PANEREDE FISK. Spændende sortiment med panerede fisk: STORT UDVALG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "PANEREDE FISK. Spændende sortiment med panerede fisk: STORT UDVALG"

Transkript

1 PROFESSIONEL PANEREDE FISK STORT UDVALG Royal Greenland FIT FOR FOODSERVICE & GASTRO Spændende sortiment med panerede fisk: - Fisk med ØKOLOGISK panering - Fisk med GLUTENFRI panering - Færdigstegte fisk - og meget mere...

2 TILBEREDNING - Tilbered den panerede fisk direkte fra frost til en kernetemperatur på min. 65 C - Med den rette ovn, f.eks. en Rational-ovn, kan du optimere dit arbejde og sikre den bedste tilberedning af fisken Bredt udvalg af panerede fisk - der også er velegnede til måltidsbakker 2

3 Panering og fisk med holdning - nemt at få fisk på bordet Panering er ikke bare panering Paneret fisk er mere end bare den klassiske rødspættefilet, du finder på et stjerneskud eller til højtiderne med citron og remoulade. Og det er lige netop dét, vi vil vise dig med denne folder, hvor vi præsenterer vores sortiment af panerede fisk. For at møde vores kunders mange forskellige behov har Royal Greenland et sortiment af paneret fisk med forskellige slags paneringer fx nogen, der blot er vendt i mel og nogen, der er paneret i sprød tempuradej. De forskellige paneringstyper findes på mange forskellige slags fisk rødspætter, skrubber, torsk, sild m.fl. og desuden i forskellige stadier af tilberedning. Vi har delt folderen ind efter, hvordan de panerede fisk er tilberedt, når du får dem ud i dit køkken. Vi kan tilbyde: ikke stegt, forstegt eller færdigstegt. De ikke-stegte er panerede på forhånd, men resten af tilberedningen er op til dig, så du kan få det helt som du ønsker. De forstegte fisk er tilberedt på forhånd, så de bare skal færdigtilberedes i ovnen, hvilket gør dem lette og hurtige at håndtere i køkkenet. Færdigstegte fisk er tilberedt til en kernetemperatur på 72 C, så de skal blot tøs op før brug. På mange af vores panerede produkter har vi et lille mærke, der hedder Clean Label. Clean Label er Royal Greenlands eget kvalitetsmærke, der garanterer, at produktet er fuldstændig fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler. Du kan læse meget mere om Clean Label inde i folderen. I folderen finder du også masser af information om de forskellige paneringstyper, vores produkter og meget mere, så det bliver nemmere for dig at finde lige nøjagtigt det produkt, du skal bruge i dit køkken. Royal Greenland din samarbejdspartner 3

4 Paneringstyper Letpaneret Letpanerede produkter har, som navnet antyder, en tynd panering paneringsprocenten ligger på kun 20 %. Det giver produktet en tynd, sprød skorpe med saftig fisk inden i. Den lette panering betyder, at produkterne indeholder mere fisk end fuldpanerede produkter, hvilket gør de letpanerede produkter til et sundere alternativ. Letpanerede produkter: Letpaneret rødspættefilet med citron/persille Meunière Meunière er en klassisk, fransk tilberedningsmetode, som især bruges til fladfisk. Ordet meunière kommer fra fransk og betyder møllerkone. Møllerens kone havde oprindeligt let adgang til mel, og at tilberede noget à la meunière betyder derfor, at det er vendt i mel. Denne form for panering tilføjer fisken en tyndere panering, hvorved fisken virkelig kommer til sin ret produktet har kun 8 % panering. Meunièreprodukter indeholder også mindre fedt. Produkter med meunière panering: Skrubbefilet og rødspættefilet Brødkrummepanering En stor del af Royal Greenlands sortiment har en traditionel brødkrummepanering, som er utrolig sprød og meget velsmagende. Paneringsprocenten varierer fra produkt til produkt, afhængig af størrelse/format, men ligger generelt mellem %. Det betyder altså, at størstedelen af produktet består af lækker, saftig fisk. Jo større overfladen på fisken er, jo mere panering kræves der, for at produktet er paneret. Vi panerer, som kokkene gør: først i mel, dernæst i æg og til sidst med rasp. Langt størstedelen af Royal Greenlands fisk er nemlig paneret efter et tretrinssystem. Trin 1 er predust, hvor fisken vendes i mel for at suge overskydende væske, hvilket er med til at holde fisken saftig. Trin 2 kalder vi batter. Dette trin er med til at beskytte fisken under tilberedning. Det sidste trin, trin 3, er det yderste lag panering, som giver produktet highlight, farve og struktur. Produkter med traditionel brødkrummepanering: Rødspættefilet, skrubbefilet, fyldte rødspætter, sejkrebinetter Tempurapanering Tempurapanering eller dejpanering giver produktet en lækker, sprød og let panering, som holder fisken saftig inden i. Tempura kommer fra det japanske køkken. Fisken bliver indhyllet i dej og derefter friturestegt. Tempurapanerede produkter adskiller sig især fra traditionelle, brødkrummepanerede produkter ved, at man som det sidste lag i paneringen tilføjer dej, som gør det færdige produkt mere sprødt og delikat. Alt efter hvilket produkt, der er tale om, ligger paneringsprocenten på mellem %. Produkter med tempurapanering: Torskeloins, torskeportioner, sejpanetter, sejfilet, nuggets 4

