Køb italiensk kvalitetsvin direkte fra vingårdene gennem 7Vini

Transkript

1 M A R T S V I N P A K K E Vini Nye dejlige Barbera og Pecorino vine også i ny smagekasse Køb italiensk kvalitetsvin direkte fra vingårdene gennem 7Vini Selvom det fortsat er lidt koldt i Danmark fornemmer man langsomt forårets komme vi har derfor valgt at fokusere på to nye typer kvalitetsvine i denne vinpakke, som både kan matche den kolde tid og forårets ændrede spisevaner (fx i Påsken). Vinene den røde kraftige og let krydrede Barbera fra Monferrato i Piemonte, og den friske og fyldige hvidvin fra Abruzzo regionen i Midtitalien vellavet på den spændende Pecorino drue er begge dejlige vine, der kan matche de fleste måltider i sæsonen eller fint drikkes som aperitivo/aperitif i en hyggestund. Barberaen, Le Cave kommer fra den anerkendte vingård Castello d Uviglie og har opnået både 2 og 3 glas i Gambero Rosso. Tullum hvidvinen med 2 glas i GR - kommer fra den lidt mindre men lokalt kendte vingård Feudo Antico i Abruzzo. Marts-vinpakken sælges denne gang i kasser af 6 fl. til samme specialpris: 585 kr. for 6 fl. Le Cave Barbera 2012 eller 6 fl. Tullum Pecorino Samtidig introducerer vi en ny smagekasse til 570 kr., hvor begge vine indgår (se beskrivelse nedenfor). Udover vinpakken tilbyder vi naturligvis ekstrabestilling af de populære producenter Accordini, Trappolini, Suavia, Tenuta Ponte og Manera. Ved samlet indkøb direkte hos producenterne kan vi tilbyde alle vine til meget fornuftige priser. Glæd jer til at smage en fantastisk lækker Barbera, som burde koste langt mere og en ny spændende Pecorino de færreste kender begge stjernevine og super til årstiden Nyhed: Vi kan nu levere begge vine med det samme (da vi har købt et mindre lager hjem). VIN SMAGEKASSE 3 med nye vine fra i alt 3 vingårde Smagekasse 3 koster Kr. 570,- og indeholder følgende vine: 2 flasker Barbera, Le Cave, Castello d Uviglie, DOC 2012 (rød) 2 flasker Pecorino, Tullum, Feudo Antico, DOC 2013 (hvid) 1 flaske Montepulciano d Abruzzo, DOC 2011 (rød) 1 flaske (0,5L) Idea, Trappolini, IGT 2011 (dessertvin) Mange vinhilsner fra 7Vini

2 1. Castello d Uviglie, Monferatto, Piemonte Barbera en Le Cave fra Castello d Uviglie har vi i 7vini kendt nogle år, da vingården netop blev kendt for denne vin i Gambero Rosso guiden Berebene Low Cost 2010 med 3 glas. Castello d Uviglie er en historisk slotsejendom (fra ) med landbrug- og vinproduktion, der går helt tilbage middelalderen (1491). Vingården med ca. 25 hektar vin er placeret i Monferatto det andet store Barbera-område i Piemonte efter Barbera d Alba (ligger mellem Milano og Alba). Barberaen er konge hos Castello d Uviglie, hvor den nuværende ejer Simone Lupano har valgt at fokusere sine topvine på denne røde drue. Og det har givet resultater også anerkendt internationalt. Udover Le Cave produceres 3 andre Barbera vine, Grignolino og enkelte hvide vine på de sydvendte skråninger, med en kalk- og lerholdig jord. Og terroir kan smages her og vi glæder os til at præsentere denne kraftfuld Barbera for jer Castello d Uviglie, Barbera Le Cave 2012,DOC pris: 140 kr./fl., ved køb af 6 fl. 99 kr./fl. Fakta om vinen: En karakterfuld Barbera med masser af kraft og spicy noter, hvor man fornemmer jordbundsforhold og en fermentering i både ståltanke og på træfade. Puttes på flaske i sommeren og lagres ca. 3 måneder. Bouqueten er flot med den mørke, næsten blålige Barbera farve og en lang fyldig eftersmag. Vinen har tydelige men behagelige tanniner, så rammen for et rigtig godt glas vin til prisen er skabt Le Cave passer fint til mange af vinterens retter rødt kød, lam, vildt, rodfrugter, gryderetter, kraftige sauce og ost mv. Bør åbnes i god tid inden servering og helst dekanteres. Kan drikkes helt ung, men også gemmes nogle år. Lidt om os Druer: 100 % Barbera glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 14,5% Website: 7Vini s mission: Vi er drevet af en passion for unikke kvalitetsvine fra vingårde i Italien til priser der er til at betale. Vi sælger vine fra producenter, som vi selv har besøgt og opbygget en god relation til. Vi ønsker at tilbyde jer interessante vine sammensat i 3-4 årlige vinpakker, der tilbydes til meget fornuftige priser, da vi kan købe stort ind til vores udvidede netværk. Vi handler således direkte med de mindre vinproducenter i Italien for at opnå de bedste priser. Vi udvælger spændende gerne mindre kendte supervine til forbrugere med interesse for god vin. Hver pakke vil blive afstemt med årstiden og hvad vi smager os frem til, når vi møder vinproducenterne. Vi kan love at pris/kvalitetsforholdet er i top. 7Vini s historie: Vi er en gruppe af 7 gode venner alle med store interesse for vin der for 25 år siden stiftede en fælles vin- og gourmetklub. Over tiden har der været afholdt små 200 vin- og gourmetarrangementer og desuden har vi rejst og besøgt mange vinproducenter og deltaget i vinsmagninger - primært i Europa, USA og Sydafrika. En i gruppen har også boet nogle år i Norditalien. Vi kender derfor mange mindre producenter, samtidig med at vi har opbygget en god erfaring med, hvad god vin er til fornuftig pris. Det er den lange og passionerede interesse og viden om vin, som vi tilbyder gennem de udvalgte vine til vores netværk.

