marts - maj 2018 Vi ved, hvad der skal til for, at alting klapper også gæsterne

Transkript

1 Alletiders fest marts - maj 2018 Vi ved, hvad der skal til for, at alting klapper også gæsterne Det hele begynder med en god snak om jeres ønsker og forventninger, hvor vi byder ind med inspiration og ideer. Mange bliver overraskede over, hvad vi kan hjælpe med, så I blot skal komme og koncentrere jer om én ting: at have alletiders fest. Den hyggelige. Uformel og tid til at snakke begynd fx allerede med eftermiddagskaffe og en gåtur buffet kombineret med tallerkenservering forskellige bordstørrelser irsk kaffe pølsevogn til natmad. På de følgende sider præsenterer vi jer for vores mest populære festtyper. Men lad jer ikke begrænse af dem måske er I mere til fester som disse: Den hippe. DJ fra start cocktails til velkomst tapasanretning vin- eller cocktailbar. Den stilige. Den røde løber rullet ud gæster i lange kjoler og smoking velkomstdrink med bobler, måske champagne der åbnes med sabel store lysestager på bordene danseorkester og underholdning, som vi gerne hjælper med at booke. Kort og godt, lad os i fællesskab skabe rammerne for en uforglemmelig fest. M O N T R A H O T E L S A B R O K R O V I B O R G V E J D K S A B R O T S A B R O K R S A B R O K R O. D K W W W. S A B R O K R O. D K

2 Rammerne skal være i orden Vi spiser jer ikke af med hvad som helst, men sætter en ære og faglig stolthed i, at vores lokaler er pæne og hyggelige, at I betjenes af et venligt og opmærksomt personale, at I nyder den gode stemning og atmosfære og ikke mindst, at jeres ganer og smagsløg pirres og forkæles, når I sætter jer til bords. Menuerne byder på lækkerier, der udtrykker den renhed, friskhed, enkelhed og etik, som vi gerne vil stå for. De skiftende årstider og førsteklasses råvarer afspejler sig i måltiderne, og kokkene forener stolte kulinariske traditioner med impulser udefra. Der kan dækkes ved runde borde med op til 10 personer ved hver, E-bord, hestesko eller firkantede borde. Alle priser inkluderer duge og servietter i champagnefarve samt blomsterdekorationer. Til værtsparret tilbyder vi et værelse uden beregning, og alle gæster har mulighed for at overnatte til kr. 850,- i dobbeltværelse og kr. 675,- i enkeltværelse inklusive vores store morgenbuffet. Derved forlænges festen, så der også kan snakkes over morgenkaffen. Ved flere af arrangementerne kan I feste så længe, som I har lyst, så festen må gerne vare til den lyse morgen. Alle priser og arrangementer i denne brochure er beregnet for selskaber på 20 personer og derover. Er I færre, så kontakt os for vores menukort til restauranten.

3 Helaftensarrangement Den Spændende Fest så længe I har lyst VELKOMSTDRINK Et glas bobler FORRET Lyng røget andebryst, rødkål & æbler vendt i mormordressing, hasselnødder & friséesalat HOVEDRET Rosastegt kalveculotte med glaseret skalotteløg, persillepuré, kartoffel, rodfrugtchips & pebersauce DESSERT Hindbær cheesecake med bærkompot og citronmelissesukker VINE Husets festvine ad libitum og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te serveres med hjemmebagt kransekage. Hertil bydes 1 cognac eller likør BAR Fri bar med øl, sodavand og vin NATMAD Friskbagte croissanter med hønsesalat og rejesalat Helaftensarrangement pr. person 885,- Frokostarrangement fra kl ,- Fra velkomstdrink til kaffe Skal vi servere en æblegranité som ganerenser? 30,- Opgradér med 4 slags spiritus i baren, pr. person 95,- Den store velkomstsnack 50,- Saltmandler, lakridspopcorn, grissini, grøntsagsstave og dip PRØV OGSÅ Den Inspirerende Buffet i stedet for 3 retter TIL SAMME PRISER

4 Den Romantiske Fest så længe I har lyst VELKOMSTDRINK Cremant de Bourgogne FORRET Rørt stenbiderrogn med blinis, syrnet fløde, syltet rødløg & purløg MELLEMRET Stenovnsrøget svinemørbrad med marineret hjertesalat med mormordressing, perle cous cous & urter HOVEDRET Helstegt oksemørbrad med årstidens spæde grøntsager, kartoffel & kraftig glace DESSERT Chokoladetærte med sprød marengs, rabarberkompot, vaniljeis og nødder VINE Vinmenu med udvalgte vine og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te med kransekager. Hertil bydes 1 cognac eller likør BAR Fri bar med øl, sodavand, vin samt 4 slags spiritus NATMAD Valgfri natmad fra natmadskortet Festarrangement pr. person 1.175,- Lad os lave menukort til hver gæst 10,- Eftermiddagsarrangement til bryllup 185,- Bryllupskage, kaffe og te, samt øl, vand og vin i 2½ time Særlige ønsker til blomsterdekorationer mod tillæg