5 Økologisk panering Som noget helt nyt lancerer Royal Greenland en række produkter med økologisk panering, som både er sprøde og har en lækker, naturlig smag. Paneringsprocenten ligger på 40 %. Produkterne indeholder ikke æg og mælk af hensyn til dem, der er intolerante overfor disse produkter, og er desuden mærket med både Grønt Nøglehul og Royal Greenlands eget kvalitetsmærke Clean Label, som betyder, at produkterne er fuldstændig fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler. Produkter med økologisk panering: Rødspættefilet, torskefilet, sejfilet Rugmelspaneret Ved rugmelspanering anvendes en ernæringsrigtig, grov rugmel, som har et højt indhold af fuldkorn og fiber. Paneringsprocenten ligger på kun 20 %, hvilket også er med til at gøre fisken til et sundere alternativ til de klassiske, panerede produkter, fordi den indeholder mere fisk. Som en yderligere bonus er rugmelspanering ekstra sprød og har en mere fyldig smag end den traditionelle rasppanering. Produkter med rugmelspanering: Sild Glutenfri panering Som noget helt nyt lancerer Royal Greenland en række produkter med glutenfri panering. Der er anvendt rismel og/eller kikærtemel og majsmel i paneringen. Den glutenfri panering er både sprød og har en naturlig smag. Paneringsprocent ligger på 40 %. Produkterne indeholder ikke æg og mælk af hensyn til dem, der er intolerante overfor disse produkter. Produkter med glutenfri panering: Rødspættefilet, sprødbagt torsk, sprødbagt sejpanett 5

6 Paneret fisk ikke stegt Royal Greenland køber rødspætter på auktioner langs den danske vestkyst. Langt de fleste er fanget i den nordlige del af Nordsøen, hvor den danske del af fiskeriet er MSC-certificeret. Vælg ikke-stegt paneret rødspætte, skrubbe eller sild - du slipper for selv at panere fisken... Med panerede (ikke-stegte) produkter har Royal Greenland gjort en del af forarbejdet for dig. Vi har paneret fisken, så den er klar til at stege på panden eller til at blive lagt i frituren nøjagtigt som du foretrækker, at fisken bliver tilberedt. Du slipper altså for at stå med mel, æg og rasp selv og kan springe direkte til den sidste del af tilberedningen. I vores sortiment af ikke-stegte, panerede produkter finder du rødspætter, skrubber og sild. Rødspætter og skrubber er nogle af de mest populære fisk især op til højtiderne og er altid en klassiker på frokostbordet, fx som stjerneskud eller med remoulade og citron. 6

7 Paneret fisk, ikke stegt - Rødspætte Rødspættefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, paneret, hel uden ben (40% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.:

8 Paneret fisk, ikke stegt - Skrubbe, Sild Skrubbefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Skrubbefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Skrubbefilet, paneret (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.:

9 Clean Label - Det naturlige valg Ansvarlighed er en mærkesag for Royal Greenland... Clean Label principperne: 1. Udelukkende naturlige ingredienser a. Velkendte ingredienser, som du vil kunne finde i et hvert køkken b. Ingen E-numre, ingen kunstige farvestoffer, smagsstoffer eller konserveringsmidler, som normalt angives i varedeklarationen med et E-nummer c. Fri for GMO, der er ikke brugt genmodificerede ingredienser 2. Autentisk smag Vi fremhæver produktets naturlige smag, ved udelukkende at bruge naturlige ingredienser 3. Naturligt udseende Produktet ser naturligt ud, som havde du lavet det selv Clean Produktnavn MSC Label Produktstr. Varenr. Krt str. Panerings-% Fiske-% Formet Ikke stegt Forstegt Færdigstegt Ovn Friture Pande Rødspætte, meuniere, forstegt, foldet MSC ca 110 g x x Skrubbe, meuniere, forstegt, foldet ca 55 g x x Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g x x x Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g x x x Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g x x x Rødspætte hel, uden ben, forstegt MSC x g x x Rødspætte hel, uden ben, forstegt MSC x g x x Rødspætte hel, uden ben, paneret MSC g x x x Rødspættefilet, paneret, færdigstegt MSC x g x (x) Rødspættefilet, letpaneret, m. citron/persille g x x Rødspætter Fyldte m. rejer og broccoli MSC x g x x Rødspætter Fyldte m. spinat og fetaost MSC x g x x Skrubbe 1/2, paneret x g x x x Skrubbe 1/2, paneret x g x x x Skrubbe 1/2, paneret x g x x x Skrubbefilet, paneret, færdigstegt x g x (x) Sild, rugmelspaneret, færdigstegt MSC x g x (x) Sildefilet, paneret, færdigstegt MSC x g - 2 x g x (x) Fiskenuggets af alaskasej, færdigstegt MSC x g - 2 x g x (x) Torskeloins, Sprødbagt g x x Torskeportioner, sprødpaneret, forstegt MSC x 100 g x x x Sejpanetter, sprødpaneret, forstegt MSC x 50 g x x x Sejfilet, sprødpaneret, forstegt MSC x g x x Nuggets MSC ca 30 g x x x Sejcrepinetter m. porre og gulerod g x x Rødspættefilet, økologisk panering MSC x g x x Rødspættefilet, glutenfri panering MSC g - 2 x g x x Sprødbagt torsk, glutenfri panering MSC 80 g - 2 x g x x Sprødbagt sejpanett, glutenfri panering MSC 55 g - 2 x g x x 9

