RAW FOOD. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e

Transkript

1 j e s c a s u p e i v i b e k e k a u p e r t RAW FOOD i t e l l i g e t, f o r f ø r e d e o g s u d m a d t i l a l l e

2 Hvad er Raw Food? Raw Food ka forvadle dit liv Raw Food er mad, som er rå og uforarbejdet. Det er mad fra plateriget fyldt med livskraft og eergi. Det sprudler af farver, med smagsuacer du ikke oplever i adre køkkeer. Det er mad, hvor de ekelte råvarer kommer til deres fulde ret. Det er mad med bid i. Det er mad med e palet fyldt med forskellige teksturer. Mad, som ka beskrives med ord som cremet, sprød, saftig, fyldig, stærk, sød, let, cruchy og ekstrem smagsfuld. Mad, hvor det hadler om ydelse for øjee, gae og æse. Mad, hvor du ikke behøver at tælle kalorier, me hvor du bid for bid fylder di krop med sudhed og vitalitet. Mad, hvor idholdet af ezymer, vitamier og adre ærigsstoffer er optimalt, da de ikke er blevet edbrudt ved opvarmig eller ade forarbejdig. Det er mad i si mest aturlige form. Ezymer ka med rette kaldes ugdommes kilde. De er ødvedige for at edbryde og optage made du spiser. Ezymer er essetielle for alt liv i kroppe. Jo færre ezymer i made, desto midre liv. Det samme er gældede i di krop. Opvarmig af mad til over 42 grader celsius ødelægger ezymere i råvarere. Mad med lavt eller itet ezymidhold tærer på kroppes aturlige ressourcer og fremskyder aldrigsprocesse og sygdomme. Raw Food er derimod mad, som fremmer aturlig skøhed, sudhed og itelliges, samt bremser aldrigsprocesse. De mest betydigsfulde foradrig for mig? Jeg plejede at føle at jeg hver dag blev ældre. Nu føler jeg, at jeg bliver ygre for hver dag der går. (Matthew Key, Raw Food gourmetkok) Raw Food er mad til alle. Det er lasage, chiligryde, jordbærsmoothies, cremede supper, emme salater, gulerodskage, blåbærtærte og chokolade masser af chokolade. Det er til alle måltider: Morgemad, frokost, aftesmad og alle de sacks du ka drømme om i løbet af dage. Det er simple opskrifter, der ka få alle til at fremstå som gourmetkokke. Og så er det umuligt at bræde på! Raw Food er itet yt, det var såda vi spiste før vi fadt på at grille vores mad over åbe ild. Faktisk er vi det eeste dyr på jorde, som spiser opvarmet mad. Alle adre dyrearter spiser Raw Food. Raw Food ka føre di krop tilbage til aturlig sudhed og balace Raw Food ka forøge dit eergiiveau væsetligt og reducere dit søvbehov Raw Food er de emmeste og sikreste måde at blive slak på, og samtidig ka det reducere die ryker Der fides folk i pesiosaldere, der har kroppe som 20-årige, fordi de lever af Raw Food Raw Food ka øge di bevidsthed, ituitio og metale fokus Raw Food ka give dig glæde og velvære Raw Food ka gøre dig smukkere og få dig til at stråle Raw Food ka forbedre dit humør og di livskvalitet Raw Food ka forbedre di hukommelse, itelliges og idlærigseve Raw Food ka øge di kreativitet og dit idéflow Du ka udgå vor tids livsstilssygdomme og hyppigste dødsårsager ved at spise Raw Food Læger over hele verde har helbredt sig selv for kræft og ligede sygdomme ved at gå over til 100% Raw Food Du ka helbrede dig selv fra diabetes 2 eller helt udgå at komme i risikogruppe ved at spise Raw Food Raw Food ka være med til at fjere fysiske skavaker som migræe, hårtab, svage egle, gigt, ledsmerter og allergi Raw Food er e em og sjov måde at få de seks daglige stykker frugt og grøt som Sudhedsstyrelse abefaler At spise Raw Food er e af de mest bæredygtige måder at leve på Der fides top atleter og sportsstjerer, der lever af Raw Food Raw Food ka være veje til ultimative orgasmer Demi Moore, Edward Norto, Doa Kare og Athoy Kiedis fra Red Hot Chili Peppers spiser alle samme Raw Food Med Raw Food får du emt alt de ærig di krop har behov for og die mad-cravigs forsvider Raw Food er det ultimative idefor smag, farver og uacer Raw Food ka også være lækkert og velsmagede gourmetmad Alle ka lære at lave forførede Raw Food og det er emt Raw Food

