Temadag om økologisk slagtekyllingeproduktion. 1. februar 2016

Transkript

1 Temadag om økologisk slagtekyllingeproduktion 1. februar 2016

2 Agenda 1. Kort introduktion 2. Økologi i Danmark hvordan udvikler økologien sig? 3. Afsætning af kylling og økologiske kyllinger i Danmark 4. Økologi og HKScan 2

3 Kort introduktion Svend Schou Borch (45 år) Salgsdirektør for HKScan Danmark ( ) 7 år i Tican A/S (Kommerciel Direktør) 7 år i Carlsberg HKScan Danmark en del af HKScan Group: En af nordens største fødevarevirksomheder. Børsnoteret på børsen i Helsinki. Omsætning omkring 15 mia. kroner. Produktion i Finland, Sverige, Danmark og Baltikum. Markedsledende positioner i Finland, Sverige, Danmark og Baltikum. HKScan Danmark tidligere Rose Poultry Kyllingeslagteri i Vinderup og kontor i Århus. Næststørste aktør på det danske marked sælger til størstedelen landets detailkæder og foodservice. Stor eksport til Sverige, UK, Tyskland, samt Mellemøsten og Asien. 3

4 Økologi i Danmark hvordan udvikler økologien sig? 4

5 Økologien fylder meget i medierne. 5

6 ..og de danske detailkæder har massivt fokus på økologi..! 6

7 Hvad er fakta? 7

8 Salget af økologiske produkter vokser stabilt og er i stigende grad synligt! De første økologiske gulerødder blev solgt i dagligvarehandlen i Siden da er salget steget støt, men var i mange år en lille niche. Økologien har nu en markedsandel på omkring 8% og detailkæderne har enormt fokus på økologi! stadig stor forskel på de forskellige fødevare kategorier kød er generelt relativt lavt.. Det øgede fokus på økologi er et internationalt fænomen - den samlede eksport vokser og udgjorde i 2014 knap 2 mia. kroner. 8

9 Afsætning af kylling og økologiske kyllinger i Danmark 9

10 Danskerne spiser mere og mere kylling Forbruget af kyllingekød er i de senere år steget med 7% årligt og udgør nu 27% af danskerne samlede kødforbrug. Forbruget af fjerkræ er mere end tredoblet siden 1990 erne. 10

11 kylling har overhalet oksekød og vinder ind på svinekød! Forbruget af kød falder generelt Dette skyldes primært at danskernes forbrug af svinekød er vigende. Samtidig er der en tydelig udvikling i retning af at flere køber/skifter til kyllingekød. Kyllingekød kan inden for de kommende 8-12 år at overhale svinekød som danskerne mest spiste type kød Total kød i alt Værdi - DKK Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q

12 Dansk oprindelse betyder meget for den danske forbruger 12

13 I Danmark er omsætningen af økologisk kylling steget i de senere år. Salget af dansk økologisk kylling udgør stadig en lille del af den samlede omsætning Men væksten er vedvarende og stabil. Efterspørgslen større end udbuddet behov for flere producenter! Efterspørgslen på økologisk kyllingekød er steget markant både i detail og foodservice.udviklingen forventes at fortsætte. 13

14 Konklusion Forbruget af kyllingekød vokser stabilt trods en generel afmatning i forbruget af kød! Kyllingekød kan overhale svinekød i løbet af det næste årti. Der er stor efterspørgsel efter økologisk kyllingekød og økologisk kød forventes at stige yderligere i de kommende 5-8 år. De danske forbrugere foretrækker i høj grad dansk kød. Der er et uforløst potentiale for dansk økologisk kyllingekød i Danmark og segmentet vil vokse yderligere! 14

15 Økologi i HKScan Danmark 15

16 Økologisk kylling fra HKScan Danmarks i særklasse største leverandør af økologisk kyllingekød. Oplever en markant vækst i efterspørgslen efter økologiske kyllinger. Vi afsætter langt størstedelen af de økologiske kyllinger afsættes i Danmark i detailkæderne. I 2015 har vi solgt øko-kyllinger til følgende kæder: Kvickly, Super- og Dagligbrugsen) Bilka & Føtex Rema 1000 & Meny 11,3% 3,5% Økologi 1,0% Ligeledes leverer vi frosne øko-kyllinger til foodservice segmentet, samt til eksport. HkScan har store forventninger til udviklingen i økologisk kyllingekød og har derfor stort fokus på økologi. Central del af HKScan s strategi. DK detail Sverige Detail DK Foodservice Øvrig eksport 84,2% 16

17 Vi har lanceret nyt design for Rose brand og investerer yderligere i økologi i 2016!

18 Tak Kontakt: Karen Margrethe Balle