KREATIVE IDEER SAUCER. Smagfulde saucer til alle typer kød og alle anledninger

Transkript

1 Smagfulde saucer til alle typer kød og alle anledninger

2 Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består af ca. 30 forskellige brochurer, som indeholder inspirationsmateriale inden for alle produktkategorier. Alle opskrifter er testet mht. produktion og smag - og du kan derfor være sikker på et godt resultat hos både dig og dine kunder. De Kreative Ideer bliver løbende opdateret og er således en sammensætning af nye trends og vore kunders salgssucceser. Brug de Kreative Ideer til: Inspirationsmateriale Nem og hurtig måde at blive opdateret Nye salgsmuligheder Fokus på salgssucceser Vi håber denne brochure vil give dig ny inspiration og husk, hvis du har spørgsmål til opskrifterne eller brug for anden rådgivning, er du velkommen til at kontakte din fagkonsulent eller kundeservice på Du finder alle brochurer med Kreative Ideer samt ca opskrifter på

3 BEARNAISESAUCE Opskriftnr ,000 Kg Fløde 38% 0,945 Kg Dekora Bearnaise Sauce FB (G83950) 2,300 Kg Koldt vand Koldt vand, fløde og Dekora Bearnaise Sauce FB blandes og koges igennem til sovsen er jævn. CHORONSAUCE Opskriftnr ,500 Kg Fløde 38% 1,150 Kg Koldt vand 0,475 Kg Dekora Bearnaise Sauce FB (G83950) 0,125 Kg Tomatpure, koncentreret Fløde, vand og Dekora Bearnaise Sauce FB blandes og koges op. Tilsæt tomatpure og lad saucen simre yderligere ca. 5 min.

4 BRUN LØGSAUCE Opskriftnr ,500 Kg Sødmælk 0,200 Kg Løg i ringe og skiver, tørrede (I69430) 0,160 Kg Dekora Brun Sauce FB (G83980) Sødmælk, Løg i ringe og skiver og Dekora Brun Sauce FB blandes og koges igennem til sovsen er jævn. SVAMPESAUCE MED TRANEBÆR Opskriftnr ,000 Kg Koldt vand 0,100 Kg Dekora Brun Sauce FB (G83980) 0,080 Kg Dekora Svampe Tranebær (I94880) 0,075 Kg Cuisinor Skovsvampe Suppe 3 Kg (M ) Koldt vand, Skovsvampesuppe og Dekora Brun sauce FB blandes og koges op. Tilsæt Dekora Svampe Tranebær og lad saucen simre yderligere ca. 5 min.

5 NORDISK INSPIRERET KRYDDERURTESAUCE Opskriftnr ,400 Kg Fløde 38% 0,480 Kg Koldt vand 0,120 Kg Dekora Hvid Sauce FB (G83970) 0,005 Kg Ramsløg 2-4 mm (I60240) 0,005 Kg Persille, skåret (I65580) 0,005 Kg Brændenælde, snittet (DK98440) Koldt vand, fløde og Dekora Hvid Sauce FB blandes og koges igennem til sovsen er jævn. De tørrede krydderurter tilsættes og saucen koges kort op. TIP! Tilsæt evt. grov fiskesennep i stedet for dijonsennep for rustikt udtryk SENNEPSSAUCE Opskriftnr ,400 Kg Fløde 38% 0,480 Kg Koldt vand 0,200 Kg Dijonsennep 0,120 Kg Dekora Hvid Sauce FB (G83970) Koldt vand, fløde, dijonsennep og Dekora Hvid Sauce FB blandes og koges igennem til sovsen er jævn.

6 TIP! Tilsæt evt. hakkede valnødder GORGONZOLASAUCE Opskriftnr ,000 Kg Fløde 38% 1,000 Kg Koldt vand 0,210 Kg Dekora Hvid Sauce FB (G83970) 0,200 Kg Gorgonzola Koldt vand, fløde, gorgonzola og Dekora Hvid Sauce FB blandes og koges igennem til sovsen er jævn. REJE OG ASPARGES SAUCE Opskriftnr ,200 Kg Fløde 38% 0,500 Kg Aspargesvand 0,105 Kg Dekora Hvid Sauce FB (G83970) 0,700 Kg Rejer i lage, drænet 0,600 Kg Aspargessnitter i lage, drænet Fløde, aspargesvand og Dekora Hvid Sauce FB blandes og koges op. Tilsæt rejer og aspargessnitter og lad saucen simre yderligere ca. 5 min.

7 PAPRIKASAUCE Opskriftnr ,000 Kg Fløde 38% 1,320 Kg Dekora Paprika Sauce FB (G83960) 2,000 Kg Koldt vand Fløde, koldt vand og Dekora Paprika Sauce FB blandes og koges igennem til saucen er jævn. VILDTSAUCE Opskriftnr ,000 Kg Sødmælk 0,230 Kg Dekora Vildt Sauce FB (G83930) 0,030 Kg Ribsgele 0,030 Kg Danablu Sødmælk og Dekora Vildt Sauce FB blandes og koges op. Tilsæt ribsgele og danablue og lad saucen simre yderligere ca. 5 min.

8 INDASIA A/S Agerskellet DK-8920 Randers NV Tlf Webshop: Vi tager forbehold for trykfejl og udsolgte varer