Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen.
|
|
- Christine Søndergaard
- 6 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Find mere inspiration Kål Sådan gør du kål på kålen Udarbejdet af: sundhedskonsulent, klinisk diætist Lene Steinke Johansen
2 Kål Vidste du, at: Opskrifter på dip og dressing Alle opskrifterne er til 2 personer. Alle ingredienser røres sammen og smages til efter behag. Kål er blandt de sundeste grøntsager og indeholder store mængder vitaminer, mineraler og kostfibre. De er med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, diabetes samt nogle typer af kræft. Kål er en billig grøntsag og kan spises året rundt. De kan holde sig længe og mætter godt. Kål behøver ikke være besværligt eller smage dårligt. Det handler om at kende sin kål og turde prøve noget nyt. I denne pjece finder du inspiration til at vælge mellem de almindeligste typer af kål, og hvordan du opbevarer og tilbereder dem. Du finder også opskrifter på velsmagende dip og dressinger, der passer godt til kål. Grøntsager deles op i grove og fine grøntsager. Fine grøntsager indeholder under 2 gram kostfibre pr. 100 g, hvor grove grøntsager har et kostfiberindhold på over 2 gram pr. 100 g. De fleste kåltyper er grove, med få undtagelser. Sidst i pjecen findes en oversigt over indholdet af kostfiber i de forskellige kåltyper. Olie/eddike dressing 1 spsk. æbleeddike 1,5 spsk. olivenolie 0,5 tsk. dijonsennep 0,5 tsk. honning 2 tsk. citronsaft Salt og peber Tilføj evt. 1 tsk. tahin Hvidløgsdressing med karse 1 dl magert syrnet mælkeprodukt 1 lille knust fed hvidløg ½ dl klippet karse Salt og peber Yoghurt dressing 1,5 dl magert syrnet mælkeprodukt 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. honning 1 tsk. citronsaft Salt og peber Coleslaw-dressing 1 dl magert syrnet mælkeprodukt 0,5 spsk. mayonnaise 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. citronsaft 0,5 tsk. sukker 1 tsk. salt og peber Paprika dip 2 dl magert syrnet mælkeprodukt 2 tsk. sød paprika ½ tsk. røget paprika 1 spsk. ketchup ½ tsk. hvidløgspulver 1 tsk. løgpulver Salt og peber Dild dip 2 dl magert syrnet mælkeprodukt 1 spsk. løgpulver ½ tsk. hvidløgspulver ½ dl finthakket dild Salt og peber Hummus 1 dåse kikærter 0,5 dl olivenolie 1-1,5 dl vand 1-2 spsk. tahin 1 fed presset hvidløg 1-2 tsk. citronsaft 1 tsk. salt Blend det hele og smag til Et magert syrnet mælkeprodukt indeholder max 1,5 g fedt/100 g
3 Kostfiber indhold Broccoli Kåltype Broccoli g kostfibre / 100 g 3,2 g Broccoli har en delikat og mild kålsmag. Både stok og hoved kan spises. Juni-november Blomkål 2,2 Glaskål 3,6 Grønkål 6,2 Hvidkål 2,3 Palmekål 2 Romanesco 3,2 Rosenkål 4,1 Rødkål 2 Savojkål 3,1 Spidskål 1,9 Kan spises rå, kogt, dampet. Skær det nederste af stokken af. Fjern blade og grimme steder på stokken med en lille kniv, og skær den i tynde skiver. Del hovedet i buketter, og kog sammen med stokken i letsaltet vand i 3-5 min. Skal broccolien bruges kold, fx i salat, afkøles den hurtigt i koldt vand efter kogning, så farve og konsistens bevares. I plasticpose i køleskabet, eller med stokken i et glas vand så holder den sig frisk længere. Brug let kogt broccoli i pastaretter eller salater. Kom blendet broccoli i dejen når du bager brød det giver en lækker svampet konsistens i f.eks. boller. Brug kogte, afkølede broccolibuketter som pynt på brød eller fyld i pitabrød. Lynsteg broccolibuketter sammen med snittet forårsløg. Smag til med friskrevet ingefær og lidt soyasauce. Dryp let kogte broccolibuketter med citronsaft og drys med persille og evt. kapers. Server fx til fisk. Bland små buketter af broccoli i salatskålen med gulerødder og ristede nødder. Steg broccoli med nudler og rejer eller kylling i en wok. Lav en spansk æggekage med broccoli og kartofler. Spis rå som snack med dip. Skær den rå stok i helt tynde skiver og brug i salater.