10 Forstegt paneret fisk Meunièrepaneret fisk er meget fisk og lidt panering. Smagen er fantastisk og det er nemt at servere. Fisken skal bare varmes i ovnen direkte fra frost! Vælg forstegt, paneret fisk med mange forskellige kombinationer af fisk og panering - du skal kun varme dem i ovnen, direkte fra frost... Med forstegte, panerede fisk har vi gjort det nemt for dig at færdigtilberede paneret fisk i dit eget køkken. Det eneste, du skal gøre, er at varme dem i ovnen direkte fra frost til en kernetemperatur på min. 65 C. Det er nemt og tidsbesparende. Royal Greenland har mange forskellige kombinationer af fisk og panering i det forstegte sortiment. Du finder både rødspætter, skrubber, torsk og sej med alt fra klassisk brødkrummepanering til meunière-, tempura-, økologisk og glutenfri panering. Meunièrepanering Skrubbefilet, meunière, forstegt (92% fisk) Vægt: ca. 55 g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, meunière, forstegt (92% fisk) Vægt: ca. 110 g, 5 kg Varenr.:

11 Forstegt paneret fisk - Rødspætte Rødspætte hel, dobbelt, forstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspætte hel, dobbelt, forstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, letpaneret m. citron/persille, forstegt (80% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.:

12 Forstegt paneret fisk - Rødspætte, Sej Fyldt fisk Rødspætte, fyldt m. rejer og broccoli, forstegt (46% fisk) Vægt: ca. 140 g, 5 kg Varenr.: Rødspætte, fyldt m. spinat og feta, forstegt (46% fisk) Vægt: ca. 140 g, 5 kg Varenr.: Sejkrebinetter, m. porre og gulerod, forstegt (41% fisk) Vægt: ca. 140 g, 5 kg Varenr.:

13 Forstegt paneret fisk - Torsk, Sej Torskeloins, sprødbagt, forstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Torskeportioner, sprødpaneret, forstegt (60% fisk) Vægt: ca. 100 g, 5 kg Varenr.: Sejpanetter, sprødpaneret, forstegt (60% fisk) Vægt: ca. 50 g, 5 kg Varenr.: Sejfilet, sprødpaneret, forstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Nuggets, forstegt, (80% fisk) Vægt: ca. 20 g, 3 kg Varenr.:

14 Naturlig smag Ovnklar Uden æg og mælk MSC Clean Label Nøglehul ØKOLOGISK Fiskefileterne tilberedes i ovn direkt fra frost FISK - ØKOLOGISK PANERING uden æg og mælk Ovnklar rødspætte med økologisk panering Vores panerede, forstegte og ovnklare sortiment har fået selskab af en ny og økologisk panering med samme lækre sprødhed. Vores sortiment med økologisk panering indeholder ikke æg eller mælk. - Tilberedt af ferske fileter uden skind fra MSC-certificeret fisk - Minimére tilberedningstiden, fileterne skal bare tilberedes i ovnen direkte fra frost - Ensartede fileter gør det let at servere fisk portionsvis og på buffeter - Clean Label - Nøglehulsmærket - Ovnklar 14

15 Det er blot en myte at fersk fisk er bedre end frossen...! Mange frosne fordele: høj kvalitet, mindre madspild, større fleksibilitet og en god pris! høj kvalitet intet spild altid på lager nem at dosere ensartede stykker vægt garanti Royal Greenland FIT FOR FOODSERVICE & GASTRO Rødspættefilet, økologisk panering forstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Clean Label - garanti for naturlige ingredienser Vi vil skabe færdigretter med holdning. Derfor er vores Clean Label-sortiment udelukkende fremstillet af naturlige ingredienser. Vi arbejder kontinuerligt for at reducere tilsætningsstoffer i vores produkter, og dette arbejde har resulteret i et sortiment af produkter fri for kunstige tilsætningsstoffer og E-numre. Vi anvender kun grøntsager, mejeriprodukter og krydderier af højeste kvalitet ingredienser som findes i ethvert køkken. 15