3 Jes Casupei om Raw Food Der er to årsager til at jeg har skrevet dee bog. De første er, at jeg i mit arbejde med at hjælpe meesker med at være lykkelige, have et optimalt helbred og leve det liv de drømmer om, har opdaget at Raw Food er gaske eeståede. Raw Food er e af de mest effektive måder, du ka opå kokrete resultater i dit liv på - både fysisk, metalt og følelsesmæssigt. Uaset hvem du er, hvad du laver eller hvilke situatio du befider dig i, ka du opå væsetlige forbedriger. De ade årsag til, at jeg har skrevet dee bog er, at jeg øsker at dele mie passioer med dig. Jeg elsker mad og jeg elsker livet. Det skal være viduderligt at leve og mad skal smage så eglee syger. Jeg elsker Raw Food, og det er mit håb, at jeg ka vise dig hvorfor med dee bog. Alle opskriftere er lige til at gå til, ige forherligelse eller besværligheder. De mad du fider i boge, er mad, der giver dig eergi og opskrifter som giver dig tid til at yde livet. Det er forførede mad, som smager viduderligt. Mad hvor du ka smage de gode råvarer. Dee bog er skrevet ud fra mi kærlighed til mad og mit øske om at leve livet fuldt ud og kue yde det mest muligt. Jeg har taget udgagspukt i et simpelt spørgsmål: For mig er Raw Food de bedste måde at opå begge dele. Derfor er der også billeder af hver eeste ret igeem hele boge, så du ka se hvor delikat, udsøgt og sexet det ka være. Formålet er at ispirere dig og vække di ysgerrighed. Give dig lyst til at prøve Raw Food, så du ka mærke suset på di ege krop. Så du på ege håd ka opleve de fatastiske bivirkiger, der er ved dee form for livsstil. Du bliver smukkere Du bliver mere itelliget Du får mere eergi til at gøre det, du bræder for Du bliver gladere Du kommer af med fysiske skavaker Beriger dette mit liv? Ud fra devise - smager dette himmelsk, har jeg lyst til det og vil mi krop sprudle af eergi, hvis jeg spiser det. Noge gage skal det være emt og hurtigt adre gage vil vi gere udfordres. Me at lave mad skal være sjovt, og det vigtigste er at det færdige resultat skal forføre vores gæster og os selv. Mad skal fortrylle sasere og stimulere livsglæde. Det skal være Vauw og Mmmm, simpelt og råt. Det hadler om at komme id til det essetielle - re og skær ydelse. God forøjelse! Derudover behøver du hverke at være gourmet kok eller koditor for at kue lave rettere. Folk som aldrig har lavet mad før siger, at det både er sjovt og emt at følge opskriftere. Jes Casupei Hvad du vælger at gøre, er helt op til dig. 4 5

4 Vibeke om Raw Food Det kvatesprig, mi livskvalitet tog efter kort tid med Raw Food, har jeg bare lyst til at dele med hele verde. Jeg er vildt fascieret af det, som Raw Food ka gøre for vores krop og psyke. Og edda verde og vor klodes tilstad. Jeg oplevede øget bevidsthed, ituitio, glæde, velvære, idéflow og sudhed. Jeg har aldrig prøvet oget, der er så ekelt og gør så stor e forskel. Det er helt ubeskriveligt. Jeg vil gere vise, hvad Raw Food er, så du og alle, som har lyst, ka få mulighed for at prøve det og opleve, hvad det vil sige at være Raw. Såda kom jeg i gag med Raw Food akke og læd, er også forsvudet. Tidligere kue jeg, på e ekel måed, have op til flere udbrud af Herpes, især år jeg var stresset. Ligeledes havde jeg ofte hård mave, og set i bakspejlet ka jeg se, at mit fordøjelsessystem ikke fugerede særlig godt. Alle disse tig har e kost beståede af Raw Food også ædret på. Ud over alt dette har jeg ikke haft é sygedag side jeg lagde mi kost om til Raw Food. Raw Food har også