4 Blomkål Blomkål er tæt beslægtet med broccoli og romanesco. Smagen er sødlig med en kraftig smag af kål. Spidskål Spidskålen har sit navn efter sit spidse, aflange hoved. Den er meget mild i smagen og derfor en god begynderkål. Juni-november Fjern de grønne dækblade og del kålen i buketter. Spis den rå eller damp/kog den i letsaltet vand. Blomkål skal stadig have bid, når den er kogt, så kog den hellere for lidt end for meget. Læg evt. et laurbærblad i kogevandet, så mindskes kålens karakteristiske duft. I en plasticpose i køleskabet eller sæt stokken i en skål vand- så holder den sig frisk længere. Bland nykogte blomkål sammen med mandler og en olieeddike dressing. Lav en salat af blomkålsbuketter, spæde salatblade, smuldret fetaost og dryp citronsaft hen over. Skær mellemstore blomkålsbuketter i tynde skiver. Læg på et fad med tomatskiver. Dryp med olie og pynt med persille eller basilikum. Krydr med salt og peber. Kog blomkålsbuketter møre i lidt bouillon. Mix det jævnt i en blender. Smag til med let magert surmælksprodukter, salt og peber. Server til fisk eller kød. Spis som snack med dip. Blomkålsuppe. Riv blomkål fint og brug det som et alternativ til ris. Lav blomkålsmos eller gratin i ovnen. Juni-oktober Kan spises rå, koges, dampes, steges og sauteres. I plasticpose i køleskabet. Skær spidskålet i kvarte og fjern den grove del af stokken. Kog/damp dem i letsaltet vand i 5-8 minutter. Læg en persillekvist eller valnød i kogevandet, når du damper spidskål. Herved mindskes noget af kålens duft. Spidskål kan erstatte iceberg fuldstændigt i salater. Smager godt med gulerødder, æbler, appelsiner. Svits på panden med hakket oksekød og hvidløg. Rul bladene sammen og spis som snack evt. med dip. God i coleslaw. Stuvet spidskål. Salat med snittet spidskål, blomkål i skiver, rød chili, hvidløg, ristede sesamfrø, lime, salt, koriander og forårsløg. Bagt spidskål: Fjern de yderste blade på spidskålen og kog kålhovedet helt i letsaltet vand ca. 15 min. Dryp godt af, skær hovedet i kvarte og vikl 2 skiver bacon om hver. Læg de kvarte kål på en bageplade, krydr med salt og peber og dryp med lidt olie. Bag ved 200 C i ca. 20 min. til baconen er let sprød og kålen mør.
5 Savojkål Savojkålen består af krøllede blade, der danner et ret løst hoved. Den minder i smagen om hvidkål, men er væsentlig mildere. September-december Kan spises rå, koges og steges. Fjern de yderste blade, skær i strimler eller pak fx fisk ind i bladene inden dampning eller bagning. I plasticpose i køleskabet. Skær i strimler og brug savojkålen i råkostsalater. Savojkål er gode med gulerødder, appelsinsaft, æbler, nødder og tørret frugt. Steg fintsnittet savojkål på panden med strimler af kylling, og smag til med soja. Lynsteg strimlet savojkål med strimler af gul peber i lidt olie og smag til med soya. Savojkål er god til at pakke om kød, fisk og grøntsagsfars inden tilberedning. Salat med fintsnittet savojkål, æblebåde og mynteblade. Dryp friskpresset appelsinsaft over og pynt med oliven. Damp savoykålsbåde møre og server som tilbehør, gerne dryppet med olie-eddike marinade og et drys klippet purløg. God i coleslaw sammen med fx savojkål, groftrevne gulerødder, fintsnittet bladselleri, grofthakket æble og rosiner. Glaskål Glaskål er et mindre lysegrønt fast hoved, og kaldes også for knudekål. Den er saftig og sprød med en mild, nærmest sødlig kålsmag. September-Januar Kan spises rå, stegt og kogt. Skær top og bund af og skræl kålen, hvis skrællen er meget hård. Pil bladene af glaskålen og kom den i en plasticpose i køleskabetså kan den holde sig flere uger. Brug rå glaskål i stave som snack. Brug glaskål i en anderledes tzatziki med revet glaskål, hvidløg og græsk yoghurt. Glaskål i små tern vendt på panden i lidt olie som tilbehør Riv den fint i salater. Mariner tyndt skårne skiver i olie, citron, honning og krydderurter. Lav ovnbagte fritter af glaskål, som vendes i olivenolie og krydderier som du derefter bager. Glaskål egner sig også godt til råkostsalater. Brug glaskål i en wok. Sylt eller stuv glaskål og servér til fisk, fjerkræ eller kød. Kog den med i kartoffelmosen.