5 Menu Marts april maj Her finder du køkkenets menuer med mange muligheder for at sammensætte menuen til jeres helaftensarrangement under pakkerne Den Spændende og Den Romantiske. Ændres vores forslag til menuer i pakkerne kan prisen variere alt efter, hvilke retter I vælger. FORRETTER Peberrøget laksesnitte med salat, urtedressing og langtidsbagt tomat Hr. Nielsen skinke fra OMHU med marineret melon, balsamicocreme, rucola & valnødder Rørt stenbiderrogn med syrnet fløde, syltet rødløg & purløg +15kr Alle forretter serveres med godt hjemmebagt brød HOVEDRETTER Rosastegt kalveculotte med glaseret skalotteløg, persillepuré, kartoffel, rodfrugtschips & pebersauce Krydderstegt sprængt svinefilet Royal hertil ratatouille, kartoffel, sprød rødbede, glaseret æble & salviesauce Baconbarderet kalkunbryst med årstidens spæde grøntsager, kartoffel & sennepssky DESSERTER Blåbærmuffins med karamel, ristede mandler, hertil hjemmelavet iscreme af lakrids og estragon Chokoladetærte med sprød marengs, rabarberkompot, vaniljeis og nødder Hindbær cheesecake med bærkompot og citronmelissesukker 3-retters menu pr. person 375,- 4-retters menu pr. person 465,- En særlig forret rondel Peberrøget laksesnitte med salat, urtedressing. Cremet skaldyrssalat. Fermenteret lam med rørt yoghurt. Marineret hjertesalat med sprød peber bacon. Røget skinke med ærtekompot & kerner. Hjemmebagt brød & smør + 50,-

6 Den Traditionelle 8-timers festarrangement VELKOMSTDRINK Husets velkomstdrink brombærlikør med hvidvin FORRET Peberrøget laksesnitte med salat, urtedressing og langtidsbagt tomat HOVEDRET Gammeldags oksesteg med variation af bønner, kartofler, skysauce & tyttebær DESSERT Gâteau Marcel - 2 lags chokoladekage med appelsinkompot & hvid chokolade VINE Husets festvine ad libitum og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te serveres med hjemmebagte småkager BAR Fri bar med øl, sodavand og vin NATMAD Aspargessuppe med kødboller og brød Festarrangement pr. person 785,- Frokostarrangement fra kl ,- Fra velkomstdrink til kaffe Den lille velkomstsnack: Grøntsagsstave, grissini og dip 30,- Fyldte chokolader 40,- Cognac og likør til kaffen 40,- Forlæng gerne festen, pr. time ekskl. mad og drikke 500,- PRØV OGSÅ Den Klassiske Buffet i stedet for 3 retter TIL SAMME PRISER

7 Buffet Den Klassiske Serveres samtidig Hjemmelavet karrysild med honningbagte æbler Cremet skaldyrssalat Varmrøget laks fra egen rygeovn med urtecreme Marineret roastbeef med cremede rodfrugter Svinemørbrad a la creme med agurkesalat Gammeldags oksesteg med waldorfsalat 3 salater efter årstiden 2 slags danske oste med tilbehør Æblekage med flødeskum & makroner Frisk frugt Hjemmebagt brød & smør 285,- pr. person Den Inspirerende Serveres i 3 etaper Ingefær bagt laks med grillet julesalat Cremet skaldyrssalat Fermenteret lam med saltet agurk & rørt yoghurt Marineret roastbeef med cremede rodfrugter Kalveculotte med glaserede skalotteløg Svinefilet Royal med ratatouille Sæsonens fisk indbagt med flødeost & urter 2 salater efter årstiden Dressing & sauce Cheesecake med bærkompot Udvalg af oste med tilbehør Frisk frugt Hjemmebagt brød og smør 365,- pr. person Husets velkomstdrink brombærlikør med hvidvin 45,- Husets cava 60,- Husets vine, øl og sodavand ad libitum i 4 timer 260,- Kaffe og te 35,- Hjemmebagte småkager 35,- Kransekage 35,- Tillæg for servering af medbragt sødt til kaffen 15,-

8 Den uformelle, afslappede Brunch-buffet Koldrøget laks med sauce tatar Røræg med pølser og bacon Yoghurt med honning Udvalg af pålæg fra vores egen slagter Pandekager med chokolade og hasselnødder Hjemmelavet chokoladesmørepålæg og marmelader Udvalg af danske oste med hjemmelavet tilbehør Friskpresset appelsinjuice, æblemost og mælk Kage og udvalg af brød Kaffe og te Brunchbuffeten serveres i tidsrummet kl , hvor lokalet også er til jeres rådighed. Forlæng gerne festen for kr. 500,- pr. påbegyndt time, ekskl. mad og drikke. 345,- pr. person Byd jeres gæster et glas mousserende vin til brunchen 60,- Bitter og Gl. Dansk 35,-

9 Natmad Grillpølser med brød og tilbehør 78,- pr. person Aspargessuppe med kødboller og brød 72,- pr. person Krydret karrysuppe med kylling, ris, peberfrugt og brød 72,- pr. person Bruschetta med salat 88,- pr. person 5 slags klassisk dansk pålæg med traditionelt tilbehør og rugbrød 88,- pr. person Pølse- og ostebord med forskelligt tilbehør 98,- pr. person