Økologisk havekursus 2018

Transkript

1 Økologisk havekursus 2018 Den økologiske have Artsrigdom Alsidig beplantning Mange pollen- og nektarrige blomster Fredede områder med kvas, sten, tæt bevoksning (gemmesteder for dyr) Karin Gutfelt Jensen Mange dyr art og antal En levende, muldrig køkkenhavejord Grønt eller brunt jorddække Fodre jorden med uomsat organisk materiale Førne = Uomsat organisk materiale (uomsat kompost) Humus = Omsat kompost Holder på næringsstoffer Holder på vand Køkkenhaven Kompost og gødning Sædskifte og dyrkning Skadedyr og nyttedyr Permakultur Muldjord = Humus + Råjord Blandet ved hjælp af især regnorme Råjord(ler, sand) Figur: wikipedia.org Komposten Visne planter og møg er højværdi produkter Kompost Plante Jord Plante Den åbne Den halvåbne Den lukkede 1

2 To komposteringsmetoder Varmkompost: Opbygges, dækkes til og brænder af Omsætningstid 2-3 måneder Nedbrydning af ukrudstfrømm. Kompostorm/Brandorm Ormekompost: Løbende kompostering Omsætningstid ca. 1 år Ukrudtsfrø o.lign. kan være i live +/- omstikning Fejlsøgning Stinker: Iltmangel for våd eller for sammenpresset Bananfluer: For våd Myrer: For tør Er gået i stå: For våd, for tør, for grov, mangler N Halv- og helkompost Halv-kompost: Delvist omsat Komponenter delvis genkendelige Mange dyr (ormekompostering) Hel-kompost: Fuldstændig omsat Komponenterne er blevet til jord Ingen eller få regnorme tilbage, men stadig lidt bænkebidere, skolopendre o.a. (ormekompostering) Anvendelse af komposten Halvkompost Jorddække i vinterhalvåret forhindrer udvaskning Skaber liv på og i jorden føde og gemmesteder Nedbrydes langsomt - bruger kvælstof under nedbrydning Helkompost Næringsberigelse af jorden før og under vækst Jordforbedring 2

3 KØKKENHAVE-BEDET Anlæg et bed på traditionel vis Dybdegravning Afmål bedet, m bredt Fjern græstørv Grav 1 spadestik Læg jorden i depot ved siden af bedet Løsn jorden i hullet med en greb Læg depot-jorden tilbage i bedet Undlad at grave fordi: Jordens naturlige struktur bevares Organismerne i jorden er knyttet til en vis dybde Ukrudtsfrø bliver liggende og forbliver uspirede Smælder-larven Kan være et problem i den nyanlagte køkkenhave Spiser græsrødder Kartofler Rødbede Gulerod Ært Naturlige fjender: Fugle og løbebiller Grøntsagsbedet Cirka 1.20 m bredt (så kan man nå ind til midten) Lige så langt, som man ønsker det God plads rundt om bedet til en trillebør Solrig placering Gode hjælpemidler Store stykker klar plastik Fiberdug Insektnet Jordtermometer Kompostbunke Tilsået bed med fiberdug 3

4 Den gode køkkenhavejord Ikke træde i jorden Kun bearbejde øverste jordlag Afgrøder kan vokse tæt Efterafgrøder og vinterdække Hvornår skal man så og plante ud? Er jorden gavnlig? Jordens temperatur? Nat-temperatur? Dagslængde (fx. spinat i blomst) Dagstemperatur, min. & max. (fx. salat spiring) Risiko for rådne frø ved langsom spiring. Jordtermometer Sædskifte Modvirker jordtræthed Forebygger sygdom og visse skadedyr Helst 4-årigt, gerne op til 8 årigt Manglende system i sædskifte Vigtigt at overholde Kartofler (nematoder) Kål (kålbrok/svamp) Porrer og løg (svamp) Jordbær 3-årigt skifte 4-årigt sædskifte 1. Kartofler (tidlige og sene) + stangbønner 2. Blandede afgrøder + kål 3. Ærter + rodfrugter 4. Gulerod + løg + porre Bed 1 Kartofler Februar-april Kartofler lægges til forspiring. Marts Fjern vinterdække. Læg klar plast. Læg kartofler ved jordtemperatur min. 8 C. Evt. plast eller fiberdug Hyppes m. jord, halm, haveafklip. Kan forkultiveresi kaffefiltre, mælkekartoner etc. Naboplante: Evt. Valsk bønne Problemer Skurv (undlad at kalke) Nematoder (Tagetes, alm. & afrikansk) Skimmel (padderokkevand) Fjern overjordiske dele Bed 1 - Kartofler og stangbønner Når kartoflerne høstes, kan der udplantes stangbønner Juni Forkultivering af stangbønner Juli (start) Såning eller udplantning af bønner. Stangbønnestativ: 2x 5 stænger, mindst 2 m lange. Tværliggende stang for oven. Plant 3 planter pr stang. 4