betydet, at mi livsglæde og livskvalitet er forøget med et kvatesprig i de positive retig. Raw Food reser og healer. Jeg oplever, at mie saser er blevet åbet, som om et filter er blevet fjeret, og jeg ser altig klarere. Mi ituitio for, hvad der er godt og dårligt for mig, er kommet tilbage. Mi kreativitet og mie idéer flyder på e måde, jeg ikke har oplevet tidligere. Det ka i virkelighede gøres meget simpelt. Er du ysgerrig, er det mit forslag at du bare starter, og tager et skridt ad gage. Jeg begydte med at fjere alt ikke-raw Food fra mit køkke, og gik så i gag med morgemad, smoothies og salater. Jeg fik gaske hurtig fat i grudelemetere og efterfølgede gik det hele af sig selv. Yderligere fik jeg mere og mere lyst til Raw Food, jo mere jeg spiste af det, og i dag har jeg det absolut bedst, år jeg spiser 100 procet Raw Food. Derudover har jeg fået mi smag for mad ige og lyste til at tilberede de. I de seeste år har made ikke rigtig smagt mig. Jeg spiste ellers rimelig sudt og økologisk. Me made smagte bare ikke rigtig af oget. Med Raw Food har jeg fået e fatastisk madglæde. Det er de ultimative smagsoplevelse. Det er som at få skyllet kærlighed ed geem halse. Jeg håber, at du vil opleve det samme. At gå efter at være Raw er bare så ekelt. Der er ikke oget at være i tvivl om. Det føles aturigt. Og så er det ove i købet e af de mest bæredygtige måder at leve på. Hvad Raw Food har betydet for mig Først og fremmest har Raw Food haft e stor betydig for mi følelse af fysisk velvære og sudhed. Jeg føler mig sudere og stærkere ed før. Mi krop er blevet smidigere, mi hud pæere og mie egle stærkere. Oplevelse af ømme led eller ledsmerter, specielt om vitere, er forsvudet, og jeg er sluppet af med e række forskellige allergier. Tidligere var jeg bladt adet allergisk overfor ikkel samt græs, birk og byke, og plejede at være geeret af polle allerede fra februar måed. Og alle de ødder og frugter jeg før ikke kue spise pga. ikkelallergi, ka jeg spise u i store mægder. Side jeg er startet på Raw Food har jeg heller ikke været geeret af svampeifektioer eller bihulebetædelser, som jeg ellers har døjet meget med, og de ellers jævlige hovedpier, samt smerter i Jeg er meget takemmelig for alt det Raw Food har bidraget til i mit liv og for at Jes lod sig overtale til at lave dee bog. Nyd det! Det er fatastisk! Uovertruffet! Vibeke Kaupert 6 7

5 Raw Food e tred bliver til Historie bag Raw Food Raw Food er både helt yt og meget gammelt. Det kaldes også Light Food, Livig Food og Rå mad. Der er flere retiger idefor Raw Food, me de har alle é tig til fælles: Take om, at vi skal spise mest muligt rå grøt og frugt, samt at det skal være så tæt på de opridelige fødekilde som muligt. Ser vi bort fra meeskets opridelige føde, ide vi opfadt ilde, stammer de ældste beviser på Raw Food fra tide omkrig oldtides Grækelad. Her stiftede Pythagoras e filosofisk, matematisk og ådelig skole, hvor iderkredse, kedt som Mathematikos, samme med Pythagoras var vegaere og spiste Raw Food. E ade kedt græsk tæker er Hippokrates, fadere til modere medici og det opridelige lægeløfte, Hippokrates ede. Et af has citater er lad mad være di medici. Der er meget der taler for, at også ha levede hovedsageligt af Raw Food, da ha ligesom Pythagoras og Mathematikos mete, at dette var optimalt for sudhed og itellektuel formåe. Helt tilbage i tide lige efter ade verdeskrig helbredte de daske læge Kristie Nolfi sig selv for brystkræft ved udelukkede at spise rå grøtsager og frugt. Der fides ligede tilfælde over hele verde, også i yere tid. I 1992 fik Dr. Lorraie Day, chef for ortopædkirurgisk afdelig på Sa Fracisco Geeral Hospital, kostateret brystkræft. Diagose lød på uhelbredelig og