6 Grønkål Grønkål er en bladkål, der ikke danner hoveder. Det er de store, krusede grønne blade der spises. Grønkål er en vintergrøntsag, som får en sødere og mere aromatisk smag, hvis den har været udsat for frost. Oktober februar Grønkål kan spises rå, kogt, eller stegt. Skær den grove del af stilken væk og hak bladene fint. I plasticpose i køleskabet. Hakket grønkål kan bruges til grønlangkål eller grønkålssuppe. Hakket eller finstrimlet grønkål kan tilsættes risotto, grøntsagspostejer, supper, kartoffelmos osv. Hak eller snit frisk grønkål og brug i råkost. Smager godt sammen med æbler og appelsin samt diverse nødder. Grønkål har en behagelig bitterhed. Derfor er søde eller cremede dressinger gode til grønkålssalater. Lav en vintersalat med finthakket grønkål og rødkål med ristede pinjekerner, appelsinsaft og appelsinstykker. Rist på panden med fx citronsaft, rødløg og cashewnødder. Blancher og hak grønkålen fint og tilsæt den i pizzadejen. Lav en salat af grønkål, æbletern, blød mozzarella, ristede solsikkekerner, bagte persillerødder og blandt med olivenolie, æblecidereddike og salt. Rødkål Rødkålen kendes på sin flotte rød lilla farve. Den minder i smagen om hvidkål og kan bruges på samme måde. September Februar Kan spise rå, koges og steges. Skær stokken fra, striml eller hak fint. Del evt. kålen i kvarte og skær stokken fra, så fylder den mindre. Læg et stykke husholdningsfilm over snitfladen, eller kom den i en plasticpose. Kan holde sig i flere uger i køleskabet. Skær i strimler og brug rødkålen i råkostsalater. Revet er den god til coleslaw sammen med revne gulerødder eller hakket spidskål. Rødkålsslaw er lækkert med svinekød og syltede græskar. Snittet rødkål kan koges til klassisk rødkål. Afprøv forskellige krydderier som anis, vanilje og kanel. Passer godt sammen med æbler, appelsiner og anden frugt. Passer også godt med rødbeder (rå, revne, syltede eller strimlede). Rødkål er let bitter. Derfor er søde og cremede dressinger gode til rødkålssalater. Lun rødkålssalat. Rist strimlet rødkål på panden og tilsæt evt. ristede hasselnødder. Snit rødkål og bland med æbler, appelsin og valnødder.
7 Rosenkål Rosenkål er opbygget, som de fleste kåltyper, med lag af blade, men er lille i størrelsen. Rosenkål har en kraftig kålagtig smag og duft. Oktober-februar Kan spises rå, koges, dampes, steges og sauteres. I plasticpose i køleskabet i op til 2 uger. Skær i strimler og brug rosenkålen i råkostsalater. Snittet rosenkål kan overhældes med kogende vand og afkøles. Så bliver smagen ikke så stærk. Koges eller dampes som tilbehør til kødretter. Riv rå rosenkål til en efterårssalat med gulerødder, æbler, nødder og rosiner. Halver rosenkålene og rist gyldne på panden i lidt olie. Server med pinjekerner og persille. Skil rosenkålene fra hinanden og put bladene med i wokken. Snit rosenkålen og put i tortillapandekager med andre grøntsager. Lav råkost af gulerødder, persillerod/pastinak, fintsnittet rosenkål, fintsnittet grønkål, salte græskarkerner og rosiner. Tilsæt en olie/eddike dressing. Stuvet rosenkål. Bagte rosenkål: Skær stokken af rosenkålene og fjern de yderste blade. Snit et kryds i rosenkålene, hvor stokken har siddet. Skyl dem. Vend dem i en olie-eddike dressing og bag ved 200 grader i ca. 30 min. Husk at vende dem rundt et par gange. Hvidkål Hvidkål består af mange hvide og lysegrønne blade. Hvidkål smager lidt stærkt og er sprød når den spises rå, men får en mildere smag og blød konsistens, når den er kogt. Juli-februar Kan spises rå, koges, dampes, steges og sauteres. Ved kogning skal den kun lige være mør. For strimlet hvidkål er det ca. 5-7 minutter. Del evt. kålen i kvarte og skær stokken fra, så fylder den mindre. Læg et stykke husholdningsfilm over snitfladen eller kom den i en plasticpose. Kan holde sig i flere uger i køleskabet. Skær i strimler og brug hvidkålen i råkostsalater. Strimler eller større stykker er lækkert i wokretter. Klassiske retter som brunkål, kåldolmere og stuvet hvidkål. Kan anvendes til karrykål, hvidkålssuppe og surkål. God i gryderetter med svinekød, bacon, kartofler og laurbær. Snit fint og tilsæt lasagnen. Hvidkål er sød og saftig. Derfor passer syrlige dressinger godt til hvidkålssalater. Benyt fx citron og eddiker til dressing. Revet er den god til coleslaw sammen med revne gulerødder eller revet rødkål. Steg hvidkål på panden i kvarte eller mindre stykker, med lidt olivenolie og salt og peber.