16 Naturlig smag Ovnklar Uden æg og mælk MSC GLUTENFRI Fileterne tilberedes i ovn direkte fra frost FISK med GLUTENFRI PANERING uden æg og mælk 3 slags fisk med ovnklar, glutenfri panering: rødspætte, sej og torsk Vores panerede, forstegte og ovnklar sortiment har fået selskab af en ny og sprød glutenfri panering. Vores glutenfrie sortiment består af 3 slags fisk, som udover den glutenfri panering ikke indeholder æg eller mælk. - Tilberedt af ferske fileter uden skind fra MSC-certificerede fisk - Minimér tilberedningstiden, fileterne skal tilberedes i ovnen direkte fra frost - Ensartede stykker gør det let at servere fisk portionsvis og på buffeter - Ovnklar 16

17 Rødspættefilet, glutenfri panering Panering: Ris, majs og kikærter Forstegt (60% fisk) Vægt: g, 2 x g Varenr.: Sprødbagt sejpanett, glutenfri panering Panering: Ris og majs Forstegt (60% fisk) Vægt: ca. 55 g, 2 x g Varenr.: Sprødbagt torsk, glutenfri panering Panering: Ris og majs Forstegt (60% fisk) Vægt: ca. 80 g, 2 x g Varenr.: Panering i fokus 17

18 FÆRDIGSTEGT Fileterne kan anvendes direkte fra frost uden yderligere tilberedning FÆRDIGSTEGT PANERET FISK du skal kun optø fisken 5 slags færdigstegt paneret fisk: rødspætte, skrubbe, 2 slags sild og nuggets af alaskasej De færdigstegte fisk er tilberedt til en kernetemperatur på 72 C, så du kun behøver at tø dem op før brug. - Nyt at fisken kan anvendes direkte fra frost uden yderligere tilberedning - Enkelt og tidsbesparende at servere fisk - De færdigstegte fisk kan også lunes direkte fra frost - de bliver rigtig lækre i ovnen ved 230 C i 9 min. 18

19 Fordele med færdigstegte fisk! Royal Greenland FIT FOR FOODSERVICE & GASTRO - Fisken er tilberedt til 72 C, opvarmning er altså ikke nødvendig - Spar tid - kan anvendes direkte i menubakker - Kan spises kold Sildefilet, rugmelspaneret, færdigstegt (80% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Rødspættefilet, paneret, færdigstegt (60% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Skrubbefilet, paneret, færdigstegt (54% fisk) Vægt: g, 5 kg Varenr.: Fiskenuggets af alaskasej, tempurapaneret, færdigstegt (80% fisk) Vægt: g, 2 x g/krt Varenr.: NYHED! NYHED! Sildefilet, paneret, færdigstegt (65% fisk) Vægt: g, 2 x g/krt Varenr.:

20 Clean Produktnavn MSC Label Produktstr. Varenr. Krt str. Rødspætte, meuniere, forstegt, foldet MSC ca. 110 g Skrubbe, meuniere, forstegt, foldet ca. 55 g Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g Rødspættefilet 1/2, paneret MSC x g Rødspætte hel, uden ben, forstegt MSC x g Rødspætte hel, uden ben, forstegt MSC x g Rødspætte hel, uden ben, paneret MSC g Rødspættefilet, paneret, færdigstegt MSC x g Rødspættefilet, letpaneret, m. citron/persille g Rødspætter Fyldte m. rejer og broccoli MSC x g Rødspætter Fyldte m. spinat og fetaost MSC x g Skrubbe 1/2, paneret x g Skrubbe 1/2, paneret x g Skrubbe 1/2, paneret x g Skrubbefilet, paneret, færdigstegt x g Sildefilet, rugmelspaneret, færdigstegt MSC x g Sildefilet, paneret, færdigstegt MSC x g - 2 x g Fiskenuggets af alaskasej, færdigstegt MSC x g - 2 x g Torskeloins, sprødbagt g Torskeportioner, sprødpaneret, forstegt MSC x 100 g Sejpanetter, sprødpaneret, forstegt MSC x 50 g Sejfilet, sprødpaneret, forstegt MSC x g Nuggets MSC ca. 30 g Sejcrepinetter m. porre og gulerod g Rødspættefilet, økologisk panering MSC x g Rødspættefilet, glutenfri panering MSC g - 2 x g Sprødbagt torsk, glutenfri panering MSC 80 g - 2 x g Sprødbagt sejpanett, glutenfri panering MSC 55 g - 2 x g Vores erfarne konsulenter er eksperter indenfor hver deres specifikke område. Kontakt den enkelte konsulent for yderligere information. Flemming Trosborg Key Account Manager Grossister, område nord Tlf.: Niels Pinderup Key Account Manager Grossister, område syd Tlf.: Michael Kaisler Thomsen Key Account Manager Grossister, område Sjælland Tlf.: Anne Jakobsen Key Account Manager Storkøkkener Tlf.: Februar 2016 Læs mere om vores produkter på

Test af paneret og frossen fisk

Test af paneret og frossen fisk Test af paneret og frossen fisk af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Paneret fisk findes i mange forskellige

Læs mere

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment

Læs mere

Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen!

Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen! Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen! Hvad er nettovægt? - og hvad er glasering? Det kan betale sig at tjekke nettovægten uden glasering når du køber frossen fisk. Vi oplyser altid nettovægten

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus fanger fisk

Madens historier. Ruth og Rasmus fanger fisk Madens historier Ruth og Rasmus fanger fisk Fisken i frikadellen I dag spiser børnene fiskefrikadeller. Mmmm, det her er bare det bedste, siger Ruth og tager en stor mundfuld. Enig, siger Rasmus. Men hvordan

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU:

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU: ÆG- OG REJESALAT 1 ½ spsk. soja yoghurt (fx Alpro soya naturel) 3 spsk. mayonnaise 1 spsk. ketchup ½ spsk. sukker Lidt citronsaft Smages til med salt og peber 1 hårdkogt æg 150 g rejer Soja yoghurt, mayonnaise

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

ØKOLOGISK BARE FROSSEN

ØKOLOGISK BARE FROSSEN ØKOLOGISK BARE FROSSEN ØKOLOGISK BARE FROSSEN Vi arbejder målrettet for at dygtiggøre os inden for økologi. Der er et stykke vej endnu - det erkender vi. Vi har store ambitioner - og en klar målsætning

Læs mere

Open fish cake sandwich

Open fish cake sandwich Open fish cake sandwich 750-gram frisk torskefilet 2 æg 2 spsk. mel groft (ølandshvede) 2 tsk. chilisauce (Karatekokken s chili sauce kan købes i webshoppen) 1 skvat japansk Soja Den grønne top af et bundt

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Inviter klimaet med på middag

Inviter klimaet med på middag Inviter klimaet med på middag TEKNIK OG MILJØ Inviter klimaet med på middag Tænk på klimaet, når du planlægger og køber ind til aftensmaden Spis mindre kød Tag en dag om ugen uden kød og spar miljøet for

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Koncept: Vi ønsker at få udviklet en automat der kan håndtere frostvare til kunder og deres betaling

Koncept: Vi ønsker at få udviklet en automat der kan håndtere frostvare til kunder og deres betaling Thorupstrand Fiskebod Philip Marquard Otzen, CEO +45 22 22 33 68 philipotzen@gmail.com www.thorupstrandfiskebod.dk Kære DTU Lidt om os: Vi er en forretning der sælger frosne kvalitets fisk og andet godt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved

Læs mere

Carefood Ole Rømers Vej Ribe tel.:

Carefood Ole Rømers Vej Ribe tel.: Convinience De Originale Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk 3 Originale marinerede kyllingestrimler Item No 100220, 2 kg. pr. karton Marinerede kyllingestrimler,

Læs mere

Vurdering af frossen og paneret fisk

Vurdering af frossen og paneret fisk Vurdering af frossen og fisk Go Morgen Danmark, torsdag d. 28. januar 2010 Jacob Damgaard Pedersen og Gitte Gross, Nationalt Videncenter for Fødevarer og Sundhed Paneret fisk findes i mange forskellige

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Stenbiderrogn fra Royal Greenland... - smag forskellen!

Stenbiderrogn fra Royal Greenland... - smag forskellen! Stenbiderrogn fra Royal Greenland... - smag forskellen! Stenbiderrogn... en unik smagsoplevelse! Royal Greenland stenbiderrogn - de fås ikke bedre Med Royal Greenland stenbiderrogn får man: - ROGN TIL

Læs mere

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Redaktion: Erik Kristansen, FOA og Karina K. Andersen, Kost & Ernæringsforbundet Politisk ansvarlig: Gina Liisborg, FOA og Ghita Parry, Kost &

Læs mere

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion)

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion) Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler

Læs mere

Økologisk kød på menuen

Økologisk kød på menuen Fremtid Vækst Balance Økologisk kød på menuen Muligheder med økologisk kød i dit storkøkken. Landbrug & Fødevarer 131014_økokødfolder_8sider.indd 1 21/10/13 15.49 God appetit og arbejdslyst 131014_økokødfolder_8sider.indd

Læs mere

Produktoversigt Food Service

Produktoversigt Food Service Produktoversigt Food Service Danpo A/S er en virksomhed i Scandi Standard. Scandi Standard er Nordens største kyllingeproducent med førende positioner i Sverige, Danmark og Norge. Danpo A/S sælger og markedsfører