3 2. Feudo Antico, Tollo, Abruzzo. Vingården Feudo Antico med sine 15 hektar er et forholdsvis nyt bekendtskab. Da vi første gang smagte deres Pecorino sidste vinter, var vi solgte. Den hvide Pecorino drue, som næsten udelukkende produceres i Abruzzo og Marche regionerne, giver hos de bedste producenter som Feudo Antico meget aromatisk vine med dejlig friskhed, frugtnoter og let fedme i en fin balance. Udover Pecorinoen produceres en lang række andre typiske vine for området - fx nogle kraftige røde vine og den noget billigere Montepulciano d abruzzo (som vi også har valgt at inkludere i smagekassen denne gang). Den lettere kalkholdige jord på skråningerne i Tollo kun 5 km fra Adriaterhavet produceres efter økologiske principper i et af Italiens mindste DOC-zoner. Området er kendetegnet ved et sit eget mikroklima i det nordlige Abruzzo tæt på havet og ikke langt fra bjergene med store temperaturudsving. Feudo Antico deltager pt. i forsøg med dyrkning af Pecorino op til 1000 m. I Tullum hvidvinen fornemmer man nærheden til havet i den friske og lange eftersmag. Feudo Antico, Tullum Pecorino 2013, DOC - pris: 140 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 99 kr./fl. Fakta om vinen: Pecorino er en historisk drue, som de seneste år har fået nyt liv i Abruzzo regionen takket være nogle førende producenter, som har fokuseret på kvalitet og druens potentiale. I Decanter er Pecorino udråbt som en af de nye trendy hvidvine at gå efter fra støvlelandet. Vinen fermenteres i ståltanke og lagre yderligere 6 måneder før frigivelse. En vin med god fylde, lidt spicy noter, der passer godt til fjerkræ, lagerede oste, fisk, det danske frokostbord eller medium spicy asiatiske retter. En rigtig dejlig hvidvin Druer: 100% Pecorino glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 13,5% Website: Feudo Antico., Montepulciano d Abruzzo, 2011, DOC - pris: 95 kr./fl., ved 6 fl. 65 kr./fl. Fakta om vinen: Montepulciano er den typiske rødvinsdrue i Abruzzo regionen og har stort potentiale i den rigtige jord og vinificering. I 2012 vandt en Montepulciano vin faktisk det italienske vinmagasins Spirito divino s 1. plads, som årets bedst italienske vin. Den Montepulciano vi har taget hjem er en god hverdagsvin til fornuftig pris med gode tanniner - der passer fint til pastaretter, tørret prosciutto, salami og lettere kødretter. Smager også fint dagen efter. Druer: 100% Montepulciano Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 13% Website:

4 Vine fra tidligere pakker: 3. Tenuta Ponte, Taurasi, Campania På en rejse til Italien i foråret mødte vi producenter fra det spændende Taurasi DOCG område øst for Napoli. Det er et ældgammelt vinområde, der siges at nedstamme helt tilbage fra den græske dominans i området, og som gennem de seneste år har opnået fornyet opmærksom og dynamik også internationalt. Taurasi producenterne fokuserer nu på lavere udbytte og høj kvalitet. Vine, der ofte bliver sammenlignet med Barolo og Brunello i elegance og kompleksitet. Flere producenter har opnået kultstatus og sælges i dag til skyhøje priser. Blandt flere har vi udvalgt vingården Tenuta Ponte i Luogosano, der producerer en dejlig Taurasi med et godt kvalitet/prisforhold. Det gør, at vi kan tilbyde en stor vin til en meget rimelig pris langt under hvad den bør koste. Vingården ejes af 3 søskende og to venner og råder over i alt 25 hektar i Avellino-provinsen. Der produceres i alt 9 forskellige vine, hvor godt halvdelen er hvide vine på de egnstypiske druer Grego di Tufo, Falanghina and Fiano m.fl. Her har vi i første omgang valgt Greco di Tufo hvidvinen. Tenuta Ponte, Taurasi DOCG 2007 pris: 175 kr./fl. og ved køb af 6 fl. kun 120 kr./fl. Fakta om vinen: En kraftig og kompleks vin, hvor druerne udvælges fra de bedste marker med ældre vinstokke. Taurasien lagrer i op til 3 år i store egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske. Årgang 2007 drikkes fint nu, men kan også gemmes flere år. Bouqueten er flot og med de markante tanniner opnås en meget fyldig vin med en let krydret og lang eftersmag, der åbner sig flot i glasset jo længere vinen står. En vin man skal have tid til Vinen passer fint til mange af vinterens retter rødt kød, vildt, rodfrugter, gryderetter, kraftige sauce og specialoste mv. Bør åbnes i rigtig god tid og gerne dekanteres. Druer: 95% Aglianico, 5% Merlot glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 14% Website: Tenuta Ponte, Greco di Tufo DOCG 2013 pris: 125 kr./fl., - pt. udsolgt! Fakta om vinen: Greco hvidvinsdruen siges at være bragt til Italien af grækerne for mere end 2500 år siden. Druen har ideelle betingelser i Campania og flere af DOCG vinene fra Tufo kan måle sig med de bedste hvidvine i Italien. Tenuta Pontes Greco di Tufo er en frisk vin med en fyldig eftersmag. Vinen har en god duft af eksotiske frugter, æble og andre nuancer, som giver en dejlig og harmonisk smag. Den passer fantastisk til skaldyr og fiskeretter. Også super som aperitif vin med fx italienske specialiteter eller alene. Vinen bør drikkes ung og serveres ved omkring 10 C. Druer: 100% Greco (di Tufo) glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 13,5% Website:

5 4. Trappolini, Lazio Azienda Agricola Trappolini er en spændende vingård med 25 ha i den nordlige del af Lazio i Castiglione In Teverina ikke så langt fra grænsen til Umbrien. Vingården blev startet i 1950 er bedsteforældrene til de nuværende ejere Paolo og Roberto Trappolini. Fra først at sælge vin i lokalområdet, har Trappolini specielt i dine senere år fokuseret mere på kvalitet og bedre udnyttelse af druernes potentiale. Det har frembragt nogle meget interessante vine på specielt Sangiovese og Grechetto druerne, men også andre lokale druesorter, der har fundet vej til det internationale marked. Bl.a. er Trappolinis vine nu kendt i USA. Vi har i første omgang valgt at fokusere på Trappolinis topvin Paterno, der som IGT er lavet på vinstokke fra Paterno-vinmarkerne. Det er en meget delikat vin ja faktisk helt sin egen, der på nogle måder kan minde om en stor Sangiovese fra Toscana, men så frembringer andre smagsnuancer og mere karakter, lethed og elegance prisen taget i betragtning alt i alt en super vin, der får 2 glas i Gambero Rosso. I årgang 2011 kan vinen drikkes fint nu, men også gemmes i flere år. Trappolini Paterno IGT. 2011, Lazio - pris: 165 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 120 kr./fl. Fakta om vinen: En meget elegant vin med fin sammensætning af moden frugt og struktur. En vin med god bouquet og behagelige tanniner, der samtidig fremhæver både krydrede noter, mørke bær og et strejf vanilje alt i fin balance uden præg af fad og med en lang eftersmag. Paterno produceres udelukkende på de bedste Sangiovese druer og lagrer ca. 2 år på fad (ikke nye fade) og derefter 6 måneder på flaske. Passer godt til de fleste retter fx kraftige retter med fjerkræ, laks, alle kødretter, vildt og modne oste mv. Eller som et glas før maden Druer: Sangiovese, glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL Alkohol: 14%. Website: Trappolini Idea 2013, Lazio - pris: 165 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 125 kr./fl. Fakta om vinen: En dejlig hvid passito dessertvin med god balance mellem sødme, frugtnoter og syre. Vinen er produceret på Aleatico druen og høstes sent. Dessertvinen passer super til gode desserter, bløde oste, italienske faste oste fx peccorino, eller som et glas aperitif. Den kan også fornemt bruges som en slags meditationsvin på en vandretur i Italien det har vi selv prøvet Druer: 100% Aleatico Et glas i Gambero Rosso Indhold: flaske 0,50 CL Alkohol: 13,5%. Website:

6 5. Accordini Stefano, Valpolicella, Veneto Der er tale om en spændende producent på vej frem, hvor Tiziano, søn af grundlæggeren - og hans søn, Giacomo for alvor har sat vingården på kortet og høstet stor anerkendelse for sine vine. Familiens ejendom lå oprindeligt med 4 hektar beliggende i Negrar i hjertet af Valpolicella. For et par år siden flyttede familien vinproduktionen til en moderne cantina i Cavalo i bjergene omkring Fumane, og de råder nu over samlet 13 hektar med de nye vinmarkeder. Her besøgte vi familien i Vinmarkerne ligger i sydøstlig retning med masser af sol og leverer nogle værdifulde druer af høj kvalitet. Der bruges traditionel teknik til produktion af Rispasso vine, og deres Valpolicella Classico Superiore Rispasso er en vin på et meget højt niveau. Accordini er således blandt en lille skare af Valpolicella producenter, der ikke kun fokuserer på Amarone, men også ønsker at producere en spændende Classico Superiore på Ripasso-metoden. En vin der under ideelle forhold kan gemmes i op til 10 år. Valpolicella Classico Sup. Ripasso Acinatico 2012 pris: 140 kr./fl., v/køb af 6 fl. 95 kr./fl. Fakta om vinen: Den kraftige rødvin er produceret efter den klassiske Ripasso metode, hvor den unge Valipolicella vin opnår en andengæring på kvaset fra de store Amarone vine. Dette tilfører vinen en fylde, smag og karakter der i Accordinis tilfælde giver en meget harmonisk og dejlig vin, der passer til de fleste af kraftige kødretter. Ligger 12md. på franske fade og 6 md. på flaske. Druer: Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% og Molinara 5%. Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL Alkohol: 14,0 % Web site: En anden fantastisk vin fra S. Accordini, som vi har valgt at tilbyde jer som ekstrakøb, er selveste Amaronen den vin som løftede Accordini op i eliten i Veneto. Smag selv hvorfor Accordini, Amarone Acinatico 2011, DOC pris: 295 kr./fl., v/køb af 6 fl. 245 kr./fl. Fakta om vinen: Den kraftfyldte vin har mørk ja næsten sort frugt og en flot balance mellem sødme og tanniner. Duften har strejf af bl.a. vanilje og smagen er meget lang med stor fedme og nuancer af tørret frugt. En langtlevende vin der skal nydes af store glas. Tilbydes til lagt under normalpris i DK ved 6 fl. Druer: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Molinara. Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL Alkohol: 16,5 % Web site:

7 6. Suavia, Soave DOCG, Veneto Suavia er en af Soaves førende hvidvinsproducenter, der i de seneste år har hentet stor international anerkendelse og høstet flere runder 3 glas i Gambero Rosso. Senest har Suavia i oktober været repræsenteret på den førende internationale Wine Spectator vinsmagning i New York, hvor kun verdens førende vine bliver udvalgt til at deltage. Suavia vingården drives af 3 søstre (de er 4 søstre;) med nogle af de bedst beliggende vinmarkeder på sydskråningerne i Fitta de Soave (5 km nord for Soave by). Det er måske Italiens førende hvidvinsområde med DOCG-klassificering for vine produceret på hovedsageligt Garganega druen. Vinene har stor fylde og balance og kan fint matche fiskeretter i vinterhalvåret og julefrokosten. Serveres kun lettere afkølet. I modsætning til mange hvidvine kan Suavia Soave Classico 2012 fint gemmes nogle år. Suavia Soave Classico, DOC, 2014 pris: 120 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 85 kr./fl. Fakta om vinen: Det er en klassisk italiensk vin lavet på en af Italiens fornemste hvidvinsdruer; Garganega i det klassiske Soave vinområde. Vinen er frisk, frugtig, let at drikke, men med en umiskendelig karakter og kraft på samme tid. Passer til de fleste retter med fisk og fjerkræ og til blåskimmel oste også velegnet som aperitif mv. Druer: 100% Garganega GAMBERO ROSSO Indhold: flaske 0,75 CL Alkohol: 12,5 % Web site: En anden spændende vin fra Suavia, som vi også ønsker at tilbyde jer i foråret, er Suavias Massi Fitti, der er produceret i traditionel stil på 100% Trebbiano di Soave. Det er der kommet en meget dejlig frugtagtig og harmonisk vin ud af den passer perfekt til foråret på terrassen Kan både benyttes som aperitivo eller de fleste lysere retter og fisk/grønt. Massifitti, IGT, 2012, Trebbiano d Soave pris: 135 kr./fl., ved 6fl. kun 98 kr./fl. Fakta om vinen: Produceret efter oprindelige hvidvins traditioner i Soave baseret på Italiens mest benyttede hvide drue, der i Soave får ekstra fylde og karakter. Passer til de fleste retter med fisk og fjerkræ også velegnet som aperitif mv. Druer: 100% Trebbiano di Soave Gambero Rosso Indhold: flaske 0,75 CL Alkohol: 12,5 % Web site:

8 7. Az. Agricola Manera, Barbaresco, Piemonte Familieproducenten Manera har vi lært at kende i 2013 på en tur til Alba, hvor vi straks blev begejstrede for deres behagelige vin til meget fornuftlig pris. Manera ejes også af to brødre Luciano og Franco, og i dag er det deres 3 sønner, Gabriele, Carlo og Daniele, der står for driften af vingården. Maneras 18 hektar vinmarker ligger i det kendte Barbaresco område ikke langt fra byen Alba og druerne er typiske for området: Barbera, Nebbiolo, lidt Cabernet og på den hvide side: Arneis og Favorita - begge lokale hvidvinsdruer i Langhe. I alt produceres 7 forskellige vine med Barbarescoen, som Maneras topvin. Manera, Nebbiolo d Alba 2012 pris: 115 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 79 kr./fl. Fakta om vinen: En meget behagelig vin lavet på Nebbiolo druen, der med en god frugt/syrebalance giver vinen en let elegant tørhed med fine tanniner. Det kendetegner jo Nebbiolo, som netop gør den til en majestætisk drue (på højde med Pinot Noir). Man fornemmer samtidig, at det er en ung vin med potentiale, som også vil kunne gemmes nogle år. Druerne høstes manuelt og stammer fra vinstokke i 350m højde (sydvestlig skråning) uden for Alba. 70% af druerne lagres i 1 år i stor træ botties og resten i ståltanke. Vinen passer fint til mange retter fra mørkt fjerkræ, laks, pastaretter, kødretter og specialoste mv. gerne fra Italien. Druer: 100% Nebbiolo Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 14,5% Website:

9

10 Bestillingsliste og priser (pris pr. stk. ved 6 fl. af samme vin, inkl. moms) Navn og adresse: Vine Pris pr. stk/v.6 fl. Pris pr. kasse Bestilling antal kasser af 6 stk. Specialpris Marts vinpakke: 6 fl. Castello d Uviglie, Barbera Le Cave 2012 na 585 kr. 6 fl. Feudo Antico, Tullum, Pecorino 2013 na 585 kr. Smagekasse 3: Samlet Beløb 6 fl vin I smagekasse se beskr. s kr. Ekstra vine: Antal kasser af 6 stk. Trappolini, Paterno kr. 720 kr. Trappolini, Idea kr. 750 kr. Manera, Nebbiolo d Alba, kr. 474 kr. Tenuta Ponte, Taurasi kr. 720 kr. Tenuta Ponte, Greco di Tufo kr. 510 kr. Accordini Valpolicella Sup kr. 570 kr. Accordini Amarone Accinatico kr kr. Suavia, Soave Classico (hvid) kr. 510 kr. Suavia, Massi Fitti, IGT (hvid) kr. 588 kr. Samlet bestilling: Alle priser er inkl. moms. Frit afhentet i Hellerup/Birkerød/Køge. Evt. forsendelse faktureres særskilt. For bestilling: Send en mail med dine bestillinger, navn og adresse (evt. med scan af bestillingslisten) til info@7vini.com Min. 6 flasker af hver vin eller en smagekasse. Udover vinpakken kan der bestilles ekstra vin i kasser af 6 fl. pr. vin. 7vini mailer derefter faktura, som skal indbetales inden bestilling er gældende. Vinene er klar til afhentning ult. marts For indbetaling: Bankkonto: Sydbank: Reg. nr konto V I N I A P S, H Ø J S G Å R D S A L L E 5 8, H E L L E R UP M A I L A D R E S S E : I N F 7 V I N I. C O M