5 Bed 2 Bladgrønsager + kål (salat, spinat) Marts Så salat og spinat indendørs April Plante ud ved jordtemp. 5 C Så salat og spinat Maj Sidste hold spinat sås Forspiring af kål Juni Udplantning af kål (gødes ofte) August Spinat kan sås igen Problemer: Snegle Kål: Kålbrok (kalkning 1-2 uger før, ph 7) Kålflue, kålsommerfugl, jordlopper (net, lugtforvirring, jorddække, nyttedyr) Spinat & salat: Tidlig såning starter mikro-livet i jorden Kålsommerfugl Snudebille Forebyggelse af kålens skadevoldere Insektnet Snyltehvepse og gedehamse Skærmblomster Tagetes Morgenfrue Rovbiller Jorddække Lugt-forvirring Tomater, hvidløg 5

6 Bed 3 Ærter + rodfrugter Marts Så ærter indendørs April Udplant og så ved jordtemp. 5 C Så ærter frem til medio juli Kvælstoffikserende bakterier på rødder af bælgfrugter Så ærter i 2 rækker med 10 cm mellem rækkerne. Hegn mellem ærterækkerne. Tidlige ærter kort høst Sene ærter lang høst Problemer Snegle Ærter: Duer (net eller grene over bed) Bed 3 Ærter + rodfrugter April Så, evt. forkultivere, rødbede Så pastinak og persillerod Maj Så rødbeder frem til juni Juni Tilfør evt. helkompost Problemer Langsom spiring af pastinak- og persillerodfrø Knoporm (lad hønsene gå frit, vand jorden) Gulerodsfluen (insektnet) Forgrenede rødder (småsten, overgødning) Bed 4 Gulerod + løg + porre April Sætte løg (4 C) Så sommergulerødder (6 C) Forspire porrer Juni Sæt porrer (gødes og vandes jævnligt) Problemer: Gulerodsfluen (net, maj-juni, juli-august) Porremøl (plant ud efter 10. juni) Løgfluen (net) Løgskimmel (for meget gødning, væde) Kaos-modellen Bland plantearterne mellem hinanden Obs.! Kål, porrer/løg og kartofler De nemmeste grønsager Spinat Salat Bladbeder Kartofler Radiser Majroer Ræddiker Kinaradiser Rødbeder Jordskokker Ærter Bønner Valske bønner Løg Hvidløg Porrer Grønkål Tomater Chili/Peberfrugt 6

7 Efterafgrøder Plantevækst på al jord frem til november Forebygger udvaskning af næringsstoffer Hurtigt voksende Gerne flere arter sammen Fx fodervikke, boghvede og honningurt Bladlus et utal af arter Suger plantesaft -> Deformiteter Nedsat vækst Virussygdomme Et bladluseliv: Én hun -> op til 100 unger på 3 uger Stor koloni/planten er død -> udvikling af bladlus med vinger Overvintrer i drivhus, planterester Fjender: Mariehøns og unger Bladlusløve Svirrefluens larver Bladlussnyltehveps mfl. Bladlusenes betvingere- Mariehønen Overvintrer på beskyttede steder under bark, sten, visne urter Bladlusenes betvingere Svirrefluens larve Bladlusenes betvingere- Bladluseløven Vigtig bestøver Åbne, flade blomsterstande, fx dild, persille, koriander Æg på planter med bladlus Flere hundrede æg i sit 3 uger lange liv Larven spiser flere hundrede bladlus på 7-10 dage Bladluseløve Æg Larven af Guldøje æder også skjoldlus. Nogle Guldøjearter er rovdyr (bladlus, skjoldlus mm) Nogle arter æder pollen, nektar og honningdug Alm. Guldøje 7

8 Forlæng høstsæsonen Opvarm drivhusjorden med klar plast Så salat, spinat, rucola, gulerødder, rødbeder tidligt i foråret Indplant persille, purløg, bladbede i drivhuset i sensommeren Så kulde-og mørketolerante afgrøder i sensommeren, fx; Vårsalat Bulls Blood (baby leaf rødbede) Salat Spinat Vinterportulak (Claytonia) Gulerødder mmm. Permakultur At opbygge naturressourcer i stedet for at nedbryde dem Anvende naturlige økosystemer som model for menneskets systemer Skovhaven, en efterligning af skovens økosystem Frugttræer Frugtbuske Flerårige og selvsåede grønsager Fiberdug! Skovhaven anlægges i flere niveauer Øverste etage, fx.: Blomme/Mirabel Hassel Hyld Hvidtjørn Kirsebærkornel Kirsebær Kvæde Nødder Røn Æble Mellemste etage, fx: Brombær Hindbær Jostabær Paradisæble Ribs Solbær Spinatranke/Kausikansk spinat Spiselig kaprifolium/honningbær Stikkelsbær Surbær/Aronia Nederste etage, fx: Artiskok Dagliljer Flerårig kål Hosta Jordbær Jordskok Løvstikke Peberrod Purløg Ramsløg Rabarber Rucola Sankt Hansurt Strandkål Krydderurter 8

9 NÆSTE GANG: Lav en haveplan Hjemmearbejde: Lav en skitse over din køkkenhave Lav en liste over alle de spiselige planter, du gerne vil dyrke Vi mødes kl i Lottenborg Have Jonstrupvej Ballerup 9