Læs mere

Vi kender et sted. Detailsortiment. fra Royal Greenland

Vi kender et sted. Detailsortiment. fra Royal Greenland Vi kender et sted Detailsortiment fra Royal Greenland Januar 2012 Royal Greenland fisk & skaldyr - smag forskellen Royal Greenland lægger navn til nogle af verdens bedste fiske- og skaldyrsprodukter, hvor

Læs mere

Royal Greenlands Fiskeskole Tapasopskrifter

Royal Greenlands Fiskeskole Tapasopskrifter Royal Greenlands Fiskeskole Tapasopskrifter Find yderligere opskriftinspiration på www.royalgreenland.com/foodservice Royal Greenland fisk og skaldyr smag forskellen... Mikael Christensen I denne folder

Læs mere

SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK

SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK SOOFT MEALS DELIKAT, SMAGFULD OG ENERGITÆT MAD, UDVIKLET SPECIELT TIL MENNESKER MED TYGGE- OG SYNKEBESVÆR EN FORM FOR HAPPY MEALS Toft

Læs mere

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) TUN I TOMAT PASTA SALAT MED FISK STEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKE RATATOUILLE OVNSTEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKEFAD PIZZA MED TUN KARTOFFELFAD MED KOGT FISK

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Fisk Oplev et Findus sortiment med et hav af muligheder!

Fisk Oplev et Findus sortiment med et hav af muligheder! Fisk Oplev et Findus sortiment med et hav af muligheder! Findus har i dag 30 produkter inden for fisk, heraf er 26 af dem mærket med MSC. Vores sortiment dækker paneret, upaneret, gratineret og fyldte

Læs mere

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur Sundhed er for alle Opskrifter Maj 2015 Sundhed Idræt og Kultur Forord Denne kogebog er udarbejdet efter afholdelse af et sundhedsfremmende kursus Sundhed er for alle målrettet borgere med medfødt hjerneskade/

Læs mere

Frokost 16.00) (fra kl 12.00-16.00)

Frokost 16.00) (fra kl 12.00-16.00) Frokost (fra kl 12.00-16.00) 16.00) Det klassiske Christian Ø pigens sild med løg og kapers 70,- Karrysild med løg, kapers og æg 70,- Lun stegt sild med løg og kapers 70,- Paneret rødspættefilet med mayonnaise,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Fiskefars. Nemme opskrifter med laks og torsk. sæt fisk på menuen nemt og lækkert

Fiskefars. Nemme opskrifter med laks og torsk. sæt fisk på menuen nemt og lækkert Nemme opskrifter med laks og torsk sæt fisk på menuen nemt og lækkert c o nv e n i e nc e Convenience er en helt ny serie af fiskeprodukter, som gør det nemt at tilberede et sundt og lækkert måltid. Serien

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Aften Menu. serveres alle dage fra 17.30 til 22.00. Forretter

Aften Menu. serveres alle dage fra 17.30 til 22.00. Forretter serveres alle dage fra 17.30 til 22.00 Forretter Dagens suppe med brød og smør - spørg venligst betjeningen 65- Rejecocktail, rejer serveret på sprød salat.. 74- Laksebombe, tilberedt af fersk og røget

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

Varenr. 8411 Coctailpølser 280 g

Varenr. 8411 Coctailpølser 280 g Varenr. 8411 Coctailpølser 280 g Forberedelse: Ingen grund til at tø før brug. I stegepande: Varm lidt smør eller olivenolie og koge over medium varme i ca 4 minutter. Rør en gang imellem. Alternativt

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk

Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011 NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk 2 Orientalske koteletter med mango/æblecreme 10 Svinekoteletter 1 dl Orientalsk marinade 1 dl Grillolie,

Læs mere

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen.

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen. Carpaccio 500 g filet mørksej eller brosme ½ dl olivenolie Saften af 1 citron ½ løg 3 saltede drueagurker Fileterne rulles sammen og stilles køligt et par timer. Rullerne skæres i 2 mm tykke skiver og

Læs mere

SAUCE & SUPPE er kommet i bedre form nemmere bliver det ikke

SAUCE & SUPPE er kommet i bedre form nemmere bliver det ikke HOT KARRY-MANGOSUPPE med kylling INGREDIENSER : 300 g eto Karrymangosuppe 3 spsk. chilisauce, sød 3-5 spsk. rød chili, finthakket 1 dl kokosmælk 1-2 limefrugter 300 g stegt kylling purløg TILBEREDNING

Læs mere

UDEN TILSAT FARVE. Stenbiderrogn fra Grønland - naturlig og delikat nydelse

UDEN TILSAT FARVE. Stenbiderrogn fra Grønland - naturlig og delikat nydelse UDEN TILSAT FARVE Stenbiderrogn fra Grønland - naturlig og delikat nydelse Frossen, frisk & naturlig - stenbiderrogn fra Royal Greenland Royal Greenland introducerer frossen, frisk stenbiderrogn fra Grønland

Læs mere

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen.