8 Palmekål Palmekål smager meget aromatisk og let bittert som en blanding mellem grønkål og spinat. Konsistensen er meget lig savojkålen. August-februar Palmekål kan spises rå, kogt, eller stegt. Skær den grove del af stilken væk og hak bladene fint. I plasticpose i køleskabet God i wokretter. Skyl palmekål og snit det groft. Varm en pande op med lidt olivenolie, kom lidt hvidløg på og tilsæt palmekålen og cashewnødder. Smag til med citronsaft, salt og peber. Lav suppe med palmekål. Brug den i salater. Snit i fine strimler og svits den ved hård varme i olivenolie, tilsæt hvidløg, salt og peber, og drys med parmesanspåner og persille. Tilsæt palmekål i pasta og risretter. Tilsæt finthakket palmekål i farsen til frikadeller. Romanesco Romanesco har et meget karakteristisk udseende med det limegrønne hoved med de fine små buketter Romanesco er en blanding af broccoli og blomkål, men er en anelse sødere og lidt nøddeagtig i smagen. Juni-november Kan anvendes, hvor du ville have brugt blomkål eller broccoli. Fjern dækbladene og del kålen i buketter. Romanesco klarer sig godt ved 4-6 grader og kan derfor holde sig en uge i køleskab. Knæk de fine buketter af stokken, og brug dem i salater gerne med en mager yoghurtdressing. Skær romanescokålet i tynde skiver, og bland med en god citrondressing og ristede mandler. Damp i letsaltet vand. Giv ekstra pift med citronskal, olie, peber og salt. Del i små buketter og lav salat med tomattern og dressing af olie/eddike. Romanescosuppe med kartofler, citron, purløg og persille. Brug buketterne rå i salater. Blend og tilsæt i dej til brød og boller. Brug i varme retter som pasta og risretter. Brug i wokretter med kylling, karry, mælk og andre grøntsager.
Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen! www.saesonforgodsmag.dk. www.altomkost.dk. www.hjerteforeningen.dk. www.diabetes.
Find mere inspiration www.saesonforgodsmag.dk www.altomkost.dk Kål www.hjerteforeningen.dk www.diabetes.dk www.voresmad.dk Sådan gør du kål på kålen! www.opskrifter.nu Udarbejdet af : sundhedskonsulent,
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereGrøntsager og kostfibre
Grøntsager og kostfibre Patientinformation Grøntsager Grøntsager, og især de grove grøntsager, indeholder mange kostfibre. Det er derfor godt at spise mange af de grove grøntsager og gerne flere gange
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOpskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME 600 g hakket skinkekød 1 løg 1 fed hvidløg 1 æg 1 dl dansk vand 3 spsk. hvedemel 150 g groftrevne gulerødder Smør og olivenolie til stegning 1 blomkål 100
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereOPSKRIFTER PARISERBURGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 40 MESTERSLAGTERENS
PARISERBURGER 600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mere4 personer. Ingredienser
Fiskefrikadeller med laks og asparges Quinoasalat 3-200 g torskefilet, sejfilet el. lign. uden de små ben Salt Peber ½ løg 1 æg Evt lidt mælk 1 spsk. mel 2-3 skiver røget laks 3 grønne asparges Smør og
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereOPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader
KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron
Læs mereMadværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat
Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereMadværksted. Mine noter. Groft og grønt til vinter. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Groft og grønt til vinter v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Vintergrød 3 Kyllingesalat 4 Rødbedesalat med grønkål og ost 5 Sweet potato suppe 6 Hakkebøf med estragonsmør og ærtekikærtemos
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.
GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereOpskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg
Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereMadværkstedets. Madplan Maj 1. Kalkungryde med ris og broccolisalat. Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan. Frikadeller med kartoffelsalat
Madværkstedets Maj 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan Frikadeller med kartoffelsalat Maj 1 Dag 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Dag 2 Tigerrejer
Læs mereMadplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mereOpskrifter. med chili og mynte. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 24. mesterslagterens
Kødboller med chili og mynte 600 g hakket oksekød Salt 1 fed finthakket hvidløg 1 fintrevet gulerod ½ fintrevet løg 1 æg 1 tsk. finthakket chili eller harissa 1 tsk. revet ingefær 1 spsk. finthakket mynte
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereOpskrifter. Vietnamesiske risruller med hakket svinekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30. mesterslagterens
Vietnamesiske risruller med hakket svinekød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. olie 3 spsk. soja sauce 1 lime 25 g palmesukker eller rørsukker 75 g risnudler 2 avocado ¼-½ icebergsalat Frisk mynte Frisk thaibasilikum
Læs mereOpskrifter. med melon og bønnesalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32. mesterslagterens
Kødboller og kartofler med melon og bønnesalat 600 g hakket kalv og skinke 1 tsk. dijonsennep 25 g pinjekerner 2 spsk. hakket bredbladet persille 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber 2 tsk. olivenolie
Læs mereMadværksted. Groft og grønt. v/sundhedscenter Viborg
Madværksted Groft og grønt v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Fiskefrikadeller Hjemmelavet grov remoulade Bulgursalat Blomkålssalat Rodfrugtssuppe Grønkålspesto Grønkålssalat Grøntsagsrosti Kerneknækbrød
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereTips til frikadeller på nye måder
Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon
Læs mereSommermad med groft og grønt
Sommermad med groft og grønt Madværksted I Karup v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Grøntkålssalat Pastasalat med bagte tomater Kartoffelsalat Stegt spidskål Coleslaw Thaisalat Ærtesuppe Kartoffeltærte
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereMadlavningsaften 26/
Madlavningsaften 26/10-2016 Gulerodssuppe Nøglehulsmærket opskrift til 4 personer 7 gulerødder 3 kartofler 2 løg 1 fed hvidløg 1½ spsk. olie Evt. 1 tsk. stødt spidskommen 100 g røde linser 6 dl bouillon
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs mereGRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
Læs mereSÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK
SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken:
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mereSÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK
SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs merePatientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet
Patientinformation Grønsager - spis bare løs! Diætambulatoriet Indholdsfortegnelse Side 2 Side 3 Side 5 Side 7 Side 7 Side 8 Side 9 Side 9 Side 10 Side 10 Side 11 Side 12 Side 12 Side 13 Side 13 Side 14
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereProtein kakao spread
Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs merekostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereLækre fiberrige salater
Kun fantasien begrænser Når du laver lækre salater er det kun fantasien, der kan begrænse dig. Prøv dig frem med nye grøntsager og tilbered dem på forskellige måder. En rå rosenkål smager fx helt anderledes
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereMENU Grillet fisk Tre grove dips: Grillede majs Grillede grøntsager Saltbagte kartofler & løg Pandebrød Müslikager
MENU Grillet fisk Tre grove dips: Urtemayo, salsa verde og bønnepuré Grillede majs med urtemayo Grillede grøntsager med salsa verde bagte kartofler & løg Pandebrød med bønnepuré Müslikager med myntecreme
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mereSommermad med groft og grønt
Sommermad med groft og grønt Madværksted v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Grøntkålssalat Pastasalat med bagte tomater Kartoffelsalat Stegt spidskål Coleslaw Thaisalat Ærtesuppe Kartoffeltærte Omelet
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler
Læs mereMadværksted, uge 43. Dagens opskrifter
Madværksted, uge 43 Mine noter TEMA: Kål i alle afskygninger Dagens opskrifter Grønkålsfrittata m. skinke Stegte rosenkål m. stærk gremolata Kålbrød m. mild smag af løg og kål Kokoscurry m. kål og fisk
Læs mereKokkelærerens Madplan
Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mere