dødelig brystkræft, me ved bladt adet at gå over til Raw Food, lykkedes det hede at blive fuldstædig rask ude brug af kemoterapi og strålig. É af de helt store persoligheder idefor Raw Food miljøet i USA er A Wigmore, medstifter af the Hippocrates Health Istitute. Hu omtales af ogle som modere til Raw Food i USA. Adre vigtige persoer er Gabriel Couses og David Wolfe. Sidstævte har bladt adet gæstet Damark i 2008, hvor ha holdt et foredrag på D Agleterre om Raw Food på foraledig af sufood.dk. I dag er Raw Food et kedt kocept i USA, hvor der er Raw Food restaurater og behadligssteder spredt ud over hele ladet. Der er udkommet adskillige bøger om emet på amerikask skrevet af både kokke og læger. I Europa er Raw Food også ved at vide idpas og bølge er u også ået til Damark. Raw Food bølge, som vi keder de i dag, tog fart i USA i starte af det 21. århudrede. Her fagede Juliao og adre Raw Food gourmetkokke medieres og Hollywood-stjereres opmærksomhed med farvestrålede retter, som bød på fyldige og itese smagsoplevelser. Det tog ikke lag tid før de glamourøse kedisser tog det ye køkke til sig. Årsage var, at made ud over at være yskabede, tredy og delikat også gav stjerere gløde tilbage og fik dem til at føle sig ygre og mere veltilpasse. Det blev hot at spise råt. Det var udsøgt gourmetmad, hvoraf ma kue spise så meget, ma havde lyst til, ude at skulle bekymre sig om kalorier. Det fjerede overflødige kilo og reducerede ryker. Hudes glød og giste i øjee kom tilbage. Smage var sydig, me resultatet sudt. Modere og stilree restaurater begydte at skyde op i metropolere, og der kom adskillige bøger om Raw Food på markedet. Før og sideløbede med dette, talte de hastigt voksede brache for alterativ behadlig idtrægede om kostes idflydelse på alt fra sudhed til skøhed og fra vores sidstilstad til vores fysiske formåe. Ige og ige blev Raw Food ævt som essetiel for et optimalt helbred, ådelig udviklig, forøgelse af itelliges, helbredelse af sygdomme og forbedret livskvalitet. Hollywood goes Raw Der er masser af kedte meesker, som allerede har taget Raw Food til sig. Når det kommer til kedisser, som spiser Raw Food, er skuespillere Demi Moore ok é af de mest omtalte. Efter hedes rolle i filme Charlie s Agels, hvor hu bladt adet spillede over for de oget ygre Camero Dias, talte alle om hvor fatastisk e krop Demi havde. Efterfølgede blev Raw Food spredt til tusidvis af kvider over hele verde, som ville vide, hvad Demi Moores hemmelighed var. De smukke skuespiller Alicia Silverstoe er e ade kvidelig skøhed, som taler åbet om, at hu spiser Raw Food. I et iterview med Jay Leo i The Toight Show talte hu passioeret om Raw Food og om alle de veer hu har, som spiser på samme måde som hede. Yderligere er skuespillere Uma Thurma, Lisa Boet, Agela Bassett, Daryl Haah og Susa Sarado også blevet citeret for at have fortalt, at de har ikorporeret Raw Food pricippere i deres køkke. Me det var ikke ku idefor de alterative verde, at Raw Food vadt idpas. Læger, psykologer og forskere over hele verde havde allerede brugt Raw Food til at helbrede sig selv og deres patieter for kræft, Alzheimers og ligede sygdomme. Der blev også talt om Mood Foods på grud af kostes stærke idflydelse på vores humør og psykiske tilstad. Det hadlede om at spise sig sud og lykkelig. Fri for depressioer og sygdomme. Me mædee i Hollywood ka også være med. Her ka bladt adet æves Robi Williams, Woody Harrelso, Jared Leto, Edward Norto, Pierce Brosa og Mel Gibso. Derudover har Howard Ster, som var e yderst populær radiovært i 90 ere, også udtrykt si glæde over Raw Food. 8 Raw Food Raw Food 9