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. Det samlede pointsystem Varme, lune og kolde retter Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. A. Point for frugt og grønt Point Med fri salatbar Uden salatbar

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og

Læs mere

INFO OM JULEFROKOST PRØV VORES GODE BRØD. Lad os lave din julefrokost. Vi gør det let for dig. Pris pr. person kr. 18,-

INFO OM JULEFROKOST PRØV VORES GODE BRØD. Lad os lave din julefrokost. Vi gør det let for dig. Pris pr. person kr. 18,- Julefrokost 2016 INFO OM JULEFROKOST Lad os lave din julefrokost. Vi gør det let for dig Når du modtager maden er det hele tilberedt. Vi har anrettet det kolde så det lige er klar til bordet. Vi har lavet

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Brød - fisk og skaldyr. Smørrebrød med et twist - opskrifterne er udviklet af kok Søren Kyed

Brød - fisk og skaldyr. Smørrebrød med et twist - opskrifterne er udviklet af kok Søren Kyed Brød - fisk og skaldyr Smørrebrød med et twist - opskrifterne er udviklet af kok Søren Kyed Søren Kyed anbefaler frossen fisk fordi De frosne fisk som kommer i loins eller filet er dejlige at arbejde med

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Hvad sker der i danske familiers køkkener, når der står fisk på menuen? Maria Kümpel Nørgaard Ph.d.-studerende

Hvad sker der i danske familiers køkkener, når der står fisk på menuen? Maria Kümpel Nørgaard Ph.d.-studerende Hvad sker der i danske familiers køkkener, når der står fisk på menuen? Maria Kümpel Nørgaard Ph.d.-studerende Dias 2 KITCHEN-projektet Samarbejdsprojekt MAPP Karen Brunsø, Lektor Maria Kümpel Nørgaard,

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer 16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

Jul med Royal Greenland - smag forskellen! Inspiration til julebordet

Jul med Royal Greenland - smag forskellen! Inspiration til julebordet Inspiration til julebordet - delikate rejer og fisk med et twist samt en spændende nyhed fra Royal Greenland! Jul med Royal Greenland - smag forskellen! Hvad du ønsker skal du få... Inspiration til julebordet

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Fyldt Små frikadeller Vegetar-lasagne Dampet Karbonader kyllingebryst

Læs mere

Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk

Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk Kager Fersken-Melbasnitte - under 4% fedt pr. 100 gr. Item No 340855, 6 x 1000 gr. pr. karton En let nydelse

Læs mere

MADORDNINGER DER VIRKER OG ERFARINGER DER TÆLLER

MADORDNINGER DER VIRKER OG ERFARINGER DER TÆLLER MADORDNINGER DER VIRKER OG ERFARINGER DER TÆLLER DET VIRKER! Vi synes, at børnemad er det vigtigste i hele verden, og derfor har vi brugt år på at specialisere og udvikle en frokostordning, der sikrer

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD VIDen VÆKSt BaLanCe SunD MeD KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD SunD MeD KøD 1/9 Sund med kød Mad indeholder de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som du og din krop skal bruge for at kunne fungere

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Smagfuld inspiration 2012

Smagfuld inspiration 2012 Smagfuld inspiration 2012 GRILL PORCHETTA MED GLANSMARINADE LAURBÆR & PERSILLE 5 personer INGREDIENSER 5 stk Udbenet brystflæsk med svær á 1200 g 1,000 kg Glansmarinade Laurbær & Persille UNGHANE BRYST

Læs mere

Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund

Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter Uge 37 Kyllingespyd med rodfrugtsalat Kørvelpandekager med fiskefars og rejer Boller i karry Torskefilet på grøntsags bund Ungkvæg i tern med Asien

Læs mere

MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD

MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD ViDen VÆKST BaLanCe STeG KøD Rigtigt MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD STeG KøD rigtigt 1/5 Steg kød rigtigt Kød bliver tilberedt, så kødet: Bliver sikkert at spise Bliver nemmere at tygge Bliver lettere

Læs mere

ናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad

ናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad ናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad Dansk - tigrinsk Sundhedsplejen Brønderslev Kommune Tilberedning af den første skemad Ved tilberedning af kogt frugt og grønt til barnet er det godt:

Læs mere

DEN ORIGINALE. Mine yndlingsopskrifter. RÖMERTOPF naturlig madlavning, sund nydelse

DEN ORIGINALE. Mine yndlingsopskrifter. RÖMERTOPF naturlig madlavning, sund nydelse DEN ORIGINALE Mine yndlingsopskrifter RÖMERTOPF naturlig madlavning, sund nydelse RÖMERTOPF Mine yndlingsopskrifter RÖMERTOPF naturlig madlavning, sund nydelse 1. Oplag Copyright 2009 by RÖMERTOPF Keramik

Læs mere

Svinekam med svær. Kokkens tip. Programmering af combiovn. Fersk Svinekam (ikke ridset)

