddeling efter TOS principperne Sammenblanding af batch til forsøgsfoder Analyser af batch og samleprøver hos Eurofins Steins

7 Materialer og metoder - forsøgsdesign og dyr Ilealt fistulerede grise fra 9-19 kg Udtagning af ufordøjet materiale ved enden af tyndtarmen Stærkt forsøgs-setup 15 gentagelser pr. produkt 3 gent. pr. produkt pr. periode Alle dyr modtager N-frit foder i 1 periode

8 Materialer og metoder - forsøgsdesign og dyr 9 5 ufuldstændigt blokforsøg 7 behandlinger 2 N-fri grupper (endogent tab bestemmes) 5 tilvænningsdage pr. produkt Efterfølgende 2 opsamlingsdage 1. periode 2. periode 3. periode 4. periode 5. periode Gris 1 N-fri Gris 2 N-fri

9 Materialer og metoder - foderblandinger Råvareanalyser udført før foderoptimering Eneste proteinkilde er de valgte soja- og rapsprodukter Varierende iblanding (30-40%) for at sikre ca. 20% råprotein i foderet Optimeret analyse-setup 4 dobbeltanalyser på foderprøver 2 dobbeltanalyser på N-fri grupper 1 dobbeltanalyser på øvrige ANF-analyser udført på alle produkter

10 Resultater - st. ileal fordøjelighed af råprotein St. ileal fordøjelighed af råprotein (%) ,9a 85,2abc 86,2ab 82,2bc 88,0ab

11 Resultater - st. ileal fordøjelighed af råprotein St. ileal fordøjelighed af råprotein (%) ,9a 85,2abc 86,2ab 82,2bc 88,0ab 79,5c 70,6d

12 Resultater - st. ileal fordøjelighed af lysin St. ileal fordøjelighed af lysin (%) ,3ab 82,5bc 86,4ab 86,5ab 89,2a

13 Resultater - st. ileal fordøjelighed af lysin St. ileal fordøjelighed af lysin (%) ,3ab 82,5bc 86,4ab 86,5ab 89,2a 80,2c 64,2d

14 Diskussion - af de fundne fordøjeligheder Afskallet sojaskrå havde en FK for råprotein på 88,0% Højere værdi end fundet af andre Urbaityte et al. 2009; Cervantes-Pahm & Stein, 2010 Samme værdi er anvendt ved normforsøg Heat damage index lå på 5-11 Gennemsnittet i Skandinavisk soja er ca. 17 Lavere FK for både sojaproteinkoncentrater og - produkter Og moderat lavere end fundet af andre Urbaityte et al. 2009; Cervantes-Pahm & Stein, 2010 På baggrund af forsøg med EP 100 på AU er midlertidig tabelværdi undervejs Produktets sammensætning er ændret væsentligt

15 Resultater - indhold af ANF-forbindelser HP 300 Vilosoy NDF (%) 9,2 9,5 12,7 19,7 7,8 24,5 22,9 ADF (%) 4,9 5,0 5,1 10,3 5,1 18,9 14,8 Trypsininhibitoraktivitet (TIA pr. mg) AlphaSoy PIG 530 Imcosoy Afskallet sojaskrå Scanola rapskage EP 100 2,0 1,6 2,5 1,6 2,7 1,4 <1,0 Stachyose (%) 0,2 1,7 4,8 1,9 4,9 1,7 1,2 Raffinose (%) 0,0 0,4 1,1 0,3 0,9 0,3 0,3 Glucosinolater (μmol/g) ,1 2,8

16 Diskussion - indhold af ANF Den sojaskrå, der indgik, lå forholdsvis normalt i ANF Imcosoy havde et meget højt fiberindhold Sojaskaller kan påvirke fordøjeligheden af protein negativt Mitaru et al. (1984) Stor forskel på indhold af raffinose og stachyose i sojaproteinkoncentrat og ekstruderet afskallet sojaskrå Divergerende resultater på effekten af raffinose og stachyose på fordøjelighed, forekomst af diarré og lind afføring Houdijk et al. (1999); Liying et al. (2003); van Kempen et al. (2006); Zuo et al. (1996)

17 Diskussion - indhold af ANF Den sojaskrå der indgik lå forholdsvis normalt i ANF Imcosoy havde et meget højt fiberindhold Sojaskaller kan påvirke fordøjeligheden af protein negativt Mitaru et al. (1984) Stor forskel på indhold af raffinose og stachyose i sojaproteinkoncentrat og ekstruderet afskallet sojaskrå Divergerende resultater på effekten af raffinose og stachyose på fordøjelighed, forekomst af diarré og lind afføring Houdijk et al. (1999); Liying et al. (2003); van Kempen et al. (2006); Zuo et al. (1996)

18 Praktisk betydning - af nye tabelværdier Hvad betyder overgangen fra de hidtidige tabelværdier til de nye tabelværdier? Beregningseksempel 9-15 kg blanding Sammensætning (%) Næringsstofindhold Afsk. sojaskrå 11 Energi (FEsv/kg) 1,14 Fiskemel 3 Råprotein (g st./fesv) 150 Kart.protein 1 Lysin (g st./fesv) 10,5 Byg 15 Soja- eller rapskilde x

19 Praktisk betydning - af nye tabelværdier Gamle tabelværdier Iblanding (%) HP 300 7,9 Vilosoy 8,6 AlphaSoy PIG 530 8,3 Imcosoy 7,2 EP ,6

20 Praktisk betydning - af nye tabelværdier Gamle tabelværdier Iblanding (%) Genberegning med nye tabelværdier Råprotein (g st./fesv) Lysin (g st./fesv) HP 300 7,9 148,7 10,4 Vilosoy 8,6 146,5 10,2 AlphaSoy PIG 530 8,3 146,6 10,3 Imcosoy 7,2 145,0 10,3 EP ,6 146,5 9,3

21 Praktisk betydning - af nye tabelværdier Gamle tabelværdier Iblanding (%) Nye tabelværdier Ændret iblanding (%) HP 300 7,9 8,3 Vilosoy 8,6 9,7 AlphaSoy PIG 530 8,3 9,5 Imcosoy 7,2 8,6 EP ,6 27,9

22 Praktisk betydning - overvejelser Reduceret fordøjelighedskoefficient kræver højere iblanding af protein Gælder alle forarbejdede produkter Hvor skal det ekstra protein hentes? I dyre eller billige proteinkilder? Øget protein = øget produktivitet/øget diarré Øget protein- og aminosyretildeling kan flytte produktiviteten hos smågrise Ignoreres de nye tabelværdier? Reelt fås underindhold af ford. aminosyrer og ford. råprotein

23 Konklusion De nye FK-værdier er lavere end de gamle VSP anbefaler, at alle anvender de nye tabelværdier Ved optimering og kontrolberegning Hvordan sikres, at der er regnet med de nye FKværdier? I princippet kunne man genberegne blandinger Eller kræve, at der medsendes datablad fra optimeringsprogram på det anvendte produkt Slutteligt: Husk, at det er optimeringstekniske ændringer Altså ikke noget fagligt indgreb i jeres følelser og præferencer

24 Next step Nyt fordøjelighedsforsøg er under planlægning Samme forsøgsdesign, procedurer for indsamling af råvarer mm. Forventede produkter EP100i EP200 Kartoffelproteinkoncentrat AlphaSoy Premium PIG?? Afskallet sojaskrå (reference)

25 Tak til Vilomix, Hamlet Protein og Evonik for finansiering og gode indspark Tak til Vestjyllands Andel, Hedegaard Agro, Danish Agro, Hornsyld Købmandsgaard, DLG og flere svineproducenter for lån af råvarer