6 Mode- og glamourverdee har også taget pricippere til sig. Bladt adet har de tidligere supermodel Carol Alt skrevet boge Eatig i the Raw: A Begier s Guide to Gettig Slimmer, Feelig Healthier, ad Lookig Youger the Raw-Food Way. I boge gør hu op med si ugdom, hvor hu sultede sig selv for at forblive tyd, og som kosekves heraf oplevede alvorlige helbredsmæssige problemer. I dag spiser hu stort set ku Raw Food og har aldrig haft det bedre. Modeikoet Doa Kare er også gået over til Raw Food. Efter hu tabte sig cirka 10 kilo ved at spise Raw Food, spreder hu u budskabet til adre. Ét af de steder, hu åbehjertet har delt ud af sie erfariger med Raw Food, var i Martha Stewards talk show. Ide for musikkes verde er bladt adet Stig, David Bowie og Athoy Kiedis fra Red Hot Chili Peppers efter sigede begydt at spise Raw Food. Fadere til coachig, Athoy Robbis, der har coached teisstjerer som Serea Williams og Adre Agassi og været persolig rådgiver for tidligere præsidet Bill Clito, er ligeledes e dedikeret Raw Food fortaler. Breda Brazier er e ade sportsstjere som promoverer Raw Food. Ha begydte på Raw Food for at overkomme udmattelse og kroisk muskelømhed. Ha er dobbelt caadisk mester i 50 kilometer Ultra Maratho i heholdsvis 2003 og Yderligere er ha professioel Iroma triatlet, som gag på gag vider over sie kokurreter. Ha er e aerkedt forfatter og foredragsholder og har talt for USA s kogres to gage, bladt adet om de betydelige sociale og økoomiske fordele, der ka opås ved e forbedret persolig sudhed geem koste. Derudover er ha ekspert idefor optimal erærig i forbidelse med sport. E af USA s bedste cykelryttere, Bob Mioske, som i si karriere vadt over 45 cykelløb, tilskriver Raw Food stor betydig for si succes. Ha beskriver det som e aturlig udviklig idefor sud livsstil. I 1988 blev ha ummer 4 i de olympiske lege i Seoul, og to år seere i 1990 vadt ha USA s atioale mesterskab i ladevejscyklig. Kampsportseksperte James Southwood, der dyrker Savate, e frask form for kickboxig, har udtalt følgede: Raw Food er e let, re og fuldkomme måde at leve på. At træe og kokurrere i dee fysiske tilstad, er de eeste måde jeg ogeside ville vælge. Southwood har levet af Raw Food side Ha har vudet de britiske mesterskaber i 2006 og 2008, og har e brozemedalje fra verdesmesterskabere i Savate Assault. Raw Food og sport Ka jeg spise Raw Food og stadig bygge muskler og dyrke sport på højt pla? Efter 20 års iaktivitet startede Tim Va Orde, i e alder af 37 år, si karriere som Raw Food atlet. Idefor gaske kort tid med Raw Food idså ha, at ha var på sporet af oget stort. På rekordtid fik ha træet sig op til at blive é af de bedste bjergløbere i Califorie, og ha har vudet utallige løb. Nu deltager ha ligeledes i kokurrecer, hvor det går ud på at løbe hurtigst muligt fra bud til top i ogle af verdes højeste skyskrabere. Således vadt ha i 2008 US Bak Tower Stair Climb, hvor ha satte y rekord i at løbe op ad samtlige trappetri idtil 75. etage. Me uaset om ha løber i bjergee, på trapper eller pløjer sig igeem kæhøj pudderse på et par sesko, løber ha fra 20 år ygre modstadere. I alle tre disciplier hører ha til elite, selv om ha har rudet de 40 år. At skifte til e rå vegaerdiæt var det bedste valg jeg ogeside har truffet som sportsudøver. Mi udholdehed er forbedret dramatisk og jeg kommer mig ove på hård træig og kokurrecer på uder de halve tid. Jeg blev ødt til at stoppe med styrketræige af mi overkrop i fitessceteret, fordi jeg u bygger muskler for hurtigt, hvilket gør mig lagsommere som løber. Mi astma er forsvudet og jeg har ikke lægere ledsmerter. (Tim Va Orde, Ruig Raw) Raw Food = rå muskelstyrke Peter Ragar et godt eksempel på, at Raw Food og rå muskelkraft går håd i håd. I august 2004 lavede ha 1000 kropssækiger på 23 miutter. Med figerspidsere på é håd har