Svinekam med svær. Kokkens tip. Programmering af combiovn. Fersk Svinekam (ikke ridset) Svinekam med svær Fersk Svinekam (ikke ridset) Programmering af combiovn ClimaOptima 100ºC og 100% fugt i 5 minutter Alarm Svinekammene sættes i ovnen ClimaOptima 100ºC og 100% fugt i 10 minutter Alarm

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Økologisk kød på menuen

Økologisk kød på menuen FREMTID VæksT BalancE FREMTID VÆKST BALANCE Økologisk kød på menuen lokal Økologi Fyn Muligheder med økologisk kød i dit storkøkken. Den Europæiske Landbrugsfond for udvikling af Landdistrikterne: Danmark

Læs mere

2 maskiner. mom s. en time. Enkel servering. 16 kilo pommes frites på. kan tilberede. Driftsikker & levedygtig Enkel & hurtig

2 maskiner. mom s. en time. Enkel servering. 16 kilo pommes frites på. kan tilberede. Driftsikker & levedygtig Enkel & hurtig Enkel servering Driftsikker & levedygtig Enkel & hurtig billigere sundere hurtigere Servér hele menuer og snacks hele døgnet Færre omkostninger Større profit 2 maskiner kan tilberede 16 kilo pommes frites

Læs mere

MAD UD AF HUSET. Lods-Kroen kan levere personalet til din fest. De kan sørge for anretning af maden, opdækning, servering, opvask, oprydning mv.

MAD UD AF HUSET. Lods-Kroen kan levere personalet til din fest. De kan sørge for anretning af maden, opdækning, servering, opvask, oprydning mv. MAD UD AF HUSET Min. 10 kuverter. Maden skal bestilles min. 5 hverdage inden afholdelse, smørrebrød dog undtaget, dette kan bestilles samme dag og der er intet minimum antal. Priserne er baseret på at

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Nøglehulsmærkede opskrifter vejledning for brug og markedsføring

Nøglehulsmærkede opskrifter vejledning for brug og markedsføring Nøglehulsmærkede opskrifter vejledning for brug og markedsføring Opskrifter til forbrugere og foodservice kan markedsføres med Nøglehullet, hvis de lever op til kravene i bekendtgørelse nr. 206 af den

Læs mere

DETAILSLAGTER Fisk og vildt

DETAILSLAGTER Fisk og vildt DETAILSLAGTER Fisk og vildt Svendeprøvevejledning til uddannelsesbekendtgørelse for uddannelsen til Detailslagter nr. 454 af 10. juni 2005 Slagterfagets Fællesudvalg Maglegårdsvej 8 Postboks 209-4000 Roskilde

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2017-2018 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Revideret april 2016 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

N.A.C. Smagfuld og fyldt med smag. Danish Design Forever

N.A.C. Smagfuld og fyldt med smag. Danish Design Forever N.A.C Smagfuld og fyldt med smag Danish Design Forever N.A.C Fadkoteletter i går, ny nordisk i dag, Morsø for altid Den nye køkkentøjsserie fra Morsø har fået navnet N.A.C efter N.A Christensen, som i

Læs mere

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave

Læs mere

FOODSERVICE. til de professionelle

FOODSERVICE. til de professionelle FOODSERVICE til de professionelle GOURMET SPECIALITETER til dit køkken Vi er stolte over at kunne præsentere DAVIGEL, som er specialister i at fremstille delikate smagssammensætninger til storkøkkener,

Læs mere

Filet Royal 2 g Sauté skiver af svinefilet 2 g Medaljon af svinefilet 2 g

Filet Royal 2 g Sauté skiver af svinefilet 2 g Medaljon af svinefilet 2 g Fedt i 100 g råt kød: Filet Royal 2 g Sauté skiver af svinefilet 2 g Medaljon af svinefilet 2 g Skinkeschnitzel af inderlår 2 g Wok strimler af inderlår 2 g Kalkun uden skind 2 g Kalveschnitzel af inderlår

Læs mere

Frokost 16.00) (fra kl 12.00-16.00)

Frokost 16.00) (fra kl 12.00-16.00) Frokost (fra kl 12.00-16.00) 16.00) Det klassiske Christian Ø pigens sild med løg og kapers 70,- Karrysild med løg, kapers og æg 70,- Lun stegt sild med brændte skalotter og kapers 70,- Paneret rødspættefilet

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

IGNATURE FOND 100% GRUNDKØKKEN MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK

IGNATURE FOND 100% GRUNDKØKKEN MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK IGNATURE 100% GRUNDKØKKEN FOND MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK 00% OSCAR SIGNATURE FOND GRUNDKØKKEN OSCAR SIGNATURE FOND ER 100% GRUNDKØKKEN EFTER DE SAMME KLASSISKE OPSKRIFTER SOM

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden. Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt

Læs mere

Madplan for mænd til hele ugen

Madplan for mænd til hele ugen Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk

Læs mere