ha løftet syv vægtskiver med e totalvægt på 75 kilo, hvilket er uofficiel verdesrekord. Begge dele er yderst impoerede i sig selv. Me år du tager i betragtig, at made for lægst havde rudet pesiosaldere, da ha ydede disse præstatioer, må de siges at være edu mere beudrigsværdige. Gabriel Couses, læge og stiftere af The Tree of Life Rejuveatio Ceter i Arizoa og forfatter til adskillige bøger om erærig, sygdomsbekæmpelse og Raw Food, lavede på si 60 års fødselsdag 600 armbøjiger ude pauser fora sie gæster. Jeg ved ikke, om ha gjorde det for at ispirere sie gæster til at tage et ekstra stykke Raw chokolade kage eller ej, me hvor mage keder du, som uaset deres alder ka tage 600 armbøjiger? Det er ikke ku meesker, der spiser Raw Food, der ka yde impoerede præstatioer som disse. Chimpase ka med é arm rive døre af di bil og e gorilla, som er 10 gage stærkere ed meesket, ka løfte mere ed to to. Begge primater er vores ærmeste slægtige, lever af 100 procet Raw Food - og klarer sig fit. De ævte eksempler er blot et lille udsit af, hvad der ka fides i litterature på området. Me som det fremgår, er der mage sportsudøvere på højt pla, der oplever det at spise Raw Food som e stor fordel for deres eve til at præstere. 10 Raw Food Raw Food 11

7 Lasage 1 aubergie eller 3 squash 4 bøftomater 100 g spiat 1 dl oliveolie 1 hådfuld frisk basilikum bechamelsauce (se side 303) basis tomatsauce (se side 304) Skær aubergie i tyde lasageplader og marier dem i olie i 10 miutter. Skær bøftomatere i skiver og hak spiate groft. Aret skiftevis med tomat, spiat, bechamel- og tomatsauce. Du ka ete vælge at komme basilikume ovepå som pyt, eller komme de id i lasage. Du ka lave e variatio af lasage ved ete at skifte tomatsauce eller bechamelsauce ud med pesto. Du ka også komme lidt valøddefarsbrød i, hvis du øsker lidt mere tygde (se side 168). 12 Hovedretter

8 Blåbærtærte Bud: 3 dl ødder 2 dl tørrede abrikoser Fyld: 6 dl blåbær 4 dl cashew- eller macadamiaødder 3 spsk agave ektar 1-2 spsk raw kakaopulver Tjek om abrikosere er godt svampede, ellers læg dem i blød i et par timer. Mal øddere til mel med e bleder eller e kaffekvær. Kom ødder og abrikoser i e foodprocessor idtil de former sig til e kugle. Læg et stykke bagepapir I e tærteform så det dækker bude og kate og pres deje rudt i forme med e dejskraber. Deje skulle gere dække både bude og sidere. Stil deje i køleskabet. Tø blåbærree op, hvis de har været frose. Ellers kom de fleste af dem direkte i e bleder, me gem e lille hådfuld til pyt. Tilsæt ligeledes cashewødder, agave ektar og kakao i bledere og bled idtil alle ødder er helt edbrudte og kosistese er cremet. Hæld blåbærcreme ed i tærteforme og pyt med de resterede bær. Stil tærte i køleskabet i et par timer før serverig. Dee tærte smager viduderligt og har de flotteste farve. Prøv at erstatte halvdele af øddere i bude med grovvalsede havregry. De er væsetlig billigere ed ødder, me virker fit i dee opskrift. 14 Kager og adre sacks

9 Idholdsfortegelse Formålet med dee bog Raw Food ka forvadle dit liv Forord Idholdsfortegelse Raw Food Formålet med dee bog Raw Food - de korte versio Raw Food - e tred bliver til Historie bag Raw Food Hollywood goes Raw Raw Food og sport Raw Food - de tekiske detaljer Defiitio Vigtighede af ezymer Hvad Raw Food ikke er Når mad bliver skadelig - effekte af opvarmet mad Effekte af forarbejdet mad Di krops krig mod made Udgå livsstilssygdomme Slak og sud med Raw Food Lad di krop gøre det for dig Spis alt det du har lyst til og tab dig Kroppe fugerer som e helhed Vægt og ezymer Bryd de ode cirkel af udererærig, overspisig og fedtophobig Raw Food og kropstemperatur Hvorfor varm mad gør dig kold Hvorfor Raw Food gør dig varm Det bedste du ogeside ka gøre for Jorde Ret drikkevad til alle Brødfød hele verdes befolkig Bevar biodiversitete Reducer drivhuseffekte med 18 procet Økologi versus forureig Dyrevelfærd Skå verdeshavee Spar på strømme Koklusioe Hvorfor vi foretrækker Raw Food Jes historie Vibekes historie Såda opår du succes med Raw Food Kvalitetsråvarer, tilstedeværelse og kærlghed Økologi Nydelse og sudhed Tig du bør vide om mad Aimalsk protei og sygdom Vitami B-12 Det livsvigtige salt Vad og væske Hva med sukker? Såda bruger du boge Fid di ege madlavigsstil Erstat og eksperimeter Samtidigt med at du gør oget godt for dig selv, hjælper du også adre Opskrifter (mere ed 120 opskrifter) Morgemad Smoothies Salater Hovedretter Supper Dips og patéer Desserter Kager og adre sacks Cremer og saucer til sødt Nøddemælk Saucer og dressiger Liks, råd og vejledig Jes Casupei hjælper meesker over hele verde med at være lykkelige og leve det liv de drømmer om. Ha sikrer, at de opår succes med deres mål i livet, ved at arbejde med dem såvel fysisk, metalt, følelsesmæssigt og spirituelt. Ha arbejder med større forsamliger, små eksklusive grupper og ekeltpersoer. Ligeledes udvikler og afholder Jes kurser idefor meeskelig udviklig rettet mod orgaisatios- og ledelsesiveauet i erhvervslivet. Ha har bladt adet været med til at udvikle og afholde Eergy Maagemet kurser og lederkurser for ogle af Damarks største virksomheder. Vibeke Kaupert er grafisk desiger fra Damarks Desigskole, Istitutet for visuel kommuikatio. Jeg er vild med Raw Food. De øgede bevidsthed, ituitio, idéflow, glæde, sudhed, velvære og klarsy, som Raw Food har givet mig, har jeg bare lyst til at dele med hele verde. Jes Casupei og Vibeke Kaupert har udarbejdet e ispirerede bog, som illustrerer, hvor emt og lækkert det ka være at spise Raw Food mad, som ikke har været opvarmet over 42 grader, og hvor ærigsværdie i made derfor er optimal. Det er e bog for alle, som elsker mad og har lyst til at prøve oget yt. Boge ideholder mad til alle dages store og små måltider. Du ka bladt adet fide opskrifter på: Pad thai, papayasalat, luftig peberfrugt bisque, lasage, fyldte tomater hors d oeuvres, blue passio smoothie og sydig chokoladekage. Der er oget for ehver smag lige fra forførede og lækre gourmetmåltider til hurtige og velsmagede sacks. Hollywood elsker Raw Food. E af episodere i Sex ad the City foregår således på e hot og tredy Raw Food restaurat i New York, hvor pigere yder alt fra made til tjeere. Det er dog ikke ku fora kameraere at Hollywoodstjerere sætter tædere i de lækre retter. Privat er der flere og flere som har taget Raw Food til sig. Dee bog viser, hvorda alle ka lære at lave forførede Raw Food, der smager viduderligt.

10 Raw Food ka forvadle dit liv Raw Food er: Re og skær madglæde - em at lave og ubehøvlet velsmagede Eergigivede så du får overskud, til at gøre mere af det du bræder for Itelliget mad der ka forbedre di hukommelse, kreativitet, die eve til at fokusere og holde overblik Sudt det ka fjere små skavaker og helbrede mere alvorlige livsstilssygdomme Mad som gør dig smukkere, slakere og får dig til at stråle Raw Food er for alle og så sudt, at du med god samvittighed ka spise chokoladekage til morgemad. Raw Food er e af de mest effektive måder at opå kokrete resultater i dit liv. Uaset hvem du er, hvad du laver eller hvilke situatio du befider dig i, ka du opå væsetlige forbedriger såvel fysisk som metalt og følelsesmæssigt. Raw Food er rå frugter, grøt, ødder, kerer og olier. I boge fider du mere ed 120 opskrifter på morgemad, smoothies, salater, supper, hovedretter, dressiger, dips og patéer, saucer, desserter, kager og adre sacks samt cremer og saucer til dessert og kager.